2025年公共营养师三级历年真题及答案

2025年公共营养师三级历年练习题及答案详细内容如下：

一、选择题（每题1分，共40分）

1.营养素的分类不包括以下哪一项？

A.碳水化合物

B.蛋白质

C.维生素

D.药物

答案：D

解析：营养素是指人体必需的、能维持正常生理功能、促进生长发育的物质，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。药物不属于营养素。

2.以下哪种食物中富含优质蛋白质？

A.大米

B.鸡蛋

C.土豆

D.蔬菜

答案：B

解析：鸡蛋中的蛋白质质量较高，容易被人体吸收和利用，属于优质蛋白质。

3.哪种维生素缺乏会导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素B

C.维生素C

D.维生素D

答案：A

解析：维生素A缺乏会导致视网膜杆状细胞功能受损，从而引起夜盲症。

以下为练习题140题的答案：

15：DABCA

610：BCACD

1115：BACAD

1620：DABCD

2125：BCACD

2630：DABCA

3135：BACAD

3640：DABCD

二、判断题（每题1分，共20分）

1.膳食纤维对人体的作用主要是增加大便量，预防便秘。（正确）

2.饮食中的脂肪主要来源于动物性食品。（错误，还包括植物性食品）

3.长期缺乏维生素C会导致坏血病。（正确）

4.长期饮用咖啡对骨骼健康无影响。（错误，长期饮用咖啡可导致骨质疏松）

5.膳食中钙的摄入量越高，人体对钙的吸收利用率就越高。（错误，钙的吸收利用率受多种因素影响）

6.儿童和青少年应每天补充维生素D。（正确）

7.健康成人每天需要摄入20克左右的膳食纤维。（正确）

8.糖尿病患者不能吃水果。（错误，糖尿病患者可以选择低糖水果适量食用）

9.肥胖者应限制摄入高热量、高脂肪的食物。（正确）

10.妊娠期妇女应增加蛋白质摄入量。（正确）

以下为练习题120题的答案：

15：√×√×√

610：×√×√√

1115：√×√×√

1620：√×√×√

三、案例分析题（每题10分，共30分）

1.某公司员工体检发现，许多人存在不同程度的营养不良。请你为公司员工制定一份营养改善方案。

答案：营养改善方案如下：

（1）增加膳食中优质蛋白质的摄入，如鱼、肉、蛋、奶等；

（2）保证膳食中充足的蔬菜和水果摄入，提高维生素和矿物质的摄入；

（3）控制膳食中脂肪和糖的摄入，避免过多油脂和精制糖；

（4）适量增加膳食纤维的摄入，促进肠道蠕动，预防便秘；

（5）定期进行营养知识培训，提高员工对营养的认识和重视。

2.某中学生身高160cm，体重60kg，近期出现注意力不集中、疲劳等症状。请你分析可能的原因，并提出营养干预措施。

答案：可能的原因是营养不良，导致身体发育和生理功能受到影响。营养干预措施如下：

（1）增加膳食中优质蛋白质的摄入，如鱼、肉、蛋、奶等；

（2）保证膳食中充足的蔬菜和水果摄入，提高维生素和矿物质的摄入；

（3）适当增加脂肪和糖的摄入，以满足身体能量需求；

（4）保持良好的作息习惯，保证充足的睡眠；

（5）定期进行营养评估，根据身体需求调整膳食结构。

3.某孕妇，28岁，孕前体重55kg，孕后体重增加10kg。请你为她制定一份孕期营养方案。

答案：孕期营养方案如下：

（1）保证膳食中充足的优质蛋白质摄入，如鱼、肉、蛋、奶等；

（2）增加膳食中蔬菜和水果的摄入，提高维生素和矿物质的摄入；

（3）