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文档简介
拟具有优异发酵效果的欠熟雪茄烟叶发酵过程2温度比前一天的温度高1~2℃;3明针对欠熟烟叶的质量特点，模拟具有优异发酵效果的欠熟雪茄烟叶发酵过程升温规律，4天的温度比前一天的温度高1～2℃。拟具有优异发酵效果的欠熟雪茄烟叶发酵过程升温规律，控制欠熟烟叶发酵的环境温湿5合溶液为外加介质，对欠熟雪茄烟叶一次发酵前进行回潮至含水率达到25～27可以有[0025]进一步优选，所述葡萄糖和果糖的混合溶液中，葡萄糖和果糖的浓度为0.5~[0035](1)本发明通过发现具有良好发酵效果的欠熟烟叶发酵过程的升温变化规律，模[0036](2)本发明提供的工业发酵方法，在烟叶发酵过程分批次利用糖溶液对烟叶进行6[0037](3)本申请还通过发酵过程分批次调节含水率，来进一步提高欠熟雪茄烟叶发酵[0038](4)常规的烟叶发酵结束后将烟叶调整至178每个发酵周期内，第一天温度为30～33℃,后一天的温度比前一天的温度高1℃,具体温度9每个发酵周期内，第一天温度为30～33℃,后一天的温度比前一天的温度高2℃,具体温度[0173]与实施例1的主要区别在于：步骤(S.3)中，利用水对烟叶二次加料回潮。步骤[0186]本实施例通过控制变量法，仅改变一次加料回潮后烟叶达到的含水率为22％或9.0367.003.0668.3067.933.1868.323.2567.853.1268.273.2070.033.4273.203.9073.263.9572.383.6372.2573.504.1073.293.9872.433.6673.374.0272.283.5673.223.8972.423.6572.503.7072.5472.523.723.8272.683.8572.553.76为每个发酵周期内后一天的温度比前一天的温度高3℃,其发酵后烟叶大分子物质的降解1对应每个发酵周期里第4天的环境温度、对比例3中一次发酵的环境温度每个发酵周期分别控制为实施例1对应每个发酵周期里第7天的环境温度，对比例1_3的发酵后烟叶大分子发酵的欠熟雪茄烟叶趋于具有优异发酵效果为每个发酵周期内后一天的温度比前一天的温度高1～2℃,其发酵后烟叶大分子物质的降例1对应每个发酵周期里第4天的环境温度、对比例3中二次发酵的环境温度每个发酵周期分别控制为实施例1对应每个发酵周期里第7天的环境温度，对比例6_8的发酵后烟叶大分发明提供的二次发酵的环境温度控制方式对于通过发酵以降低烟叶大分子物质含量的优促使待发酵的欠熟雪茄烟叶趋于具有优异发酵效果异发酵效果的雪茄烟叶发酵过程升温规律，控制欠熟烟叶发酵的环境湿度为适宜的湿度，以本发明
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