一年级道德与法治下册 第一单元 今天吃什么 第3课《小心病从口入》教案5 教科版

一年级道德与法治下册第一单元今天吃什么第3课《小心，病从口入》教案5教科版授课专业和授课专业和年级授课章节XxXx题目Xx授课时间2025年10月课程基本信息1.课程名称：一年级道德与法治下册第一单元今天吃什么第3课《小心，病从口入》教案

2.教学年级和班级：一年级全体学生

3.授课时间：2022年10月12日上午第二节课

4.教学时数：1课时核心素养目标1.培养学生健康的生活习惯，提高自我保护意识。

2.增强学生对食品安全的认识，学会辨别食品质量。

3.培养学生良好的饮食习惯，促进身心健康。

4.培养学生遵守社会规范，关注公共卫生。教学难点与重点1.教学重点：

-核心内容：食品安全知识的学习，包括食品的清洁、新鲜度、加工过程等。

-举例解释：通过实际案例，如“小明吃了变质的食物后生病了”，引导学生认识到食品安全的重要性。

-学生掌握：学生能够说出至少三种保持食品安全的措施，如洗净双手、选择新鲜食品、避免食用过期食品等。

2.教学难点：

-难点内容：培养学生良好的饮食习惯，理解食物与身体健康的直接关系。

-举例解释：通过角色扮演，让学生扮演医生和患者，讨论不良饮食习惯导致健康问题的场景。

-学生突破：学生能够理解并实践至少两种改善饮食习惯的方法，如定时定量饮食、多吃蔬菜水果等。教学资源-软硬件资源：实物教具（如食物模型、餐具模型）、多媒体设备（电脑、投影仪）、音响设备

-课程平台：班级微信群、学校在线教学平台

-信息化资源：食品安全教育动画、食品安全知识小视频、相关图文资料

-教学手段：角色扮演、小组讨论、情境模拟教学过程设计一、导入环节（5分钟）

1.创设情境：教师展示一张图片，展示不同食物的图片，引导学生观察并提问：“同学们，你们知道这些食物是如何从农田到餐桌的吗？”

2.提出问题：教师引导学生思考食品安全的重要性，提问：“为什么我们要注意食品安全呢？”

3.学生回答：学生自由发言，教师总结并引入新课。

二、讲授新课（20分钟）

1.食品安全知识讲解：教师通过多媒体展示食品安全知识，包括食品的清洁、新鲜度、加工过程等，用时10分钟。

2.案例分析：教师通过实际案例，如“小明吃了变质的食物后生病了”，引导学生认识到食品安全的重要性，用时5分钟。

3.角色扮演：教师组织学生进行角色扮演，让学生扮演医生和患者，讨论不良饮食习惯导致健康问题的场景，用时5分钟。

三、巩固练习（10分钟）

1.小组讨论：教师将学生分成小组，每组讨论至少两种改善饮食习惯的方法，如定时定量饮食、多吃蔬菜水果等，用时5分钟。

2.学生分享：每组选派代表分享讨论成果，教师点评并总结，用时5分钟。

四、课堂提问（5分钟）

1.教师提问：教师提问学生关于食品安全的知识，如如何保持食品的新鲜度、如何避免食物中毒等，用时2分钟。

2.学生回答：学生积极回答问题，教师给予鼓励和表扬，用时3分钟。

五、师生互动环节（5分钟）

1.教师提问：教师提问学生关于食品安全的重要性，引导学生思考如何将所学知识应用到实际生活中。

2.学生回答：学生自由发言，教师总结并强调食品安全的重要性，用时2分钟。

3.教师总结：教师对本节课的内容进行总结，强调食品安全的重要性，用时3分钟。

六、核心素养能力的拓展要求（5分钟）

1.教师提问：教师引导学生思考如何将食品安全知识传递给家人和朋友，提高他们的食品安全意识。

2.学生回答：学生自由发言，教师给予鼓励和表扬，用时2分钟。

3.教师总结：教师对本节课的内容进行总结，强调食品安全的重要性，用时3分钟。

教学过程流程环节如下：

1.导入环节（5分钟）

2.讲授新课（20分钟）

3.巩固练习（10分钟）

4.课堂提问（5分钟）

5.师生互动环节（5分钟）

6.核心素养能力的拓展要求（5分钟）

总用时：45分钟拓展与延伸1.提供与本节课内容相关的拓展阅读材料：

-《食品安全知识手册》：这是一本详细介绍食品安全知识的书籍，适合学生和家长阅读，可以帮助他们了解更多的食品安全知识。

-《健康饮食指南》：这本书提供了关于如何选择健康食品、如何合理安排饮食的建议，有助于学生养成良好的饮食习惯。

-《食物的起源与传播》：通过这本书，学生可以了解到各种食物的起源和传播过程，增加他们对食品文化的了解。

2.鼓励学生进行课后自主学习和探究：

-学生可以收集关于食品安全的小故事，如食品安全事故的案例，分析事故原因，并提出预防措施。

-学生可以调查自己家庭或社区的食品安全情况，记录下发现的问题，并提出改进建议。

-学生可以设计一个关于食品安全的宣传海报或小册子，向他人普及食品安全知识。

3.实践活动建议：

-家庭饮食观察：学生可以观察家庭一周的饮食情况，记录下食物的种类、来源、处理方式等，分析家庭饮食的优缺点。

-食品安全知识竞赛：组织学生参与食品安全知识竞赛，提高他们对食品安全知识的兴趣和掌握程度。

-食品安全小实验：学生可以尝试进行一些简单的食品安全实验，如检测食物中亚硝酸盐的含量、观察食物的变质过程等。

4.研究性学习项目：

-学生可以选择一个特定的食品安全问题进行深入研究，如食品添加剂的使用、食品包装材料的安全性等。

-学生可以设计一个调查问卷，了解同龄人对食品安全的认知和态度，分析调查结果并提出改进建议。

5.社会实践机会：

-学生可以参与社区组织的食品安全宣传活动，如发放宣传资料、进行食品安全知识讲座等。

-学生可以参观当地的食品加工厂或超市，了解食品从生产到销售的全过程，增强对食品安全管理的认识。课后作业1.完成以下表格，记录你家中一周内食用的食物种类和来源：

|食物种类|来源|

|----------|------|

|面包|超市|

|蔬菜|农贸市场|

|水果|农贸市场|

|肉类|肉类专卖店|

|鸡蛋|超市|

2.列举三种保持食品新鲜的方法，并解释为什么这些方法能够帮助保持食品的新鲜。

3.想象一下，如果你发现家里有一袋已经过期的面粉，你会怎么做？请写出你的处理步骤。

4.设计一个简单的食品安全宣传标语，并解释为什么你选择了这个标语。

5.以下是一些常见的食品添加剂，请判断它们是否安全，并简要说明理由：

-硫磺

-碳酸氢钠

-硫酸铜

-维生素C

-亚硝酸钠

答案：

1.表格内容根据学生家庭实际情况填写。

2.保持食品新鲜的方法：

-保持食品密封，防止空气中的细菌进入。

-适当冷藏或冷冻，减缓食品变质的速度。

-定期检查食品，及时处理变质或过期食品。

3.处理过期面粉的步骤：

-立即将面粉从包装中取出，避免与其他食品接触。

-将面粉放入密封容器中，防止异味和污染。

-贴上标签，注明过期日期，以便家人注意。

4.宣传标语示例：“食品安全，健康生活每一天。”

5.食品添加剂安全性判断：

-硫磺：不安全，过量摄入可能对人体有害。

-碳酸氢钠：安全，常用于食品膨松剂。

-硫酸铜：不安全，对人体有毒。

-维生素C：安全，具有抗氧化作用。

-亚硝酸钠：不安全，过量摄入可能导致中毒。反思改进措施反思改进措施（一）教学特色创新

1.情境教学：在讲解食品安全知识时，我尝试通过模拟生活场景，让学生在实际操作中学习，比如模拟在超市选购食品，这样既生动又贴近生活。

2.角色扮演：我设计了医生和患者的角色扮演活动，让学生在角色体验中理解不良饮食习惯对健康的危害，这种互动式教学提高了学生的参与度。

反思改进措施（二）存在主要问题

1.教学互动不足：在课堂上，我发现有些学生参与互动的积极性不高，可能是由于课堂氛围不够活跃，或者学生对某些知识点不够感兴趣。

2.实践环节缺乏：虽然设计了角色扮演，但在实际操作中，学生的实践机会还是有限的，这可能会影响他们对知识的深入理解和应用。

3.评价方式单一：主要依赖课堂表现和作业完成情况来评价学生的学习效果，缺乏多样化的评价方式，可能无法全面反映学生的学习情况。

反思改进措施（三）

1.丰富课堂互动：我将尝试更多样化的教学手段，如小组讨论、小组竞赛等，以激发学生的学习兴趣和参与度。

2.增加实践环节：计划组织学生参观食品加工厂或超市，让学生在实际环境中学习食品安全知识，提高实践能力。

3.多元化评价方式：除了课堂表现和作业，我还将引入学生自评、互评和小组评价，以及定期的小测验，以更全面地评价学生的学习成果。通过这些改进措施，我希望能够更好地帮助学生掌握食品安全知识，并提高他们的生活自理能力。课堂小结，当堂检测课堂小结：

今天我们学习了《小心，病从口入》这一课，主要了解了食品安全的重要性以及如何保持食品的新鲜和安全。我们通过案例分析、角色扮演和小组讨论，认识到了不良饮食习惯对健康的危害，以及如何通过正确的方法来选择和保存食品。

在课堂上，我们学习了以下几点：

1.食品安全的基本知识，包括食品的清洁、新鲜度、加工过程等。

2.如何辨别食品的质量，如观察食品的外观、气味和口感。

3.保持食品安全的措施，如洗净双手、选择新鲜食品、避免食用过期食品等。

4.良好的饮食习