园艺学概论课程练习题及答案

园艺学概论课程练习题及答案一、名词解释1.园艺2.顶端优势3.童期4.生理休眠5.层积处理6.春化作用7.光周期诱导8.叶面积指数9.花芽分化10.嫁接亲和力11.穴盘育苗12.无土栽培13.设施园艺14.连作障碍15.预冷16.气调贮藏17.整形修剪18.根际环境19.促成栽培20.园艺种质资源名词解释参考答案1.园艺：是指以集约化为核心特征，从事果树、蔬菜、观赏植物、芳香植物、药用植物等园艺作物的栽培、繁育、加工及相关产品生产经营的综合性农业生产门类，相较于大田粮食作物生产，园艺产业普遍具有投入密度高、技术密集、单位面积产值高、产品兼具食用价值、观赏价值与生态价值等特征，是现代农业产业体系中高附加值的核心组成部分。2.顶端优势：是植物生长发育过程中普遍存在的生理现象，具体指位于植株主茎顶端的顶芽在生长过程中会合成大量生长素并向下极性运输，抑制侧芽的萌发生长，使得植株顶芽始终保持生长优势的特性。园艺生产中常利用顶端优势原理进行打顶摘心、整枝造型、培育独干苗木等操作，调整植株的养分分配格局。3.童期：是指园艺植物从种子萌发开始，到具备稳定花芽分化能力所需的最低生理年龄的生长阶段，该阶段植株无论接受何种适宜的环境条件，都无法完成成花诱导，不同作物的童期时长差异极大，多数落叶果树的童期为2~7年，一二年生草本蔬菜的童期仅为数天到数十天。4.生理休眠：也叫自然休眠，是指园艺植物即使处于适宜的温度、水分、光照等环境条件下，仍然无法萌发生长的休眠状态，是作物长期适应外界低温、干旱等不利自然环境演化出的自我保护机制，多数温带落叶果树的芽、部分蔬菜的块根块茎、花卉的球根都存在典型的生理休眠特性。5.层积处理：是打破落叶果树种子生理休眠的常规操作，指将完全成熟的种子与湿润的河沙、蛭石等基质按照1:3~5的比例混合后，置于0~7℃的低温、高湿、通风环境下存放30~90天，完成种子内部的物质转化、打破休眠、完成后熟过程的处理手段，是多数仁果类、核果类果树实生育苗的必要环节。6.春化作用：是指部分低温型园艺作物在生长发育的特定阶段，需要接受一定时长的适宜低温诱导，才能顺利完成花芽分化、抽薹开花的生理现象，根据作物感受低温诱导的时期差异，可分为种子春化型和绿体春化型两类，大白菜、萝卜属于典型的种子春化型作物，芹菜、甘蓝属于典型的绿体春化型作物。7.光周期诱导：是指光周期对园艺植物成花的诱导效应，即部分作物只有在生长的特定阶段，接受一定时长的适宜光周期处理后，后续即使处于不适宜的光周期环境中，仍然可以顺利完成花芽分化的现象，短日照作物的光周期诱导通常需要连续12小时以上的暗期才能完成。8.叶面积指数：指单位土地面积上所有植株的总叶面积与对应土地面积的比值，是衡量园艺作物群体结构是否合理的核心指标，多数果树、叶菜类蔬菜的适宜叶面积指数区间为3~6，叶面积指数过低会导致光能利用率不足，过高则会导致群体通风透光差、病害高发。9.花芽分化：是指园艺植物由营养生长阶段向生殖生长阶段转化的核心生理过程，具体是植株茎尖的生长点在适宜的内外条件诱导下，从分化叶芽的生理状态和形态状态，转化为分化花芽的过程，直接决定园艺作物的产量和品质，是栽培管理调控的核心节点。10.嫁接亲和力：指接穗和砧木通过嫁接操作后，伤口处的维管束、薄壁组织等组织可以顺利愈合，形成共生植株，且能够长期正常生长发育的能力，亲和力高低直接决定嫁接的成活率，亲缘关系越近的作物之间通常嫁接亲和力越高。11.穴盘育苗：是当前园艺作物集约化育苗的主流技术，采用多孔的塑料或泡沫穴盘作为载体，以轻质草炭、蛭石、珍珠岩等混合基质作为育苗载体，通过精准水肥管理，一次性培育出带完整基质坨的健壮幼苗的育苗模式，具备育苗效率高、幼苗整齐度好、移栽无缓苗期等突出优势。12.无土栽培：是指脱离天然土壤环境，采用营养液或者惰性基质配合营养液为园艺作物提供生长所需的水分和矿质营养的栽培模式，根据栽培介质的差异可分为水培、基质培、雾培三大类，完全避免土壤连作障碍问题，水肥利用率可达传统土壤栽培的3倍以上。13.设施园艺：指在特定的围护结构设施内，通过人工调控设施内部的温度、光照、湿度、CO₂浓度等环境因子，突破自然环境限制，实现园艺作物反季节、周年生产的产业模式，是当前高附加值园艺生产的核心支撑技术体系。14.连作障碍：也叫重茬障碍，指在同一块土地上连续多年种植同一种或近缘园艺作物后，即使采用常规的正常栽培管理措施，仍然出现作物长势变弱、产量下降、品质劣变、土传病害高发的现象，是设施蔬菜生产中普遍存在的突出问题。15.预冷：是园艺产品采后处理的核心第一步，指将刚采收的新鲜果蔬、切花等产品，在1~24小时内快速降温到适宜的贮藏运输低温区间的处理工艺，能够快速消除产品的田间热，抑制呼吸强度和微生物活动，大幅延长产品的保鲜期，常用的预冷方式包括真空预冷、冷水预冷、冷风预冷三类。16.气调贮藏：指在机械冷藏的基础上，通过人工调整贮藏环境中的气体组分比例，适当降低氧气浓度、提升二氧化碳浓度，同时维持适宜的低温和湿度环境，大幅度抑制园艺产品的呼吸作用，延缓衰老进程的贮藏技术，是当前苹果、猕猴桃等大宗果品长期保鲜的主流技术。17.整形修剪：是园艺作物栽培管理的核心技术，指通过人为剪除植株部分枝、芽、叶、花、果，同时配合拉枝、扭梢、环剥等操作，调整植株的生长形态和养分分配流向，构建合理的群体结构，平衡营养生长和生殖生长之间的关系，实现优质高产和便于农事操作的目标。18.根际环境：指直接贴近园艺植物根系表面的微域土壤环境，该区域的pH值、微生物群落结构、养分有效性、氧化还原电位等性质与普通大田土壤存在显著差异，直接影响根系的养分吸收、生长发育和抗逆性，是当前土壤改良和栽培调控的核心靶向区域。19.促成栽培：是设施反季节栽培的常见类型，指通过环境调控打破园艺作物的休眠期，使其比常规露地栽培的花期或者采收期提前1~数个月的栽培模式，当前我国北方设施草莓、落叶果树的促成栽培已经实现了春节前后提前上市，经济效益是常规露地生产的3~5倍。20.园艺种质资源：也叫园艺遗传资源，指所有携带不同遗传物质、具备不同优良性状的园艺植物栽培品种、野生近缘种、人工创造的变异材料的总称，是开展园艺作物新品种选育、种质创新的核心物质基础。二、单项选择题1.以下作物中不属于狭义园艺作物范畴的是（）A.库尔勒香梨B.冬小麦C.切花月季D.樱桃番茄2.下列果树作物中属于仁果类的是（）A.桃B.柑橘C.苹果D.枣3.十字花科园艺作物中不包含以下哪种蔬菜（）A.大白菜B.结球甘蓝C.胡萝卜D.花椰菜4.我国北方地区高效节能日光温室的合理方位通常设置为（）A.正南方向B.南偏东20°以上C.南偏西5°~10°D.正北方向5.多数设施园艺作物生长的适宜根际温度区间是（）A.5~10℃B.15~25℃C.30~35℃D.35℃以上6.以下蔬菜中属于绿体春化型作物的是（）A.萝卜B.大白菜C.芹菜D.小白菜7.苹果花芽分化的主要类型属于（）A.冬春分化型B.夏秋分化型C.多次分化型D.不定期分化型8.生产中通常用来打破马铃薯块茎休眠的植物生长调节剂是（）A.赤霉素B.多效唑C.乙烯利D.矮壮素9.以下灌溉方式中水的利用率最高的是（）A.大水漫灌B.畦灌C.滴灌D.喷灌10.嫁接操作过程中，接穗和砧木的哪个组织必须对齐才能保障成活率（）A.木质部B.韧皮部C.形成层D.周皮11.北方日光温室后屋面的合理仰角设置原则是（）A.等于当地春分正午太阳高度角B.大于当地冬至正午太阳高度角7°~8°C.小于当地冬至正午太阳高度角D.无固定要求12.以下蔬菜中属于水生蔬菜的是（）A.生菜B.莲藕C.芦笋D.洋葱13.普通新鲜果蔬的气调贮藏适宜氧气浓度通常控制在（）A.0.1%以下B.2%~5%C.15%~20%D.21%以上14.园艺植物修剪操作中的“环剥”主要作用是（）A.促进根系生长B.阻断光合产物向下运输，促进地上部花芽分化C.加速养分向根系运输D.增强顶端优势15.以下属于长日照园艺作物的是（）A.菊花B.一品红C.白菜D.茄子16.设施栽培中人工补充CO₂气肥的适宜浓度通常控制在（）A.100ppm以下B.1000~1500ppmC.5000ppm以上D.与大气浓度一致17.以下果树作物中最不耐涝的是（）A.葡萄B.枣C.桃D.椰子18.组织培养育苗过程中，为了促进外植体分化形成芽，需要在培养基中适当提升哪种激素的比例（）A.生长素B.细胞分裂素C.赤霉素D.脱落酸19.多数温带落叶果树完成自然休眠所需的7.2℃以下的低温累计时长称为需冷量，普通桃品种的需冷量通常为（）A.0~100小时B.200~300小时C.500~1200小时D.2000小时以上20.以下园艺产品中最适合采用真空预冷方式处理的是（）A.苹果B.草莓C.大白菜D.西瓜单项选择题参考答案1.B2.C3.C4.C5.B6.C7.B8.A9.C10.C11.B12.B13.B14.B15.C16.B17.C18.B19.C20.C三、多项选择题1.以下属于多年生宿根类蔬菜的有（）A.芦笋B.黄花菜C.大白菜D.韭菜E.萝卜2.影响园艺植物花芽分化的主要环境因子包括（）A.温度B.光照C.水分D.矿质营养E.空气湿度3.设施园艺常用的覆盖透光材料包括（）A.聚乙烯薄膜B.聚碳酸酯板C.玻璃D.保温被E.遮阳网4.连作障碍的核心成因包括（）A.土传病原菌大量富集B.土壤养分比例失衡、部分中微量元素耗竭C.作物根系分泌的自毒酚酸类物质大量积累D.土壤物理性状劣变、次生盐渍化加剧E.完全没有人工管理干预5.常见的无土栽培基质包括（）A.草炭B.蛭石C.珍珠岩D.岩棉E.河沙6.以下属于芽接常用方法的有（）A.T形芽接B.嵌芽接C.劈接D.靠接E.方块芽接7.园艺植物常见的繁殖方式中属于无性繁殖的有（）A.播种繁殖B.嫁接繁殖C.扦插繁殖D.分株繁殖E.组织培养繁殖8.绿色A级园艺产品生产过程中允许使用的肥料类型包括（）A.腐熟农家肥B.符合标准的商品有机肥C.少量限定的化学合成肥料D.未腐熟的生粪E.重金属超标的工业废弃物肥9.调控设施内部空气湿度的常用措施有（）A.通风排湿B.地膜覆盖减少地面蒸发C.采用滴灌代替大水漫灌D.中午高温时段大量洒水E.采用热风炉加热降低相对湿度10.园艺植物采后分级的核心指标通常包括（）A.单果重量/大小B.外观色泽C.病虫害和机械伤情况D.可溶性固形物含量E.口感风味多项选择题参考答案1.ABD2.ABCD3.ABC4.ABCD5.ABCDE6.ABE7.BCDE8.ABC9.ABCE10.ABCD四、简答题1.简述园艺植物花芽分化的主要调控技术途径。参考答案：园艺植物花芽分化是产量形成的核心基础，调控途径主要分为四大类：第一类是遗传育种调控，通过选育花芽分化能力强、成花性状稳定的品种，从基因层面优化作物的成花特性，比如当前设施番茄生产中广泛应用的自封顶品种，就是通过遗传改良实现自然封顶、提前集中完成花芽分化的特性。第二类是环境因子调控，其中温度调控可针对需春化的作物满足低温需求，或通过高温解除部分作物的春化作用避免先期抽薹；光照调控可通过调整光周期、补光或遮光、调整光质比例调控花芽分化，比如短日照作物菊花通过每日遮光12小时以上可提前实现花芽分化，促进提早开花。第三类是栽培管理调控，通过合理控水适度干旱胁迫、调整氮磷钾施用比例增施磷钾肥、合理调整种植密度优化群体光照条件、修剪整枝去除徒长枝调整养分流向等操作，都可以促进花芽分化的进程与质量。第四类是植物生长调节剂调控，比如喷施适宜浓度的多效唑、矮壮素可抑制植株营养生长，促进花芽分化，喷施赤霉素可以促进长日照作物成花，同时可以打破部分作物的花芽休眠，调节花期。2.简述连作障碍的综合防控技术要点。参考答案：连作障碍的防控需要采用组合技术体系，单一措施无法实现长期防控效果：第一是合理轮作和间套作，将不同科属、不同养分需求的园艺作物进行轮作，比如茄果类蔬菜和豆科、禾本科作物轮作，可有效均衡土壤养分、阻断土传病原菌的传播链条。第二是土壤消毒，在定植前采用太阳能高温消毒、氰氨化钙消毒、蒸气消毒等方式杀灭土壤中富集的病原菌和线虫，快速降低土传病虫害的基数。第三是采用嫁接换根技术，选择抗重茬、抗土传病害的专用砧木进行嫁接栽培，比如设施黄瓜采用黑籽南瓜作为砧木嫁接，可显著提升抗枯萎病能力，缓解连作障碍的影响。第四是施用微生物菌肥和生物有机肥，向土壤中补充有益微生物，改善根际微生物群落结构，降解土壤中积累的自毒酚酸类物质。第五是采用无土栽培模式，完全脱离土壤环境，从根源上消除土壤连作障碍的发生基础。3.简述穴盘育苗的核心技术优势。参考答案：穴盘育苗相较于传统露地育苗的优势十分突出：一是集约化程度高，单位面积的育苗数量是传统育苗的5~10倍，大幅节约土地资源，便于实现标准化、机械化操作，育苗生产效率大幅提升。二是幼苗整齐度高，统一的基质、水肥和环境管理条件下，幼苗的长势、苗龄高度一致，成苗率可以稳定达到95%以上，便于后续统一开展田间管理。三是移栽成活率高，幼苗根系完全包裹在完整的基质坨中，移栽过程不会损伤根系，定植后几乎没有缓苗期，作物田间生长进度可提前7~15天。四是便于长距离运输和商品化流通，幼苗包装运输方便，可实现跨区域的种苗统一配送，为园艺产业的规模化统一布局提供支撑。4.简述园艺植物整形修剪的核心作用。参考答案：第一是构建合理的植株形态和群体结构，改善田间和冠层内部的通风透光条件，提升整体光能利用率，减少病虫害的发生概率。第二是平衡植株的营养生长和生殖生长之间的养分分配矛盾，避免植株徒长或者养分过度消耗，促进养分向果实、花等收获器官转移，提升产量和品质。第三是控制植株的整体体量，便于后续的打药、采收等农事操作，降低劳动强度，适配设施园艺有限的空间环境。第四是调整不同枝组的生长年龄结构，实现树冠的更新复壮，延长作物的结果年限和生产周期。第五是调整作物的生长发育进度，协调树体的负载量，避免出现大小年结果的现象，实现连年稳定优质生产。五、论述题1.论述我国当前设施园艺产业发展的现存问题与未来发展方向。参考答案：当前我国设施园艺产业经过40余年的快速扩张，已经成为全球设施生产面积最大的国家，总面积超过600万公顷，是保障我国冬季蔬菜供应、提升园艺生产效益的核心支撑产业，但产业发展过程中仍然存在多方面的突出问题：第一是整体的环境调控智能化水平偏低，我国大量的传统日光温室、塑料大棚仍然依赖人工经验进行环境管理，温湿度、光照等环境因子的调控精度差，水肥和光能利用率低，单位面积产能仅为发达国家先进设施的1/3左右，生产过程中的水、肥、能源浪费问题十分突出。第二是设施生产的专用品种配套不足，当前多数栽培的园艺作物品种都是为露地环境选育的，适配设施弱光、