食品安全工作年度总结

食品安全工作年度总结

食品安全工作年度总结1

20—年以来我镇食品安全工作在镇党委、政府的直接领导下，

认真贯彻落实上级食品安全工作文件精神，紧紧围绕以保证人民群

众食品安全工作为出发点，狠抓落实，切实抓好了我镇辖区内的食

品安全监管，认真开展各项工作，保证了20—年以来我镇未发生1

例食品安全事故。现将我镇食品安全工作总结如下：

一、强化领导，落实相关职责？

我镇成立了由镇长彭龙同志为组长、副镇长郭茂林同志为副组

长、由镇其他相关部门为成员单位，办公室设在茶盘洲安监办，全

面落实责任制。加强对食品安全工作的领导，将食品安全工作列入

政府议事日程，研究决定相关事项并落实。

二、加强宣传培训力度，提高食品药品安全意识？

我镇加大对新修订的《食品安全法》、《湖南省食品生产加工

小作坊小餐饮和食品摊贩管理条例》等法律法规及食品安全相关知

识的宣传培训力度，在镇村主要路口门店粘贴宣传海报、宣传标语,

悬挂横幅，引导食品安全观念深入民心。通过一系列的宣传培训，

增强了食品从业人员守法意识和群众的安全意识。

三、突出重点，强化监管

（一）抓好食品药品流通专项环节整治工作。在“元旦”、

“春节”、“五一”、“端午”等重大节日期间，为让全镇人民过

上一个安定愉快的节日，以粮、油、肉制品、奶制品、豆制品、儿

童食品和酒类食品等为重点食品，以各村集镇作为重点区域，以食

品经营单位为主要对象，开展了食品安全大检查，与辖区内所有的

食品药品经营户签订了责任状，要求所有食品药品经营户严格按照

规定，建立台账，索证索票和商品检验报告，对发现的问题及时指

出，并采取切实有效的措施，消除各种隐患，切实落实安全责任制,

坚决杜绝各类责任事故的发生。

（二）抓好餐饮环节的专项整治工作。以饭店、早餐、快餐店

等为重点对象，对餐饮经营户的食品原材料、作业场所和环境，核

查从事饮食行业的专门人员的从业资格，切实保障群众饮食安全，

有效地督促了各饮食店的规范作业。

（三）抓好学校食堂食品安全专项整治。我镇始终把学校食堂

食品安全监督管理作为20—年食品监管工作的重中之重。一是积极

开展食品经营许可证专项检查。二是全面推进食品安全监督量化分

级管理。三是积极开展学校食堂综合整治。四是加强食品安全知识

宣传与教育培训。今年3月初对所辖区内的中、小学校、托幼机构

的校园食堂的餐饮情况、校园商店进行了全面检查，对检查中发现

的问题全部下达了责令改正通知书，责令其限期改正，确保校园食

品安全。6月初对辖区所有的中小学校、幼儿园及周边开展了“会

品安全护苗行动”和“三考”期间食品安全保障行动，9月份开学,

我镇由镇府牵头，组织食安办，卫监、联校对辖区内所有的中小学

校、托幼机构的校园食堂和校园商店进行的联合检查，同时对于发

现的问题下达的相关文书，并对情况进行的通报，确保学校食品安

全。通过监管与宣传培训指导，辖区学校食堂食品安全意识大幅提

高，安全保障水平稳步提升。

（四）加强农村聚餐管理

对辖区内的农村乡村厨师情况进行了摸底和农村聚餐的.宣传，

为以后的农村食品安全工作打下基础。

（五）加强了对食品小作坊的监管。对镇辖区所有的食品小作

坊进行的摸底，对食品小作坊的的行政许可的实行提前介入，主动

上门指导服务，开展的定期巡查以及抽样检测工作。

（六）加强的禽流感防控工作

今年1—4月份组织食药工质所、动检所对辖区内农贸市场，禽

类经营户，开展的为期几个月的禽流感防控工作，确保了镇辖区未

发生一起禽流感食品安全事故。

（七）加强的屠宰市场的清理整顿。组织食药工质所、动检所、

派出所对当地的肉食市场进行的定期和不定期的市场清理整治，确

保肉品来源正规，确保全镇人民群众吃上放心肉。

四、存在的问题与不足

（一）部分食品经营户和小作坊存在证照不齐全现象。

（二）农村食品市场有自身的特点，小餐饮、小作坊、小副食

店等生产经营业态是农村食品市场的主流，食品从业人员食品安全

意识淡漠，生产经营环境较差，设施设备简陋，消费群众食品安全

观念滞后等因素，导致了食品安全风险的增加。

（三）工作人员数量有限，精力和能力有限，工作冲突影响工

作效果。但村组干部皆为兼职，工作效果较差；镇食安办工作人员

亦是身兼数职，工作冲突多，影响工作效果。

五、下一步工作措施

（一）加强组织领导，保障人员，加强目标管理。

（二）加大宣传力度，充分发挥社会舆论监督力度，全面提高

广大人民群众的食品安全意识。

（三）监管工作落到实处。一是全面覆盖食品安全监管领域，

对食品经营户、小作坊、单位食堂等场所进行定期检查，对发现的

问题责令整改，并不定期的进行巡查。二是认真落实相关制度，组

织排查，做到数量清、底子清、不留死角。

（四）加大食品安全的查处力度，对屡教不改、情节严重违法

行为要坚决依法查处，起到对不法分子的震慑作用，确保群众身体

健康、生命安全。

食品安全工作年度总结2

为进一步规范食品经营管理，净化食品市场，维护食品市场秩

序和社会稳定，有效防止食品安全事件的发生，结合我乡实际，认

真开展了食品安全工作，现将我乡20_食品安全工作总结如下：

一、加强领导，完善监管机制

我乡按照县食安办食品安全工作的部署，乡领导高度重视，制

定了专项整治方案、应急预案和工作计划，乡政府成立了由乡长唐

胜利，分管领导尹祖敏为副组长，相关部门主要负责人为成员的食

品安全检查领导小组。食品安全专项整治工作按计划、按部署稳步

推进，生猪屠宰管理、食品类管理，按照相关法律、法规建立了工

作制度，对外公布了举报电话，健全了食品安全奖励举报制，进一

步规范和完善我乡的食品安全工作。

二、食品安全专项整治情况

今年来，我乡按照食品安全工作要求，采取日常监管、专项整

治、部门联合执法等多种形式规范了食品经营环境，以节日市场整

治为重点，开展了“元旦、春节、五.一、中秋、国庆”食品安全专

项整治工作，并制定了方案，落实了措施。以农贸市场、超市、餐

饮服务单位为重点区域，以生猪、酒类食品为重点内容，严厉打击

了注水猪肉、病害猪肉和假冒伪劣酒类商品的违法经营活动，出动

执法人员289人次，车辆42台次。通过日常监管和专项整治，生猪

屠宰市场、食品流通秩序明显好转，确保了肉品和食品类食品安全。

三、扎扎实实推进食品安全专项整治，确保食品安全

（一）开展打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整

治活动在这场专项整治行动中，我乡各部门加强协调配合和信息沟

通，齐抓共管，协同作战，严把各个关口，形成监管合力，不留问

题死角，确保专项整治取得预期效果。

（二）开展食用植物油、乳制品和含乳食品的专项检查，我乡

对生产食用油2家而销售各类食品经商户12家进行了全面清理和检

查，共出动执法人员210人次，出动执法车辆20台次，经检查，我

乡未发现制售假冒伪劣食用植物油的企业,

（三）加强食品生产企业的监督管理，认真开展了食品安全整

顿，抓好了“四查、四建、四落实“。一是加强巡查，实行联动监

管，全乡食品及相关产品企业15家，取证率为100%,年审率达

100%o我们将15家食品及相关产品企业监管纳入食品安全区域监管

责任制，充分发挥职能部门联动作用。采取巡查、强制检验、定期

监督检查、适时增加检查频次，做到信息互通，确保形成工作合力,

增强整治效果。二是加强食品抽检，加大了对食品加工企业的巡查、

回访力度，从原料选购、添加剂使用都进行备案登记，杜绝不合格

产品和超过保质期的产品上市销售。

（四）加大执法力度严厉打击违法添加剂非食用物质和滥用食

品添加剂等行为，截止目前查处违法犯罪行为28起。

四、加大宣传，提高全民食品安全消费意识

我乡围绕食品安全的总体部署，结合安全生产宣传月活动积极

开展了食品安全等法律法规的宣传，提高人民群众食品安全意识和

自我保护能力，形成了全民关注、人人参与食品安全的社会氛围，

提高了我乡的食品安全保障水平。“3.15”期间，我乡精心组织人

员在农贸市场设立宣传点，展出真、假名优酒和图文并茂的知识宣

传栏，接待前来咨询消费者400多人次，散发宣传资料1000余份，

切实维护了消费者的‘合法权益。按照《—县关于加强食品安全宣传

的工作方案》文件要求，以食品安全法实施主题，加强了食品安全

法律、法规的宣传教育，进一步普及了食品安全科学知识，通过广

泛深入的宣传、教育，提高了人民群众食品安全意识和自我保护能

力。

五、存在着一些亟待解决的问题

在食品专项检查中发现个别餐馆卫生差，生熟食品未分开摆放,

个别小卖部存在销售“三无”食品。

六、20—年下一步工作思路

（一）进一步加强对食品安全的检查工作；

（二）继续开展定期不定期专项整治，确保食品安全；

（三）加大各类食品生产和销售违法行为的查处力度；

（四）继续打击私屠滥宰、屠宰注水猪、病害猪等违法行为。

食品安全工作年度总结3

二0_年，市商务局在市食品安全协调委员会的统一领导和省

商务厅的指导下，高度重视食品安全工作，按照建设社会主义和谐

社会的要求，到以人为本，依法加强生猪定点屠宰管理和酒类流通

市场的监管，强化目标管理，认真履行工作职责，保障了食品消费

安全，为广大消费者提供了安全的购物消费环境。现根据《20_年

市级相关部门食品安全目标管理考核细则》精神，我局认真开展食

品安全工作自查。现将全年食品安全工作开展情况总结汇报如下：

一、领导重视，建立和完善各项工作制度

1、市商务局党组高度重视食品安全工作，把食品安全工作列入

重要议事日程，常抓不懈。成立了以党组书记、局长章晓红任纽长,

纪检组长朱保明、程生朔副任副组长，相关科室负责人为成员的市

商务局食品安全办公室，食品安全领导小组办公室设在市场运行科。

2、明确管理职能，制定了全市流通食品安全工作制度和工作目

标。为确保完成工作目标，我局以乐商运（20_）3号文下发了

《—市商务局关于20_年食品安全工作意见》，明确了指导思想

和工作目标，有计划、有安排地全面组织开展各项工作。按照行政

职能分工，我局承担全市商务系统食品安全工作的业务指导和协调

工作，重点负责生猪定点屠宰管理和酒类商品流通的行业管理。每

月专题会议，研究食品安全工作，解决工作中存在的问题。

3、、加强宣传教育，提高市民食品安全意识。为了提高广大消

费者食品安全意识和科学消赛观念，我局把宣传工作作为食品安全

的一项重要内容，投入资金和人力，大力开展食品安全宣传教育活

动。一是认真组织参加市食品安全协调委员会统一组织宣传活动，

完成宣传工作任务c二是结合商务系统食品安全工作特点，大力开

展“放心肉”和“放心酒”知识、法律宣传工作。20_年在一日报

商务专栏、华西都市报、—晚报、—广播电视报、—电视台等媒

体进行食品安全宣传20余次，共印发宣传材料10000份。三是通过

市各类工作会议、行业协会，向广大业主宣传省、市有关食品安全

法律、法规知识，肉食品和酒类食品安全常识，生猪屠宰管理和酒

类管理行政执法情况、流通市场检查情况等工作情况。

二、加强依法行政，严格执法监管

20_年度，市商务局认真按照食品安全和行政执法工作制度的

规定、要求，严格执行举报受理、及时处理等制度，保障了七日内

办理相关移交案件的规定，对各类举报和提案及时办理，完结率为

100%。20_年，积极组织参加市食品安全委员会组织的.集中整治和

宣传活动，及时报送食品安全的工作动态和工作总结，认真完成了

上级下达的各项工作任务，全力配合相关职能部门开展集中整治活

动，形成齐抓共管的良好联动机制。

（一）强化生猪定点屠宰管理，确保上市肉品质量

1、整顿规范肉品流通秩序，严厉打击私屠滥宰等违法行为。

我局按照商务部《关于在全国开展生猪屠宰加工行业专项整治工作

的通知》（商务部商运发[20__]199号）和省商务厅有关文件精神,

结合我市实际，从5月起在全市范围内开展了生猪屠宰专项整治工

作。一是严格按照上级有关规定，组织人员对进货渠道、“两章三

证”等有关资料的查验，严把了生猪入厂关和肉品出厂关。二是加

大源头整治，强化定点屠宰场监管。我们把规范定点屠宰场作为整

治工作的首要环节来抓，从源头上保证肉品质量。在进一步明确职

责，夯实基础，完善定点屠宰场设置的同时，市县两级深入各定点

厂全面检查，重点检查检验检疫、环境卫生、持证上岗、证章牌管

理、制度落实等情况，发现问题，现场整改，增强了屠宰场业主依

法经营意识，规范了经营行为。三是加大执法力度，严厉打击私屠

滥宰等违法行为。通过建立屠宰厂屠宰情况日报表制度，将屠宰情

况分解细化，及时掌握其屠宰情况和经营状况。同时，认真处理群

众举报的私屠滥宰案件。

20__年，各区市县在打击私屠滥宰和加工注水肉的工作中，加

大工作力度，确保上市肉品质量。全市商务系统共组织对定点屠宰

厂（场）检查90余次，共端掉非法屠宰窝点10个，没收私宰猪肉

3000余公斤，并作无害化处理，有力地打击制售注水猪肉的不法行

为。

2、把好屠宰出厂质量关，保障肉品质量安全。我局根据有关

规定加强内部制度建设，要求各定点屠宰厂必须制定检验检疫、环

境卫生、持证上岗、证章牌管理等制度，通过制度管事、制度管人,

由于制度的落实，进一步增强了各定点屠宰厂的责任意识和行业自

律意识。对发现的病害肉、注水肉等不合格肉品，做到按规定及时

进行无害化处理，坚决杜绝了注水肉、病害肉的上市销售。据统计,

今年1—10月，仅华商屠宰厂在畜牧部门的指导监督下，共检出各

类有问题生猪3538头。其中：无害化销毁处理患猪瘟、猪丹毒、黄

疸等严重有害病猪128头，高温处理一般病死猪605头，公母猪

271头，伤残猪254头，等级不合格猪2280头。共销毁处理病变有

害内脏5520公斤，其中：猪肝1116付、大肠797付、猪肚390个、

猪心、肾781个。有效防止了不合格猪肉产品流入市场。

3、在保证生猪肉品供应的同时，组织人员对全市定点屠宰厂

进行了督促检查，督促定点屠宰厂认真贯彻国务院《生猪屠宰管理

条例》。一方面严格落实卫生消毒制度，切实做好人员、厂房、设

备、工具的清洁卫生工作；另一方面，严把生猪入厂关、屠宰关、

检疫检验关和肉品出厂关，确保出厂肉品质量。

（二）加强对酒类流通的管理

1、落实各项措施，推进《酒类流通管理办法》实施。我局分

别组织各区市县商务局和从事酒类批发、零售的单位或经营者认真

贯彻学习，并作出部署安排；加强了《酒类流通管理办法》的宣传

工作，通过媒体发布公告和进行宣传，增强企业的诚信守法经营意

识和社会责任感，自觉抵制销售假冒伪劣酒类商品，引导消费者通

过正规渠道选购放心的酒类商品；积极开展摸底清查，掌握所辖区

域的酒类经营网点，摸清其经营方式、业主名称、经营地址、经营

面积、注册资金、从业人数、联系方式、经营规模等相关情况，为

酒类备案工作和监管工作打好了基础。

2、强化备案登记工作。按照《酒类流通管理办法》的规定要

求，在全市范围内开展酒类备案登记工作，实行全市统一编码，实

现档案化管理，建立了档案上报制度。截止目前，已完成酒类备案

登记的企业和个人4000余户°

3、认真执行《随附单制度》。为有效遏制假冒伪劣酒类商品

进入市场，维护酒类生产、经营企业和消费者的合法权益。要求酒

类零售经营者在购买酒类商品时，应主动索取《酒类流通随附单》，

做到一货一单，妥善保管，严禁重复使用、转借、代开、伪造和买

卖随附单。现已向备案登记的企业和个人发放10万份《酒类流通随

附单》。

4、强化执法水平，加强对酒类市场的检查。为提高酒类行政

执法人员执法水平和服务意识，

对区县商务局负责酒类行政执法人员进行了统一培训。为严格

实行酒类经营许可证制度，营造公平、有序的竞争环境，净化酒类

市场。全市商务系统集中对酒类批发企业、连锁超市及商场、餐饮

企业等开展酒类执法检查70余次，有效地防止了假冒劣质酒流入市

场。同时，积极配合有关部门开展酒类打假行动。

三、抓好“黄金周”和节假日市场食品安全工作

“黄金周”和节假日是居民旅游、购物、娱乐和休闲的重要节

日，消费集中，市场繁荣。食品安全工作成为我局做好市场供应和

食品安全工作的重要内容。凡节假日来临前，我局按照省商务厅要

求，统一部署和安排，各地积极、认真做好市场供应和食品安全工

作，保障了广大消费者过一个欢乐、祥和的节日。

1、落实措施，确保市场供应和食品安全。每逢节日，我局都

下发

《关于做好“黄金周”市场供应和食品安全工作的通知》，要求

各区市县商务部门集中开展企业自查和主管部门抽查相结合的方式,

重点检查批发、零售市场，生猪屠宰企业和餐饮企业，集中开展肉

类、酒类市场专项整治工作，严厉打击生猪私屠滥宰、制售注水肉、

病害肉和制售假冒伪劣酒类产品的不法行为，净化节日商品市场。

2、加强对定点屠宰厂（场）、酒类枇发及零售的检查。为确

保生活必需品不出现断档、脱销现象，保证市场供应稳定，防止出

现食品安全事故，市局及县局都要对定点屠宰厂（场）、酒类批发

及零售企业进行检查。

3、加强市场监测，及时掌握节日市场情况。按照商务部、商

务厅的要求，我局安排有专人值班，并启动“黄金周”期间城市生

活必须品市场运行监测日报制度，对节日期间市场价格和食品安全

实行全程监测。

四、积极推进“万村千乡”市场工程，净化农村消费市场环境。

我局按照商务部、省及市政府的统一部署，积极开展“万村千

乡”市场工程，20—年全市完成了327家“农家店”的建设任务。

目前，初步形成以村级店为基础，乡级店为骨干的新型农村流通网

络体系，全市已有321家乡、村级农家店通过市级验收，通过品牌

服务企业延伸服务网络方式，实行统一标准，统一店牌，统一配送

货源，有力推进了食品超市进乡镇，放心店进村、组，方便了农民

购物，推动了食品安全工作的稳步开展，保障了农民食品消费安全。

我市“万村千乡”市场工程起点高、建设规范，受到省商务厅的充

分肯定。

五、食品安全工作存在的主要问题和困难。

1、行政执法队伍建设薄弱。全市商务系统有两项行政执法工作,

由于基层商务部门行政编制少、经费严重不足，致命行政执法与监

管工作力量相对薄弱，没有专业的执法人员和稽查人员，行政执法

设备缺乏，急需政府进行配套解决，从根本上落实监管制度。

2、行政执法法律和法规滞后，给监管工作带来难度。新《生猪

屠宰管理条例》迟迟未出台，给生猪屠宰管理工作带来监管困难；

法律规定农村农民可自宰自食，给广大的农村消费市场食品安全带

来管理漏洞，是一个安全隐患；四川酒类专卖管理条例是10多年前

出台的法规，计划经济条件下，规范国营公司主体经营起到了积极

作用，现在市场主体发生了很大变化，但条例一直未修改。

六、下一步工作措施

20_年，要进一步加强食品安全工作，深化生猪定点屠宰管理,

通过开展年审工作，对现有定点屠宰厂（场）进行检查，促进硬件

改造，管理更加规范，在规范的基础上调整定点屠宰厂（场）设置

规划，推行机械化屠宰，依法压缩一批规模小、加工卫生条件差的

屠宰场，积极鼓励和扶持品牌企业开设零售专卖店，改变传统经营

方式，提高卫生质量和食品安全。酒类流通市场要全力推进备案制

度，通过加强监管和市场检查，逐步建立和覆盖全市流通市场的质

量溯源制，确保全市生猪屠宰及酒类市场缝康有序发展，让群众吃

上“放心肉”、“放心酒”。

二零一年十一月二十二日

食品安全工作年度总结4

一、提高认识，加强领导

我园的食品卫生工作历来做到主要领导亲自抓、分管领导具体

抓，责任到人，把食品卫生安全工作列入了幼儿园工作的重要议事

日程。

1、分别召开领导班子会议和教职工大会，组织学习景教字

（20）—号文件及普教基发【20_】号文件《—市教育局转发

_市食品安全委员会关于预防春夏季食物中毒事故发生更的预警公

告的通知》、教字20_号文件《—县教育局关于进一步加强学校卫

生工作的紧急通知》，组织学习县教育局和—县食品药品监督管理

局联合下发的公告《关于防范学校食品安全事故的预警公告》，做

到随时提高食品卫生安全防范意识。

2、组织教职工特别是后勤人员学习《中华人民共和国食品卫生

法》、《饮食卫生“五四”制度》等有关食品卫生的一法律法规及文

件。要求教职工提高责任意识，增强安全意识，做到警钟长鸣，切

实认识到幼儿食品卫生安全工作的重要性，确保幼儿的安全与健康。

二、完善管理，提高服务质量

1、制定完善各种食品卫生安全制度

共制定并上墙10个食品卫生安全管理制度：即《饮食卫生制

度》、《餐厅卫生管理制度》、《餐具用具清洗消毒保洁制度》、

《烹调加工管理制度》、《食品粗加工管理制度》、《库房原料管

理登记制度》、《原料采购索证制度》、《卫生检查制度》、《个

人卫生制度》、《从业人员卫生知识与健康检查制度》。

2、食堂卫生管理

保持食堂内环境整洁，有“三防”措施，室内无苍蝇、无灰尘、

无嶂螂、无鼠迹，坚持每天大扫除，做到地面、用具见本色；

食堂空内室外卫生实行分片包干，保持用具清洁、干净，做到

清洁卫生专人负责，明确任务，坚持做到：墙壁、屋顶经常清扫无

黑垢、油污、蛛网，门窗干净明亮；

纱窗完好，无灰尘油垢，餐具清洁明亮。厨房用具（砧板等）

和餐具每餐做到一洗、二刷、三冲、四消毒，清洗后存放在保洁橱

内；

使用的洗涤剂、消毒剂对人体安全、无害；

工作人员在工作中合理使用各种设施、设备和用具，不违规使

用和强行工作；

工作人员下班前认真检查门窗水电，防止火灾、失盗、投毒等

事故的发生，确保各项安全。

食品安全工作年度总结5

今年来，伏龙乡食品药品安全管理工作在县食品安全委员会的正

确领导和食药所及相关部门的关心支持下，加强领导、采取措施、

狠抓落实，进一步强化食品安全监管，深入推进食品安全整治，进

一步规范食品市场秩序，全乡食品市场秩序安全稳定，无食品安全

事故发生，人民群众的食品安全得到有效保障。现总结如下：

一、基本概况

伏龙乡位于县城东面10公里。辖区总面积28.5平方公里，辖

12个村（社区），73个村（居）民小组，总人口11000余人。辖区

内现有副食品经营户28家、熟食品经营户2家、屠夫12人、餐饮

经营户8家、乡厨6人；村卫生室8个、药品经营户2家、酒类经

营户3家、小作坊4家、茶馆13家。整个监管对象呈现出点多、面

广、量大的特点。

二、主要工作

1、强化领导，抓好食品药品安全网络建设

食品药品安全是关系到全乡人民身体缝康和生命安全，关系到

社会稳定和发展的大事。乡党委、政府以对人民高度负责的精神，

全面抓好了食品安全的监督检查和管理工作，并将工作落实到单位、

落实到人。为此，调整充实了伏龙乡食品药品安全工作领导小组。

乡长陈信亲自担任组长，分管副乡长袁伦林担任副组长，片区食药

所、工商所、派出所和乡卫生院、畜牧站、学校和12个村（社区）

等相关职能部门和单位组成；调整并充实了乡食品安全管理办公室

人员，具体负责食品安全工作的组织、协调、检查工作；建立和完

善了食品安全管理责任追究和考核机制，对不履行职能造成重大影

响或后果的，追究相关部门和责任人的责任。乡政府与各相关单位、

12个村（社区）签订了食品药品监管责任书，明确各相关单位负责

人及其工作人员的“党政同责、一岗双责、属地管理”等食品安全

监督管理的责任体系。

2、落实责任主体，强化食品药品安全监管

坚持监管为重、重点突破、动态监管、用制度监管，形成工作

常态。按照新食品安全法的相关规定，进一步完善了各类管理制度

和考核制度。一是建立了例会制度，坚持一季度一次例会，使食品

安全工作有计划、有要求、有步骤地顺利开展；二是建立检查制度,

采用集中和分散、定期和不定期、重大活动和平时抽查、专项检查

与日常检查相结合的方法，对辖区内所有食品加工（小作坊、卤制

品、熟食品）、食品经营（农贸市场、超市、食品店）等进行检查。

三是按照“一岗双责、党政同责、属地管理”的要求，将食品安全

管理强化延伸到村社，建立日常巡查、监督管理、报告制度，乡食

安办定期对村（社区）食品安全管理情况进行专项督查，对食品安

全管理监督检查不力的责任单位负责人、村（社区）干部进行约谈

和问责。

3、加强宣传，提高食品药品安全意识

树立以人民群众身体健康和生命安全为本的理念，从提高群众

和经营业主的思想认识着手，引导经营业主自律规范、诚信经营、

对超市、市场出售的商品、食品推行以索证索票为主要内容的准入

制度，对三无产品（无生产日期、无保质期、无生产单位）一律不

允许进入超市、商店和市场，不允许销售不合格、超过保质期以及

危害人民群众身体健康的食品。与此同时，我们把加强食品安全宣

传，提高群众食品安全意识作为重要内容。一是逢会必讲，乡村干

部会、村组干部党员会、户长院坝会必讲食品安全；二是利用场镇

lod显示屏，宣传食品安全的法律法规；三是利用逢场天开展宣传

咨询，发放宣传资料、手册进行宣传；四是张挂标语、村务公开栏、

展板等进行广泛宣传，增强食品安全的法律法规意识。20_年，共

召开乡村干部会1650人次、村组干部党员会3200余人次、户长院

坝会12000余人次；开展了宣传咨询活动2次，共发放宣传资料

2500余份，接受咨询1500余人次，张挂标语60幅、12个村（社区）

公开栏分别公开4次、制作食品安全展板13个，受到了群众的一致

好评。

4、突出重点，抓好薄弱环节

（一）开展了农村食品市场专项整治、学校及校园周边食品安

全专项整治、肉及肉制品安全专项检查、酒类生产经营专项检查以

及重大节日食品安全等方面的专项整治和检查工作，集中时间和人

力联合执法，对检查中发现的问题及时落实整改措施。

（二）加强学校食品安全监管工作。牢固树立“学生健康安全

第一”的思想，进一步提高学校师生的食品安全意识，落实和完善

学校食品安全责任制度，落实各项监管责任。学校利用健康教育活

动、校园板报、广播等多种宣传形式，对学生进行食品安全教育。

同时，加强对食堂从业人员的职业道德教育，定期和不定期到学校

食堂进行检查。全年到学校检查8次。

（三）狠抓农村群体性聚餐的'管理。严格执行群体性聚餐申报、

审核、现场监管等制度。一年来，全乡共申报群体性聚餐85件。其

中村监管的77件、乡现场监管的6件、食药所现场监管的2件，未

发生一例食品安全事故。

（四）加强节日期间的食品安全工作。在“元旦”、“春节”、

“五一，，、“中秋”、“国庆”等重大节日期间，为让全乡人民过

上一个安定愉快的节日，乡政府切实加强组织领导，结合自身实际,

对辖区内节日期间食品安全监管工作认真谋划，及早部署，全面检

查。牢固树立“以人为本，安全第一，预防为主”的理念，组织乡

食安办人员对辖区内的食品加工点、商店、食品摊点、学校食堂、

药品经营单位等进行全面的食品安全、医疗安全大排查，对发现的

问题及时指出，并采取切实有效的措施，消除各种隐患。加强应急

值守工作，落实请示报告制度，保证各种通讯畅通。要求各村（社

区）食品安全协管员和食品安全信息员切实履行职责，及时了解村

（社区）内食品安全情况，切实落实安全责任制，坚决杜绝各类责

任事故的发生。

三、取得的成效

我乡把食品安全工作列入全乡的重大民生工程，通过强化领导、

加强宣传、落实责任、突出重点，推动了我乡食品药品安全管理工

作取得实效,确保了20—年食品安全“零投诉”、“零事故”，最

大限度地保障了人民群众“舌尖上”的安全。

一是重机制、抓落实，工作机制进一步夯实。乡党委、政府高

度重视食品药品安全工作，把开展食品安全工作作为改善民生、构

建和谐社会的重要举措，将食品安全监管工作纳入年度目标考核，

签订目标责任书，将食品监管工作细化到村、落实到人。

二是重完善、抓普法，食品药品安全法制意识进一步增强。采

取多种方式，不断加强宣传。积极开展《食品安全法》的宣传，通

过会议、标语、公开栏、展板、宣传单等方式，向群众宣传食品安

全科普知识、食品安全及相关法律法规知识，进一步增强人民群众

识假辨劣能力和维权意识。

三是重监管，抓重点，食品药品安全监管合力进一步强化。先

后4次组织协调片区工商、食品药品监督所等相关部门，开展了

“元旦”、“春节”、“五一”“国庆中秋”等各类节日期间食品

安全专项整治行动，不断提高食品安全应急保障能力建设。

四、存在的问题

一是应对突发重大食品安全事故应急反应能力和快速处置能力

有待进一步提高；二是部分经营者、消赛者食品安全意识比较淡薄;

广大人民群众对食品安全的自我保护能力和维权意识有待加强，需

进一步加强宣传力度；三是食品安全信息来源及信息量偏少。四是

我乡食品药品安全工作点多面广，一个乡两个集贸市场，商业区块

分散，距离远，监管任务重，监管战线长，外加成贵铁路和即将开

工的仁沐高速路建设施工企业食堂的监管工作，亟需配备执法车辆

和给予必要的办公经费支持。

五、明年工作的基本思路

20—年我乡的食品安全监督管理工作，以党的十八届五中全会

精神为指导，认真贯彻落实新《食品安全法》和食品安全管理的相

关规定，固强补弱、抓住机遇、扎实工作、锐意进取，确保全乡人

民群众饮食用药安全，构建平安伏龙、和谐伏龙。

一是继续加强食品安全的宣传教育。重点宣传食品安全科学知

识，提高人民群众的安全意识和自我保护能力，同时着力提高乡、

村（社区）处置食品安全突发事故的能力。

二是要继续加强食品安全的监督检查，排除隐患。要做好日常

性检查和专项整治相结合，确保食品安全。由于食品安全监管工作

涉及面广，监管环节多，加大投入，确保食品安全工作有序开展。

三是努力探索乡村组共管、群众主动参与的食品安全监督管理

机制，确保群众舌尖上的安全。

食品安全工作年度总结6

20__年，我局食品安全工作在局党组的正确领导—县食安办的

业务指导下，以保障食品安全为目标，认真学习、宣传、贯彻、落

实新修订的《食品安全法》，认真完成各项目标任务。现将有关情

况总结如下：

一、20_年工作开展情况

（一）加强领导，责任落实。

为做好食品安全工作，我局成立了以局长为组长，业务股为成

员的食品安全工作领导小组，确定工作重点，明确工作任务和目标,

责任落实到人，扎实做好食品安全监管工作。

（二）强化宣传，提高食品安全认识。

L开展新修订的《食品安全法》宣传。自新修订的《食品安全

法》颁布以来，我局结合工作实际，组织全体职工开展新《食品安

全法》集中学习，重点对食品安全法的新规定、修改部分进行重点

学习。

2.利用“3•15”消费者日、“食品安全月”等契机，开展食品

安全宣传活动。

（三）积极参加食品安全事故应急演练。

5月29日，党组书记、局长戴道学带领相关人员参加了我县组

织的“—县20_年农村自办宴席一般食品安全（iv级）应急演练”并

圆满完成任务。

（四）具体业务开展情况。

我县区域内无食品包装材料、容器、食品生产经营工具等食品

相关产品生产加工单位。

二、20__年工作打算

L做好新开办的食品包装材料、容器、食品生产经营工具等食

品相关产品生产加工单位的.指导、监管。

2.做好新修订的《食品安全法》的宣贯工作。

食品安全工作年度总结7

20—年，全州学校食品安全工作在州委、州政府的的领导下，

在相关部门的指导和关心下，认真贯彻执行食品卫生有关法律法规,

不断加强食堂建设，强化食品卫生安全管理，有效防止了食物中毒

和食源性肠道传染病的发生，保证了广大师生的在校饮食安全和身

体健康。现将20__年学校食品安全工作总结如下：

一、高度重视学校食品安全工作

州教育局始终坚持“以人为本、安全第一，强化管理、预防为

主”的方针，深入贯彻落实国家、省、州关于学校食品安全工作的

各项法律法规和国家农村义务教育学生营养改善计划的要求，把保

障学生食品安全当作基础性、先导性工作来抓紧抓实。半年来，全

州大多数学校食品安全工作做到了：领导重视，全面落实“以人为

本”的管理理念；管理工作扎实，尤其在制度化、规范化建设上有

突破性进展；硬件投入大，食堂建设优于、先于、重于其它基础设

施建设；食品成本核算规范，主、副食品种丰富，花样多，价格较

低；饮用水设施和条件不断得到改善；食品从业人员精神面貌艮好。

全州教育系统从教育局到每个学校，从局长到每个教职工都心系学

生，以强烈的责任感和使命感，高度重视并切实做好了学校食品安

全工作。

二、切实加强学校食品安全责任落实

年初，根据全局的工作部署及时调整充实了学校食品安全工作

领导小组成员，进一步明确了学校食品安全工作领导小组办公室人

员和具体职责，层层签订了责任书，将学校食品安全工作的目标任

务进行了细化分解，形成“一把手”亲自抓，分管领导具体抓，各

司其职，齐抓共管，相互配合的工作局面，学校也把职责和具体任

务层层分解落实到了人头上，形成了主要领导亲自抓、分管领导具

体抓，层层抓落实，齐抓共管的良好局面，切实做到了人员到位、

责任到位、措施到位，全力做好了学校食品安全工作。

三、深入开展学校食品安全宣传教育

全州教育系统采取各种形式，充分利用各类宣传媒体及学生会、

少先队等渠道，广泛开展食堂食品安全宣传教育活动，通过网络、

健康教育课、举办专题讲座等形式开展食品卫生营养方面的教育，

督促学生吃饱正餐，积极引导学生远离街头小摊食品，养成良好的

饮食习惯，教育学生养成勤洗手、爱锻炼等个人健康行为习惯。同

时，要求全州中小学要严格按照国家的有关规定，将食品安全教育

纳入相关课程，落实健康教育的时间，积极开展食品安全和营养健

康教育，增强青少年学生科学的营养观念和食品安全意识。通过开

展校园食品安全宣传教育活动，进一步提高了师生的食品安全意识

和广大师生员工的食品安全维权意识、识别假冒伪劣及有毒有害食

品的能力。

四、积极开展校园食品安全专项整治

上半年，全州各县、校在开学初、五一节前后联合当地的食品

监管部门开展了校园食品安全专项整治，对食品卫生管理差、存在

食品安全隐患的学校进行了通报，并提出了整改要求，责令学校及

时进行了整改。与比同时，我局在今年上半年也组织开展了3次校

园食品安全专项督查，通过检查情况来看，绝大多数学校执行了各

种规章制度，把好了食品采购关、验货关、加工关、销售关，坚持

执行了食品试尝、48小时留样制度。但是还是有极个别没有把各项

措施落实到操作层面，主要表现在：食品留样时间只留存了24小时,

没有留满48小时；食堂、小卖部的卫生条件差，没有及时清理垃圾。

我局对存在安全隐患的“问题食堂”提出整改措施，并限期整改。

同时，我局按照《州20—年食品安全专项整治“百日行动”实

施方案》文件要求，成立了学校食堂食品安全集中整治工作领导小

组，召开了专题会议，及时制定并下发了《州学校（幼儿园）食品

安全专项整治“百日行动”实施方案》对学校食堂食品安全集中整

治工作做了具体详实的安排部署，此项工作正在有条不紊的开展中。

五、全面加强学校食品从业人员培训

上半年，全州各级各类学校积极开展了学校食堂食品从业人员

的专业知识、操作规范培训和职业道德培训。一部分县、校（园）

的‘培训工作是当地食品安全相关部门组织开展的，另一部分的县、

校（园）是采取校本培训的方式进行。培训的人员涉及学校食品安

全管理人员和食堂、小卖部承包人、从业人员，培训的内容主要是

校园食品安全法规文件、规章制度、操作规范、职业道德和利用

《学校食品安全管理与操作规范》教学片开展培训，通过培训提高

了从业人员的食品安全意识、责任意识、服务意识和技能水平，全

面提升学校食堂的服务水平和服务质量。

六、存在的问题

（一）部分偏远学校和城乡结合部学校的食品安全工作较为薄

弱，学校食堂环境卫生较差，各项制度不完善、责任不明确、各项

食品安全措施落实不够，食堂从业人员证照不全。

（二）部分学校食堂管理不规范，主要表现为：食品采购索证、

进货验收和台帐记录不全；少数食堂食品冷藏设备不能满足食品原

料、半成品、成品分类贮存的需要；个别食堂冷冻冷藏的食品有混

放现象；主食（米、面、面条）没有按照要求进行储存。

七、下步工作打算

（一）督促学校健全和完善学校食品安全工作的各项规章制度,

明确责任，将各项措施落实到操作层面。

（二）督促学校食堂依法办齐一切证照，严格学校食堂和从业

人员证照的检查工作，对证照已经过期的督促学校尽快办理，食堂

从业人员在相关机构没有取得健康证的一律不得聘用。

（三）进一步加大从业人员培训力度，通过培训规范学校食堂

食品和营养餐从业人员的操作规程；

（四）主动联系食品监管部门、卫生部门等开展学校食品安全

检查工作，督促学校进一步健立、完善、落实各项规章制度和措施,

提高食堂管理人员和从业人员的食品安全意识，防范学校食物中毒

事件的发生。

（五）积极联合工商、公安、食品监管部门等开展校园周边食

品安全集中整治工作，净化校园周边食品环境。

食品安全工作年度总结8

今年一月，街办成立了食品安全办公室，确定了一名专职监管

（协管）员开展工作。食安办在上级主管部门的领导下，在街道党

工委的大力支持下，圆满完成了今年的食品安全目标工作，现将

—年街道食安办全年食品安全开展工作情况总结如下：

一、加强组织领导建设完善基层问题发现及处置机制

街道办调整了街道食品安全工作领导小组，明确食品安全工作

的组织，协调各部门的责任，加强和落实食品安全工作责任制，强

化食品安全工作力度，制定了食品安全年工作计划和食品安全知识

宣传工作方案，确保食品安全管理工作有序有效开展。同时街道办

将目标任务层层分解到一个社区，并签订了目标责任书，把食品安

全管理工作纳入了目标考核，做到奖惩逗硬，确保食品安全工作顺

利开展。

二、加强学校食堂食品安全督查提高学校食品安全管理水平

街道食安办将辖区内—所中小学及幼儿园学校食堂及人员情况

均以表格形式汇总并建档，并且根据情况及时进行更新，保证了各

学校食堂资料的准确性。今年全年街道食安办在县食药局及县教育

局等上级部门的指导下针对对辖区中小学以及幼儿园共计开展食品

卫生安全专项检查—次；各类食品安全宣传培训次，极大提高了广

大师生对食品安全重要性的认识水平。

三、标本兼治规范商家日常食品安全行为

街道食安办加强了对辖区的食品安全监督巡查工作，加大了对

群众食品安全相关知识的宣传力度，对外公布了举报电话及联系方

式。及时妥善处理了一次各类形式的举报，并及时将处理情况向上

级部门予以汇报。同时加大对辖区的食品安全专项整治力度，全年

在辖区组织大型联合安全专项整治—次，各类食品安全专项整治—次,

取缔无证无照食品加工小作坊—家，极大打击了在食品行业内的非

法行为，确保辖区建立坚决抵制不良食品安全行为的'良好氛围。

四、重视群宴管理消除食品安全隐患

重视群宴管理，建立群宴管理制度，设立群宴申报专门经费，

以街办正式发文形式对群宴举办及申请程序进行公示。对申报群宴

的点进行现场监督，完善辖区定点办宴点，公布辖区流动厨师名单

及其联系方式，并形成公告下发到社区张贴公告栏内。建立了流动

厨师健康档案并存档，除在日常宣传中大力提倡群宴申办的重要性

外，全年针对流动厨师组织集中培训一次，登记在案的流动厨师及社

区食品安全相关领导均到会参加培训学习，培训率达—%,加强了

各社区及流动厨师的食品安全责任意识。

五、加强宣传知培训工作、提高食品安全意识

全年街道食安办除了参加县食安办组织的食品安全培训会外,

街道办还自己组织各种宣传及培训会共计—次，其中包括在白家场、

蜀星、星月、常乐一个社区组织召开食品安全知识大型现场宣传培训

会。全年共计发放宣传资料—余份，加大了食品安全在群众中的

认知性。

食品安全工作年度总结9

一直以来，辉南县始终高度重视食品安全食品安全工作。20_

年—县成立了食品安全委员会，将办公室设在辉南县卫生局，承担

着食品安全综合协调职责。辉南县食品安全委员会成立以来，始终

坚持履行法定职责，推进食品安全监管体制改革和监管制度建设，

不断提高食品安全综合协调能力，切实做好各项食品法律法规学习

贯彻和食品安全整顿工作，继续加大食品安全综合监管工作力度，

积极组织各成员部门开展各项食品安全监督检查，有效的防范了各

种食品安全事件发生，现总结如下：

一、食品安全工作开展情况

辉南县食品安全委员会始终坚持以人美群众生命健康为根本，

按照《食品安全法》、《农产品质量安全法》、《农药安全使用常

识》、《生猪屠宰管理条例》、《流通领域食品安全管理办法》等

法律法规，扎实做好食品安全各项工作。一是多次召开成员部门协

调工作会议，对全县食品安全工作进行研究分析，并作出部署，要

求各有关部门按照部门职责，既分工，又合作，各司其职，密切配

合，不留死角，确保我县食品生产经营秩序良好，食品经济健康发

展；二是并建立了食品安全联络员制度，加强了各成员部门之间的信

息沟通，对一些监管边界不清的问题能够及时沟通，采取联合执法

的方式取得了很好的效果；三是坚持以《食品安全法》等

法律法规，组织工商、农业、质检等监管部门，在全县范围内

先后开展了食品安全大检查、打击违法添加非食用物质和滥用食品

添加剂专项整治、20_年食品安全整顿专项行动工作与乳制品专项

检查工作、地沟油及一次性筷子等各项食品安全检查工作，各部门

在食品安全专项检查中，尽职尽责，为食品卫生工作付出了艰辛的

努力，取得了明显成效。四是加强了各项食品安全专项工作的指导、

评估和检查，定期组织各成员单位主要领导对各部门、各环节的整

顿工作进展情况开展联合检查，有效的促进了食品安全整顿工作的

顺利进行。

二、加强宣传，普及食品安全意识。

辉南县食品安全委员会充分新闻媒体、报纸、宣传单等多种形

式和手段大力宣传食品卫生知识。一是公开举报投诉电话，鼓励群

众举报投诉食品生产、销售、加工单位违反食品卫生法律法规的行

为，特别是违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的行为，强化了

广大消费者的食品安全意识；二是组织各成员单位继续宣传贯彻《食

品安全法》及其配套法规、规章，正确把握舆论导向，把新闻报道

和知识传播相结合，把曝光违法行为与宣传先进典型相结合，提高

我县食品安全信誉，增强群众消费信心和鉴别能力。三是充分利用

“3.15”、“平安建设宣传月”、“安全生产月”等各种活动，组

织各单位开展食品安全广场宣传活动，并通过板报、

横幅标语、传单等方式，大力广泛开展食品安全宣传，提高了

食品生产经营者是食品安全第一责任人的意识，提高行政执法人员

依法行政行为，促进依法经营、规范执法。

两年以来累计悬挂宣传条幅200余幅，出动宣传车辆280台次,

发放宣传单30000余份，利用各宣传日累计设置食品安全宣传台

100余个。通过采取多种形式的宣传教育，使食品安全常识和法律

知识得到普及，让社会各界和广大群众了解党和政府对食品安全工

作的高度重视，不断增强食品消费信心。

三、贯彻落实各项法律法规，做好食品安全综合协调工作

辉南县食品安全委员会办公室全面分析把握当前我县食品安全

工作的形势和任务，并及时调整了工作的重点、思路和方法，紧跟

政府职能调整工作的'步伐，加强相关法律法规的学习，建立食品安

全综合协调机制，整合资源，明确各成员单位职能，全面提高食品

安全综合协调能力，增强综合协调工作的紧迫感、责任感，进一步

明确职责，理清思路，落实责任，勇于承担责任，积极做好食品安

全综合协调及相关法律法规赋予我们的各项职责。

四、下步打算

一是改革创新，履行食品安全综合协调职责。要在当地政府领

导下，建立健全食品安全综合协调机制，加强食品安

全综合监督，统筹协调食品安全监管工作，确保食品安全监管

政策统一，工作步调统一，信息发布统一，形成监管合力，提高监

管效能。要当好政府的参谋，发挥抓手作用，协调督促有关部门履

行食品安全监管职责，保证政府食品安全部署落到实处。健全企业

是食品安全第一责任人、联合纪检监察部门，加大行政问责力度，

严查违法违纪行为，落实食品安全监管责任制和责任追究制。

二是统筹资源，加强食品安全综合监督体系建设。不断加强食

品安全信息管理体系建设，要整合目前分散在各部门、各环节的食

品安全信息，协调建立部门间信息沟通平台，实现信息的互联互通、

资源共享，提高信息管理水平和综合利用效果，加快食品安全信息

统一公布制度建设，履行法定职责发布食品安全信息。

三是精心准备，积极做好食品安全的宣传工作。继续组织各部

门大力宣传，不断强化企业是食品卫生安全的第一责任人，增强企

业守法意识和自律行为，树立诚实守信的生产经营理念；要充分推动

各种媒介，及时宣传食品安全法规，普及食品安全知识，提高公众

食品安全意识，营造全社会监督食品安全的良好氛围。

四是做好食品安全整顿的综合协调工作，形成整顿合力。按照

食品安全整顿工作妁要求，继续履行综合协调职能，形成整顿合力。

会同各有关部门，在地方政府领导下，制定切实可行的整顿工作实

施方案，将整顿工作任务进行分解，将任务分解到各个环节、各个

监管部门、各个工作阶段，明确工作内容、工作目标、工作时限、

考核指标和具体责任人员，做到整顿工作组织领导到位、任务分解

到位、责任落实到位。

食品安全工作年度总结10

在相关部门的正确领导下，我社区居委会深入贯彻落实科学发

展观，攻坚克难，奋力拼搏，食品药品安全监管水平不断提高，人

民群众的饮食用药安全得到较好保障。以下是这次食品安全工作的

总结。

一、加强领导，健全

为进一步完善食品药品安全监管体系，构建安全责任，确保社

区人民群众的消费安全。_社区居委会积极成立食品药品监督领导小

组，由社区主任任组长，副主任任副组长，社区志愿者为成员，构

建了一支强有力的安全队伍。同时和各成员签订了食品药品安全工

作目标责任书，明确了社区各个监管小组的责任，配备了协管员和

信息员，从而健全了街道社区两级食品药品安全工作的监管体系，

有效地加强了我社区食品药品安全工作的力度。

二、广泛宣传，营造氛围

我社区以维护群众食品安全为出发点，以提高群众对食品药品

安全知识的了解、增强群众安全意识和依法维权意识为目标，紧紧

围绕工作实际，创新工作思路，多方位多角度开

展食品药品宣传工作，营造了全社会关心支持食品药品监管工

作的良好氛围。

利用赶场日，在社区宣传食品药品安全知识，发放宣传资料，

发动群众积极参与、监督食品药品安全。开展食品药品安全知识讲

座。在学校开展了中医养生等健康知识讲座，同时发放相关知识宣

传册—余份。利用社区卫生信息员宣传安全知识。以各社区卫生信息

员为基础，街道提供的宣传资料，卫生信息员免费发放到户。同时

在各社区设立知识宣传点，居民可免费索取相关宣传资料。通过各

种宣传形式，提高了人民群众的‘健康饮食安全。

三、明确目标，加大整治

为保障人民群众生命财产安全，预防食物中毒等突发事件的发

生，在提前安排落实节日值班人员，并要求保证24小时通讯联络畅

通，做到有事必应，有人负责。同时制定食品安全急救方案，做好

相关准备工作。另外社区协管员、信息员联合执法队对辖区的餐饮

店进行了专项检查，共计检查餐饮店一家。

检查的重点是餐饮单位的卫生设施、持证情况和从业人员的健

康状况，检查表明，个别餐饮单位存在着少量问题，如加工操作场

所简陋，食品处理区相关场所混在一起，防蝇防尘设施缺少等，根

据在检查中出现的问题，落实整改措施。节日期间，我社区未发生

一起食品药品安全事故，人民群众度过了一个欢乐祥和的节日。

总之，我们将切实加强食品药品安全监管工作，倍加努力，圆

满完成年初制定的各项目标，完成上级部q下达的任务。

食品安全工作年度总结a

今年以来，为了贯彻落实《食品安全法》，强化食品安全监管

责任，提高食品安全监督管理效能，确保食品安全各项目标责任的

完成。xx乡食品安全工作在乡党委、政府的正确领导下，紧紧围

绕全县巩固食品安全先进县创建成果的工作部署，以规范管理为重

点，以巩固先进县创建成果为载体，以提升食品安全保障水平为目

标，进一步落实食品安全责任，不断加强食品安全宣传教育，开展

专项整治与日常监管相结合，不断建立健全食品安全长效监管机制,

努力构建安全、放心、规范的食品消费环境，取得了一定成效，现

将一年来的工作情况总结汇报如下：

一、提高认识，加强领导，落实食品安全工作责任。

1、乡党委、政府高度重视食品安全工作，充分认识食品安全监

管工作的重要性和紧迫性，切实履行职责，采取有效措施，加强了

对食品安全工作的领导。乡政府建立了食品安全工作领导小组，政

府主要领导担任组长，从组织上保证了全乡食品安全工作的有序开

展。领导小组多次专题部署和研究食品安全工作，领导小组办公室

具体制定食品安全年度工作计划，建立食品质量安全辖区责任制度

（学校部门、餐饮行业、食品加工业），开展对食品生产加工流通

的质量安全监管。

2、落实食品安全责任制，年初乡政府与各村签订食品药品质量

安全监管责任书和食品安全工作先进乡创建工作目标责任书，与各

食品生产加工企业签订食品安全承诺书，落实食品安全主体责任。

3、完善食品安全监管网络，乡上明确专人负责本乡日常食品安

全工作，各村配备食品药品信息员、监管员，建立村级监管网络信

息，具体管理本村的食品安全和食品消费监管，乡村两级食品安全

监管网络得到完善C

4、建立和完善了食品安全九项工作制度，修订了《食品安全重

大事故应急预案》，全面指导和规范全乡食品安全和应急管理工作。

二、巩固食品安全工作达标乡创建成果取得明显成效

1、乡上成立了食品安全协调领导小组，下设办公室，办公室建

立了各项工作制度；各村设置食品安全工作协管员或监督员，职责

明确。

2、制定了年度食品安全工作计划和专项整治工作方案，任务明

确、措施有力，体现实效。

3、乡政府与各村和有关食品企事业单位签订了责任书，年终对

各村食品安全工作进行考核。

4、利用各种形式，广泛宣传食品安全知识，法律法规，全年开

展较大的宣传培训活动2次。

5、落实了经常性的巡查制度，加强了对各类食品生产、加工企

业的日常监管。

6、生猪、牛羊、家禽的定点屠宰率已全部达到95%以上，基本

杜绝注水肉、病害肉流入市场。

7、无公害农产品基地面积占总面积的70%以上。

8、地产食品加工企业和各类小作坊抽检合格率达到95%以上。

9、乡机关、学校、企事业单位食堂量化分级管理全面落实，无

食品中毒事故发生c

10、对企业、个体户违反食品安全的事件，协助相关部门严肃

查处。

11、全乡各类企业“四证”持有率均达到98%以上。

通过进一步健全了xx乡食品安全监管体系，落实了食品安全

监管责任制和责任追究制，基本构建起政府负总责、监管部门各负

其责、企业是第一责任人的责任体系，食品安全长效工作机制初步

建立。通过加强食品种植养殖、生产加工、流通、餐饮服务环节的

食品安全监管，进一步促进了食品生产经营企业依法经营、严格自

律，提高了全乡食品安全保障水平。

三、突出重点，专项整治与日常监管有机结合，预防和控制食

品安全事故。

1、开展专项整治，实行定期检查及时排查隐患，改善食品各个

环节的安全状况。根据县食品安全专项整治行动的有关精神，XX

乡全面部署食品安全专项整治工作，建立专项整治工作领导小组，

制定工作方案，分步骤有序推进各个阶段工作。根据本乡实际，重

点加强了对食品生产加工企业和植物油、面粉等农产品加工作坊的

整治。开展了食品生产、加工小作坊基本情况核查活动，全面摸清

了全乡食品生产、加工小作坊的基本情况，为进一步开展食品安全

隐患整治活动奠定了基础。

通过调查摸底，建立动态管理台帐，深入加工现场，检查生产

环境、卫生状况、使用添加剂、非食品原料用于食品生产及在食品

中掺杂使假行为等情况。针对存在的问题，提出具体的整改措施，

限期落实整改。

2、加强日常监管，预防食品安全事故发生。加强食品安全管理

是一项长期艰巨的任务，由于食品生产涉及多个环节，相应的涉及

多个管理职能部门，按照一个监管环节由一个部门监管的原则，乡

食品安全委员会统一领导，按照年度工作计划，各职能部门协调配

合，切实加强了各环节的日常管理。今年以来，XX乡的食品安全

管理始终坚持做好初级农产品生产环节、食品生产加工环节、食品

流通环节、食品消费环节等的齐抓共管。通过宣传教育，深入现场

检查，食品消费维权监督等多种渠道做好管理。乡食品安全委员会

每逢节日期间组织各相关部门开展食品安全全面检查。全年累计食

品专项检查4次，责令整改食品安全隐患单位多家。有效的维护了

食品市场，消除了食品安全隐患。

四、存在的问题和对策

今年以来，xx乡食品安全工作在上级的指导下，通过全乡上

下的共同努力，工作取得了一定的成效，但也存在着一些不容忽视

的.问题。一是农村食品安全隐患明显存在，目前XX乡的食品流通

市场的主体仍然是集贸市场、小型商店和小餐馆，由于广大群众自

我保护意识不强，监管相对薄弱，容易成为假劣食品的侵害对象，

食品消费安全问题存在；二是流动摊贩食品、学校周边饮食卫生安

全问题依然存在。所有这些问题，都有待于我们在今后的工作中采

取有效措施，切实加以解决；三是各食品安全责任部门的协作有待

加强。

总之，食品是人类生存的必需品，涉及千家万户。食品安全监

管工作，在净化市场环境，促进经济发展，创造和谐社会，打造平

安方面起着决定性的作用，我们必须引起高度重视，因此，在今后

的食品安全工作中，XX乡将再接再励，依法监管，促进全乡食品

安全工作有序健康发展，以实际行动维护好广大人民群众的根本利

益。

食品安全工作年度总结12

我校认真贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法》、《学校卫

生工作条例》等法律法规，杜绝学校学生食物中毒等突发食品卫生

安全事件的发生，保证在校学生的身体健康和生命安全。学校在日

常工作中，始终把食品卫生安全工作作为工作的重点，长抓不懈，

持之以恒，认真贯彻“安全第一，预防为主”的原则，按照上级下

达的工作要求，结合我校实际，制定出详细可行的学校食品卫生安

全工作年度计划、实施方案和应急预案，明确专人负责，日常工作

有检查有记录，从而保证了我校食品卫生安全工作扎实有效开展。

一、基本情况

我校现有学生近1100名，教职工100名，食堂承担全校师生的

午餐任务。

学校食堂由餐饮公司托管经营，该公司已经取得卫生许可证，

现食堂从业人员9人，按照相关规定办理了健康证，健康证持证率

100%o食堂贯彻执行《原料采购索证登记》和《食品试尝留样管理

制度》等规章制度C

二、认真贯彻落实上级精神，及时部署食品安全工作。

我校食品卫生安全工作在上级食品卫生部门的正确指导下，在

教育局的高度重视加大力支持下，在相关部门的大力配合和学校的

共同努力下，学校食品卫生安全工作进展顺利，截止目前，全校无

一例食品卫生安全事故发生。我们采取的措施主要有：

1、建立健全学校食品卫生安全工作制度。学校根据上级有关学

校食品卫生安全工作的要求，结合我校实际，制定了相关的各种制

度，如：《学校食堂管理制度》，其中包括《食品原材料采购制

度》、《食堂卫生制度》、《餐饮具消毒制度》等，使学校食品卫

生安全工作有法可依，有章可循。

2、学校食品卫生安全工作组织机构健全，发生事故，实行责任

追究制度。学校食品卫生安全领导小组实行目标责任制，校长杨品

莲任组长，总务主任曹春杰任副组长，主抓食品安全工作，相关人

员配合抓，制定了相关的制度和职责，层层落实学校食品卫生安全

责任书的相关内容，平时做到有检查，有记录。如发生食品安全事

故，则实行责任追究制度，对相关责任人进行处罚。

3、严把食品原材料采购关。学校要求托管单位提供卫生许可证,

并向供货方索取产品合格证或质量检验报告单。食品、原材料的入

库前实行登记、验收制度，专人负责，以备查验。

4、加强食品从业人员的安全知识教育和管理。食品从业人员必

须持健康证上岗，每年体检一次，无健康证者不得上岗。上岗时必

须穿戴整洁的.工作衣、帽，并把头发置于帽内，不得留长指甲，涂

指甲油，戴戒指加工食品。工作前、处理食品原料后，便后用肥皂

或流动清水洗手，直接接触食品之前，应洗手消毒。工作场所做到

无蝇，无鼠、无蜂螂，环境整洁卫生。

5、坚持餐饮具消毒制度。餐饮具使用前必须洗净、消毒，未经

消毒的餐饮用具不得使用。负责餐饮具消毒工作的人员必须身体健

康，工作认真，熟悉和掌握餐饮具消毒方法及要求，确保餐饮具安

全卫生，切实维护广大师生的身体健康和生命安全。

6、加强学生食品卫生安全教育。学校将健康教育和食品卫生安

全教育列入日常教育内容，做到大小会议要求宣传到位，强调到位,

组织学生进行食品卫生安全知识教育周活动，增强学生的食品卫生

安全