2026年高血压限盐膳食实施工作指南培训考试试卷试题及答案

2026年高血压限盐膳食实施工作指南培训考试试卷试题及答案一、单项选择题（共10题，每题4分，共40分）1.2026年版《高血压限盐膳食实施工作指南》推荐的成人原发性高血压患者每日食盐摄入量上限为A.3gB.5gC.6gD.2g2.下列常见家用调味品中，单位重量隐形盐含量最高的是A.生抽B.陈醋C.白砂糖D.料酒3.针对高血压合并慢性肾功能不全（eGFR<60ml/min·1.73m²）的患者，指南要求每日食盐摄入量应控制在多少以内A.2gB.3gC.4gD.5g4.下列烹饪方式中，最符合高血压患者限盐膳食要求的是A.红烧B.清炖C.炝拌D.腌制5.高血压患者食用低钠盐的绝对禁忌证是A.合并高血脂B.合并高钾血症/肾功能不全排钾障碍C.合并糖尿病D.合并高尿酸血症6.指南要求基层医疗卫生机构对管辖的高血压患者开展限盐膳食随访的频次至少为A.每1个月1次B.每3个月1次C.每半年1次D.每年1次7.下列常见食物中，属于高钠食物的是A.燕麦米B.鲜菠菜C.酱牛肉D.鲜苹果8.食盐摄入量换算中，1g钠约相当于多少g食盐A.2B.2.5C.3D.3.59.下列哪项不属于高血压限盐膳食宣传的核心信息A.少吃加工肉制品B.烹饪时晚放盐比早放盐用盐量少C.喝咸味粥比白粥更有营养D.优先选用无盐调味品10.针对65岁以上老年高血压患者，下列限盐措施正确的是A.为了改善食欲可以多放酱类B.完全禁止食用所有咸味食品C.逐步降低食盐摄入量，避免短期内低盐导致食欲下降D.用味精替代食盐调味二、多项选择题（共8题，每题5分，共40分，多选、少选、错选均不得分）11.2026年版《高血压限盐膳食实施工作指南》的适用人群包括A.各级疾控中心慢病防控工作人员B.基层医疗卫生机构医务人员C.高血压患者及家属D.学校、企事业单位食堂从业人员12.下列食物中属于隐形盐常见来源的有A.蜜饯B.面包C.挂面D.苏打水13.高血压患者长期坚持限盐膳食的获益包括A.降低收缩压2-8mmHgB.减少降压药物的使用剂量C.降低脑卒中、冠心病发病风险D.减少高血压相关靶器官损害14.针对社区高血压人群开展限盐干预的正确措施有A.免费发放限盐勺、限盐罐B.定期入户开展家庭食盐摄入量监测C.组织开展限盐膳食烹饪比赛D.要求所有患者统一食用低钠盐15.下列关于低钠盐的说法正确的有A.低钠盐中氯化钠含量比普通食盐低30%左右B.低钠盐中添加了一定量的氯化钾C.高钾血症、肾功能不全患者禁用低钠盐D.服用ACEI/ARB类降压药的患者食用低钠盐需定期监测血钾16.对高血压患者开展限盐膳食指导时，需要重点告知的内容有A.避免食用腌菜、酱菜、咸肉等腌制食品B.阅读食品营养标签，选择钠含量低于30%NRV的预包装食品C.减少在外就餐频次，在外就餐时要求商家少放盐D.可以用辣椒、大蒜、香草等香辛料替代部分盐调味17.下列关于食盐摄入量监测的说法正确的有A.24小时尿钠检测是评估个体食盐摄入量的金标准B.点尿钠检测可用于人群食盐摄入量的快速评估C.家庭食盐称重法需要记录同期就餐人数和食用天数D.尿钠检测不受肾功能水平的影响18.高血压合并下列哪些疾病时，需要执行更严格的限盐标准A.心力衰竭B.慢性肾脏病C.妊娠高血压D.高脂血症三、判断题（共8题，每题2分，共16分）19.2026年版指南推荐所有高血压患者都必须食用低钠盐20.高血压患者只要烹饪时少放盐就可以达到限盐要求，不需要控制预包装食品的摄入21.限盐会导致高血压患者出现低钠血症，因此不需要严格限盐22.10ml生抽大约含有1.6g食盐，因此烹饪时放了生抽就要相应减少食盐的用量23.基层医疗机构在为高血压患者建立健康档案时，需要同步记录患者的食盐摄入水平和限盐知晓情况24.儿童高血压患者的限盐标准和成人高血压患者一致25.啤酒、碳酸饮料中也含有少量钠，高血压患者大量饮用也会影响钠摄入总量26.用2g规格限盐勺盛盐时，一平勺对应的就是2g食盐的摄入量四、案例分析题（共1题，24分）27.案例：患者王某，52岁，确诊原发性高血压3年，目前服用缬沙坦80mgqd，近3个月血压均值为145/92mmHg，平素口味偏重，喜欢吃腌萝卜、酱鸭，每天在家做饭总用盐量约10g，每周在外就餐3-4次，近期肾功能检查显示血钾4.2mmol/L，肌酐水平在正常参考值范围内，无其他合并症。问题1：根据2026年版指南要求，该患者每日食盐摄入量应控制在多少以内？（6分）问题2：请列出该患者目前存在的不符合限盐要求的行为至少4项。（8分）问题3：请为该患者制定个性化的限盐干预方案至少5项。（10分）参考答案---一、单项选择题1.A2.A3.A4.B5.B6.B7.C8.B9.C10.C二、多项选择题11.ABCD12.ABCD13.ABCD14.ABC15.ABCD16.ABCD17.ABC18.ABC三、判断题19.×20.×21.×22.√23.√24.×25.√26.√四、案例分析题问题1答案：该患者无肾功能不全、高钾血症等限盐禁忌，且目前血压控制未达标，每日食盐摄入量应严格控制在3g以内。问题2答案：①每日家庭烹饪用盐量达10g，远高于指南推荐的3g上限；②长期食用腌萝卜、酱鸭等高钠腌制食品；③每周在外就餐3-4次，在外就餐菜品普遍钠含量较高；④未关注调味品、预包装食品中的隐形盐摄入；⑤血压控制未达标，未通过限盐措施辅助降压。（答出任意4项即可得满分）问题3答案：①发放2g规格限盐勺、限盐罐，指导其每日烹饪总用盐量不超过1.5勺，烹饪时出锅前再放盐，减少盐的使用量；②告知其逐步停止食用腌萝卜、酱鸭等腌制食品，用新鲜蔬菜、冷鲜禽肉替代；③减少在外就餐频次，若需在外就餐，主动要求商家少放盐、不放额外酱料，避免选择红烧、卤制类高盐菜品；④指导其学习阅读食品营养标签，优先选择钠含量≤120mg/100g