鲁教版品德与社会五年级上册

鲁教版品德与社会五年级上册

笙二曲行笙一;里笙一诬附

餐桌上的变化

海阳市育才小学刘彩琴

一、教材分析

《餐桌上的变化》是鲁教版《品德与社会》五年级上册第三单元的

第二课《日益富强的祖国》中的一个子课题。本节课旨在通过了解，让

学生忆苦思甜，感受生活的变化，知道共产党领导下的祖国正日益富强,

从而产生作为中国人的自豪感及社会责任感。

在课本P62页中，主要是回顾历史，介绍奶奶和爸爸小时候的饮食

状况：在奶奶生活的年代，常年吃窝头、咸菜。遇到灾荒，粮食减产，

不够吃；在爸爸小时候，北方的冬天，蔬菜主要是萝卜和白菜。城市里

每人每月供应250克肉，平常舍不得吃，逢年过节或者家里来客人，才

做一点菜肉。通过对比过去和现在的生活，学生能够感受到过去饮食极

其匮乏，而现在的饮食更丰富，并启发学生思考这些变化是怎样得来的。

在课本P63页中，呈现的是中国吃饭问题的一组数据变化以及一份

1949年-2007年的关于粮食产量变化的柱形统计图。让学生清晰看出粮

食产量的变化，感受到粮食产量的增加。在数据图下方，介绍了改革开

放的总设计师邓小平提出的伟大构想，文本中讲述了邓小平同志实行的

改革开放政策，正是由于有邓小平同志的这一伟大构想，让中国发生的

巨大变化。这部分旨在让学生感受到在邓小平同志的领导下，中国人民

政府为了让百姓过上富足的生活所做的努力，学生通过了解国家的英明

决策，感恩伟大的党、伟大的祖国。

在课本64页，呈现的是家庭日常餐桌上的饮食，学生感受到现在能

够吃上安全、健康的蔬菜是基本的生活要求。随着生活水平的不断提高,

各种调味品、家常食谱也融入到人们的日常生活中。让学生感受到人民

的饮食水平达到色香味具的小康水平。为进一步丰富人们的生活，国家

有关部门在1988年提出“菜篮子工程”，建立肉、蛋、奶、水产和蔬菜

生产基地，保证居民一年四季有新鲜蔬菜水果吃。我们的餐桌不仅食物

品种多，还讲究营养和环保。拉宽镜头，呈现出集贸市场、购物超市、

蔬菜基地中琳琅满目的食材，让学生感受到富足不仅仅体现在家庭日常

的餐桌上，而且富足也遍及祖国的大江南北。

在课本65页，出示的是袁隆平与杂交水稻的文本介绍。袁隆平是中

国工程院院士，是中国研究杂交水稻的创始人，更是世界上成功利用水

稻杂交优势的第一人。在I960年，中国遭受罕见自然灾害中，粮食臧产,

袁隆平深感不安，他开始从事水稻高产育种研究。在这部分的资料介绍

中，让学生感受到粮食增产的不易，要珍惜粮食，向对中国粮食增产做

出贡献的袁隆平同志致敬！

二、学情分析

本班学生共有32人。通过问卷调查、各别交流等方式对学生家庭情

况做一个了解：本班孩子的年龄主要是12、13岁，父母基本是在40岁

左右之间，爷爷奶奶也基本都是在60-80岁之间。这也就是说，爷爷奶

奶这一代人大都经历过中国的自然灾害时期，吃过苦，也吃不饱饭。对

于爸爸妈妈这一代人，基本是在70年代末、80年代初，这部分人的生

活状况应该是可以吃得饱的。

本班学生共有32人。通过问卷调查、各别交流等方式对学生家庭情

况做一个了解：

本班孩子的年龄主要是12、13岁，父母基本是在40岁左右之间，

爷爷奶奶也基本都是在60-80岁之间。这也就是说，爷爷奶奶这一代人

大都经历过中国的自然灾害时期，吃过苦，也吃不饱饭。对于爸爸妈妈

这一代人，基本是在70年代末、80年代初，这部分人的生活状况应该

是可以吃得饱的。

通过调查统计，班上这32个孩子，爷爷奶奶仍然生活在农村的占

36%,一直生活在城里的爷爷奶奶占30乐而从农村跟随孩子后到城里的

占2696,其余的情况是老人不在世。从这些数字中可以看出大部分的爷

爷奶奶生活在农村，更加能体会到过去贫穷的年代，百姓的生活状况。

在统计学生的父母中，发现有48%的家长是通过自己的努力考学或

者当兵进城的，一直生活在城里的家长有34%,现在还有18%的家长仍住

在周边的农村里。从数据中可以看出，这些家长大都是来自农村，虽然

没有吃不饱饭，但是吃的食物仅限于家里种的应季的蔬菜等。

在对父母的工作调查中，班上有8个家庭是事业单位家庭；有15个

孩子的父母来自企业单位；有9个家庭属于个体户经营，如加工羊毛衫、

开汽修厂、超市等。对于班上的孩子，虽然也有来自农村的，但是父母

也在厂子上班，可以说每家的经济状况还是不错的。在课前的调查中，

有的孩子在交流吃的食物的时候，可以看出现在吃的都非常丰富、吃得

健康。在优越的物质生活中，学生不知道美好生活的来之不易，更难以

想象过去人们的生活又是怎样的。对于父母的尽力满足，在学生看来都

是应该的，学生太缺乏感恩意识了。所以，挑食、厌食、浪费现象越来

越严重，很多孩子不懂得感恩，当父母不能满足要求时，就哭闹、耍横。

在与学生的交流中，学生认为现在吃的、穿的、用的是应有尽有，根本

没想到要节约。总感觉用之不尽的。

针对这些情况，我会让学生课前了解祖辈、父辈的吃的情况，课上

通过学习，让学生明白美好生活的来之不易，让学生在享受美好生活的

同时.，勤俭节约，感受国家科技的进步，同时激发爱国情怀。

三、教学目标

L情感、态度和价值观

通过“餐桌上的变化”，引导学生去真切地体会和感受人民生活所

发生的巨大变化，从中让学生懂得感恩，学会节俭，最终培养和激发学

生的爱国情怀。

2.过程与方法

通过调查、采访、搜集资料，学生通过对比三代人的饮食发现现在

与以前餐桌上的变化

3.知识与能力

通过餐桌上的变化，从过去的吃不饱到吃的饱再到现在的吃得好，

让学生了解过去与现在生活的差异，知道珍惜今天的幸福生活，明白美

好生活的来之不易，感受祖国的日益富强。

四、图文说明

餐桌上的变化主要是从餐桌变化感受到祖国的强大

教材62页主要让学生感受从爷爷奶奶、爸爸妈妈吃的食物，比较三

代人的餐桌上的变化，让学生感受变化的由来。

教材63页主要让学生明白餐桌的变化，出示粮食产量的统计图，感

受粮食的增产。同时餐桌的变化归功于国家的好政策，比如改革开放。

教材第64页介绍国家实施的好政策后，百姓的餐桌上更丰富，而且

我们的餐桌上不仅食物品种多，还讲究营养和环保。

教材65页是介绍袁隆平和杂交水稻。

五、教学要点：

重点：走进生活了解了解现在的饮食与以前的不同，体会感受生活

发生的变化，懂得感恩，学会节俭

难点：体会新生活的变化，激发爱国之情。

六、教学准备

L教师准备：设计三代人吃的食物调查表；搜集新中国成立到现在

国家实施改变餐桌变化的资料以及相关视频

2.学生方面：调查爷爷奶奶、爸爸妈妈小时候吃的情况，填写调查

表；准备老照片，故事讲述；走进当地的蔬菜基地，走进渔民小村，积

极参与社会实践，并留下相关影像资料

七、教学过程：

(-)第一环节：观看视频，谈话导入。

第一个节点：出示学生家庭生日宴的视频

出示视频，感受到家庭的温馨，从餐桌上的美食感受到生活的美好。

第二个节点：出示六十年代人民吃的情况

出示视频，了解六十年代人民吃的情况，吃不饱，很贫穷。

第三个节点：学生通过对比，初步感受人民生活的变化

第四个节点：师总结并导入新课，齐读课题

【设计意图：通过观看这两组视频，现在生活的美好与过去穷苦的

生活形成鲜明的对比，给学生心理上极强的震撼。强烈的对比，激发学

生求知的兴趣，“良好的开端就等于成功了一半”，这调动学生继续学

习的积极性。】

（二）第二环节：交流课前调查，感悟餐桌的变化

活动一：学生交流调查表、访谈表。学生交流课前完成的调查表、

访谈表，组内畅所欲言。

活动二：小组交流展示。小组长做好分工，明确组员的职责。脱稿

讲述，声情并茂。

活动三：出示视频：三代人关于吃的回忆。同学还可以采取录制采

访视频的方式，让爷爷奶奶、爸爸妈妈讲讲过去吃的情况。

小结：发现三代人餐桌上的变化是：吃不饱一一吃得饱一一吃得好

【设计意图：《新课标》指出：本课程注重学生生活的价值。课程必

须贴近他们的生活,反映他们的需要,让他们从自己的世界出发,用自己

的眼睛观察社会,用自己的心灵感受社会,用自己的方式探究社会,并以

此为基础,提升学生的生活。所以教学中,我们要注意引导学生用自己的

方式去进行课前调查。】

（三）第三环节：感受餐桌的变化，从贫乏走向丰富

节点一：出示粮食产量统计图

教师出示1949年至2010年粮食产量统计图。学生谈从图中读出什

么信息？从图中感受到粮食逐年大幅度增产。

节点二：改革开放政策

教师出示视频，学生明白改革开放给中国带来哪些变化。

【设计意图：通过了解粮食产量的逐年增长，以及实施改革开放政

策之后给百姓生活带来的变化，让学生感受到在国家领导人的带领下，

中国正从贫穷走向富裕的道路】

（四）第四环节：从餐桌上的变化，感受生活的美好

节点一：菜篮子工程

老师出示国家实施的惠民政策一一菜篮子工程的文本介绍。学生明

白菜篮子工程能够让我们吃到四季的各种蔬菜，还让我们能够吃到肉、

蛋、奶等有营养的食物。菜篮子，让我们餐桌上的吃到的食物多样化，

合理搭配，饮食更健康。

节点二：实现农业现代化

教师出示“四个现代化”内容，图配文（袁隆平与水稻种植、便捷

的交通、物流快递业、食品安全法规、食品检测等）讲述实现现代化给

百姓生活带来的变化。

【设计意图：通过让学生了解国家实施的一系列的好政策，四个现

代化，让中国走向科技强国的道路，这也是改变餐桌的重要原因。从而

让学生感受到作为中国人的骄傲，激发学生的爱国情怀。】

（五）第五环节：感受家乡美好生活的变化

活动一：走进蔬菜大棚

学生出示走进蔬菜大棚的采访录像，并谈采访感受。告诉同学现

在蔬菜不仅供本地购买，通过电商、物流，走进全国人们的餐桌。

活动二：走进渔民小村

学生跟随渔民一起捕捞，并谈采访感受。告诉同学科学养殖，能

够让海参、鲍鱼等不常见的海鲜进入全国普通老百姓的餐桌。

【设计意图：让学生多参与社会实践，体验社会生活，能够在采访

中加深理解和感悟，从中受到熏陶和教育，获得生活的经验。】

（六）第六环节：关于浪费的调查

节点一：出示浪费的照片

老师出示学生在餐厅浪费、挑食的照片，学生反思自身行为C

节点二：摘自报纸中的浪费数字

教师出示关于食物浪费的数字，学生谈出自己的感受。

节点三：杜绝浪费

学生谈自己今后的行动，教师出示十九大报告关于节俭的要求，学

生齐读。

【设计意图：现在人民的生活水平好了，很多小学生不懂得珍惜，

通过感受浪费的图片、数字，让学生学会节俭。节俭不仅是中国的传统

美德，现在也上升到国家的规范条例之中，是每个人必须要做到的。】

（七）第七环节：明确责任与肩负使命

节点一：十九大报告中祖国发展两个阶段

教师出示十九大报告未来发展两个阶段，学生了解国家的发展动向。

节点二：习近平对广大青少年寄予厚望视频

教师出示习近平同志讲话视频，学生明确自己的责任与肩负的使命。

【设计意图：教师对整节课进行小结，让学生进一步体会到餐桌的

变化仅仅是中国富强的缩小版,餐桌的变化是由于国家富