《养生保健》课件-项目3：食药养生总论与分类

1食药养生作用与原则学习目标与要求1.熟悉食药养生的作用、原则;2.掌握食药养生禁忌内容。“民以食为天”、“安谷则昌，绝谷则危”、“饮食者，人之命脉也”……每个人只要活着就要吃，但是，应该吃什么？怎样吃呢？食药养生法食药养生是指利用食物或药物来调整机体状态，以增进健康、延缓衰老的养生方法。许多食物即药物，它们之间并无绝对的分界线，古代医学家将中药的“四气”、“五味”理论运用到食物之中，认为每种食物也具有“四气”、“五味”。药食同源一、食药的养生作用强壮身体预防疾病延年益寿二、食药养生的原则五味调和，合理搭配：因人施食（药），顾护脾胃。食药养生禁忌。四气：寒与凉：具有滋阴、清热、泻火、解毒等作用。温与热：具有温散寒邪、温通经络、温阳化湿、温化痰饮等作用。平：具有养生防病、补养强体等作用。“饮食有节”之四气五味“饮食有节”之四气五味辛：具有发散、行气、行血等作用。甘：具有补益、和中、缓急等作用。淡：具有渗湿、利水等作用。苦：具有泻火、泄热和燥湿等作用。咸：具有软坚散结、滋润补肾等作用。五味1.五味调和，合理搭配五味：一是指具体的食味：辛、甘、酸、苦、咸五种，统称“五味”。二是泛指各类食物（药物）；五味不同，对人体的作用也各有不同。1.五味调和，合理搭配一是指食味的调和，即辛、甘、酸、苦、咸五味的合理调配。二为多种食物的搭配，如五谷、五菜、五畜、五果等。请指出大蒜、辣椒、香蕉、盐、柠檬、米醋、苦杏仁、莲子心、墨鱼分别属于哪种“味”？2.食物有阴阳、寒热温凉等属性阴阳：按食物对人体的作用特性来区分。北沙参、人参、白酒、咖啡分别属于阴性还是阳性食物？寒热温凉：按人食用食物后的反应特点区分。蟹、西瓜、梨——寒性食物杨梅、蜂蜜、黄瓜——凉性食物小米、鸡、葡萄——温性食物姜、芥、羊肉——热性食物甜杏仁、胡萝卜、米汤或米粥——中性食物食物有阴阳、寒热温凉等属性问题：酒、梨、生姜、葱白、西瓜、杏仁，哪些食物具有升浮属性，哪些属于降沉属性？上述食物升降沉浮对作用有何影响？升降沉浮：食物在人体内产生作用和疗效时的路径和部位趋向酒性清扬，易使人头晕；生姜、葱白、薄荷能使人发汗出汗；均以升散、上浮为特点；梨能祛除内热，西瓜可利水，杏仁有轻泻作用，均具沉降、向下的特点。《黄帝内经》主张的食物之间的合理搭配“五谷为养”稻麦及其他杂粮类食物的泛称。“五果为助”栗、桃、杏、李、枣。“五畜为益”牛、犬、羊、猪、鸡“五菜为充”葵、韭、藿、薤、葱“气味合而服之，以补益精气。”五谷为养01主要指稻、麦及其他杂粮类食物的泛称，包括玉米、小米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。02谷类物质多甘淡，性质平和，补益脾胃。——五谷通过补养脾胃，来维持人的基本生理活动！原指枣、李、杏、栗、桃，泛指各种水果和坚果。五果富含维生素、糖、有机酸等物质，还能帮助消化，是平衡饮食中不可缺少的辅助之品。壹贰五果为助五畜为益指牛、犬、羊、猪、鸡等禽畜肉食，泛指各种肉类食物。对人体有补益作用，能增补五谷营养之不足。五畜是血肉有情之品，填精补血益气的作用有时比较显著，可以比较迅速的补充人体所需的蛋白质和脂肪。五畜为益但一个“益”字，说明其地位是从属于五谷的，不能成为主食，中医早有“膏梁厚味，足生大疔”、“鱼生炎，肉生痰”的记载，生动地描述了过食肉类等油腻之品对人体造成的损伤。五菜为充泛指各种蔬菜。“充”有满之意，有备之意。“满”是指五菜可补五谷之缺；“备”是指菜可做五谷不足之备。01蔬菜中富含多种维生素、矿物质、纤维，对维持人体健康有着积极重要的作用.02以重量计算每日谷、果、畜、菜的搭配比例有如下几种：青少年：3：3：2：2中年人：2：3：1：4老年人：3：3：1：3中年人和老年人晚餐中的部分蔬菜应生食。3.因人施食（药），顾护脾胃年龄不同性别不同3.因人施食（药），顾护脾胃阴虚特点：形体可能多瘦，或伴有头昏目眩、咽干舌燥、耳鸣、腰酸腿软、低热或午后发热、盗汗、舌质红、少津无苔等。不宜——辛辣刺激、易上火的食物。宜——清凉味甘生津之品；3.因人施食（药），顾护脾胃食补——如兔肉、甲鱼、鸭肉、芝麻、银耳、桑葚、梨、甘蔗、蜂蜜、百合、菠菜等。药补——如生地、白芍、五味子、天门冬、麦冬、北沙参、枸杞子、百合、玉竹、女贞子、旱莲草等。3.因人施食（药），顾护脾胃阳虚形体可能偏胖，常有畏寒肢冷、面色白、口淡、小便清长或夜尿多、大便稀薄、舌淡苔白等。不宜——寒凉多液的瓜果等；宜——偏于温热的食品；3.因人施食（药），顾护脾胃食补——如狗肉、羊肉、鹿肉、鸡肉、桂圆、核桃、韭菜等。药补——如人参、白术、干姜、鹿茸、虫草、附子、肉桂、杜仲、巴戟天、肉苁蓉、仙灵脾等。3.因人施食（药），顾护脾胃气虚常见面色苍白或萎黄、精神不振、少气懒言、语言低微、疲乏无力、自汗、心悸气短、食欲差、食后腹胀；舌质淡胖、苔白等。3.因人施食（药），顾护脾胃药补——如黄芪、五指毛桃、人参、党参、太子参、白术、茯苓、炙甘草、灵芝等。食补——如大枣、饴糖、山药；气虚血虚常见面色苍白、唇淡、爪甲色淡无光泽、头发枯黄、时有头晕目眩，或心悸、妇女月经量少；舌质淡等。因人施食（药），顾护脾胃单击此处添加大标题内容3.因人施食（药），顾护脾胃血虚食补——如桂圆、莲子、动物肝脏等。药补——阿胶、熟地、当归、首乌、白芍、桑葚、黄精、紫河车等。防治痛经的食疗方姜枣红糖水材料：干姜、大枣、红糖各30克。作法：将前两味洗净，干姜切碎末，大枣去核，加红糖煎，喝汤，吃大枣。功效：具有温经散寒功效。适用于寒性痛经以及黄褐斑。防治痛经的食疗方2.韭汁红糖饮材料：鲜韭菜300克，红糖100克。作法：将鲜韭菜洗净，沥干水分，切碎后捣烂取汁备用。红糖放入铝锅内加清水少许煮沸，至糖溶后兑入韭菜汁内，即可饮用。功效：具有温经、补气之功效。适用于气血两虚型之痛经，并可使皮肤红润光洁。防治痛经的食疗方3.姜汁薏苡仁粥材料：干姜10克，艾叶10克，薏苡仁30克。作法：将前两味水煎取汁，将薏苡仁煮粥八成熟，入姜、艾汁同煮至熟。功效：具有温经、化瘀、散寒、除湿及润肤功效。适用于寒湿。4.食药养生禁忌（1）患病期间一般食物禁忌有哪些？生冷：黏滑：油腻：腥膻：辛辣：发物：冷饮、冷食、大量生蔬菜水果等——脾胃虚寒忌糯米、麦等米面食品——脾虚纳呆或外感初起忌荤油、肥肉、油煎炸品、乳制品——脾湿痰湿忌鱼、虾、蟹、海味、羊肉、狗肉、鹿肉等——风热、痰热、斑疹疮疡患者忌葱、姜、蒜、花椒、韭菜、烟酒——内热证忌引起旧疾复发、新病加重的食物，除以上外还有鹅肉、虾蟹、豆芽、鸡鸭头等——哮喘、动风、皮肤病患者忌《黄帝内经·素问·热论》指出：“病热少愈，食肉则复，多食则遗（腹泻），此其禁也。”唐代孙思邈《千金要方》中也指出：“凡诸恶疮差后，皆百日慎口，不尔，即疮发也”。4.食药养生禁忌4.食药养生禁忌根据病证的寒热虚实、阴阳属性，结合食物、药物的特性来确定。原则：“热者寒之”、“寒者热之”、“虚者补之”、“实者泻之”寒证者——宜食温性热性食物，忌用寒凉、生冷食物热证者——宜食寒凉平性食物，忌食温燥伤阴食物；病证的饮食禁忌？4.食药养生禁忌病证的饮食禁忌？虚证——当补益正气；忌吃耗气损津、腻滞难化食物‘阳虚者——宜温补，忌用寒凉，不宜过食生冷瓜果、冷性及性偏寒凉的菜肴食物；阴虚者——宜滋补，清淡，忌用温热，不宜吃一切辛辣刺激性食物，如酒、葱、大蒜、辣椒、生姜之类；4.食药养生禁忌服药期间，对有些食物的不宜或禁忌。张仲景《伤寒论》、《金匮要略》中都有提及服药时忌生冷、粘腻、肉、面、五辛、酒、酪、臭物等。服药禁忌（忌口）？茯苓忌醋甘草、黄连、桔梗、乌梅忌猪肉天门冬忌鲤鱼白术忌大蒜、桃、李土茯苓忌茶人参忌萝卜薄荷忌鳖肉3.服药禁忌4.食药养生禁忌食物禁忌？《黄帝内经·素问》就曾提到“五味所禁”、“五味之所伤等”,《金匮要略》中就指出“所食之味，有与病相宜，有与身为害。若得宜则益体，害则成疾”；4.食药养生禁忌食物禁忌？中医饮食禁忌内容涉及饮食与季节、与体质、与地域不同在应用方面的禁忌；食物之间、食物与药物之间的配伍禁忌；饮食调配制备方面禁忌，以及患病期间的饮食禁忌等诸多内容。4.食药养生禁忌相恶配伍——指一种食物能减弱另一种食物的功效。如萝卜减弱补气类食物（如鹌鹑、燕窝、山药、山鸡等）的功效。相反配伍——指两种食物合用时可能产生不良作用，形成了食物的配伍禁忌。如柿子忌茶、白薯忌鸡蛋、葱忌蜂蜜、鸡肉忌黄鳝、鳖鱼忌苋菜等；钙与磷、钙与草酸、草酸与铁、钙与锌等。4.食药养生禁忌对食物禁忌的理论和经验，有待今后更多研究结果的验证或修正，但目前在实际应用中，仍当引以为鉴。45中药药膳掌握中药药膳的特点掌握药膳的应用原则与治法掌握药膳配伍与应用的宜忌熟悉药膳应用中存在的问题熟悉制作养生保健药膳学习目标与要求1.中药药膳的特点3辨证配膳21隐药于食注重调理药膳由药物与食物两大原料组成。膳食是人体营养的主要来源。药物的作用在于药品的不同性能与功效，能用于调理生命体的各种生理机能，防病治病，促进机体健康。一般而言，药物是在疾病状态下使用的方法。（1）隐药于食（1）隐药于食药膳则是把药物的保健、治疗、预防及增强体质的作用融入日常膳食，使人们能在必需膳食中享受到食物营养和药物防治调理两方面的作用。许多食物具有药用价值，即亦药亦食。（2）注重调理1药物治疗的目的是治疗疾病。一旦邪除正复，原则上不再施药，而应代之以饮食调理。2药膳的基本立足点，是通过药物与食物的结合，对机体进行缓渐调理，尤其适用于：3药物治疗后的康复调理6平常状态下的滋补强壮。5机体衰弱时的逐步改善体质4慢性病证的缓渐治疗（2）注重调理因此，药膳是药治的补充，特别是针对慢性病证、体质较弱人群、机体阴阳气血偏颇时适宜的调理方法。（3）辨证配膳药膳的配伍，应遵循中医学辨证论治、辨证组方的理论原则与方法。即，在辨证的基础上配伍药膳配方。辨证包括辨体质。辨证方法：八纲辨证、气血津液辨证、脏腑辨证。药膳组方：君臣佐使药膳形式：注重色、香、味、形；以独特的中国饮食文化为载体，不局限于普通药物剂型。2.药膳应用的原则与治法21药膳应用的原则药膳常用的治法平衡阴阳扶正祛邪调理脏腑三因制宜勿犯禁忌手段（治则）目的、总原则食宜则食养食禁2.1药膳应用的原则平衡阴阳阴阳不平衡是中医对病理状态的最基本的宏观认识和描述。《黄帝内经》：“谨察阴阳所在而调之，以平为期。”寒热是反映阴阳的基本特征。万物皆有阴阳、寒热之分。故用药食之寒热纠正人体内在的寒热病理状态是应用药膳平衡阴阳的主要原理。平衡阴阳以热性体质或病性为例，应遵循“热者寒之”的原理，即采取寒性（或平性）的药食进行对治，而不能用热性的药食。01热性体质或病证的形成，必然是阳偏盛而阴偏衰，故配伍药膳时的治则就是抑制偏盛之阳（甘寒、咸寒），滋补偏衰之阴（甘凉、甘平，酸甘）。02与一般药治相比，药膳更偏重于通过补阴之不足，以对抗阳偏亢盛的状态。与普通食疗相比，药膳可以采用一些寒热偏性较大的药物，如石膏清气分热的力量较强，生地滋阴凉血之力较强等。03益气养血温阳滋阴血肉有情，以脏补脏扶正祛邪调理脏腑中医学将人体机能归纳为五大脏腑系统，即心、肝、脾、肺、肾。自然界的事物、现象之间的联系，古代哲学用五行进行归纳。以肝为例，通过“风木”的属性与外在自然界发生关联性。所谓药物的五味、归经理论也是这种思想逐渐发展衍变而来的。这样，药食的特性与脏腑之间的关联性得到体现，故可依据中药学理论进行相应脏腑的调理。但是，运用“五行理论”时要避免缺乏实践基础的机械推理。调理脏腑中药药膳的应用突出“治未病”的思想。了解病证的传变和转归，有助于理解中药药膳组方的含义。如，培土生金（肺病治脾，通过健运脾气促进肺病的痊愈）、滋水涵木（肝病治肾，通过补肾达到滋养柔润肝体的目的）、肝病治脾（通过健脾和胃，达到保护脾脏功能免受肝脏功能的制约。）三因制宜因人制宜药膳是功能性较强的食物，必须根据个人体质，选择适宜的种类，否则，长期偏食一种，就可能影响体内的阴阳平衡，特别是老年人基础代谢低，新陈代谢慢，体力活动少，热量消耗少，膳食中热量要适当减少。因地制宜依照当地气候的不同，选择适宜的膳食。如应用补肾养阳类药膳，在中国西北严寒地区药量宜重，而在东南温热地区，药量宜轻。三因制宜因时施膳一年中存在春温、夏热、暑湿、秋凉而燥及冬寒的特点，根据中医学“天人相应”的整体观念，自然界气候的变化对人体生理有一定影响，所以要根据不同的季节，选用相应的药膳。如夏季天气火热，适宜清补，所用药膳为清暑益气汤等，切忌过食生冷、油腻厚味；平素阳虚体质者，也应减服或停服参茸附子等温补之品。药物之间的配伍禁忌药物与食物的配伍禁忌食物之间的配伍禁忌患病期间的饮食禁忌服药期间的饮食禁忌孕期和产后的饮食禁忌勿犯禁忌2.2药膳常用治法1汗法2下法3温法5补法6理气法8祛湿法7理血法4消法消法消法：凡通过消导散结作用，祛除水、血、痰、食等有形之邪所致的积滞结聚，使之渐消缓散的方法，称为消法。药膳之中，消法主要指消食导滞、消癥瘕积聚，多用于饮食积滞（消化不良、胃肠功能紊乱）、肝硬化、脾肿大、良性肿瘤等病证。药膳方如大山楂丸、白术猪肚粥、三七蒸鸡等。益气、养血、温阳、滋阴以脏补脏温补清补平补通补补法祛湿法宣畅气机（宣上）：杏仁、升清降浊：荷叶、法半夏、蚕砂行气燥湿（畅中）：蔻仁、苍术、厚朴、陈皮祛风胜湿：防风淡渗利湿（利下）：苡仁、茯苓、赤小豆利尿通淋：滑石、白茅根利胆退黄：茵陈、田基黄、蛇舌草3.药膳配伍与应用的宜忌药物之间的配伍禁忌药物与食物的配伍禁忌食物之间的配伍禁忌患病期间的饮食禁忌服药期间的饮食禁忌孕期和产后的饮食禁忌药膳烹调调味的宜忌药物与食物的配伍禁忌药物与食物的配伍禁忌是古人的经验总结，后人多遵从于此。其中有些禁忌虽还有待于科学证明，但在没有得出可靠的结论以前还应参照传统说法，以慎用为宜。药物与食物的配伍禁忌一般用发汗药应禁生冷，调理脾胃药禁油腻，消肿理气药禁豆类，止咳平喘药禁鱼腥，止泻药禁瓜果。药物与食物的配伍禁忌这些禁忌主要包括：猪肉反乌梅、桔梗、黄连、百合、苍术；羊肉反半夏、菖蒲，忌铜、丹砂；狗肉反商陆，忌杏仁；鲫鱼反厚朴，忌麦冬；猪血忌地黄、何首乌；猪心忌吴茱萸；鲤鱼忌朱砂；雀肉忌白术、李子；葱忌常山、地黄、何首乌、蜜；蒜忌地黄、何首乌；萝卜忌地黄、何首乌；醋忌茯苓；土茯苓、威灵仙忌茶等。菠菜+豆腐：制作豆腐的盐卤或石膏，分别含有硫化镁和硫酸钙，菠菜则含有草酸，两者混合，会产生不溶于水的草酸镁或草酸钙等白色沉淀，易导致结石症。食物之间的配伍禁忌食物之间的配伍禁忌螃蟹+杮子蟹和柿子都是“温热”的食物，同有滑肠作用，吃后会使脾胃虚寒，螃蟹中的蛋白质与柿子中的鞣酸相遇，会立即凝固，在人的胃肠中形成硬块，因而引起呕吐、腹泻等，甚至危及生命。韭菜+牛肉从中医角度讲，韭菜与牛肉本性都属“辛温燥热”的食物，容易引起暗疮等。患病期间的饮食禁忌忌生冷：生蔬菜、水果、冷饮，脾虚泄泻者当忌。忌粘滑：糯米、面食，脾虚纳呆和外感初起者当忌。忌油腻：荤油、肥肉、乳制品、煎炸食品，为脾湿或痰湿患者所忌。忌腥膻：海鱼、无鳞鱼、虾、蟹、海味、羊肉、狗肉，为风热证、痰热证、斑疹疮疡患者所忌。忌辛辣：葱、姜、蒜、辣椒、韭菜、酒、烟，为内热证所忌。忌发物：指能引起旧疾复发，新病增重的食物。除上述腥膻、辛辣之物外，还有如荞麦、豆芽、鹅肉、公鸡等，为哮喘、动风、皮肤等病患者所忌。药膳烹调调味的宜忌烹调特点：保证功效：通过炖、煮、蒸、焖，使药物有效成分充分溶出并保存于汤中。因此，药膳的品类形式中，汤类占一半以上。药膳的色泽、品味、香味、造型应与功效并重。药膳烹调调味的宜忌调味特点：尽量保持药膳的原汁原味，不宜用调味剂改变其本味。如胡椒、茴香、八角茴、川椒、桂皮等，由于本身气味浓烈，且性多为辛甘温热类，应根据辩证情况适当选用。如果药膳功效以养血滋阴为主，则应少用辛香类调味品。4.药膳应用存在的问题21药膳的认识误区药膳应用中的问题对于药膳，人们还存在着不少模糊甚至错误的认识，应强调药膳的“三不是”：其一，药膳不等于营养。在中医看来，每一种食物都如同中药一样，具有不同的性味，可以根据人们的体质和患者的病症进行辨体和辨证施食，这是药膳食疗的精髓，也是惟一与现代营养学不同的独特之处。药膳的认识误区药膳的认识误区其二，药膳不是普通食物。药膳既不是一般的中药方剂，又有别于普通食物，它强调中药和食物的合理调配，在药物或食物的配伍组方上，按药物食物的性质，有目的地进行选择调配组合，而不是随意的凑合。它是取药物之性，用食物之味，食借药力，药助食威的一类膳食。

药膳的认识误区其三，药膳不是药。药膳强调的是一个膳字，是以食物为主，配以少量的药物。因此药膳不应有过多的药物异味，应该是药借食味，食助药性，变“良药苦口”为“良药可口”，满足人们“厌于药，喜于食的天性。药膳应用中的问题缺乏规章，没有约束包括对经营单位、制作人员、制作工艺、配料标准和广告宣传。对民众进行的药膳宣传工作做得不够普及和深入，药膳对大多数民众来说仍然是“阳春白雪”。这也是目前以“宫廷药膳”命名者居多的原因之一。漫天要价或以次充好中药材不依法炮制或使用伪劣药品，甚至为招揽顾客，将有毒成瘾的中药加入药膳，以药膳为名，漫天要价，损害了消费者的利益。以补为主，缺乏辨证有的药膳品种配方不符合中医药理论，不问服用者的情况，乱施补膳。专家指出，药膳多是将中药材添加到食物中制成，而每一种药材都有自己的药性，不可能适合所有的人，如人参、黄芪、甲鱼不是人人不分具体情况都可食用，而应按照中医理论辨证施膳。5.养生保健药膳养生之四时药膳养生之延年药膳养生之养颜药膳养生之减肥药膳养生之强壮药膳养生之安神药膳养生之明目药膳养生之聪耳药膳岭南特色药膳养生之四时药膳春季药膳之翡翠鱼米羹[配方]鲈鱼400克,荠菜100-150g。调料：高汤,盐,味精,鸡精,水淀粉,葱油,粟米油各适量。[制法]鲈鱼取净肉，切米粒状，加盐、水淀粉、味精上浆，用油滑开。荠菜择洗，焯水挤干，剁成蓉。原料下锅，加其余调料烧开制羹。鲈鱼粒和荠菜蓉待汤调味勾芡后再倒入，则成品更佳。[功效]滋阴清肝，明目益胃。养生之四时药膳夏季药膳之参金冬瓜汤[配方]冬瓜400克，咸肉或火腿100克，太子参30克，金银花10克，味精、葱花适量。[制法]咸肉或火腿切片，冬瓜洗净切成薄片。太子参、金银花放在一起，用水煎煮至太子参软烂，金银花取出弃去，药汁澄清备用，咸肉或火腿、冬瓜加水煮熟，放入太子参、味精和葱，并兑入少量澄清的药汁，烧滚即成。[功效]扶助正气、清热解毒。养生之四时药膳秋季药膳之黄精煨肘[配方1]黄精9克，西洋参5克，大枣5枚，猪肘750克，生姜15克，葱适量。[配方2]黄精20克，桑椹10g，玉竹10g，猪肘500克，调料适量。[制法]猪肘刮洗干净入沸水锅内焯去血水，捞出待用。姜、葱洗净拍破待用。以上药物（装包）、食物同放入沙锅中，煨煮至汁浓肘粘，去除药包，肘、汤、大枣同时装入碗内即成。养生之四时药膳[功效]配方1：补脾润肺。对脾胃虚弱，饮食不振，肺虚咳嗽，病后体弱者尢为适宜。配方2：滋阴润燥，养血润肤。适用于阴血偏虚，津液不足，肌肤不荣，血虚生风所致的皮肤干燥粗涩，瘙痒皮屑，易生褐斑等。[禁忌]平时脾虚痰多者，不宜。养生之四时药膳冬季药膳之雀儿药粥[组方]麻雀10只，菟丝子30g,覆盆子30g，五味子10g，枸杞子30g，粳米300g，酒60ml[制法]雀肉以酒炒，再入米煮粥，米欲熟时，下药末10g,搅转令五味和，粥成。[功效]补肝肾，益精血，壮阳气，暖腰膝。适用于肾精阴阳俱不足者。养生之延年药膳乌须延年豆【处方】何首乌(赤、白各半)90g，旱莲草汁90g，枸杞子60g，陈皮45g，生地45g，桑椹汁90g，槐角45g，破故纸30g，当归身60g，绒毛乌骨老母鸡1只，黑豆1Kg。【出处】《集验良方》【制法】绒毛乌骨老母鸡1只，煮汤2大碗，取黑豆5升，去扁破者不用，将以上各药用鸡汤、老酒入砂罐内文武火缓煮干为度，去药存豆。【功能主治】乌须黑发，延年益寿，适于日常养生。【用法用量】每日早晨吃豆50-100g，饮酒1杯。养生之延年药膳延年草【处方】上等白盐花5两（再淋煎用，须要雪白），新舶上茴香4两，青皮1斤（汤浸3日，换水，候苦味出尽，然后去瓤，切作指面大，方去子），甘草6两（炙，锉）。【出处】《奇效良方》卷十七引刑和璞真人方。【制法】上用甜水1斗，同药入银锅内熬，不住手搅，勿令着衣，置密器中收，不得走气；候水尽取出，慢火炒令干，不得有炒焦气；选勤谨者一人，专一之。去甘草、茴香不用，只取贮青皮。养生之延年药膳延年草【功能主治】安神导气，消酒食，益脾胃，安神健体。【用法用量】如伤生冷及果实蔬菜之类，即嚼数片，气通即无恙；常服1-2片极佳。老人小儿皆可服，尤宜老人，清晨食后嚼数片。养生之养颜药膳蟠桃果【处方】芡实500克(炒)莲肉(去心)500克胶枣肉500克熟地500克胡桃肉(去皮)1千克【出处】《景岳全书》卷五十一。【制法】上药研末。以猪腰6个，掺大茴香，蒸极熟，去筋膜，同前药末捣成饼。【用法】每日服2个，空腹时用滚白汤或好酒送下。【功能主治】补脾滋肾，美颜乌发。适用于脾肾亏虚，精气不足，须发早白，腰酸腿软，男子遗精，女子带下。养生之养颜药膳玫瑰五花糕【处方】玫瑰花25g，红花、鸡冠花、凌霄花、野菊花各15g，大米粉、糯米粉各250g，白糖100g。【出处】《赵炳南临床经验集》【制法】大米粉、糯米粉加揉碎干花，迅速搅拌，徐徐加糖开水搅拌成半透明色，（如同做元宵的糯米粉样）做成糕，武火蒸12-15分钟。养生之养颜药膳玫瑰五花糕【用法】当点心，每次：30-50克，一日一次。【功能主治】行气解郁，凉血活血，疏风解毒，适用于肝气郁结，情志不舒所致的胸中郁闷，面上黄褐斑，雀斑等。【使用注意】本膳行气活血之力较强，故气虚、血虚、经期、孕期、哺乳期等患者忌用。养生之减肥药膳茯苓豆腐【处方】茯苓粉30克，松子仁40克，豆腐500克，胡萝卜、香菇、鸡蛋清、精盐、料酒、清汤、演粉各适量。【制法】（1）豆腐挤压除水，胡萝卜切成菱形薄片，鸡蛋清打至泡沫状。（2）将豆腐切成小方块，撒上茯苓粉、精盐，然后将豆腐块摆平，抹上鸡蛋清、摆上香菇、胡萝卜、松仁，（3）入蒸锅内用旺火蒸10分钟，取出。将清汤、精盐、料酒倒入锅内烧开，加淀粉勾芡，烧在豆腐上即成。养生之减肥药膳21【功能主治】健脾化湿，消食减肥。适用于肥胖病、糖尿病。【使用注意】本膳偏于寒凉，不利于阳虚肥胖者。茯苓豆腐养生之减肥药膳参芪鸡丝冬瓜汤【处方】鸡脯肉200克党参10克黄芪10克冬瓜200克苡米30g植物油50克盐3克黄酒2克鲜汤500克【制法】鸡肉切成长8厘米粗0.3厘米的二粗丝，党参切成长6-8厘米的段。黄芪切片，冬瓜切成长5厘米，厚0.5厘米的片。鸡丝与黄芪、党参同入锅加鲜汤500克同煮至八成熟。加入切好的冬瓜片，调味煮制成熟起锅成菜。【功能主治】健脾益气，轻身减肥。对倦怠、嗜睡、食少、便溏、四肢浮肿、头面虚胖者，尤为适宜。养生之强壮药膳雄鹰展翅丸[组成]胡桃肉5个，鸽蛋清6枚，麻雀3只。[制法]麻雀去头足、毛、内脏，蒸烂后去骨，捣为肉泥。再将胡桃末与鸽蛋清、雀肉泥拌和，制成小丸。[功效]填补精髓，强壮筋力。适用于男女房劳过度所致的精髓不足、体力衰退，肢体酸软无力。养生之强壮药膳田七白芍蒸乌鸡[组成]田七20g,白芍30g,乌鸡1500g,黄酒50ml,姜葱适量。[制法]将鸡切块，分10份装入蒸碗内。取田七半量打粉，另一半蒸软后切片。田七片、葱姜片分为10份摆入各蒸碗，加入白芍水煎液、黄酒、食盐，上蒸笼约2小时。出笼后，取原汁装入勺内，加田七粉煮沸约2分钟，调入味精，分装10碗即成。[功效]补养气血，强壮筋骨。适用于气血不足、体虚气弱及产妇。养生之安神药膳玫瑰花炙羊心[组成]羊心1个，鲜玫瑰花70g,食盐适量。[制法]玫瑰花洗净，加盐水，煮10分钟备用。羊心洗净切小块，用竹签串好，蘸玫瑰花盐水，反复在火上烤炙至嫩熟即可。[功效]养心安神、疏肝解郁、醒神散瘀。用于心血亏虚，肝气郁滞之神经衰弱，如惊悸失眠、郁郁寡欢，健忘、胁痛，头痛目暗，神疲食少，或月经不调。养生之明目药膳决明子鸡肝【处方】决明子15g、鲜鸡肝200g、黄瓜2条、胡萝卜1条【出处】据《医级》“鸡肝散”改造而成。【制法】决明子焙干研末。将鸡肝片放入热油冲炸片刻后捞出，再炒其余食料，加入决明子末和调味料，用鲜汤、淀粉调芡。最后，将鸡肝片倒入锅内，翻炒均匀，加蒜末、香油，出锅即成。【功能主治】清肝明目，补肾健脾。肝血亏虚所致的各种眼疾，如目翳昏花、风热目赤肿痛及肠燥便秘；亦可用于高血压属肝阳上亢者。养生之聪耳药膳鱼鳔汤[组成]鱼鳔50g、枸杞子、女贞子、黄精各25g,调料适量。[制法]将鱼鳔等洗净，水煮沸后，改用文火煎20分钟，加调料即成。可加水再煎。内服，1日2－3次。[功效]滋补肝肾，滋养阴血。适用于肝肾不足所致的各种耳疾，症见耳鸣耳聋、头晕眼花、腰腿酸软等。[禁忌]本膳偏于滋腻，脾虚少食者不宜。阳虚、痰湿所致之耳疾亦非所宜。岭南特色药膳小儿七星茶玉米须煲蚌肉猪脊髓煲莲藕猪腰煲杜仲粉葛煲鲮鱼土茯苓煲龟岭南特色药膳小儿七星茶[组成]薏苡仁15g、甘草5g、生麦芽15g、山楂10g、淡竹叶10g、钩藤10g、蝉蜕5g.上为粗末，水煎服。[功效]健脾和胃，消食导滞，泻心平肝。适用于小儿伤食或疳积症，症见纳差腹胀，大便稀溏或时干时稀，多汗易惊，睡卧不安，手足心热。岭南特色药膳玉米须煲蚌肉[组成]玉米须30-60g,蚌肉50-200g,煲汤服食。隔日一次，一般服2-3次可见疗效。[功效]清热滋阴，清利肝胆，利尿退黄。用于高血压，糖尿病，急、慢性肾炎水肿，尿路感染，泌尿系结石，黄疸性肝炎，胆囊炎，胆石症等的辅助治疗。岭南特色药膳猪脊髓煲莲藕[组成]猪脊髓500g,莲藕250g,煲汤服食。一般隔3天1次，2-4次显效。[功效]补阴益髓，益血生肌。可治病后气血虚弱或贫血患者，面色苍白、腰膝酸软，四肢乏力等症，对虚性、慢性腰痛和陈旧性腰脊损伤等都有帮助。岭南特色药膳猪腰煲杜仲[组成]猪腰1个,杜仲15-30g,煲汤服食。[功效]补养肝肾，坚强筋骨。主治腰痛。并对阳痿、遗精、盗汗、耳聋、小便频数和足膝酸软等症有效。粉葛煲鲮鱼[组成]粉葛250-500g,鲮鱼1-2条。鲮鱼去鳞和内脏，粉葛去皮切片，放锅中加水明火煲2-4小时后服。[功效]活血利湿，疏经活络，清润滋脉。民间用来治疗周身骨痛、颈项活动不便等一类所谓“骨火”疾患。对冠心病和高血压伴有颈项强硬疼痛者，可作辅助治疗。此外，体力劳动或剧烈运动后如有肌肉酸痛，服后亦感轻快。岭南特色药膳岭南特色药膳土茯苓煲龟[组成]土茯苓200-250g,乌龟1-2只。先煲土茯苓1小时，然后放入龟再煲3小时以上，吃龟肉，饮汤，一般2-4次显效。[功效]祛湿解毒，滋阴益肾。适用于治疗反复发作的慢性疮疡，如慢性湿疹、疖病、牛皮癣等。108补益类食药养生学习目标与要求掌握常用补益类食药养生及适应症；了解不同补益类养生食药制作的食谱；在健康管理中，能对特定人群正确使用补益类养生食药。一、补益类酸枣仁白扁豆茯苓龙眼肉玉竹黄精百合白果芡实益智仁枸杞子黑芝麻桑椹子覆盆子常用养生食药介绍山药莲子薏苡仁大枣蜂蜜阿胶山药味淡、微酸。“补中益气力，长肌肉，久服耳目聪明”。健脾益胃,固肾益精。治脾肾两虚、食少体倦、泄泻等病,益肺止咳，提高人体免疫力的功效。降低血糖，是糖尿病人的理想食品。还可用于慢性肾炎脾虚水肿。山药1.山药茯苓山药粥材料：茯苓、干山药片各30克，粳米50克，砂糖适量。适用人群：适用于小儿营养不良，慢性肾炎、肾衰竭及脾虚腹泻、肾虚遗精、慢性久痢、虚劳之入食用品。山药山药半斤，莲子、芡实各120克，共研细粉。每次以2～3调匙，加白糖适量，蒸熟作点心吃，每日l～2次，连续服用。适用于脾虚腹泻（包括慢性肠炎，消化及吸收不良）。鲜山药捣烂，与甘蔗汁半杯和匀，炖热服之，一日2次。适用于咳嗽痰喘（包括慢性气管炎，老人慢性支气管炎）。薏苡仁功效：利水渗湿，祛湿除痹，清热排脓，健脾止泻。主治：用于水肿、小便不利、湿痹拘挛、肺痈、肠痈、脾虚泄泻等。现代研究证明，本品有解热、镇痛、降血糖和调节免疫的功能，还可用于对肿瘤的防治。哪些人群不合适使用薏苡仁？1.脾虚无湿者忌之。2.妊娠禁用。3.下利虚而下陷者，非其宜也。茯苓味甘淡、性平。具有健脾和胃，宁心安神，渗湿利水之功。历代医家均将其视为常用的延年益寿之品，补而不峻，利而不猛，既可扶正，又可祛邪。为平补的佳品。3.茯苓常吃茯苓粥，对老年性浮肿、肥胖症、以及癌肿的预防，均有一定效果。清代宫廷中制作的茯苓饼，可作为经常服用的滋补佳品，已成为祛病延年的佳品。现代研究证明其可提高人体免疫力，且有较强的抗癌作用。4.大枣味甘，性温。具有补气健脾，养血安神之功。可以美容养颜、防止脱发、健脾养脑、促进睡眠。现代药理研究有保护肝脏、增强肌力和增加体重的效应。生食大枣，每日10枚，可以治疗非血小板减少性紫癜。0102单味大枣煮水，可用于脾虚泄泻，不进饮食。03维生素C含量在水果中名列前茅，被称为“维生素之王”。服用大枣注意事项生吃时，吃枣时应细细咀嚼。枣皮营养丰富，炖汤时应连皮一起烹调。食用大枣一次不宜超过20枚，否则会有损消化功能，引起胃酸过多和腹胀、便秘。腐烂大枣不宜吃。月经期间有眼肿或脚肿、腹胀现象的女性不适合吃红枣，否则水肿的情况会更严重；体质燥热的妇女不适合在月经期吃红枣，否则会造成月经量过多。味甘、涩，性平。能补脾止泻，益肾固精，养心安神。现代研究证明：莲子有防癌抗癌的保健作用。具有降低血压.清心火（口舌生疮）祛除雀斑的功效。5.莲子单击此处可添加副标题水芝丸《医学发明》载水芝丸（莲子用酒浸泡后放入猪肚中，煮熟后焙干研末，酒糊丸。空腹温酒送下。可以补益虚损。适用人群：对于心脾两虚，体质虚弱，心悸失眠者较为适宜。中老年人特别是脑力劳动者，可以健脑，增强记忆力，预防老年性痴呆。大便燥结者忌服。大枣桂圆莲子汤材料：桂圆8颗红枣10颗莲子二十颗

银耳三朵红糖1汤匙（15克）清水1000毫升（1升）功效：补心脾。主治：脾虚泄泻、虚肿；补气血；安神，治失眠、健忘、惊悸。【健脾止泻方】用于脾虚久泻，或肿瘤病人放化疗引起的食少纳呆、恶心、便溏。莲子20克，薏苡仁10克研粉，鸡蛋2～3个兑入，酌加开水调匀，根据个人口味可加糖或盐，调料自定，上笼蒸成蛋羹。1案例讨论患者男，75岁，3年来大便时溏时泻，迁廷反复，食少，食后脘腹胀闷不舒，稍进油腻食物，则大便次数明显增加；面色萎黄无华，神疲倦怠，舌质淡，苔白，脉细弱。如何进行药膳调配？6.龙眼肉即桂圆肉。味甘，性温。具有补心脾，益气血之功。《万氏家抄方》载用龙眼肉浸泡烧酒中百日，常饮数杯，能补脾胃，助精神、壮颜色。龙眼肉15g，红枣10g，粳米60g（养心、安神、健脾、补血）龙眼红枣粥玉灵膏玉灵膏（龙眼肉配西洋参，在饭锅上反复蒸透服食，可以“大补气血，力胜参、芪，产妇临盆，服之尤妙。”温馨小贴士龙眼是一种容易“上火”的水果。儿童、老年人及患有慢性扁桃体炎、咽喉炎、便秘、糖尿病等疾病者，更应注意食用量。无此类病症者，一天时间里食用龙眼的数量应控制在4两左右，每天最多不能超过6两。7.百合药用部位为百合的肉质鳞叶。味甘，微寒。归肺、心经。具有养阴润肺止咳，清心安神的功效。对肺阴虚久咳、干咳，以及虚烦不眠、精神恍惚有较好的保健疗效。现代研究证明其有降血糖、抗氧化、调节人体免疫力等功效。成药及偏方百合15克，酸枣仁15克，远志10克，水煎服。对神经衰弱，心烦失眠有较好的作用。干百合50-60克，鲜百合80-90克。加水煮至烂熟后调入蜂蜜20克，每日一剂，早晚两次服用。可以治疗老年性便秘。8.蜂蜜味甘，性平，有调补脾胃，润肺止咳，润肠通便，解毒的功效。现代研究证明：有中度抗肿瘤和显著抗肿瘤转移的作用可以减轻化疗药物的毒副作用，可以增强机体免疫功能，有一定的降压作用。8.蜂蜜如何正确服用蜂蜜？每次饮用不宜超过10-30克。燥热体质用冷开水冲泡，虚寒体质用温开水冲泡。不宜用滚开水冲泡，损害维生素。什么人不适宜服用蜂蜜？不满1岁的儿童。不适宜湿阻中焦的脘腹胀满、苔厚腻者食用。9.阿胶味甘，性平。具有补血止血，滋阴润肺之功效。《本经》言其“久服轻身益气”。是古今常用的补益之品。长期服用可补血养血、美白养颜、抗衰老、抗疲劳、提高免疫力，适用人群广泛。阿胶单服，用开水或热黄酒烊化，或隔水炖化，每次3-6克。适用于血虚诸症。。阿胶服法注意事项【服法注意事项】服用量：一般用量为3-9g；服用时间：一般宜空腹服用，如肠胃感觉不舒服，可于饭后一小时服用。配伍：夏季或者易上火的人不要将阿胶与黄酒、桂圆等热性物质一起吃，宜与平性物质如山药、番茄、糯米，或微凉的藕粉、莲子、梨等一起吃。阿胶服法注意事项服用禁忌：脾胃虚弱者减量服用或饭后服用，出现不消化的表现暂停服用；三高人群慎用；咳嗽痰多时慎用；有炎症时暂停服用；感冒时不要服用；不要同时喝茶水和吃萝卜；女性月经期间服用如出现经量变化请停止服用或减量服用，根据变化情况决定。10.芡实味甘、涩，性平。功效：益肾固精，祛湿止带，补脾止泻之功。主治：遗精滑精，遗尿尿频，脾虚久泻，白浊，带下。芡实莲子芡实粥芡实、干藕、鲜嫩金银花茎叶各500克。蒸熟，晒干，共研成粉。每次饭前服10-15g，用开水调成羹服。长期食用，对脾虚湿盛肥胖体型的人，可增强脾运，化浊减肥。减肥小验方山药薏米芡实粥一般的比例是山药：芡实：薏米=1:1:11.健脾益胃2.补肾益精3.祛湿利水，健脾补肺4.益寿延龄11.桑椹子味甘、酸、性寒，有补益肝肾，滋阴养血之功。营养是苹果的5～6倍，是葡萄的4倍。被医学界誉为“二十一世纪的最佳保健果品”。常吃桑葚能显著提高人体免疫力，具有延缓衰老，美容养颜的功效。1桑椹酒桑葚酒是一种新兴的果酒，它是水果酒之中的极品，具有滋补、养身及补血之功效。饮用后，不但可以改善女性手脚冰冷毛病，更有补血、强身、益肝、补肾、明目等功效。一、自汗、盗汗：桑葚子10克，五味子10克。水煎服，逐日两次。二、须发早白、眼目昏花、遗精：桑葚子30克，枸杞子18克，水煎服，每日一次;或桑葚子30克，首乌30克，水煎服，每日一次。三、失眠健忘：桑葚子30克，酸枣仁15克。水煎服，每晚一次。桑椹桑椹脱发：鲜桑葚子100克，洗净后与茯苓粉20克、糯米100克，一并入锅，加水适量煮成粥，作早餐食用。天天一剂，连服10天。解酒：鲜桑葚洗净，捣烂取汁，饮服50毫升。12.枸杞子味甘，性平。具有滋肾润肺，平肝明目之功效。《本经》称其“久服坚筋骨，轻身不老。”现代研究证实枸杞子有防止脂肪肝，促进肝细胞再生。以及抗突变、防肿瘤、降血糖、降血压及延长寿命的功效。13.酸枣仁味甘、酸，性平。具有宁心安神，养肝，敛肝之功。现代研究证明，酸枣仁有提高学习记忆能力，有一定的益智作用。还可抗氧化，调节脂类代谢，改善心脑血管系统的功能。临床运用治疗失眠：每晚睡前1小时左右服生枣仁散或炒枣仁散，或两者交替服用，每次3g、5g和l0g，最多有1次服30g者，连服7日。酸枣仁粥：把酸枣仁加白米煮粥，治疗神经衰弱引起的失眠效果很好，且温和无副作用，特别适合体质虚弱的人服用。有润肠通便的功效，因此腹泻或大便不成形者慎用。请为以下二位客户配伍食药。男，4岁。平素少食，不愿吃饭，形体消瘦，脘腹胀满，大便稀，舌质淡，苔白。男，75岁，3年来大便时溏时泻，迁廷反复，食少，食后脘腹胀闷不舒，稍进油腻食物，则大便次数明显增加；面色萎黄无华，神疲倦怠，舌质淡，苔白，脉细弱。147广东食品药品职业学院健康管理资源库谢谢！148理肺类食药养生学习目标与要求1.掌握理肺类常用养生中药功效及适应症。2、掌握理肺类常用药膳及功效主治。杏仁【性味】苦，微温；有小毒。【功效】降气化痰，止咳平喘，润肠通便。【主治】外感咳嗽，气喘，痰多及肠燥便秘等。【用法用量】煎服，3-10克，宜打碎先煎。【使用注意】本品有小毒，用量不宜过大，婴儿慎用。仅适宜于风邪、肠燥等实证之患。凡阴亏、郁火者，则不宜单味药长期内服。2.桔梗【性味】味苦、辛、性平。【功效】宣肺，祛痰，利咽，排脓等功效。生品多用于外感咳嗽，肺痈吐脓，胸闷胁痛，痢疾腹痛，小便癃闭。生品多用于外感咳嗽，咽喉肿痛；炒用可用于寒饮或痰湿咳嗽；蜜炙可用于阴虚咳嗽。药膳桔梗炖猪肺材料：桔梗、杏仁各10克，花旗参5克，猪肺100克。功效：润肺止咳。材料：桔梗9克，冬瓜150克，杏仁10克，甘草6克。功效：化痰利咽。主治：适用于慢性咽炎、咽痒不适、干咳等病症。药膳桔梗冬瓜汤3.罗汉果罗汉果具有清热润肺，利咽开音，滑肠通便的功效。用于肺热燥咳，咽痛失音，肠燥便秘。喉痛失音：罗汉果1个，切片，水煎，待冷后，频频饮服。(《食物中药与便方》)肺燥咳嗽痰多，咽干口燥：罗汉果半个，陈皮6g，瘦猪肉100g。先将陈皮浸软，刮去白，然后与罗汉果、瘦肉共煮汤，熟后去罗汉果、陈皮，饮汤食肉。运用：156谢谢！157调肝类食药养生学习目标与要求1.掌握健胃调肝类常用养生中药功效及适应症。2.掌握调肝类常用药膳及功效主治。香橼【性味】味辛、苦、酸，性温。【功效】疏肝理气，顺气化痰，降逆和中。生用重在顺气祛痰，炒用重在理气和中。小验方鲜香缘12～15克（干品6克），开水冲泡代茶饮，可治肝痛，胃气痛。01鲜香橼一两个，切碎放在有盖的碗中，加入等量的麦芽糖，隔水蒸数小时，以香橼稀烂为度，每服一匙，早晚各一次，有化痰、行气、止咳、平喘之效。022、佛手【性味】味辛苦温，归肝胆胃肺经。【功用】疏肝理气，和胃化痰【适用】于肝气郁结，肝胃不和之胸胁脘腹胀痛、嗳气、恶心等。小验方2鲜佛手15克（干品6克），开水冲泡，代茶饮；或佛手、玄胡索各6克，水煎服，治肝郁胃痛有效。1佛手10克，或加生姜6克，水煎去渣，加白砂糖温服，治湿痰咳嗽。【性味】味甘、苦，性微寒。【功用】疏风清热，平肝明目。主要治疗头痛、眩晕、目赤、心胸烦热、疔疮、肿毒等症。现代药理研究表明，菊花具有治疗冠心病、降低血压、预防高血脂抗菌、抗病毒、抗炎、抗衰老等多种药理活性。菊花菊花保健用处多【菊花酒】由菊花加糯米、酒曲酿制而成，古称“长寿酒”，其味清凉甜美，有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。【菊花茶】用菊花泡茶，气味芳香，可消暑、生津、祛风、润喉、养目、解酒。菊花保健用处多【菊花羹】将菊花与银耳或莲子煮或蒸成羹食，加入少许冰糖，可去烦热、利五脏、治头晕目眩等症。菊花保健用处多【菊花膏】以鲜菊花加水煎熬，滤取药汁并浓缩，兑入炼好的蜂蜜，制成膏剂，具有疏风清热、明目之效用。【菊花枕】将菊花瓣阴干，收入枕中，对高血压、头晕、失眠、目赤有较好疗效。菊花保健用处多【菊花护膝】将菊花、陈艾叶捣碎为粗末，装入纱布袋中，做成护膝，可祛风除湿、消肿止痛，治疗鹤膝风等关节炎。4.决明子【性味】味甘苦咸，性微寒【功用】清肝明目，降脂通便。治疗便秘及高血脂，高血压、风热赤眼，青盲，雀目，肝炎，肝硬化腹水等。小验方治急性结膜炎决明子、菊花、蝉蜕、青葙子各15克．水煎服01治高血压决明子适量，炒黄，捣成粗粉。加糖泡开水服。每次3克，每日3次。决明子15克，夏枯草9克，水煎连服1个月。02治习惯性便秘决明子18克郁李仁18克。沸水冲泡代茶治风热偏头痛决明子、菊花各9克，川芎、蔓荆子各6克。水煎服。小验方小验方【决明子茶】决明子30克（或者用决明子粉10克）。开水冲泡。能降压降脂，润肠通便。01【山楂决明子茶】山楂15克、荷叶15克、决明子10克。水煎饮其汁液。用于纤体瘦身，调脂、降血压、降血糖。02小验方【决明子枕头】决明子具有散风清热，清肝明目，健脑安神的功能。决明子枕头能借助头温使药性迅速扩散，通过鼻腔与皮肤的吸入，进入肺循环达到因子扩散，达到持续保健的目的，有良好的药物保健价值。173清热类食药养生学习目标与要求1.掌握清热类常用养生中药功效及适应症。2、掌握清热类常用药膳及功效主治。1.金银花【性味】味甘，性凉。【功用】清热解毒、凉血散风的作用。主治痈肿疔疖，喉痹，丹毒，风热感冒，温病发热等。甘寒清热而不伤胃，芳香透达又可祛邪。小验方预防乙脑、流脑：金银花、连翘、大青叶、芦根、甘草各15克。水煎代茶饮，每日一剂，连服三至五天。2.栀子【性味】味苦，性寒。【功用】泻火除烦，清热利尿，凉血解毒。用于热病心烦，黄疸尿赤，血淋涩痛，血热吐血，目赤肿痛，火毒疮疡。清热泻火多生用，止血常炒用。小验方治湿热黄疸：山栀四钱，鸡骨草、田基黄各一两。水煎，日分三次服。治尿淋，血淋，鲜栀子二两，冰糖一两。煎服。