《节气食谱》教案-2026-2027学年湘美版（新教材）小学美术五年级上册

《节气食谱》教案-2026-2027学年湘美版（新教材）小学美术五年级上册一、教材分析《节气食谱》是湘美版2026年秋新教材五年级上册第三单元《草木知时节》第三课时，属于单元收尾综合实践课。本课结合二十四节气饮食民俗，引导学生以美术的方式设计节气食谱，融合绘画、版式设计、文字排版多种美术能力。教材展示多份节气食谱学生范例，把节气饮食文化、时令食材、版式设计融合在一起。本课承接前面《自然笔记》的观察能力、《蔬果团扇》的蔬果形象绘画能力，将前面课时所学进行综合运用，学生需要绘制节气食材形象，规划食谱版面，搭配文字信息，落实图像识读、美术表现、文化理解素养，体会中国人顺应时节饮食生活传统文化。二、学情分析五年级学生具备绘画食物、蔬果形象的绘画基础，接触过手抄报类版面创作，但是对于食谱版式设计认知比较薄弱，容易出现图文排布混乱，图画文字互相遮挡的情况。学生对于二十四节气饮食习俗了解零散，大多只知道食物外观，不了解食材和节气之间的联系。学生创作很容易把节气食谱做成普通手抄报，缺少食谱功能性的设计思维，需要课堂案例对比分析，厘清食谱版式的设计要点，综合运用本单元前面两课学习的绘画技能。三、核心素养教学目标图像识读：欣赏不同形式节气食谱作品，读懂食谱版式布局，分辨图画、标题、食材文字、菜品介绍各个版面板块。

美术表现：综合运用绘画、版式排版知识，设计一份完整美观的节气食谱作品，合理搭配食材图画与文字信息。

审美判断：感受节气食谱版式设计的美感，体会实用与美观相结合的设计艺术。

文化理解：了解二十四节气饮食传统习俗，懂得顺应时节选用食材的传统生活智慧。四、教学重难点教学重点：掌握节气食谱版面设计方法，能够绘制节气时令食材形象，合理规划版面，完成图文并茂节气食谱设计。

教学难点：版面布局协调，图画和文字搭配合理，作品兼顾美观性和食谱的实用属性，凸显节气主题。五、教学过程课堂导入教师展示真实生活当中的纸质食谱卡片，同时出示立秋、白露节气对应的传统饮食图片。

师：同学们，二十四节气，不仅仅代表季节变化，古人讲究顺应时节吃东西，不同节气，会有专属时令美食。大家知不知道，秋天的节气里面，有哪些代表性饮食？

生：立秋吃贴秋膘的肉食，白露吃白露茶。

师：大家积累的知识很不错。我们平时看到的食谱，大多只有文字菜谱。如果我们把美术绘画和节气饮食结合起来，就可以做出一份充满美感的节气食谱。大家想一想，一份节气食谱，上面应该包含哪些内容？

生：要有节气名字，要画食材，还要写菜品的简单介绍。

师：概括得很全面。今天我们学习《节气食谱》，我们要用美术设计的方式，制作一份属于我们自己的节气食谱，把节气文化、时令食材，融入版面设计当中。

设计意图：生活实物导入，调动学生生活认知，初步梳理节气食谱的组成要素，开启本课学习。新知探究，案例赏析教师大屏投放两份对比案例，一份图文杂乱的学生初稿，一份教材当中优秀节气食谱范例，引导学生进行对比分析。

师：请大家观察这两份食谱，大家说一说，左边这份食谱，在版面上面存在什么样问题？

生：图画和文字混在一起，图片挡住文字，标题位置不明显，看着很乱，看不清内容。

师：观察十分细致。一份好的节气食谱，图画好看是一方面，同时还要方便阅读，各个板块要清晰。我们再来仔细赏析教材优秀范例，请大家找一找，这份食谱版面划分出了哪几个板块？

生：有醒目的大标题，写清楚是什么节气；有食材绘画小插图；还有文字区域写菜品名称、食材。

师：说得很好。一份完整节气食谱，一般包含醒目节气主题标题，时令食材绘画，菜品名称，简单菜品文字介绍这几个板块。板块要区分开，图画不要大面积遮挡文字。

师：我们继续看范例里面的食材绘画，大家发现没有，这些食材绘画，和我们第一课学习的自然笔记绘画有什么联系？

生：画的都是时节蔬果食材，可以借鉴自然笔记里面观察得到的形象。

师：单元学习是连贯的，我们前面观察记录的草木蔬果，都可以直接拿来作为食谱绘画素材。食谱当中食材插图，不需要画得巨大，作为装饰小配图就合适。

教师再展示第二份范例，这份食谱选用霜降节气，菜品为霜降吃的柿子相关美食。

师：这份食谱主题是霜降，我们看一看，它的标题放在版面上方，食材插图分布版面四周，文字集中在中间区域。大家思考，版面当中图画是不是画得越多就越好？

生：不是，如果图画太多，就没有地方写文字，版面会拥挤。

师：非常正确。节气食谱属于实用类设计作品，图画起到装饰辅助作用，文字信息同样重要，图画和文字要分配好版面空间。我们还可以给版面增加简单小边框，小装饰纹样，纹样素材就来自本单元学习的草木蔬果。

师：老师再提问大家，我们设计食谱选择菜品的时候，有什么要注意的地方？

生：菜品食材要对应这个节气，要使用时令食材。

师：没错，一定要紧扣节气主题，选用这个节气生长成熟的食材，这是节气食谱的灵魂。

设计意图：优劣案例对比赏析，引导学生自主总结节气食谱版面构成、图文排布要点，关联单元前两课时所学，构建单元知识链条。技法示范讲解教师黑板演示节气食谱设计完整步骤，选取白露节气作为示范主题。

师：老师示范完整的节气食谱设计流程。第一步，确定主题，选定一个二十四节气，确定这个节气对应的时令食材和菜品。第二步，规划版面布局，在纸张上轻轻划分区域，上方预留标题位置，划分出图画插图区域和文字书写区域，提前规划好各个板块大小。大家想一想，如果我们不提前划分板块，直接往上画，会发生什么情况？

生：画到后面没有位置写文字，图画文字互相重叠。

师：回答精准，版面规划一定要做在绘画之前。第三步，绘制标题，把节气主题标题醒目绘制在版面上方，标题可以做简单美术字美化。第四步，绘制食材插图，在预留插图区域画出白露对应的时令食材，比如梨子、桂花，形象大小适配板块，不要过大。第五步，添加边框、小纹样装饰，纹样可以用小叶片小花。第六步，填充文字内容，在预留文字区域书写菜品名称、简单菜品介绍。

师：老师这里有一个小问题，插图能不能直接压在文字区域上面？

生：不行，会把文字盖住，字就看不清了。

师：说得很对。插图放在专门图画板块，文字板块保持干净，避免图画遮挡文字。我们绘画食材的时候，可以运用第一课自然笔记学到的观察画法，也可以借鉴第二课蔬果团扇里面的装饰化纹样画法，两种表现形式都可以使用。

设计意图：分步示范食谱设计流程，针对版面设计最容易出现图文遮挡问题进行重点问答讲解，打通单元前后课时知识。课堂创作实践布置课堂创作任务：设计一份完整的节气食谱。自主选择一个二十四节气，食谱版面板块完整，包含节气标题、时令食材绘画插图、菜品相关文字介绍，图文排布合理，兼顾美观与可读性，紧扣节气时令食材主题。

创作提示：提前规划版面分区；图画不要遮挡文字；食材绘画贴合对应节气；可以使用本单元学到的草木蔬果形象做装饰。

学生开展创作，教师巡回开展个别辅导。针对学生没有规划版面直接绘画，后期没有位置书写文字的学生，指导调整板块；针对图画完全盖住文字的学生，引导调整插图位置大小；针对选材脱离节气主题的学生，协助梳理对应节气时令食材。

师（巡视对话）：你选定的是秋分节气，想一想秋分有哪些成熟蔬果，可以作为你的食谱食材插图？

生：可以画梨子、山楂。

师：很不错，把它们画在预留插图区域就可以。

师：你的标题可以再放大一点，让节气主题更加醒目。作品分享交流选取多份学生完成的节气食谱作品进行展示。

师：我们一起来欣赏这份作品，请同学们说一说这份食谱有哪些优点？

生：版面分区清晰，标题醒目，食材插图好看，文字没有被图画挡住，节气主题很明确。

师：评价很到位。我们再看另外一份作品，绘画画得十分精彩，但是没有提前划分版面，后期文字只能挤在角落。大家说一说这份作品可以怎么优化？

生：下次创作先轻轻划分各个板块，给文字留出足够的空间。

师：是的，版面规划是食谱设计很关键的第一步。这份作品绘画功底很好，如果版面布局再优化，作品会更加出色。课堂小结师：这是我们第三单元最后