高考生物一轮复习 【测评卷】13 阶段测评卷(十三) 【答案】

阶段测评卷(十三)1.B[解析]小麦含有丰富的淀粉、大豆含有丰富的蛋白质,制曲过程中小麦、大豆可为米曲霉提供碳源和氮源,A正确;为利于发酵的进行,应将大豆蒸熟,待冷却后再加入米曲霉,防止高温杀死米曲霉,B错误;发酵过程中,米曲霉合成和分泌蛋白酶,蛋白酶能将蛋白质分解为小分子的肽和氨基酸,C正确;食盐有杀菌效果,在发酵池中添加食盐能抑制杂菌的生长,还能调节酱油的风味,D正确。2.B[解析]分离菌落时既可以选用平板划线法,也可以选用稀释涂布平板法,A正确;应使用液体培养基培养Z菌株,经离心后获得Z菌株的发酵液,B错误;为排除培养基成分对实验的影响,对照组应加入等量培养Z菌株的无菌培养基,C正确;实验组、对照组G菌接触发酵液前菌落直径应相同,以排除菌落直径不同带来的影响,D正确。3.A[解析]在进行平板划线法时,随着线的延伸,菌落数逐渐减少,最后可能形成单个菌落,故可以利用平板划线法纯化混菌发酵法所需的目的菌,A正确;产酸菌和伴生菌应共同进行筛选,才能获得最佳的生产维生素C的菌种,单独筛选出的高效的产酸菌和伴生菌不一定适配,B错误;伴生菌与产酸菌共生时会竞争空间、营养等资源,二者存在种间竞争,C错误;采用混菌发酵法时,也需要进行严格的无菌操作,D错误。4.D[解析]基因的表达具有选择性,提取玉米编码蔗糖转运蛋白的基因的RNA,应在含有蔗糖转运蛋白的玉米组织提取,A正确;RNA在逆转录酶的作用下,通过逆转录过程形成cDNA,B正确;获取的目的基因是编码蔗糖转运蛋白的基因,选择培养基应以蔗糖为唯一碳源,目的基因表达的酵母菌能将蔗糖转运至胞内被蔗糖酶分解为可直接利用的小分子糖,因而可以存活,C正确;由题干信息可知,基因工程酵母菌可产生蔗糖酶,因而具有水解蔗糖的能力,D错误。5.C[解析]该实验的自变量是培养时间,其他无关变量应保持等量原则,故固体培养基孔洞中滴加的上清液体积需要保持一致,A正确;8h时抑菌圈直径已达到最大值,说明此时细菌素浓度已经达到最高,此时收获细菌素相对节约成本,B正确;培养8h后乳酸菌密度保持相对稳定,但是培养16h后上清液的抑菌活性降低,故两者并不呈正相关,C错误;细菌素是多肽类物质,所以可以被人体的消化酶分解,安全性较高,D正确。6.B[解析]先使用以原油中长链烷烃为唯一碳源的选择培养基进行富集培养,能让目标细菌大量繁殖,提高其在样品中的比例,富集后再稀释涂布于选择培养基,可更高效地分离出目标细菌,A、C、D错误,B正确。7.B[解析]诱变育种可以通过物理、化学等因素诱导微生物发生基因突变,从而有可能获得优良菌种,提高单细胞蛋白的产量和品质,该做法合理,A正确;培养基和发酵设备应该进行灭菌处理,而不是高温消毒,消毒一般只能杀死部分微生物,不能彻底杀灭包括芽孢和孢子在内的所有微生物,灭菌能更彻底地消灭微生物,保证发酵过程不受杂菌污染,B错误;微生物发酵需要适宜的温度和pH环境,控制合适的温度和pH有利于微生物的生长和代谢,从而提高单细胞蛋白的产量和品质,该做法合理,C正确;采用过滤、沉淀、干燥等方法可以将发酵后的微生物菌体从发酵液等体系中分离出来,从而获得单细胞蛋白,该做法合理,D正确。8.D[解析]乳酸菌是厌氧菌,腌制酸笋需要水封,为乳酸菌发酵提供无氧环境,A正确;可用稀释涂布平板法将酸笋发酵液接种到固体培养基中,B正确;乳酸菌发酵产生的乳酸能与CaCO3发生反应,使CaCO3分解成可溶性物质乳酸钙和气体二氧化碳,导致菌落周围出现透明圈,故溶钙圈直径与菌落直径的比值可代表微生物溶解CaCO3的能力大小,比值越大微生物溶解CaCO3的能力越大,所以溶钙圈直径与菌落直径比值大的菌落为目标菌落,C正确;胆固醇属于脂质,含有C、H、O,主要为微生物的生长提供碳源,不能为微生物的生长提供氮源,D错误。9.D[解析]可通过酵母菌等微生物的无氧呼吸(发酵)将淀粉或糖类转化为乙醇,该过程利用生物质能,属于可再生能源,A正确;玉米、小麦等粮食作物富含淀粉,经酶水解为葡萄糖后可作为微生物发酵的原料生产乙醇,B正确;乙醇燃烧产物主要为CO2和H2O,相比普通汽油,能减少氮氧化物(如NO2)、碳氢化合物等污染物的排放,从而改善空气质量,C正确;粮食作物是人类重要的食物来源,若大规模用于生产燃料乙醇,可能加剧粮食供需矛盾,对粮食安全构成风险,D错误。10.D[解析]硝化细菌属于自养型生物,因此培养硝化细菌的培养基中不需要加入有机碳源,则培养基中不需要加入牛肉膏蛋白胨,A错误;培养基制备过程中应先调节pH,再灭菌,B错误;涂布时,用滴管或移液管取少量菌液滴到培养皿上,然后用经过灭菌的涂布器将菌液均匀地涂布在培养基表面,C错误;用稀释涂布平板法统计菌落数目时,若两个或多个细菌连在一起形成一个菌落,这样统计的菌落数往往比活菌的实际数目少,D正确。11.A[解析]土壤溶液稀释倍数足够高时,才能将聚集的细菌分散开,有助于在培养基表面形成单菌落,A错误;牛肉膏蛋白胨固体培养基中含有细菌生长所需的碳源、氮源、水、无机盐等,可用于细菌的培养,B正确;采集植物园中土壤样本的原则之一是要随机采样,C正确;不同种类细菌的理化特性一般不同,鉴定细菌种类时,除根据菌落特征进行形态学鉴定外,还可以借助生物化学的方法进行鉴定,D正确。12.C[解析]对培养基进行灭菌的方法是湿热灭菌法,A错误;纤维素的元素组成是C、H、O,培养基B中加入纤维素作为唯一碳源,不能作为氮源,B错误;步骤③对培养液进行梯度稀释的目的是将聚集在一起的微生物分散成单个细胞,步骤④将稀释样液接种到培养基进行培养,通过③④可实现将聚集的微生物分散成单个细胞,C正确;根据图丙中菌落周围形成的透明圈的大小来判断细菌分解纤维素的能力,透明圈越大,细菌分解纤维素的能力就越强,D错误。13.C[解析]制作酸奶和泡菜用的菌种是乳酸菌,A错误;常用液体培养基培养酵母菌研究种群数量变化,B错误;酵母菌是兼性厌氧型真菌,可利用酵母菌探究细胞呼吸是否都需要氧气,C正确;酵母菌无叶绿体,D错误。14.B[解析]湿热灭菌是一种利用沸水、流通蒸汽或高压蒸汽进行灭菌的方法,其中高压蒸汽灭菌的效果最好,可用于培养基的灭菌,A正确。制作泡菜时,向坛盖边沿的水槽中注满水来隔绝空气,创造无氧环境,B错误。使用前灼烧灭菌,杀死接种环上的杂菌,接种环使用后灼烧灭菌可以避免菌种污染环境和感染操作者,故接种环使用前后都需要灼烧灭菌,C正确。酒精和次氯酸钠消毒外植体是常见的化学消毒方法,可以杀死外植体表面的微生物,D正确。15.C[解析]所要筛选的能高效降解木质素的细菌具有耐高温的特点,而大多数其他微生物不耐高温,所以高温阶段采集样品粉,能有效减少杂菌数量,采集到较多目的菌,A正确;对样品进行稀释操作时,称取10g样品粉加入装有90mL无菌水的锥形瓶中,振荡摇匀,获得10-1稀释液,B正确;用选择培养基筛选能高效降解木质素的细菌,培养基中应以木质素为唯一碳源,杂菌不能利用木质素而无法存活,起到筛选作用,C错误;由于目的菌具有耐高温的特点,所以在高温下培养,有利于目的菌生长,同时抑制杂菌生长,D正确。16.(1)富含羽毛(2)①以羽毛为唯一碳源湿热灭菌(或“高压蒸汽”)②空白培养基菌株B,角蛋白酶的酶活性及羽毛降解能力均为最强(3)角蛋白酶的酶活性最高相同交互作用强(4)农作物施肥(合理即可)[解析](1)羽毛不易被分解,但是自然界中羽毛一般不会长时间聚集,说明自然界中有分解羽毛的微生物,所以在富含羽毛的环境中容易找到羽毛分解菌。(2)①培养基一般采用湿热灭菌法,如高压蒸汽灭菌法。题中基础培养基上的单菌落挑取后接种在以羽毛为唯一碳源的液体培养基上以利于选择出能分解羽毛的纯培养微生物。②一般以空白培养基为对照,观察羽毛降解情况和检测酶活性大小。据题表分析可知,菌株B中羽毛降解最多,酶活性相对值最高,可说明其角蛋白酶的酶活性及羽毛降解能力最强,故菌株B适合后续研究。(3)等高线中最小图形的中心点对应的纵轴数值最大,代表角蛋白酶的酶活性最高;等高线酶活性随温度和羽毛含量增加都呈现下降趋势,所以趋势相同。等高线若为圆形,提示两个变量间交互作用弱,据图判断,温度与羽毛含量间相互作用强。(4)羽毛被降解后,主要生成氨基酸,故发酵液中富含氨基酸,可作为有机氮源被植物利用,因此可用于农作物施肥等。17.(1)平板划线(或“稀释涂布平板”)单菌落上清液(2)不支持野生型青枯菌可分泌C蛋白,但其侵染植物后,幼苗存活率降低时间较突变菌侵染的提前,可见青枯菌通过分泌C蛋白减弱了植株的生存能力(3)C蛋白激发植物的免疫反应,有利于植物存活;但同时C蛋白分解产物甲减弱了甲对植物免疫反应的激发;综合来看,C蛋白减弱了植物的免疫反应[解析](1)为获得青枯菌的纯培养物,可利用平板划线法或稀释涂布平板法将菌种接种在固体培养基上,培养获得单菌落后,再接种到液体培养基中扩大培养,收集发酵液离心后,从上清液(题干信息:C蛋白是分泌蛋白)分离得到C蛋白。(2)分析图Ⅰ可知,C蛋白处理组较无菌水处理组番茄根部免疫反应水平较高;分析图Ⅱ可知,野生型青枯菌可分泌C蛋白,但其侵染植物后,幼苗存活率降低时间较突变菌侵染的提前,由图Ⅰ和图Ⅱ可推测,青枯菌通过分泌C蛋白减弱了植株的生存能力。故图Ⅰ、Ⅱ结果不支持“青枯菌侵染植物时通过分泌C蛋白激发的番茄根部的免疫反应增强植株生存能力”这一推论。(3)根据题意:青枯菌分泌的C蛋白与其分泌的A酶共同参与分解寄主植物的细胞壁,其中A酶可催化果胶分解为产物甲,而C蛋白则可催化产物甲进一步分解为产物乙,图见答案。依据图Ⅳ,推测得知,C蛋白激发植物的免疫反应,有利于植物存活;但同时C蛋白分解产物甲减弱了甲对植物免疫反应的激发;综合来看,C蛋白减弱了植物的免疫反应。18.(1)碳源(2)消耗H+(3)①谷氨酸②梯度稀释通过最适pH培养获得的菌落检测pH=4.6培养基中菌株的存活率(4)琥珀酸产量[解析](1)微生物培养中培养基中的营养物质包括水、无机盐、碳源、氮源等(选择性必修3教材第10页),由元素组成分析葡萄糖为SW提供碳源。(2)①整合文本信息:从文本信息可知考查意图为分析外界环境pH降低时,细胞缓解酸胁迫的应对策略,应重点关注酸性物质的含量变化;②准确解读图甲信息:由图甲信息可知当细胞内的谷氨酸(Glu)转化为γ-氨基丁酸(GABA)时,消耗酸性物质H+,同时运出细胞的H+也减少,从而缓解酸胁迫。(3)①明确实验目的:由文本信息可知实验目的是验证GSW菌株是否比SW菌株更耐酸;②准确解读图乙信息:将该空所填物质定为X,由图乙可知加入X后GSW菌株比SW菌株的生长状态更好,而不加X时二者生长状态无明显差异,表明X影响GSW菌株的耐酸能力;③找出隐藏条件:由(2)文本信息可得GSW菌株的耐酸能力与谷氨酸(Glu)转化为γ-氨基丁酸相关,因此确定X为谷氨酸;④分析实验步骤:由图乙菌液标注的稀释倍数可知菌液接种前需进行梯度稀释,且在后续的培养基上进行培养时pH为无关变量,应保持相同且适宜,配制的固体培养基pH为7而非4.6,目的是通过最适pH培养获得的菌落检测pH=4.6培养基中菌株的存活率。(4)若要实现琥珀酸的工业化生产,需综合考虑生产速率、产物纯度及经济成本等关键工业参数,因此测定琥珀酸产量是必不可少的评估环节。19.(1)湿热灭菌(或“高压蒸汽灭菌”)平板划线(或“稀释涂布平板”)耐铝性更高(2)提高发酵液的pH并降低发酵液中氯化铝的含量形态、大小、颜色分子(3)混合菌株通过缓解氯化铝对甘蔗根伸长的抑制(但不影响甘蔗叶片的叶绿素含量)促进甘蔗的生长[解析](1)无菌水需要经湿热灭菌,如高压蒸汽灭菌。取含有菌体的培养液,经平板划线法或稀释涂布平板法接种,可以纯化微生物。提高氯化铝浓度,可以筛选出耐铝性更高的菌株。(2)和对照组相比,甲、乙、丙组剩余氯化铝含量都降低,pH都升高,即三种菌株都能提高发酵液的pH并降低发酵液中氯化铝的含量。菌落特征包括菌落的形态、大小、颜色等,可进行菌株鉴定。扩增菌株的16SrRNA基因序列并测序,可进一步从分子水平进行分类。(3)据图可知,在图示氯化铝浓度下,对照组和接种组的叶绿素含量接近,而在0.5mM、1.0mM氯化铝浓度下,接种组的根伸长量比对照组明显增大,可知混合菌株通过缓解氯化铝对甘蔗根伸长的抑制,但不影响甘蔗叶片的叶绿素含量,从而促进甘蔗的生长。20.(1)碳源、氮源寄生(2)平板划线(或“稀释涂布平板”)血细胞计数板(3)①接种等量白地霉悬液和无菌水桔梅奇酵母通过抑制白地霉菌丝的生长来显著降低酸腐病害②桔梅奇酵母产生的普切明酸固定培养基中的Fe3+生成红色复合物,白地霉不能利用这种形式的Fe3+,从而生长受抑制普切明酸与高浓度的Fe3+结合形成复合物增加(颜色加深),且由于Fe3+的补足导致对白地霉的抑制效果逐渐变弱(抑菌圈变窄)③对照组出现抑菌圈,而实验组没有出现抑菌圈(4)支持,桔梅奇酵母对柑橘酸腐病有明显的控制效果,且作为生物防治剂,不易产生抗病性/不支持,可能产生抗生素、影响人体健康、酵母菌可能影响果实品质、菌种生存条件可能较为严苛、对有益菌有抑制作用(合理即得分)[解析](1)白地霉从柑橘果实伤口处获得其生长繁殖所必需的无机盐、水以及碳源、氮源等营养物质,白地霉和柑橘之间的关系是寄生。(2)微生物的接种方法有平板划线法和稀释涂布平板法;在显微镜下计数利用的是血细胞计数板。(3)①分析题意可知,本实验目的是探究桔梅奇酵母对酸腐病的生物防治作用,则实验的自变量是桔梅奇酵母的有无,因变量是酸腐病的发病情况,实验设计应遵循对照与单一变量原则,故在柑橘果实中部等距离刺两个孔,其中一孔接种白地霉和桔梅奇酵母菌悬液,另一孔应接种等量白地霉悬液和无菌水。综合图甲、图乙结果可知,与对照组相比,接种桔梅奇酵母后果实的发病率均有所降低,且菌丝长度保持在较低水平不再生长,据此推测桔梅奇酵母通过抑制白地霉菌丝的生长来显著降低酸腐病害。②桔梅奇酵母菌落周围出现红色抑菌圈的原因是桔梅奇酵母产生的普切明酸固定培养基中的Fe3+生成红色复合物,白地霉不能利用这种形式的Fe3+,从而生长受抑制;铁是真菌生长的必需元素,是胞内重要酶活性中心的组成部分,随培养基中FeCl3浓度的增加,普切明酸与高浓度的Fe3+结合形成复合物增加(颜色加深),白地霉可以从培养基中获得足够的Fe3+,由于Fe3+的补足导致对白地霉的抑制效果逐渐变弱(抑菌圈变窄)。③普切明酸合成基因敲除的酵母突变体不能合成普切明酸,则加入Fe3+不能形成红色复合物,参照②的方法进行实验,观察到对照组出现抑菌圈,而实验组没有出现抑菌圈,从而证明普切明酸的产生是桔梅奇酵母具有生物防治效果的重要原因。(4)结合上述研究可知,桔梅奇酵母对柑橘酸腐病有明显的控制效果,且作为生物防治剂,不易产生抗病性,故桔梅奇酵母可推广应用于柑橘防腐保鲜。桔梅奇酵母可能产生抗生素影响人体健康,也可能影响果实品质,同时也可能对有益菌有抑制