蔬菜复习题(园艺工)试卷及答案

蔬菜复习题(园艺工)试卷及答案一、单项选择题（共30题，每题1分，共30分。每题只有1个正确答案，请将正确答案的序号填写在题干后的括号内）1.下列蔬菜品类中，属于耐寒性多年生宿根蔬菜的是（）A.大白菜B.芦笋C.黄瓜D.樱桃番茄2.常规蔬菜种子检验过程中，公式“种子质量（g）/种子数量”计算得到的核心指标是（）A.种子纯度B.种子发芽率C.种子千粒重D.种子含水量3.针对多数喜温性蔬菜种子，常规温汤浸种的标准操作温度和持续时长为（）A.35℃30分钟B.55℃15-20分钟C.75℃5分钟D.90℃1分钟4.北方设施黄瓜嫁接栽培中，生产上应用最广泛的砧木品类是（）A.南瓜砧木B.番茄砧木C.苦瓜砧木D.丝瓜砧木5.夏秋高温暴雨季节蔬菜育苗选择覆盖遮阳网，常规生产推荐选用的遮光率范围为（）A.20%-30%B.30%-50%C.70%-80%D.90%以上6.茄果类蔬菜生长过程中，若氮肥施用过量、缺少磷钾肥，植株最容易出现的异常状态是（）A.提前开花B.徒长倒伏C.根系早衰D.果实畸形7.番茄开花期容易出现大量落花落果的临界夜温阈值是（）A.低于15℃或高于30℃B.低于20℃或高于25℃C.低于10℃或高于35℃D.低于5℃或高于40℃8.春甘蓝栽培过程中出现未熟抽薹、失去叶球商品性现象的核心诱因是（）A.苗期遭遇0-10℃低温持续15天以上B.生长期氮肥施用过量C.定植密度过大D.浇水频次过多9.西瓜嫁接栽培生产中，为实现抗枯萎病、增强耐寒性的生产目标，优先选择的砧木是（）A.白籽南瓜B.野生西瓜C.瓠瓜D.丝瓜10.茄果类蔬菜种子催芽操作中，最适宜的环境温度区间为（）A.15-18℃B.25-30℃C.35-40℃D.40-45℃11.常规设施蔬菜无土栽培生产中，营养液的适宜pH值区间为（）A.3.5-4.5B.5.5-6.5C.7.5-8.5D.9.0以上12.多数茄果类、瓜类蔬菜规范化轮作栽培要求，与同科作物的轮作间隔年限至少为（）A.1年B.2-3年C.5-6年D.10年以上13.设施蔬菜生产中，蚜虫传播占比最高的蔬菜病害类型是（）A.真菌性病害B.细菌性病害C.病毒病D.生理性病害14.多年生韭菜栽培生产中，出现“跳根”现象的核心成因是（）A.韭菜新的根状茎和须根逐年从上层新茎基部萌发，位置逐年上移B.土壤耕作层逐年下沉导致根系相对上移C.浇水频次过多导致根系上浮D.除草剂施用不当导致根系下扎受阻15.春季成年芦笋田采收时，符合商品标准的幼茎长度范围为（）A.5-10cmB.20-25cmC.40-45cmD.60cm以上16.萝卜储藏过程中容易出现“糠心”现象，核心成因是（）A.储藏环境温度过高、湿度偏低，肉质根呼吸消耗大量干物质B.储藏环境温度低于0℃发生冻害C.储藏环境湿度过高导致病原侵染D.采收前氮肥施用过量17.黄瓜霜霉病的典型识别病状是（）A.叶片正面出现多角形黄色褪绿斑，叶背对应位置长出灰黑色霉层B.果实表面出现凹陷暗褐色病斑，长出粉红色霉层C.茎秆表皮出现纵向开裂，流出白色胶状物D.植株整株快速萎蔫，维管束变为褐色18.茄果类蔬菜育苗过程中，苗期猝倒病的主要病原属于（）A.腐霉属真菌B.白粉菌属真菌C.芽孢杆菌属细菌D.线虫19.常规透明地膜覆盖栽培，对耕层土壤提温效果最显著的土层深度范围是（）A.0-10cmB.20-30cmC.40-50cmD.60cm以下20.常规绿色芽苗菜规范化生产过程中，不需要额外补充的生产条件是（）A.水分B.光照C.土壤养分D.适宜温度21.豇豆开花结荚期的需水临界期是（）A.播种出苗期B.抽蔓期C.初花期到幼荚膨大期D.荚果完全成熟期22.大葱田间栽培过程中，多次培土的核心生产作用是（）A.增加葱白长度、提升大葱商品性B.防止植株倒伏C.减少养分流失D.增加土壤透气性23.常规露地马铃薯生产中，导致品种种性退化、产量逐年下降的核心诱因是（）A.病毒病逐年积累侵染种薯B.土壤肥力逐年下降C.虫害逐年加重D.气候变化影响24.散叶生菜软腐病的主要侵染发病部位是（）A.叶片基部和叶球内部B.根系C.种子D.花瓣25.秋延后设施辣椒定植时，符合壮苗标准的适宜苗龄范围为（）A.15-20天B.30-35天，植株带有6-8片真叶、出现第一朵花蕾C.60-70天，植株已经挂果D.90天以上26.根菜类蔬菜肉质根快速膨大期的养分需求峰值是（）A.氮肥B.钾肥C.磷肥D.钙肥27.设施茄果类蔬菜生产中，补充二氧化碳气肥的适宜浓度范围为（）A.100-200ppmB.800-1200ppmC.3000-4000ppmD.5000ppm以上28.番茄整枝打杈操作的适宜时间是（）A.晴天上午露水散尽后B.阴雨天全天C.傍晚带露水时D.任何时间都可以29.设施西葫芦栽培中出现大量“化瓜”现象，最首要的诱因是（）A.植株光合养分供应不足，雌花发育得不到足够养分B.环境温度低于0℃C.肥料浓度过高烧根D.蚜虫危害30.有机蔬菜生产规程中明确规定，绝对禁止使用的农资品类是（）A.生物有机肥B.转基因工程培育的种子C.草木灰D.苦参碱生物农药二、多项选择题（共15题，每题2分，共30分。每题有2-4个正确答案，多选、少选、错选均不得分）1.下列蔬菜品类中，属于喜温性蔬菜的有（）A.番茄B.黄瓜C.大白菜D.西葫芦2.茄果类蔬菜的共同栽培特性包括（）A.都属于喜温性蔬菜，不耐霜冻B.根系再生能力强，适合育苗移栽C.生长过程中需要充足的光照条件D.所有品类都属于一年生草本，没有多年生生长特性3.蔬菜集约化育苗过程中，形成徒长苗的主要诱因包括（）A.育苗密度过大，幼苗相互遮挡光照B.苗床温度过高、湿度偏大，氮肥施用过量C.长期阴雨天气，光照不足D.育苗基质严重缺肥4.露地中晚熟西瓜栽培生产中，常用的植株整枝方式包括（）A.单蔓整枝B.双蔓整枝C.三蔓整枝D.无限放任生长5.直接影响蔬菜花芽分化进程和花芽质量的核心环境因素包括（）A.光照时长和光照强度B.环境温度C.土壤水分D.养分供应水平6.设施蔬菜多年连作后出现的连作障碍，主要成因包括（）A.土壤病原微生物富集，土传病害发病率大幅上升B.土壤养分比例失衡，部分中微量元素过度消耗C.蔬菜根系自毒物质积累，抑制下茬作物根系生长D.土壤理化性状恶化，次生盐渍化程度加重7.我国绿色食品A级蔬菜生产规程中，允许限量使用的肥料品类包括（）A.经腐熟无害化处理的农家肥B.符合国家标准的商品有机肥C.低残留的化学氮磷钾复合肥D.未经腐熟的新鲜畜禽粪便8.大白菜生产过程中，防控干烧心病害的有效措施包括（）A.底肥增施过磷酸钙，结球期叶面喷施0.3%氯化钙溶液B.避免氮肥过量施用，合理搭配磷钾肥C.苗期小水勤浇，避免土壤干旱D.选用抗干烧心的优良大白菜品种9.蔬菜嫁接栽培相较于常规自根苗栽培的核心优势包括（）A.有效防控对应作物的土传病害，降低病害发病率B.显著提升植株的抗逆性，增强耐寒、耐盐碱能力C.强大的砧木根系提升养分水分吸收效率，实现增产D.完全省去田间水肥管理环节，降低生产成本10.下列蔬菜品类中，属于直根类蔬菜的有（）A.胡萝卜B.萝卜C.芜菁D.马铃薯11.蚜虫对蔬菜生产造成的直接危害包括（）A.刺吸植株幼嫩部位汁液，导致叶片卷曲畸形、植株生长衰弱B.分泌大量蜜露，诱发煤污病发生，影响叶片光合效率C.作为传毒媒介传播多种蔬菜病毒病，导致作物大幅减产D.直接啃食作物根系，造成植株整株死亡12.日光温室秋冬茬黄瓜栽培管理过程中，核心控水期包括（）A.定植后缓苗结束到根瓜坐住前B.冬季低温寡照的深冬结瓜期C.黄瓜采收结束后的拉秧期D.根瓜采收后的盛瓜期13.符合国家行业标准的绿色芽苗菜质量要求包括（）A.芽苗直立、子叶展开整齐，无烂根烂籽现象B.产品清洁、无异味、无病虫害侵染痕迹C.铅、镉等重金属含量符合食品安全标准要求D.产品长度统一为50cm以上14.设施番茄生产中，常用的安全保花保果植物生长调节剂包括（）A.防落素（对氯苯氧乙酸）B.2,4-D（严格控制施用浓度）C.赤霉素D.百草枯15.蔬菜定植后缓苗阶段的核心管理要点包括（）A.定植后3-7天保持较高的环境温湿度，减少植株蒸腾失水B.适当遮阴避免强光直射，防止幼苗萎蔫C.发现植株出现萎蔫状态及时补水，少量多次喷施清水增湿D.立刻追施高浓度氮肥，促进幼苗快速生长三、判断题（共20题，每题0.5分，共10分。请在题干后的括号内正确打√，错误打×）1.所有蔬菜品类都属于高等被子植物，没有真菌类的食用蔬菜归属蔬菜范畴。（）2.春番茄苗期遭遇10℃以下低温持续时间过长，会直接导致大量畸形果出现。（）3.黄瓜的茎属于蔓性草本茎，没有自主直立生长的能力，生产上需要搭架或者吊蔓栽培。（）4.萝卜在肉质根膨大期之前出现先期抽薹现象，其肉质根依然可以保持商品价值，不影响销售。（）5.地膜覆盖栽培具有明显的保墒提温效果，所有蔬菜全生育期都可以全程覆盖黑色地膜不需要揭除。（）6.蔬菜配方施肥的核心原则是根据不同蔬菜的养分需求规律、土壤供肥特性和肥料效应，科学配比施用肥料。（）7.西瓜果实膨大期结束后，停止浇水可以显著提升果实含糖量，避免裂果现象发生。（）8.设施蔬菜生产中合理调控环境湿度在60%-80%区间，能够大幅降低真菌性病害的发病率。（）9.马铃薯的食用产品部位是地下块根，属于直根类蔬菜的范畴。（）10.蔬菜集约化育苗过程中，采用72孔标准穴盘培育番茄适龄壮苗是生产上的常规操作。（）11.十字花科蔬菜的病毒病主要依靠小菜蛾进行传播，生产上只要防控小菜蛾就能完全避免病毒病发生。（）12.日光温室的“五度”指的是高度、跨度、厚度、角度、长度，是衡量日光温室结构是否合理的核心指标。（）13.大葱生长期培土操作时，需要完全埋住大葱的心叶，才能够有效增加葱白长度。（）14.采用脱毒种薯进行马铃薯生产，能够从根源上解决品种退化的问题，大幅提升产量和品质。（）15.设施蔬菜生产中施用未充分腐熟的生鸡粪，很容易导致烧根、熏苗，还会带入大量病原和虫卵。（）16.番茄双干整枝操作的具体方法是保留植株主茎和第一穗花下的第一个健壮侧枝，其余所有侧枝全部摘除。（）17.韭菜收割时，收割刀口距离鳞茎基部的适宜高度为1-2cm，刀口过深会损伤鳞茎影响下茬生长。（）18.所有瓜类蔬菜的雌花不需要人工辅助授粉，都可以自然坐果，不会出现化瓜现象。（）19.绿色食品蔬菜产品的农药残留检测指标必须全部符合国家相关标准要求，不得检出任何禁用农药。（）20.根菜类蔬菜育苗移栽过程中，如果主根受伤发生弯曲，很容易导致最终形成的肉质根出现分叉、畸形，降低商品性。（）四、填空题（共20空，每空0.5分，共10分）1.根据蔬菜生长对环境温度的适应性差异，通常将蔬菜分为五大类，分别是耐寒性蔬菜、____、____、喜温性蔬菜、____。2.蔬菜生产中常用的嫁接方法主要有____、劈接法、____、贴接法四大类。3.设施茄果类蔬菜生产中危害最严重的三大真菌性病害分别是____、____、____。4.甘蓝的生长发育周期主要分为发芽期、____、莲座期、____、抽薹开花期、结果期六个阶段。5.无土栽培常见的栽培模式主要包括水培、____、____三大类。6.影响番茄坐果质量的三个核心环境要素分别是温度、____、____。7.蔬菜茬口安排的三个基本原则是____、生态适应性原则、____。8.韭菜的根系类型属于____，其地上部分产品器官主要是____。9.大白菜的叶球形态通常分为三种类型，分别是____、舒心型、____。10.蔬菜生产中常见的生理性病害发病诱因主要包括温度不适、____、养分失衡、____四个类别。五、简答题（共6题，每题5分，共30分）1.简述蔬菜育苗生产中，适龄壮苗的共性判定标准。2.简述日光温室秋冬茬番茄的植株调整核心技术要点。3.简述北方露地大白菜干烧心的发病诱因及综合防控方案。4.简述设施西瓜坐果后的果实膨大期核心田间管理技术要点。5.简述设施蔬菜连作障碍的综合解决路径。6.简述多年生韭菜多茬收割生产的配套管理技术要求。六、论述题（共2题，每题25分，共50分）1.论述北方寒区日光温室春茬黄瓜从播种育苗到拉秧采收的全程标准化栽培技术要点。2.论述有机叶菜类蔬菜周年生产过程中，病虫害绿色防控技术体系的构建方案。参考答案一、单项选择题答案1.B2.C3.B4.A5.B6.B7.A8.A9.A10.B11.B12.B13.C14.A15.B16.A17.A18.A19.A20.C21.C22.A23.A24.A25.B26.B27.B28.A29.A30.B二、多项选择题答案1.ABD2.ABC3.ABC4.ABC5.ABCD6.ABCD7.ABC8.ABCD9.ABC10.ABC11.ABC12.AB13.ABC14.ABC15.ABC三、判断题答案1.×2.√3.√4.×5.×6.√7.√8.√9.×10.√11.×12.√13.×14.√15.√16.√17.√18.×19.√20.√四、填空题答案1.半耐寒性蔬菜耐寒性多年生宿根蔬菜耐热性蔬菜2.靠接法插接法3.晚疫病叶霉病灰霉病4.幼苗期结球期5.基质栽培雾培6.湿度光照7.市场导向原则高产高效原则8.须根系叶片和叶鞘9.直筒型圆头型10.水分供应不当气害/药害五、简答题参考答案1.适龄壮苗的共性标准可分为形态、生理两个维度：形态层面，秧苗生长整齐、长势健壮，无病虫害侵染痕迹，茎秆短粗、节间分布均匀，叶片肥厚、叶色浓绿、数量达到对应品种适龄苗的要求，根系发达、须根数量多、根色洁白，定植后缓苗速度快；生理层面，秧苗生理活性强、抗逆性突出，花芽分化进程提前且花芽质量高，定植后作物前期产量占比显著高于弱苗和徒长苗，不存在老化苗、徒长苗、僵苗的生理特征。2.秋冬茬番茄植株调整核心要点：一是吊蔓操作，定植缓苗后及时采用尼龙吊绳吊蔓，避免植株匍匐贴地；二是整枝打杈，采用单干整枝模式，及时摘除所有叶腋处萌发的侧枝，操作选择晴天上午进行，避免伤口感染病害；三是疏花疏果，每穗保留4-5个发育均匀的健康幼果，摘除畸形果、病果和发育不良的小果；四是打老叶，第一穗果进入转色期后，逐步摘除植株下部的老叶、病叶，提升田间通风透光性，减少养分消耗；五是摘心，留足预留果穗数量后，在顶部果穗上方保留2-3片功能叶后摘心，保证顶部果穗的养分供应。3.干烧心发病诱因：土壤活性钙含量偏低，或者土壤氮肥施用过量、盐分浓度过高，抑制植株根系对钙元素的吸收，结球期土壤长期干旱导致钙元素向叶球部位的转运受阻。综合防控方案：优先选用抗干烧心的优良品种，整地时底肥增施过磷酸钙补充钙元素，避免过量施用氮素化肥，生长期保持土壤见干见湿、避免长期干旱，结球初期开始每7-10天叶面喷施一次0.3%氯化钙溶液或者硝酸钙溶液，连续喷施3-4次即可有效防控病害发生。4.设施西瓜果实膨大期管理要点：一是温度调控，白天棚温控制在28-32℃，夜间温度不低于15℃，保证果实膨大的温度需求；二是水肥管理，果实长到鸡蛋大小时及时浇膨瓜水，随水追施高钾型水溶肥，避免偏施氮肥，采收前7-10天停止浇水追肥，提升果实含糖量；三是植株管理，及时摘除植株新萌发的侧枝，保留足够功能叶供应果实养分，可采用垫瓜、翻瓜操作保证果实发育均匀、果皮颜色一致；四是病虫害防控，重点防控白粉病、炭疽病和蚜虫，避免果实表面出现病斑降低商品性。5.设施连作障碍解决路径：一是合理轮作，采用不同科作物轮作、水旱轮作模式，打破土传病害的侵染循环；二是土壤消毒，夏季休闲期采用高温闷棚、太阳能土壤消毒，杀灭土壤中的病原和虫卵；三是配方施肥，增施腐熟有机肥和生物菌肥，改善土壤理化性状，补充被过度消耗的中微量元素，避免过量施用化肥导致次生盐渍化；四是嫁接栽培，选用高抗土传病害的砧木进行嫁接，从栽培模式层面规避连作带来的病害风险；五是采用无土栽培模式，完全脱离土壤栽培，从根源上消除土壤连作障碍的负面影响。6.韭菜多茬收割配套管理要求：收割时严格控制刀口高度，距离鳞茎基部1-2cm，避免刀口过深损伤鳞茎，收割后2-3天伤口完全愈合后再浇水追肥，随水追施腐熟的有机肥或者速效氮肥，促进下茬韭菜快速萌发；生长期适时喷施磷酸二氢钾叶面肥提升韭菜品质，多次收割后逐步进行培土，避免跳根现象导致根系外露；防控韭蛆和灰霉病等核心病虫害，避免韭菜产品出现农药残留超标问题；全年收割频次控制在4-6茬，留足养根期，保证植株根系积累足够养分，避免连年高强度收割导致种性早衰。六、论述题参考答案1.北方寒区日光温室春茬黄瓜全程标准化栽培要点分为6个核心阶段：第一阶段是播前准备，选用耐低温弱光、抗病性强、产量高的设施专用黄瓜品种，播种前对南瓜砧木和黄瓜种子分别进行晒种、温汤浸种、催芽处理，准备好72孔穴盘和草炭蛭石复配的育苗基质；第二阶段是嫁接育苗，采用靠接法进行嫁接，嫁接后前3天保持苗床温度25-30℃、湿度95%以上，完全遮阳避免强光直射，3天后逐步降低湿度、增加光照，嫁接10天后断掉黄瓜自根，完成嫁接苗培育，培育出3-4片真叶的适龄壮苗；第三阶段是整地定植，定植前20天清理棚室，每667㎡撒施腐熟有机肥10000kg、过磷酸钙50kg、三元复合肥50kg，深翻30cm后起高垄，覆盖透明地膜，当10cm地温稳定通过12℃以上时，选晴天上午按照株距30cm、每667㎡定植3500株的密度定植，定植后浇透定植水；第四阶段是缓苗后管理，缓苗后适当控水蹲苗，促进根系下扎，白天棚温控制在25-30℃，夜间温度保持在12-15℃，及时采用吊绳进行吊蔓，摘除所有萌发的侧枝和卷须；第五阶段是结瓜期管理，根瓜坐住后开始浇水追肥，每10天左右追施一次高氮高钾水溶肥，白天棚温维持在28-32℃，夜间温度不低于13℃，及时摘除畸形瓜和下部老叶，植株长到棚室顶部后采用落蔓操作，延长植株结瓜期，结瓜期可定期补充二氧化碳气肥提升光合效率，重点防控霜霉病、白粉病、瓜绢螟等病虫害；第六阶段是采收拉秧，雌花开放后10-12天及时采收商品瓜，前期适当早采收促进后续坐瓜，结瓜后期根据市场需求调整采收标准，采收