食品安全工作方案

食品安全工作方案

食品安全工作方案1

为深入开展全区食品安全专项整治工作，促进农村食品经营秩

序持续好转，切实保障人民群众饮食消费安全，根据省、市市场监

管局工作要求，结合我区实际，特制订本工作方案。

一、整治目标

通过开展农村食品安全专项整治行动，督促农村食品经营者落

实主体责任、规范经营行为，遏制“三无”、假冒伪劣、过期变质、

“两超一非”等不合格食品、问题食品在农村销售，规范农村食品

经营秩序，严控农村食品安全风险隐患，切实提升农村食品安全总

体水平。

二、整治时间

11月1日至11月31日。

三、整治重点

（一）重点品种：米面制品、腌腊制品、散装食品、散装白酒、

调味品、饮料、乳制品、蔬菜、水果、畜禽、禽蛋等食品及食用农

产品。

（二）重点区域：农村中小学校周边地区、城乡结合部、农村

旅游景区景点等。

（三）重点对象：农贸市场、超市、小食品店、销售类小摊贩、

食用农产品专营店等。

四、整治措施

（一）强化日常监管。各监管所要对辖区农村食品经营者的监

管档案进行规范整理，积极开展农村地区食品销售日常监督检查，

实行风险分级管理，以食用农产品集中交易市场、校园周边、城乡

结合部、农村超市、食杂店的经营活动等为重点，加大监督检查力

度，督促其加强食品安全管理工作，严格落实进货查验记录、索证

索票、食品安全自查等制度，规范经营行为，落实主体责任。各监

管所要进一步完善网格化监管，充分引导发挥市场监管“四员”的

作用。

（二）坚持问题导向。各监管所、食品股要针对农村食品经营

者存在的一些重点问题，及时开展风险隐患排查。重点排查食品经

营场所内环境卫生是否整洁；食品是否按标签指明的贮存条件进行

保存；是否存在“三无”、假冒伪劣、过期变质等不合格食品；销

售者是否定期对贮存食品进行自查，并如实做好自查记录；是否严

格执行索证索票制度；农村地区校园周边食品销售者是否售卖辣条

等高盐、高糖及高脂食品等。

（三）加强监督抽检。食品股要根据年度抽检计划，组织开展

农村食品专项抽检c以肉及肉制品、乳制品、面制品、糕点、大米

等群众日常大宗消费食品，加大抽检监测力度，及时公布抽检结果,

对抽检不合格的食品，要依法开展后处置工作，督促销售者下架、

停止销售、退回或销毁，控制食品安全风险。

（四）开展集中整治。各监管所，食品股要适时联合开展集中

整治工作，根据日常监管及投诉举报情况，有针对性地对农村食品

经营者进行专项检查，依法严厉打击农村食品违法经营行为；涉嫌

犯罪的，依法移送公安机关。

（五）加强示范创建。各监管所要根据日常监管及专项整治情

况，对经营资质合法、经营环境达标、经营产品合格、产品陈列规

范、索证索票齐全、无违规违法的,农村食品经营者，择优创建“农

村食品安全示范店”，通过整治一批、规范一批、提升一批，促进

农村食品市场规范健康发展。

（六）加大普法宣传。通过宣传栏、广播电视、印发宣传资料、

普法进乡村等方式，广泛开展群众喜闻乐见、通俗易懂的食品安全

法律法规宣传教育活动，提高农村食品经营者依法经营意识，维护

农村消费者权益，提升消费安全。

五、工作要求

（一）提高政治站位。农村食品安全事关广大人民的身体健康

和生命安全，事关社会主义新农村建设大局，事关社会和谐稳定。

各市场监管所，局机关各股室，执法大队要坚持把人民生命安全和

身体健康放在首位，认真组织开展专项整治工作，确保取得实效。

（二）加强组织领导。成立区农村食品安全“整治月”工作领

导小组，明确工作任务，细化工作责任，有力有序推进专项整治行

动的各项任务措施落实到位。

（三）加强信息报送。请各监管所于11月26日前，将专项整

治行动工作总结（包括总体情况、经验做法、典型案例等）、统计

表及检查表报至食品股。

食品安全工作方案2

一、加强组织领导

集聚区成立绿色产业集聚区食品安全基层责任网络建设领导小

组，由区食安委主任担任领导小组组长，副主任担任副组长，各成

员和各街道食安委主任为领导小组成员。领导小组下设办公室，办

公室设在工商分局c区食品安全基层责任网络建设领导小组及其办

公室负责统筹协调全区食品安全基层责任网络建设工作。各街道要

按照《通知》要求，统一负责当地食品安全基层责任网络建设工作,

明确工作任务，细化工作措施，确定时间进度，确保如期、扎实推

进各项工作。

二、强化工作措施

（一）在各街道办事处设立食品安全委员会，由街道办事处主

要负责人担任主任，街道办事处分管负责人担任副主任，街道辖区

内农技、兽医、林技、水利、公安、综合执法、卫生监督等站（所、

员）以及中心学校、卫生院等单位主要负责人为成员。食品安全委

员会下设办公室（以下简称“食安办”），食安办设在街道办事处

有关内设机构，由街道办事处分管负责人兼任主任，食品安全管理

专（兼）职负责人加本辖区市场监督管理机构、农产品质量安全监

管机构负责人担任副主任。

（二）常住人口规模达2万人以上或常住人口规模未达2万人

但食品安全监管任务繁重的街道，必须配备1名或以上食安办专职

人员；常住人口规模在2万人以下的街道，配备1名或以上食安办

专职或兼职人员。

（三）为进一步整合、优化资源，各地在开展食品安全基层责

任网络建设中，可依托街道综治网格，将食品安全管理要求纳入综

治网格管理内容实行同网格管理，并与综治工作一起同研究、同部

署、同落实。同时，在食品安全监管任务相对繁重的街道社区及中

心乡镇所在地社区（行政村）统一聘设1名食品安全专职协管员，

专职协管员聘用由街道办事处统一负责，其管理、考核由街道食安

办会同社区居委会（村委会）负责，其工作报酬由集聚区财政负担。

在其他行政村（社区）可聘设兼职协管员，兼职协管员工作报酬由

集聚区根据工作实际统筹解决。

（四）明确工作职责。按照属地管理原则，乡镇（街道）将食

品安全工作列为重要职责，切实做好食品安全隐患排查、信息报告、

协助执法、宣传教育和统筹协调等工作，主要职责是：负责本辖区

食品安全综合协调，组织贯彻落实上级决策部署，分析形势，研究

部署本区域食品安全工作；建立健全食品安全工作机制，组织力量

协助监管部门开展食品生产经营各环节安全巡查和隐患排查；制订

本辖区食品安全网格化管理方案并组织实施；统筹规划本地食品摊

贩经营场所，协助开展日常管理；建立责任网格内食品生产经营者

数据库，并上报相关信息；针对存在问题和上级部署，及时开展专

项整治，组织或配合县级食品安全监管部门查处辖区内无证生产经

营、制假售假食品违法行为，建立健全各项长效监管机制；负责推

荐、管理、培训辖区内各行政村（社区）协管员、信息员，明确其

工作职责、考核办法等事项；做好民间厨师登记备案、农村家宴申

报备案和管理工作，预防群体性食品安全事件发生，及时上报并协

助处理食品安全事故；协助开展食品安全风险监测样品采集和食源

性疾病调查；受理群众食品安全举报投诉，并按照职责权限及时处

理；开展食品安全宣传教育工作。

行政村（社区）网格化管理的重点是：建立定期巡查、检查制

度，协助乡镇（街道）食安办及上级食品安全监管部门做好责任网

格内食品生产加工经营单位的日常管理；建立健全食品安全网格化

管理信息上报程序，及时上报、反馈食品安全管理信息；参加乡镇

（街道）及各级食品安全监管部门组织的食品安全知识等培训，熟

悉食品安全监管的'有关政策、法律、法规和相关知识；开展食品安

全法律法规及科普知识宣传；协助开展食品安全风险监测样品采集

和食源性疾病调查；协助做好食品安全突发事件应急处置工作，网

格内发生食品安全事故或突发事件，按照规定程序和时限及时二报,

不擅自对外发布信息。

（五）切实加强基层责任网络各层级人员的食品安全监管业务

知识培训。由市食安办牵头，会同相关监管部门每年定期组织乡镇

（街道）食安办工作人员及社区专职协管员开展一次食品安全监管

业务知识培训，教育普及食品安全法律法规和监管知识，并进行培

训效果考核，对考核不合格人员，提交街道办事处予以撤换。由街

道食安办牵头，会同相关部门每年定期组织所属行政村（社区）的

兼职协管员以及本街道驻联行政利（社区）干部开展一次食品安全

监管业务知识培训C

（六）为保障基层责任网络各层级人员依法行使食品安全监督

检查职权，由区食安办会同当地市场监管、农业、林业、水利等部

门联合公布行政村（社区）协管员名单，在《意见》框架下明确赋

予协管员开展食品安全日常检查、工作普查、隐患排查、督促指导

和临时性应急处置等非行政执法类工作职权，并统一配发食品（农

产品）安全协管证件。对无正当理由拒绝协管人员检查的相关单位,

由食品安全监管部门加强日常执法检查，防止出现监管盲区。

（七）各地要积极探索创新，建立健全工作机制，切实发挥好

食品安全基层责任网络的作用。重点是要建立定期例会制度，加强

基层协管人员与监管执法部门的工作会商；建立执法巡查协作制度,

监管部门执法人员在开展执法检查活动中，要主动邀请当地协管员

共同参与，做好传帮带；建立信息共享制度，搭建监管部门、乡镇

（街道）食安办和协管员之间双向互通的信息通报交流平台，及时

传递工作信息，提高工作效率；建立人事变动通报备案制度，各街

道食安办工作人员、协管员要相对保持稳定，如确需变动，要及时

通报上级食安办，并对新进人员及时进行培训考核；建立协管员年

度考核制度，由街道食安办会同有关监管部门，每年一次对辖内协

管员进行工作考评，考评不合格的应及时予以撤换或调整，切实督

促协管员履行好职责。

三、加大督查力度

各地要加大对食品安全基层责任网络建设工作的指导和督查，

及时总结推广典型经验，确保基层责任网络建设与本轮食品药品监

管体制改革协调推进，确保按照《通知》要求于20—年6月底前将

基层责任网络框架搭建到位。集聚区管委会将把食品安全基层责任

网络建设工作纳入对各街道20__年度食品安全目标管理责任书的重

点考核内容，年底对完成情况开展考核评估。

食品安全工作方案3

一、组织领导

成立20120年绛县建筑工地食堂食品安全专项整治工作领导小

组。

组长：

副组长：—

成员：

专项整治领导小组办公室设在药监局食品科

二、整治内容

（一）严查餐饮服务许可证情况。认真核查建筑工地食堂是否

具有《餐饮服务许可证》，许可证是否过期，是否存在超范围、超

能力经营问题。对新开办的工地食堂，要严格按照《餐饮服务许可

管理办法》的规定办理许可，对设计布局不合理、设施设备不具备、

食品安全管理制度不健全、食品安全管理人员配置不到位的食堂，

一律不发《餐饮服务许可证》；对未经许可从事餐饮服务的，严格

依法进行查处。

（二）严查从业人员健康证明状况。认真核查食堂是否具有从

业人员健康管理制度和措施，从业人员是否具有健康合格证明，健

康证明是否在有效期。

（三）严查食堂环境卫生状况。认真核查食堂环境是否定期清

洁和保持良好，是否具有消除老鼠、螳螂、苍蝇和其他有害昆虫及

孳生条件的防护措施，是否具有足够的通风和排烟装置。食堂是否

配备有效消毒设施，消毒池是否与其他水池混用，消毒人员是否掌

握基本知识，餐饮具消毒是否符合相关要求。

（四）严查索证索票制度落实情况。认真核查食堂采购的食品

及原料、食品添加剂及食品相关产品是否验收，是否具有进货台账,

是否在保质期内，原料贮存是否符合管理要求。重点检查食品及原

料、食品添加剂及食品相关产品是否存在国家禁止使用或来源不明

的情况，严查食用盐、食用油脂、散装食品、一次性餐盒和筷子的

进货渠道和索证索票情况。

（五）严查加工制作等相关管理制度情况。认真核查食品添加

剂采购和使用管理制度、食品加工制作等相关制度的制定及落实情

况。包括食品添加剂使用品种和用量是否符合相关要求，食品原料

清洗是否彻底，粗加工是否达到要求，是否生熟分开，是否存在交

叉污染，是否具有洗手、消毒、更衣设施和专用冷藏设施等。

三、时间安排

本次专项整治从20_年1月至6月底，具体时间安排如下：

（一）自查阶段（1月1日至1月15日）

本县建筑企业进行自查，按照整治方案要求，从餐饮服务许可

证、环境卫生、健康证明、索证索票管理、加工制作管理制度、清

洗消毒、使用食品添加剂等方面进行自查，深入查找存在的突出问

题和薄弱环节，并进行整改。

（二）检查阶段（1月15日至6月1日）

县食品药品监督管理局对建筑企业自查工作进行检查，监督整

改突出问题，落实整改措施；对发生过食物中毒等事件的建筑企业,

要进行重点检查。

（三）总结阶段（6月1日至至6月30日）

对我县建筑工地食堂食品安全整治情况进行抽查。

四、工作要求

（一）切实加强组织领导。要高度重视建筑工地食堂食品安全

工作，把集中整治与日常监管、自律与强化监管、全面推进与重点

突破有机结合，把建筑工地食堂食品安全摆在更加突出的位置，扎

实开展专项整治，确保各项任务的圆满完成。

（二）深入开展教育培训。要督促工地食堂开展食品安全垮训,

认真组织学习《食品安仝法》及其实施条洌、《餐

饮服务许可管理办法》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》，

督促建筑企业切实承担起建筑工地食堂食品安全管理的.主体责任，

建立健全各项管理制度，并狠抓落实。

（三）全面开展风险隐患排查。要组织对各类建筑工地食堂进

行全面排查，督促企业认真查找薄弱环节，及时采取有效措施，堵

塞管理漏洞。督促建筑企业制定食品安全事故应急处置方案，提高

防控水平及应对能力。

（四）严查违法违规经营行为。要严格按照《食品安全法》及

其实施条例、《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监

督管理办法》的规定，严厉查处食堂违法违规行为，对性质恶劣、

后果严重的，要加大处罚力度；涉嫌犯罪的，及时移送司法机关。

（五）切实做好食品安全信息报送。每个月向办公室书面报告

集中整治进展动态情况，重要情况要及时报告。于20_年6月25

日前，报专项整治工作总结。

食品安全工作方案4

为深入实施食品安全放心工程，扎实推进《市2004-2007年食

品安全行动计划》的实施，确保“五一”黄金周期间的食品安全，市

食品安全领导小组决定在全市范围内，组织开展“五一”黄金周食

品安全专项整治行动。具体工作方案如下：

一、整治时间

2005年4月20日至5月7日

二、整治目标和工作重点

在各县区政府、开发区管委的统一领导下，强化食品生产、加

工、流通、消费环节的监管，严厉打击制假售假行为，维护人民群

众身体健康和生命安全，确保全市人民和中外游客的饮食安全。

本次整治行动的重点环节是餐饮业，旅游景区、农村市尝城乡

结合部是重点区域，与人民群众日常生活密切相关的粮、肉、蔬菜、

水果、豆制品、方便食品、熟食（肉）制品、儿童食品、酒类及饮料

是重点品种。

三、整治步骤

（一）、部署阶段（4月20日——22日）

1、各县区政府、开发区管委根据本地食品安全方面存在的主要

问题和隐患，制定“五一”黄金周食品安全专项整治具体方案，确

定整治重点（要落实到具体品种、市场和景区），明确整治的步骤、

目标和各职能部门的具体任务，并召开动员会议进行安排部署。

（二）自查阶段（4月23日一250）

各食品生产加工、流通、消费企业按照有关要求开展自查。

（三）检查阶段（4月26日一30日）

各区县政府（开发区管委）统一组织，卫生、工商、质监、农

业按照各自的监管环节，采取明查与暗访相结合的方式，进行拉网

式检查，对检查中发现的问题，要及时依法处理。

（四）巩固阶段（5月1日一7日）

对整治重点部位要严格监控，落实到具体的部门、人员，确保

监管到位，严防食物中毒事件发生，巩固整治成果。

四、部门分工

（一）卫生部门负责餐饮业的整治。重点加强主要旅游景区、

风景名胜古迹，特别是乡村假日游周边的宾馆、饭店、旅店等集体

餐饮单位的食品卫生监督工作，加强对熟食制品、凉菜、冷食等品

种的加工和贮存的卫生管理。对节日期间的婚宴、大型聚会活动的’

食品卫生要进行严格监控，严防群体性食物中毒事件的发生。同时

做好突发食物中毒事故的应急救援准备。

（二）工商部门负责食品流通领域的整治。节日期间，要加强

对食品市场特别是旅游景区食品市场的监督检查，强化对重点食品

质量监督管理工作；严厉打击制售假冒伪劣食品和经销无质量合格

证明、不符合食品质量标准、过期变质食品等违法经营行为；严厉

打击和查处对过期食品更换包装和标签的违法行为。要加大对旅游

景区景点、游客集散地区饮食企业和食品摊点的巡查力度，严查无

照经营。

（三）质监部门负责生产加工环节的整治。重点加强对我市的

地方特色食品、方便食品、儿童食品、酒类及饮料的生产加工企业

（作坊）的检查，不具备生产条件的坚决予以取缔，严肃查处无证

生产行为。

（四）商务部门负责组织广大商业企业，特别是旅游景区的商

业企业，集中开展一次清仓查库工作。重点查进货渠道，查货源，

查保质期。对货源不清、渠道不明、手续不全的食品，要一律封存,

经抽样送检合格后，方可上市销售；对查出的不合格食品妥善处理。

要加强定点屠宰管理，确保节日期间的肉食安全。要加强酒类市场

监管，净化酒类市常

（五）农业、林业、畜牧、水产等部门要按照各自的职责，加

强节日期间蔬菜、畜产品、水产品、果品生产环节的质量监管。要

做好向农民普及安全使用化肥、农药、兽药、饲料添加剂和动植物

生产激素等知识的工作，推广使用低残高效农药、兽药和无污染添

加剂，加大对高剧毒农药的销售、使用情况的检查力度，依法查处

违规销售、使用高剧毒农药案件；同时加强动物产品检疫和产地产

品质量安全检测，防止不合格产品流入节日市常

（六）食安办要发挥统一协调和督导检查的作用，在当地政府

的统一领导下，做好组织协调工作，及时收集汇总节日期间的食品

安全综合信息，适时向社会发布。同时协调各部门做好节日期间的

食品安全投诉举报处理工作。

五、有关要求

（一）要加强组织领导：此次专项整治行动由各县区政府、开

发区管委负总责，要召开专题会议进行动员部署，有关职能部门按

照职责分工要组织精干力量，制定详细的工作实施方案，认真履行

工作职责，确保各环节的监管到位。

（二）要加强日常监管：在重点整治餐饮业、旅游景区食品安

全的同时，要做好对其他环节、产品和区域的日常监管，防止工作

出现漏洞。为预防万一，相关部门要做好突发食品安全事件发生的

处理准备工作，最大限度地减少事故可能带来的损失。市直有关部

门要按照各自的职责，搞好对口指导、抽查，并配合各区县政府做

好整治工作。

（三）要认真做好信息反馈和事故上报工作：各相关部门要严

格节日值班和事故报告制度。要严格执行领导带班制，对发生的食

品安全事故，按要求及时上报，对迟报、漏报、瞒报的，要依照规

定严肃追究有关人员的责任。

（四）要做好食品安全宣传工作：要充分利用新闻媒体，开展

食品安全知识宣传普及活动，提高群众的自我保护意识。在当地的

主要新闻媒体公布“五一”黄金周期间的食品安全举报电话，便于

社会监督和群众举报。

此次专项整治行动结束后，各区县食安办要将相关部门的工作

情况进行认真总结，将整治工作的总结材料于5月12日前报市食品

安全领导小组办公室。

食品安全工作方案5

一、整治范围

—县辖区内的所有职业学校、中、小学和托幼机构食堂（以下

简称学校食堂）。

二、整治目标

通过对我县学校食堂食品安全整治，进一步明确学校校长为第

一责任人的食堂食品安全责任制，配备专职食品安全管理职员，建

立健全食品安全管理制度，增强学校食堂食品安全意识，落实食品

安全管理责任，进步食品安全设施配置水平，规范食堂加工制作行

为，从源头上预防食品中毒事件发生，使学校食堂食品安全水平得

到明显进步。

三、整治内容及措施

（一）学校食堂食品安全制度建立情况。认真核对学校食堂组

织制度是否是健全，是否是建立校长（负责人）负责制，是否是将

食堂食品安全工作纳进学校平常管理中，学校订托管食堂、承包食

堂、供餐单位是否是有准进制度，对食堂是否是有管理方面的规定

和要求。

（二）餐饮服务许可证持有情况。认真核对学校食堂餐饮服务

许可证是否是过期，是否是存在超范围、超能力经营题目；对新开

办的食堂，要严格依照《餐饮服务许可管理办法》规定办理许可，

对设计布局不公道、设施设备不具有、食品安全管理制度不健全、

食品安全管理职员配置不到位、不具有相应条件的学校食堂，一概

不发《餐饮服务许可证》；对因许可条件发生变化，未及时办理变

更、延续、补发或注销手续的.，责令其及时办理；对未经许可从事

餐饮经营的，严格依法进行查处。

（三）食品原料采购索证索票情况。认真核对学校食堂采购食

品及原料、食品添加剂及食品相干产品是否是严格索证索票，货证

票是否是符合，是否是建立进货验收台账，食品仓储是否是符合要

求，有无过期食品，使用的食用油是否是符合《张家口市餐饮服务

单位食用油管理规定》要求。大众食品采购是否是相对定点，有无

采购协议。重点检查有无来源不明的禽畜肉制品、火锅底料、散装

调味品、一次性餐盒和筷子等。

（四）催促学校食堂严格落实《餐饮服务食品安全操纵规范》O

重点检查是否是违规加工制作冷荤凉菜、违规加工制作豆角（四季

豆）；严禁各类学校食堂采购、贮存使用亚硝酸盐。

（五）加工场所及进程卫生情况。认真核对学校食堂内外环境

是否是定期整洁，是否是具有消除老鼠、螳螂、苍蝇和其他有害昆

虫及孽生条件的防护措施；透风和排气是否是良好，食品加工进程

能否做到标识明确，分开使用，定位寄存，避免交叉污染；加工场

所各功能间是否是齐全；食品加工进程能否烧熟煮透，学生餐菜谱

设置能否避免风险菜，是否是按规定留样，是否是具有留样设备，

留样设备是否是正常运转，能否保持冷躲设施定期清算；是否是配

备有效消毒设施和保洁设施；卫生打扫工具是否是有专用寄存场所。

食品安全工作方案6

为做好20_年高考期间餐饮服务保障工作，确保广大考生的饮

食安全和身体健康，依照学校总体要求制定本方案。

一、成立高考食品安全工作领导小组

组长：关耀忠

副组长：包春光

成员：董永奇、姜杰、田晓辉、于德江、王永成、赵颖、邵岐

志、刘晓光、高三各班班主任

二、领导小组职责：

1、召开高考食品安全工作会议，专门部署高考就餐安排和食品

安全工作。

2、要求食堂各经营组按照食品卫生主管部门及学校有关制度和

规定认真开展自检自查，发现问题，立即整改。学校将在高考期间

组织专门检查和指导。

3、要求学校餐务办公室加强对食堂的日常监管并具体落实相关

规定，责任到人。

4、审核高考就餐方案，严格监督落实。

5、制定学校高考期间食品安全应急预案。

6、做好其他食品安全保障工作。

三、具体要求;

1、食堂和超市的环境卫生：要求各经营组于6月5日前认真清

理内外环境卫生，注重细节，不留死角。

2、食品原料采购与贮存：严格执行索证索票制度，严格落实原

材料检验制度，把好原材料入口关；严格执行库房保管制度；严格

按照夏季卫生标准对原材料、半成品、成品进行贮存。

3、从业人员必须身体健康：所有员工必须持健康证方可上岗；

严格执行从业人员晨检制度，发现患有有碍食品安全疾病的‘员工，

一律不得上岗。

4、食品加工制作管理：粗加工、初加工、烹饪、面点制作等加

工环节严格执行岗位要求与操作规范。

5、餐饮具清洗消毒：加强对餐厨具清洗消毒、备餐间消毒的检

查，确保餐具厨具清洗消毒质量。

6、食品留样管理:严格执行食品留样制度，确保所有食品按规

定及操作规程留样C

7、坚决禁用高危食品，严禁制作和销售凉菜（包括咸菜），早

餐不得制作使用隔夜米板加工的炒饭，不得制作使用豆角等作为原

材料的菜肴，豆浆、牛奶等必须煮透方可销售；有针对性地提供品

种多样、结构合理、数量充足、营养丰富的饭菜，保证食品质量。

8、监督食堂按相关法律法规要求使用食品添加剂。

9、严格执行学校关于食堂安全的各项规定，确保就餐秩序安全

有序，为学生营造一个良好的用餐环境。

10、餐务办工作人员、各经营组负责人要全程在岗监督，切实

保障考生饮食健康安全。

四、考生及工作人员就餐具体安排：

1、就餐地点：早餐：考生自主选择一楼或二楼食堂就餐；午餐、

晚餐考生集中在三楼教工食堂就餐。跟车和保障人员在三楼食堂西

侧餐室就餐。

2、就餐时间：

早餐：7：00-一7:30午餐：12：15-—12:40晚餐：17:40—18:20

3、高考学生食谱菜价：（附）高考期间所有菜品均为小灶烹饪。

4、跟车工作人员就餐方式：工作自助餐

5、责任人：包校长总体负责。各经营组；一楼经营组由田晓辉、

邵歧志具体负责；二楼经营组由王永成、刘晓光具体负责；三楼由

于德江、邵岐志具体负责。

食品安全工作方案7

为了进一步加强食品安全监管工作，提高食品监管水平，避免

食品安全事故的发生，保障广大群众的身体健康和生命安全，促进

社会稳定，特制定食品安全工作计划。

一、健全食品安全监管网络，完善管理制度

1、镇成立由张瑞祥副书记主抓，蒋韧任食安主任，各村治安主

任为食品安全信息员的食品安全委员会及安全办公室，健全食品药

品安全监和队伍，各村、单位、学校都要建立食品药品安全监督员，

食品加工、生产企业设立食品质量安全专管员，完善食品安全监管

网络。

2、建设完善食品安全工作制度，镇和各村单位、企业、学校签

订食品安全责任状，落实工作责任，建立食品安全责任追究和食品

安全工作一票否决制。

3、建立食品安全应急体系，制定重大食品安全事故应急反应预

案。提高突发性事件的能力。

二、开展食品安全宣传活动

1、在主街道、路口、菜市场等醒目地段设立较大食品安全宣传

牌或标语，开展以保障食品安全、构建和谐社会为主题的宣传活动。

2、每村都设立一块以上食品安全宣传栏，一幅永久性宣传标语;

每季刊出一次食品安全知识、图片等。

3、开展食品安全知识进千家万户活动。印制食品安全知识小册

子，发放到各村、单位、学校、企业中。上街开展一次食品安全咨

询宣传活动。

4、开展食品安全知识培训，邀请市县食品药品监督局等有关部

门专家来辅导讲解C

5、把食品安全知识纳入中小学校健康教育课。

三、开展食品安全专项整治活动

1、5至6月份，开展对流动摊点、小饮食店的食品卫生专项整

治，重点对建城区流动摊点检查、整治。

2、8至12月份开展对食品生产加工企业的专项整治，重点整

治无证照小作坊、小企业、使食品生产、加工企业逐步实现规范化

管理工作，确保从生产源头上的食品安全。

四、加强食品安全日常监管

1、加强对农产品质量安全监管，加强农产品质量检测，规范农

资经营市场，保障农产品质量安全。

2、开展对食品生产、加工企业的质量监管，组织卫生、工商、

质监等部门对豆制品、面包、饮料等食品生产、加工企业进行食品

卫生检查，保证合格食品上市。

3、开展对流通领域的食品安全监管。加强“食品安全一条街”

工程示范建设，实行食品统一配送，争取食品配送率在80%以上。

对食品市场、超市、农贸市场、学校小店等开展经常性的食品安全

检查。

4、开展对消赛领域食品安全监管。经常性开展对宾馆、饭店、

小食店的.食品卫生检查；加强对学校食堂、民主食堂的食品卫生管

理。对学校食堂、民工食堂等每月一次进行食品卫生检查，保证学

校食堂、民工食堂的食品安全。加强对农村自办宴席及大型集会群

体性聚餐的食品卫生管理，保证大型聚餐点的食品安全。

高桥镇人民政府

20__年4月18日

食品安全工作方案8

为确保“五一”期间广大人民群众的饮食安全，切实做好“五

一”期间餐饮服务食品安全监管工作，根据（资食安办[_]3号）

文件要求，我镇经研究决定在全镇范围内开展餐饮服务食品安全专

项检查。现将工作安排如下：

—年4月26日一_年5月3日

重点整治餐饮服务经营单位、旅游景点、农家乐、学校食堂等

聚餐场所，检查餐饮加工环节各项食品卫生管理制度的落实情况，

加大对熟食卤味、凉菜、海鲜等高风险食品加工过程以及食品和食

品原料进货验收、索证索票制度落实的监管力度；对节日期间的婚

宴、大型聚会活动的'食品安全要严格管理和控制，严防群体性食物

中毒事故的发生。加强对农村流动厨师的管理和指导，进一步强化

集中供餐特别是农村群体聚餐的申报备案制度的实效。

（一）加强组织领导，落实监管责任，镇人民政府严格按照职

责分工和辖区餐饮服务食品安全监管实际，周密制定节日期间食品

安全监督检查工作方案，进行专题安排部署，层层落实消费重点环

节的监管职责，认真组织贯彻实施，切实把加强节日期间食品安全

监督管理、保障广大人民群众身体健康和生命安全作为当前一项重

要工作抓紧抓好。

（二）扎实开展整治，查处违法行为。要严格按照职责分工，

切实履行职责，对餐饮消费环节发现的不合格产品，及时上报县食

安办，一律查缴，并追查供应源头。

（三）做好餐饮服务食品安全突发事件应急处置工作。加强节

日期间的值班制度，切实做好餐饮食品安全等突发事件应急处理的

各项准备工作，一旦发生以上突发事件要及时报告、处理。

（四）加强信息报送，舆论宣传引导。各村、各相关单位在_

年5月3日前，将比次检查的情况上报镇食安办，发挥舆论监督引

导作用，引导群众安全消费，提高消费者自我保护能力，减少食源

性疾病的发生。

食品安全工作方案9

为进一步推动我区食品安全监管工作的顺利开展，促进各食品

监管部门认真履行监管职能，严格落实监管责任，切实保障人民群

众的饮食安全和身体健康，根据市纪委监察局《关于晋中市2012年

食品安全责任监督工作要点的通知》（市纪发[2012]1号）有关要

求，制定以下工作方案：

一、工作目标

20_年食品安全责任监督工作要强化以人为本、执政为民的理

念，深入贯彻落实全省食品安全责任监督工作现场会议精神和中央、

省、市领导重要批示精神。根据市纪委三届二次全会的部署要求，

不断巩固和完善试点工作经验，坚持网络监控抓覆盖、廉政风险抓

防控、隐患排查抓细节、安全保障抓基层，进一步健全体系，完善

机制。重点在抓基层、抓完善、抓提高上下功夫，不断提升食品安

全责任监督网格化信息系统应用水平，建立常态化的监督检查办法

和全程问责机制，进一步深化全区食品安全责任监督工作，做到监

督不越位、不缺位、要到位，保持工作不停，力度不减、目标不变,

努力实现食品安全监督制度无空档、责任无缺失、监管无缝隙、问

责无遗漏、常年无大事故的目标。

二、工作重点

（一）充分运用食品安全责任监督信息平台

一是督促各监管部门抓紧制定并录入2012年监管计划。各监管

部门按照标准统一、程序规范、内容科学的要求，制定2012年食品

安全监管工作计划，包括年度计划检查次数、计划具体抽检次数、

计划抽检品种数。监管计划要细化分解，落实到每个监管责任人、

每个监管对象，做到监管对象清、任务明，每个监管责任人要根据

部门制定的监管工作计划，将本人监管工作计划及时录入食品安全

责任监督网格化信息系统，并以此开展年度食品安全监管工作。

二是建立开发区食品安全责任监督网页。并且做好和市县的联

网工作，实现市县互联、部门互通、全程监督、有效管控。各监管

部门要做好信息的收集、报送工作，食监力、要做好系统数据录入管

理和更新工作，要及时公开有关食品安全检测检验的数据信息，扩

大社会监督面。

三是抓好食品安全责任监督信息系统应用培训I,提高监管责任

人系统应用水平。要及时组织各监管部门责任人进行培训，使监管

责任人能够迅速熟练地掌握系统操作技能，提高系统应用水平。配

合市食监办做好工商、质监、食药、畜牧四个部门基层监管人员手

机现场执法的应用工作。

（二）加强基层食品安全信息监督员建设

食品安全信息监督员是加强食品安全履责监督的重要力量，

2012年，将在17个行政村每村确立一名信息监督员。每位信息员

每月至少上报一条食品安全信息。食品安全信息监督员要在调研上

下功夫，要结合专项检查行动，对本村的食品生产经营户（企业）

是否遵纪守法、存在问题以及监管人员是否履责等情况进行调研。

调研情况统一上报开发区食品安全责任监督领导组办公室。对在调

研中成绩突出或因信息报送及时避免发生食品安全问题的信息监督

员，要根据情况给予适当表彰和奖励。

（三）加大对食品安全专项整治的督查力度

根据市纪委的统一安排，按照群众膳食结构和消费特点，选择

社会关注程度高的食品安全热点问题开展专项检查，纪工委将对监

管部门及责任人履责情况进行全程监督，以消除大的食品安全隐患。

具体每月督查行动安排为：2月份，由工商部门牵头，对“两节”

期间市场食品安全进行专项检查；3月份，由食药部门牵头，教育

部门配合，对全区学校食堂安全进行专项行动；4月份，由农业部

门牵头，工商部门配合，对农资经营、农药使用情况进场专项检查;

5月份，由食药部门牵头，对大中型餐饮服务单位及旅游景点周边

餐饮单位食品安全进行检查；6月份，由质监、工商部门牵头，对

饮料生产、流通环节食品安全进行专项检查；7月份，由质监、工

商部门牵头，对食用油和面粉生产、流通环节食品进行专项检查；

8月份，由工商部门牵头，农业、食药、经发等部门配合，对农贸

市场内食用农产品及其它食品进行专项检查；9月份，由工商部门

牵头，对城镇主要食品批发零售企业及物流配送企业的食品安全进

行专项检查；10月份，由经发、农发部门牵头，质监部门配合，对

畜产品养殖、收购、贩运环节违规使用"瘦肉精''问题和生鲜肉及

肉制品生产、流通环节的食品安全进行专项检查；11月份，由质监、

工商、经发部门牵头，对白酒、陈醋两大类食品进行专项检查；12

月份，由质监部门牵头，对除肉制品外的其它食品生产加工小作坊

进行专项检查。在配合上级开展食品安全专项行动的基础上，9月

份，开发区将对食用油生产、流通和餐饮等环节进行专项检查，各

部门要密切配合，齐抓共管，努力达到监管无缝隙、责任无缺失。

（四）抓好风险防控，切实消除食品安全隐患

各监管部门要细化分解食品安全监管职责，抓好边缘责任落实,

认真查找责任风险点和廉政风险点，制定严密有效的风险防控措施,

做到网络监管全覆盖，通过强有力的监督检查，消除监管直区、监

管隐患，确保食品的大众安全、全年安全。

（五）抓好典型示范，推动监管责任和企业主体责任的有效落

实。

各监管部门要结合监管工作特性，打造一批部门监管责任落实

和企业主体责任落实的示范点。按照小作坊和大企业一样重要，必

须管起来；小摊贩加大市场一样重要，必须抓起来；各部门各企业

的网上记录和信息平台监督记录一样重要，必须连起来的工作要求,

坚持一业一模式，通过典型带动，全面推动监管责任和企业主体责

任的落实。各有关部门可通过召开现场会等形式，对正面典型进行

大力宣传。鼓励我区食品生产经营企业（户）争创食品安全示范单

位。质监分局要充分发挥古城乳业的示范作用，力争使所有的食品

生产企业达到规定的监管要求；工商、食药、农发等各部门要以此

为契机，结合各自实际，打造一批企业主体责任落实的示范点（示

范街、示范村）。

（六）切实抓好食品安全宣传和食品生产经营户的培训工作

为进一步提高人民群众的食品安全意识和推动食品生产经营主

体责任落实，各监管部门要结合各自实际大力开展“进社区、进农

村、进企业”等主题实践活动，努力营造“人人关注食品安全、人

人参与食品安全的”良好氛围。通过形式多样的宣传活动，提高群

众对食品安全的防范意识。各监管部门要对辖区内涉及食品生产、

加工、流通、餐饮等单位负责人及从业人员进行培训，力争达到生

产经营单位和从业人员全覆盖，提高食品生产经营单位和从业人员

的自律意识。

三、工作措施

（一）加强组织领导，严格落实责任

要从事关人民生命安全和社会稳定的高度来认识这项工作，进

一步提高对食品安全监管工作重要性、紧迫性的’认识。加强对食品

安全监管的组织领导，进一步厘清监管责任，特别是对小作坊、小

摊贩、小市场、小餐馆的监管，要把责任细化分解到具体责任人，

并结合实际制定切实具体的监管方案，并且在实际工作中不断完善,

确保监管无缝隙、全覆盖。

（二）加大督查力度，推进工作落实。

建立“部门主抓、上下联动、落实责任、典型推动、全程问责”

机制，督促各有关部门制定监管责任人履责监督办法，健全和完善

食品安全履责考评日志、周报告、月考评、年考核制度，建立常态

化的监督检查机制，定期对监管责任人履责情况进行督查。要采取

明察暗访相结合的方式，定期对监管部门的工作和监管责任人的履

责情况进行督查，确保监管责任落实到位。对履责不认真、监管不

到位的相关部门及责任人，依照《晋中市食品安全监管责任追究办

法（暂行）》有关规定严格问责，对企业主体责任不落实的反面事

例要严肃处理、公开曝光。

（三）抓好制度建设，建立健全食品安全监管长效机制

构建食品安全监管长效机制，是推进食品安全标本兼治的重要

途径。各监管部门要参照本系统出台的食品安全监管标准，来制定

完善本部门食品安全监管办法，要做到标准统一、程序规范、内容

科学。对同类型的监管对象，要按照一业一模式的标准统一进行监

管，推动食品安全监管工作标准化、规范化、科学化。

食品安全工作方案10

根据江宁区20_年学校“食品安全宣传周”活动的通知精神，

结合我校实际，开展20__年”食品安全宣传周”活动，特制订本活

动方案。

一、指导思想

食品安全宣传周活动要以尚德守法原则为指导，坚持“尚德守

法提升食品安全治理能力”的思想，按照“全行业社会公德建设，

弘扬尚德守法”的原则，以宣传教育进学校为要求，通过各种宣传

形式和途径，广泛动员我校广大师生参与“食品安全宣传周”活动,

大力宣传及普及食品安全知识，增强自我保护的意识和能力。、法

律法规和食品安全科普知识，进一步加强学校食品安全管理，保障

中小学生的健康和安全。完善全社会共同参与的学校食品安全监督

管理体系。切实维护学校正常教育教学秩序和社会稳定。

二、活动时间

20一年6月10日22日。

三、活动主题

“尚德守法提升食品安全治理能力”

四、食品安全宣传活动领导小组成员名单：

组长：

副组长：

成员：

五、活动内容

1、大力宣传《食品安全法》、《餐饮业食品卫生管理办法》和

《学生集体用餐卫生监督办法》相关法律法规，提高师生员工的食

品安全和法律意识C

2、宣传食品安全相关标准知识。提高学校食品监管人员和从业

人员的'食品安全标准知识水平，促进学校食品安全自控能力的不断

提高。

3、学校食品安全普法宣传、业务培训、警示教育等食品安全主

题活动，组织学校食堂管理人员进行食品安全管理经验交流，充分

解读学校食品安全管理制度、措施和要求。

六、活动形式

1.上好一堂健康教育课。以食品卫生安全与传染病防治等知识

为主要内容，利用班会课给全体学生上好健康教育课，增强学生卫

生防病意识。

2.举行一次食品卫生安全知识宣传活动。利用广播、校园网、

国旗下讲话、黑板报等阵地，对学生进行一次食品卫生安全知识宣

传。

3.组织一次食品卫生资料、图片展。组织学生收集、处理有关

食品卫生安全的资料、图片，举办一次全校性的资料、图片展。

4.开展一次专题演讲。以班级为单位开展展览和评比。

5.开展“一次”食品安全自查活动。学校以食品卫生安全宣传

教育月活动为契机，认真组织开展一次食品卫生安全自查活动。

重点检查食堂从业人员健康证制度，食品采购、加工、供应、

贮存等关键环节是否安全可控，餐具消毒、食品留样和食品采购索

证制度是否规范，及时消除食物中毒、饮用水污染等食品卫生安全

隐患。

七、工作要求

（一）加强组织领导，明确责任分工。学校充分认识开展食品安

全宣传周活动的重大意义，学校领导要亲自抓，分管领导具体抓。

按照职责分工，成立食品安全宣传周活动领导小组，加强学校各部

门之间的协调配合，逐项抓好落实。各校抓紧制定具有针对性和可

操作性的活动方案，精心组织实施，为宣传提供必要的人力物力和

经费保障，确保食品安全宣传周各项宣传活动取得实效。

（二）围绕宣传主题，营造社会氛围。学校要紧紧围绕宣传主题,

贴近实际、贴近生活、贴近学生，抓住与学生日常生活关系密切、

社会普遍关注的食品安全问题，通过多种形式、多个角度、多种途

径，面向学生群体、食品生产经营者、食品安全监管人员、操作人

员等有针对性地开展宣传教育活动，为提升食品安全保障水平营造

良好的氛围。

（三）突出工作重点，做好宣传报道。学校要广泛动员各方力量,

集中开展食品安全宣传教育活动，拓展宣传教育的深度与广度，要

把宣传的重点放到开展营养改善计划的学校，深入普及食品安全知

识，提高食品安全意识和科学应对风险的能力，务求取得实效。

食品安全工作方案11

为进一步提升食品安全保障水平，深入推进食品安全工作，根

据区政府办《—区人民政府办公室关于印发—区食品安全达标社区

（村）创婕工作实施意见的通知》要求，我镇将全面开展食品安全

达标社区（村）创建工作，在最基层建立食品安全网络，落实监管措

施，切实保障广大村（居）民的饮食安全和身体健康，特制定本方

案。

一、指导思想

以邓小平理论加“三个代表”重要思想为指导，深入学习实践

科学发展观，按照全面建设“创品质之镇建和谐的总目标，积

极推进新市镇建设，以深化食品安全专项整治为手段，营造诚信经

营、放心消费的食品市场环境，强化村（居）民的食品安全意识，

全面提高食品安全水平为目的，建立起机制健全、制度完善、运转

高效的食品安全保障体系，进一步改善村、社区食品安全状况，保

障广大人民群众的身体健康和生命安全。

二、工作目标

通过建立村、社区食品安全组织责任体系，强化食品安全监管

和宣传，切实提高广大村（居）民的食品安全意识，提升辖区食品

安全保障水平。确定_、_、—村、居委会、_、_、—花园、—

等8个村、社为20_年食品安全达标村（社区）创建单位，20_年

再创建食品安全达标村（社区）6个，达到100双

三、工作内容

食品安全达标村（社区）应包涵以下工作内容：

1、村（社区）有食品安全管理组织，把食品安全工作纳入议事

日程，建立责任制加责任追究制。

2、村（社区）有食品安全专管员，能扎实开展食品安全工作，

有方案、有计划、有总结。

3、掌握仝村（社区）食品生产经营单位（户）情况，建立一户

一档信息；

4、辖区内没有无证无照生产经营食品行为；持证亮照的'经营

户经营行为规范，台帐记录完整。发现违规经营或有无证照生产加

工、经营食品能够及时劝止并报告。不符合环保条件的餐饮店，要

督促其搬迁或行业置换。

5、辖区内“三小”生产经营户门前三包范围内环境整洁、卫生

有序；整体店招店牌整齐规范。

6、协助做好流通领域食品安全监管工作，逐步建立村级连锁店

或放心店，农贸市场规范。“三小”比较集中的村社区要协助其组

建行业协会，加强行业自律。

7、协助做好消费领域食品安全监管工作，村（居）民自办宴席

管理规范，开展预防食物中毒宣传和指导。

8、采取各种形式普及食品安全和法律法规知识，到户到学校，

有永久性食品安全宣传标语、村（社区）宣传窗有食品安全内容，

定期更新。

9、辖区内无群体性食品安全事故发生。

10、新成立的社区，要尽快利用社区物业安排小餐饮服务网点,

建议引进连锁经营店，帮助解决居民安全卫生的早餐问题。

四、脸收办法

各食品安全达标创建的村居（社区），由镇食品安全管理办公

室指导、把关，报区食品安全委员会办公室验收，创建成功的示达

标村（社区）名单将上报区食品安全委员会办公室。

五、创建要求

（一）统一思想，提高认识。食品安全达标村、社区创建工作

是食品安全工作的重要基础，是保障和改善民生、建设和谐社会重

要举措。近年来，我镇已取得明显成效。但随着新客运站的启用，

交易中心的旺市，人流量的快速增加，“三小”行业食品安全工作

仍是薄弱点、事故的易发处，加强辖区内妁食品安全监管工作，打

牢基础，对于提升全镇的食品安全保障水平极为重要。各村（社区）

要从深入学习实践科学发展观和构建和谐—的高度认真做好食品安

全达标村（社区）创建工作。

（二）加强领导，落实责任。食品安全达标村（社区）创建工

作是一项系统工程，内容多，涉及部门多，各村社必须加强领导，

明确职责，加大投入。镇食品安全监督管理办公室负责创建工作的

牵头和组织协调，督促、指导村（社区）制订方案。工商所、社区

卫生服务中心、城管执法、派出所等部门要把创建工作列入本部门

工作计划，结合自身职能，主动做好创建工作的指导、帮助。

食品安全工作方案12

为进一步提高我县农产品安全监管水平，坚决杜绝食品安全事

故发生，根据上级的会议精神，结合我县实际，制定本实施方案：

一、整治目标

全县农产品批发市场纳入质量安全检测范围，严禁经营、使用

甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、久效磷和璘胺5种配制剂产品，严

厉查处违法经营假、劣农药及无证经营和擅自修改农药标签的行为，

确保无公害蔬菜生产良性循环。

二、时间安排

1、动员部署阶段（月日一月日）

制定方案，明确重点、目标和具体措施，层层动员、广泛发动,

公布食品安全举报电话。

2、集中整治阶段（—月—日一_月—日）

针对本区域、本局重点工作全面开展食品安全专项整治工作。

3、总结验收阶段（—月—日一_月一日）

认真总结食品安全大检查和专项整治活动开展情况，总结监管

经验，建立监管措施，巩固专项整治成果。

三、整治重点

加强对高毒、高残留和禁、限用农药的监控，严厉打击制售、

使用假劣农药产品前擅自修改标签内容等违法行为，为无公害生产

服务，为农业生产加农产品质量安全保驾护航。

1、农药监督管理部门，在专项整治活动中进一步做好农药经营

管理和农药市场监督工作。

结合本地实际，与乡镇一道，会同质检、公安等部门，加大高

毒高残留农药整治力度，通过细化工作措施，以辖区内较大的农药

批发市场、无公害生产基地等作为重点区域，严厉查处假冒、伪劣、

无证和擅自修改标签内容的违法行为，积极在无公害蔬菜产区开展

抽检活动，对在低毒农药特别是在蔬菜用药中掺杂高毒农药和国家

禁、限用农药的，一经查实，依法严厉查处，除进行经济处罚外，

由农业综合执法队依法吊销其农药登记证，构成犯罪的’要依法移交

司法部门追究刑事责任。

2、推行标准化生产。

对全县无公害农产品生产基地及生产者实行身份编码识别管理

制度，按照从生产到销售的每一个环节可相互追查的原则，建立农

产品生产、加工、包装、运输、储藏（保鲜）到市场销售的各个环

节的记录制度。在全县范围内推行“产地与销地”、“市场与基

地”、的对接互认，减少中转环节。实现农产品质量安全追溯制度,

及时有效的追溯发生问题的环节和责任。

3、农产品批发市场的监督、检测。

严格种子、农药、肥料等农业投入品的生产和经营准入条件；

严格执行已公布的停产、禁用和限用的品种、目录和范围，对生产、

经营和使用国家和我县明令禁止农业投入产品的行为，依法严肃查

处；严厉打击制售、使用假冒伪劣和有毒有害农业投入品的违法行

为，确保农产品质量安全。县农业局定期组织开展农产品产地环境、

农业投入品和农产品质量安全状况检测，瑜保上市农产品质量符合

安全标准。

4、分工负责、疏堵结合、齐抓共管。

按照属地化管理的原则，各乡镇要积极制定切合实际的管理措

施，逐步建立健全严格的岗位职责、情况报告和责任追究制度，分

工负责、堵疏结合、齐抓共管，切实抓好辖区内特别是无公害蔬菜

生产基地的农药经营和使用的管理工作，做到早发现、早报告、早

处理，把危害降到最低。

无公害生产是一项长期而艰巨的工作，各部门要协调配合，依

据有关法律、法规，按照分工，各司其职，形成合力，齐抓共管，

确实抓出成效，坚决杜绝高毒、高残留农药给无公害生产带来的危

害，为促进农业增效、农民增收和农村发展、构建社会主义和谐社

会做出积极贡献。

食品安全工作方案13

按照《县建筑工地食堂管理办法（试行）》、《关于县学校食

堂与学生“小餐桌”管理办法（试行）》、《县集中交易市场食品

安全监督管理办法（试行）》、《食品安全法》、《餐饮服务食品

安全操作规范》等有关文件要求，为进一步加强镇辖区内建筑工地、

幼儿园、集中交易市场、餐饮企业食品安全监管工作规范化、科学

化、合理化建设，特制定本方案。

一、指导思想

以党的十八大、十八届二中、三中全会精神为指导，认真贯彻

县有关食品安全专项整治工作的安排，以规范镇辖区内建筑工地、

幼儿园、集中交易市场、餐饮企业食品安全监管机制建设为目标，

以全面贯彻实施县政府有关规定为主线，创新监管手段、强化试点

规范、建设长效机制、总结提炼经验，为在全县范围内推广实施切

实发挥示范和带动作用，全面提升我县食品安全监管水平。

二、工作目标

1、建筑工地：保证辖区范围内所有建筑工地内食堂有场所，有

固定人员，持有餐饮服务许可证、建立食品安全制度、食品原料有

采购索证索票记录、加工场所卫生情况良好、从业人员持有健康证

明；

2、幼儿园：保证辖区范围内所有幼儿园食堂有场所，有固定人

员，持有餐饮服务许可证、建立食品安全制度、食品原料有采购索

证索票记录、加工场所卫生情况良好、从业人员持有健康证明；

3、集中交易市场：一是规范辖区内集贸市场经营行为。强化市

场开办者责任，市场开办者与所在工商分局签订责任状；对食品流

动摊点实行备案管理制度，持《食品、餐饮摊点备案登记卡》从事

经营活动；规范食品流动摊点的经营行为，粘贴散装食品标签；推

行《食品销售小票》制度；建立健全食品安全社会监督员制度，聘

请食品安全监督员,二是规范食品商场、超市经营行为。强化证照

管理，要求做到证照齐全，合法有效，亮证经营；建立健全各项食

品经营管理制度，制作成规范展牌悬挂上墙，建立健全食品进（销）

货台账，配备统一的专用档案盒；推行“一票通”电子监管软件，

经营者要配备电脑、宽带、打印机和机打发票，安装“一票通”电

子监管软件；强化食品质量检测，按计划开展食品质量检测活动；

强化消费维权，公示工商监管执法人员的'照片、姓名、投诉举报电

话，悬挂上墙。

4、餐饮企业：规范镇域餐饮企业食品安全工作。选择一家小型

餐馆、一家中型餐馆作为餐饮企业规范试点单位，通过强化监管，

有效解决小餐饮企业食品安全隐患大、设施设备不全、加工经营条

件差等餐饮食品加工突出问题，明确餐饮经营者是第一责任人，推

进基础卫生设施改造，建立建全索证索票制度，餐饮具消毒制度，

规范加工经营行为落实食品安全管理制度，提高餐饮服务人员素质

和食品安全保障能力，有效防控群体性食物中毒事件发生。

三、成立组织

为确保工作落实，镇联合住建局、教育局、工商局、药监局成

立专项整治工作领导小组。

（一）建筑工地食堂食品安全专项整治工作领导小组

（二）幼儿园食堂食品安全专项整治工作领导小组

（三）集中交易市场食品安全专项整治工作领导小组

（四）餐饮企业食品安全专项整治工作领导小组

四、实施步骤

（一）确定试点阶段（2月15日至2月20日）。确定南五里

绿宸万华城建筑工地、吕营幼儿园、西关大众超市（百合兴超市）、

县大集（县集中交易市场）、巴蜀东坡酒楼、蜀南红川菜馆为试点

单位，将各项整治任务逐项进行落实。

（二）动员筹备阶段（2月21日至3月1日）。对各试点单位

进行摸底，与试点单位签订责任书、承诺书。动员各试点单位按要

求进行整改。

（三）组织实施阶段（3月2日至3月15日）。各工作领导小

组深入试点单位，进行检查、指导、规范、整改，要求按照工作任

务要求完成整治任务。

（四）检查验收阶段（3月16日至3月31日）。对各试点单

位进行检查验收，由县政府食安办组织相关部门现场观摩，按照县

领导和相关部门提出的意见和建议，认真进行整改、完善。

（五）总结推广阶段（4月1日一4月300）o对各试点单位

规范化建设工作进行全面总结，把好的经脸做法梳理归纳，在全镇

推广。

食品安全工作方案14

一、明确工作原则与目标要求

按照“政府统一领导，部门参与，各方联合行动”的工作格局和“

标本兼治，着力治本"的方针，突出重点，带动全面，因地制宜，分

类指导，下移监管重心，强化政府责任，加大打击力度，努力使我

街道产品质量和食品安全状况有明显改观。

1、各部门，各社区高度重视此项工作，结合实施方案、任务进

行细化分解，并加强协调配合。

2、各社区食品信息人员必须坚守岗位，认真负责，热情为消费

者服务，妥善解答投诉咨询，注意收集、掌握食品信息情况，以便

综合报送区食安办C

3、我办将严格按照区食品安全委员会的有关工作指示精神，加

大食品安全查处力度，确保辖区食品安全工作。

二、具体措施

按照谁主管、谁负责的原则，通过食品安全专项整治，使生产、

销售假冒伪劣和有毒有害食品的违法犯罪活动得到有效遏制，市场

经营秩序得到根本好转，监管水平有所提高，人民群众食品消费安

全感增强。

首先，工作重点是以学校、街道为重点区域，以小作坊和无证

照黑窝点为重点对象，重点抓好食品源头污染治理、生产加工、流

通以及消费四个环节，严厉打击生产、销售假冒伪劣和有毒有害食

品的违法犯罪行为C

其次，以“中秋“、”十一"、"元旦"、"春节”等节日为重点，突

出抓好肉类、（）酒类、月饼、糕点、儿童食品等节日性食品的.专项

整治；

第三，联合工商、公安、市容等有关部门依法查处假冒伪劣、

有毒有害、过期变质等食品，加强节日食品市场监测，引导群众科

学消费、健康消费，保障人民群众节日期间饮食安全。

第四、建立长效管理机制，加大产品质量和食品安全的宣传力

度；

第五、注重群众参与，建立和完善群众自治制度，让群众相互

约束、自我管理和共同遵守；

第六、做好回访工作，加大食品市场监测，杜绝腐烂、变质、

过期食品在市场流通。

二七区**街街道办事处

二。一年二月二十日

食品安全工作方案15

为进一步提高校园周边食品安全水平，保障广大师生身体健康

和生命安全，根据《—市人民政府办公室关于印发校园周边食品安

全专项整治百日行动工作方案的通知》（一政办（20_）49号）精神,

结合我镇实际特制定本方案。

一、总体目标

在全镇范围内全面开展校园周边食品安全专项整治“百日行

动”，达到“三个更加”（食品更加安全、交通更加顺畅、经营更加

有序），做到“五个进一步”（即进一步健全学校校园及周边食品安

全管理制度，进一步落实食品安全主体责任，进一步加强食品安全

监管工作，进一步增强学生的食品安全意识，进一步改善学校校园

及周边食品安全状况），有效保障广大师生身体健康和生命安全。

二、专项整治的时间及对象

时间：20—年11月10日〜20—年1月20日

对象：全镇学校（含幼儿园，下同）重点是校园周边200米范围

内的食品经营单位（餐饮服务单位、销售食品的小超市或便利店，以

及学校周边小餐饮、流动食品摊贩）。

三、组织领导

为加强工作领导，决定成立由镇政府主要领导任组长的—镇校

园周边食品安仝专项整治“百日行动”工作领导小组。—市场监督

管理所负责协调相关部门开展校园周边食品专项整治、联合执法等

工作，—中学、—中心校、—中心幼儿园、派出所、—市总医院赤

水分院等单位根据职责共同参与。

四、专项整治步骤及重点

本次专项整治“百日行动”分为宣传发动、集中整治、总结提

高三个阶段，具体步骤和重点内容如下：

第一阶段：宣传发动阶段（11月10日〜1月200）

1.制定方案。制定我镇校园周边食品安全专项整治“百日行动”

工作方案，明确工作目标，明确各部门的责任。

2.会议布署。初定于11月底前召开全镇食品安全联席（扩大）会

议，动员部署食品安全专项整治工作，专项整治小组根据责任分工

对校园周边食品安全存在的突出问题和隐患进行摸底排查。

3.宣传报道。在—工作群、微信公众号等发布《方案》，利用

“食品安全宣传周”宣传食品安全知识，提高民众的知晓度，营造

良好工作氛围。

责任单位：宣传办，—市场监督管理所

第二阶段：集中整治阶段（12月1日〜12月31日）

对重点区域、重点环节和重点内容开展全面、深入、细致的监

督检查，督促各责任主体抓好整改，依法查处各类违章违法行为，

确保整治取得较好效果。

（一）严格监管，让食品更加安全

1,落实食品安全主体责任。各学校要落实校园食品安全管理的

主体责任，实行食品安全校长负责制。校