餐饮商户黑线鳕水产原料采购合同模板

餐饮商户黑线鳕水产原料采购合同模板

为规范食材采供流程，保障餐饮经营过程中的食品安全与菜品品质，供需双方本着平等自愿、公平公正、诚实守信的原则，根据《中华人民共和国民法典》《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规规定，经友好协商达成如下约定，双方共同严格遵守。一、供需双方基本信息甲方（采购方/餐饮商户）：填写经营主体全称，经营地址、统一社会信用代码、指定对接人姓名、联系电话、固定配送收货地址、日常收货时段均以预留工商登记及经营实际信息为准，甲方需向乙方同步自身餐饮服务资质证明文件备查。乙方（供应方/水产供应商）：填写经营主体全称，经营地址、食品经营许可证编号、指定对接人姓名、联系电话均以实际备案信息为准，乙方需提前向甲方提交营业执照、水产类经营专项资质、冷链运输相关证明文件复印件并加盖公章，作为本合同附件留存。二、采购标的及定价规则双方约定采购的核心品类为黑线鳕水产原料，可根据甲方实际经营需求细分冰鲜整档黑线鳕、冷冻去骨去皮黑线鳕净肉、切块分装半成品等不同品级，各品级约定对应单位重量采购单价，单价已包含全程冷链配送费、批次检疫检测费、上门卸货服务费，无其他隐形收费。合同周期内双方预估年度/季度采购总重量，实际采购量以甲方每笔有效下单的货品重量为准，单笔订单重量偏差允许范围不超过约定数值的5%。如遇水产产地货源波动导致单价需调整，乙方需提前7个工作日向甲方发出书面调价申请，双方协商一致前不得擅自变更原有订单结算价格。三、专属质量标准要求乙方供应的所有批次黑线鳕必须符合国家食品安全水产类相关强制标准，随货附带当批次动物检疫合格证明、产地溯源凭证，属于野生捕捞品类的需同步提供合法捕捞资质证明，属于进口品类的需提供完整海关通关单、核酸检测及消杀证明，严禁供应无溯源来源、未经检疫的走私或不合格产品。感官层面要求冰鲜黑线鳕体表银亮无机械损伤、眼球饱满通透、鳃部呈鲜红色无腥腐异味，肉质紧实按压后1秒内回弹，货品中心温度恒定控制在0℃-4℃区间；冷冻黑线鳕全程处于-18℃以下冷链环境，无反复化冻痕迹，鱼体表面无干耗、无脂肪氧化发黄情况，解冻后可食用部分出成率不低于90%。所有黑线鳕原料不得使用违禁防腐剂、工业级保鲜剂浸泡处理，不得混入其他低价鳕类品种以次充好。四、下单与配送履约规则甲方日常采购提前24小时以指定微信端口、内部采购系统或电话告知的形式向乙方提交订单，明确标注所需黑线鳕的品级、重量、要求送达时段，乙方收到订单后1小时内反馈确认信息，无特殊情况不得拒单。乙方配送需使用合规密闭冷链运输车辆，随货附带对应批次的全部资质单据，送达时间误差不得超过甲方指定收货时段1小时，未携带对应批次资质文件的货品甲方有权直接拒收，相关损失由乙方自行承担。五、验收与异议处理机制甲方收货时安排专人当场核验货品，首先核对随货资质是否齐全，再抽样核验外观、温度、实际重量，如当场发现货品存在腐坏变质、明显异味、重量缺额超过千分之三等问题，可直接做拒收处理，乙方需在1小时内补送符合标准的同批次货品。若收货后24小时内发现货品存在内部质量问题，比如寄生虫检测不合格、隐性变质等情况，甲方可第一时间向乙方提出异议，乙方需在2小时内上门核验，核实为乙方责任的需当天完成退换货流程，同时承担该批次货品导致甲方对应餐品误工、客诉产生的直接损失。双方对质量结果存在争议的，可共同送属地食药监指定第三方机构检测，检测费用由责任方全额承担。六、价款结算约定双方协商确定对账周期，可选周结或月结模式，每周期对账完成后3个工作日内，乙方开具对应金额的正规增值税普通发票送至甲方，甲方收到核验无误的发票后5个工作日内，通过对公账户划转对应货款。甲方有权直接从当期应付货款中扣除乙方违规产生的违约金、赔偿金，无需提前征得乙方同意。七、双方权利与义务甲方需保证向乙方提供的配送地址、收货时段准确有效，收货后按照餐饮行业水产存储规范存放未加工的黑线鳕原料，因甲方存储不当导致的货品变质问题由甲方自行承担。乙方需保证自身各类经营资质在合同有效期内持续合法有效，建立完整的供货台账，所有出库的黑线鳕原料全链路可溯源，主动配合甲方不定期开展的食材抽检工作。若因乙方供应的黑线鳕质量问题导致甲方被消费者投诉、监管部门行政处罚，所有经济赔偿、合规责任全部由乙方承担，同时乙方需额外赔付甲方产生的品牌公关、商誉损失相关费用。八、违约责任乙方无合理理由逾期配送超过2小时，直接导致甲方相关餐品无法正常售卖的，需向甲方赔付该笔订单金额3倍的违约金，累计出现3次以上逾期情况甲方有权单方面解除本合同。乙方供应的黑线鳕质量不合格累计出现2次，甲方有权扣除全额当期履约保证金，若出现无溯源资质、检疫不合格的问题产品，甲方可直接终止合作，同时乙方需向甲方支付合同预估总金额20%的违约金。甲方无正当理由逾期支付货款的，需按应付未付金额的万分之三每日向乙方支付滞纳金。九、履约保证金约定乙方需在本合同签订后3个工作日内，向甲方缴纳相当于预估月采购总额10%的履约保证金，合同到期后双方无未处理完成的质量纠纷、违约纠纷的，甲方在7个工作日内将保证金全额无息退还给乙方。十、不可抗力条款因自然灾害、口岸管控、官方疫情防控措施等双方无法预见、无法抗拒的因素导致乙方无法按时供货的，乙方需提前72小时告知甲方，双方友好协商调整供货周期、临时替代方案，互不追究违约责任，乙方不得借不可抗力名义供应不符合质量标准的黑线鳕原料。十一、争议解决方式双方在合同履约过程中产生任何分歧，优先通过友好协商处理，协商不成的，双方同意向甲方经营属地人民法院提起诉讼。十二、其他补充约定本合同有效期自XXXX年XX月XX日起至XX