莱州印务物管部五一节后安全培训试题测试卷附答案

莱州印务物管部五一节后安全培训试题测试卷附答案一、单选题（每题5分，共15题，总分75分）1.本次五一节后安全培训的主题是（）[单选题]*A.节前安全大检查B.五一节后安全培训开工第一课(正确答案)C.夏季消防安全培训D.食品安全专项培训2.门厅、楼层消杀活动一般应在（）进行[单选题]*A.办公时间B.非办公时间(正确答案)C.周末D.节假日3.玻璃清洁涂抹清洁剂时，常规操作方向是（）[单选题]*A.由下往上B.由上往下(正确答案)C.随意涂抹D.左右来回4.干粉灭火器灭火时，应站在距离火源（）处[单选题]*A.1-2米B.3-4米(正确答案)C.5-6米D.7-8米5.消防“四懂”不包括以下哪项（）[单选题]*A.懂本岗位火灾危险性B.懂预防火灾措施C.懂逃生方法D.懂设备维修方法(正确答案)6.餐厅设备开机需运行（），检查是否正常[单选题]*A.10-15分钟B.20-30分钟(正确答案)C.35-40分钟D.45-60分钟7.食品留样需冷藏存放（）以上[单选题]*A.24小时B.36小时C.48小时(正确答案)D.72小时8.每个食品品种留样量不少于（）[单选题]*A.100gB.150g(正确答案)C.200gD.250g9.剩余饭菜加热时，中心温度应高于（）[单选题]*A.60℃B.65℃C.75℃(正确答案)D.85℃10.消防“四会”中，不包括（）[单选题]*A.会使用消防器材B.会报火警C.会扑救初期火灾D.会维修消防设施(正确答案)11.干粉灭火器使用时，不能（）[单选题]*A.直立使用B.横卧或倒立(正确答案)C.对准火源根部D.站在上风口12.节后上下班出行，应（）[单选题]*A.闯红灯B.遵守交通规则(正确答案)C.随意穿行D.超速行驶13.岗位安全自查需重点检查疏散通道是否（）[单选题]*A.堆放物品B.畅通(正确答案)C.上锁D.狭窄14.餐具消毒前，应保证餐具（）[单选题]*A.有少量污渍B.清洗干净、无杂物(正确答案)C.无需清洗D.带水直接消毒15.食品添加剂（酵母）需做好（）[单选题]*A.随意存放B.进货台帐和使用记录(正确答案)C.无需记录D.口头登记二、多选题（每题5分，共5题，总分25分，多选、少选、错选均不得分）1.消杀安全操作要求包括（）*A.使用高效低毒消杀用品(正确答案)B.按比例配制(正确答案)C.办公时间消杀无需征得同意D.周边消杀选无风天气(正确答案)2.岗位安全自查内容有（）*A.电源开关是否完好(正确答案)B.线路是否老化(正确答案)C.门窗是否完好(正确答案)D.疏散通道是否畅通(正确答案)3.消防“四个能力”包括（）*A.检查消除火灾隐患能力(正确答案)B.组织扑救初期火灾能力(正确答案)C.组织人员疏散逃生能力(正确答案)D.消防宣传教育培训能力(正确答案)4.食品安全预防工作要求有（）*A.做好原料验收与台帐登记(正确答案)B.原料按要求冷冻、冷藏存放(正确答案)C.餐具清洗干净后消毒(正确答案)D.规范做好食品留样(正确答案)5.“