第五章：消化和吸收

第五章：消化和吸收考试时间：______分钟总分：______分姓名：______一、选择题1.人体消化系统包括消化道和消化腺两部分，其中消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门，消化腺包括唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺和肠腺。下列选项中，属于消化腺的是A.口腔B.食道C.胃腺D.大肠2.下列营养物质中，能为人体提供能量最多的是A.糖类B.蛋白质C.脂肪D.维生素3.下列食物中，富含蛋白质的是A.豆腐B.鸡蛋C.苹果D.花生油4.下列关于酶的叙述中，错误的是A.酶是一种蛋白质B.酶具有专一性C.酶只能在人体内起作用D.酶催化化学反应需要适宜的温度和pH5.人体消化液中，不含消化酶的是A.唾液B.胆汁C.胃液D.胰液6.胆汁是由肝脏分泌的，但储存在胆囊中，胆汁中不含消化酶，但能将脂肪乳化成微滴，这有利于A.淀粉的水解B.蛋白质的水解C.脂肪的水解D.水的分解7.食物中的淀粉在口腔内被初步消化，其消化酶是A.胃蛋白酶B.唾液淀粉酶C.胰淀粉酶D.肠肽酶8.下列关于小肠的结构特点中，与其消化功能相适应的是A.小肠很长B.小肠内壁有皱襞C.小肠内壁有肠绒毛D.以上都是9.脂肪在小肠内被消化的最终产物是A.甘油和脂肪酸B.丙酮酸C.氨基酸D.葡萄糖10.人体消化和吸收的主要场所是A.口腔B.胃C.小肠D.大肠11.营养物质穿过小肠绒毛壁和毛细血管壁进入血液的过程属于A.消化B.吸收C.循环D.排泄12.下列哪种疾病是由于缺乏维生素C引起的A.夜盲症B.坏血病C.佝偻病D.贫血13.人体最大的消化腺是A.唾液腺B.肝脏C.胰腺D.胆囊14.下列关于蛋白质消化的叙述中，正确的是A.蛋白质只能在胃中被消化B.蛋白质只能在肠道中被消化C.蛋白质只能在胃和小肠中被初步消化D.蛋白质不需要消化，可以直接被吸收15.淀粉、蛋白质和脂肪在消化道内被消化的顺序依次是A.淀粉、蛋白质、脂肪B.蛋白质、淀粉、脂肪C.脂肪、淀粉、蛋白质D.淀粉、脂肪、蛋白质二、多选题1.下列哪些是小肠适于消化和吸收的特点A.小肠很长，盘曲在腹腔内B.小肠内壁有环状皱襞C.小肠内壁有大量小肠绒毛D.小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄，只由一层上皮细胞构成2.下列关于酶的叙述中，正确的是A.酶是生物体产生的具有催化能力的蛋白质B.酶只能在细胞内起作用C.酶的催化作用具有专一性D.酶的催化作用需要适宜的温度和pH3.人体消化液中，含有消化酶的消化液有A.唾液B.胃液C.胆汁D.胰液4.营养物质在消化道内被消化后，最终可以进入血液的物质有A.葡萄糖B.氨基酸C.甘油和脂肪酸D.维生素5.下列关于肝脏功能的叙述中，正确的是A.肝脏是人体最大的消化腺B.肝脏分泌胆汁，胆汁不含消化酶，但能乳化脂肪C.肝脏是人体的“化工厂”，能将蛋白质、糖类和脂肪分解D.肝脏能分泌胰液6.下列哪些食物富含无机盐A.瘦肉B.蔬菜C.鸡蛋D.海带7.下列关于食物在消化道内消化的叙述中，正确的是A.淀粉的初步消化在口腔B.蛋白质的初步消化在胃C.脂肪的初步消化在小肠D.胆汁对脂肪的消化起关键作用8.下列关于小肠吸收营养物质的叙述中，正确的是A.葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸都能被小肠吸收B.脂肪酸进入血液后，大部分进入门静脉C.大部分的水、无机盐、维生素在小肠被吸收D.小肠绒毛内的毛细淋巴管吸收脂肪的分解产物9.人体缺乏下列哪些营养物质，会影响身体健康A.维生素AB.维生素B1C.维生素CD.钙10.下列关于食物中营养成分的叙述中，正确的是A.糖类是人体主要的供能物质B.蛋白质是构成人体细胞的基本物质C.脂肪是人体备用的能源物质D.维生素对人体不提供能量，但调节新陈代谢三、填空题1.人体消化系统由___和___组成。2.食物中的淀粉在口腔内被唾液淀粉酶初步消化成___，在___中被彻底消化成葡萄糖。3.胃腺分泌的胃液中含有___，能初步消化蛋白质。胃液还能杀灭部分细菌。4.小肠内壁有___和___，大大增加了消化和吸收的面积。5.小肠绒毛壁和毛细血管壁都只由一层___细胞构成，有利于营养物质的吸收。6.胆汁由___分泌，储存在___中，胆汁中不含消化酶，但能将脂肪乳化成微滴，增大脂肪的___面积。7.蛋白质的最终消化产物是___，淀粉的最终消化产物是___，脂肪的最终消化产物是___和___。8.人体消化的方式有___和___。9.人体吸收营养物质的主要器官是___。10.人体缺乏维生素A会引起___，缺乏维生素C会引起___。四、简答题1.请写出淀粉、蛋白质、脂肪在人体内被消化的主要场所及最终产物。淀粉：主要在___中消化，最终产物是___。蛋白质：主要在___中消化，最终产物是___。脂肪：主要在___中消化，最终产物是___和___。2.某同学在探究“唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”实验时，设计了如下实验步骤：第一步：取三支试管，编号为甲、乙、丙。第二步：向三支试管中分别加入等量的淀粉糊。第三步：向甲试管中加入清水，向乙试管中加入2毫升唾液，向丙试管中加入2毫升煮沸冷却后的唾液。第四步：将三支试管分别放在37℃左右的水浴中保温10分钟。第五步：向三支试管中分别滴加碘液，观察颜色变化。请回答：(1)该实验的变量是___。(2)预测实验结果：甲试管呈___色，乙试管呈___色，丙试管呈___色。(3)该实验说明唾液淀粉酶具有___作用。3.小肠是人体主要的消化和吸收场所，请列举出小肠适于消化和吸收的四个主要特点。①___；②___；③___；④___。4.营养物质进入血液的途径是怎样的？请简述葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸进入血液的过程。葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸通过小肠绒毛壁和毛细血管壁，进入___，最后随___流回___。5.胆汁和胰液都是人体消化液中重要的消化液，请写出它们的主要来源和作用。胆汁：由___分泌，储存在___中，作用是___。胰液：由___分泌，作用是___。试卷答案一、选择题1.答案：C解析思路：本题考查消化系统的组成。消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门；消化腺包括唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺和肠腺。选项A、B、D属于消化道，选项C（胃腺）属于消化腺。2.答案：A解析思路：本题考查营养物质的供能作用。糖类是人体主要的供能物质，能为生命活动提供能量；蛋白质是构成人体细胞的基本物质，也是修复身体的重要原料；脂肪是人体备用的能源物质；维生素主要调节新陈代谢。因此糖类供能最多。3.答案：B解析思路：本题考查食物的营养成分。鸡蛋富含优质蛋白质，是蛋白质的良好来源；豆腐富含植物蛋白，苹果富含糖类和维生素，花生油富含脂肪。4.答案：C解析思路：本题考查酶的特性。酶是生物体产生的具有催化能力的蛋白质，具有专一性和高效性，且催化作用需要适宜的温度和pH值。酶不仅存在于人体内，在自然界（如植物的果实中）也含有酶，因此“只能在人体内起作用”是错误的。5.答案：B解析思路：本题考查各类消化液的作用。唾液含唾液淀粉酶，胃液含胃蛋白酶，胰液含多种消化酶，胆汁虽然能消化脂肪，但不含任何消化酶。6.答案：C解析思路：本题考查胆汁的作用。胆汁由肝脏分泌，储存在胆囊中，胆汁中不含消化酶，但能将脂肪乳化成微小的脂肪颗粒，增大脂肪与酶的接触面积，从而促进脂肪的消化。7.答案：B解析思路：本题考查淀粉的消化酶。口腔中分泌的唾液含有唾液淀粉酶，能将淀粉初步分解为麦芽糖；胃液和胰液中也含有淀粉酶，但淀粉的初步消化主要在口腔进行。8.答案：D解析思路：本题考查小肠适于消化的特点。小肠很长，盘曲在腹腔内；内壁有环状皱襞和小肠绒毛；小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄，由一层上皮细胞构成，有利于消化和吸收。以上特点均正确。9.答案：A解析思路：本题考查脂肪的消化产物。脂肪在小肠内被胆汁乳化，在胰液和肠液的作用下，最终被分解为甘油和脂肪酸。10.答案：C解析思路：本题考查消化和吸收的场所。口腔主要进行物理消化；胃主要消化蛋白质；小肠是消化和吸收的主要场所，因为它具有多种消化液和适于吸收的结构特点；大肠主要吸收水和无机盐。11.答案：B解析思路：本题考查“吸收”的概念。消化是将大分子食物分解为小分子物质的过程；吸收是指食物经过消化后，营养物质通过消化道壁进入血液或淋巴循环的过程。12.答案：B解析思路：本题考查维生素缺乏症。维生素A缺乏易患夜盲症；维生素C缺乏易患坏血病；维生素D缺乏易患佝偻病；缺铁性贫血通常与缺乏铁元素有关。13.答案：B解析思路：本题考查人体最大的消化腺。肝脏是人体最大的消化腺，分泌胆汁；胰腺是第二大消化腺，分泌胰液。14.答案：C解析思路：本题考查蛋白质的消化。蛋白质的消化从胃开始，胃蛋白酶进行初步消化，进入小肠后，在胰液和肠液的作用下被彻底消化。15.答案：A解析思路：本题考查食物消化的顺序。淀粉在口腔被初步消化；蛋白质在胃被初步消化；脂肪主要在小肠被消化。因此顺序是淀粉、蛋白质、脂肪。二、多选题1.答案：ABCD解析思路：本题考查小肠适于消化的特点。A、B、C、D四个选项均是小肠适于消化和吸收的结构特点，缺一不可。2.答案：ACD解析思路：本题考查酶的特性。A、C、D均符合酶的定义和特性。B错误，酶在生物界普遍存在，不仅限于人体。3.答案：ABD解析思路：本题考查消化液的成分。唾液含唾液淀粉酶，胃液含胃蛋白酶，胰液含多种消化酶，因此A、B、D正确。胆汁不含消化酶。4.答案：ABCD解析思路：本题考查被吸收的物质。淀粉最终分解为葡萄糖，蛋白质分解为氨基酸，脂肪分解为甘油和脂肪酸，这些小分子物质都能穿过肠壁进入血液。5.答案：ABC解析思路：本题考查肝脏的功能。A、B、C均正确。D错误，胰液是由胰腺分泌的，肝脏不分泌胰液。6.答案：ABCD解析思路：本题考查无机盐的来源。瘦肉含铁，蔬菜含钙和铁，鸡蛋含铁和钙，海带含碘，以上食物均富含无机盐。7.答案：ABD解析思路：本题考查食物的消化过程。A正确，淀粉在口腔初步消化；B正确，蛋白质在胃初步消化；D正确，胆汁乳化脂肪；C错误，脂肪的化学消化主要在小肠，虽然胃有物理研磨，但“初步消化”通常指化学消化，且脂肪主要在小肠进行化学消化。8.答案：ACD解析思路：本题考查小肠的吸收功能。A正确，葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸都能被吸收；B错误，脂肪酸进入血液后进入下腔静脉，不直接进入门静脉；C正确，水、无机盐、维生素主要在小肠吸收；D正确，脂肪分解产物被小肠绒毛内的毛细淋巴管吸收。9.答案：ABCD解析思路：本题考查维生素缺乏症。A缺乏维生素A，B缺乏维生素B1，C缺乏维生素C，D缺乏钙（无机盐），以上均会影响健康。10.答案：ABCD解析思路：本题考查营养成分的功能。A、B、C、D均正确，涵盖了糖类、蛋白质、脂肪、维生素的主要功能和作用。三、填空题1.消化道，消化腺2.麦芽糖，小肠3.胃蛋白酶4.环状皱襞，小肠绒毛5.上皮6.肝脏，胆囊，接触（或表面积）7.氨基酸，葡萄糖，甘油，脂肪酸8.物理消化，化学消化9.小肠10.夜盲症，坏血病四、简答题1.答案：淀粉：主要在口腔中消化，最终产物是葡萄糖。蛋白质：主要在胃和小肠中消化，最终产物是氨基酸。脂肪：主要在小肠中消化，最终产物是甘油和脂肪酸。解析思路：考查三大营养物质消化的场所和产物。淀粉在口腔初步消化，在小肠彻底消化；蛋白质从胃开始初步消化，在小肠彻底消化；脂肪主要在小肠被胆汁乳化后，在胰液和肠液作用下消化。2.答案：(1)唾液的温度（或唾液是否被煮沸处理）(2)蓝色（或深蓝色），无色（或不变色），蓝色（或深蓝色）(3)催化解析思路：考查实验探究能力。变量是唾液的处理方式（温度或活性）。甲试管有清水无酶，遇碘变蓝；乙试管有活性酶，淀粉被分解，遇碘不变色；丙试管酶已失活，淀粉未被分解，遇碘变蓝。结论是酶具有催化作用。3.答案：①小肠很长，盘曲在腹腔内②小肠内壁有环状皱襞③小肠内壁有大量小肠绒毛④小肠绒毛壁和毛细血管壁都只由一层上皮细胞构成解析思路：考查结构与功能相适应