消暑清热的扁荷粥 教案-2025-2026学年高一上学期劳动技术

消暑清热的扁荷粥教案-2025-2026学年高一上学期劳动技术主备人Xx备课成员魏老师教学内容教材章节：人教版高中劳动技术教材第chapter5节

内容：本节课主要讲解消暑清热的扁荷粥的制作方法。通过学习，学生将了解扁荷粥的原料、制作步骤和营养价值，掌握简单的中医养生知识，培养学生的生活实践能力和健康意识。核心素养目标本节课旨在培养学生的劳动技能、科学探究和健康生活意识。学生通过实践操作，提升动手能力和解决问题的能力；通过了解扁荷粥的中医养生原理，增强科学素养；同时，通过学习制作过程，培养学生健康的生活习惯和审美情趣。重点难点及解决办法重点：

1.扁荷粥的制作步骤：学生需要掌握扁荷粥的选材、清洗、煮制等步骤，确保粥品的质量。

2.中医养生知识的应用：理解扁荷的药用价值，将其与日常生活健康理念相结合。

难点：

1.扁荷的选择和处理：学生可能对扁荷的认识不足，难以挑选到新鲜、合适的扁荷。

2.粥的火候掌握：煮粥过程中火候的调控是难点，需要学生通过实践来掌握。

解决办法与突破策略：

1.通过展示扁荷实物和图片，让学生直观了解扁荷的特点，并讲解挑选技巧。

2.在制作过程中，指导学生观察火候变化，通过多次实践，让学生逐步掌握煮粥的火候。

3.安排小组合作，让学生在交流中互相学习，共同解决问题。

4.邀请有经验的家长或社区人士参与教学，分享制作经验，提高学生的实践能力。学具准备多媒体课型新授课教法学法讲授法课时第一课时师生互动设计二次备课教学资源准备1.教材：人教版高中劳动技术教材，确保每位学生人手一册。

2.辅助材料：准备扁荷实物样本、制作扁荷粥的视频和步骤图解。

3.实验器材：厨房用具如锅、铲、砧板、碗等，以及烹饪材料如扁荷、大米等。

4.教室布置：设置分组讨论区，配备实验操作台，确保安全卫生。Xx教学过程设计1.导入环节（5分钟）

-教师展示夏季消暑食品的图片，如绿豆汤、西瓜等，引导学生思考夏季如何饮食养生。

-提出问题：“同学们，你们知道哪些食物具有消暑清热的作用吗？”

-学生分享，教师总结并引出扁荷粥这一主题。

2.讲授新课（15分钟）

-教师介绍扁荷粥的起源、制作方法及营养价值。

-详细讲解扁荷粥的制作步骤：选材、清洗、浸泡、煮制等。

-通过多媒体展示扁荷粥的制作过程，让学生直观了解。

3.实践操作（15分钟）

-学生分组，每组准备一份扁荷粥的材料。

-教师示范扁荷粥的制作过程，强调注意事项。

-学生跟随教师步骤进行操作，教师巡回指导。

4.巩固练习（10分钟）

-学生分组讨论，分享制作过程中遇到的问题及解决方法。

-教师针对学生提出的问题进行解答，强调制作要点。

5.课堂提问（5分钟）

-教师提问：“扁荷粥有哪些营养价值？”

-学生回答，教师点评并总结。

6.师生互动环节（10分钟）

-教师提出：“扁荷粥在中医养生中有什么作用？”

-学生分组讨论，分享中医养生知识。

-教师邀请学生代表发言，点评并总结。

7.核心素养拓展（5分钟）

-教师提问：“如何将扁荷粥的制作经验应用到日常生活中？”

-学生讨论，分享生活经验。

-教师总结，强调健康生活的重要性。

8.总结与反思（5分钟）

-教师带领学生回顾本节课所学内容，强调扁荷粥的制作方法及中医养生知识。

-学生分享学习心得，教师点评。

9.作业布置（5分钟）

-教师布置作业：“回家后，尝试为家人制作一份扁荷粥，并记录制作过程。”

教学时间总计：45分钟Xx学生学习效果学生学习效果主要体现在以下几个方面：

1.劳动技能的提升：学生在本节课中学习了扁荷粥的制作方法，包括选材、清洗、浸泡、煮制等步骤。通过实际操作，学生掌握了基本的烹饪技巧，提高了动手能力和实践操作技能。

2.知识储备的丰富：学生对扁荷这一植物有了更深入的了解，包括其药用价值和营养价值。此外，学生还学习了中医养生的一些基本知识，为今后的健康生活奠定了基础。

3.健康生活意识的增强：通过制作扁荷粥，学生认识到夏季饮食养生的必要性，增强了健康生活意识。他们能够将所学知识应用到日常生活中，为家人制作健康的食品。

4.团队协作能力的提高：本节课采用小组合作的形式，学生在团队中分工合作，共同完成制作任务。这有助于培养学生的团队协作能力和沟通能力。

5.创新思维的激发：在课堂讨论环节，学生针对扁荷粥的制作和中医养生知识提出自己的见解，激发了创新思维。他们能够从不同的角度思考问题，提出独特的观点。

6.课堂参与度的提高：学生在课堂上的积极参与，包括提问、回答、讨论等，展现了他们对知识的渴望和探索精神。这种积极参与的态度有助于提高课堂学习效果。

7.自主学习能力的发展：本节课的作业要求学生回家后为家人制作扁荷粥，并记录制作过程。这一作业要求学生自主学习和实践，有助于培养他们的自主学习能力。

8.评价能力的提升：学生在课堂讨论和作业完成过程中，学会了如何评价自己和他人。他们能够从多个方面评价自己的表现，包括制作技巧、创新思维等。

9.情感态度的转变：通过学习扁荷粥的制作，学生体会到了劳动的乐趣和成果的喜悦，从而培养了积极向上的情感态度。

10.终身学习的意识：本节课的学习内容不仅局限于扁荷粥的制作，还涉及到中医养生等知识。这有助于学生树立终身学习的意识，不断拓展自己的知识面。Xx教学反思教学反思

今天上了这节劳动技术课，关于消暑清热的扁荷粥，我觉得有几个方面挺有感触的。

首先，看到学生们在课堂上那么积极地参与，特别是制作扁荷粥的过程中，他们那种认真和专注的态度，让我感到很欣慰。孩子们在操作中学会了如何选择食材、如何掌握火候，这些都是劳动技能的提升，也是生活能力的培养。

然后，我发现有些学生在讨论中医养生知识时，表现得特别兴奋。他们不仅对扁荷的药用价值有了了解，还能结合自己的生活经验，提出一些有趣的观点。这让我意识到，结合实际生活的教学更能激发学生的学习兴趣。

在教学过程中，我也发现了一些问题。比如，有些学生对于扁荷这一植物并不熟悉，所以在选材时可能会有些困惑。这就需要我在今后的教学中，更多地引入实物展示，让学生直观地认识这些食材。

另外，课堂上的时间总是过得很快，有时候我觉得自己可能没有充分地留给学生思考和讨论的时间。在今后的教学中，我需要更好地掌控时间，确保每个环节都能得到充分的展开。Xx内容逻辑关系①扁荷粥的制作步骤

-原料选择：介绍扁荷的挑选标准，强调新鲜和品质。

-食材准备：详细讲解扁荷和米的清洗、浸泡过程。

-煮制过程：说明煮粥的火候、时间及搅拌技巧。

②中医养生知识

-扁荷的功效：介绍扁荷的药用价值和清热解毒的作用。

-中医理论：结合中医理论，阐述扁荷粥的养生原理。

③学生实践与互动

-分组合作：强调团队协作在制作过程中的重要性。

-课堂讨论：引导学生分享制作经验，讨论中医养生知识。

-反馈与评价：鼓励学生自我评价和相互评价，提高课堂参与度。Xx课后拓展1.拓展内容：

-阅读材料：《中医养生宝典》中关于夏季养生的章节，了解更多夏季饮食和生活的健康知识。

-视频资源：寻找与中医养生相关的纪录片或科普视频，如《本草纲目》中关于扁荷的介绍。

2.拓展要求：

-学生可以选择阅读一本关于中医养生的书籍，或者观看一部相关的视频，深入了解扁荷及其它夏季养生食材的功效。

-鼓励学生记录下自己的阅读或观看心得，包括对扁荷粥制作过程的思考，以及对中医养生知识的理解。

-教师可以