食堂承包协议书范本

食堂承包协议书范本甲方（发包方）：[单位名称/学校名称/公司名称等]法定代表人/负责人：[法定代表人/负责人姓名]地址：[单位地址]联系方式：[电话号码]乙方（承包方）：[餐饮公司名称]法定代表人/负责人：[法定代表人/负责人姓名]地址：[公司地址]联系方式：[电话号码]餐饮服务许可证编号：[许可证编号]鉴于：1.甲方为改善和提升其内部员工（或师生/人员）的餐饮服务质量与水平，确保饮食安全与健康，拟将其内部食堂承包给具有专业资质和良好信誉的乙方经营。2.乙方系依法注册成立，具备餐饮服务经营资质，拥有专业的餐饮管理团队、技术力量及食品安全保障能力，愿意接受甲方的委托，承包经营甲方食堂。甲乙双方本着平等互利、协商一致、诚实信用的原则，根据《中华人民共和国合同法》、《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规的规定，就甲方食堂承包事宜，达成如下协议，以兹共同遵守。一、承包项目与范围1.承包食堂：甲方位于[食堂具体位置，如：XX号楼一层]的食堂（以下简称“承包食堂”）。2.承包范围：乙方负责承包食堂的日常经营管理，包括但不限于：*每日三餐（或根据甲方实际需求约定，如：午餐、晚餐）的食材采购、存储、加工、烹饪、供应及餐后清洁消毒工作。*食堂内食品制作区域、就餐区域、公共卫生间（如有）的日常清洁、环境卫生及垃圾清运。*食堂工作人员的招聘、培训、管理、薪酬福利及劳动保护。*菜单的制定、公示与适时调整，确保菜品多样化、营养均衡。*餐具、厨具的清洗、消毒与管理（如甲方提供，则负责维护）。*食品安全管理，包括食材索证索票、台账记录、加工过程控制、留样等。*除甲方提供的基础设施、设备外，乙方负责承包期内所需的其他厨具、餐具、用具、调料、燃料等物资的采购与管理（具体以双方确认的《食堂设施设备清单》为准）。二、承包期限1.本协议承包期限为[具体年限]年，自[起始年份]年[起始月份]月[起始日期]日起至[结束年份]年[结束月份]月[结束日期]日止。2.协议期满前三个月，如双方均有意继续合作，应另行协商签订新的承包协议或本协议的补充协议。若一方无意续约，应提前两个月书面通知对方。三、双方的权利与义务（一）甲方的权利与义务1.权利：*对乙方的日常经营管理、食品质量、服务态度、环境卫生、安全措施等进行指导、监督、检查和评估，并有权提出整改意见，乙方应在合理期限内予以落实。*有权对乙方采购的食材、调料等进行抽查，核实相关合格证明及索证索票情况。*有权定期或不定期组织就餐人员对乙方的餐饮服务进行满意度测评，测评结果将作为衡量乙方服务质量的重要依据。*按照本协议约定，向乙方收取相关费用（如适用）或支付承包费用（如适用）。*在乙方严重违反本协议约定，经书面通知后仍未在指定期限内改正的情况下，甲方有权单方解除本协议，并要求乙方承担相应的违约责任。*法律法规及本协议约定的其他权利。2.义务：*向乙方提供符合国家卫生标准、具备正常使用功能的食堂经营场所（包括厨房、餐厅、仓库等）及必要的基础设施、设备（详见附件一《食堂设施设备清单》）。甲方负责该等设施设备的正常维修保养及必要的更新换代，确保乙方能正常开展经营活动。日常的小型维修和耗材更换由乙方负责。*负责承担食堂经营所产生的水、电、燃气等能源费用（或约定由乙方承担，具体方式双方协商确定并在此明确）。*按照本协议约定，及时足额向乙方支付承包费用（如适用）或结算餐费（如适用）。*协助乙方办理与食堂承包经营相关的必要手续，提供必要的证明文件。*配合乙方做好食品安全宣传教育工作，引导就餐人员遵守食堂管理规定，爱护公共设施。*为乙方的食材运输、垃圾清运等提供必要的便利条件。*法律法规及本协议约定的其他义务。（二）乙方的权利与义务1.权利：*在本协议约定的范围内，自主经营、自负盈亏，负责食堂的日常运营管理。*有权按照双方约定的收费标准向就餐人员收取餐费（如适用），或按照约定获得甲方支付的承包费用。*有权根据实际经营需要，在保证食品安全和服务质量的前提下，自主制定和调整菜单，但应提前向甲方备案。*有权拒绝甲方提出的不合理要求，如强制采购指定供应商的食材等，除非该要求符合法律法规规定。*法律法规及本协议约定的其他权利。2.义务：*严格遵守国家及地方有关食品安全、卫生防疫、消防、环保等方面的法律法规，建立健全食品安全管理制度和岗位责任制，确保食品安全。配备专职或兼职的食品安全管理人员。*保证所提供的餐饮服务符合国家及行业卫生标准，菜品新鲜、营养、卫生、可口。严禁使用过期、变质、假冒伪劣及“三无”食材和调料。*负责食堂从业人员的招聘、培训、健康管理。所有从业人员必须持有效健康证明上岗，并定期进行健康检查和食品安全知识培训。*严格执行食材采购、验收、存储、加工、烹饪、留样等各环节的管理制度。建立详细的采购台账，索取并留存供货商资质证明及食材检验检疫合格证明等文件，台账保存期限不少于食品保质期期满后六个月，没有明确保质期的，保存期限不少于两年。每餐食品应按规定留样并保存48小时以上。*负责食堂的日常清洁卫生工作，包括厨房、餐厅、操作台、厨具、餐具、地面、墙面等的清洁与消毒，确保环境卫生符合国家标准。垃圾日产日清，并按规定分类处理。*制定合理的每周菜单，并提前在食堂公告栏公示。确保菜品多样化，营养搭配科学合理，满足不同口味需求。*严格遵守甲方关于食堂开放时间、就餐秩序管理等方面的规定，提供热情、周到、文明的服务。*负责承包期内乙方自行添置的厨具、餐具、用具等的维护和管理。妥善保管和使用甲方提供的设施设备，如因乙方管理不善或操作不当造成损坏或丢失的，乙方应负责维修或照价赔偿。*严格执行消防安全规定，落实消防安全措施，确保食堂消防安全。*积极配合甲方的监督检查和评估工作，对甲方提出的合理整改意见应及时落实。发生食品安全事故或其他突发事件时，应立即启动应急预案，采取有效措施防止事态扩大，并第一时间向甲方及相关部门报告。*乙方及其从业人员应遵守甲方的各项规章制度，尊重甲方文化，维护甲方形象。*法律法规及本协议约定的其他义务。四、承包费用及支付方式（根据实际情况选择以下一种或结合约定）方式一：承包费模式1.甲方每月向乙方支付承包费用人民币[具体金额]元（大写：人民币[中文大写金额]元整）。2.支付周期：按月（或季度）支付。乙方于每月（或季度）结束后[具体天数]内向甲方提供合法有效的发票，甲方在收到发票后[具体天数]个工作日内将相应款项支付至乙方指定银行账户。3.乙方指定银行账户信息：开户名：[乙方公司全称]开户行：[开户银行名称]账号：[银行账号]方式二：自负盈亏模式（甲方提供场地，乙方自主经营收费）1.乙方自主经营，自负盈亏，负责向就餐人员收取餐费。2.乙方向甲方支付场地使用及管理费人民币[具体金额]元/月（大写：人民币[中文大写金额]元整）。支付方式及周期同上。方式三：餐费结算模式（甲方统一充值或补贴，与乙方定期结算）1.甲方为其员工（或特定人员）提供餐费补贴或统一充值，乙方根据实际就餐情况与甲方进行结算。2.具体结算标准、方式及周期由双方另行协商确定，并可作为本协议附件。（以上方式选择其一或组合，并明确具体细节）五、结算方式（针对餐费收取与结算，如适用）1.乙方应建立清晰的餐费收取和账务管理制度。2.如采用IC卡或其他电子支付方式，相关系统及设备由[甲方/乙方]负责提供和维护，费用由[甲方/乙方]承担。3.双方约定每月[具体日期]前对上一个月的餐费进行核对与结算，乙方应提供详细的消费明细报表，经甲方确认无误后，按本协议第四条约定进行支付或抵扣。六、食材与物资供应1.乙方承诺所有食材、调料等物资均从持有合法有效资质证明的供货商处采购。2.乙方应建立合格供货商名录，并向甲方备案。如变更主要供货商，应提前通知甲方并提供新供货商资质证明。3.甲方有权对乙方的采购渠道进行监督，乙方应予以配合。七、卫生与安全管理1.乙方必须严格遵守《中华人民共和国食品安全法》及相关法规，建立健全食品安全管理体系，确保食品安全零事故。2.乙方应定期对食堂工作人员进行食品安全知识和操作技能培训，确保员工掌握必要的食品安全知识。3.乙方应按规定对餐具、厨具进行清洗、消毒，并做好记录。4.食堂区域应设置明显的卫生警示标识，配备必要的消防器材和安全防护设施。5.如发生食品安全事故，乙方应承担全部责任，并负责处理由此引发的一切后果及赔偿。八、协议的变更、解除与终止1.本协议经双方协商一致，可以书面形式变更或解除。2.任何一方如需提前解除本协议，应提前[具体天数，如三十日]书面通知对方，并就善后事宜达成一致。未经协商一致，单方面提前解除协议的，应承担违约责任。3.出现以下情况之一，守约方有权书面通知违约方解除本协议：*一方严重违反本协议约定，经守约方书面催告后[具体天数，如十五天]内仍未纠正的。*乙方提供的餐饮服务发生严重食品安全事故，或存在重大食品安全隐患且拒不整改的。*乙方因违法经营被相关行政部门吊销营业执照或餐饮服务许可证的。*因不可抗力导致本协议无法继续履行的。4.协议终止或解除后，乙方应在[具体天数]日内完成与甲方的资产交接（包括甲方提供的设施设备、乙方添置的可移动设备等，详见附件清单），清理场地，办理完毕相关手续。甲方应配合乙方做好交接工作。九、违约责任1.甲方未按时足额支付承包费用或结算餐费的，每逾期一日，应按应付未付金额的[千分之几]向乙方支付违约金。2.乙方提供的食品存在质量问题，或发生食品安全事故，给甲方或就餐人员造成损害的，乙方应承担全部赔偿责任（包括但不限于医疗费、误工费、赔偿金等），并承担由此给甲方造成的名誉损失及其他间接损失。甲方有权根据情节严重程度，要求乙方支付违约金人民币[具体金额]元，并可单方解除协议。3.乙方未按甲方要求的期限落实整改意见，或服务质量持续低下，就餐人员满意度测评不合格的，甲方有权给予警告、罚款（具体金额双方约定），直至解除协议。4.乙方擅自转包、分包食堂经营权的，甲方有权立即解除协议，乙方应支付违约金人民币[具体金额]元，并赔偿甲方因此造成的损失。5.任何一方违反本协议其他约定，给对方造成损失的，应承担相应的赔偿责任。十、不可抗力1.“不可抗力”是指双方在签订协议时不能预见、对其发生和后果不能避免且不能克服的事件，如地震、台风、洪水、战争、政府行为等。2.若发生不可抗力事件，导致任何一方无法履行本协议义务，受影响一方应立即通知另一方，并在合理期限内提供不可抗力详情及证明文件。双方应根据不可抗力的影响程度，协商决定是否延迟履行、部分履行或终止本协议。因不可抗力造成的损失，双方互不承担责任，法律另有规定的除外。十一、争议解决1.本协议在履行过程中发生的争议，由双方当事人协商解决；协商不成的，任何一方均可依法向甲方所在地（或乙方所在地/协议签订地）人民法院提起诉讼。十二、其他约定1.本协议未尽事宜，双方可另行协商签订补充协议。补充协议与本协议具有同等法律效力。2.本协议附件（如《食堂设施设备清单》、《食品安全管理制度》、《员工行为规范》等）为本协议不可分割的组成部分，与本协议具有同等法律效力。3.本协议的任何修改、变更，均需双方签署书面文件方能生效。4.本协议自双方签字盖章之日起生效。5.本协议一式[肆]份，甲方执[贰]份，乙方执[贰]份，具有同等法律效力。（以下无正文）甲方（盖章）：法定代表人/授权代表（签字）：日期：[年份]年[月份]月[日期]日乙方（盖章）：法定代表人/授权代表（签字）：日期：[年份]年[月份]月[日期