食品安全及疫情预防应急预案六篇

食品安全及疫情预防应急预案六篇

【篇一】食品安全及疫情预防应急预案

为科学、有效地应对学校突发新型冠状病毒肺炎疫情，最大限度

地降低危害，确保全体员工身体健康、生命安全，保证公司正常的办

公与工作秩序，促进公司发展和稳定运行，根据市县下达文件，结合

公司实际情况，制定本预案。

按照《中华人民共和国传染病防治法》和《突发公共卫生应急条

例》的有关规定，结合我公司实际，特制定本应急预案，预案内容如下:

一、组织机构及职责发展公司成立疫情应急工作领导小组

（以下简称领导小组），并制定出科学、可行的工作方案和应急方

案，明确各操作环节上的处理步骤、处理方法和具体责任。小组戌员

如下：组长：副组长：成员：领导小组及公司全体干部职工要密切配合,

形成合力，确保各项工作落到实处。领导小组要加强对全体干部职工

的预防控制传染病等疫情知识的教育，加强健康防护、知识教育，提高

自我防范意识。要求员工在认真做好日常工作的同时，注意个人的健

康防护。对于患有传染病的员工，及时发现并建议其及时诊断出病因，

进行休息治疗，痊愈后再上班工作。公司所有办公场所，按照领导小组

和卫生防疫部门公布的有关预防措施和要求，搞好各项卫生防疫。

二、公司各单位、各部门职责

1、综合管理部：做好所需的消毒药品，现场处理的防护用品等物

资的工作；准确、及时向公司员工发布发生疫情的信息和本公司疾病

预防控制的措施，做好员工防病知识宣传，提高公司员工自我防范能

力；认真了解社会不同时期存在的疫情情况，做好疫情的宣传工作。

2、安全运行部等各部门：保护易感人群，协调公司综合管理部等

各相关部门协同开展应急处置，确保在领导小组的统一指挥下，使卫

生防病和医学救护工作高效、有序进行。

3、做好各分公司所需的消毒药品，现场处理的防护用品等物资的

工作；根据发展公司发布的信息，准确、及时向公司员工发布发生疫情

的信息和本公司疾病预防控制的措施，做好员工防病知识宣传，提高

公司员工自我防范能力；认真了解社会不同时期存在的疫情情况，做

好疫情的宣传工作C

三、公司各单位、各部门要将预防可能出现的疫情作为的工作重

点，主要做好以下两项工作：

1、通风工作：每天上、下午上班时，必须打开全部门、窗通风；

尽量不使用空调，确要使用空调的，必须定期换气。

2、消毒工作：除加强日常卫生保洁工作外，员工个人要注重个人

卫生。

四、应急对策

1、疫情一旦发生，员工马上上报疫情应急工作领导小组，应急小

组及时向卫生部门汇报单位出现的疫情，并部署开展疫情处理和进一

步防治工作。

2、应急小组要及时把发生病情的员工送卫生部门进行救治，根据

防疫部门的部署开展疫情的控制工作。

3、对发生疫情的场所进行消毒处理,并根据疫情的情况建议或强

制发生病情员工接触到的员工到医院等卫生部门进行检查，避免疫情

的扩大。

4、疫情发生时，公司要以疫情的防治做为工作的重点，安全运行

部作为安全归口部门，要认真协调应急小组做好消毒等病原休的消除

工作，综合管理部要做好疫情防治的后勤保障工作。

5、疫情发生时应急小组要成立专人小组和工会部门一起做好员

工的教育和消除心理压力及正确引导性工作，确保疫情期的尽早过去。

外部以及内部各部门联系电话报警服务：110急救中心：120总经理办

公室：工程部办公室：

（以下简称领导小组），并制定出科学、可行的工作方案和应急方

案，明确各操作环节上的处理步骤、处理方法和具体责任。小组戌员

如下：组长：副组长：成员：领导小组及公司全体干部职工要密切配合，

形成合力，确保各项工作落到实处。领导小组要加强对全体干部职工

的预防控制传染病等疫情知识的教育，加强健康防护、知识教育，提高

自我防范意识。要求员工在认真做好日常工作的同时，注意个人的健

康防护。对于患有传染病的员工，及时发现并建议其及时诊断出病因，

进行休息治疗，痊愈后再上班工作。公司所有办公场所，按照领导小组

和卫生防疫部门公布的有关预防措施和要求,搞好各项卫生防疫。

二、公司各单位、各部门职责

1、综合管理部：做好所需的消毒药品，现场处理的防护用品等物

资的工作；准确、及时向公司员工发布发生疫情的信息和本公司疾病

预防控制的措施，做好员工防病知识宣传，提高公司员工自我防范能

力；认真了解社会不同时期存在的疫情情况，做好疫情的宣传工作。

2、安全运行部等各部门：保护易感人群，协调公司综合管理部等

各相关部门协同开展应急处置，确保在领导小组的统一指挥下，使卫

生防病和医学救护工作高效、有序进行。

3、做好各分公司所需的消毒药品，现场处理的防护用品等物资的

工作；根据发展公司发布的信息，准确、及时向公司员工发布发生疫情

的信息和本公司疾病预防控制的措施，做好员工防病知识宣传，提高

公司员工自我防范能力；认真了解社会不同时期存在的疫情情况，做

好疫情的宣传工作,

三、公司各单位、各部门要将预防可能出现的疫情作为的工作重

点，主要做好以下两项工作：

1、通风工作：每天上、下午上班时，必须打开全部门、窗通风;

尽量不使用空调，礁要使用空调的，必须定期换气。

2、消毒工作：除加强日常卫生保洁工作外，员工个人要注重个人

卫生。

四、应急对策

1、疫情一旦发生，员工马上上报疫情应急工作领导小组，应急小

组及时向卫生部门汇报单位出现的疫情，尹部署开展疫情处理和进一

步防治工作。

2、应急小组要及时把发生病情的员工送卫生部门进行救治，根据

防疫部门的部署开展疫情的控制工作。

3、对发生疫情的场所进行消毒处理，并根据疫情的情况建议或强

制发生病情员工接触到的员工到医院等卫生部门进行检查，避免疫情

的扩大。

4、疫情发生时，公司要以疫情的防治做为工作的重点，安全运行

来的员工和家庭成员，如有及时上报。同时要求全体员工如无特殊情

况少外出，并对员工作息与工作情况关心关注。

8、禁止非本公司用车、工作人员进入公司，待疫情结束后再另

行安排。同时对出入人员进行健康状况检查，发现疑似患者立即隔离

观察。在入口设立体温检查点，进出人员进行体温检查，并做好相关

登记。

9、公司在防疫期间，暂时取消或控制人数参加集体活动或会议。

10、布置后勤购买相关消毒用品，为复工前及日常消毒作准备。

准备好消毒水及额温枪。

11、值班组要按要求正常值班，处理偶发事件，并接受上级巡检，

同时做好自身防护。

三、应急组织机构与分工

公司应急组织机构由应急领导小组、应急办公室、现场应急救援

队伍组成。

1、应急领导小组

组长：

副组长：

主要工作职责：

(1)审定制定的应急预案；

(2)全面指导应急救援工作；

(3)落实政府及上级单位有关应急工作的重要指令；

(4)负责指挥或指定人员到现场指挥应急抢险工作，对应急抢险

重大问题进行决策；

(5)审定对外发布和上报的事件信息；

(6)负责审定下达和解除预警信息，负责下达应急响应程序的启

动和终止指令；

(7)应急响应结束后，安排相关部门和人员进行事故调查、评估

和总结。

2、应急办公室

成员：

主要工作职责：

(1)负责传达、贯彻落实上级应急管理工作的有关方针政策、法

律法规及一系列文件指示精神和本单位应急管理领导小组的会议决

议、有关要求等；

(2)负责应急值守，接收各类突发事件的报告，跟踪事件的处置

状况，收集相关信息并做好上报工作；

(3)负责应急预案的管理工作，组织总体应急预案和专项应急预

案的制定、修订、审核、发布和管理备案等工作；负责制定、报批和

组织实施应急演练、培训计划；

(4)负责应急资金计划的制定和应急项目的审批；

(5)负责应急物资储备库的建设，负责应急物资储备库管理制度

的编制、落实，制订应急物资和装备配备计划，负责应急物资的定期

检查等；

(6)负责应急队伍建设，制定并实施应急队伍的培训与演练计划

等；

(7)组织应急演练、应急培训、应急物资和抢险救援队伍等，并

对培训情况进行考核评价管理。

3、现场应急救援队伍

现场应急救援队伍是由应急领导小组统一领导，分工协作有序开

展现场处置和救援工作。其中包括公司所有员工。

主要职责：

实施现场救援方案确定的各项救援措施以控制事态发展，减少事

故损失;负责现场感染人群的救护，设置隔离区域;负责协助外部救援

和医疗队伍开展工作；负责患者的后续医疗救治；负责核实患病人员

情况及其亲属的接待、安抚、住宿及日常生活工作；负责恢复现场办

公、生活等基本功能。

四、出现疑似患者应急响应措施

1、信息报告

发生新型冠状病毒肺炎症状后，相关部门负责人应立即向公司负

责人报告，并及时向附近的医疗机构报告并就诊。

报告内容：患者症状、发生地点、发生时间、波及人群或潜在的

威胁和影响、报告人及联系方式。并尽可能提供以下信息：患者接触

人群范围、严重程度、可能原因及已采取的措施。

2、应急处置措施

(1)发现疑似、确诊患者时，必须在24小时以内报告，并向当地

卫生主管部门、疾病控制中心报告。

(2)对疑似、确诊患者在做好自身保护的前提下，应及时将其送

往医疗部门进行救治。发现人应尽可能避免与患者直接接触或近距离

接触，并离开患者生活、工作的房间或办公室等场所。在现场附近把

守，防止人员进出，等待应急组织其他人员的到来。

(3)对疑似、确诊患者污染的场所、物品，做好消毒处理，必要

时请疾病控制中心进行专业消毒。对发生确诊或可疑病人的疫区、空

间、交通工具、病人接触过的物品、呕吐物、排泄物，进行有效消毒;

对不宜使用化学消杀药品消毒的物品，采取其它有效的消杀方法;对

价值不大的污染物，采用在指定地点彻底焚烧或专业处理，防止二次

传播。

(4)控制人员出入，同时对出入人员进行健康状况检查，发现疑似

患者立即隔离观察,在入口设立体温检查点，进出人员进行体温检查,

并做好相关登记。

(5)禁止非本公司用车、工作人员进入公司，待疫情结束后再另

行安排“

(6)做好患者亲友的接待、安抚工作。

(7)号召全体人员养成良好的卫生习惯，保持办公、生活场所的

卫生。

(8)消毒灭菌。冠状病毒对热敏感，56℃30分钟、乙酸、75%酒

精、含氯消毒剂、过氧乙酸和氯仿等脂溶溶剂可以有效灭活病原体。

对办公场所、公司用车等进行消毒，定时打开门窗自然通风。

(9)卫生间使用完毕之后，做好消毒和通风。完善卫生间洗手池、

洗手液等设施，加强卫生管理，保持厕所清洁卫生。

(10)公司全体人员，每天上午上班前和下午下班前测量体温。如

出现发热人员，体温超过38.5℃,伴有全身不适症状，服用退热药

物，如乙酰氨基酚，并进行隔离观察，必要时立即就医。

3、扩大响应

在公司所属范围内，应隔离时间段内，已隔离患者均得到有效治

疗，患者生活、工作场所已消毒；且未发生新增疑似病例及确诊病例

时，由应急领导小组组长统一部署，宣布本次新型冠状病毒肺炎事件

应急响应结束。

4、后期处置

(1)应急响应结束后，按照把事故损失和影响降低到最低程度的

原则，及时做好恢复工作。

(2)财务负责牵头核算应急所发生的费用及后期保险和理赔等工

作。

(3)必须实事求是，尊重科学，按照“四不放过”原则，及时、

准确查明疫情的来源，深刻吸取事故教训，制定防范措施，落实责任

制，防止类似事件发生。

(4)应急办公室负责收集、整理应急救援工作记录、方案、文件

等资料，组织各部门对应急救援过程和应急救援保障等工作进行总结

和评估，提出改进意见和建议，并将总结评估报告上级。

五、应急工作保障

1、应急队伍

应急队伍由应急领导小组组建，主要包括现场救援组(救援、疏

散、警戒等)、后勤保障组、善后处理组、事故调查组，各组人员由

专业相关各部门抽调组成，相关人员均应参相应的应急预案演练或者

培训活动。

2、应急物资与装备

应急办公室组织储备适量的应急防护设施，如防护手套、口罩、

消毒液、额温枪等C

【篇二】食品安全及疫情预防应急预案

一、指导思想

贯彻“安全第一，预防为主”的思想，宣传与普及安全教育知识，

进一步提升幼儿园对突发事件的处置能力，确保师生生命安全。

二、适用范围

本预案适用于本园发生食物中毒的情况处理

三、应急程序

（一）应急指挥人员名单

1、负责人：国雪娟

2、现场指挥人员：范德刚、史宁宁

（二）现场措施

a、对患儿的处理

1、立即将患儿送医院治疗，教师要向医生真实反映幼儿患病的

症状，并陪同在幼儿身旁等待家长来院。

2、做好家长工作，如果食园外食物所致，立即与家长联系，尽

量争取取样。

3、把中毒危害控制在最小的范围

b、建立三级报告制度

1、如发生食物中毒事故，保健老师应及时向单位领导报告。

2、保健老师及时向卫生防疫站和妇幼保健所报告。

c、配合行政部门对食物中毒事件的调查

1、立即停止食品加工、供应活动

2、提供留样

3、如实提供有关材料，积极配合上级有关部门做好诊治、调查

事故、处理等工作.

（三）现场指挥

处置事故现场指挥应由在场最高级别的负责人担任，并根据事故

性质、危害程度成立临时的救援小组。等总负责任人到达现场后，详

细汇报事故情况，由总责任人决定是否启动应急预案，将事故损失降

到最低程度。

【篇三】食品安全及疫情预防应急预案

为了切实提高学校应对食品安全突发事件的应急救援能力，深入

贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》，根据《餐饮服务许可管理

办法》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》和《学校食品安全与营

养健康管理规定》，特制定我校食堂食品安全突发事件应急处置预案。

一、食堂食品安全突发事件应急处置工作小组成员：

组长：

副组长：组员：、呼救员：

安全员：

上报员：

二、工作小组成员职责分工：

组长：负责总体协调，组织、指挥、做出相应的应急工作安排。

副组长：协助现场整体工作安排，收集记录相关情况，形成文字

材料。

组员：负责现场救治，与卫生、防疫、医疗等部门联系。

呼救员：突发事件发生时迅速、准确地向临近医疗单位发出求救

信息。

安全员：提供一线的情况，查明事因，及时落实相关工作安排,

并向师生及家长做好解释工作。

三、发生食品安全事故具体外置对策

1、立即拨打电话120,对中毒人员急救，同时向上级教育主管

部门、卫生管理部门和市场监督管理部门报告。

2、组织人员认真细致地调查中毒原因，同时保护好现场呕吐物，

为公安部门及食品药品监督管理局提供第一手资料。

3、立即查封学校食堂，对当天出售的饭菜留样进行封存，待相

关部门取样检测。

四、责任制度

1、事故报告制度:必须在事发5分钟内向学校报告，学校在事发

10分钟内向教育主管部门、食品监督管理部门报告，在事发半小时

内向上级教育主管部门和市场监督管理局报告事态发展情况。

2、事故追究制度:对事故有延报、慌报、瞒报或处置

【篇四】食品安全及疫情预防应急预案

L疫情防控期间，单位食堂环节如何防范？

(1)保持环境清洁。学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集

体用餐单位食堂内的公共接触物品(如水龙头、门把手，台面等)要及

时清洗和消毒。可用浓度为500mg/L的含氯消毒剂弄湿抹布后擦拭,

这种消毒方式也适应于居家环境物体表面的消毒。

(2)保持食堂内空气流通，经常开窗通风换气。

(3)保持食物加工操作间清洁干燥，及时清理厨余垃圾。

2.疫情期间单位食堂工作人员如何防范？

(1)加强对食堂工作人员的健康监测，若出现新型冠状病毒感染

的肺炎可疑症状(发热、咳嗽、咽痛、胸闷、呼吸困难等呼吸道症状

以及乏力、恶心呕吐、腹泻、头痛、结膜炎、轻度四肢或腰背部肌肉

酸痛等)要及时隔离就医，不要带病上班。

(2)勤洗手。最好使用洗手液(肥皂)用流动水充分洗手，工作期

间也可使用免洗消毒液消毒手。

(3)工作人员工作期间做好个人防护。除穿戴必要的工作服(帽)

外，要带好防护口罩。

3.单位食堂(家庭)食材采购和储存应注意什么？

(1)要到正规的菜市场、超市等采购食材并做好个人防护。不购

买、不食用野生动物等“野味”，不自行宰杀活畜禽，不烹饪来源不

明的畜禽肉及其制品。

(2)不囤积食物。易腐烂的果蔬应现吃现买。为了减少外出，可

适量储备耐储存的冷冻肉类制品、根茎类蔬菜等。

(3)按照各种食材适宜的保存条件贮存，不吃超过保质期的食物。

(4)食材选择注意荤素搭配、粗细搭配，蛋奶兼并，多吃新鲜水

果蔬菜，均衡营养有助于提升免疫力和抵抗力，减少基础疾病。

4.食材加工烹饪过程中应注意什么？

(1)肉蛋禽和水产品等食物需彻底煮熟，剩菜剩饭再次食用前要

彻底加热，疫情期间尽量不制作凉拌菜。

(2)做好的食物尽快食用，若不能及时食用，熟食在室温下存放

时间不超过2小时，并保持其中心温度维持在70摄氏度。

(3)加工过程中应使用两套刀具、砧板、盛放容器等生熟分开，

避免交叉污染。

(4)勤洗手。烹饪前、烹饪过程中接触不洁物品及便后、烹饪完

后等均要用流动水、洗手液(肥皂)充分洗手。

5.餐饮具如何消毒？

餐具消毒最有效、最安全的方法是热力消毒，首选将餐具洗净后,

置于沸水中煮沸15-30分钟消毒；或将餐具清洗干净后于热蒸汽发生

器中蒸15-30分钟；也可用适宜于餐具消毒的化学消毒剂按产品说明

书进行。

6.疫情期间去单位食堂如何安全就餐。

(1)在疫情期间，建议不集中到单位食堂内就餐。若必须就餐，

可采取轮流或者分散方式就餐。为了减少在集中场所的驻留时间，鼓

励打包带回到各自办公地点(或住地)单独就餐。

(2)如果去食堂就餐，要确保自身健康，没有出现新型冠状病毒

感染的肺炎可疑症状，并正确佩戴好口罩，就餐前再摘下。

(3)食堂内就餐时，人与人之间要保持一定距离，避免飞沫传播。

(4)就餐前要洗手!洗手!洗手！

(5)就餐时，少交流，专心吃饭。

(6)错时就餐。

7.去食堂吃饭需要测量体温吗？

如果是单位内部食堂，且就餐人员在进入工作区前已经进行了健

康体温监测，去食堂吃饭就不需要测量体温。如果食堂对外营业，根

据新型冠状病毒的传播特点，为避免聚集性传播，保证全部就餐人员

的健康，外来就餐者进入餐厅前则需要测量体温。

8.新型冠状病毒感染的肺炎流行时，我们怎么吃才好？

合理膳食，可以根据个人特点，饮食要荤素搭配，谷豆混吃，蛋

奶兼并，果蔬充足，少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品，少吃高盐和油炸

食品。足量饮水，促进机体的新陈代谢，增强机体的免疫力和抵抗力，

减少基础疾病。

【篇五】食品安全及疫情预防应急预案

为了有效预防和应对幼儿园师生群体性食物中毒或疫情爆发，切

实保障广大师生员工的身体健康和生命安全，及时、有序、高效地作

出相应处理，以尽最大努力减少损失和负面影响，维护幼儿园秩序,

特制定本预案：

一、实施对象和目标

????1.在校学生、教职员工。

2.在食品卫生安全事故和疫情发生之前，针对食品卫生和卫生防

疫的各个环节，制定食品卫生安全和卫生防疫的措施，预防安全事故

和疫情的发生。

3.一旦发生食品卫生安全事故和疫情，要做到对安全事故和疫情

的紧急响应，对可能的食品中毒者和感染者要做到早发现、早报告、

早治疗。并对安全事故和疫情作出快速、科学的应对。

二、组织管理

1.成立由校长为组长的食品卫生安全和卫生防疫安全工作领导

组（疫情防控领导小组、信息联络小组、安全后勤保障小组、医疗保

障小组、消毒小组、宣传和心理疏导小组），负责规划、指导、协调、

监督、检查我校食品卫生安全和卫生防疫工作。

2.食品卫生安全及卫生防疫工作领导组成员及职责分工：

组长：葛根格日勒丁某某

副组长：宝乐日

成员：乌伊娜魏某某牛某某毛某某

（1）疫情防控领导小组（负责人：乌伊娜成员：李某某、杨某某、

王某某）及时和上级部门联系，根据上级部门指示做好防控工作；快速

协调各组成员、物资等。启动涉疫区域封锁措施，在保障正常的生活

物资供应下，因地制宜采取宿舍、楼栋封锁等措施，严格限制人员进

出，督导疫情控制措施落实情况。

（2）信息联络小组（负责人：牛某某成员：云田、武田某某、哈斯

高某某、韩某某、新画、王某某、王某某、毕某某、乌日乐某某、贾

某某、石某某、于琳、赖某某、田某某、赵某某、朝鲁某某）掌握病

例的活动史、人员接触史，掌握重点人群名单、医学观察人员每日健

康情况等信息。负责信息的收集、上报、处理和传递等工作，确保信

息上报渠道畅通。负责实时记录突发事件的发展过程，提供真实材料,

按规定拟稿上报。

（3）安全后勤保障小组（负责人：魏某某成员：李某某、崔某某、

赛因巴特尔、云从容、郭某某、金巴力吉、刘某某、田某某）提供所

需要应急处置的设施、设备和物资，确保应急工作顺利开展。负责保

障校内餐饮、生活饮用水。在前期处置过程中，负责现场警戒、秩序

维护、人员疏散等。立即启动封闭式校园管理。严格控制外来人员、

车辆进入校园，做好在校师生生活保障。必要时，根据卫生健康部门

建议，在校内设置集中医学观察场所。加强校园巡查管控，及时停止

校园群体性聚集活动，及时处置校园安全突发事件，及时处置涉校舆

情事件。

（4）医疗保障小组（负责人：乌伊娜成员：李某某、杨某某、王某

某）组织院前紧急救护，配合专业救护人员救护工作；协助当地疾控机

构开展的流行病学调查、采样、密切接触者筛查等工作。做好师生的

健康监测工作，做好每天的晨午检和因病缺勤追踪登记，对缺勤者要

逐一登记并及时追踪，查明缺勤原因；配合卫健部门做好集中医学观

察人员的健康监测工作。指导师生做好正确防护。

每天保持与校领导、疾控部门和教育主管部门进行信息沟通，上

报学校最新情况。

（5）消毒小组（负责人：乌伊娜成员：赛因巴特尔、云从容、金巴

力吉）要在疾控机构的指导下，按国家和省的消毒指弓I,做好病例所在

餐厅、宿舍（公寓）、教室等疫点、公共场所的清洁、随时消毒和终末

消毒。

做好校园其他区域的保洁和消毒防疫工作；加强幼儿园人群聚集

场所的通风换气和公共设施及公共用具的消毒，每日对教室、食堂、

宿舍、实验室、图书馆、会议室、卫生间等公共场所及垃圾桶站消毒

一次;各教室和食堂入口要配备含酒精成分的手消毒液，卫生间配备

洗手液，指导和督促师生做好手卫生。

（6）宣传和心理疏导小组（负责人：宝乐日成员：乌伊娜牛某某、

毛某某）负责舆情监测、心理健康引导、健康教育工作。疫情期间通

过各种渠道宣传新冠防控知识，告知师生一定要正确佩戴口罩，勤用

流动水洗手，咳嗽、打喷嚏时使用纸巾并妥当处理废弃纸巾；促进全

体师生严格规范个人卫生行为，养成良好的个人卫生习惯。根据确诊

病例、疑似病例和密切接触人员等不同群体的实际情况，密切家校沟

通合作，有针对性的开展心理支持和危机干预工作；稳定家长和师生

的情绪，避免过度恐慌。

3.具体职责：

葛根格日勒负责全面工作。

魏某某负责制定《食品安全及疫情预防应急预案》，《领导陪餐制

度》，督促领导陪餐工作，发生突发事件后立即向组长报告并启动应

急预案。

各班主任、各班教师负责突发事件信息的收集、上报、处理和传

递等工作，确保信息上报渠道畅通。负责实时记录突发事件的发展过

程，提供真实材料，按规定拟稿上报。

魏某某负责后勤保障工作，督查我校食品卫生安全和卫生防疫工

作各项制度的具体落实。

魏某某协调我校食品卫生安全和卫生防疫工作，食堂满意度的调

查。

乌伊娜负责学生的食品卫生和卫生防疾知识的宣传和培训，发生

突发事件时，负责组织学生有序琉散，并做好师生的心理疏导工作。

宝乐日负责安排班主任餐厅值班，定岗定责，发生突发事件时,

负责组织学生有序疏散，并做好师生的心理疏导工作。

崔某某、李某英监督食堂食材采购及加工、烹饪操作流程范，监

督食品留样工作，负责查验食堂食材采购的有关证件或票据，负责食

堂厨具的消毒检查和验收，食堂消防设施的安全检查。负责发生突发

事件时向组长和副组长上报。

魏某某、崔某笑、李某某负责幼儿园伙房卫生、安全工作和卫生

防疫工作。负责食堂食材采购，索票索证并建立台帐，负责制定食品

加工、烹饪的操作规范，负责食堂每餐的留样和试尝。负责食堂从业

人员突发事件的上报和处置工作。

安保人员刘洁、田某某、金巴力吉负责食堂从业人员的晨午晚检

和体温测量；负责进入操作间人员的登记、测温和问询，严禁非食堂

工作人员进入；负责炊具、餐具的洗消工作；负责餐厅、后厨的卫生、

消杀和开窗通风工作；负责仓库的安全工作。

班主任负责教育本班幼儿养成勤洗手、戴口罩、不扎堆、不聚餐、

少交流等良好的卫生习惯和饮食习惯；负责学生的晨午晚检工作；负

责因病缺勤学生的病情追踪；负责学生突发事件的上报工作。发生突

发事件后对学生的心理疏导工作。

各班主任、副班教室负责学生的心理疏导工作，根据确诊病例、

疑似病例和密切接触人员等不同群体的实际情况，密切家校沟通合作,

有针对性的开展心理支持和危机干预工作。

各班保育教师负责环境消杀工作。

保健室人员负责组织院前紧急救护，配合专业救护人员救护工作;

协助当地疾控机构开展的流行病学调查、采样、密切接触者筛查等工

作。负责师生的健康监测工作配合卫健部门做好集中医学观察人员的

健康监测工作。指导师生做好正确防护。

4.日常工作由宝乐日负责，发生重大突发事件时由学校食品卫生

和卫生防疫安全领导小组统一指挥。

三、发生突发事件的处置措施

（一）突发疫情

1.如发现学生出现发热、咳嗽、咽痛、乏力、腹泻和腹痛等症状，

学校立即启动新冠肺炎应急预案应急响应。所有学生立即停止就餐，

并戴好口罩。

2.除疑似病例外，其他学生带好口罩，人与人间隔1.5米的距离，

在教师的引导下有序迅速离开餐厅。

3.校医应立即引导病例由学校疑似病例专用通道到隔离留观室

进行留观，将有关情况报给应急处置组，由应急处置组进行核查，并

逐级报给学校防控小组组长、教体局、疾控中心等部门。***初步排

查后，联系120车辆送辖区定点医院诊治。

4.配合疾控机构进行流行病学调查，对所有接触过病例或无症状

感染者的入员进行调查，确定密切接触者C根据属地管理原则，按照

《新型冠状病毒肺炎防控方案（第六版）》或有关最新文件要求落实密

切接触者集中医学观察工作。

除密切接触者外，与病例曾接触过但不符合密切接触者判定原则

的人员，判定为一般接触者。对一般接触者要做好登记，并进行健康

风险告知，嘱其一旦出现发热、咳嗽等呼吸道感染症状以及腹泻、结

膜充血等症状时要及时就医，并主动告知近期活动史，做好体温检测，

佩戴口罩。

校医、班主任、校领导等配合疾控机构开展流行病学调查的人员，

应做好个人防护，佩戴医用外科口罩、着一次性医用手套。

5.学校各应急小组（疫情防控领导小组、信息联络小组、安全后

勤保障小组、医疗保障小组、消毒小组、宣传和心理疏导小组）各司

其职，采取相关防控措施。启动封闭式校园管理，住校学生不得离校，

严格控制外来人员进入校园。根据疫情防控需要，按照卫生健康部门

和主管教育行政部门的建议，必要时采取班级或全校停课等措施。

6.预案终止当病例已得到隔离治疗，密切接触者观察14天期满，

后续无新发病例，环境得到有效消毒，经工生部门评估，由疫情防控

领导组决定终止响应。

（二）其他突发事件

1.如发生疑似食品安全事故，要及时向属地教育、市场监管和卫

生健康部门报告，并按照本单位制定的食品安全事故应急预案进行科

学处置。

2.如发生其他突发事件后，立即自动按照学校相应预案实施相应

突发事例应急救援和救助工作，及时处置学校内的突发事件。

3.我校安全领导组织机构下设通信联络组、疏散引导组、伤员救

治组等，在学校安全应急领导小组的统一领导下，互相配合、协调一

致地开展突发事件紧急救援工作。

4.在突发事件发生后，各组可采取紧急措施进行处置，防止灾害

或次生灾害的发生和蔓延。

四、经常性预防与控制措施

（一）宣传教育

通过学校开设的健康课开展健康教育，通过板报、网络、主题班

会等多种形式的预防传染病和食源性疾病（含食物中毒和肠道传染病）

的知识宣传，增强厂大师生员工公共卫生意识和自我保护能力，改变

随地吐痰、乱扔垃圾等陋习，培养良好的卫生习惯，利用家长会等形

式，向家长讲解预防食源性疾病知识和学校的工作要求，以取得家长

的配合和支持。

（二）预防措施

?1.制度建设及实施

?（1）责任制度：食品卫生安全及卫生防疫工作领导小组组长为学

校食品卫生安全及卫生防疫的第一责任人，副组长为学校食品卫生安

全及卫生防疫的管理人，其他成员为具体责任人。

(2)食品卫生安全事故和疑似疫情报告制度：班主任、教职员工、

食堂从业人员等发现食品安全事故和疑似传染病人后立即按照流程

报告(现场值班员立即报告XX和校医，随后依据实际情况逐级上报)，

组长和副组长向教育局进行汇报，必要时要市卫生防疫部门汇报。

(3)责任追究制度：对食品卫生和卫生防疫各项制度落实和检查

不到位的；

对食品卫生事故和疑似疫情有迟报、谎报、瞒漏报或处置不当的,

要追究当事人的责任。

(4)值班制度：实行24小时值班值守。

(5)严格登记制度：严禁校外人员或不明身份人员进入餐厅，食

堂后厨严格实行全封闭管理，非本食堂工作人员严禁进入后厨。因工

作需要进后厨的，要检测体温合格、戴口罩、穿工作衣帽，并做好记

录。

(6)食堂的检查制度：学校食品卫生和卫生防疫安全领导小组组

员每天对食堂进货、存储、加工、卫生等进行检查并记录，发现问题

立即进行整改。

(7)食堂每餐实行陪餐和留样制度，陪餐领导每餐提前30分钟就

餐，各班组按要求做好留样。

2.预防措施：

(1)加强对食堂水源的管理，食堂使用经过检验合格的自来水。

(2)非食堂工作人员不能进入餐厅或操作间，食堂内部建立保卫

制度、安全自查制度和消毒制度。

(3)加强食品卫生安全宣传和食堂从业人员的管理，加强对食堂

从业人员的培训，严格按照《食品卫生法》等相关制度进行规范操作。

(4)食堂从业人员上岗前要进行健康体检并办理健康证，无证或

证件过期不能上岗，健康证须在食堂醒目位置公示。

(5)食堂提倡师生在学校就餐，严禁叫外卖，禁止校外熟食进校。

(6)崔某某、李某某老师负责对食品卫生和卫生防疫的日常检查。

(7)教育学生留意自己及身边的同学的身体情况，如有不适立即

报告老师。

(9)教育师生加强个人卫生，勤洗手，保持生活环境、工作环境

的空气流通，多参加体育锻炼，增强自己的免疫能力。

(10)有疫情发生，教育学生尽量不到人群比较集中的地方活动，

尽量不接触外来人员。

(11)学校人群比较集中的地方如教室、阅览室、会议室、食堂、

寝室等地方要保洁和保持室内空气流通，窗户必经常打开并定期消毒。

(12)学校有关疑似食品中毒或疑似疫情的信息，除按正常渠道上

报外，任何人不得擅自向学生、教师、家长和新闻媒体发布，注意正

面宣传，防止师生恐慌，以维护学校和社会秩序的稳定。

【篇六】食品安全及疫情预防应急预案

为了有效应急处置酒店内可能发生的食品卫生安全事故，确保事

故处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切

实保障顾客的生命安全，维护酒店和社会稳定，特制订本方案。

一、领导机构与职责：

1、机构设置：

1)酒店餐饮部成立食品卫生安全工作领导小组：

2)医疗救护组：当发生食品卫生安全事故时，应立即向就近医

疗机构发出医疗求援，拨打“120”医疗抢救电话.要及时果断将发

病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护

等工作。

2、机构职责：

统一指挥食品卫生安全事故处理