外研版2019高一必修二Unit 1 Food for thought-Writing a recipe &Presenting ideas （ 教学设计）

外研版2019高一必修二Unit1Foodforthought-Writingarecipe&Presentingideas（教学设计）教学课题课时备课时间授课时间教学内容分析1.本节课的主要教学内容为外研版2019高一必修二Unit1Foodforthought-Writingarecipe&Presentingideas，包括撰写食谱和表达观点的方法。

2.教学内容与学生已有知识的联系：本节课的教学内容与学生在初中阶段所学的英语写作和口语表达技能相关联。教材中涉及到的食谱写作和观点表达，可以帮助学生将已有的写作和口语技能应用于实际情境中。核心素养目标本节课旨在培养学生的英语学科核心素养，包括语言能力、文化意识、思维品质和学习能力。学生将通过撰写食谱和表达观点的练习，提升语言运用能力，学会如何将个人观点和想法以书面和口头形式清晰地表达出来。此外，通过了解不同文化背景下的饮食习惯，增强文化意识，培养批判性思维和解决问题的能力，同时提高自主学习和管理学习的能力。学习者分析1.学生已经掌握的相关知识：学生已具备一定的英语基础，能够进行简单的日常交流，对英语语法和词汇有一定了解。在初中阶段，学生已接触过写作和口语表达的基本技巧，但具体到食谱写作和观点表达，可能缺乏实践经验。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：高一学生对新知识充满好奇，对英语学习兴趣较高。他们在学习上表现出较强的观察力和理解力，能够快速掌握新词汇和语法点。学习风格上，部分学生偏好视觉学习，通过图表和图像辅助理解；部分学生则更倾向于听觉学习，通过听力和口语练习提高技能。

3.学生可能遇到的困难和挑战：学生在撰写食谱时可能遇到困难，如词汇选择不当、语法错误或缺乏创意表达。在表达观点时，可能面临如何清晰、有条理地组织语言的问题。此外，对于不同文化背景下的饮食习惯，学生可能需要克服文化差异带来的理解障碍。解决这些困难需要教师提供恰当的指导和支持。教学资源-硬件资源：多媒体投影仪、笔记本电脑、音响设备

-课程平台：学校英语教学平台

-信息化资源：英语学习软件、在线词典、英语语法学习网站

-教学手段：实物教具（如食品图片、食谱模板）、黑板、白板、教学PPT教学过程基本内容一、导入（5分钟）

1.教师通过提问的方式，引导学生回忆初中阶段学过的写作技巧，如如何开头、结尾，如何组织文章结构等。

2.学生分享自己的回忆和经验。

二、新课导入（10分钟）

1.教师展示一些典型的食谱，引导学生思考食谱的特点和写作要点。

2.学生观察并讨论食谱的组成部分，如食材、步骤、注意事项等。

三、讲解食谱写作技巧（15分钟）

1.教师详细讲解食谱写作的基本结构，包括标题、食材、步骤、注意事项等。

2.学生跟随教师的讲解，记录重点内容。

四、实际操作（20分钟）

1.教师为学生提供一份食谱模板，让学生根据模板要求，自行创作一份简单的食谱。

2.学生分组进行食谱创作，教师巡回指导。

五、展示与评价（15分钟）

1.各小组展示自己的食谱，其他小组进行评价。

2.教师总结评价标准，如结构清晰、步骤详细、语言准确等。

六、观点表达技巧讲解（10分钟）

1.教师讲解如何将个人观点和想法表达出来，包括开头、主体、结尾等部分。

2.学生跟随教师的讲解，记录观点表达的关键点。

七、实际操作（15分钟）

1.教师为学生提供一份观点表达的话题，要求学生根据话题撰写一段文字。

2.学生分组进行观点表达练习，教师巡回指导。

八、展示与评价（10分钟）

1.各小组展示自己的观点表达，其他小组进行评价。

2.教师总结评价标准，如观点明确、论证充分、语言流畅等。

九、课堂总结（5分钟）

1.教师对本节课的主要内容进行总结，强调食谱写作和观点表达的重要性。

2.学生分享自己的学习心得和体会。

十、课后作业（5分钟）

1.教师布置课后作业，要求学生完成以下任务：

a.根据所学知识，撰写一份详细的食谱；

b.针对某个话题，撰写一段观点表达文字。

2.学生认真完成课后作业，为下一节课做好准备。教学资源拓展1.拓展资源：

-食谱文化：介绍不同国家和地区的特色食谱，如中国的八大菜系、意大利的意面、法国的糕点等，通过对比分析，让学生了解不同文化背景下的饮食习惯和烹饪技巧。

-食品安全知识：提供食品安全的基本原则和注意事项，如食材的选择、储存、处理等，增强学生的食品安全意识。

-烹饪技巧视频：推荐一些烹饪技巧的教学视频，如刀工、火候控制、调味技巧等，帮助学生提高烹饪技能。

-环保饮食理念：介绍可持续饮食的概念和重要性，鼓励学生关注环保饮食，如减少食物浪费、选择有机食品等。

2.拓展建议：

-学生可以尝试根据所学食谱，在家亲自烹饪，体验烹饪的乐趣，同时加深对食谱内容的理解。

-鼓励学生阅读有关食品文化的书籍或文章，拓宽视野，了解不同文化背景下的饮食习惯。

-组织学生参观当地的农场或食品加工厂，了解食品从生产到消费的整个过程，增强学生对食品安全的认识。

-学生可以参与社区服务活动，如为养老院或孤儿院制作食谱，培养他们的社会责任感。

-利用网络资源，如在线烹饪课程、食品博客等，让学生自主探索和学习更多的烹饪知识和技巧。

-学生可以尝试撰写自己的食谱，并分享给同学和家人，提高他们的写作能力和沟通能力。

-鼓励学生参与烹饪比赛或展示活动，通过实际操作，提升他们的烹饪技能和自信心。

-组织学生进行小组讨论，分享他们对食品安全、环保饮食等方面的看法，培养他们的批判性思维和团队协作能力。重点题型整理1.题型：食谱写作

细节：学生根据提供的食材和烹饪方法，撰写一份完整的食谱。

例题：请根据以下食材和步骤，撰写一份炒菜的食谱。

食材：牛肉、洋葱、青椒、盐、酱油、油

步骤：1.牛肉切片，用盐和酱油腌制；2.洋葱和青椒切块；3.热锅加油，先炒洋葱和青椒，再加入腌制好的牛肉；4.翻炒至牛肉变色，加入适量盐调味即可。

2.题型：观点表达

细节：学生针对某一话题，表达自己的观点并给出理由。

例题：请就“减少食物浪费”这一话题，撰写一段观点表达文字。

答案示例：我认为减少食物浪费非常重要。首先，食物浪费会导致资源浪费，不利于可持续发展。其次，减少食物浪费可以减少环境污染。最后，食物浪费还可能导致社会不公，因为有些人可能因为食物短缺而挨饿。

3.题型：文化对比

细节：学生对比不同文化背景下的饮食习惯和烹饪方法。

例题：比较中西方在烹饪蔬菜方面的不同习惯。

答案示例：在中国，蔬菜通常作为主菜或配菜，注重色、香、味、形的搭配。而在西方国家，蔬菜更多地作为沙拉或配菜出现，强调新鲜和营养。

4.题型：食品安全问答

细节：学生回答关于食品安全的问题，如食材的选择、储存和处理。

例题：以下哪种食材在储存时需要特别注意？

A.牛奶

B.鸡蛋

C.水果

答案：B.鸡蛋。鸡蛋在储存时需要放在冰箱中，并注意不要与其他食材混放，以防交叉污染。

5.题型：烹饪技巧分析

细节：学生分析某种烹饪技巧的原理和作用。

例题：请分析煎鸡蛋时如何控制火候。

答案示例：煎鸡蛋时，应先在中低温下煎至蛋白凝固，再提高火候煎至蛋黄凝固。控制火候可以避免鸡蛋煎焦或未熟。教学反思这节课下来，我深感教学相长，既有收获也有思考。首先，我发现学生们在撰写食谱和表达观点方面表现出了一定的兴趣，他们能够积极参与课堂活动，这让我很高兴。尤其是在实际操作环节，看到他们认真对待每一份食谱的撰写，我看到了他们对英语学习的热情。

然而，我也发现了一些问题。比如，有些学生在食谱写作中，对食材的描述不够详细，步骤的叙述也不够清晰，这可能是因为他们在日常生活中缺乏烹饪经验，或者是对英语表达的掌握还不够熟练。在观点表达方面，有些学生的观点不够明确，论证也不充分，这可能是因为他们缺乏独立的思考和深入的分析。

在教学过程中，我意识到需要更加注重培养学生的实际