26年7月小测（2）测试卷及答案

26年7月小测（2）测试卷及答案题目包括选择、判断、填空、简答共18题，满分100分，90分合格，首次考试成绩不合格可以补考一次（多次补考不计分）。

考试开卷，请在认真学习后再进行考试，考试时间30分钟。您的花名：[填空题]*_________________________________您所在仓库：[单选题]*○南宁○柳州○玉林一、选择题（共7题，每题8分，多选错选不得分，少选得4分，总计56分）1、以下说法正确的是（）*A、“【多多精选】双边带肉精品扇子骨1000g±50g/袋加保温袋固含量>40%”，验收时包装只要求保温袋B、“【多多精选】三全汤圆芝麻+花生1000g/组2袋/组双口味保温袋+冰袋配送”，验收时包装要求保温袋+冰袋(正确答案)C、“香葱肉汁烧麦1000g/袋保温袋配送”，验收时包装要求保温袋(正确答案)D、“正新卡兹脆鸡排经典味道1kg±50g/袋”，验收时包装不强制要加保温袋(正确答案)2、以下验收图片需要记缺陷的是（）*

A、荷兰豆病害(正确答案)

B、玉米叶片病害＞2片(正确答案)

C、凉薯脱皮＞8cm²(正确答案)

D、西兰花轻微变色3、关于黄晶果质量手册，以下说法正确的是（）*A、表皮发黑合计＞2cm²记缺陷(正确答案)B、果肉发黑合计＞1cm²记缺陷(正确答案)C、花皮＞1/3记缺陷(正确答案)D、开裂记缺陷(正确答案)4、中心仓到货“黑美人西瓜7斤±0.2斤/个”，以下重量的抽检场景合格的是（）*A、抽检10个，净重6.8-7斤4个，净重＞7斤6个(正确答案)B、抽检14个，净重6.8-7斤8个，净重＞7斤6个C、抽检16个，净重6.7-7斤2个，净重＞7斤8个D、抽检20个，净重6.9-7斤8个，净重＞7斤12个(正确答案)5、以下的规格要求，以下说法正确的是（）*A、阳光玫瑰成品重量为3斤±0.2斤时，平均单颗4g起，单串要求100g起(正确答案)B、阳光玫瑰成品重量为500g±50g时，平均单颗4g起，单串规格低于100g的不超过2串(正确答案)C、无核白成品重量为2斤±0.2斤时，平均单颗2g起，单串要求100g起(正确答案)D、无核白成品重量为400g±40g时，平均单颗2g起，单串规格低于100g的不超过2串6、关于非生鲜类商品的验收，以下说法正确的是（）*A、从不同箱中取样，至少抽检到货份数的1%且至少抽检3份(正确答案)B、枸杞，出现虫子尸体该份就计缺陷，其他缺陷允收5%C、冷冻水饺化冻粘连，出现1份就整批次拒收D、酒米按份计允收10%，单份内抽取至少取样1kg(正确答案)7、关于冷冻鱿鱼的质量手册，以下需要计缺陷的是（）*

A、变色发红＞1/3(正确答案)

B、变色发黑＞1/3(正确答案)

C、表皮脱皮

D、内部轻微变色二、判断题（共8题，每题3分，总计24分）1、中心仓到货新品“黄晶果中小果500g/份”,随机抽检1份净重490克，该批次重量不合格。[判断题]*对(正确答案)错2、丝瓜到货尾部有洞时，需做好区分是虫蛀还是挂钩拉直留下的痕迹，非虫蛀不计缺陷。[判断题]*对(正确答案)错3、黄晶果内部易氧化，切果后需尽快检查，果体局部发软，竖着切开检查内部是否变色，未变色不计缺陷，变色记压伤。[判断题]*对(正确答案)错4、蜜瓜的规格要求，哈密瓜/西州蜜瓜900g起，不设小果，该条要求仅对标题名称带有西州蜜、哈密瓜的蜜瓜有900g起的要求，不包含白雪蜜瓜、黄河蜜等其他品种。[判断题]*对(正确答案)错5、到货成品“榴莲蜜3斤±0.2斤/个”，检查内部时如图所示，计数切开的两侧果肉数量合计不足20个，这个果内部不合格。[判断题]*对错(正确答案)6、成品小米椒500-600g，随机抽检1份外观次品30g，该份小米椒的次品率为5%，该份小米椒不合格。[判断题]*对错(正确答案)7、避暑大冬瓜不接受机械伤、不接受开裂、不接受擦伤破皮。[判断题]*对(正确答案)错8、加工仓到货榴莲蜜原料，切开5个，1个内部变质，商家不加切，内部质检不合格。[判断题]*对错(正确答案)三、填空题（共2题，总计13.5分）1、加工仓原料到货，原料签到黄晶果小果，映射的成品名称为“黄晶果中小果180g”，请问实际验收时单果规格按

g验收；（3分）[填空题]*只填写阿拉伯数字_________________________________(正确答案180)2、以下品质好货的规格要求：（10.5分）大娃娃菜___g起，每份单颗装；尖椒长度≥___cm(不含果柄）；线椒长度≥___cm(不含果柄）；螺丝椒长度≥___cm(不含果柄）或者果克重≥___g；小米椒长度___-___cm(不含果柄）；[填空题]*只填写阿拉伯数字空1答案:500

空2答案:16

空3答案:15

空4答案:18

空5答案:50

空6答案:5

空7答案:9

四、简答题（共1题，总计6.5分）1、中心仓到货封膜“30枚乌鸡蛋2~2.4