餐饮业门店店长工作效果绩效衡量表

餐饮业门店店长工作效果绩效衡量表考核维度考核指标期望成果权重实际完成自评分部门评分经营管理门店营收达成率1.营收达成率在95%以上，加5分；

2.营收达成率在90%-95%，加3分；

3.营收达成率在85%-90%，加1分；

4.营收达成率低于85%，扣5分。25%经营管理成本控制率1.成本控制率低于预算5%，加5分；

2.成本控制率在5%-10%，加3分；

3.成本控制率在10%-15%，加1分；

4.成本控制率超过15%，扣5分。25%经营管理库存周转率1.库存周转率高于行业平均水平，加5分；

2.库存周转率与行业平均水平持平，加3分；

3.库存周转率低于行业平均水平，加1分。25%经营管理顾客满意度1.顾客满意度评分达到90分以上，加5分；

2.顾客满意度评分在85-90分之间，加3分；

3.顾客满意度评分在80-85分之间，加1分。25%经营管理员工流失率1.员工流失率低于行业平均水平，加5分；

2.员工流失率与行业平均水平持平，加3分；

3.员工流失率高于行业平均水平，扣5分。25%团队建设员工培训参与度1.员工培训参与率达到90%以上，加5分；

2.员工培训参与率达到80%-90%，加3分；

3.员工培训参与率达到70%-80%，加1分。20%团队建设团队凝聚力1.团队凝聚力评分达到85分以上，加5分；

2.团队凝聚力评分在80-85分之间，加3分；

3.团队凝聚力评分在75-80分之间，加1分。20%团队建设员工满意度1.员工满意度评分达到85分以上，加5分；

2.员工满意度评分在80-85分之间，加3分；

3.员工满意度评分在75-80分之间，加1分。20%团队建设员工技能提升1.员工技能提升率达到80%以上，加5分；

2.员工技能提升率达到70%-80%，加3分；

3.员工技能提升率低于70%，加1分。20%团队建设团队协作1.团队协作效率达到90%以上，加5分；

2.团队协作效率在80%-90%之间，加3分；

3.团队协作效率低于80%，加1分。20%客户服务顾客投诉处理率1.顾客投诉处理率达到95%以上，加5分；

2.顾客投诉处理率达到90%-95%，加3分；

3.顾客投诉处理率达到85%-90%，加1分。25%客户服务顾客满意度1.顾客满意度评分达到90分以上，加5分；

2.顾客满意度评分在85-90分之间，加3分；

3.顾客满意度评分在80-85分之间，加1分。25%客户服务服务效率1.服务效率达到行业标准，加5分；

2.服务效率略低于行业标准，加3分；

3.服务效率低于行业标准，加1分。25%客户服务服务态度1.服务态度评分达到85分以上，加5分；

2.服务态度评分在80-85分之间，加3分；

3.服务态度评分在75-80分之间，加1分。25%客户服务顾客推荐率1.顾客推荐率达到10%以上，加5分；

2.顾客推荐率达到5%-10%，加3分；

3.顾客推荐率低于5%，加1分。25%安全管理食品安全1.食品安全检查合格率达到100%，加5分；

2.食品安全检查合格率达到95%-100%，加3分；

3.食品安全检查合格率达到90%-95%，加1分。30%安全管理消防安全1.消防安全检查合格率达到100%，加5分；

2.消防安全检查合格率达到95%-100%，加3分；

3.消防安全检查合格率达到90%-95%，加1分。30%安全管理突发事件处理1.突发事件处理及时率100%，加5分；

2.突发事件处理及时率在90%-100%，加3分；

3.突发事件处理及时率低于90%，加1分。30%安全管理员工安全意识1.员工安全意识培训覆盖率达到100%，加5分；

2.员工安全意识培训覆盖率达到95%-100%，加3分；

3.员工安全意识培训覆盖率低于95%，加1分。30%安全管理客户安全满意度1.客户安全满意度评分达到90分以上，加5分；

2.客户安全满意度评分在85-90分之间，加3分；

3.客户安全满意度评分在80-85分之间，加1分。30%本考核表旨在全面评估餐饮业门店店长的工作效果，包含四个考核维度，每个维度下有五个具体指标，用于衡量店长在管理、运营、服务和团队建设方面的表现。合计总分员工基本信息内容员工姓名所属部门岗位名称考核周期______年______月至______年______月直接领导考核人绩效面谈记录面谈日期主要优点与成绩待改进方面下一周期发展目标建议员工个人发展需求其他补充说明签字确认栏签字日期被考核人直接上级人力资源部适用范围本表格为通用型绩效考核工具，适用于组织内各类岗位在固定考核周期（如季度、半年度或年度）的绩效评估，支持KPI、OKR或其他目标管理方法。填写流程准备阶段：由直接上级与员工共同确定考核维度、具体指标、目标值及权重，保证目标具有可衡量性、相关性和时限性。自评阶段：考核周期结束后，员工根据实际完成情况填写“实际完成情况”、“自评得分”及“评分依据/关键事实说明”。上级评估：直接上级基于客观数据和行为事实进行评分，并填写评分依据。加权计算：按各指标权重计算加权得分，汇总得出总分。面谈要求绩效面谈应在评分完成后及时进行，由直接上级主导，聚焦于绩效回顾、反馈与发展辅导。“绩效面谈记录”部分需双方充分沟通后如实填写，重点关注成绩、不足、发展目标及资源支持需求。签字确认被考核人签字表示已知晓考核结果并参与面谈，如有异议可在签字前提出申诉。直接上级