2.5.2.4餐饮成本计算方法-顺序分配法和代数分配法（课件）《餐饮成本核算》同步教学 高等教育出版社

2.5.2.4顺序分配法和代数分配法

01熟悉顺序分配法含义和适应范

围

02掌握顺序分配法的分配原

理

03熟悉顺序分配法的账务处理原

理

什么是顺序分配法？

顺序分配法，是针对辅助生产车间之间的交互服务量的多

少存在一定次序的情况所使用的一种方法。

原理适用范围

顺序分配法——原理

首先将辅助生产车间按受益多少的顺序排列。受益少

的排列在前，受益多的排列在后。

在分配时，排列在前的辅助生产车间将费用按受益情况

分配给排列在后的辅助生产车间。

排列在后面的辅助生产车间的可供分配费用等于它本身发

生的费用加上排在它前面的辅助生产车间分配转入的费用。

顺序分配法——特点

采用顺序分配法分配辅助生产费用，有重点地反映了辅

助生产车间之间交互服务的关系，并且分配方法比较简

便；但由于它只是前者分配给后者费用，其分配结果不

够准确

顺序分配法——适用范

围

由于各辅助生产车间之间的顺序较难确定，

所以这种分配方法带有较大的人为假定性，

它只适用于辅助生产交互服务的费用有明显

顺序的企业。

顺序分配法——操作步

骤

1.计算排列在前的辅助生产部门的费用分配率

2.把排列在前的辅助生产部门费用分配给所有的受益对象

3.计算排列在后的辅助部门生产部门待分配费用

4.把排列在后的辅助生产费用费用分配给除了排列在前的

辅助生产部门以外的其他受益部门

5.进行账务处理。

【案例】宇辰机械有限责任公司2017年1月对锅炉车间和维修车

间的费用(表2-26)采用顺序分配法分配费用，分配率保留四位小01

数，分配金额保留两位小数，尾数差计入管理费用。

表2-26劳务供应统计表

2017年1月

受益部门待分配费用修理工时供汽数量（吨）

维修车间11144720

锅炉车间261600150

生产车间10002300

厂办20020

销售部15045

财务部10035

合计16002420

锅炉车间应分配转入

金额=150×69.6544④

=10448.16锅炉车间顺序分配单位分配

率

维修车间分配率

=272048.16÷（2420-20）

=111447÷1600

=113.3534

=69.6544锅炉车间顺序分配后成

本

=261600+10448.16

=272048.16

维修车间锅炉车间

服务部门

合计

项目

工时分配率分配额供汽分配率分配额

待分配数160069.6544111447.002420——261600.00373047.00

锅炉车间应分配转入金额15069.654410448.16————————

顺序分配后成本————100998.84————272048.16——

顺序分配单位分配率——69.6544——2400113.3534272048.16——

辅助生产成本—锅炉15069.654410448.16————————

制造费用—辅助生产成本100069.654469654.402300113.3534260712.82330367.22

管理费用30069.654420896.2855113.35346234.4427130.72

销售费用15069.654410448.1645113.35345100.9015549.06

编制会计分录如下

:

1.维修车间给锅炉车间分配费用：

借：生产成本——辅助生产成本（锅炉车间）10448.16

贷：生产成本——辅助生产成本（维修车间）10448.16

2.维修车间、锅炉车间对外分配费用：

借：制造费用——维修费用69654.40

——汽费260712.82

管理费用——维修费20896.28

用6234.44

——取暖费10448.16

销售费用————维取修暖费费5100.90

贷：用生产成本——辅助生产成本（维修车间）100998.84

——辅助生产成本（锅炉车间）272048.16

思维导图

适用范围、特点

顺序分配法含义

费用分配原理和账务处理原

理

第二节

1掌握代数分配法的分配原理

2熟悉代数分配法

概念原理

首先将各种劳务或作业的单

代数分配法是通过设立多

位成本设置成几个未知数，

元一次方程组来求解辅助

并根据各辅助生产车间之间

生产部门费用的分配率来

交互服务的关系建立方程组，

分配辅助生产费用的一种

然后通过解方程组求出各种

方法。

特点劳务的单位成本；最后将各

种劳务的单位成本乘以各受

分配结果最准确；益单位的耗用量，就可算出

费用分配计算比较复杂各受益单位分配的辅助生产

要利用高等数学中的矩阵费用。

方法求解。

【案例】宇辰机械有限责任公司2017年1月对锅炉车间和维修车间的费用，

采用代数分配法分配费用，分配率保留四位小数，分配金额保留两位小数，

尾数差计入管理费用

表2-26劳务供应统计表

2017年1月

受益部门待分配费用修理工时供汽数量（吨）

维修车间111447.0020

锅炉车间261600.00150

生产车间10002300

厂办20020

销售部15045

财务部10035

合计16002420

案例解析

1．将辅助生产车间产品或劳务的单位成本设为未知

数设：维修车间每工时的单位成本为X元/小时

锅炉车间每吨汽的单位成本为Y元/吨

2．建立联立方程

维修车间和锅炉车间的生产成本在月末时要全部分配给受益部门，即维修车间和锅炉车间各自辅

助生产成本账的借方发生额与贷方发生额要相等，因此，根据这种关系，可以建立联立方程如下：

维修车间成本+维修车间耗用锅炉车间蒸汽数量×Y=维修车间提供总工时×X

111447.00+20×Y=1600×X

锅炉车间成本+锅炉车间耗用维修车间工时×X=锅炉车间供汽总吨数×Y

261600.00+150×X=2420×Y

解之得

X=71.06067201(元/小时)

Y=112.5037607(元/吨)

3.分配费用维修车间实际需要对

=103037.97（元）

表3-3锅3炉车间实辅际助需生要产对费外外用分分分配配配的的表费（用用代=数=261分11配610法0.）00+10单65位9.：10元-2250.08

辅助生产车间名称447.00维+修225=207.0800-9.锅03炉（元）合计

待分配的费用111447.00261600.00373047.00

劳务供应数量10659.1016002420——

用代数法计算的单位成本71.06067201112.5037607——

维修数量——20——

辅助生车间金额——2250.08——

产成本锅炉数量150————

车间金额10659.10————

数量30055——

应借管理费用

账户金额21318.206187.7127505.91

数量15045——

销售费用

金额10659.105062.6715721.77

数量10002300——

制造费用

金额71060.67258758.