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畜牧基础的考试题及答案一、单项选择题(本大题共20小题,每小题1分,共20分。在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的,请将其代码填在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。)1.在家畜的消化系统中,反刍动物特有的胃是()。A.瘤胃B.网胃C.瓣胃D.皱胃2.动物机体生长发育最旺盛、代谢最关键的时期是()。A.胚胎期B.哺乳期C.幼年期D.衰老期3.在饲料分类中,粗饲料的自然含水量一般在()以下。A.40%B.50%C.60%D.70%4.猪的妊娠期平均约为()天。A.114B.150C.283D.215.决定家畜品种特性的主要因素是()。A.饲养环境B.遗传基础C.管理水平D.气候条件6.下列维生素中,具有调节钙磷代谢、促进骨骼生长作用的是()。A.维生素AB.维生素DC.维生素ED.维生素K7.在家畜育种中,衡量个体表型值偏离群体平均程度,并能遗传给后代的百分率称为()。A.重复力B.遗传力C.相关率D.亲缘系数8.鸡的标准孵化期约为()天。A.19B.21C.28D.359.下列属于能量饲料的是()。A.豆粕B.鱼粉C.玉米D.苜蓿干草10.牛的乳热症(产后瘫痪)主要发生在分娩后的()小时内。A.12-24B.24-72C.48-72D.72-9611.在家畜的外形鉴定中,鉴定者通常采用“三看”的方法,即远看、近看和()。A.静看B.动看C.摸看D.透视看12.动物体内含量最多的无机元素是()。A.钙B.磷C.钾D.钠13.进行人工授精时,精液稀释的主要目的不包括()。A.扩大精液量B.提供营养C.保护精子D.杀死细菌14.在家畜的品种分类中,按培育程度分类,不包括()。A.原始品种B.培育品种C.过渡品种D.引进品种15.影响家畜环境热交换的主要因素是()。A.温度B.湿度C.气流D.以上都是16.下列饲料中,粗蛋白质含量最高的是()。A.玉米B.麦麸C.豆粕D.米糠17.羊的细度单位通常用()表示。A.微米B.支数C.公支D.且尼尔18.能够通过胎盘屏障将母体抗体传递给胎儿的家畜是()。A.牛B.羊C.猪D.马19.在遗传学中,两个或多个性状同时出现在同一个体上的现象称为()。A.连锁B.互作C.相关D.自由组合20.为了提高饲料的利用率,肉牛育肥后期应限制其运动,这属于()。A.生物学效率B.经济效率C.净能利用率D.代谢能利用率二、多项选择题(本大题共10小题,每小题2分,共20分。在每小题列出的五个备选项中至少有两个是符合题目要求的,请将其代码填在题后的括号内。错选、多选、少选或未选均无分。)21.反刍动物前胃的微生物主要包括()。A.细菌B.原虫C.真菌D.病毒E.螺旋体22.影响家畜繁殖力的主要因素有()。A.遗传B.营养C.环境D.管理E.年龄23.下列属于青绿饲料的有()。A.天然牧草B.人工栽培牧草C.蔬菜叶类D.青贮饲料E.作物饲料24.家畜的体质类型通常包括()。A.结实型B.细致型C.粗糙型D.疏松型E.紧凑型25.下列关于近亲繁殖的描述,正确的有()。A.能使基因纯合B.能暴露隐性基因C.可能产生生活力下降的后代D.是固定优良性状的手段E.杂交优势的相反过程26.饲料中蛋白质的营养作用主要包括()。A.构成体组织B.参与新陈代谢C.提供能量D.合成激素和酶E.调节渗透压27.猪的品种中,著名的脂肪型猪包括()。A.巴克夏猪B.大约克夏猪C.长白猪D.杜洛克猪E.民猪28.影响家畜体温恒定的环境因素有()。A.太阳辐射B.气温C.气湿D.气流E.热辐射29.常见的胚胎移植技术步骤包括()。A.供体超数排卵B.供体发情鉴定C.配种/输精D.冲卵E.移植30.下列属于必需氨基酸的有()。A.赖氨酸B.蛋氨酸C.色氨酸D.亮氨酸E.甘氨酸三、判断题(本大题共15小题,每小题1分,共15分。请判断下列各题的正误,正确的打“√”,错误的打“×”。)31.单胃动物(如猪)对粗纤维的消化能力几乎为零,完全依靠大肠中的微生物发酵。()32.维生素A缺乏时,家畜主要表现为夜盲症、上皮组织角质化。()33.杂交优势的大小主要取决于杂交亲本间的遗传差异,差异越大,杂种优势越明显。()34.所有的豆科饲料作物在青绿状态下都含有抗营养因子,必须经过加热处理才能饲喂。()35.家畜的体尺测量中,体高通常是指从鬐甲最高点到地面的垂直距离。()36.精子的活力是指精子直线运动的能力,是评定精液品质的重要指标。()37.环境温度对家畜的影响仅限于高温应激,低温对家畜没有影响。()38.在配合饲料时,能量饲料在日粮中的比例通常最高。()39.牛的瘤胃具有强大的发酵功能,可以大量利用非蛋白氮(如尿素)合成菌体蛋白。()40.家畜的性成熟即体成熟,一旦达到性成熟就可以立即进行配种繁殖。()41.粗饲料中干物质含量高,但粗纤维含量也高,因此消化率普遍较低。()42.遗传力高的性状,通过表型选择进行改良的效果较差。()43.鸡的羽毛生长速度和换羽情况受光照时间和强度的影响。()44.所有的矿物质元素在家畜体内都需要量很大,缺乏时都会出现明显的缺乏症。()45.家畜的年龄鉴定可以通过牙齿的更换、磨损以及角轮的变化来进行。()四、填空题(本大题共20小题,每小题1分,共20分。请在每小题的空格中填上正确答案。)46.动物营养学中,衡量饲料能量的指标体系主要包括消化能、代谢能和______。47.按照动物的生物学分类,马属于______动物。48.在家畜育种中,选种的方法主要包括个体选择、家系选择和______。49.饲料中粗纤维包括纤维素、半纤维素和______。50.牛的四个胃室中,具有分泌胃液功能,相当于真胃的是______。51.家畜的生殖激素中,由卵巢分泌的主要雌激素是______。52.为了防止饲料霉变,控制饲料的______是关键措施之一。53.猪的汗腺______(发达/不发达),因此猪在高温环境下主要通过呼吸和皮肤散热。54.在遗传育种中,杂种优势通常利用______这一指标来衡量。55.绵羊通常按______类型进行分类,如细毛羊、半细毛羊、粗毛羊等。56.鸡的标准体温比哺乳动物高,通常在______℃左右。57.动物机体维持体温恒定、内脏器官活动和肌肉活动所需的能量称为______。58.乳牛的产奶量具有明显的______变化,通常在产后达到高峰。59.青贮饲料成功的关键在于创造______环境,抑制有害菌繁殖。60.在家畜的血液循环中,______是气体交换的场所。61.基因型为Aa的个体,在形成配子时,A和a基因分离发生在减数分裂的______期。62.衡量家畜生长强度的常用指标有绝对生长和______。63.饲料添加剂中,______类添加剂主要用于防治疾病和促进生长(现已严格限制使用)。64.家畜的性成熟主要受______轴的调控。65.评定肉类品质时,肌肉内脂肪含量通常被称为______。五、名词解释(本大题共5小题,每小题3分,共15分。)66.代谢能67.系统发育68.必需氨基酸69.世代间隔70.基础代谢六、简答题(本大题共5小题,每小题6分,共30分。)71.简述反刍动物消化生理的主要特点。72.什么是杂种优势?在家畜生产中利用杂种优势的主要方法有哪些?73.简述影响饲料营养价值的主要因素。74.家畜人工授精技术有哪些主要优点?75.简述环境温度对家畜生产性能的影响。七、综合分析与应用题(本大题共3小题,共30分。)76.(本题10分)某养殖户有一批体重为30kg的生长育肥猪,现需配制一种蛋白质水平为16%的日粮。现有两种饲料原料:玉米(粗蛋白含量8.5%)和豆粕(粗蛋白含量43.0%)。请使用“对角线法(皮尔逊法)”计算配制1吨该日粮所需的玉米和豆粕的重量。77.(本题10分)某牛场计划引进种公牛进行品种改良。现有两头种公牛A和B,已知:种公牛A:父亲产奶量12000kg,母亲产奶量8500kg,本身产奶量(女儿平均)9000kg。种公牛B:父亲产奶量10000kg,母亲产奶量9000kg,本身产奶量(女儿平均)9500kg。假设产奶量的遗传力为0.3,群体平均产奶量为8000kg。请根据相对育种值(RBV)或通过简单比较分析,哪一头种公牛更适合作为种用?请说明理由,并简述如何通过后裔测定来验证种公牛的种用价值。78.(本题10分)某规模化蛋鸡场在夏季高温季节出现产蛋率下降、蛋壳变薄、破蛋率增加的现象,且部分鸡只出现张口呼吸、翅膀下垂的热应激症状。请结合畜牧基础知识,分析产生这些现象的原因,并提出一套综合性的防暑降温及营养调控技术方案。参考答案及解析一、单项选择题1.【答案】A【解析】反刍动物包括牛、羊等,其胃分为四个室:瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃。其中瘤胃、网胃和瓣胃合称为前胃,主要起发酵作用;皱胃是真正的胃,具有分泌胃液消化蛋白质的功能。题目问特有胃,通常指前胃,瘤胃是体积最大、功能最核心的特有发酵场所。2.【答案】A【解析】胚胎期是细胞分化最强烈、器官形成的关键时期,此时的生长发育决定了机体未来的架构,也是代谢最关键、对外界环境最敏感的时期。3.【答案】C【解析】根据国际饲料分类原则,自然含水量低于60%的饲料为干饲料,其中粗饲料是指干物质中粗纤维含量≥18%的饲料。通常青绿饲料含水量在60%以上,粗饲料(如干草、秸秆)含水量较低。4.【答案】A【解析】猪的妊娠期平均为114天(3个月3周3天)。牛约283天,羊约150天,鸡孵化期21天。5.【答案】B【解析】品种特性是基因型决定的,虽然环境(饲养、管理、气候)会影响表型,但决定品种特性的根本遗传物质是遗传基础。6.【答案】B【解析】维生素D的主要功能是促进肠道对钙、磷的吸收,调节钙磷代谢,维持骨骼和牙齿的正常生长与发育。维生素A主要与视觉和上皮组织健康有关。7.【答案】B【解析】遗传力是指数量性状的表型值受遗传基因型决定影响的大小,即育种值在表型值中的比例。它反映了性状能够遗传给后代的百分率。8.【答案】B【解析】鸡的标准孵化期为21天。鸭28天,鹅30-31天,鸽18天。9.【答案】C【解析】能量饲料是指干物质中粗纤维含量<18%、粗蛋白含量<20%的饲料。玉米属于谷物,符合此标准。豆粕和鱼粉属于蛋白质饲料,苜蓿干草属于粗饲料。10.【答案】B【解析】乳热症(产后瘫痪)通常发生在分娩后的24-72小时内,是高产奶牛常见的钙代谢紊乱疾病。11.【答案】B【解析】家畜外形鉴定的“三看”法通常指:远看(看整体轮廓、发育情况)、近看(看局部结构、细节)、动看(看动作步态、结构协调性)。12.【答案】A【解析】钙是动物体内含量最多的无机元素,约占体重的1.5%-2%,主要存在于骨骼和牙齿中。13.【答案】D【解析】精液稀释的主要目的是扩大精液量以便配更多母畜、提供营养物质和保护精子(缓冲液、抗冻剂)。虽然稀释液中可能含有抗生素,但目的不是为了“杀死细菌”(主要为了抑制细菌生长),且D选项“杀死细菌”表述不准确,且不是稀释的主要目的。14.【答案】D【解析】按培育程度分类,家畜品种分为原始品种、培育品种和过渡品种。引进品种是按来源分类的。15.【答案】D【解析】环境热交换受温度(温差)、湿度(蒸发散热)、气流(对流散热)和热辐射的共同影响。16.【答案】C【解析】在常见饲料中,植物性蛋白质饲料(如豆粕)的粗蛋白含量最高,通常在40%以上。玉米约8-9%,麦麸约15-16%。17.【答案】A【解析】羊毛细度的国际标准单位是微米(μm)。支数和公支是旧单位,且多用于纺织工业。18.【答案】C【解析】猪的胎盘结构属于上皮绒毛膜胎盘(弥散型胎盘),胎盘屏障由多层组织构成,免疫球蛋白(抗体)无法通过胎盘传递给胎儿,因此仔猪必须通过吃初乳获得被动免疫。牛、羊、马属于结缔绒毛膜胎盘,抗体可以通过胎盘。19.【答案】C【解析】两个或多个性状同时出现在同一个体上的现象在统计学和遗传学上称为相关。连锁是指基因位于同一条染色体上。20.【答案】B【解析】限制运动可以减少能量的消耗,使更多的营养用于沉积脂肪,提高饲料的转化效率,这属于经济效率的考量。二、多项选择题21.【答案】ABC【解析】瘤胃内是一个复杂的微生态系统,主要的微生物包括细菌(数量最多)、原虫(体积大)和真菌(主要降解纤维素)。病毒虽然存在但不是主要功能微生物。22.【答案】ABCDE【解析】家畜繁殖力受遗传、营养、环境(温光)、管理(配种技术)以及自身生理状态(年龄、胎次)等多因素影响。23.【答案】ABCE【解析】青绿饲料是指天然水分含量在60%以上的饲料。包括天然牧草、人工牧草、蔬菜叶、作物茎叶等。青贮饲料是发酵饲料,虽然水分高,但通常单独分类。24.【答案】ABC【解析】家畜体质类型主要分为:结实型(紧凑结实)、细致型(皮薄骨细)、粗糙型(骨骼粗大皮厚)。疏松型和紧凑型更多描述结构,不是标准的四大体质分类(通常为结实、细致、粗糙、疏松)。25.【答案】ABCDE【解析】近亲繁殖能增加基因纯合的概率,使隐性基因暴露(可能表现为有害性状),导致生活力下降(近交衰退),同时也是固定优良性状的重要手段。它是杂交的相反过程。26.【答案】ABCD【解析】蛋白质的主要作用是构建组织、参与代谢(酶、激素)、更新组织。当能量不足时,蛋白质也能脱氨基供能,但这不是其首要功能。调节渗透压主要是矿物质的功能。27.【答案】AE【解析】巴克夏猪和中国的一些地方猪种(如民猪、八眉猪)属于脂肪型猪。大约克夏、长白、杜洛克属于瘦肉型猪。28.【答案】ABCDE【解析】太阳辐射、气温、气湿、气流和周围物体的热辐射共同构成了家畜的温热环境,影响体温调节。29.【答案】ABCDE【解析】胚胎移植的基本步骤包括:供体超排处理、发情鉴定与配种、冲卵、胚胎质量鉴定、受体同期发情处理、胚胎移植。30.【答案】ABCD【解析】必需氨基酸是指动物体内不能合成或合成速度不能满足需要,必须由饲料供给的氨基酸。猪必需氨基酸包括10种,赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、亮氨酸等是其中几种。甘氨酸通常被认为是非必需氨基酸(虽然幼体可能需要)。三、判断题31.【答案】×【解析】单胃动物(如猪、马)虽然主要靠胃和小肠消化,但盲肠和大肠内有微生物发酵,能消化部分粗纤维,并非“几乎为零”。32.【答案】√【解析】维生素A与视紫红质的合成有关,缺乏导致夜盲症;同时维持上皮细胞的完整性,缺乏导致角质化(如干眼病)。33.【答案】√【解析】一般而言,杂交亲本间的遗传距离越远,基因杂合度越高,杂种优势往往越明显。34.【答案】×【解析】并非所有豆科饲料都必须加热。例如苜蓿在青绿状态下可直接饲喂。只有含有抗胰蛋白酶因子等热敏抗营养因子的豆类(如生大豆、生豆粕)才需要加热。35.【答案】√【解析】体高(耆甲高)是家畜体尺测量的基础指标,指耆甲最高点到地面的垂直距离。36.【答案】√【解析】精子活力指精子直线运动的能力,活力越高,受精能力越强,是精液品质评定的核心指标。37.【答案】×【解析】环境温度过高引起热应激,过低则引起冷应激,增加维持需要,影响生长和繁殖,两者都有影响。38.【答案】√【解析】在配合饲料中,能量饲料(如玉米)通常占日粮比例的50%-70%,是提供能量的主要来源。39.【答案】√【解析】瘤胃微生物能利用非蛋白氮(尿素)合成菌体蛋白,牛再消化菌体蛋白获取营养。这是反刍动物独特的营养优势。40.【答案】×【解析】性成熟是指生殖机能开始成熟,出现生殖细胞;体成熟是指骨骼、机体发育成熟。性成熟早于体成熟,配种应在达到体成熟或接近体成熟时进行。41.【答案】√【解析】粗饲料木质素含量高,严重阻碍微生物和酶的消化,因此消化率较低。42.【答案】×【解析】遗传力高的性状,说明表型值主要受遗传控制,因此通过表型选择进行改良的效果较好(选择反应大)。43.【答案】√【解析】光照通过视觉神经和松果体影响家禽的内分泌(如促性腺激素),从而影响换羽、产蛋和生长。44.【答案】×【解析】矿物质分为常量元素(需要量大)和微量元素(需要量极微,如铁、铜、锌、硒)。并非所有都需要量很大。45.【答案】√【解析】牙齿的更换和磨损规律是年龄鉴定的主要依据,角轮(牛)的变化也可辅助鉴定年龄。四、填空题46.【答案】净能47.【答案】单胃(或马属)48.【答案】家系内选择49.【答案】木质素50.【答案】皱胃51.【答案】雌二醇(或雌激素)52.【答案】水分含量53.【答案】不发达54.【答案】杂种优势率55.【答案】羊毛(或毛)56.【答案】41-42(或41.5)57.【答案】维持净能(或维持需要)58.【答案】泌乳曲线(或泌乳)59.【答案】厌氧酸性(或乳酸菌发酵)60.【答案】肺61.【答案】减数第一次后(或后)62.【答案】相对生长(或生长系数)63.【答案】抗生素(或药物)64.【答案】下丘脑-垂体-性腺65.【答案】大理石纹(或肌内脂肪)五、名词解释66.【答案】代谢能:是指饲料消化能减去尿能(尿中损失的能量)及消化道可燃气体能(主要是甲烷)后所剩余的能量。它代表了饲料中被动物机体吸收并参与代谢过程的那部分能量。67.【答案】系统发育:是指物种的进化历史,即某一个物种或类群在地质年代中的发生、发展、演化和灭绝的过程。它反映了生物之间的亲缘关系。68.【答案】必需氨基酸:是指动物自身不能合成或合成速度不能满足机体需要,必须由饲料供给的氨基酸。对于不同种类的动物,必需氨基酸的种类和数量有所不同。69.【答案】世代间隔:是指子代出生时其父母的平均年龄。它反映了群体繁殖更新的速度,世代间隔越短,育种进展理论上越快。70.【答案】基础代谢:是指动物在饥饿、静止(清醒)和适宜温度环境条件下,维持生命活动(呼吸、循环、神经等)所需的最低能量。六、简答题71.【答案】反刍动物消化生理的主要特点包括:(1)胃结构特殊:具有四个胃室,即瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃。前三个胃(前胃)无腺体分泌,主要靠微生物发酵;皱胃为真胃,分泌消化液。(2)瘤胃发酵:瘤胃是一个巨大的发酵罐,内共生着大量的细菌、纤毛虫和真菌。这些微生物能将饲料中的纤维素、半纤维素等分解为挥发性脂肪酸(VFA),为宿主提供60%-70%的能量;同时能将非蛋白氮(如尿素)转化为菌体蛋白,供宿主利用。(3)反刍行为:动物在采食后,将未经充分咀嚼的食团逆呕回口腔进行细致咀嚼,并混入唾液再次吞咽的过程。这有助于物理破碎饲料和维持瘤胃内环境恒定。(4)唾液分泌量大:反刍动物分泌大量富含碳酸氢盐和磷酸盐的唾液,起缓冲瘤胃pH值、维持微生物环境的作用。(5)小肠消化:进入小肠后的营养物质(主要是微生物蛋白和未发酵的饲料)进行酶解消化,与单胃动物类似。72.【答案】杂种优势是指两个或两个以上不同遗传类型的品种(或品系)杂交,所产生的后代(杂种),在生长势、生活力、繁殖力、抗逆性、产量和品质等方面优于其亲本的现象。利用杂种优势的主要方法有:(1)简单杂交(二元杂交):利用两个品种杂交一次,后代全部用于商品生产。如A公×B母→AB商品代。(2)三元杂交:利用两个品种杂交产生杂种母本,再与第三个品种的公本杂交。如A公×B母→AB母,C公×AB母→ABC商品代。结合了母本杂种优势和终端公本优势。(3)轮回杂交:用两个或两个以上品种轮流杂交,使后代始终保持一定的杂种优势。(4)专门化品系杂交:培育具有特定优点的品系(如父系、母系),进行品系间杂交生产高性能商品代。73.【答案】影响饲料营养价值的主要因素包括:(1)饲料原料本身:植物的种类、品种、收获时期(成熟度)、部位(叶、茎、根)。成熟度越高,粗纤维含量越高,消化率越低。(2)加工调制方法:物理(粉碎、切短、膨化)、化学(碱化、氨化)、生物(发酵、酶解)处理能改变饲料结构,消除抗营养因子,提高消化率。(3)贮藏条件:贮藏过程中的温度、湿度、时间长短会影响饲料的营养成分(如维生素氧化、脂肪酸败、霉变)。(4)动物因素:动物的种类(单胃vs反刍)、品种、年龄、生理状态(生长、妊娠、泌乳)及健康状况,决定了其对饲料的消化吸收能力。(5)饲养管理:日粮的配合比例、饲喂水平、饲喂方式等也会影响饲料营养物质的利用效率。74.【答案】家畜人工授精技术的主要优点包括:(1)提高优良种公畜的利用率:一头公畜的一次射精量经稀释后可配数十头甚至上百头母畜,大大减少了饲养公畜的数量。(2)加速品种改良:通过冷冻精液技术,可使优良基因迅速扩散,缩短育种进程。(3)防止疾病传播:减少了公母畜直接接触,有效通过生殖道传播的疾病(如布病、滴虫病)。(4)克服公母畜体型差异导致的交配困难:解决大型公畜与小型母畜或反之的配种问题。(5)便于精液运输:冷冻精液可在全球范围内运输,实现异地配种,引种方便。(6)提供配种记录:有利于准确的系谱记录和繁殖管理。75.【答案】环境温度对家畜生产性能的影响主要表现在:(1)极端温度的影响:无论是高温还是低温,超出等热区后,家畜需要消耗大量能量用于调节体温(产热或散热),导致维持需要增加,用于生产的能量减少,从而降低饲料转化率和生长速度。(2)高温热应激:导致家畜采食量下降,消化率降低。猪表现为生长停滞、甚至中暑死亡;奶牛产奶量显著下降,乳脂率降低;家禽产蛋率下降,蛋壳变薄,蛋重减小。(3)低温冷应激:虽然采食量可能增加以产热,但如果饲料供应不足,会导致消瘦、生长受阻。幼畜对低温尤为敏感,死亡率增加。(4)繁殖性能:高温会导致公畜精液品质下降,母畜发情不规律、受胎率降低、胚胎死亡率增加。(5)免疫力:温度应激会降低机体的免疫力,增加对疾病的易感性。七、综合分析与应用题76.【答案】解:使用对角线法(皮尔逊法)计算。1.画出对角线图,将目标蛋白质放在中间,原料蛋白质放在两边。玉米(8.5)27.0(豆粕比例部分)\/16/\豆粕(43.0)7.5(玉米比例部分)2.计算差值(大数减小数):豆粕一边的差值=168.5=7.5玉米一边的差值=43.016=27.03.计算总份数=7.5+27.0=34.5份4.计算各自比例:玉米比例=27.0/34.5≈0.7826(78.26%)豆粕比例=7.5/34.5≈0.2174(21.74%)5.计算配制1吨(1000kg)日粮的重量:玉米重量=1000kg×78.26%=782.6kg豆粕重量=1000kg×21.74%=217.4kg答:配制1吨该日粮需要玉米约782.6kg,豆粕约217.4kg。77.【答案】分析:比较两头种公牛的种用价值,主要看其女儿的产奶性能(后裔测定结果),因为产奶性状是限性性状(公牛不产奶),且遗传力中等(0.3),后裔测定是最准确的方法。种公牛A的女儿平均产奶量=9000kg种公牛B的女儿平均产奶量=9500kg结论:种公牛B更适合作为种用。

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