人教版初中英语八年级上册 Unit 8 How do you make a banana milk shake 单元整体教学设计

人教版初中英语八年级上册Unit8Howdoyoumakeabananamilkshake?单元整体教学设计

  本教学设计以《义务教育英语课程标准（2022年版）》核心素养为导向，秉持单元整体教学理念，整合“人与社会”主题范畴下的“日常生活”与“跨文化沟通”子主题。设计超越传统语言知识罗列，将单元内容重构为“饮食文化探索与生活实践”项目式学习主线，旨在引导学生在完成真实交际任务的过程中，实现语言能力、文化意识、思维品质和学习能力的融合发展。教学遵循“理解—发展—实践”的认知逻辑，通过序列化、情境化、探究性的学习活动，助力学生从理解食谱指令性语言，到比较中外饮食文化异同，最终能够创造性地规划并展示一项饮食制作项目，达成深度学习。

一、单元教学蓝图

（一）单元主题内容与学情深度分析

1.主题与内容解构：本单元核心话题为“食物制作与饮食文化”。教材内容以“香蕉奶昔”制作为切入点，逐步拓展至沙拉、汤面等更多食物，并引入感恩节火鸡等文化元素。从主题内涵看，它至少包含三个层次：第一，工具性层次——掌握描述食物制作过程的顺序词（first,next,then,finally）和祈使句、可数/不可数名词量化表达；第二，文化性层次——了解西方典型食物的制作方式及其背后的节庆文化（如感恩节），初步建立文化关联意识；第三，实践与创造层次——能够迁移运用所学，描述中式或其他民族特色食物的制作流程，并进行简单的文化交流。这为开展跨学科融合教学（如与劳动教育、综合实践结合）提供了天然契机。

2.学情精准诊断：教学对象为八年级上学期学生。其优势在于：经过一年多的学习，已积累一定量的食物、饮料相关词汇；具备初步的简单句听说读写能力；对动手实践类活动兴趣浓厚。其面临的发展瓶颈与可能的学习困难在于：对流程性、指令性语言的系统表达不熟悉；中英文在描述步骤时逻辑衔接方式存在差异，学生容易受母语思维影响；对可数与不可数名词的量化（acupof,twoteaspoonsof,some等）概念模糊，运用易出错；对西方饮食文化的认知可能停留在表层，缺乏深度理解和对比分析的意识与能力。因此，教学设计需搭建足够支架，引导其关注语言形式与意义的结合，并在文化层面进行有意义的探究。

（二）单元整体教学目标

基于核心素养四维度，设定以下单元整体教学目标：

1.语言能力：

1.2.能准确听辨、认读、拼写与食物制作相关的核心词汇（如milkshake,blender,peel,cutup,yogurt,honey,watermelon,sandwich,butter,turkey,lettuce等）及计量表达（cup,teaspoon,tablespoon）。

2.3.能在真实或模拟情境中，熟练运用“Howdoyoumake...?”“First,...Next,...Then,...Finally,...”等句型，口头及书面描述食物制作的具体、连贯步骤。

3.4.能区分并正确使用祈使句和含情态动词（如should,needto）的句式给出指令或建议。

4.5.能理解并运用可数与不可数名词的量化表达方式，完成与食物配料相关的询问与回答。

6.文化意识：

1.7.通过了解香蕉奶昔、水果沙拉、感恩节火鸡等西方饮食的制作与文化背景，感知其中蕴含的生活方式与节日传统。

2.8.能主动对比中西方在常见食物（如奶昔vs.豆浆，沙拉vs.凉菜，三明治vs.肉夹馍）制作方式、食用习惯及文化寓意上的异同，培养初步的跨文化认知与尊重态度。

3.9.激发传播中华优秀饮食文化的意愿，尝试用英语介绍一种中国传统食物或家庭食谱。

10.思维品质：

1.11.在梳理、描述制作步骤的过程中，培养逻辑顺序思维、信息归纳与组织能力。

2.12.在对比中外饮食文化时，发展观察、比较、分析、推断等批判性思维能力。

3.13.在最终的食谱创编与项目展示任务中，激发创新思维、问题解决能力及审美创造力。

14.学习能力：

1.15.能运用思维导图、流程图等可视化工具梳理和记忆食物制作流程。

2.16.能在小组合作项目中，明确分工，积极协商，共同完成学习任务。

3.17.能利用多媒体资源、烹饪应用程序（APP）或实地观察等多种渠道，自主拓展学习与饮食文化相关的英语表达。

（三）单元整体教学结构规划

  本单元拟用6课时完成，采用“总—分—总”的项目式学习结构推进：

1.启动与输入阶段（第1-2课时）：创设“班级国际美食节”项目总情境，引入核心语言与技能。第一课时聚焦“饮品制作”，通过视听输入和模拟操作，掌握基础词汇与顺序表达。第二课时拓展至“冷食制作”（沙拉、三明治），深化量化表达与步骤描述，并进行初步的同伴互教活动。

2.探究与内化阶段（第3-4课时）：深入文化层面，进行对比阅读与探究。第三课时围绕“感恩节大餐”展开，通过阅读了解西方节日饮食文化，并引入中餐“团圆饭”进行对比讨论。第四课时为“文化融合与创意设计”，引导学生借鉴所学，合作设计一份融合中西元素或体现地方特色的创意食谱。

3.输出与展示阶段（第5-6课时）：项目成果产出与综合评价。第五课时小组协作，完成创意食谱的书面终稿及展示材料（如海报、演示文稿、拍摄提纲）准备。第六课时举办“班级国际美食节”模拟展演，各小组进行全英文展示与“答辩”，并进行单元总结性评价。

（四）单元评价体系设计

  采用“过程性评价与终结性评价相结合”、“多元主体参与”的评价方式。

1.过程性评价：

1.2.课堂观察：记录学生在问答、讨论、角色扮演、小组合作中的参与度、语言运用及合作精神。

2.3.学习单/任务单：检查每课时的词汇梳理图、制作流程图、文化对比表等完成质量。

3.4.口语表现：对学生在描述步骤、模拟教学等环节的语言流利度、准确性和逻辑性进行即时反馈与记录。

4.5.小组项目过程评价：通过小组会议记录、分工计划表、草稿迭代版本等，评价学生在项目推进中的贡献度与问题解决能力。

6.终结性评价：

1.7.单元语言知识小测：以语境化、任务型题目为主，考查核心词汇、句型及语法在语境中的运用。

2.8.创意食谱书面作品：评价其内容的完整性（含食材、工具、步骤、文化说明）、语言的准确性、步骤的清晰度及版面的创意性。

3.9.“美食节”项目展示：制定评价量规（Rubric），从“内容与组织”、“语言运用”、“演示技巧”、“团队合作”、“创意与文化元素”等多个维度，由教师、其他小组进行综合评价。

二、分课时教学详案

第一课时：开启美食之旅——饮品制作初体验

1.课时目标：

1.2.学生能够听、说、读、写核心词汇：milkshake,blender,peel,cutup,pour,drink；以及顺序副词：first,next,then,finally。

2.3.学生能够理解并初步运用“Howdoyoumakeabananamilkshake?”及其答句，描述香蕉奶昔的制作过程。

3.4.学生能通过观看视频和模拟操作，感知英语指令性语言的直接与有序。

4.5.激发学生对单元主题的兴趣，初步建立“按照步骤操作”的思维模式。

6.教学重点：食物制作步骤的顺序性表达。

7.教学难点：动词短语（peel,cutup,pour...into...）的准确理解和运用。

8.教学准备：多媒体课件（含香蕉奶昔制作微视频）、单词卡片、实物或图片（香蕉、牛奶、冰淇淋、搅拌机）、小组活动任务卡。

9.教学过程：

步骤一：情境激趣，导入主题(Lead-inWarmingup,约5分钟)

教师播放一段精心剪辑的、无对白仅有背景音乐的各类美食制作短视频（包含中西方饮品、甜点等），画面精美，节奏明快。播放后提问：“Whataretheydoing?(Theyaremakingfoodanddrinks.)What’syourfavoritedrink?Canyoumakeit?”通过自由交谈，激活学生关于食物和饮料的已有词汇。然后，教师定格在一杯诱人的香蕉奶昔图片上，揭示本课焦点：“Today,we’llstartourfoodjourneybylearninghowtomakethisdeliciousdrink—abananamilkshake.”

设计意图：视听导入迅速抓住学生注意力，营造轻松愉快的学习氛围。开放式问题激活旧知，并为新知引入做铺垫。直接呈现本课终极任务目标，使学生学习有明确方向。

步骤二：词汇图解，感知语境(VocabularyinCon,约10分钟)

1.10.呈现香蕉奶昔制作所需的“物品”(Thingsweneed)：利用图片或实物，逐一呈现banana,milk,icecream,blender,cup,glass。采用“直观教学法”，通过“What’sthis?”“Canyouspellit?”进行音、形、义对接。

2.11.呈现“动作”(Actionswetake)：播放香蕉奶昔制作视频片段（无字幕或仅有关键词字幕）。第一遍播放后，提问：“Whatdowedowiththebanana?”引导学生说出“剥皮”、“切块”。此时出示动词peel,cutup，并辅以夸张的动作演示，帮助学生记忆。同样方式处理pourthemilk/icecreamintotheblender,turnontheblender,drinkthemilkshake。将动词短语卡片按顺序贴在黑板上。

3.12.词汇巩固游戏：进行“我做你说”或“快速闪卡”游戏，强化词汇音义连接。

设计意图：将词汇学习嵌入具体、可视的语境中，避免孤立记忆。将词汇分为“物品”和“动作”两类，符合认知逻辑。动作演示和游戏能调动多感官参与，提高词汇学习效率。

步骤三：视听输入，解构步骤(ListeningStepDeconstruction,约12分钟)

1.13.完整播放教材对话或自编的带有清晰步骤的音频。播放前布置任务：“Numberthestepsfrom1to6.”学生第一遍听，完成排序。

2.14.核对答案后，将正确的步骤顺序以关键词形式呈现在黑板上：Peelbananas.Cutupbananas.Putbananasandicecreaminblender.Pourmilkintoblender.Turnonblender.Drinkmilkshake.

3.15.关键语言聚焦：教师指向步骤，引出顺序副词。“Look,wedomanythings.Whichdowedoatthebeginning?(First...)Afterthat?(Next/Then...)Attheend?(Finally...)”将first,next,then,finally插入步骤句中，形成完整的描述。

4.16.句型操练：教师示范问答：“Howdoyoumakeabananamilkshake?”“First,peelthebananas.Next,cutupthebananas.Then,put...andpour...Finally,turnontheblenderandyoucandrinkit.”引导学生进行同伴问答练习，重点关注顺序词的运用和动词短语的准确性。

设计意图：听力任务训练学生捕捉关键信息的能力。将听力材料解构成清晰步骤，为语言输出搭建脚手架。聚焦顺序副词这一语言重点，通过示范和操练，帮助学生形成规范的步骤描述模式。

步骤四：模拟实践，内化语言(SimulatedPractice,约10分钟)

活动：“我是小厨神”模拟教学。学生两人一组，一人扮演“厨师”，面前摆放（或想象摆放）实物/图片道具；另一人扮演“学习者”。“厨师”需用英语指令（使用顺序词）引导“学习者”完成制作香蕉奶昔的“模拟操作”。“学习者”需按指令做出相应动作。完成后角色互换。教师巡视，提供语言支持，并记录典型错误。

设计意图：创设接近真实的交际情境，将语言知识转化为交际能力。“做中学”的方式极大地增加了学习的趣味性和参与度，促进语言的内化。

步骤五：总结延伸，布置任务(SummaryAssignment,约3分钟)

1.17.师生共同总结本课所学核心词汇和句型。

2.18.布置分层作业：

1.3.19.基础作业：绘制香蕉奶昔制作流程图，并用关键词标注每个步骤。

2.4.20.拓展作业：尝试用手机录制一段自己或家人制作一种简单饮品（如果汁、蜂蜜水）的短视频，尝试用1-2句英语解说一个步骤。

设计意图：总结巩固当日所学。分层作业尊重个体差异，基础作业确保核心知识落实，拓展作业将学习延伸至生活，并为后续学习积累素材。

第二课时：巧手制作冷食——深化步骤与量化表达

1.课时目标：

1.2.学生能够学习并运用与水果沙拉、三明治制作相关的词汇：yogurt,honey,watermelon,spoon,onion,sandwich,bread,butter,turkey,lettuce等。

2.3.学生能熟练运用“Howmany...?”“Howmuch...?”对可数/不可数食材进行提问，并能正确使用计量单位（acupof,twoteaspoonsof,some等）回答。

3.4.学生能综合运用顺序词，清晰、完整地描述水果沙拉或三明治的制作过程。

4.5.培养学生的合作学习和初步的“教学”迁移能力。

6.教学重点：可数与不可数名词在食物制作语境中的量化提问与回答。

7.教学难点：如何根据食材的自然属性（可数/不可数）正确选择使用“Howmany”或“Howmuch”。

8.教学准备：多种食物图片卡片（可数与不可数混合）、计量单位卡片、制作水果沙拉和三明治的食材实物或高仿真模型、小组活动材料包。

9.教学过程：

步骤一：复习旧知，以旧引新(ReviewBridge,约5分钟)

开展“步骤接龙”游戏：教师说“First,peelthebananas.”学生A接“Next,cutupthebananas.”学生B接“Then...”以此类推，复习上节课的香蕉奶昔制作流程。完成后，教师提问：“Wemadeadrink.Whataboutsolidfood?Likeasaladorasandwich?”自然过渡到本课主题。

设计意图：通过趣味游戏快速复习核心句型，激活已知。通过问题自然引出新话题，建立单元内容间的联系。

步骤二：词汇分类与量化表达学习(VocabularyCategorizationQuantity,约15分钟)

1.10.词汇呈现：利用图片墙形式，同时呈现制作水果沙拉和三明治可能用到的食材：apple,banana,watermelon,strawberry（可数）；yogurt,honey（不可数）；bread,turkeyslices,lettuceleaves（注意bread通常不可数，但slice可数）；onion,tomato（可数）。快速带读。

2.11.分类活动：小组竞赛。将图片卡片分发给小组，要求他们在1分钟内将其分为两堆：CountableNouns(C)andUncountableNouns(U)。引导学生观察不可数名词的特点（多为液体、粉末、肉类、抽象概念）。

3.12.量化表达引入：教师拿起一杯酸奶图片，问：“Canwesay‘oneyogurt’forthiscup?(不太准确)”引出计量单位：“Weusuallysay‘acupofyogurt’.”呈现并教授计量单位：acup/bowl/boxof...,ateaspoon/tablespoonof...,aslice/pieceof...,some。

4.13.句型聚焦与操练：在黑板上并列写下“Howmany(countablenouns)?”和“Howmuch(uncountablenoun)?”。通过问答演示：“Tomakefruitsalad,howmanyapplesdoweneed?(Weneedtwoapples.)Howmuchyogurtdoweneed?(Weneedacupofyogurt.)”进行大量替换练习，可使用图片或实物进行快速问答。

设计意图：分类活动促使学生主动探究语法规则，比直接告知更深刻。将量化表达与具体食材紧密结合，在真实语境中学习语法功能，实现“形式-意义-使用”的统一。

步骤三：综合听力与步骤整合(IntegratedListeningProcedureIntegration,约10分钟)

1.14.播放教材中关于制作水果沙拉或三明治的对话。听前任务：“Whataretheymaking?Whatingredientsdotheyneed?Writedowntheamounts.”

2.15.听后核对食材及数量，将信息以清单形式列出。例如：FruitSalad:twoapples,onewatermelon,threebananas,somegrapes,acupofyogurt,twoteaspoonsofhoney.

3.16.引导学生根据清单，结合上节课所学的顺序表达，尝试口头描述完整制作过程。教师提供框架：“First,washandcutupthefruits.Next,puttheminabigbowl.Then,addacupofyogurtandtwoteaspoonsofhoney.Finally,mixthemalltogether.”

设计意图：听力任务升级，要求同时捕捉食物名称和数量信息，训练综合信息处理能力。将听力获取的信息转化为连贯的口头描述，实现从输入到输出的初步转换。

步骤四：任务驱动，合作输出(Task-basedCooperativeOutput,约15分钟)

活动：“最佳食谱设计师”小组合作。每组抽取一个“神秘食材包”（包含几种食物图片卡，如：bread,eggs,tomatoes,butter,someham）。小组任务：

1.17.讨论决定制作什么食物（如：鸡蛋三明治、番茄炒蛋——简化版）。

2.18.列出所需食材及数量（使用Howmany/much问答）。

3.19.共同设计制作步骤，并用顺序词写下来。

4.20.选派一名代表，向全班“推销”本组的食谱，进行口头描述。

教师提供语言支持框架巡回指导。

设计意图：创设具有挑战性和趣味性的合作任务，模拟真实食谱设计情境。任务整合了本课所有重点（词汇、量化表达、步骤描述），要求学生在协商、决策、创作中综合运用语言，是更高层次的输出活动。

步骤五：点评与作业(FeedbackAssignment,约5分钟)

1.21.对各组的食谱展示进行简要点评，表扬创意和语言亮点，集体纠正普遍性语言错误。

2.22.布置作业：

1.3.23.基础作业：完成一份关于如何制作水果沙拉或三明治的书面说明（包含食材清单和步骤）。

2.4.24.实践作业：在家中实际制作一份简单的冷食（如水果拼盘、简易三明治），并拍摄关键步骤照片，准备下节课分享。

设计意图：及时反馈巩固学习成果。作业将书面巩固与实际操作结合，深化体验，为文化对比积累个人经验。

（限于篇幅，第三、四课时将进行概要呈现，第五、六课时聚焦项目产出与评价细节）

第三课时：舌尖上的文化——感恩节大餐与中餐对比阅读

1.课时核心：本课时聚焦文化深度探究。通过阅读关于感恩节火鸡制作及传统意义的文本，引导学生理解饮食背后的文化内涵。随后，引入关于中国春节“团圆饭”或中秋“月饼”的对比阅读材料（教师自编或选取适配学生水平的材料），组织学生开展小组探究，从“食物种类”、“制作工艺”、“象征意义”、“家庭角色”等维度制作中西方节庆饮食文化对比图表（VennDiagram或T-chart）。讨论问题设计为：“Whatsimilaritiesdoyoufind?(e.g.,bothareforfamilyreunion)”“Whatarethemaindifferences?(e.g.,cookingmethods,corefooditems)”从而将语言学习提升至文化理解与思辨层次。

第四课时：融汇与创新——设计我的创意食谱

1.课时核心：此为项目准备的关键课时。教师展示融合菜式案例（如“芒果虾仁沙拉”、“绿茶芝士蛋糕”）。学生以小组为单位，承接“班级国际美食节”项目，进行创意食谱设计。流程包括：1.头脑风暴，确定创意主题（如：中西合璧、地方特色、健康轻食）。2.规划食材清单（中英双语，注重量化表达准确性）。3.撰写详细制作步骤（使用顺序连接词，可尝试加入“小贴士”如“Youshould...”“Don’tforgetto...”）。4.设计食谱的视觉呈现初稿（手绘或电子模板）。教师在本课时扮演顾问角色，提供语言、文化和逻辑上的指导。

第五课时：精益求精——项目成果打磨与彩排

1.课时核心：本课时完全交给学生进行项目成果的最后完善和展示彩排。各小组根据教师对食谱初稿的反馈意见进行修改、定稿。同时，准备最终展示形式：可以是海报+讲解，可以是PPT演示，也可以是预先录制好的烹饪视频（搭配英文解说）。小组内需分配展示角色，撰写讲解稿，并进行排练。教师巡回指导，重点关注语言质量、步骤清晰度、文化介绍的准确性和展示的流畅性。提供展示评价量规（Rubr