2026年儿童营养与健康知识竞赛题及答案

2026年儿童营养与健康知识竞赛题及答案一、单项选择题（每题2分，共40分。每题只有1个正确答案，多选、错选、不选均不得分）1.根据《中国居民膳食指南（2022）》，婴幼儿辅食添加的适宜月龄为（）A.4月龄B.满6月龄C.8月龄D.10月龄2.《中国居民膳食指南（2022）》推荐6月龄内婴儿首选喂养方式为（）A.普通配方奶喂养B.纯母乳喂养C.混合喂养D.羊奶粉喂养3.婴幼儿辅食添加的首选食物为（）A.蛋黄B.白粥C.强化铁婴儿谷类食物D.蔬菜泥4.1岁以内婴儿膳食中需要额外添加食盐的情况为（）A.辅食味道清淡时B.孩子出汗较多时C.任何情况都不需要额外添加D.孩子食欲不佳时5.我国儿童缺铁性贫血的高发年龄段为（）A.0-3月龄B.6-24月龄C.3-6岁D.7-10岁6.根据《中国0-18岁儿童青少年生长发育评价标准》，儿童BMI超过同年龄同性别儿童的（）即可判定为超重A.P75百分位B.P85百分位C.P90百分位D.P95百分位7.学龄前儿童（3-6岁）每日奶及奶制品的推荐摄入量为（）A.200-300mlB.300-350mlC.350-500mlD.500-600ml8.青春期儿童为满足骨骼快速发育需求，每日钙的推荐摄入量为（）A.800mgB.1000mgC.1200mgD.1500mg9.儿童青少年每日应累计达到至少（）的中高强度身体活动A.30分钟B.60分钟C.90分钟D.120分钟10.7-10岁学龄儿童每日白开水的推荐摄入量为（）A.800mlB.1000mlC.1200mlD.1400ml11.婴幼儿出生后数日开始应每日补充（）维生素D，以满足生长发育需求A.200IUB.400IUC.800IUD.1000IU12.下列哪种食物是天然维生素D的最佳膳食来源（）A.新鲜蔬菜B.深海鱼类C.谷物D.苹果13.儿童缺锌的典型临床表现不包括下列哪项（）A.食欲减退、异食癖B.生长发育迟缓C.反复口腔溃疡D.夜盲症14.下列哪种食物不适合3岁以下婴幼儿直接食用（）A.蒸南瓜泥B.切碎的绿叶菜C.整粒花生D.鸡蛋羹15.托幼机构膳食搭配中，鱼、禽、肉、蛋等优质蛋白质占总蛋白质的比例应不低于（）A.30%B.40%C.50%D.60%16.儿童青少年膳食中蛋白质的适宜供能比为（）A.10%-15%B.15%-20%C.20%-30%D.50%-65%17.根据《学校食品安全与营养健康管理规定》，中小学、幼儿园食堂可以制售下列哪种食物（）A.冷荤类生食B.裱花蛋糕C.现做热菜D.未煮熟的四季豆18.儿童餐后至少间隔（）再进行中等强度运动，避免引发胃肠道不适A.30分钟B.1小时C.2小时D.3小时19.儿童超重肥胖干预的首要原则为（）A.快速减重B.保证正常生长发育，禁止节食减重C.只吃蔬菜不吃主食D.服用减肥产品20.学龄前儿童每日睡眠时间应达到（），满足生长发育需求A.8-10小时B.10-13小时C.13-15小时D.15小时以上二、多项选择题（每题4分，共40分。每题有2个及以上正确答案，多选、少选、错选、不选均不得分）1.6月龄内婴儿纯母乳喂养的优势包括（）A.营养成分最适配婴幼儿生长发育需求，消化吸收率高B.含有大量免疫活性物质，提升婴幼儿免疫力C.降低婴幼儿过敏、感染性疾病发病风险D.促进亲子关系建立，利于婴幼儿心理发育2.学龄前儿童应严格限制摄入的食物包括（）A.腌制食品、加工肉制品B.碳酸饮料、高糖糕点C.油炸食品、烧烤类食物D.原味无糖酸奶3.儿童缺铁性贫血的危害包括（）A.免疫力下降，反复发生呼吸道、消化道感染B.注意力不集中、学习能力下降C.生长发育迟缓，身高、体重增长落后于同龄儿童D.认知功能不可逆损伤，影响远期智力水平4.下列属于儿童均衡膳食基本原则的有（）A.食物多样，合理搭配，每日摄入不少于12种食物，每周不少于25种B.规律进餐，三餐定时定量，少在外就餐，减少外卖摄入C.足量饮水，首选白开水，少喝或不喝含糖饮料D.清淡饮食，控制油、盐、糖摄入，少吃高油高盐高糖加工食品5.托幼机构开展儿童营养监测的常规内容包括（）A.每季度测量身高、体重，开展生长发育评价B.每学期开展膳食摄入调查，评估膳食结构合理性C.每年检测血红蛋白水平，筛查缺铁性贫血D.定期开展维生素D、锌等微量营养素水平检测6.下列行为不利于儿童脊柱健康的有（）A.长期趴着写作业、歪头看书B.长期单侧挎单肩包，两侧肩膀受力不均C.每天久坐超过4小时，缺乏规律运动D.睡过软的床垫，枕头高度超过8cm7.儿童牛奶蛋白过敏的正确应对方式包括（）A.严格回避牛奶及所有牛奶制品，避免接触过敏原B.2岁以下过敏婴幼儿选用深度水解配方或氨基酸配方奶替代普通配方奶C.不选用羊奶、骆驼奶替代牛奶，避免交叉过敏D.每3-6个月评估过敏状态，在医生指导下逐步尝试引入牛奶蛋白8.学龄儿童合格早餐应覆盖下列哪些食物类别（）A.谷薯类（馒头、米饭、红薯等）B.优质蛋白质类（鸡蛋、瘦肉、豆制品等）C.新鲜蔬菜水果类D.奶及奶制品类9.儿童维生素A缺乏的典型表现包括（）A.暗适应能力下降，严重时出现夜盲症B.皮肤干燥、角化过度，毛发干枯C.反复发生呼吸道、消化道感染D.牙龈出血、伤口愈合缓慢10.儿童青少年预防骨质疏松的有效措施包括（）A.每日足量摄入奶及奶制品，保证钙摄入充足B.保证每日2小时以上户外活动，促进皮肤合成维生素DC.每周开展3次以上抗阻运动，增强骨密度D.避免长期大量饮用碳酸饮料，减少钙流失三、判断题（每题1分，共15分。正确打√，错误打×）1.1岁以内婴幼儿可以直接饮用鲜牛奶，不需要喝配方奶。（）2.儿童超重肥胖可以通过短期节食、不吃主食的方式快速减重，不影响生长发育。（）3.为了提升婴幼儿进食兴趣，可以在吃饭时播放动画片、用玩具逗引，让孩子多吃饭。（）4.婴儿辅食添加应遵循由少到多、由稀到稠、由细到粗、由一种到多种的原则，逐步引入新食物。（）5.鱼刺卡喉时，可以让儿童吞咽馒头、米饭等食物，将鱼刺带入胃中。（）6.维生素C可以促进铁的吸收，给孩子食用含铁丰富的食物时，可以搭配富含维生素C的新鲜果蔬。（）7.3岁以下儿童可以和成人共同食用相同的饭菜，不需要单独制作。（）8.母乳喂养的婴幼儿6月龄后不需要额外补充铁，母乳中的铁可以满足生长需求。（）9.儿童不需要额外补充维生素D，只要日常饮食就可以满足需求。（）10.青春期女生由于月经失血，缺铁性贫血发生率高于同龄男生，需要额外注意铁的补充。（）11.儿童运动后可以饮用功能饮料补充水分和能量，替代白开水。（）12.为了纠正儿童挑食偏食的问题，可以用零食作为奖励，鼓励孩子吃不喜欢的食物。（）13.儿童每天累计户外活动时间不少于2小时，才能满足维生素D合成、预防近视的需求。（）14.只要孩子身高体重在正常范围内，就不存在营养问题，不需要进行膳食评估。（）15.儿童长期大量服用复合维生素补剂不会产生副作用，可以随意服用。（）四、案例分析题（每题12.5分，共25分。要求结合营养健康相关知识作答，逻辑清晰，措施具备可操作性）1.案例背景：某4岁男童，身高97cm，体重19kg，幼儿园体检BMI处于同年龄同性别儿童P93百分位，血红蛋白值为102g/L。家长反馈孩子平时不爱吃蔬菜、瘦肉，喜欢吃炸鸡、汉堡、奶油蛋糕，爱喝可乐、奶茶等含糖饮料，每天看动画片时间超过3小时，周末几乎不外出活动，近1年反复发生感冒、支气管炎，平均每2个月患病1次。请回答以下问题：（1）该男童目前存在哪些营养与健康问题？（2）请针对该男童的情况，制定具体的干预方案。2.案例背景：某7月龄女婴，纯母乳喂养，尚未添加辅食，平时很少出门晒太阳，家长未给孩子补充任何营养素制剂。近期家长发现孩子夜间睡眠不安稳，频繁惊醒、哭闹，头部多汗，枕秃明显，就医后检测血清25-(OH)D水平为11ng/ml，骨密度低于同月龄儿童正常下限，诊断为维生素D缺乏性佝偻病（初期）。请回答以下问题：（1）导致该女婴发病的主要原因有哪些？（2）请给出针对性的干预与护理建议。-------------------------参考答案--------------------------一、单项选择题答案1.B2.B3.C4.C5.B6.B7.C8.C9.B10.B11.B12.B13.D14.C15.C16.B17.C18.B19.B20.B二、多项选择题答案1.ABCD2.ABC3.ABCD4.ABCD5.ABCD6.ABCD7.ABCD8.ABCD9.ABC10.ABCD三、判断题答案1.×2.×3.×4.√5.×6.√7.×8.×9.×10.√11.×12.×13.√14.×15.×四、案例分析题参考答案1.（1）存在的问题：①营养与膳食问题：首先是体重超标，BMI处于P85-P95区间，符合儿童超重判定标准；其次存在缺铁性贫血，6岁以下儿童血红蛋白正常值下限为110g/L，该男童102g/L属于轻度贫血；膳食结构严重失衡，高油、高糖、高能量加工食品摄入过多，蔬菜、优质蛋白质、膳食纤维、铁、维生素C等营养素摄入不足，能量摄入远高于消耗。②行为健康问题：身体活动严重不足，久坐时间过长，户外活动时间未达到每日2小时的推荐标准，能量消耗不足；免疫力低下，反复发生呼吸道感染，与营养不均衡、运动不足直接相关。（2）干预方案：①膳食调整：严格限制油炸食品、高糖糕点、含糖饮料的摄入，每周食用此类食物不超过1次；每日保证350-500ml奶及奶制品摄入，每餐搭配100-150g新鲜蔬菜，每天摄入100-150g新鲜水果；每周安排1-2次动物肝脏或动物血摄入，每次20-25g，搭配富含维生素C的鲜橙、猕猴桃等食物，提升铁的吸收率；三餐定时定量，鼓励自主进食，吃饭时关闭电子产品，就餐时间控制在20-30分钟，不用零食作为奖惩手段，家长做好健康饮食的榜样。②运动干预：每日累计户外活动时间不少于2小时，其中中高强度身体活动不少于1小时，可安排跳绳、拍球、跑步等儿童感兴趣的运动；严格控制电子产品使用时间，每次不超过15分钟，每日累计不超过1小时，减少久坐行为。③监测随访：每3个月测量身高、体重、血红蛋白，评估生长发育情况和贫血改善情况，每半年开展1次膳食调查，根据评估结果调整干预方案，避免干预过度影响正常生长发育。2.（1）发病原因：①未及时添加辅食：满6月龄后婴幼儿体内储存的铁已基本消耗殆尽，母乳中铁、维生素D的含量较低，未及时添加辅食会导致营养素摄入不足。②未补充维生素D制剂：婴幼儿生长发育快，维生素D需求量大，纯母乳喂养的婴幼儿若未额外补充维生素D，极易出现摄入不足。③户外活动不足：皮肤经紫外线照射合成是人体维生素D的主要来源，该女婴很少出门晒太阳，维生素D合成不足，进一步加剧了维生素D缺乏，导致钙吸收障碍，引发佝偻病初期症状。（2）干预建议：①营养素补充：遵医嘱每日补充1000-2000IU维生素D，连续服用1个月后复查血清25-(OH)D水平，恢复至20ng/ml以上后，调整为每日400IU维持补充，至少补到2