2026年食品安全知识培训考试题及参考答案

2026年食品安全知识培训考试题及参考答案一、单项选择题（共20题，每题1分，每题的备选项中，只有1个最符合题意）1.根据《中华人民共和国食品安全法》（2021修正）规定，食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担（）。A.主体责任B.社会责任C.民事责任D.刑事责任2.按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求，烹饪食品的中心温度应不低于（）。A.60℃B.70℃C.80℃D.100℃3.根据《食品生产经营监督检查管理办法》，食品生产经营企业应当建立食品安全自查制度，定期对食品安全状况进行检查评价，自查留存期限不得少于（）。A.6个月B.1年C.2年D.3年4.被吊销许可证的食品生产经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起（）内不得申请食品生产经营许可，或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员。A.3年B.5年C.10年D.终身5.冷藏食品贮存的温度范围是（），冷冻食品贮存的温度范围是（）。A.0℃~8℃，≤-12℃B.0℃~10℃，≤-18℃C.0℃~8℃，≤-18℃D.-2℃~8℃，≤-12℃6.食品添加剂的使用应当符合《食品添加剂使用标准》（GB2760-2014，含2024年修改单）要求，以下关于食品添加剂使用的说法错误的是（）。A.不得超范围使用食品添加剂B.不得超限量使用食品添加剂C.可以使用符合标准的复配食品添加剂D.为提升食品口感可随意添加天然食品添加剂7.餐饮服务提供者加工经营场所内距离暴露食品和原料正上方（）范围内不得安装照明设施，防止灰尘或玻璃碎屑掉落污染食品。A.1米B.1.5米C.2米D.2.5米8.接触直接入口食品的从业人员应当每（）进行一次健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。A.半年B.1年C.2年D.3年9.根据《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB7718-2025，2026年正式实施）要求，预包装食品标签应当清晰标注生产日期，日期标注不得另外加贴、补印，当预包装食品包装物或包装容器最大表面面积小于（）时，可以仅标注产品名称、生产日期、保质期和生产者名称、地址、联系方式。A.10cm²B.20cm²C.30cm²D.50cm²10.食品留样要求中，学校食堂、养老机构食堂、医疗机构食堂、中央厨房、集体用餐配送单位、建筑工地食堂等集中用餐单位每餐次的食品成品应留样，每个品种留样量不少于（），留样冷藏保存时间不少于（）。A.100g，24小时B.125g，48小时C.200g，72小时D.250g，120小时11.以下哪种情形不属于违反食品安全法律法规的行为（）。A.经营超过保质期的食品B.经营无标签的预包装食品C.经营变质、油脂酸败的食品D.经营按照食品安全国家标准添加营养强化剂的食品12.根据《反食品浪费法》及食品安全相关规定，餐饮服务提供者应当主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒，以下做法错误的是（）。A.在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识B.引导消费者按需适量点餐C.诱导、误导消费者超量点餐D.提供小份餐等不同规格选择13.餐饮服务中用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器应当（）。A.统一存放，统一清洗消毒B.标志明显，分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁C.颜色一致，便于区分D.可以混合使用，只要使用前清洗即可14.食品生产企业发现其生产的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的，应当立即停止生产，召回已经上市销售的食品，通知相关生产经营者和消费者，并记录召回和通知情况，召回记录保存期限不得少于（）。A.1年B.2年C.3年D.产品保质期满后6个月，没有明确保质期的，保存期限不得少于3年15.以下关于食品进货查验记录的说法，正确的是（）。A.食品生产企业进货查验记录保存期限不得少于产品保质期满后6个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于2年B.食品经营企业进货查验记录保存期限一律不得少于2年C.食用农产品销售者进货查验记录保存期限一律不得少于6个月D.实行统一配送经营方式的食品经营企业，由各门店自行查验并留存进货查验记录16.根据《国家食品安全事故应急预案》（2025修订），造成伤害人数100人以上，或者出现死亡病例的食品安全事故属于（）。A.一般食品安全事故（Ⅳ级）B.较大食品安全事故（Ⅲ级）C.重大食品安全事故（Ⅱ级）D.特别重大食品安全事故（Ⅰ级）17.食品加工过程中，以下哪种做法不会造成交叉污染（）。A.处理生食品的砧板直接处理直接入口食品B.从业人员操作食品前洗手消毒，穿戴清洁的工作衣帽C.将生食与熟食存放在同一冷藏柜内且未密封分隔D.接触生食品的从业人员未更换手套直接接触熟食品18.根据《食品相关产品质量安全监督管理暂行办法》，食品接触材料及制品应当标注（），避免与非食品接触材料混淆。A.产品规格B.生产批次C.“食品接触用”字样或者相关标识D.销售渠道标识19.网络餐饮服务第三方平台提供者应当对入网餐饮服务提供者的食品经营许可证进行审查，登记入网餐饮服务提供者的名称、地址、法定代表人或者负责人及联系方式等信息，保证入网餐饮服务提供者食品经营许可证载明的经营场所等许可信息真实。以下关于网络餐饮服务的说法错误的是（）。A.入网餐饮服务提供者应当具有实体经营门店并依法取得食品经营许可证B.入网餐饮服务提供者可以委托无资质的第三方加工制作餐品C.网络餐饮服务第三方平台应当对入网餐饮服务提供者的经营行为进行抽查和监测D.送餐人员应当保持个人卫生，使用安全、无害的配送容器，保持容器清洁，并定期进行清洗消毒20.生产经营致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂，违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足1万元的，并处（）罚款；货值金额1万元以上的，并处货值金额（）罚款。A.5万元以上10万元以下，10倍以上20倍以下B.2万元以上5万元以下，5倍以上10倍以下C.1万元以上5万元以下，3倍以上10倍以下D.5千元以上5万元以下，5倍以上20倍以下二、多项选择题（共15题，每题2分，每题的备选项中，有2个或2个以上符合题意，至少有1个错项，错选、少选均不得分）1.食品安全工作实行（）的工作原则，建立科学、严格的监督管理制度。A.预防为主B.风险管理C.全程控制D.社会共治2.食品生产经营者禁止生产经营下列哪些食品、食品添加剂、食品相关产品（）。A.用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品B.病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品C.未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品D.超范围、超限量使用食品添加剂的食品3.从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员有下列哪些疾病的，应当调离接触直接入口食品的工作岗位，待查明原因并将有碍食品安全的疾病治愈后，方可恢复原岗位工作（）。A.霍乱、细菌性和阿米巴性痢疾B.伤寒和副伤寒C.病毒性肝炎（甲型、戊型）D.活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病4.预包装食品标签应当标注的强制标示内容包括（）。A.食品名称、配料表B.净含量和规格、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式C.生产日期和保质期、贮存条件D.食品生产许可证编号、产品标准代号5.食品生产经营企业应当建立的食品安全管理制度包括（）。A.从业人员健康管理制度、食品安全自查制度B.进货查验记录制度、食品出厂检验记录制度C.食品安全追溯制度、不合格食品处置制度D.食品安全事故处置方案6.下列关于餐饮服务食品安全操作的说法，正确的有（）。A.需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，烹饪后的食品应当在2小时内供餐，需要较长时间存放的，应当在高于60℃或者低于8℃的条件下存放B.不得将回收后的食品（包括辅料）经烹调加工后再次供应C.使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害，与食品、食品工具、容器分区存放，明确标识D.从业人员操作时应当穿戴清洁的工作衣帽、口罩，头发不得外露，不得留长指甲、涂指甲油、佩戴饰物7.根据《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》，以下哪些食用农产品禁止销售（）。A.使用国家禁止的兽药和剧毒、高毒农药，或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质的B.病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类C.未按规定进行检验或者检验不合格的肉类D.标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的8.食品添加剂经营者采购食品添加剂，应当依法查验供货者的许可证和产品合格证明文件，如实记录食品添加剂的（）等内容。A.名称、规格、数量B.生产日期或者生产批号、保质期C.进货日期D.供货者名称、地址、联系方式9.下列关于食品贮存管理的说法，正确的有（）。A.食品贮存应当分区、分架、分类、离墙、离地存放，距离墙壁、地面均在10cm以上B.贮存食品的场所、设备应当保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂，不得存放有毒、有害物品及个人生活用品C.定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品D.冷藏、冷冻柜（库）应当定期除霜、清洁和维护，定期校验温度显示装置，保证温度符合要求10.发生食品安全事故的单位应当立即采取下列哪些措施（）。A.立即停止食品生产经营活动，封存可能导致事故的食品及原料、工具、设备和现场B.在2小时内向所在地县级人民政府食品安全监督管理、卫生行政部门报告C.配合食品安全监督管理部门开展食品安全事故调查处理，按照要求提供相关资料和样品D.对导致或者可能导致食品安全事故的食品及原料、工具、设备等，立即采取封存等控制措施，防止事故扩大11.食品生产经营企业的食品安全管理人员应当具备的职责包括（）。A.组织制定食品安全管理制度并督促落实B.组织开展食品安全培训和从业人员健康管理C.组织开展食品安全自查，排查食品安全风险隐患D.配合食品安全监督管理部门开展监督检查，对不合格产品及时组织召回和处置12.以下关于特殊食品的说法，正确的有（）。A.特殊食品包括保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品B.特殊食品应当设专柜或者专区销售，并在显著位置进行标注，不得与普通食品或者药品混放销售C.保健食品标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能，应当载明适宜人群、不适宜人群、功效成分或者标志性成分及其含量等D.婴幼儿配方乳粉产品配方应当经国务院食品安全监督管理部门注册批准，不得以分装方式生产婴幼儿配方乳粉13.食品生产经营过程中，下列哪些行为属于禁止性行为（）。A.使用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产食品、食品添加剂B.伪造、变造食品生产经营许可证，或者出租、出借、转让食品生产经营许可证C.在食品中添加药品，但是添加按照传统既是食品又是中药材的物质除外D.标注虚假生产日期、保质期，或者销售标注虚假生产日期、保质期、超过保质期的食品14.学校食堂食品安全管理应当严格落实校长（园长）负责制，下列哪些做法符合学校食堂食品安全要求（）。A.学校食堂不得采购、贮存、使用亚硝酸盐B.中小学、幼儿园食堂不得制售冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕，不得加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品C.学校应当建立集中用餐陪餐制度，每餐均应当有学校相关负责人与学生共同用餐，做好陪餐记录D.学校食堂应当建立食品原料进货查验记录制度，米、面、油、肉、蛋、奶等大宗食品及原辅材料应当实行公开招标、集中定点采购15.根据《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，食品生产经营企业应当配备与企业规模、食品类别、风险等级、管理水平、安全状况等相适应的食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员，“日管控、周排查、月调度”工作机制的具体内容包括（）。A.食品安全员每日根据风险管控清单进行检查，形成《每日食品安全检查记录》，对发现的食品安全风险隐患，立即采取防范措施，按照程序及时上报B.食品安全总监或者食品安全员每周至少组织一次风险隐患排查，分析研判食品安全管理情况，研究解决日管控中发现的问题，形成《每周食品安全排查治理报告》C.企业主要负责人每月至少听取一次食品安全管理工作情况汇报，对当月食品安全日常管理、风险隐患排查治理等情况进行调度，对下个月重点工作作出安排，形成《每月食品安全调度会议纪要》D.企业每季度组织一次全面的食品安全管理体系审核，形成季度审核报告上报属地市场监管部门三、判断题（共10题，每题1分，正确打√，错误打×）1.食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责，是食品安全第一责任人。（）2.食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。（）3.保质期是指预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限，超过保质期的食品，只要感官性状无异常，就可以降价销售。（）4.餐饮服务提供者可以在加工经营场所内饲养、宰杀活的禽畜类动物。（）5.任何单位和个人不得编造、散布虚假食品安全信息，发现食品安全违法行为，有权向有关部门举报，接到举报的部门应当为举报人保密，举报内容查证属实的，应当给予举报人奖励。（）6.使用紫外线灯消毒食品加工场所空气的，紫外线灯（波长200nm~275nm）应按功率不小于1.5W/m³设置，紫外线灯宜安装反光罩，悬挂于距离地面2m以内高度，消毒时间应不少于30分钟。（）7.食品生产企业可以先对出厂产品进行销售，后续补做产品出厂检验，只要检验合格即可。（）8.进口的预包装食品、食品添加剂应当有中文标签；依法应当有说明书的，还应当有中文说明书，标签、说明书不符合规定的，不得进口销售。（）9.餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁，未经消毒的餐具、饮具不得使用。（）10.因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的，终身不得从事食品生产经营管理工作，也不得担任食品生产经营企业食品安全管理人员。（）四、简答题（共3题，每题10分）1.简述食品生产经营过程中交叉污染的主要来源及防控措施。2.根据《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》要求，食品生产经营企业应当如何落实“日管控、周排查、月调度”工作机制？3.简述集体用餐配送单位配送高风险食品时应当遵守的食品安全要求。五、案例分析题（共2题，每题10分）1.2026年3月，某区市场监管局在日常监督检查中发现，辖区内某中型餐馆存在以下问题：（1）冷食间存放的预包装沙拉酱已超过保质期15天，存量3瓶，货值金额共计45元；（2）处理生食三文鱼的砧板与处理卤味熟食的砧板未做明显区分，存在交叉混用情况；（3）2名新入职的传菜人员未取得健康证明即上岗工作；（4）食品库房内存放的84消毒剂与袋装面粉、瓶装食用油紧邻存放，未做物理分隔。请结合《中华人民共和国食品安全法》及餐饮服务食品安全相关规定，分析该餐馆存在的违法违规行为，并说明对应的处置要求。2.2026年5月，某县市场监管局接到消费者投诉，称其在某网络餐饮平台订购的某品牌奶茶饮用后出现腹痛、腹泻症状，就医诊断为急性肠胃炎。经执法人员调查核实：（1）该入网奶茶店实际经营地址与平台公示地址不符，未取得对应地址的食品经营许可证，属于无证经营；（2）奶茶店制作奶茶所用的鲜果部分已出现腐烂变质情况，操作人员未进行挑拣直接榨汁使用；（3）奶茶配送过程使用的保温箱未定期清洗消毒，箱内残留有前期配送洒漏的奶渍、污渍，存在异味；（4）该网络餐饮第三方平台未对该奶茶店的经营资质进行实地核验，未尽到审查义务。请结合食品安全相关法律法规，分别指出奶茶店、第三方平台存在的违法违规行为及应当承担的法律责任。参考答案一、单项选择题1.B2.B3.C4.B5.C6.D7.A8.B9.A10.B11.D12.C13.B14.D15.A16.C17.B18.C19.B20.A二、多项选择题1.ABCD2.ABCD3.ABCD4.ABCD5.ABCD6.ABCD7.ABCD8.ABCD9.ABCD10.ABCD11.ABCD12.ABCD13.ABCD14.ABCD15.ABC三、判断题1.√2.√3.×4.×5.√6.√7.×8.√9.√10.√四、简答题1.答：（1）交叉污染的主要来源：一是生熟食品交叉污染，即生食品携带的致病菌、寄生虫等通过工具、容器、从业人员手部等污染直接入口的熟食品；二是食品从业人员个人卫生不规范，如操作前未洗手消毒、穿戴不洁工作衣帽、接触污染物后直接接触食品等造成污染；三是食品加工工具、容器混用，如处理生熟食品的刀、墩、盆具未做标识区分，清洗消毒不彻底造成残留污染；四是食品贮存不当，如生熟食品在冷藏柜内混放、未密封，生食品的血水、汁液滴落污染熟食品或即食食品；五是加工场所环境卫生不达标，如加工区域有鼠虫活动、废弃物未及时清理，灰尘、有害生物携带的病原微生物污染食品；六是食品接触材料不洁，如包装材料、餐具、饮具清洗消毒不到位，残留的污染物接触食品造成污染。（2）防控措施：一是落实生熟分开要求，处理生、熟食品的工具、容器严格区分，设置明显标识，定位存放，避免混用；二是加强从业人员健康与卫生管理，严格落实晨检制度，操作前严格按七步洗手法洗手消毒，穿戴清洁的工作衣帽、口罩，接触生食品或污染物后必须重新洗手消毒方可接触直接入口食品；三是规范食品贮存管理，生食品、半成品、成品分区域存放，冷藏贮存时熟食品放在上层、生食品放在下层，密封保存防止汁液渗漏污染；四是定期对加工场所、工具容器、餐具饮具进行清洗消毒，保持加工环境清洁，落实防鼠、防蝇、防虫措施，及时清理废弃物；五是规范加工操作流程，按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的流程合理布局，防止生熟食品操作流程交叉；六是定期开展食品安全自查，及时排查交叉污染风险隐患，对从业人员开展常态化培训，强化交叉污染防控意识。2.答：企业建立并落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，应当符合以下要求：（1）明确岗位职责。企业主要负责人是食品安全第一责任人，对本企业食品安全工作全面负责，负责组织落实月调度工作；食品安全总监负责协助主要负责人开展食品安全管理工作，组织落实周排查工作，对食品安全员的日常工作进行监督指导；食品安全员负责具体落实每日食品安全检查工作，对发现的风险隐患及时上报并督促整改。（2）落实日管控要求。食品安全员每日根据企业制定的食品安全风险管控清单，对食品原料采购查验、加工操作过程、贮存条件、从业人员健康状况、餐具清洗消毒、设备设施运行等重点环节开展逐点检查，如实记录检查情况，形成《每日食品安全检查记录》；对检查中发现的食品安全风险隐患，立即采取防范、整改措施，按照内部管理程序及时上报，隐患未排除前不得开展相关生产经营活动。（3）落实周排查要求。食品安全总监或者经企业指定的食品安全员，每周至少组织1次全面的食品安全风险隐患排查，重点排查日管控发现问题的整改落实情况、关键环节风险管控情况、食品安全制度执行情况，分析研判食品安全管理中的薄弱环节，研究制定针对性的整改措施，形成《每周食品安全排查治理报告》，及时报送企业主要负责人。（4）落实月调度要求。企业主要负责人每月至少主持召开1次食品安全工作调度会，听取当月食品安全管理工作情况、风险隐患排查治理情况汇报，梳理分析存在的问题，研究部署下个月食品安全重点工作，协调解决食品安全管理中的人、财、物保障问题，形成《每月食品安全调度会议纪要》，存档备查。（5）完善工作档案。企业应当将“日管控、周排查、月调度”相关记录、报告、纪要等资料纳入食品安全管理档案，留存期限不得少于2年，主动接受市场监管部门的监督检查。3.答：集体用餐配送单位配送高风险食品（包括冷食类、生食类、熟食类、裱花蛋糕、学生餐、老年餐等易受致病菌污染的食品）应当遵守以下要求：（1）食品加工制作要求。配送的食品应当烧熟煮透，中心温度不低于70℃；加工完成后按照规定进行留样，每个品种留样量不少于125g，冷藏保存不少于48小时。（2）分装操作要求。分装应当在符合卫生要求的专间内进行，专间温度控制在25℃以下，安装空气消毒设施，操作人员进入专间前二次更衣、洗手消毒，分装过程严格避免食品受到污染；不得在专间内从事与食品分装无关的活动。（3）贮存配送温度要求。配送热藏类食品的，应当使用密闭式保温配送设施，食品在配送过程中中心温度保持在60℃以上；配送冷藏类食品的，应当使用冷藏配送设施，食品中心温度保持在8℃以下；配送冷冻类食品的，配送过程中食品中心温度保持在-12℃以下。（4）配送容器要求。配送食品的容器、餐具应当使用符合食品安全标准的材料制成，使用前严格清洗消毒，做到专用、密闭，防止食品在配送过程中受到灰尘、虫害、异味等污染；配送容器外部应当标注加工单位名称、配送时间、食品名称、食用时限、保存条件等信息。（5）配送时限要求。烹饪加工完成的热食类食品，从烧熟至食用的间隔时间（食用时限）应当符合以下要求：食品中心温度保持在60℃以上的，食用时限为烧熟后4小时以内；食品中心温度在8℃~60℃之间存放的，存放时间不得超过2小时；需要冷藏配送的食品，应当在加工完成后2小时内将食品中心温度降至8℃以下，配送至食用点时中心温度不得超过8℃。（6）配送人员要求。配送人员应当持有有效健康证明，保持个人卫生，配送前对配送容器外观进行清洁检查，配送过程中不得将食品与有毒有害物品、个人物品一同存放配送；配送时应当向收货方提供食品配送清单，注明食品品种、加工时间、配送时间、保存条件等信息，收货方应当查验食品温度、感官性状，确认无异常后方可接收。五、案例分析题1.答：该餐馆存在的违法违规行为及处置要求如下：（1）经营超过保质期的食品。其冷食间存放超过保质期的沙拉酱用于食品加工，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（十）项“禁止生产经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂”的规定，按照《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第（五）项规定，应当没收违法所得、超过保质期的食品，违法生产经营的食品货值金额不足1万元的，并处5万元以上10万元以下罚款；情节严重的，吊销许可证。（2）食品加工操作未落实生熟分开要求，存在交叉污染风险。处理生食和熟食的砧板混用，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第（四）项“具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物”的规定，按照《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（十三）项规定，应当责令改正，给予警告；拒不改正的，处5000元以上5万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。（3）安排未取得有效健康证明的从业人员从事接触直接入口食品的工作。2名新入职传菜人员未取得健康证明上岗，违反了《中华人民共和国食品安全法》第四十五条第二款“从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作”的规定，按照《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（六）项规定，应当责令改正，给予警告；拒不改正的，处5000元以上5万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。（4）食品库房内未按规定贮存食品，将消毒剂等有毒有害物品与食品混放。84消毒剂属于有毒有害物品，与食品紧邻存放未分隔，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第（六）项“贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输”的规