2026年稻米加工抛光分级设备运维人员技能题库解析

2026年稻米加工抛光分级设备运维人员技能题库解析一、单项选择题（每题2分，共30分）1.稻米抛光机的主要作用是（）。A.脱除稻壳B.去除米粒表面糠粉，提高表面光洁度C.碎米分离D.色选剔除异色粒答案：B2.抛光机抛光室内水量加水的主要目的是（）。A.降低米温B.润湿米粒表面，使糠粉易于剥离C.增加碎米率D.提高产量答案：B解析：抛光通过水雾润湿使米粒表层糠粉软化，借助铁辊或尼龙辊的摩擦剥离，过量加水反而会造成黏辊和爆腰。3.白米分级平转筛的筛孔形状通常选用（）。A.圆形孔B.长圆形孔C.三角形孔D.方形孔答案：B解析：米粒细长，长圆形孔可按粒型（长度）分级，整米与碎米分离效果好，圆形孔仅按宽度分级。4.抛光机出机米温明显升高、米粒发黄，最可能的原因是（）。A.加水量过大B.抛光辊转速过低C.抛光室内压力过高、摩擦过强D.进料量过小答案：C5.碎米分离设备中，滚筒精选机的工作原理是（）。A.利用风力按悬浮速度分离B.利用袋孔（窝眼）按颗粒长度分离C.利用筛孔按宽度分离D.利用光电按颜色分离答案：B6.抛光机开机前的正确操作顺序是（）。A.先进料后开机B.先开机空转，确认正常后进料C.同时开机和进料D.先进少量水再开机答案：B7.大米色选机喷阀频繁误动作、正品带出比升高，最应检查的是（）。A.罗茨风机皮带B.灵敏度参数设置与喷阀、光源状态C.斗式提升机畚斗D.称重传感器答案：B8.电动机运行中轴承温度一般不应超过（）。A.40℃B.60℃C.95℃D.120℃答案：C解析：滚动轴承允许温升一般不超过周围环境温度35℃，绝对温度不超过95℃，超过应停机检查润滑与轴承磨损。9.抛光辊与筛筒（米筛）之间的间隙过小，直接后果是（）。A.抛光效果变差B.碎米率升高C.产量自动提高D.电机电流下降答案：B10.白米分级方筛筛体运动轨迹异常、筛框发热，常见原因是（）。A.支撑杆（吊杆）松紧不一或损坏B.筛网目数过密C.进料水分低D.风网风力过大答案：A11.抛光机雾化喷水装置中，压缩空气压力不足将导致（）。A.雾化不良，水滴不均，米面出现花斑B.抛光辊转速下降C.碎米减少D.无影响答案：A12.设备运行中，发现电机电流持续超过额定值，正确做法是（）。A.继续观察运行B.立即降低负荷或停机检查C.用水冷却电机D.拆除过载保护答案：B13.大米加工中“爆腰”是指（）。A.米粒表面有裂纹B.米粒发黄C.米粒有黑色斑点D.米粒霉变答案：A解析：爆腰即米粒出现纵横裂纹，加工中急剧受力或水分剧烈变化都会诱发，直接降低整精米率。14.抛光机的维护保养中，抛光辊一般达到什么状态时应更换或修复（）。A.表面凸筋磨损、辊径明显变小B.表面颜色变化C.辊温升高5℃D.运行3天答案：A15.润滑油脂添加的基本原则是（）。A.越多越好B.按规定牌号、规定周期、规定量添加C.任意牌号混用D.只在故障时添加答案：B二、判断题（每题1分，共10分）1.抛光机可以长期在无料状态下空转，不会损伤设备。答案：错误解析：无料空转时辊筒与米筛直接摩擦，易损伤机件并使抛光室过热。2.碎米含量是评价大米等级的重要指标之一。答案：正确3.色选机的光源亮度衰减不影响色选效果。答案：错误4.平转筛的筛网破漏会造成整米混入碎米，需及时修补更换。答案：正确5.设备检修时，只要切断主电机电源即可进入机内作业。答案：错误解析：必须执行停电挂牌（上锁挂签）制度，确认无储能、无误启动后方可进入。6.抛光加水量越大，抛光效果越好。答案：错误7.提升机皮带跑偏时应及时调整张紧装置或改偏托辊。答案：正确8.分级筛筛孔被糠粉堵塞时，可用金属棍大力敲击筛面清理。答案：错误解析：敲击会损坏筛网变形，应使用专用清理件或按规定清理橡皮球、刷子等清筛装置。9.车间粉尘积聚不影响安全生产。答案：错误10.设备运行记录是判断设备状态、安排保养的重要依据。答案：正确三、多项选择题（每题3分，共15分）1.抛光机碎米率偏高的可能原因有（）。A.抛光室压力过大（出口重砣过紧）B.抛光辊与米筛间隙过小C.进机白米水分偏低或爆腰粒多D.原粮本身碎米率高、机内积糠堵塞答案：ABCD解析：碎米率高是综合因素：机内压力大、间隙小使米粒受冲击摩擦过强；来料爆腰多、水分低则米粒本身强度差；堵塞会造成重复碾磨。均应逐一排查。2.大米抛光后表面不光亮、残留糠粉的可能原因有（）。A.加水量不足B.抛光辊凸筋磨损C.产量过大、抛光时间不足D.米温过低答案：ABC3.色选机选净率下降的常见原因有（）。A.玻璃板（分选板）积尘B.灵敏度、流量参数设置不当C.喷阀堵塞或损坏D.空压气源压力不足或含水答案：ABCD4.设备日常点检应包括的项目有（）。A.轴承温度与异响B.电机电流与温升C.传动带张紧与磨损D.各密封部位有无跑冒滴漏答案：ABCD5.安全操作规程中禁止的行为有（）。A.运行中打开抛光室检查孔B.戴手套清理运转中的辊筒C.停机挂牌后进入机内清理D.用铁棍强行捅堵料口而未停机答案：ABD四、简答题（每题5分，共20分）1.简述抛光机开机前的检查内容。答案：(1)检查抛光辊、米筛是否完好，间隙是否符合规定；(2)检查传动带张紧度及防护罩是否齐全；(3)检查供水（雾化）系统、气源压力是否正常，管路有无泄漏；(4)检查进出口连接是否密闭、进料闸门是否关闭；(5)盘车确认机内无异物，润滑情况良好；(6)确认电气线路及过载保护正常。2.简述抛光机出机大米碎米率升高的排查步骤。答案：(1)先查来料：白米水分、爆腰率及前道工序碾磨情况；(2)查工艺参数：抛光室出口压力、抛光辊间隙、加水量是否合适；(3)查设备状态：抛光辊凸筋磨损、米筛破漏变形、转速是否达标；(4)查操作：进机流量是否稳定过大、机内是否堵塞积糠；(5)综合调整参数并试机验证，记录运行数据。3.简述白米分级平转筛常见故障及处理方法（至少3项）。答案：(1)筛孔堵塞、分级不清——清理筛面，检查清筛橡皮球/刷子是否失效并更换；(2)筛网破漏、整碎互混——更换筛网，检查物料层厚度是否均匀；(3)筛体振摆异常、连接件发热——检查支撑杆（吊杆）松紧、偏重块位置，紧固螺栓；(4)产量不足——检查进料通道是否堵塞、转速与偏心距是否正常。4.简述大米加工车间粉尘防爆的主要措施。答案：(1)密闭除尘：各尘源点设吸风罩，保持风网畅通；(2)定期清扫车间积尘，防止粉尘积聚飞扬；(3)车间严禁烟火，电气设备选用防爆型；(4)斗式提升机等易起尘设备设泄爆、监测装置；(5)加强通风，控制粉尘浓度低于爆炸下限；(6)落实动火审批制度，作业人员经防爆安全培训。五、案例分析题（每题10分，共10分）1.某米厂抛光工序班中发现：出机米温偏高、米面有花斑、碎米率由8%升至12%，电机电流波动较大。当班操作工为保产量未停机，将过载保护延时调大后继续生产约2小时。请分析：(1)指出该操作工做法中的安全隐患；(2)分析故障可能原因；(3)提出正确的处理流程。答案：(1)安全隐患：米温高、电流波动说明设备已处于异常过载状态，不停机反而调大过载保护延时，可能导致电机烧毁、皮带断裂甚至辊筒卡死等机械事故，属于严重违章；带故障运行还可能扩大设备损坏。(2)可能原因：①加水系统故障（气源压力不足或喷嘴堵塞）导致雾化不良、米面花斑；②抛光室出口压力过紧或进料量波动过大，造成米温升高、碎米增加、电流波动；③抛光辊凸筋磨损或机内积糠堵塞；④米筛变形，间隙不均；⑤传动带打滑或轴承损坏引起电流波动。(3)正确处理流程：①立即按规程停机（先停进料，空转排料后停机），不得调大保护参数；②执行停电挂牌，打开检查孔检查抛光辊、米筛、机内积糠及喷嘴、气源；③检查传动系统与轴承，测量电流确认无短路；④修复更换损坏件，恢复加水气源压力，按工艺要求重新调整压力、间