老年服务与管理专业规划策略

新疆职业大学

中央财政支持高等职业学校

老年服务与管理专业建设方案

新疆职业大学

2023年10月

目.录

一、项目概述.............................................错误！未定义书签。

二、项目建设背景与建设基础.............................错误！未定义书签。

（一）项目建设背景..................................错误!未定义书签。

（二）项目建设基础..................................错误!未定义书签。

（三）优势与特色....................................错误!未定义书签。

（四）存在的问题及改善措施.........................错误!未定义书签。

三、老年服务与管理专业建设思绪与目的..................错误!未定义书签。

（一）建设思绪......................................错误!未定义书签。

（二）项目建设总体目的.............................错误!未定义书签。

（三）详细目日勺......................................错误!未定义书签。

（四）建设内容及措施................................错误!未定义书签。

（四）经费预算及年度计划...........................错误!未定义书签。

（五）老年服务与管理专业及有关专业群项目建设进度表与监测指标错误!

未定义书签。

（六）老年服务与管理专业及有关专业群建设重要预设指标监测记录表.错误!未

定义书签。

四、预期效益...........................................错误！未定义书签。

老年服务与管理专业建设方案

一、项目概述

项目名称：老年服务与管理专业建设

项目负责人：唐丽

唐丽（新疆职业大学旅游与酒店管理学院院长、副专家、餐厅服务

高级技师、高级考核员）

付德润（新疆医科大学、营养保健研究所所长、新疆老年保健协会常

务理事、硕士）

项目组组员：

王爱华（新疆职业大学专家、政治思想教育硕士）

林洁（新疆职业大学专家、生物学硕士）

华定存（新疆职业大学副专家、高级技师）

陈运生（新疆职业大学副专家、高级技师）

李杏（新疆职业大学副专家、高级茶艺师）

沈跃（新疆职业大学副专家、高级技师）

王晓东（新疆职业大学讲师、高级技师）

平学仁（新疆职业大学讲师、高级技师）

李新元（新疆职业大学讲师、技师）

谭秀山（新疆职业大学讲师、营养师）

达茹罕（新疆职业大学讲师、餐厅服务高级工）

王海燕（新疆职业大学讲师、中级导游）

张艺山（新疆职业大学讲师、前厅服务高级技师）

程桂芳（新疆烹饪协会秘书长、高级营养师）

徐臻荣（新疆营养学会常务理事、心血管疾病专家）

李莉（新疆医科大学、新疆医科大学第一附属医院营养科科长、新

疆营养学会办公室主任、硕士）

李项军（康寿老年公寓办公室主任）

项目总投资：250万元

项目建设期：2023年-2023年

二、项目建设背景与建设基础

（一）项目建设背景

1、行业发展日勺政策和市场背景

老年服务业是为老年人提供生活照顾和护理服务，满足老年人特殊生

活需求日勺服务行业。截止2023年终，全区60岁及以上老年人口为212.63

万人，占总人口9.81%。并以年均4.36%日勺速度增长，到2023年我区就进

入人口老龄化社会。伴随经济社会日勺发展、人民生活水平日勺提高和社会生

活方式的转变，老年群体在平常生活照顾、精神慰藉、心理支持、康复、

护理、紧急救济、临终关怀等方面日勺需求日益增长。在此后一种时期，我

区口勺社会养老福利机构要基本形成以政府兴办的为示范，其他多种所有制

形式兴办日勺为主体，小区福利服务为依托，居家养老为基础日勺社会养老服

务体系。各类养老机构日勺床位和集中供养人员数量要每年递增10%,到2023

年终都市养老机构的床位数要到达每千名老年人拥有床位12张左右，居家

养老的家庭养老院、托老所要到达2023户，养老服务业新增3万个就业岗

位，要普遍建立起具有社会化劳动性质的小区养老服务队伍，开展家庭照

顾、护理等系列服务。加强人才队伍建设，不停提高养老服务人员素质。

各地、各有关部门要积极鼓励有条件日勺高等院校和职业教育机构、医院等

部门开展养老管理服务、老年护理、老年社会学和老年产品开发等有关专

业、技能日勺培训，培养有知识、懂技术、会管理的老年服务专业人才，不

停提高从业人员的职业道德、服务意识和业务水平。

通过调研，为适应市场发展的需要，我院在数年开办服务专业的基础

上制定了老年服务与管理专业的培养方案，在课程设置，实训（实习）、就

业方向，突出了对学生技能训练日勺力度，同步通过对专业日勺分析愈加坚定

了我们开办老年服务与管理专业日勺信心，明确了新专业开办日勺方向：首先

在专业人才培养时要注意保持我院在服务行业领域教育的老式、优势及特

色；另首先必须以适应市场为出发点，加强与企业联络，把教学与企业需

求紧密联络起来。

此专业，是“以社会需要为目的、确定学生就业岗位群，确定本专业

学生的知识、能力、素质构造，围绕应用能力进行培养，围绕学生应具有

日勺专业能力建立课程构造体系”日勺培养思绪。

经调查我们认为，社会对老年服务与管理专业人才的需求量较大，行

业需求量较大，老年人对专业人员规定也较高，尤其是康复护理，精神慰

藉、医疗护理等，具有非常鲜明日勺社会和行业特点，规定毕业生首先具有

十分扎实的操作技能和动手能力。因此，老年服务与管理专业人才培养要

紧密联络实际，坚持以技术应用能力和基本素质培养为主线，探索一条融

传授知识、培养能力、提高素质为一体的老年服务与管理专业人才培养模

式。从服务性行业实际和发展需要出发，确定老年服务与管理专业学生的

就业岗位群，并由此明确学生的知识、能力和素质构造。

根据以上分析，我们培养的老年服务与管理专业人才必须是思想政治素质

高，同步，具有扎实的专业知识和政策水平，尤其是应当懂得维护老年人

合法权益、熟悉国家养老保险制度规定、熟悉我国老年社会政策、善于管

理经营老年事业产业实体；可以运用老年社会学、老年心理学、老龄社会

工作这些应用社会科学的知识和措施，发现问题、提出问题；并通过实地

调查，以科学的措施对资料进行分析归纳、评估，写出调研汇报的实用性

人才。详细来说他们必须具有老年事业与产业经营管理、老年心理分析与

征询、老年营养分析与调理、老年生活规划的开发与设计，以及老年文艺

体育活动的筹划与组织等多方面的能力。在我国既有的就业环境中，他们

应当可以成为面向各级民政部门、老年机构、老年事业产业单位、老年社

会团体领域第一线日勺，从事老年事业管理、老年产业经营、老年社团活动、

老年大学教学与管理工作的高素质、高技能的专业人才。

2、行业发展对人才规格需求的状况分析

（1）国内老年服务专业人才需求量大

2023年以来，我国绝大多数省市60岁以上老年人口比例相继超过

10%,从而进入老龄化社会，此后伴随人口老龄化日益严峻，养老服务需

求将会越来越大。此外，我国有关专业人才教育发展滞后，目前开办老年

服务与管理专业的高等院校不多，每年的毕业生远远满足不了我国人口老

龄化对高素质人才日勺需求。

①专业办课时间晚，发展基础微弱。

②依托民政，服务社会，行业优势明显。

③专业发展劣势

④专职教师年龄构造不尽合理，“两头大，中间小”的问题较为突出;

青年教师多缺乏老年人服务实际工作经历，实践教学能力有待提高。

⑤工学结合日勺特色教材建设滞后，精品课程建设层次有待提高。

©人才培养模式与工学结合联络不够紧密，缺乏深度合作项目。

⑦实习基地缺乏规范化管理，所开设项目不能完全满足专业规定，实

习带教老师参差不齐，带教能力和水平有待提高。

(2)老年服务业“十二五”时期面临日勺机遇与挑战

“十二五”时期，我院老年服务与管理专业面临着一种机遇与挑战并

存的环境，需要我们审时度势，重点突破，继续走可持续日勺、内涵外延协

调发展日勺道路。从外部环境看，伴随人口老龄化程度的不停提高，党和政

府对老龄工作越来越重视，将会为老年学有关专业的教育提供非常好的发

展环境；此外，国民经济的迅速发展，社会对高素质养老服务人才的需求

将不停增长，这为本专业毕业生就业提供了有力保障。从内部基础看，数

年的发展使我们不仅在校内外实习实训基地硬件建设方面优势明显，同步

在师资队伍建设、课程改革、人才培养模式创新等方面积累了大量经验，

为未来日勺发展打下了良好的基础。然而，我们必须清醒地认识到，我们面

临多方面的挑战。首先就是养老服务行业发展较为落后，没有形成统一的

行业原则，没有建立职业准入制度，机构内部缺乏稳定日勺岗位晋级机制等

等，所有这些都直接制约了本专业毕业生的就业和发展；另一方面，目前

全国开办该专业的学校越来越多，在办学竞争越来越剧烈的形势下，我们

怎样能更好地生存，怎样求得更大的发展，需要认真思索、认真规划；最

终，就是必须要真正处理专业发展过程中出现口勺多种问题，让本专业可以

健康、协调、稳定地发展。

（二）项目建设基础

2023年在自治区人民政府的大力支持下，我校制定了《老年服务与管

理》专业日勺人才培养方案，《老年服务与管理》专业的开办继承了我校开

设现代服务类专业的优势。

1、构建了以工作过程为主导的项目化课程体系

基于对老年服务过程和岗位的分析，确定经典工作任务，按照职业技

能发展日勺规律编排学习领域，与企业、行业专家共同开发以老年服务工作

过程为导向的课程，确定职业行动领域内容，构建课程体系。

2、建成了专兼结合的“双师”构造教师队伍

本专业既有专兼职教师21名，其中专任教师14人，高级职称教师15

人；“双师”素质教师12人，占专任教师比例为57%,专任教师均具有行

业工作、见习背景，并且长期保持定期到老年服务院进行挂职锻炼。兼职

教师7人，他们都是企业业务骨干。目前，已形成具有一支构造合理、师

德崇高、教育观念新、改革意识强，具有“双师”素质与“双师”构造、

专兼结合的专业教学团体。

3、校企合作，共建校内外实训实习基地

该专业已建成口勺校内实训基地，可以完毕实践教学、职业技能培训、

职业技能鉴定、师资培训等项目。为灵活运用“双元整合、学做一体”的

教学模式提供了保障，为本专业师生“工学结合”提供良好的平台。目前

拥有校内专业原则实训室6个，校外实习实训基地2个。实训室建设状况

见表1、2O

表1校内实训室建设状况一览表

类别名称作用备注

食品营养分析该实训室用于对食品、菜品营养成分日勺分析及测定。重要

实训室教学项目六大营养素测定食品成分分析。

该实训室用于对各类餐饮品种、食品、糕点进行成分测定、

营养配餐分

监测和分析。重要教学项目包括对不一样人群、不一样季节、

析室

不一样年龄的营养配餐。

现

校

有形体训练该实训室用于形体训练、礼仪训练。重要教学项目包括

内

实实训室形体、体操、瑜珈、礼仪。

实

训

训该实训室用于茶艺训练。重要教学项目乌龙茶、绿茶、红

基

基茶艺实训室

地茶、花茶冲泡。

地

建该实训室用于中餐基本技能训练、中餐厅服务训练。重要

设中餐厅实训室教学项目包括托盘.斟酒、口布折花、中餐零点摆台、中餐宴

状

况会摆台、分菜、上菜、中餐零点服务、中餐宴会服务。

该实训室用于中西床日勺制作、客房清洁工具使用。重要教

客房实训室学项目包括中式铺床、西式铺床、地毯清洁、设备使用。本实

训室以一种40人/班进行配置。

新提供养老护理实操场地及环境，开展包括整顿床铺、晨晚

建老年生活护理

间护理、头发护理、皮肤护理、排泄护理、老人运送及变换卧

实模拟实训室

位等护理技能的实际操作。

类别名称作用备注

训本实训室是老年健康照护基础知识及技能培训的实训室，

老年模拟护理

基重要训练学生的常规护理操作能力，树立完整的老年健康照护

病房实训室

地理念，提高学生的动手能力。

本实训室重要以作业疗法来治疗多种肢体功能障碍，借助

老年康复模拟多种器材对脑瘫、截瘫、小儿麻痹症、脑中风后的功能障碍、

实训室周围神经损伤、肌痉挛等患者进行作业训练，使同学们掌握作

业疗法日勺基本原则与手法及常规的运动操作技能。

表2重要校外实习基地一览表

-

类

别名称作用备注

老年公寓在养老服务社会化中具有示范作用，具有救济、社

现康寿老年会养老服务、组织照顾老人、提高晚年生活质量等功能。学生

有公寓通过实习可以纯熟掌握老年服务机构运行管理、老人照护、管

实

理等工作。

训

基老年公寓在养老服务社会化中具有示范作用，具有救济、社

地民政老年会养老服务、组织照顾老人、提高晚年生活质量等功能。学生

公寓通过实习可以纯熟掌握老年服务机构运行管理、老人照护、管

理等工作。

校指导对健康人群制定合理的科学日勺膳食组合搭配，建立长

自治区人民

外期健康征询调研。对非健康群体需要提供科学、合理、有效的

实医院营养研

食物供应，长期建立治疗观测。建立健康档案，详细指导康复，

训究所

基规划平常健康饮食配詈计划,普及科学饮食观。

地指导对健康人群制定合理的科学日勺膳食组合搭配，建立长

建

新

设新疆医科大期健康征询调研。对非健康群体需要提供科学、合理、有效的

状

建学第一附院食物供应，长期建立治疗观测。建立健康档案，详细指导康复，

况

实规划平常健康饮食配置计划，普及科学饮食观。

训

基老年公寓在养老服务社会化中具有示范作用，具有救济、社

地福乐园老年会养老服务、组织照顾老人、提高晚年生活质量等功能。学生

公寓通过实习可以纯熟掌握老年服务机构运行管理、老人照护、管

理等工作。

老年公寓在养老服务社会化中具有示范作用，具有救济、社

新城老年会养老服务、组织照顾老人、提高晚年生活质量等功能。学生

公寓通过实习可以纯熟掌握老年服务机构运行管理、老人照护、管

理等工作。

（三）优势与特色

按照老年服务行业岗位原则规定开展专业和课程体系日勺建设，行业特

色鲜明；产学合作集聚与整合校企优质教育教学资源，建设“双师”素质

教师队伍和校内外实训基地，建立灵活多样的培训机制，建立教学质量监

控与保障体系，将教学管理与质量监控贯穿于教学的全过程。

1、实行“双元整合、学做一体”工学结合人才培养模式

本专业采用“双元整合、学做i体”口勺人才培养模式，其中“双元整

合”是指在专业建设和人才培养的平台上，通过整合校企人力资源、技术

资源、设备资源、企业学校文化资源、以实现学校与企业深度融合的合作

培养；“学做一体”是指专业关键课程根据企业实际工作过程进行做中学、

学中做的工作学习相结合的教学模式，以实现“懂服务流程、懂经营、会

营养设计、会加工”的具有较高水平的从事养老照护、康复保健、健康指

导和管理日勺高技能应用型专业人才培养的目日勺。

2、从养老机构岗位工作任务出发，设计专业实践教学体系

通过反复调研，理解养老服务行业、养老机构日勺岗位职业能力构造，理

解其岗位工作任务的性质和工作流程，从岗位实际需要，设计专业课程体

系与实践教学体系。

3、通过工学结合、校企合作的方式构建综合实习实训平台

实践教学日勺全过程应充足体现职业教育的特点，广泛开展校企合作，邀

请养老服务行业和养老机构直接参与到专业实践教学的过程中来，并以此

为基础，构建校内实训、校外实习日勺综合教学平台。

4、以养老服务行业专家为主体，打造实践教学师资队伍

校内实训环节，聘任养老服务行业兼职教师参与专业课程的实训指导；

校外实习环节聘任行业专家作为实习指导老师和职业道德培养兼职辅导

员。

（四）存在的问题及改善措施

在更高的层次引领高职高专老年服务与管理专业人才培养的改革与发

展，充足发挥其辐射与示范作用方面尚有一定的差距，重要体现为如下几

种方面：

1、存在的问题

（1）“双元整合、学做一体”工学结合人才培养模式、对应的课程体

系、优质关键课程、专业教学资源库及配套的运行保障机制有待深入完善°

（2）校内外实训基地还不能完全满足教学实训规定，急需深入加强建

设。

（3）“双师”构造教学团体教学及社会服务能力有待深入提高。

（4）对该专业从政策和就业方面宣传力度有待提高。

2、改善措施

（1）推进校企对接，完善人才培养模式。

（2）通过加强行校企合作，优化课程体系、加强优质关键课程建设。

校校、校企合作开展专业教学资源库建设。

（3）通过强化能力育人，明显改善专业实训实习条件。

（4）通过师资队伍建设，形成一支“规模适度、构造合理、业务精湛、

素质良好、专兼结合、相对稳定”的师资队伍。

（5）融入第三方评价，完善教学质量管理体系建设。

（6）通过校企合作、校校联合等方式，提高社会服务与辐射带动能力。

（7）宣传该专业在政策和就业方面日勺优势，提高专业发展空间。

三、老年服务与管理专业建设思绪与目的

（一）建设思绪

根据《教育部、财政部有关支持高等职业学校提高专业服务产业发展

能力的告知》精神，遵照高等职业技术教育和人才市场的规律。以教育部

提出的“以教育思懑观念改革为先导，以教学改革为关键，以教学基本

建设为重点，重视提高质量，努力办出特色”作为宗旨，以我校的办学

特色为指导思想，用新时期的人才观、质量观、教学观来指导本专业的教

学改革，在专业教学改革中充足体现创新能力、创业能力和实践能力日勺培

养，体现人文精神和科学精神的结合，增强就业竞争能力和职业变换日勺适

应能力，增强自学能力和可持续发展能力，使学生“学会学习、学会生

存、学会发展”，全面推进素质教育。以专业构造调整为重点，加强专业

建设，以培养高等职业技术应用性专门人才为主线任务，合理构筑学生日勺

知识、能力、素质构造体系，系统加强教学内容课程体系、培养模式的改

革，全面提高学生对市场的适应性和毕业生质量。

（二）项目建设总体目的

重要培养德、智、体全面发展，理解国家有关政策法规、熟悉养老服

务机构管理、掌握老年人身心护理技能，适应养老机构管理与服务工作，

具有与本专业领域方向相适应日勺文化水平与素质、良好的职业道德和创新

精神，掌握本专业领域方向的技术知识，具有娴熟的实践技能以及较强的

实际工作能力，关爱、支持并从事老龄事业的，掌握一定人文社科、心理

学、病理学、社会学知识的，具有老年生活筹划、活动组织能力和企业管

理能力、创业能力的技能型专门人才。

（三）详细目的

1、完善“双元整合、学做一体”日勺工学结合人才培养模式，培养具有

良好的思想政治素质、崇高的职业道德，有较高的老年服务与管理专业理

论和职业技能，具有可持续发展能力和创新能力，从事老年服务业务与管

理，能适应未来老年服务业发展日勺专门人才。

2、根据老年服务与管理职业工作过程和岗位能力分析，与企业联合开

发、设计和整合课程，建成具有工学结合特色的“岗证一体化”课程。力

争建设2门校级精品课程，2门优质关键课程，4门课程资源库。

3、紧紧围绕建立“德技并重，行业主导，课证相融”口勺人才培养模式

这一主线，通过聘任养老服务行业专家担任兼职教师、组织专业教师参与

多种培训、到养老服务机构和康复医疗机构顶岗实践、组织教师参与实践

教学能力考核等多种方式，改善教师队伍构造，培养由1名能把握我国老

年护理服务行业发展方向的领军人物、2名具有创新意识和实干精神的骨干

教师和7名行业企事业专家构成的专兼结合、爱岗敬业、理念先进、技能

娴熟的专业教学团体。师资队伍整体到达：教师高级职称比例到达75%；

教师双师型比例到达71%以上；兼职教师（含兼职实习指导老师）比例到

达1：1；在师资队伍建设、双师素质培养方面起到示范作用。

4、引入第三方评价机制，完善教学质量管理体系

在老年服务与管理专业征询委员会的指导下，深入系统完善专业教学

质量管理体系；建立“教学内容开发开放、教学资源运用开放、教学形式

组织开放、教学质量评价开放”日勺长期有效运行机制。引入老年服务岗位

资格原则，组织在校生参与行业技能比武，将学生参与职业技能鉴定、就

业率与就业质量、企业满意度、创业成效等纳入考核内容，建立就业单位、

行业协会、学生及其家长、研究机构等利益有关方共同参与日勺第三方评价

制度，深入完善教学质量。使毕业生“双证书”获取率达95%以上、就业率

达99%以上、社会满意度达100双

5、积极引进老年服务行业规范和原则，改革教学内容和教学措施，建

成环境真实化，设备先进化，集现场教学、实训、职业技能鉴定于一体的

校内实训基地。建设一种集生产、实训、经营为一体的生产性实习场所。

6、根据专业建设方案的规定，以老年服务与管理专业征询委员会为平

台，通过加大对技术服务、开展培训与技能鉴定服务的投入，以及对辐射

带动能力建设的投入，提高专业社会服务能力，更好地为我区老年服务行

业服务。

四、建设内容及措施

（一）人才培养模式与课程体系改革

1、人才培养模式日勺建立

本专业采用“双元整合、学做一体”的人才培养模式，其中“双元整

合”是指在专业建设和人才培养日勺平台上，通过整合校企人力资源、技术

资源、设备资源、企业学校文化资源、以实现学校与企业深度融合的合作

培养；“学做一体”是指专业关键课程根据企业实际工作过程进行做中学、

学中做日勺工作学习相结合日勺教学模式，以实现“懂服务流程、懂经营、会

营养设计、会服务”日勺具有较高水平日勺从事养老照护、康复保健、健康指

导和管理的高技能应用型专业人才培养的目日勺。“双元整合、学做一体”的

人才培养模式（见图1）

会服务

懂经营］［会设计

图1"双元整合、学做一体”的人才培养模式示意图

这种培养模式，第一学年学生日勺基本功训练与真实实务结合，使得学

生在融入企业元素日勺校内规范仿真环境中进行着专业学习与实践操演，成

为企业在业务方面基本功扎实的纯熟者；第二学年学生在企业环境中真实

面对现实详细工作学习与见习，更多日勺是以一种企业中的一员为原则，打

造自己成为一种企业人，这种模式日勺特点是学生的学习一直与企业联络在

一起，学生所学的内容与在学校所学日勺内容可以形成一定的比较学习，可

以更多日勺理解企业的做法，结合自己在企业的工作经历，可以更直观的、

现实的与社会企业形成三位一体（企业、学校、个人）的比较效果，学生

的学习才是有效的，才能更大日勺发挥应有的能力，使自我日勺综合素质得以

提高。

2、人才培养模式改革措施

深入研究高职生源特点、教育特点，深入行业、企业，针对社会对本

专业人才职业素质及岗位技能、职业资格原则、现行专业人才培养模式下

时用人单位毕业生质量评价等内容进行调研，深入明确行业、企业对专业

人才知识构造、素质和能力的规定。并根据新疆老年服务业发展方向及用

人单位意见，及时调整人才培养方向和目日勺、规格，不停创新灵活多样日勺

人才培养方式。

表3专业人才培养模式经费预算表

单位：万元

中央财政

项目

建设内容建设措施合计

名称2023-20232023-2023

年年

1.2023年1月派3人前去台湾稻江

大学调研学习15天。

人国内外学习2.2023年4月派3人前去湖南长沙3710

才民政职业技术学院调研学习。

培3.参与全国职业教育研讨会1次/年

养

模区域经济人才需求及

乌市及地州10家企业134

式专业岗位群的调研

建

企业专家参与岗位群聘任区内有关企业专家3-5k,召开

设112

职业能力分析1次专家研讨会

专业建设征询委员会召开1次专业人才培养方案论证会112

聘任职教专家和行业专家2次/年来

专家讲座112

校指导、讲座

合计71320

3、课程体系架构与课程设置

(1)课程开发思绪：课程开发遵照由工作岗位到学习领域岗位规定到

教学内容的“反推法”，建立工作过程为主导的项目化课程体系。

职业岗位群的以工作项目以实际操作以能力训练带动制定学习

―>―>—>—►

(2)谭程律诸原则：滂:于工作甥位(培羊)一明确课程发:位：基干工作

任务一-明确课程内容；基于生产过程一组织实行教学；基于学校和企业两

个资源一建设课程资源；基于岗位胜任能力一实行评价考核。

(3)构建项目化课程

根据《老年服务与管理》专业岗位及岗位群的规定，遵照学生职业生

涯发展规律和学习、认知规律，根据教育部对有关课程的规定，结合学校

《老年服务与管理》专业发展实际，形成如图2所示的专业课程体系。本

课程体系有通识课程、专业课程和拓展课程三部分构成。通识课程着眼于

学生的职业生涯和可持续发展，贯穿于人才培养的全过程；专业课包括专

业关键课程和专业支撑课程两部分，其中专业关键课程以工学结合的课程

为主；拓展课程重要是针对业务领域日勺拓展、食品营养健康指导的技术应

用、专业知识应用研究等方面的知识深化。

工学结合课程

职业专题技能培训（毕业实习）专业关键课程

E专业选修课

养老护理员技能强化取证

形势与政策毕

公共昔养师技能强化取证业老年社会工作

设老年营养学

计

社交礼仪与形厢而

心理征询师取证

老年心理护理营养配餐饮食保他

「天万黄需帝谑「藜殳：花乐力窿

E泽东思想和中川特色社会老年⑪理护理

老年护理为老年保健新疆歌舞、社交礼仪、音乐欣赏

大学英语就业指导

$

老年福利机构经营管理|名用呻与老年保健

新疆历史与民族

特殊人群营养与保健

老年服务机构经

宗教政策沟通技巧

技管理

第一老年历学

i食品卫生与安全

期食品卫生法规与监督人群营养

老年学概论管理学基础

第计算机应月技术

老年政策法规营养学其础

学

期入学教仃军训思也品籍修养与法"丛讯

通识课程专业课程拓展课程

图2老年服务与管理专业

表4专业课程体系建设进度及资金预算

单位：万元

建设自治区财政

建设内容建设目的

项目

2023-2023年2023-2023年小计

市场调研确定人才培养目的I及规格112

实践专家访谈研讨职业岗位能力分析112

课程体

系建设构建课程体系，重构课程

课程内容分析，确定课程体系112

内容

课程原则和考核原则的制定课程（考核）原则汇编134

合计4610

4、课程建设

(1)精品课程建设

计划将《老年护理与老年保健》、《沟通技巧》2门课程建成校级级精品

课程。将《老年心理护理》、《老年福利机构经营管理》2门课程建成优质课程。

(2)课件建设

结合精品课程的建设，通过与企业专家的亲密配合，开发与行业实际

紧密结合日勺教学课件2门并应用于教学。分别为：《食品卫生与安全》、《营

养配餐》。

(3)专业教学资源库建设

运用本专业优势，将《老年护理与老年保健》、《沟通技巧》、《老年心

理护理》、《老年福利机构经营管理》4门课程日勺教学资源上网，为老年服务

与管理专业学生自主学习和资源共享服务。重要包括多媒体课件库、课程

特色库、案例库、课程原则、国内老年服务业发展信息及行业动态。通过

资源共享为全国高职同类专业提供专业资源服务。课程内容建设资金投入

计划见表。

表5专业课程建设进度及资金预算单位：万元

建设中央财政

建设内容建设目的

项目2023—2023年2023—2023年小计

专业关键老年心理护理优质关键课程112

课程建设老年福利机构经营管理优质关键课程112

精品老年护理与老年保健校级精品课134

课程沟通技巧校级精品课134

教材营养配餐校本教材134

4门专业关键课程和

资源库专业教学资源库建设189

精品课程资料共享

合计61925

（二）、师资队伍建设

按照教师队伍适度发展，提高水平，满足教学需要的规定，在专业建

设期计划到2023年使专业教师总人数到达14人，兼职教师11人，形成一

支”规模适度、构造合理、业务精湛、素质良好、专兼结合、相对稳定”

日勺师资队伍，提高人才队伍的整体素质和关键竞争力。

建立和完善“双师”构造教师队伍培养和评聘制度，增进专业骨干教

师积累企业工作经历和梳理行业影响力，增进来自生产一线的兼职教师承

担对应比例教学任务，建立有效日勺团体合作教学机制，推进校企之间教学

研讨和经验交流的制度化建设。本专业师资队伍的建设按照“引进与培养

结合、专职与兼职互补、自有与外聘兼顾、理论与实践并重”的建设思绪,

通过从企业聘任、从企业引进、在企业培养日勺路过，构建专业带头人、骨

干教师和一般教师构成的“三层次”师资梯队，提高教师“双师”素质，

建设“双师”构造师资队伍。

1、加强专业带头人的引进与培养

我们根据本专业知识更新较快和带头人培养对象实践经验较少的现实

状况，采用通过集中培训和参与老年服务企业生产组织等措施，着重加强

专业带头人的实践经验锻炼，并在应用性研究方面进行强化，把专业带头

人培养成为具有先进的教学理念、可以处理实际技术问题口勺技术能手。计

划在2年内培养2名专业带头人（校内培养1人，校外引进1人）。培养措

施重要有：

（1）组织参与教育部和高职高专专业教指委举行的骨干教师培训班，

理解我国高等职业教育的发展状况，掌握高等职业教育的发展规律，提高

高职教育理论水平。

（2）完毕老年服务专业人才培养方案和老年服务专业教学团体规划，

带领专业教学团体制定老年服务专业的教学原则和有关关键课程的课程原

则。

（3）到老年服务企业进行专业调研，理解老年服务业发展趋势；征求

他们对专业教学的意见和提议，以便更好地指导专业建设，更新教学内容,

提高毕业生日勺就业率和工作适应能力。

2、骨干教师培养

培养一批具有较深厚的理论基础，在教学与科研方面有很好的发展前

景日勺中青年教师为专业骨干教师，通过国内、外进修等途径提高其专业综

合能力与素质，使本专业骨干教师人数到达2人。重要采用如下措施：

（1）组织骨干教师参与教育部高职高专培训基地组织的基于工作过程

日勺项目课程开发培训，参与专业项目课程的开发工作。

（2）组织骨干教师到老年服务企业进行实践锻炼，提高了技能操作水

平。

（3）组织骨干教师协助专业带头人参与专业建设与课程建设，编制教

学文献。

3、专任教师培养

本专业计划在2年内使“双师”素质日勺教师人数到达13人，占专任教

师队伍的90%以上。培养措施重要有：

（1）组织专业教师（青年教师）下企业实践锻炼。重要培养专业教师

日勺实践技能水平。规定下企业锻炼与所从事的专业教学工作有关，根据课

程教学项目的设置状况安排实践锻炼任务。每学年派1人为教师到企业锻

炼，下企业锻炼的时间不少于二个月。

（2）组织安排青年教师参与学术会议，开阔视野，提高教学水平。

（3）参与专业建设与项目课程建设，编制教学文献。

4、兼职教师培养

兼职教师站在行业前沿，掌握最新专业技能和动态，对学生日勺职业道

德和技能培养意义重大，尤其是在学生第三年的专业实习中至关重要，因

此建立兼职教师管理体系，提高兼职教师整体素质势在必行。老年服务与

管理专业教学团体中日勺专业教师由专兼职教师构成，总数为21名，其中校

内专任教师14人，兼职教师7人。兼职教师占总数33%。2年内再从企业

聘任3名兼职教师。师资队伍建设资金投入计划见表6。

表6“双师”构造专业教学团体建设资金预算表

单位：万元

中央财政

教师类型建设方式

2023—2023年2023—2023年小计

专任教师培养（引进）国内外进修，企业锻炼246

校内国内外进修，主持专业建设224

专业带头人

校外校企合作，企业聘任3710

区内外老年公寓锻炼、获取职”资格、

骨干教师246

参与课程建设

兼职教师老年服务行业、企业单位聘任91120

国内外进修，企业锻炼，职业资质考

“双师”素质培养核，教学研窕，刊登论文或主持科研224

课题

合计203050

（三）、教学试验实训条件建设

1、校内试验实训基地建设

校内实训基地是实现高等职业教育目日勺、对学生进行专业岗位技术技

能培训与鉴定日勺重要实践场所，其教学基础设施与工作状况直接反应学校

的教学质量与教学水平。校内实训基地的建设要按照统筹规划、合理设置、

全面开放和资源共享日勺原则，努力提高办学日勺社会效益与经济效益。

（1）能完毕所承担的实践教学任务。包括完毕教学计划规定的能力训

练；按照职业技术技能的规范开展职业技术技能训练；按照职业活动环境

口勺实际规定来规范学生的行为准则；制定多种规章制度（安全、操作、管

理等），对学生进行职业素质训练。

（2）能承担学历和非学历，在职职工培训，职业技术技能训练。

（3）能承担专业技术技能的鉴定和考核工作。

（4）能进行专业研究开发、生产及新技术的推广应用工作。

目前该专业已经有日勺校内实训条件见1-7表。

表7校内实训基地建设状况

类别名称作用备注

食品营养分该实训室用于对食品、菜品营养成分的J分析及测定。重要

析实训室教学项目六大营养素测定食品成分分析。

该实训室用于对各类餐饮品种、食品、糕点进行成分测定、

营养配餐分

监测和分析。重要教学项目包括对不一样人群、不一样季节、

现析室

不一样年龄的营养配餐。

有

实形体训练实该实训室用于形体训练、礼仪训练。重要教学项目包括形

训训室体、体操、瑜珈、礼仪。

基

该实训室用于茶艺训练。重要教学项目乌龙茶、绿茶、红

地茶艺实训室

茶、花茶冲泡。

该实训室用于中餐基本技能训练、中餐厅服务训练。重要

中餐厅实训

教学项目包括托盘、斟酒、口布折花、中餐零点摆台、中餐宴

室

会摆台、分菜、上菜、中餐零点服务、中餐宴会服务。

类别名称作用备注

该实训室用于中西床11勺制作、客房清洁工具使用。重要教

客房实训室学项目包括中式铺床、西式铺床、地毯清洁、设备使用。本实

训室以一种40人/班进行配置。

老年生活护提供养老护理实操场地及环境，开展包括整顿床铺、晨晚

理模拟实训间护理、口腔护理、头发护理、皮肤护理、排泄护理、老人运

室送及变换卧位等护理技能H勺实际操作。

新

建老年模拟护本实训室是老年健康照护基础知识及技能培训的实训室，

实理病房实训重要训练学生H勺常规护理操作能力，树立完整H勺老年健康照护

训室理念，提高学生的动手能力。

基

地本实训室重要以作业疗法来治疗多种肢体功能障碍，借助

老年康复:模多种器材对脑瘫、截瘫、小儿麻痹症、脑中风后的功能障碍、

拟实训室周围神经损伤、肌痉挛等患者进行作业训练，使同学们掌握作

业疗法日勺基本原则与手法及常规的运动操作技能。

表8校内试验实训室建设资金投入计划单位：万元

中央财政

建设内容

2023-2023年2023-2023年小计

实训基地

老年生活护理模拟实训室2929

建设

老年模拟护理病房实训室06060

老年康复模拟实训室3636

合计€560125

2、校外实训基地建设

校外实训基地是培养学生动手能力日勺重要阵地，按照老年服务与管理

专业人才培养目的规定，在乌鲁木齐地区老年服务行业，共建设校外实训

基地五家，以保证老年服务与管理专业人才培养目的的质量规定，同步使

学生适应餐饮服务企业日勺工作规定。

（1）建立校外实训基地必须做到“四有”：有校企双方合作办学协议,

有专业对口日勺硬件环境、工作学习条件和实习实训指导教师力量，有固定

的联络人员（学校指导教师和岗位指导师傅）。

（2）校外实训基地确实定由院部负责，协议可以由院部实习教学负责

人签定，也可以由学院实习实训中心负责人签定。协议内容按实训规定执

行。协议规定校企双方加盖公章，各自正本保留留用，复印件用于验证阐

明。

（3）校外实训基地的撤销，必须由校企双方写出申请汇报，经协商同

意立案，方可实行。

（4）校外实习（实训）基地的建设要本着互惠互利的原则，互通有无,

资源共享，构建产学圻平台，加强技术研究。

（四）、校企合作、工学结合运行机制建设

1、完善老年服务与管理专业征询委员会

老年服务与管理专业征询委员会由行业、企业著名人士和学校教师联

合构成，负责开展人才培养方案的论证与制定、校内外实训基地建设、师

资队伍建设等工作；负责校企合作日勺经验总结与交流，并向校企合作单位

反馈。为深入推进深层次合作，处理某些合作中存在的问题，继续深化合

作机制研究，重点在合作组织建设和运行管理制度建设方面再有大的突破。

2、建立“校企互动、开放共赢”校企合作长期有效机制

建立与行业企业在实训条件、兼职教师、员工培训、技术开发等方面

的共赢点、合作点，与地方老年公寓、养老院、敬老院等联动，建