第二届中国电子商务三创大赛-案例-中国E餐网

第二届中国电子商务大赛

中国E餐网

姓名：罗晓彬

准考证号：344160640070netmallbbenlxb

所在省市：广东省广州市______________

所在单位：广东省电子商务高级技工学校

目录

1.需求分析...........................................................1

1.1.企业分析......................................................1

1.1.1.企业简介...............................................1

1.1.2.存在的问题...............................................1

1.1.3.企业的电子商务需求......................................2

1.2.市场分析......................................................2

1.2.1.目标市场与其特点........................................3

1.2.2.目标市场的电子商务需求..................................4

1.2.3.竞争对手分析...........................................4

2.商业模式设计.......................................................6

2.1.商务模式......................................................6

2.2.主要业务流程.................................................6

2.3.盈利方式...................................................6

3.可行性分析.........................................................8

3.1.技术可行性分析................................................8

3.2.经济可行性分析................................................8

3.3.业务实施可行性................................................9

4.运营规划..........................................................10

4.1.网站运营定位.................................................10

4.2.资金运作.....................................................11

4.3.网站推广方案..............................................11

4.4.网站组织管理方案.............................................12

4.5.物流配送管理..............................................12

4.6.货款支付.....................................................13

4.7.网站系统管理方案.............................................13

4.7.1.网站设备管理...........................................13

4.7.2.网站维护制度...........................................13

4.7.3.网站信息备份管理........................................14

5.经营目标..........................................................15

6.系统建设目标......................................................16

7.系统功能设计......................................................17

7.1.电子商务系统流程图..........................................17

7.2.网站形象设计................................................17

7.3.网站功能设计................................................18

7.3.1.网站功能的简单描述....................................18

7.3.2.网站前台功能模块.......................................18

7.3.3.网站后台功能模块.......................................21

8.技术架构...........................................................22

8.1.系统体系结构................................................22

8.2.网站网络结构设计............................................23

8.3.技术选择.....................................................24

8.4.网站域名规划.................................................25

9.核心技术说明.......................................................26

9.1.工程设计遵循原则.............................................26

9.2.网站平安设计.................................................26

9.2.1.操作系统平安保护........................................26

9.2.2.WEB平安登录系统........................................27

9.3.硬件选型方案................................................28

9.4.软件选型方案................................................28

10.系统建设方案.....................................................30

10.1.网站工程实施流程...........................................30

10.2.网站实施人员组织...........................................30

10.3.网站实施进度方案...........................................31

10.4.开发实施阶段步骤和任务....................................31

11.系统建设预算.....................................................33

11.1.网站收益预算................................................33

11.2.投资预算....................................................33

11.3.网站推广费用................................................34

12.质量管理..........................................................35

12.1.制定标准化的开发方式.......................................35

12.1.1.WEB开发工程开发流程..................................35

12.1.2.文件标准...............................................35

12.1.3.程序代码编程标准.......................................36

12.2.网络平安、保密管理.........................................37

13.风险分析..........................................................39

13.1.面临的风险.................................................39

13.2.面对风险的对策.............................................40

工程总结...........................................................…….51

1.需求分析

1.1.企业分析

1.1.1.企业简介

“中国餐一ChineseMeal”是一家环境幽雅的大型中式快餐连锁店，并率先导入并实施

IS09002质量管理体系，总店位于广州市中心区天河北商务区。坚决“注重满足群众日常生

活需求〃的经营理念。目前，在天河、东山、海珠、越秀、荔湾，开有八家快餐分店。主要

经营中式快餐。目前公司主要以电话订餐、店面就餐为主要销售渠道。

1.1-2.存在的问题

目前公司的经营覆盖面不够大，只是集中于几个商务区，分店由于店面租用租金的关系

而不够多，造成在离配送点较远的地方配送速度较慢，客户对饭菜的保鲜有意见；电话订餐

有时会订错送餐区域，而要通过电话通知相应区域进行配送，造成反应速度慢，效率不高，

通信费用增加；有时会有通信不畅，在忙时更加增加了订单出错的时机，在管理上较为杂乱,

造成局部客户流失。

阻力一：昂贵的租金与低下的单店盈利能力。

在市调中我们发现，广州市消费者认为快餐的合理心理价位在10〜30元之间。从“中

国餐〃的品牌核心价值”更有营养的美味中式快餐〃来看，中国餐平均价格水平在“人们对

快餐消费额度的认识〃中应处于中线与高限之间，但“中国餐〃的实际价位却低于这个水平。

也就是说，从产品本身来看，“中国餐〃存在提价的空间，而企业迟迟不敢提价，一个阻力出

现了。

阻力二：品牌力。

我们对“中国餐〃进行了品牌力的四大症结扫描。

1.品牌领先性：“中国餐〃打出“粤菜〃只适用于岭南饮食文化，因此，基于品牌核心

价值寻找到切合全国市场的主流文化或主流价值观，构建一个具有领袖气质的品牌。

2.品牌稳定性：“中国餐〃的品牌核心价值模糊，导致长期以来连品牌的基础识别都不能

达成统一。餐厅主题、广告、促销更是跟着感觉走，无主题盲目进行。

因此，创立一个简洁而有传播力的品牌识别系统，将品牌名、标志、品牌形象载体、品

牌色彩管理、广告、促销进行有效统一传播。

3.品牌开展趋势：“中国餐〃在都市中呈现品牌衰退趋势，老实、粗糙的品牌印象更证明

其品牌活力缺乏。品牌活力存在问题，究其根本原因，还是在创立品牌之初未能抢占主流文

化，致使品牌活动和开展的空间狭小而无秩序。

4.连锁经营未能实现整体的联动性，在产品管理方面比较杂乱，在配送餐时没有能够进

行有效的联动互补。

1.1.3.企业的电子商务需求

中国餐需要突破以前制约中式快餐品质开展的瓶颈一一没有标准化的QSC.需要把中式

快餐品类进行业态的大转型。中学为体，西学为用。

中国餐一ChineseMeal经营三年来，业绩不错，以电话订餐、店面就餐为主要销售渠道,

由于经营网点的限制，公司现增开分店进行对各大商业区连锁效劳。

中国餐一ChineseMeal为降低经营本钱、实现快速的配送，经过研究发现场地租用的费

用让公司开分店的本钱增加主要方面。现运用新的模式：“一间厨房加一个店面加一个办公

室〃，进行开发连锁经营。一般来说，一家快餐店的店堂不包括厨房面积到达30平方米左右

即可营业，店堂面积到达60平方米以上即可视为中等规模的快餐店，而店堂面积在100平方

米以上就算是规模较大的快餐店了。快餐店的规模较小有两个好处，一是可以节省开店初期

的投资，现在广州临街的店铺每平方在200元以上；二是可以增加开店的数量，加大连锁范

围。

公司现利用互联网订餐，可以在不同的商业区租用较小的店铺进行操作，山网店管理系

统进行统一管理分点配送C加快送餐的反应速度，提高效率，减少订购因打不通电话而失去

客户，实现网络营销与传统营销双通道同时运行的新型快餐营销模式。这样就把公司的业务

很好地扩充，增加了客户群，也降低了公司经营本钱，更好地效劳群众，是把中国餐一

ChineseMeal进一步做大做强的必经之路。

1.2.市场分析

据权威机构统计：“广州饮市场最为兴旺的广州市目前人均年餐饮消费到达4143元，是

全国平均水平的7倍以上’。这种情况必然带来餐饮、业的迅速成长，因为人们对食品餐饮总

的需求随生活水平提高和社交活动增多而逐渐增多的。广州城市地理功能划分较为明显，商

业区、工业区和住宅区都是分开的，人们的居住地点和上班地点截然分开。一般人上班路上

花的时间较多，为早餐的市场化提供了可能性，同理午餐的市场化趋势同样明显。食堂等生

活效劳设施的社会化、市场化将越来越普遍。这样，午餐在市场上购置的比例将会越来越大。

据广州一份官方数据显示，目前在广州的白领有110万多人，属于高收入白领约占10%,

其中天河北、环市东聚集最多，各有十几万人。御尚坊负责人夏柏杨认为，10%的高端消费人

群消费能力最强，他们一份下午茶的消费就相当于都城2个快餐的价格。若按每人平均每天

消费25元计，广州11万高端快餐市场蕴藏的消费，保守估计每月亦超8200万元。另据中国

快餐行业调查机构、中国烹饪协会的调查显示，目前中国快餐业以20%的年递增率迅速增长,

行业利润率在15%~25%之间，去年中国快餐.业年收入约1800亿元。

在写字楼，实际上有很多不便之处。比方说，没有食堂，必须在附近的餐厅吃饭，价格

还比较贵，写字楼餐厅多数供给上班族钟情的盒饭套餐，供给及时，卫生条件好，营养不全

面，要排队取餐，浪费大量时间。中午用餐时间是比较紧的，如果是电话订餐有时要说半天

才能说清楚，而且有时会订错菜，或者中午到快餐店去吃饭，走慢了可能就只有剩饭剩菜了，

且人还特别多，远远没有办公室的环境好，有时为了吃饭跑上跑下，或者是叫同事帮手但都

是麻烦。有的人上班任务索午后才能吃饭那可能就很难吃到称心的饭菜了。面对快餐品种单

一、营养不全也是.上班快餐一族的大问题。现在需要的是能够在办公室里面用互联网订餐，

可以很便捷地选择自己喜欢的菜色和预订送餐时间，而不必要去快餐店排队买饭。

1.2.1.目标市场与其特点

现实的快餐市场看，午饭是一个规模巨大并且成长迅速的细分市场，以写字楼或商住楼

办公人员和商厦、银行、机关等大型团体客户为主。

(1)写字楼白领

在写字楼办公的白领，相对于其它人群来说，具有“三高〃的特点：收入高，受教育程

度高，对生活的品质要求高。收入高，决定了他们对于价格并不是十分敏感。受教育程度高,

使他们易于尝试和接受新事物。要求较高的生活品质，意味着他们吃午饭不仅在于填饱肚子、

补充热量，而且更渴望从优良的效劳和美食文化中获取一种精神上的享受，如同人们光临麦

当劳、肯德基所感受到的那样。而且白领往往是时尚的创造者和领导者，如果他们接受某种

优质午饭的品牌，其他的人也会跟着效仿。这说明写字楼办公人员午饭市场是一个社会化程

度最高，接近完全竞争的市场。能够在这个市场上站稳脚跟，占领制高点，再去攻克其它细

分市场则要容易得多。

(2)大型团体客户

目前，广州市不少写字楼、商厦、银行、机关、工厂的午饭供给实现了社会化。这局部

顾客数量大，就餐时间集中，需求量稳定，对饭菜质量要求也较高，非常适应大型快餐公司

供餐。工作餐社会化已是一股不可逆转的时代潮流。

1.2.2.目标市场的电子商务需求

中国E餐网的主要目标客户群是在写字楼的白领上班一族和公司团体客户。相对他们，

他们的工作压力大空余时间比较少，他们受教育程度高，使他们易于尝试和接受新事物。要

求较高的生活品质，互联网是他们利用办公最多的工具，通过互联网而能够轻松快捷的订到

自己喜欢的午餐，就他们来说是最讲求效率、时间的一种方式，也是时尚消费的一种方式。

就企业团体的工作餐，就不必花大量的电话费去订餐，而可通过网上便捷的点餐方式进行一

一无误的订餐。

知晓、认识、喜爱、偏好、确信和购置，在确定沟通目标时应将处于不同状态的消费者

区别对待以获得最正确的沟通效果，然后将午饭的信息以人员和非人员的方式传达给消费者。

在消除午饭信息的不对称性后，同等条件下，好的午饭就能获得好的市场销路。

1.2.3.竞争对手分析

首先要弄清楚中国快餐业竞争的实质。我们从2005年中国快餐业开展状况的几组数据开

始分析：

数据一：中国快餐市场的经营主体仍是中式快餐。78.9%为中式快餐店，而21.K是西式

快餐店。

数据二：中国餐饮业权威机构中国烹饪协会向社会郑重推出十大国内快餐连锁品牌：上

海新亚大包、马兰拉面、深圳面点工、丽华快餐、千喜鹤、江苏大娘水饺、东方饺子工、广

西桂林人、武钢集团快餐公司、广州大西豪。

数据三：在2005年度的中国快餐业20强中，麦当劳、肯德基的各地公司占据了19席，

上海新亚大包成为20强中硕果仅存的一家中式快餐，排在第17位。

数据四：调查数据显示，消费者中去西式快餐店消费的周期为每周一次和每月一次的最

多，分别为25.4%和24.3%,两者比例较为接近，其他一些消费周期也都有一定的比例。

我们知道，在成熟的品类市场中，20/80原则会得到充分的表iA,就像麦当劳、肯德基之

于西式快餐。但从这四组资料中我们不难看出，市场基础雄厚稳定、控制着大于西式快餐4

倍市场份额的中式快餐品类市场，品牌集中度非常低，没有真正的“领导者〃，近年来才开

始出现市场份额向局部区域品牌集中的特征一品类市场成长处于启动期。中式快餐品类市场

内存在着巨大机遇。

这使我们发现了一个事实：中国快餐业的两大主要矛盾（西式快餐和中式快餐两个品类的

竞争）掩盖「另一个潜在的矛盾（中式快餐相互之间的竞争）。如同麦当劳从来没有将永和作为

它最主要的对手一样，“中国餐〃所需面对的主要对手，不是“洋快餐〃，而是其他中式快餐

品牌。

洋快餐和中式快餐现地都还是处于传统的电话订餐阶段。经过调查显示：占有85%的消

费者对网上订洋快餐表示不支持，因为吃洋快餐就是因为那个气氛、且时间长了口味不好。

许多消费者还处在赶时尚去吃洋快餐。

洋快餐进军中国，迅速占领了极大的市场份额，中式快餐却仍处于最初的扩张阶段。中

式快餐尽管有着“天时、地利、人和〃三大优势。有着深厚的文化底蕴：在博大精深的东方

饮食文化基础上开展起来的中式快餐，必然具有鲜明的中国特色。有着传统的特色品种：洋

快餐品种都较为单一。中式快餐可谓是：东、西、南、北、酸、甜、苦、辣、咸应有尽有。

还有许多有名的小吃，稍加开发、形成规模，就能开展成为中式快餐。有着较为低廉的价格、

可口的味道。有着合理的营养搭配：洋快餐主食以高蛋白，高脂肪、高热量为特点，而小

吃和饮料则是以高糖、高盐和多味精为主。相反，人体所必需的纤维素、维生素和矿物质则

很少，多吃对人的健康很不利。而中式快餐则采用中国传统的烹饪方法，大多有着较为合理

的营养和膳食搭配。但我们的中式快餐仍有问题需要解决，要提高企业形象管理、提高送餐

效率、定制标准化和标准化管理、增加连锁经营战略

中式快餐必须在“管理软件〃上下工夫：树立全新的效劳观念。从细微之处挖掘经营潜

力，挖掘顾客更深层次的需求，创造出热情周到的高水准效劳气氛顾客的高满意程度。

快餐业与其他餐饮业的一个重要区别就是：快餐业的毛利率较低，它必须实现大量的销

售才能获得足够的利润。连锁经营方式使企业在短期内迅速扩大规模，开拓新市场，增加销

售量成为可能。采用连锁经营的快餐企业可以实行统一采购、集中储存制度，这样既保证了

原料质量，又降低进货本钱。连锁店总部还可以集中大量的资金和人力物力进行经营战略研

究和技术软件开发，并将研究成果应用于各分店，实现技术共享。

与小型中式快餐店的比较，他们没有连锁经营，只是基于传统的饭店改良形为快餐店，

外卖配送范围较小，家庭作坊式的居多。他们是中式快餐的重要对手。所以要在战略上高于

对手，在管理上优于对手，在网点上优于对手，对高利润区域的客户要抢先机，占有市场。

2.商业模式设计

2.1.商务模式

中国E餐网采用B2c电子商务模式。采用会员制管理，针对目标客户群进行在线订购交

易，提供信息效劳如：每日菜谱、营养保健、美食菜谱、在线音乐、游玩乐园、吃饭聊天社

区等。

2.2.主要业务流程

客户订购流程图：

物流配送流程图：

2.3.盈利方式

中国E餐网通过网上零售（B2c模式）获得收益。

获得盈利的条件分析

第一方面、从本钱控制出发。B2C电子商务企业本钱控制主要需要在人力资源、广告宣

传、商品库存物流等几个方面，作为一个简单的网上零售业，主要在人力资源上应该调配相

当多低层次的效劳人员，广告宣传的资金应该控制在20%以下，利用目前中国E餐网的传统

名气加大网络宣传广告，控制广告宣传资金过高而超出商品本身所能带来利润的范围。

第二方面、做出电子商务应用快迅方便效劳的优势。一是完善商品目录，使易于查找商

品信息，在线支付手续多样化，不要让支付成为问题，中国E餐网开展分局良好的分点配送

体系，如物流、配送等，可以节省交易时间。

第三方面、传统效劳业的成熟。广州传统效劳开展已经成熟的大城市电子商务易于被人

们接受，广州成熟的饮食业体系给更多的消费群体乐意网上订购。

第四方面、中国E餐网能够对B2c电子商务有一个战略的认识。从国内大的经济环境来

看,无论从消费者接受能力还消费能力来看，B2C电子商务在国内都将有一个相当漫长的开

展时期。盈利主要来自于订购，此外，来自加盟商的加盟也是赢利的方面，通过有战略意义

的相互合作，可以使得效劳网点进一步扩大，成功的解决物流本地化的问题。

通过以上四个方面的分析，中国E餐网从本钱控制出发，在降低本钱的同时提高利润的

空间，开展快速的效劳，增加客户的数量，基于传统的风格进入消费人群，促进社会合作取

得加盟利益，使得中国E餐网的开展壮大，更好地解决物流配送，表达电子商务的理念，获

得更大的收益。

3.可行性分析

3.1.技术可行性分析

在目前成熟的网站建设技术前提下，软件运用效劳器操作系统数据库、ASP.NET技术、

多媒体开发技术，硬件选用专业型的效劳器解决方案，电信10GB的带宽机房，是完全能够满

足“中国E餐网〃网站的建设。

中国E餐网电子商务网站，主要功能是：订购快餐、订购家庭餐，具有商品多级检索搜

索、购物车、订单提交和查询、自助订菜、在线娱乐等多种功能。由于中国E餐网的特点是

结合实体而开发，为了节省费用，以实用、够用、拥有自主产权、扩展性强为原则，公司拟

聘请技术人员自选材料，自主开发。

网站采用目前成熟的B/S为网络系统结构与C/S结构相结合，开发采用asp.net技术，

购置正版Windows2003Server操作系统和正版SQLSERVER2000软件，效劳器采Intel-

Xeon至强效劳器与电信合作采用主机托管的方式进行效劳器管理，构建效劳器群。软件都采

用微软的技术使之兼容性更加强，运用.net技术使效劳响应处理更快，更稳定与平安。为防

止黑客入侵在效劳器之前采用防火墙进行有效的防护。

3.2.经济可行性分析

目前.，广州快餐市场上还没有进行网上订餐的公司，在其他城市已经出现了网络订餐，

且经营比较成功，建立中国E餐网可以填补广州的空白抢先一步占领市场。

建立中国E餐网网站主要目标是改良公司运营模式以及降低经营本钱，实现快速的配

送。公司想开设更多的分店但场地而费本钱高，公司是以经营快餐为主的利润本身就比较低,

所以令公司不能设立更多的分店，配送不及时且费用高，不能够占据更多的市场。

建立中国E餐网用新的“一间厨房加一个店面加一个办公室〃的模式，以小场地开设更

多的分店。通过网络可以进行与总部联络，分店之间联络，客户效劳，降低通讯费用。分店

的增加可以促进构筑一个完美的配送体系，加快反应速度减少了外因造成的配送失败。

中国E餐网网站可以更加统一地对所有分店管理，进行资源配置，加强分店的沟通，有

效的财务控制，增加定订业务的种类，扩大了用户群，更有利于中国E餐网的品牌建设。

1、网站的本钱构成

1）、开发本钱：设计本钱（调查研究+业务分析+方案设计）+构建费用（软硬件费用+域名，

主机托管费+开发费用+人员培训费）。

2）、运行管理本钱：运行费用（网站推广费，人员费用，平安保证费用，消耗材料，设

备折旧，技术资料，咨询费用），维护费用（数据更新，系统纠错，完善性维护），管理费用（行

政管理，监督审查等）

初步对开发本钱预算：173,100元。

2、收益分析：

直接收益订购快餐收益。功能收益：通过加盟店的网上开店联盟。间接收益：通过网站

减少了公司的投资，可以大节省公司通讯费用，就近配送减少了配送车辆的费用。品牌收益：

通过人性化的设计给予就餐者快乐而深入人心，增加了分店的数量扩大了品牌的影响力。

3、人员可行性分析

开发人员（工程经理，系统设计师，信息设计师即美工，平安设计师，数据库开发者，

组件开发者，界面开发者，图形艺术家，人机接口工程师）

测试（测试指导，组件测试员）

Wob站点技术操作（web站点管理员，计算机硬件和网络技师，备份操作员，数据库管理

员，正常工时监测员，平安监测员）

运营人员（信息中心部长，技术组，信息组，市场组）

3.3.业务实施可行性

“中国E餐网〃网站，通过方便的订餐效劳浏览菜品、确定菜品、下定单，一个小时之

内必定送到，附加的网上娱乐效劳，使得在办公电脑前，在家庭电脑前的客户，订餐无忧，

不怕吃不到放心饭，不用打电话说个半天而不能完成订餐，不必在快餐店门口前排长队等候。

通过会员效劳可以进行个性化的订餐，隔日订购菜品，可以实现更好的善食搭配。中国E

餐网良好的配餐效劳令消费者从以时尚的角度去考虑网上购物转入生活实际的角度进行网上

购物。

根据各个分店的订单，通过后台操作对采购的源料更合理地要求供给商进行合理配送。

满足客户的快速、准确的需求，但又要节约本钱，中国E餐网网站就是最好的选择。使

得现时的中国E餐网进行一次经营体制的革新，这也是公司开展的必经之路，中国E餐网

网站改变了公司的采购配送方式和本钱的计算方式，促进了公司规模化经营。成功实施网站

建设可以令公司加快运转，使得快餐的生命“快〃得以更好生存，减少订餐的“物流”风险。

4.运营规划

4.1.网站运营定位

中国E餐网提供网上餐饮订购效劳，同时通过一系列的效劳提升了品牌效益。随着国

民经济水平的提高，随着西方文化的渗透，随着商务活动的口益增长，人们对日常饮食的注

重更趋于要吃得好、吃健康，特别是午餐和晚餐，结合当代青年人讲求效率，需要适合口味、

卫生、群众化的快餐店就更加的需要了。因此，中国E餐网的效劳对象较为广泛，有上班一

族、有公司团体、有家庭餐、有家中行动不便的中老年人。我们网站的特色效劳是开发了用

户可以自定义餐、隔日订自主餐、营养家庭配餐，专门供给各种类型的顾客根据口味需求、

饮食习惯，以满足不同层次、不同人群的需求。网站订购应提前一小时订购，在预订的时间

内送餐，修改订单必须在送餐时间30分钟之前。

1、产品的类型和特点如下：

（1）商务套餐

按照日常营养搭配，科学地配成套餐，按不同风味、口味，进行分类，按价格和营养成

份分不同层次，客户查询可以根据价格进行查询亦可按营养成份进行查询。

（2）自主餐

选择自主餐后，系统会提供一些配餐的参考，客户根据自身的需要进行自定义的搭配购

置，如果当日没有所定义的菜色品种，则会转入隔E订自主餐。客户可以删减局部菜色而可

以转入现时订购。

（3）隔日订自主餐

自动接收自主餐转为隔日订自主餐，客户可以在此根据自己的需求隔日进行订购，对菜

色品种没有限制，亦可进行对未来的几天进行排期订购，在期间客户可以进行修改，送餐以

卜一T作日所订购为准0

（4）家庭配餐

系统会提供一些配餐的参考，每一个家庭可以根据自身的需求进行配餐营养搭配或者通

过参考进行配餐。如果当日没有所定义的菜色品种，则会转入隔日订自主餐。客户可以删减

局部菜色而可以转入现时订购。

2、网站的预期目标

第一期：在二年内中国E餐网通过改良营销的模式后，增加经营网点;，维分区域配送，

扩大网站的知名度，力求将营业额上升80%,本钱控制减少30%,到达盈利的目的。

第二期：引入特色食品专门店联盟如：狗不理包子、白粥肠粉、药膳等分故的美食店进

行网上订购，参加中国餐的配送体系；对快餐进行标准化制作，加强便捷性，订购的方便性,

减少本钱浪费；进一步进行市场开发，扩大经营范围。

第三期：在前二期的真诚效劳确立市场后，开始进行品牌战略，将中国快餐推向更深远

的市场。

4.2.资金运作

中国餐一ChineseMael现在拥有八间分店，总资产到达600多万元，拥有足够的资金支

持网站的开发建设。

目前，中国餐8间分店平均每天订购的数量约为400份，月总订购量达96000多份，总

盈利平均每月38万多元。

第一期、网站建设运作资金全部由公司投入。主要用于硬件、软件、人员聘用，网站起

步宣传推广。

第二期、在引入特色食品店加盟后，网站投入由加盟店的营业额与公司营业额按比例进

行分担。

4.3.网站推广方案

1、建立企业知名度，告知消费者企业的性质及所提供的产品与提供何种特色的效劳。

1）印刷精美的小手，派送到传统的订餐客户手中。

2）在饭盒、筷子包装袋、塑胶袋、外面印刷上小巧的文字，介绍推广中国E餐网网站

与效劳。

3）在每一个分店的装璜参加网络的元素，表达一种创新的精神。

4）联络每一幢大厦写字楼，在写字楼的公告栏位置或者显要位置放置广告牌进行宣传。

5）对会员随机抽取定期寄访问卡、节日卡，卡片上是中国E餐网的食品。

6）在重点商务区开辟透明厨房。

7）定期抽取会员到中国餐参观访问，赠送礼品。

8）网上宣传。参加知名网站友情链接，注册网络实名，参加百度、Google搜索排名注

册热门关键字等。

2、针对单项商品（单品）或新商品来加强广告与促销活动。

1）在中国E餐网网站着重宣传新菜色。

2）印制精美海报在店的厨窗宣传。

3）举办促销活动。

3、强化企业形象，增加消费者由认知、肯定到指名购置。

1）参加广州美食节，在其中加大中国E餐网的形象与影响力。

2）开展社会爱心回馈活动、写作比赛、亲子活动、快乐家庭等顾客参与性的宣传与促销

活动。

3）整体塑造与提升连锁店企业形象，加强公益性活动、如各种赞助活动和慈善活动。

4.4.网站组织管理方案

实行工程负责管理结构体制，设立技术、信息和市场三个分组，分别保证网站建设、信

息资源组织管理和网站市场推广营销的细分工程工程实施。

人员配置：信息中心部长1人；技术组：组长1名，系统与web工程1人，ASP与SQL设

计3人；信息组：组长1名，美工'多媒体2人，编辑与录入3人，英语翻译1人；市场组：

组长1名，分店管理4人，网站推广'客服3人，库存管理2人。

聘用法律参谋1名，解决商业、经济、管理、法律和信息源工作。

信息中心部长：主要负责，效劳器硬件管理，协调信息中心各小组运作，审核信息的发

表，对营业员销总部负责。

技术组：主要负责，网站功能设计开发，完善现有的各项功能的性能及升级维护，提供

对系统日常运行的技术报告，并负责网站平安。

信息组：主要负责，网站美工界面设计，信息发表，结合市场小组制作各种宣传单张与

提供多媒体支持。

市场组：主要负责，处理订单到各个分店，发每日订单报表到总部，提供每日财务报表,

管理各分店资源，进行仓库调度、采购，执行营销部制定的网站营销策略。

4.5.物流配送管理

1、由总部统一接受订单，按照订单的地点进行分流到各分店进行配送、收款，完成后发

回执同总部确认，按集中线路、快速的原则进行配送。

2、在货未发出而要修改订单。在线客服接收要修改的订单，进行核对送货时间和物品后,

如果在修改范围（提前一个小时预订，订购离送餐前半个小时不可修改）内则进行修改，在

线通知配送分店。

3、在送餐地点的区域分店没有所订购的食品。总部进行协调，查询相邻的分店进行跨区

域进行配送。

4、快餐进行对菜品进行分类耐高温食品薄膜进行独立包装分隔存放，保证菜品的新鲜和

口味，在运输的过程中不会导致菜品混淆、漏汁。

5、分店间库存物品进行转储。总部根据各店提交上来的采购单，首先与比照其他分店的

库存量，如果发现某分店有量较多的库存，则进行物品的转储，通知相应分店进行转运，减

少本钱浪费。否则通知供给商采购。

4.6.货款支付

提供多种支付形式平台内预存支付、银行支付、菜到付款。

通过会员系统进行预存金额进行在线支付。

通过网上银行支付的新形式进行货款支付,网上银行的支付形式，可以大大的缩短资金的

在途时间，并可以快速、平安的收到货款。

菜到付款目前是主要的支付方法，它满足快餐产品的特点，对于目前的网络环境群众容

易接受。

4.7.网站系统管理方案

4.7.1.网站设备管理

效劳器由部长统一管理，不允许在效劳器软件安装盗版软件，增加效劳器的漏洞，设置

系统密码。对入网设备的名称、入网软硬件配置、入网接入端口和安装的软件实行统一标准

和管理，不定期检查其使用情况。

4.7.2.网站维护制度

1）、网站动态信息栏目内容的更新，由各组管理员整理内容后，根据相关的信息发布程

序，更新动态信息。

2）、网站静态信息栏目内容的更新，由各相关部门组织材料，提供电子文档，由各组管

理员负责编辑，不定期更新相关内容。

3）、信息上网发布实行专人管理，由各组管理员负责对公众网站每日信息的更新。

4）、各栏目信息，按照规定的格式编排。

5）、网站各栏目的上网信息由部长负责审核。

6）、上网发布的信息，不得违反国家和本机构有关保密的规定。

7）、为了确保网站内容的时效性，上网信息要及时更新。

8）、网站管理员每天监控网站的运行状态。对于突发事件，要及时进行处理，并向各组

长汇报，防止泄漏秘密、造成损失。

4.7.3.网站信息备份管理

信息备份分为原始信息的备份和编辑完成的信息备份。原始信息的备份是为了保证信息

采编工作的可回溯性，即能够在出现问题的时候找到信息的来源和问题的根源所在；编辑完

成的信息备份主要是为了防止加载或其他因素导致的信息丧失，用于迅速恢复.这两种备份

共同保证了信息的可追溯性和平安性。

原始信息备份

从互联网获得的信息内容，必须对原始文档在本机上进行备份。本机备份必须至少保存

半年内的原始文档，半年后可根据个人需要进行整理删除。

从其他介质采集到的信息，如各分店的工作简报、宣传海报、会页手册、内部资料、等,

应该妥善保管原始的介质，以备今后查验。

信息采编在完成工作后，应该对生成的用于信息加载的数据文件在本机进行备份，期限

为至少半年，半年后可根据自身情况定期或不定期删除。

5.经营目标

网站经营目标分为三个阶段：投入期、推广期、稳定期，然后进入成熟期.以下为各阶

段性方案及目标：

进入成熟期后实现订购量占传统订购量的70%,网站经过开展配套更完善的效劳体系。

阶段计划目标备注

印发宣传单张一千份，分发到广

网站日均访问量约2000人

州各大商业区写字楼、生活区1、日常推

投入期次

杂志广告两期广包括：由B

（预计两个网站日均注册用户约300人

拟举办“网站开通新闻发布会”件推广和

月）网站平均日订购量约1000

“现场订餐会"一场等其它活网站宣传

份

动2、常年举

印发宣传单张三千份，分发到广办“个性配

州地区各大商、也区写字楼、生活餐"选举，

网站日均访问量约3000人

区由网友推

次

推广期杂志或报刊两份，连续刊登广告荐产生，对

网站日均注册用户约500人

（预计半年）六期于推荐出

网站平均口订购量约2000

拟举办“个性便当〃网络订餐的优胜餐，

份

（挑战）大赛一场，“宅急送比派发奖品

拼赛"一场，其它活动一场的形式给

常年印发宣传单张，派发到广州予奖励

地区各大商业区写字楼、生活区

网站日均访问量约5000人

连续在自身刊物上刊登平面广

次

告，另外可选择一份或多份杂志

稳定期网站日均注册用户约300人

作为广告交换对象，以保持网站

网站平均口订购量约3000

稳定的访问量

份

常年举办各种活动，平均每两个

月一场大型活动的频率

在成熟期，引入特色食品专门店联盟如：狗不理包子、白粥肠粉、药

成熟期膳等分散的美食店进行网卜订购,对快餐进行标准化制作,加快便捷件.

订购的方便性，减少本钱浪费。

6.系统建设目标

第一期：中国E餐网电子商务网站，特色功能：订购快餐、订购家庭餐、自主订餐，具

有商品多级检索搜索、购物车、订单提交和查询、在线娱乐、吃饭聊天社区等多种功能。并

开发分店管理web软件客户端通过网络进行网络自动化办公管理。

第二期：在进入经营成熟期后，引入特色食品专门店联盟如：狗不理包子、白粥肠粉、

药膳等分散的美食店进行网上订购，对快餐进行标准化制作，加快便捷性，订购的方便性，

减少本钱浪费。增加加盟店铺分店管理模块，升级效劳器，改良技平台。

7.系统功能设计

7.1.电子商务系统流程图

7.2.网站形象设计

1、网站的LOGO用公司注册的标志进行美化后为网站的标志。

2、网站的标语适应现时的经营环境，暂定用为“服从你的口味〃，以适应现时的自主的

流行风和对于食品每个的口味都不一样的表达，亦展现了电子商务向买方为导向的转变，为

人们生活提供更多自主化产品。

3、根据LOGO的所用色彩，网站色彩以黄、红、白三色为基调参加蓝进行点睛，结合本

店以销售食品为主，以白色为主要色彩，黄、红、蓝为辅助色彩。

4、红色的色感温暖，性格刚烈而外向，是一种对人刺激性很强的色调。红色容易引起人

的注意，也容易使人兴奋、冲动、紧张、冲动、还是一种容易造成人视觉疲劳的色。在红色

中参加少量的黄，会使其热力强盛。在红中参加少量的白，会使其性格变的温柔，趋于含蓄、

羞涩、娇嫩。

5、黄色的性格冷漠、傲慢、敏感、具有扩张和不安宁的视觉印象。黄色是各种色彩中，

最为娇气的一种色调。只要在纯黄色中混入少量的其它色，其色相感和色彩性格均会发生较

大程度的变化。在黄色中参加少量的红，则具有明显的橙色感觉，其性格也会从冷漠、傲慢

转化为一种有分寸感的热情、温暖。在黄色中参加少量的白，其色感变的柔和，其性格中的

冷漠、傲慢被淡化，趋于含蓄，易于接近。

6、白色的色感光明，性格朴实、纯洁、快乐。白色具有圣洁的不容侵犯性，如果在白色

中参加其它任何色，都会影响其纯洁性，使其性格变的含蓄。在白色中混入少量的红，就成

为淡淡的粉色，鲜嫩而充满诱惑。在白色中混入少量的黄，则成为一种乳黄色，给人一种香

腻的印象。

7、页面字体主要选用宋体，以少量的艺术效果字进行搭配为辅。

8、页面版式采用开放式的不对称的家园式版面设计。着重表达“家〃的色彩，给人以和

谐、亲近，让人觉得是在翻阅家庭相册一般的感觉。

7.3.网站功能设计

7.3.1.网站功能的简单描述

网站语言：简体中文、英文

设计风格：以企业ci系统为基础，以不同浏览者阅读习惯为标准

网站属性：垂直型网站

网站设定：网上订购快餐、订购家庭餐、团体定餐、营养保健、美食菜谱、在线音乐、

游玩乐园、吃饭聊天社区、等栏目；支持会员效劳、家庭特色配餐等多种业务：其付款方式

支持平台内预存支付、银行支付、菜到付款。

为此我们对我们提出的要求是在保证一流效劳的前提下，无递送费及手续费，在预约时

间内送达订餐单位或个人。

7.3.2.网站前台功能模块

1、会员系统：

A、会员注册

会员注册分为个人和团体两个类型，个人类只能订购个人餐份数不限或者家庭餐，团体

类只能订购大于或等于五份以上的快餐份数不限或者家庭餐，并能享受一定的折扣或赠送礼

品。

为保证用户在线定购的平安，首先必须注册为会员，以此来得到他所特有的用户名和用

户密码以及用户校验码。否则不能进行网上订购，其他活动可以进行，也就不能享受到更多

的优惠和获得我们推出的特色效劳，参加我们组织的活动以及我们送出的回馈礼品。

B、会页登录

为了在此时对用户的登录密码进行保护，真实的用户登录密码并不被发送到效劳器。发

送到效劳器的是登录密码的摘要，或者叫指纹。由于MD5算法已经被证明不够平安，本站采

用的是SHA-256算法。使得会员平安地登录会员社区。

个人帐户功能：

1）会员信息：查询或更改用户的个人信息。

2）会员帐目：用户可以查询以往的订购记录和目前会员帐目的余额。

3）订单管理：可根据订单号进行查询所订餐的送货情况和支付情况。

4）每月菜单；用户可以浏览到自己过去每天吃到的菜，还可进行预订未来的菜色，全部

会分月进行显示；当用户使用会员帐号在订购中添写订单时，系统将会显示用户的“收货人

地址薄〃；同时节省用户再次填写收货人信息的时间；

5）会员预付：用户可将局部款项提前预付至会员帐目，而无需等待订购后支付确实认。

6）留言板：这里主要是由我们的管理员及时解答用户在进行订餐中遇到的一系列问题

7）会员积分：1元为1分，积一百分换购饮料一份，二百分换购特价餐一份。

团体用户功能：

以上个人用户的所有功能团体用户都具有，最低订餐为五份。

当用户在订餐时，符合以下标准即可享受团购优惠：

a.公司连续订餐超过十天；

b.订餐一单超过1000元的订单；

c.内部员工举行活开工作餐。

除此之外，对于我们的团购客户，他可享受以下团购优惠；

a.订单将会得到优先处理，安排专人免费加急送货.卜.门；

b.订购的商品还能享受特别折扣；

c.赠送饮料或例汤。

d.会员积分，1元为1分。

2、订购系统

A、餐饮查询

此查询的搜索条件有送餐所在区域、菜系、菜主料、价格、折扣、这几种条件，每个条

件的下拉菜单里还有各自不同的选项。查询的时候就是请用户按照条件选项的排列顺序进行

选择，系统将自动搜索出符合用户要求的商品并把它自动放入点菜盘。

有可能查阅到的菜在那个区域没有供给，那么系统会自动推荐几款在区域中供给的差异

不大的菜供消费者选择。

B、餐饮订购

在此功能下，会员可以通过专门订制的选菜系统进行选择菜色，分为四种：一种是特价

套餐；一种是固定套餐；一种是可以自由选择搭配餐；一种是家庭配餐。在完成挑选后提交,

然后进行配送地点和具体到达时间的设置，设置完成预订就将装进点菜盘里，然后还可以继

续订购。

C、点菜盘（购物车）

当用户订购了快餐以后，也可以通过这个功能来查询自己的订购情况。这项功能只在该

用户访问本网站时有效，一但退出后，就自动清空。

D、支付货款

支付形式有：平台内预存支付、银行支付、菜到付款。

E、订单查询

可根据订单号进行查询所订餐的送货情况和支付情况。

3、效劳系统

A、每日菜谱

后台管理员根据本分店内的菜的存储量与品种数量在每日的8:00进行菜单管理。隔日预

订的菜色如果没有大量菜则不列入菜单，只做少量预订菜，仍按要求配送。每日菜谱按配送

分区进行分区域显示，给订餐者更好地了解在本区域内可以订购到哪些饭菜，如果今天没有

自己想订的菜可以提前预订。

B、家庭配餐

有大量的家庭想在家里朋友聚会或者是会餐而忧心做饭难。家庭配餐就是针对这一客户

群而设立的，大多数聚会、会餐都是在晚上进行的，而晚餐是快餐买得低谷的时间，家庭餐

可以弥补这一缺陷。根据现代的家庭比较注重营养搭配的理念，订购者可以选择在本区域内

的家庭套餐、自主餐，在网站上订购。

C、营养保健

介绍现代营养善食的营养知识、分析保健食品、饮食习惯的弊端等。

D、美食菜谱

分类介绍不同的美食，菜肴的搭配方法，怎样进行营养均衡，各种菜肴的交饪方法。

E、在线音乐

分音乐种类供客户选择，在线播放让消费者吃得更加有滋味，心情更加舒畅。

F、游玩乐园

提供各种在线小游戏供客户娱乐，在轻松的心情里面在饭前饭后都可以放松。

G、订餐说明

说明在订餐中的重点事项，还有是常见问题的解决方法。

H、在线客服

在线实时地答复客户的问题。

I、吃饭聊天社区

让客户们可以在社区里面进行沟通，主题是关于“食〃的话题。

吃饭聊天社区是用来方便与客户进行在线或离线的沟通，可分为不同的主题板块，如员

工社区、业内评论、客户交流等，若有需要客户或员工只要在社区里面找到相关板块直接发

布其内容就可上载到网站上，我们可根据内容选择回复或讨论，这样客户就可以查看并参与

讨论（也可根据密码访问）。内部员工之间的交流可通过一定的检测后进行查看或讨论，建立

此板块的目的是更方便客户与公司之间，员工之间的沟通，同时吸引更多的人参与到讨论中

来，此步也是增加“中国E餐网〃网站浏览率的重要步骤。

7.3.3.网站后台功能模块

8.技术架构

8.1.系统体系结构

网站系统体系结构图

系统采用B/S系统结构体系与C/S结构相结合的方式。在此结构中一些需要用web处理

的，满足大多数访问者请求的功能界面（如信息发布查询界面）采用b/s结构，后台只需少

数人使用的功能应用（如数据库管理维护界面）采用c/s结构。组件位于web应用程序中，

客户端发出hup请求到webserverowebserver将请求传送给web应用程序。web应用程

序将数据请求传送给数据库效劳器，数据库效劳器将数据返回web应用程序。然后再由web

server将数据传送给客户端。对于一些实现起来困难的功能或一些需要丰富的htnil页面，

通过在页面中嵌入activex控件来实现。

采用这种结构优点在于：

（1）充分发挥了充分了B/S与C/S体系结构的优势，弥补了二者缺乏。充分考虑用户利

益，保证浏览查询者方便操作的同时也使得系统更新简单，维护简单灵活，易于操作。

（2）信息发布采用B/S结构，保持了瘦客户端的优点。装入客户机的软件可以采用统一

的www浏览器。而且由于www浏览器和网络综合效劳器都是基于工业标准，可以在所有的平

台上工作。

（3）数据库端采用C/S结构，通过ODBC/JDBC连接。这一局部只涉及到系统维护、数据

更新等，不存在完全采用c/s结构带来的客户端维护工作量大等缺点。并且在客户端可以构

造非常复杂的应用，界面友好灵活，易于操作，能解决许多B/S存在的固有的缺点。

（4）对于原有基于C/S体系结构的应用，可以非常容易地升级到这种体系结构，只需开

发用于发布的WWW界面，可以保存原有的C/S结构的某些子系统，充分地利用现有系统的资

源。使