学校内部食堂经营管理协议书

学校内部食堂经营管理协议书甲方（学校）：[学校全称]法定代表人/授权代表人：地址：联系方式：乙方（食堂承包方/经营方）：[公司全称或个体经营者姓名]法定代表人/负责人/授权代表人：地址：联系方式：食品经营许可证编号：为规范学校内部食堂的经营管理，保障在校师生的饮食安全与身体健康，提高食堂服务质量，明确甲乙双方的权利与义务，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等相关法律法规及政策要求，甲乙双方本着平等自愿、协商一致、诚实信用的原则，就甲方食堂委托乙方经营管理事宜，达成如下协议，以兹共同遵守。一、总则1.合作宗旨：乙方在甲方的指导和监督下，负责学校食堂的日常经营管理工作，以“安全第一、营养均衡、服务优质、价格合理”为宗旨，为甲方师生提供符合标准的餐饮服务。2.经营地点：甲方指定的校内食堂区域，具体包括[可简述食堂各功能区，如：一层学生餐厅、二层教师餐厅、操作间、仓库等]。3.经营期限：本协议有效期自[起始日期]起至[终止日期]止，共计[期限时长，如：壹年/贰年]。协议期满前[具体时间，如：三个月]，双方如有意继续合作，应另行协商签订新的协议。二、合作内容与方式1.经营模式：乙方在本协议约定范围内，自主经营、自负盈亏，负责食堂的食材采购、仓储、加工制作、售卖、环境卫生、人员管理、安全保障等全部运营工作，并承担相应费用（另有约定的除外）。2.甲方提供条件：*提供符合安全标准的食堂场地、现有厨房设备、设施、餐具（具体清单详见附件一《食堂设施设备清单》），并负责其主体结构的维修和大型设备的自然损耗维修（法律法规或行业规范要求乙方承担的除外）。*协助乙方办理或年审与食堂经营相关的必要手续或许可（费用由乙方承担，甲方提供必要证明材料）。*提供食堂运营所需的水、电、燃气等基础能源接驳点，费用由乙方按实际消耗量及甲方规定标准向甲方或相关部门缴纳。*配合乙方进行食品安全宣传教育，引导师生文明就餐。3.乙方经营责任：*严格遵守国家及地方关于食品安全、卫生防疫、消防安全、劳动用工等方面的法律法规及甲方的各项规章制度。*建立健全内部管理制度，包括但不限于食品安全管理制度、卫生管理制度、消防安全制度、岗位职责、操作规范等，并报甲方备案。*负责食堂从业人员的招聘、培训、管理、薪酬福利及社会保险等，并确保从业人员持有效健康证明上岗，定期进行健康检查和食品安全知识培训。*负责食材的采购、验收、储存、加工、烹饪等环节的质量与安全控制，建立并执行索证索票、进货查验和台账记录制度。*保证提供的餐饮食品品种多样、营养均衡、口味适宜，合理定价，明码标价。*负责食堂内外环境卫生的日常清洁与维护，确保符合食品安全操作规范要求。*负责食堂日常运营所需的小型工具、低值易耗品、清洁剂、除四害服务等，并承担相关费用。*按照甲方要求的时间和方式供应餐食。三、双方的权利与义务（一）甲方的权利与义务1.权利：*对乙方的日常经营管理、食品卫生、安全生产、服务质量、饭菜价格、师生满意度等进行监督、检查和评估。*有权对乙方违反本协议约定或相关法律法规的行为提出整改意见，乙方应在甲方要求的合理期限内予以纠正。*有权组织师生对食堂服务质量进行定期或不定期评议，评议结果作为衡量乙方服务质量的重要依据。*在乙方严重违反本协议约定或法律法规，经多次警告仍不整改，或发生重大食品安全事故、严重影响学校正常教学秩序时，甲方有权单方解除本协议，并追究乙方的违约责任。*法律法规及本协议约定的其他权利。2.义务：*为乙方提供必要的经营条件和便利，如本协议第二条第二款所述。*及时向乙方传达上级部门关于食品安全、卫生防疫等方面的政策和要求。*协调处理乙方在经营过程中与师生之间的一般性纠纷。*按照本协议约定，按时与乙方进行相关费用的结算（如适用）。*法律法规及本协议约定的其他义务。（二）乙方的权利与义务1.权利：*在本协议约定范围内，自主开展食堂经营管理活动。*有权根据经营需要，在符合食品安全和甲方要求的前提下，自主确定菜品种类、风味及合理价格（价格需报甲方备案并公示）。*有权拒绝甲方及无关人员对其正常经营活动的非法干涉。*按照本协议约定，获得经营收益。*法律法规及本协议约定的其他权利。2.义务：*严格履行本协议项下的全部经营管理责任，确保食品安全和服务质量。*接受甲方的监督、检查和指导，对甲方提出的合理意见和整改要求应积极配合落实。*定期向甲方书面汇报食堂经营情况，包括但不限于食材采购情况、菜品价格、师生反馈等。*承担因自身经营管理不善或违法行为导致的一切经济损失和法律责任，包括但不限于食品安全事故赔偿、行政处罚等。*负责食堂工作人员的人身安全，购买必要的商业保险（如雇主责任险、食品安全责任险等）。*协议终止或解除时，按照甲方要求办理场地、设备、设施、台账资料等的交接手续，确保食堂状况良好。*法律法规及本协议约定的其他义务。四、经营管理要求1.食品安全：*严格执行《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，建立食品安全管理体系，配备专职或兼职食品安全管理人员。*确保食材采购渠道正规，符合食品安全标准，不采购、不使用、不经营法律法规禁止生产经营的食品、食品添加剂和食品相关产品。*严格执行食品加工制作过程的卫生规范，生熟分开，防止交叉污染，确保餐食烧熟煮透。*严格执行餐具用具清洗消毒制度和保洁措施。*建立食品留样制度，按规定对每餐次的食品进行留样并保存。*如发生疑似食源性疾病事件，应立即停止相关食品经营，并立即报告甲方及当地市场监督管理部门和卫生健康部门，配合调查处理。2.卫生要求：*食堂内外环境保持清洁、整齐、通风，地面、墙面、门窗、灶台、操作台等定期清洁消毒。*食堂从业人员保持良好个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，佩戴口罩，勤洗手消毒。*垃圾桶（箱）加盖，垃圾日产日清，并按规定分类处理。3.菜品与服务：*保证每日提供的菜品数量充足、品种多样、营养搭配合理，满足不同口味需求。*菜品价格应坚持公益性原则，合理定价，明码标价，公示于显著位置。价格调整需提前向甲方备案并公示。*服务态度热情、文明、礼貌，为师生提供便捷、高效的就餐服务。*设立意见箱或意见簿，及时收集和处理师生的意见和建议。4.消防安全：*严格遵守消防安全规定，落实消防安全责任制，配备必要的消防器材并确保其完好有效。*定期进行消防安全检查和隐患排查，确保消防通道畅通。*对员工进行消防安全知识培训和应急演练。五、费用与结算1.承包费/管理费（如适用）：经双方协商，[可约定乙方是否向甲方缴纳承包费/管理费，如：乙方每月/每学期向甲方缴纳承包费人民币[金额]元。具体支付方式和时间为：]（如不涉及，此条可删除或修改为场地使用相关费用约定）2.能源费用：食堂运营所产生的水、电、燃气等费用，由乙方根据实际消耗量，按照[甲方规定的收费标准/政府定价]按月/按季度向甲方或相关部门缴纳。3.餐费结算：师生餐费可采用[一卡通/现金/线上支付等]方式结算。如涉及甲方统一代收代付的，甲方应于[约定时间，如：每月X日前]将上月代收餐费扣除相关费用（如有）后支付给乙方。4.保证金：为保证本协议的履行，乙方应在本协议签订之日起[具体时间]内向甲方缴纳履约保证金人民币[金额]元。协议期满或正常终止，乙方无违约行为且办妥交接手续后，甲方应在[具体时间]内将保证金无息退还乙方。六、协议的变更、解除与终止1.协议的变更：本协议未尽事宜或因政策调整等原因需要变更的，双方应友好协商，签订书面补充协议。补充协议与本协议具有同等法律效力。2.协议的解除：*双方协商一致，可以解除本协议。*任何一方严重违反本协议约定，经对方书面催告后[具体时间，如：15日]内仍未纠正的，守约方有权单方解除本协议。*因不可抗力导致本协议无法继续履行的，本协议自动解除，双方互不承担违约责任，按实际情况处理善后事宜。*法律法规规定的其他解除情形。3.协议的终止：*本协议期满，双方未续签的，自动终止。*本协议因解除或其他法定情形终止的。4.协议终止/解除后的处理：*乙方应在协议终止/解除之日起[具体时间，如：7个工作日]内，清理完毕属于乙方的物品，保持食堂场地、设备、设施的完好（正常损耗除外），并与甲方办理完交接手续。*甲方应在乙方办妥交接手续后，按约定退还乙方履约保证金（如有）。七、违约责任1.甲方违反本协议约定，未按时提供经营条件或无故干涉乙方正常经营，给乙方造成损失的，应承担相应的赔偿责任。2.乙方违反本协议约定，有下列情形之一的，甲方有权视情节轻重，要求乙方限期整改、扣除部分或全部履约保证金、直至单方解除协议，并要求乙方承担由此造成的一切损失：*违反食品安全规定，发生食品安全事故或存在重大食品安全隐患未及时整改的；*提供的餐饮食品质量差、分量不足、价格不合理，师生反映强烈且未及时改进的；*食堂环境卫生不达标，经多次指出仍不整改的；*未按约定缴纳相关费用或承包费/管理费的；*擅自转包、分包食堂经营权的；*其他严重违反本协议约定或法律法规的行为。3.乙方因自身原因导致师生食物中毒或其他食源性疾病的，一切责任和损失由乙方承担，甲方有权解除协议，并保留追究乙方进一步法律责任的权利。八、不可抗力1.任何一方由于不可抗力原因不能履行协议时，应在不可抗力事件发生后[具体时间，如：3日]内向对方通报，以减轻可能给对方造成的损失，在取得有关机构的不可抗力证明后，允许延期履行、部分履行或者不履行协议，并根据情况可部分或全部免予承担违约责任。九、争议解决1.本协议在履行过程中发生的争议，由双方当事人协商解决；协商不成的，任何一方均可依法向[甲方所在地/协议签订地]人民法院提起诉讼。十、其他1.本协议附件（如有《食堂设施设备清单》、《食品安全管理制度（范本）》等）为本协议不可分割的组成部分，与本协议具有同等法律效力。2.本协议未尽事宜，由双方另行协商解决，并可签订补充协议。3.本协议一式[肆]份，甲方执[贰]份，乙方执[贰]份，具有同等法律效力，自双方签字盖章之日起生效。（以下无正文）甲方（盖章）：法定代表人/授权代表人（签字）：日期：年月日乙方（盖章/签字）：法定代表人/负责人/授权代表人（签字）：日期：年月日--