小学一年级科学（教科版）嗅觉探究活动知识清单

小学一年级科学（教科版）嗅觉探究活动知识清单一、课程定位与核心素养目标本知识清单围绕教科版小学科学一年级上册第二单元“我们自己”第四课《气味告诉我们》展开。本课在整套教材中处于“认识自我与感知世界”的关键节点，前承对植物外部特征的观察，后启对身体内部结构与感觉器官综合运用的学习。本清单旨在帮助一年级学生（67岁）系统建构关于嗅觉的基础科学观念，掌握基本的探究方法，并养成健康安全的生命意识。依据《义务教育科学课程标准（2022年版）》及课程改革理念，本清单将知识点按照核心素养的四个维度进行解构与重组。（一）科学观念维度【基础】1.气味是物质的一种基本特征。世界上的许多物体都带有独特的气味，气味是帮助我们识别和区分不同物体（特别是食物、日用品）的重要线索之一4。2.鼻子是人体专门负责感知气味的感觉器官，属于人体的五大感官之一（眼、耳、鼻、舌、皮肤）【重要】。鼻腔内的嗅觉细胞能够接收空气中的化学分子，从而产生嗅觉1。3.功能认知：鼻子不仅能帮助我们闻到各种各样的气味（香的、臭的、辣的、无味的），还是呼吸系统的重要组成部分，辅助我们进行呼吸2。（二）科学思维维度【难点】1.比较与对比思维：通过比较不同物品的气味，发现有的物品气味相似（如棉花和纸张可能都无明显气味），有的气味完全不同（如大蒜和花椒），从而学会运用气味特征进行分类12。2.证据推理思维：在“闻味辨物”的探究活动中，能够基于闻到的气味证据（如“辛辣味”、“浓浓的香味”）作为推测依据，对封闭袋子里的物品进行猜想与判断，初步建立“证据结论”的逻辑联系9。3.批判性思维：意识到单一感官（嗅觉）的局限性，明白仅凭气味有时不能完全准确地判断物体，可能会产生混淆，从而理解综合运用多种感官的必要性【高频考点】1。（三）探究实践维度【重点】1.安全观察技能：掌握并严格遵守科学观察中“扇闻法”的操作规范，确保对不明物体的观察安全。2.描述与记录技能：能用“香”、“臭”、“辣”、“刺鼻”、“有点香”、“淡淡的香味”、“没什么味道”等准确的词语，描述自己所闻到的气味特征48。3.实验操作流程：能够按照“猜想观察（闻）记录验证讨论”的步骤，参与“布袋猜物”的探究活动，并能如实填写简单的观察记录表9。（四）态度责任维度【核心】1.科学兴趣：激发学生对周围世界气味的好奇心，乐于通过嗅觉探索和认识新事物9。2.求实精神：在记录观察结果时，坚持实事求是的态度，即使猜错了也要如实记录，并分析原因。3.健康生活与安全意识【非常重要】：（1）深刻理解并遵守安全规则：不随意闻不明物体，更不能随意尝不明物体，树立自我保护意识89。（2）知道保护鼻子的重要性及基本方法，如不抠鼻子、不往鼻子里塞异物、感冒时注意擤鼻涕的方法等，养成健康生活的习惯23。二、核心概念与基础知识点全解（一）感觉器官——鼻子【重要】1.定义：鼻子是位于脸部中央的突出器官，它有两个鼻孔。2.功能：鼻子的主要功能有两个。一是呼吸功能，吸入空气，为身体提供氧气；二是嗅觉功能，这是本课学习的重点。嗅觉能够帮助我们感知环境中的各种化学信息，比如食物的香味（提示可以食用）和危险的气味（如煤气泄漏、烟味，提示危险）【高频考点】。3.位置识别：能在自己脸上或图片上准确指出鼻子的位置，并能说出头、眼、鼻、口、耳的大致分布。（二）气味的特征与分类1.气味的多样性：物体的气味是多种多样的。根据一年级学生的认知水平和生活经验，我们可以将气味初步分为以下几类【热点】：（1）香味：如花香、水果香（苹果、橙子）、饭菜香、新书的油墨香、棉花的淡淡清香等14。（2）刺激性气味：如大蒜的辛辣味、洋葱的催泪味、花椒的麻香味、消毒水味等15。（3）无明显气味（无味）：如纯净水、干净的石头、部分布料（棉花）、空气等。需要强调，“没有气味”本身也是一种重要的气味特征58。2.气味与物体对应关系：建立常见物体与其典型气味的联系。例如，大蒜对应辛辣味，花椒对应独特的麻香味，柠檬对应酸香味，香蕉对应甜香味等。（三）单一感官的局限性1.准确性的局限：虽然鼻子能帮助我们区分物体，但有时也会“失灵”或“犯错”。比如，当我们感冒鼻塞时，就闻不到味道；当几种物体气味相似时（如不同品牌的香水），我们可能难以区分。2.信息的局限：仅仅依靠气味，我们无法获得物体的颜色、形状、软硬、冷热等信息。例如，通过气味我们可能知道袋子里是食物，但不知道它是硬的（糖果）还是软的（蛋糕）1。三、科学探究方法与实验技能规范（一）核心实验技能：“扇闻法”操作详解【非常重要】【高频考点】对于一年级学生而言，养成安全的观察习惯比获取知识更重要。扇闻法是本课必须掌握的规范操作。1.适用场景：当面对未知物体、气味浓郁的物品（如化学试剂、调味品）或封闭容器中的物体时。2.操作步骤：（1）保持距离：将待闻的物体（或打开的袋口）放置在距离鼻子约20厘米处。（2）用手扇闻：伸出手，手掌在物体或袋口上方，用手指将那里的空气轻轻地、少量地扇向自己的鼻孔58。（3）轻轻嗅吸：用鼻子轻轻地吸入扇过来的空气，感受其中的气味。3.禁忌事项【易错点】：（1）严禁直接将鼻子凑到物体上猛吸，特别是对于未知液体、粉末或有强刺激性气味的物品（如洋葱、大蒜），这可能损伤鼻腔黏膜。（2）严禁在闻的时候同时品尝或用嘴巴吸。（3）强调这是科学课的规定，就像交通规则一样，必须遵守。（二）探究活动流程：“布袋猜物”全步骤解析【基础】本环节是课程标准中“探究实践”维度的具体体现，其流程代表着典型的科学探究范式。1.聚焦与猜想：教师创设情境（如带来“神秘口袋”），引导学生思考：“不打开袋子，我们能知道里面是什么吗？”学生提出猜想，并说明猜想依据（可能是看到的外形，也可能是晃动听到的声音）。2.制订方案：引导学生设计只靠嗅觉的探究方案。明确本次探究的任务是“只用鼻子闻”，排除视觉干扰。3.实践与收集证据【重要】：（1）操作：学生以小组为单位，轮流对编号的布袋使用“扇闻法”进行观察。（2）记录：在记录单上，不仅要写下“我认为是XX”，更要写下“我闻到了XXX的气味”。这是从感性到理性的关键一步。例如：“我闻到了刺鼻的辣味，我认为是大蒜。”4。4.处理信息与得出结论：完成所有袋子的闻味后，小组内讨论，形成初步结论。5.研讨与反思【难点】：（1）验证：打开布袋，展示真实物品，与自己之前的判断进行对比。（2）反思交流：教师引导学生讨论“我们都判断对了吗？哪个袋子最容易猜？哪个最难猜？为什么？”通过讨论，学生能自然领悟到：气味浓烈且独特的（如大蒜、花椒）容易猜对；气味清淡或无味的（如棉花）难猜；气味相似的（如某些调味粉）容易混淆。（三）观察记录方法1.符号/图文记录：对于识字量有限的一年级学生，可以用简单的符号或简笔画辅助记录。例如，画一个向上的螺旋线表示香味，画锯齿线表示刺鼻味。2.语言描述范式：鼓励学生使用规范的句式进行科学表达。“我用鼻子闻了闻（几号袋），闻起来有（描述气味）的味道，所以我猜里面装的是（物品名称）。”4。四、多感官协同与跨学科拓展（一）多感官协同的认识论【重要】【高频考点】1.感官家族：人体的感觉器官包括眼睛（视觉）、耳朵（听觉）、鼻子（嗅觉）、舌头（味觉）和皮肤（触觉）。2.协同作用【热点】：单一的感官都有其局限性，为了更好地认识世界，我们需要多种感官协同工作。例如，判断一个水果是否好吃，我们不仅要看颜色（眼），闻香味（鼻），还要尝味道（舌），摸软硬（皮肤）。3.情境辨析：引导学生思考在不同情境下该用什么感官。如“判断一杯水有没有放糖”，可以用舌头尝（如果确定安全）或用眼睛看（糖是否溶解），但仅靠鼻子闻（嗅觉）是难以判断甜味的，因为水和糖水在气味上通常无区别8。（二）跨学科知识链接1.与语文学科的整合【基础】：（1）词汇积累：学习并运用“香喷喷”、“臭烘烘”、“辛辣”、“刺鼻”、“清新”、“芬芳”等描述气味的叠词或形容词，丰富学生的语言库。（2）口语交际：在“研讨”环节，围绕“我的判断对了吗？”“我有什么发现？”等话题，进行完整、有条理的口语表达训练。2.与美术学科的整合【拓展】：（1）布置特色作业：绘制“鼻子的小秘密”手抄报，画一画自己最喜欢闻的味道，或者画一画自己用“扇闻法”闻花香的情景9。3.与生命健康教育的整合【非常重要】：（1）鼻子保健：教育学生保护鼻子的方法。如：不挖鼻孔，以防损伤粘膜和鼻毛；游戏时避免碰撞鼻部；天冷时戴口罩，保护鼻腔；感冒流涕时，要用干净手帕或纸巾轻轻擦拭，按住一侧鼻孔，分侧擤鼻涕，不要用力过猛，以免引发中耳炎23。（2）安全教育深化：不仅限于课堂上的“不闻不明物”，更要延伸到生活中，如“不吃陌生人给的食物”、“不捡拾地上的药片或糖果吃”、“闻到家里有煤气味要马上告诉大人并开窗通风”等。五、高频考点、易错点与学业评价指南基于一年级科学的学业质量标准和过程性评价理念，本课的考查重点不在于死记硬背，而在于对基本概念的掌握和科学行为的养成。（一）高频考点与常见题型分析1.填空题：（1）我们用鼻子来闻气味，它是重要的感觉器官。【基础】（2）正确的闻气味方法叫做扇闻法，做法是用手在气味源前轻轻扇动，使少量气味飘进鼻孔。【重要】2.判断题：（1）闻植物气味时，可以直接把鼻子凑上去闻。（×）【高频考点】【解析：考察安全观察意识】（2）棉花没有任何气味，所以我们闻不出来。（×）【易错点】【解析：棉花通常有淡淡的棉脂气味，即“无明显气味”也是一种特征，不能说“没有任何气味”】18。（3）花椒有浓郁的香味。（×）【解析：花椒的气味是独特的麻香味，略带刺激性，通常不描述为“香味”】（4）感冒时鼻子不通气，我们就很难闻到味道。（√）【解析：联系生活实际，考察对鼻子功能的理解】3.选择题：（1）能够闻到物品气味的感觉器官是（A）。A.鼻子B.眼睛C.耳朵【基础】（2）当不能闻出隔物袋中物品的气味时，除了眼睛，还可以用哪种感官帮忙？（B）【重要】A.再用力闻几次B.用手摸一摸C.用嘴巴尝一尝【解析：A不是新感官；C有安全风险，需要在确定安全的前提下才能尝，所以最稳妥的是用皮肤（手）摸。】（3）下图哪个是闻气味的正确方法？（）【通常会给出三幅图：A.鼻子紧贴物体；B.手在物体上方扇动，鼻子靠近手边；C.把物体放在远处看。正确答案应选B】5。4.简答题/口试题（过程性评价）：（1）“请你说一说，刚才你在闻2号袋子时，闻到了什么？你猜它是什么？为什么？”（2）“如果我们在科学课上闻一个从来没见过的小瓶子，我们应该怎么做？请你表演一下。”（二）易错点深度剖析与教学对策1.【易错点1】混淆“尝”和“闻”。1.2.现象：部分学生会说“我尝到大蒜的味道”。2.3.对策：教师需反复强调并用动作示范。“尝”是用舌头（味觉），“闻”是用鼻子（嗅觉）。可以举例：生病喝药时，鼻子闻到的是苦味（其实是药的气味刺激），嘴巴尝到的是苦味。通过对比加深印象。4.【易错点2】“扇闻法”操作变形。1.5.现象：学生记住了要扇，但是变成了对着物体猛扇，或者把手放到鼻子前再扇。2.6.对策：教师需分解动作，慢动作示范。将动作要领编成儿歌：“小鼻子，本领大，闻味可不能害了它。保持距离手作扇，轻轻扇，轻轻吸，安全观察好办法。”8。7.【易错点3】“无味”的理解。1.8.现象：认为没有味道就是“没闻到”，不算数。2.9.对策：教师要明确指出，在科学观察中，“没有气味”是一个非常非常重要的信息。比如在判断空气时，我们通过看（无色）、闻（无味）得出它的特征。棉花虽然没有大蒜那样的强烈气味，但它那股淡淡的、干净的“棉花味”也是一种特征。要让学生接纳并记录这种“无味”或“淡味”。（三）学业质量评价标准本课的评价采用过程性评价与终结性评价相结合的方式。评价维度评价标准（★为合格，★★为良好，★★★为优秀）科学观念★能准确说出鼻子是闻气味的器官。★★能说出23种常见物品的气味特征。★★★能举例说明气味能帮助我们做什么。探究实践★在教师指导下，能参与“布袋猜物”活动。★★能独立、正确地使用“扇闻法”进行观察。★★★能如实记录自己的观察发现，并能根据气味做出有理有据的推测。态度责任★在活动中保持好奇心和注意力。★★能遵守课堂安全规则，不随意闻尝不明物体。★★★能主动表达要保护鼻子的意识，并说出一种保护方法。语言表达★能用简单的词（如香、臭）描述气味。★★能用“我闻到了……的味道”的句式表达。★★★能清晰、完整地讲述自己的探究过程和发现。六、拓展性家庭活动与生活实践1.亲子游戏：“气味侦探”【基础】1.2.内容：与家长一起准备几个不透明的小盒子或布袋，分别放入有明显气味的家庭物品，如切开的橙子、大蒜瓣、茶叶、咖啡豆、香皂等。蒙上孩子的眼睛，让他（她）通过闻气味猜出盒子里的物品，并记录下来。之后可以交换角色，孩子放物品，家长来猜24。2.3.目的：巩固课堂所学，增进亲子互动，强化嗅觉辨别能力。4.实践任务：“厨房里的气味探索”【拓展】1.5.