2026年营养政策练习题及答案

2026年营养政策练习题及答案1.根据我国2025年更新调整的国民营养政策实施要求，到2030年我国居民人均每日食盐摄入量要降低到多少以下？A.5gB.6gC.8gD.9g答案：A解析：《国民营养计划（2017-2030年）》中期评估后调整了阶段性推进目标，明确将原有2030年人均每日食盐摄入量降至5g以下作为约束性指标，纳入健康中国行动考核体系，截至2025年我国居民人均每日食盐摄入量已从2015年的10.5g降至8.3g，后续仍将持续推进减盐行动落实达标。2.我国现行学生营养改善计划政策中，对农村义务教育阶段学生提供的营养膳食补助标准（2024年调整后）是每生每天多少元？A.4元B.5元C.6元D.8元答案：C解析：2024年中央财政印发调整通知，将农村义务教育学生营养改善计划的中央补助标准提高1元，调整后每生每天营养膳食补助标准达到6元，要求地方财政按规定比例落实配套资金，优先用于提高食材质量，增加优质蛋白质和新鲜蔬果供应，2026年营养政策考核将该标准落实情况作为核心指标之一。3.根据《老年营养改善行动方案（2022-2030年）》要求，到2030年，全国医疗机构为多少岁以上老年人提供营养评估服务的覆盖率要达到80%以上？A.60B.65C.70D.75答案：B解析：该方案明确将65岁及以上常住老年人纳入国家基本公共卫生服务营养健康管理范畴，要求基层医疗卫生机构在每年一度的老年人健康体检中新增营养风险评估项目，到2030年实现覆盖率不低于80%，对筛查出营养不良或存在营养风险的老年人提供针对性干预指导。4.根据我国2026年正式实施的GB28050-2024《预包装食品营养标签通则》要求，强制标示的核心营养素不包括以下哪一项？A.钠B.饱和脂肪C.碳水化合物D.蛋白质答案：B解析：我国预包装食品营养标签标准明确，强制标示的核心营养素为蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠四类，反式脂肪酸属于强制标示内容但未纳入核心营养素范畴，饱和脂肪仅要求在产品标注脂肪含量后可选择标示，不属于强制要求的核心营养素，2024版新标准未调整核心营养素范围，仅新增了部分特殊食品的标签标注要求。5.根据国民营养政策要求，医疗机构应当设立临床营养科，其中二级以上医院临床营养科设置覆盖率到2030年要达到多少以上？A.70%B.80%C.90%D.95%答案：C解析：健康中国行动合理膳食行动明确提出，到2030年二级以上医院临床营养科设置覆盖率不低于90%，要求三级医院必须独立设置临床营养科，二级医院根据服务需求设置，强化临床营养专业队伍建设，提升疾病营养干预能力，降低慢性病患者并发症发生率。6.以下哪一项不属于我国“三减三健”专项行动的核心内容？A.减盐B.减油C.减糖D.减脂答案：D解析：我国“三减三健”专项行动由国家卫健委2019年启动，其中“三减”指减盐、减油、减糖，“三健”指健康口腔、健康体重、健康骨骼，减脂不属于专项行动的核心内容，因此答案为D。7.2025年我国更新的母婴营养安全政策要求，母婴店销售的特殊医学用途婴儿配方食品，需要取得以下哪项资质才能合法上架？A.食品经营许可证（含特殊食品售卖资质）B.医疗器械经营许可证C.婴幼儿配方乳粉生产许可证D.公共场所卫生许可证答案：A解析：新修订的《特殊医学用途配方食品注册管理办法》2024年正式实施，明确特殊医学用途配方食品属于国家特殊食品范畴，线下售卖渠道必须取得食品经营许可证的特殊食品经营项目资质，严禁无资质售卖特医食品，严禁夸大宣传特医食品的治疗功效，保障母婴群体营养安全。8.根据我国营养乡村建设行动的阶段性目标要求，到2027年，全国行政村营养健康指导员配备覆盖率要达到多少以上？A.60%B.70%C.80%D.90%答案：C解析：营养乡村建设行动是落实乡村振兴战略的重要民生项目，明确分阶段推进基层营养指导员配备：2025年行政村覆盖率不低于50%，2027年不低于80%，2030年实现90%以上行政村配备专职或兼职营养健康指导员，为农村居民提供就近的营养咨询指导服务。9.根据我国《营养指导员管理办法（试行）》要求，营养指导员的核心服务内容是以下哪一项？A.为普通公众提供疾病诊断治疗服务B.为公众提供科学营养咨询指导服务C.为保健食品企业推销产品D.为基层医疗机构开展手术辅助服务答案：B解析：营养指导员是面向基层公众提供营养健康服务的专业人员，核心职责是传播合理膳食知识，为不同人群提供个性化营养指导，不具备疾病诊疗资质，不得开展疾病治疗活动或违规推销保健食品，因此答案为B。10.我国营养政策中明确，营养强化食品的营养强化剂添加必须符合哪项国家标准要求？A.《食品添加剂使用标准》B.《食品营养强化剂使用标准》C.《预包装食品标签通则》D.《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》答案：B解析：《食品营养强化剂使用标准》（GB14880）明确规定了我国允许使用的营养强化剂品种、适用范围、最大添加量，所有上市销售的营养强化食品必须符合该标准要求，严禁超范围、超量添加营养强化剂，因此答案为B。1.根据我国2025年国民营养计划中期评估调整后的政策要求，国民营养工作的重点服务人群包括以下哪些？A.孕妇、乳母B.婴幼儿、青少年C.老年人D.慢性病患者E.职业人群答案：ABCDE解析：国民营养计划明确将生命全周期营养保障作为核心目标，针对孕产妇、婴幼儿、青少年等生长发育关键阶段人群，以及老年人、慢性病患者、职业人群等营养问题高发的重点群体，分别实施专项营养改善行动，因此所有选项均正确。2.以下哪些属于我国合理膳食行动提出的公共政策支持措施？A.推广营养标准化食堂建设B.对食品生产企业减盐减油减糖技术改造给予财政补贴C.在社区建立营养健康咨询站点D.禁止向未成年人销售高糖高脂饮料E.推动营养标签简易化改革方便消费者识别答案：ABCE解析：我国合理膳食行动提出，要在全国范围内推广营养健康食堂、营养健康餐厅建设，鼓励地方政府对食品生产企业开展“三减”技术改造给予财政补贴和税收优惠，在基层社区建立营养健康咨询服务站点，推广预包装食品正面营养标签、营养分级等简易化改革，方便消费者快速识别营养信息。目前我国政策仅要求限制高糖高脂饮料向未成年人的商业营销，未出台全面禁止销售的规定，因此D选项错误，其余正确。3.根据我国学生营养改善计划的最新政策要求，农村义务教育学校营养餐供应应当满足以下哪些要求？A.每餐必须提供三种以上新鲜蔬菜，其中深色蔬菜占比不低于50%B.每周提供不少于三次新鲜水果C.保障学生每餐能量和蛋白质摄入量达到年龄段推荐标准的80%以上D.不得提供高盐高脂高糖食品和含糖饮料E.学校应当每学期向家长公布营养餐食谱和财务收支情况答案：ABDE解析：最新修订的《农村义务教育学生营养改善计划实施细则》明确要求，营养餐要满足膳食营养标准，每餐提供三种以上新鲜蔬菜，深色蔬菜占比不低于一半，每周供应不少于三次新鲜水果，保障学生每餐能量和蛋白质摄入量达到对应年龄段中国居民膳食营养素参考摄入量的90%以上，严禁供应高盐高脂高糖食品、含糖饮料和腌制加工产品，要求学校建立信息公开制度，每学期向家长公开营养餐食谱、采购明细和经费收支情况，接受社会监督。因此C选项的80%要求错误，其余正确。4.根据我国2023年出台的《临床营养管理办法》要求，医疗机构应当对哪些住院患者开展常规营养风险筛查？A.所有住院超过24小时的患者B.恶性肿瘤患者C.老年住院患者D.妊娠相关疾病住院患者E.慢性肾功能不全患者答案：ABCDE解析：《临床营养管理办法》明确要求，所有住院时长超过24小时的患者都应当开展常规营养风险筛查，其中恶性肿瘤、65岁以上老年人、慢性肝肾疾病、妊娠相关疾病患者属于营养高风险人群，需在筛查后进一步开展营养评估和针对性营养干预，因此所有选项均正确。5.以下关于我国2026年实施的预包装食品营养标签新标准，说法正确的有哪些？A.2026年1月1日起生产的预包装食品必须符合GB28050-2024新标准要求B.新标准要求预包装食品强制标示反式脂肪酸的含量C.新标准鼓励企业在包装正面添加能量和核心营养素的等级标示，方便消费者判断D.所有预包装食品都必须加贴营养标签，无例外情况E.营养标签上标示的营养素参考值百分比必须符合国家统一标准计算答案：ABCE解析：GB28050-2024《预包装食品营养标签通则》2024年发布，2026年1月1日正式实施，明确要求所有量产预包装食品强制标示反式脂肪酸含量，鼓励企业在包装正面添加直观的营养等级标识，明确营养素参考值百分比的统一计算标准，生鲜农产品、现制现售食品、包装表面积过小的小规格产品等符合要求的产品，可以豁免营养标签标示，因此D选项错误，其余正确。6.老年营养改善行动中，要求各类养老机构开展以下哪些营养相关工作？A.对入住老年人定期开展营养风险评估B.根据老年人身体状况和疾病情况定制个性化膳食食谱C.按要求配备专兼职营养专业人员D.定期开展老年人群营养健康科普教育E.对低体重、肌少症老年人群开展针对性营养干预答案：ABCDE解析：《老年营养改善行动方案》明确要求，各级各类养老机构必须将营养保障纳入养老服务核心内容，每半年为入住老年人开展一次营养风险评估，配备专兼职营养专业人员，结合老年人的身体状况、疾病情况定制个性化膳食，定期开展营养健康科普，针对肌少症、营养不良的老年人群开展针对性营养干预，因此所有选项均正确。7.我国推进国民营养健康信息化建设的政策要求包括以下哪些内容？A.建立全国统一的居民营养健康监测数据库B.将居民营养健康档案纳入居民电子健康档案统一管理C.推广合规的营养健康服务工具，为公众提供个性化膳食指导D.要求所有食品生产企业建立营养信息溯源系统E.开展营养大数据分析，为营养政策调整提供科学依据答案：ABCE解析：我国国民营养信息化建设行动明确要求，建立覆盖全国不同区域、不同人群的营养监测网络，统一建设居民营养健康数据库，将个人营养档案纳入居民电子健康档案管理，鼓励开发合规的营养健康服务APP等工具，为公众提供个性化膳食指导，利用营养大数据开展政策实施效果评估，为政策调整提供科学依据，仅要求重点食品企业建立营养信息公示体系，未要求所有食品企业建立营养信息溯源系统，因此D选项错误，其余正确。某县为国家乡村振兴重点帮扶县，全县现有农村义务教育学校82所，在校生12600人，全部纳入国家学生营养改善计划实施范围。近年来该县审计部门联合市场监管部门检查发现，该县部分学校存在营养餐食材采购不规范、索证索票制度不落实、食谱搭配不合理、能量和蛋白质摄入不达标、新鲜肉类蔬菜供应不足、部分学校为了降低成本，长期提供腌制肉类和成品加工零食，甚至存在挤占挪用营养餐补助经费的问题，学生和家长反映强烈。结合我国现行营养政策要求，回答以下问题：（1）根据学生营养改善政策，该县农村学校营养餐供应应当符合哪些基本要求？（2）该县要提升学生营养改善计划实施质量，应当从哪些方面落实营养政策要求？参考答案：（1）该县农村学校营养餐供应应当符合以下基本要求：①经费标准落实要求：严格落实2024年调整后的每生每天6元的营养膳食补助标准，地方配套经费必须按时足额到位，严禁截留、挪用、挤占营养餐补助经费，不得用补助经费抵扣学校公用经费或其他非营养餐开支，确保所有经费全部用于食材采购。②食材搭配营养要求：必须满足不同年龄段学生的膳食营养素摄入需求，每餐供应至少三种以上新鲜蔬菜，其中深色蔬菜占比不低于50%，每周供应不少于三次新鲜水果、三次以上优质动物性食材，保证学生优质蛋白质供应，满足生长发育需求；针对贫困地区学生常见的缺铁性贫血问题，要针对性增加富含铁、维生素C的食材供应；严格禁止供应高盐、高脂、高糖食品，禁止供应腌制加工肉类、含糖饮料、过期变质食材，不得直接用成品零食替代正餐营养餐，保障营养餐的膳食质量。③公开监管要求：学校必须建立完善的营养餐信息公开和家长陪餐制度，每周提前公布学生营养餐食谱，每学期公开营养餐采购明细、经费收支情况，每天安排至少一名家长代表陪餐，收集学生和家长的意见建议，及时调整食谱和供应方案，接受社会监督。④营养管理要求：学校必须配备专兼职营养健康管理人员，定期参加营养政策和专业知识培训，根据不同年龄段学生的营养需求科学制定食谱，保证营养餐的能量和蛋白质摄入量达到中国居民膳食营养素参考摄入量的90%以上，满足青少年生长发育的基本需求。（2）该县提升学生营养改善计划实施质量，应当从以下方面落实政策要求：①建立多部门联合监管机制：由教育、财政、市场监管、卫生健康四部门建立常态化联合监管机制，定期对辖区内所有学校的营养餐开展检查，对违法违规采购、挤占经费、降低供应质量的行为依法查处，追究相关单位和责任人的责任，建立供应商黑名单制度，禁止不合格供应商进入学校营养餐采购市场，从源头保障食材质量安全。②强化专业营养支持：按照国民营养计划和营养乡村建设行动要求，为县域内所有农村义务教育学校配备专职或兼职营养健康指导员，对学校营养餐食谱制定开展专业指导，定期组织学校营养管理人员参加专业培训，提升食谱搭配的科学性，满足学生营养需求。③推进集中采购模式改革：推广县域统一集中采购模式，公开招标选择资质合格、信誉良好的食材供应商，推动直接从产地采购新鲜食材，减少中间流通环节加价，在控制采购成本的同时保障食材的新鲜度和质量，避免中间环节挤占采购经费导致的营养餐质量缩水。④开展学生营养健康教育：将合理膳食知识纳入中小学日常健康教育课程，在学校定期开展营养主题宣传活动，引导学生养成不挑食、不偏食、减少高糖零食摄入的健康饮食习惯，配合学校体育锻炼要求，协同改善学生营养状况，预防营养不良和超重肥胖问题。⑤建立动态营养监测评估机制：由卫生健康部门定期组织对县域内农村学生的营养状况进行抽样监测，评估学生营养改善效果，针对监测发现的营养不良、贫血、超重肥胖等突出营养问题，及时调整营养政策实施策略，提升干预效果。某新一线城市2025年国民营养监测数据显示，该市18岁以上居民人均每日食盐摄入量为8.2g，人均每日添加糖摄入量为31.2g，成人高血压患病率为23.5%，糖尿病患病率为11.2%，均高于全国平均水平，同时该市6-17岁儿童青少年超重肥胖率达到26.8%，慢性病防控形势严峻。结合我国“三减三健”专项行动和合理膳食行动政策要求，回答下列问题：（1）该市落实减盐减糖减油政策，应当推动哪些关键领域的政策落地？（2）针对本市老年人群营养问题，结合现行营养政策，应当开展哪些重点工作？参考答案：（1）该市推进“三减”行动应当推动以下关键领域政策落地：①推动食品生产加工环节转型升级：出台地方财政补贴政策，鼓励本市食品生产企业开展减盐减油减糖技术改造，支持企业开发低钠、低糖、低脂的健康食品，对完成“三减”改造且产品钠、添加糖、脂肪含量达到国家减控标准的企业给予税收优惠和政策奖励，逐步推动全市加工食品的盐油糖含量达标。②推动餐饮端营养标准化改造：要求全市所有机关企事业单位食堂、学校食堂、营业面积1000平方以上的大型餐饮企业开展营养健康食堂、营养健康餐厅创建，明确到2030年实现全市城区中型以上餐饮机构营养健康创建覆盖率达到80%以上，要求餐饮企业主动公示菜品的盐油糖含量，推出小份菜、低盐低糖菜品选项，对创建达标的机构给予一次性政策补贴。③引导零售端优化产品供给结构：鼓励城市内大型超市、连锁便利店设立健康食品专柜，优先陈列低钠、低糖、低脂食品，在高盐高糖高脂商品销售区域设置醒目的健康提示标识，引导消费者选择健康食品，配合国家营养标签政策推广，帮助消费者学会识别营养标签信息。④开展全方位公众营养健康教育：利用传统媒体和新媒体多种渠道开展“三减三健”公益宣传，组织营养科普进社区、进学校、进单位、进家庭活动，引导公众在家做饭减少盐油糖调味品使用，培养清淡饮食习惯，针对儿童青少年开展专项宣传，引导减少含糖饮料和高糖零食的摄入，同时结合全民健身行动，推动形成“