2026年基层食源性疾病上报培训试题库及答案

2026年基层食源性疾病上报培训试题库及答案单选题1.食源性疾病报告的法定责任主体是（）A.属地市场监管部门B.接诊患者的医疗卫生机构C.属地疾控中心D.食品生产经营主体答案：B解析：根据《食源性疾病报告管理办法》，所有接诊食源性疾病患者的医疗卫生机构，包括村卫生室、个体诊所、乡镇卫生院、各级医院均为法定报告责任主体，需按要求上报相关病例信息。2.食源性疾病散发病例的上报时限为诊断后（）A.12小时B.24小时C.48小时D.72小时答案：B解析：散发性食源性疾病病例需在诊断后24小时内通过国家食源性疾病监测报告系统完成信息上报。3.食源性疾病暴发事件的上报时限为发现后（）A.2小时B.6小时C.12小时D.24小时答案：A解析：发现食源性聚集性/暴发事件、严重食源性特殊病例的，需在2小时内完成紧急上报，不得迟报、瞒报。4.以下属于食源性疾病暴发事件判定标准的是（）A.1例及以上食源性病例，无特殊情况B.2例及以上存在共同食物暴露史的食源性病例，或1例及以上食源性死亡病例C.5例及以上无共同暴露史的食源性病例D.3例及以上有亲属关系的食源性病例答案：B解析：食源性暴发判定核心为存在共同食物暴露、发病人数≥2例，或发生1例及以上食源性死亡病例，无论其他发病人数多少均判定为暴发事件。5.基层医疗机构上报食源性疾病的法定第一责任人是（）A.医疗机构负责人B.首诊接诊医师C.公共卫生科工作人员D.属地疾控中心联络员答案：B解析：首诊医师对食源性疾病病例的诊断、信息采集、上报负首要责任，需第一时间完成病例信息核实填报。6.上报食源性疾病病例时，以下不属于必填核心信息的是（）A.患者基本身份信息B.发病前72小时进食史C.患者个人医保缴费情况D.临床表现与诊疗情况答案：C解析：医保缴费信息不属于食源性疾病上报需要采集的信息，其余选项均为必填项，确实无法获取的进食史需标注“无法提供”，不得空缺。7.以下哪类病例不属于食源性疾病上报范畴（）A.食用发芽土豆导致的急性胃肠炎B.食用野生毒蘑菇导致的肝肾损伤C.已知乳糖不耐受人群饮用牛奶后出现的单纯性腹泻，无其他并发症D.食用过期预制菜导致的呕吐腹泻答案：C解析：明确诱因的非食源性致病的消化道症状、仅表现为局部轻症的食物过敏、单纯性消化不良等不属于上报范畴，其余选项均符合食源性疾病上报要求。8.农村集体聚餐引发的食源性聚集性事件，除上报疾控部门外，还需同步报送的部门是（）A.属地乡镇（街道）食安办B.属地农业农村站C.属地民政办D.属地文旅站答案：A解析：涉及农村集体聚餐、群体性活动的食源性事件，需同步报送属地食安办，协同开展事件处置、风险排查。9.以下哪种致病因子引发的食源性疾病需要第一时间紧急上报，无论发病人数多少（）A.沙门氏菌B.肉毒毒素C.诺如病毒D.副溶血性弧菌答案：B解析：肉毒中毒、河豚毒素中毒、农药中毒等致死率高的严重食源性疾病，发现1例即需2小时内紧急上报。10.食源性疾病流行病学调查的核心任务是（）A.统计发病人数B.确定可疑暴露食物及致病因子C.核算医疗费用D.明确责任主体答案：B解析：流调核心是锁定可疑暴露食物、明确致病因子，为后续风险控制、病例救治提供依据。11.以下属于食源性疾病高风险暴露食品类别的是（）A.冷荤类、生食水产品、自制发酵食品B.预包装谷物制品C.新鲜时令蔬菜D.合格瓶装饮用水答案：A解析：冷荤、生食、自制发酵食品、野生菌、自制药酒等属于食源性疾病高发的高风险食品，是信息采集的重点排查项。12.以下哪类食源性疾病病例需要开展主动随访（）A.诺如病毒感染导致的食源性腹泻病例B.仅出现轻微腹泻已自行缓解的病例C.明确为轻症食物过敏的病例D.暴饮暴食导致的腹胀病例答案：A解析：诺如病毒属于传染性食源性致病因子，需随访排查密切接触者，及时采取防控措施防止续发传播。13.基层医疗机构发现食源性聚集性病例时，以下做法错误的是（）A.及时对轻症患者开展对症救治B.自行采集可疑食品样品开展实验室检测并出具结论C.留存患者呕吐物、粪便等生物标本移交疾控部门D.配合疾控部门开展流行病学调查答案：B解析：基层医疗机构不具备食品污染物检测资质，不得自行检测并出具结论，需将可疑样品妥善留存后移交疾控或市场监管部门开展检测。14.以下食源性疾病报告信息中，不属于个人隐私保护范畴的是（）A.患者身份证号、家庭住址B.患者联系方式、既往病史C.患者食用的可疑食品种类、进食场所D.患者家属个人信息答案：C解析：可疑食品、进食场所属于事件处置核心公共信息，不属于个人隐私范畴，其余个人信息需严格保密，不得对外泄露。15.2025版《基层食源性疾病报告工作考核规范》要求，基层医疗机构食源性疾病报告准确率、及时率需达到（）以上A.85%B.90%C.95%D.100%答案：C解析：最新考核要求基层食源性疾病报告的准确率、及时率均需达到95%以上，漏报率需控制在1%以下。多选题1.食源性疾病报告的病例类型包括（）A.疑似食源性疾病病例B.确诊食源性疾病病例C.食源性疾病聚集性病例D.食源性疾病暴发事件答案：ABCD解析：四类均属于法定报告范畴，需按对应时限要求完成上报。2.以下情形需要在2小时内紧急上报的有（）A.5例及以上食源性聚集性病例B.1例及以上食源性死亡病例C.1例及以上肉毒中毒、河豚毒素中毒、农药中毒等严重食源性病例D.疑似与婴幼儿配方食品、特殊医学用途食品、保健食品相关的食源性病例答案：ABCD解析：四类均属于紧急报告情形，需第一时间报送属地疾控、市场监管部门及属地政府。3.上报食源性疾病病例时，需要采集的关键信息包括（）A.患者姓名、性别、年龄、联系方式、居住地址等基本信息B.发病时间、临床表现、诊疗情况、转归情况C.发病前72小时进食史、共同进食人员情况D.可疑食物的来源、进食场所、剩余食物留存情况答案：ABCD解析：四类信息均为核心必填信息，需尽可能完整采集，为后续流调处置提供依据。4.以下不属于食源性疾病上报范畴的有（）A.已知乳糖不耐受人群饮用牛奶后出现的单纯性腹泻，无其他并发症B.确诊食物过敏仅表现为局部皮肤红斑瘙痒，无其他系统损害C.暴饮暴食导致的单纯性消化不良D.食用自制臭豆腐后出现的视物模糊、吞咽困难症状答案：ABC解析：ABC三类均不属于食源性疾病上报范畴，D选项属于疑似肉毒中毒，需紧急上报。5.食源性疾病暴发事件的处置原则包括（）A.边调查、边处置、边上报B.优先救治重症患者，对轻症患者对症处置C.及时控制可疑食品流向，防止更多人暴露D.及时面向涉事区域群众开展健康宣教答案：ABCD解析：四项均为暴发事件处置的核心原则，最大程度降低事件危害。6.食源性疾病暴发事件的等级判定依据包括（）A.发病人数B.死亡人数C.社会影响程度D.是否涉及婴幼儿、在校学生、老年人等特殊人群答案：ABCD解析：四个维度均为事件等级划分的核心依据，涉及特殊人群的事件需提级处置。7.基层医师接诊以下哪些人群时需要重点排查食源性疾病（）A.共同参加过集体聚餐后出现消化道症状的人群B.食用自制泡酒、自制发酵食品后出现神经系统症状的人群C.食用野生菌、野生植物后出现不适的人群D.托幼机构、学校、养老院等集体单位出现的多例消化道症状病例答案：ABCD解析：四类均为食源性疾病高风险暴露人群，需重点询问进食史，及时排查上报。8.以下属于常见食源性疾病致病因子的有（）A.沙门氏菌、副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌等细菌B.肉毒毒素、黄曲霉毒素、河豚毒素等生物毒素C.诺如病毒、甲肝病毒等病毒D.有机磷农药、亚硝酸盐、重金属等化学性污染物答案：ABCD解析：四类均为食源性疾病常见致病因子，覆盖细菌性、病毒性、毒素性、化学性所有类别。判断题1.基层个体诊所、村卫生室不属于食源性疾病报告责任主体，不需要上报相关病例。答案：错误解析：所有接诊患者的医疗卫生机构，包括村卫生室、个体诊所均为法定报告责任主体，需按要求上报食源性疾病病例。2.食源性疾病散发病例如果已经痊愈，就不需要补报相关信息。答案：错误解析：只要属于上报范畴的病例，无论是否痊愈，都需要在诊断后24小时内完成上报，发现漏报的需第一时间补报。3.一起聚餐活动后仅出现1例食源性死亡病例，其余人员无异常，不属于暴发事件，不需要紧急上报。答案：错误解析：只要出现1例及以上食源性死亡病例，无论其他发病人数多少，均判定为食源性暴发事件，需2小时内紧急上报。4.上报食源性疾病病例时，如果患者无法回忆发病前72小时进食史，可以直接空缺该项内容。答案：错误解析：需尽可能引导患者回忆进食史，确实无法提供的需标注“无法提供”，不得空缺。5.涉及外卖餐饮门店的食源性病例，基层医疗机构只需要上报疾控部门，不需要告知市场监管部门。答案：错误解析：涉及经营性食品经营主体的食源性病例，需同步通报属地市场监管部门，及时排查食品风险隐患。6.食源性疾病都是由致病微生物污染食物导致的。答案：错误解析：食源性疾病致病因子包括微生物、生物毒素、化学污染物、有毒动植物等多个类别，并非仅由微生物导致。7.传染性食源性疾病病例治愈后，不需要对其密切接触者开展排查。答案：错误解析：诺如病毒、甲肝病毒等传染性食源性致病因子可通过接触传播，需对密切接触者开展排查，防止续发传播。8.基层医疗机构不需要对医护人员开展食源性疾病上报相关培训。答案：错误解析：基层医疗机构每年至少开展2次食源性疾病上报专项培训，确保所有接诊医师掌握报告要求。案例分析题1.案例背景：某村卫生室2026年9月12日14时起，陆续接诊9名本村村民，均出现不同程度的恶心、呕吐、腹痛、腹泻症状，其中2名70岁以上老年患者出现脱水、意识模糊症状，已紧急转往县人民医院救治。经询问，所有患者均于当日上午参加了本村村民王某家的乔迁宴，共同进食过凉拌卤牛肉、野生菌炖鸡两道菜品，其余未进食上述两道菜品的聚餐人员无异常。请回答以下问题：（1）该村卫生室首诊医师需第一时间采取哪些处置措施？（2）该起事件属于什么类型的食源性疾病事件，上报时限和上报途径分别是什么？（3）上报该事件时需要报送哪些核心信息？答案：（1）处置措施：①立即对轻症患者开展补液、止泻等对症处置，配合上级医疗机构做好重症患者转运，全程跟进重症患者救治进展；②第一时间采集所有患者的呕吐物、粪便等生物标本，告知聚餐举办方留存剩余可疑食物，所有样品低温封存等待移交；③立即将事件情况电话报送属地乡镇卫生院、乡镇食安办、县级疾控中心，同步统计参与本次聚餐的总人数，告知所有聚餐人员出现不适立即就诊。（2）事件类型：该起事件为有明确共同食物暴露史、发病人数≥2例的食源性疾病暴发事件。上报时限：需在发现事件后2小时内完成上报。上报途径：①通过国家食源性疾病监测报告系统填报聚集性/暴发事件专项信息；②电话报送县级疾控中心、县级市场监管局、属地乡镇人民政府；③如果后续出现重症或死亡病例，需第一时间续报事件进展。（3）核心上报信息：①事件基本信息：发生时间、地点、涉及的聚餐活动规模、共同暴露人员底数；②病例信息：已发现的发病人数、临床表现、重症/死亡病例情况、救治转归情况；③可疑暴露信息：初步判定的可疑食品种类、进食场所、剩余食品留存情况；④已采取的处置措施：患者救治情况、风险控制措施等。2.案例背景：某乡镇卫生院接诊1名