2026年粮食储存与产后减损知识科普

2026/09/10守住大国粮仓：2026年粮食储存与产后减损知识科普汇报人：XXXX内容导览01粮安大局粮食安全与产后减损的认知框架02损失现状产后损失规模与关键痛点透视03科学储粮分粮种分场景的实用储粮方法04科技赋能智能装备与绿色储粮技术成效05政策护航节粮减损的制度保障与目标06全民行动从农户到公众的减损合力粮安大局01粮食安全是国之大者粮食安全是国之大者，产量基本盘稳固，减损空间同样值得关注。粮食安全不仅是产量问题，更涵盖生产、储存、运输、加工、消费全过程全链条发力粮食安全硬指标4项产量目标1.4万亿斤2026年中央一号文件明确，1.35万亿斤为绝对底线总产实绩1.43万亿斤2025年全国粮食总产量，连续7年站稳1.3万亿斤、连续2年超1.4万亿斤自给率96%以上稻谷、小麦绝对安全；大豆自给率目标从15.2%提升至16%以上全链条安全粮食安全不仅是产量问题，更涵盖生产、储存、运输、加工、消费全链条产后减损与增产并重减损就是增产，节约就是增收产后减损是最划算的增产，守好最后一公里，就是守住每一粒粮。4项全球损失联合国粮农组织统计，全球粮食从生产到零售的全环节损失约占世界粮食产量的14%减损增产损失每降低1个百分点，相当于增产2700多万吨粮食，足够7000万人吃一年战略地位中国已将产后减损放到与增产同等重要的位置，中经评论明确提出"别让粮食输在最后一公里"关键环节从田间到粮库的"最后一公里"，正成为保障粮食安全的关键环节从保产量到提质效良田高标准农田建设补贴1600-3000元/亩2030年累计建成13.5亿亩良种加快选育突破性品种优质专用小麦、食味稻扩种良机无人机、物联网、农业机器人首次写入中央一号文件良法玉米大豆单产提升扩至全国800个产粮大县损失现状02产后损失规模透视2%年均损失量占当年粮食产量近三年储存、加工、运输环节年均产量损失率储存环节加工环节运输环节3%▼

较10年前降5个百分点农户储粮损失率当前3%·10年前8%1%以内平均已控小麦机收损失率1%以内综合损耗稳定国有粮库损耗率2个百分点减损空间与粮库损耗率的差距三大环节损耗率对比3%农户储粮损失率远高于其他环节三大环节损失率对比小麦机收1%以内控制水平良好粮库储藏1%以内管控有效烘干能力中外差距大中国日本全国烘干机保有量全国烘干机保有量

20万台（套），仅为日本超100万台规模的约五分之一。区域差异与风险叠加黄淮海核心麦区烘干能力明显低于东北主产区，恰是极端天气高发区。隐性损失值得警惕隐性损失藏在收获环节与品质变化中，统计容易忽略，风险却在累积损失与品质延期收获减损水稻、小麦延期收获会因籽粒掉落和干物质消耗，造成约

7%-10%

的隐性损失品质劣变粮食被真菌毒素污染后，还会产生

品质劣变，这类损失常被统计忽略气候与痛点连阴雨预警2023年夏收"烂场雨"、2025年秋收连阴雨，接连暴露出烘干能力不足的现实痛点降雨带北移受全球气候变化影响，降雨带北移特征明显，"烂场雨"正从偶然变为常态科学储粮03控温防潮防虫抑菌控温防潮、防虫抑菌是储粮第一准则环境隐患湿度·温度·通风米面、杂粮吸湿能力强，高温、潮湿、不通风环境极易滋生霉菌和虫卵。位置选择储粮方位储粮位置应避开灶台、水池等高温潮湿区域，选择阴凉干燥、通风避光处。密封防潮高湿防护·隔绝潮气梅雨季、夏季高湿天气，使用密封储粮罐、收纳袋隔绝潮气。天然防虫源头防控·抑菌防虫利用干花椒、大蒜、干燥剂等天然材料辅助防虫抑菌，从源头杜绝霉变生虫。稻谷储存把控水分保证入仓质量是稻谷安全储藏的关键，安全水分标准因品种而异安安全水分标准与储藏管理5项籼稻谷安全水分标准

13.5%

以下粳稻谷安全水分标准

14.5%

以下新稻谷呼吸旺盛、粮温水温较高，应适时通风降温降水秋凉后加强通风，结合深翻粮面散发湿热，防止结露冬季利用寒冷干燥天气，将粮温降至

10℃以下，春季气温上升前压盖密闭小麦热入仓巧杀虫小麦吸湿性强，储藏需严格控制水分在

12.5%以下1三伏盛夏选晴朗高温天气晒至

50℃左右2保持

2小时

高温水分降到

12.5%以下3下午3点前后聚堆趁热入仓整仓密闭4粮温保持

46℃左右持续

10天，可杀死全部害虫秋凉后充分散热，春暖前压盖密闭，保持低温利于长期安全储藏玉米低温分级储存玉米安全储藏的核心是提高入库质量、降低粮食水分分级入仓分开储藏按含水量不同、等级不同分开储藏高水分处理高水分玉米入库前应先烘干北方低温密闭晾摊降温利用冬季严寒晾摊降温至-10℃以下趁低温入仓过筛清霜清杂后趁低温入仓密闭果穗储藏高孔隙度果穗堆孔隙度可达51.7%通风防霉通风条件好，不易霉变，是成熟储藏经验南方干燥密闭充分干燥有条件的应充分干燥降水分入仓降至安全水分后过筛入仓密闭家庭储粮实用技巧家庭粮食浪费多源于储存不当，而非食用损耗，隐形浪费普遍存在先进先出新旧混存杜绝新旧混存风险传染旧粮残留虫卵霉菌会快速侵染新粮分类标记分类储存分类储存、标记日期定期检查定期开箱检查、通风散气差异化管护面粉极易吸潮结块，全程密封避光杂粮颗粒零散易生虫，小分量分装密封食用油怕光易氧化酸败，放阴凉避光处储粮十不准守红线入仓前把关不准湿麦、热麦直接入仓不准杂质过多未经清理就入库不准粮仓地面未做防潮铺垫直接堆粮入仓前储存中严管不准在漏雨、阴暗潮湿场所存放小麦不准使用农药、废弃化肥包装袋盛装粮食不准使用高毒农药拌粮、药剂熏蒸防虫不准在人畜同住房间大批量堆放储粮不准干湿不一、品类不同粮食混存混放不准粮仓长期密闭疏于日常巡检管护储存中食用安全底线不准食用严重霉变变质小麦食用安全储粮安全有十条不可逾越的底线，从入仓到食用全程守牢每一道关口。科技赋能04智能烘干高效减损智能烘干技术将产后烘干环节损失率从5%-8%收窄至2%以下01产区方案南方高湿产区低温循环烘干，40-60℃分段慢烘避免爆腰破碎，保障粮食品质02产区方案北方规模化产区连续式烘干塔，日处理量达200-500吨支持24小时不间断作业技术方案核心成效闭式热泵粮食干燥系统每吨稻谷去除5%水分运行成本仅

10元，节能效率达

30%以上户用湿粮干燥储藏技术粮食损耗率降低

1%以上，能耗降低

40%以上五位一体绿色储粮综合能耗降低

20%，绿色储粮稳步推进。仓房性能提升性能升级改善保温隔热与气密性能。高效环保进出仓作业提效降低作业损耗。智能监测预警实时感知实时感知粮情，预警先行。绿色综合治理生态防控减少化学药剂依赖。效能科学评价量化评估量化减损成效。70个绿色储粮示范点30个已成熟运行50%化学药剂减量北斗农机精准减损机械化精准作业让减损看得见，小麦机收损失率已降至1%以内智能收割减损10-15公斤每亩减少粮食损失北斗导航精度厘米级实现

自主可控云平台调度提速30分钟以内响应时间从

4小时

缩短至AI路径规划降本20%空驶里程减少15%燃油成本降低AI赋能智慧储粮01AI虫情监测远程、自动、全天候监控粮面害虫已在上海、菏泽、玉环、重庆等

20余家

直属库示范监测频率提升至每日小时级，识别准确率达

95%以上小时级监测频率全天候无人值守95%+准确率02储粮大模型"稷元"粮食行业首个储粮大模型中储粮与中国移动联合研发汇聚超

20万条

高质量储粮知识单元保管员提问即可获得专业解答，辅助储粮决策20万+知识单元行业首个大模型联合研发气膜仓绿色新标杆全球首座架空式粮食气膜仓落地中储粮新津直属库气膜仓性能突破6倍以上气密性达国家高标准粮仓要求3倍保温隔热性能比传统浅圆仓提升制冷能耗降低50%以上保管损耗对比0.37%→0.12%2022年0.37%2025年0.12%30%以上综合运维成本降低气调作业无须二次补气约3吨单座气膜仓每年减少CO2排放政策护航05顶层方案锚定目标到2027年底，粮食生产、储存、运输、加工损失率控制在国际平均水平以下牢固树立

增产必须节约、节约就是增产

的意识总体部署中办、国办印发《粮食节约和反食品浪费行动方案》，首次系统性部署全链条节粮减损。明确总体要求：牢固树立增产必须节约、节约就是增产的意识。全链条制度安排完善粮食损失和食品浪费统计调查制度、标准规范和指标体系。推动餐饮行业、机关食堂、学校食堂等人均每餐食品浪费量明显下降。制度保障目标：2027年底国际平均水平以下三大新规规范流通《农民售粮款兑付管理办法》严禁打白条、拖欠、代扣保障农民售粮款及时足额兑付，绝不拖欠售粮款3个工作日内全额直达兑付时限明确，直达农民"一卡通"违者最高罚50万元强化违规惩戒，顶格处罚震慑违法行为《粮食经营台账管理办法》所有涉粮主体必须建立台账台账管理全覆盖，全面建档无遗漏台账保存5年以上留存期限明确，长期可查有保障每一粒粮来路清楚、去向明白全程留痕，实现来源可溯《粮食流通行政执法办法》统一执法标准执法尺度一致，公正规范依法行政让粮食流通监管有据可依监管有章可循，有法必依落实到位全程可追溯流通全程留痕，闭环监管可查可控农机补贴优机优补50个2026年计划在全国新建智能化烘干示范基地1项国家粮食和物资储备局启动“全国绿色储粮提升行动”100个三年目标力争建成绿色储粮技术集成应用示范库点《2024-2026年农机购置与应用补贴实施意见》将智能烘干设备纳入补贴目录，实行“优机优补”，全国平均补贴比例达30%-35%地方实践各显其能各地因地制宜，探索出各具特色的储粮减损路径。🌾山东控温构建“内环流+空调”控温储粮体系运输推动粮食运输“公转铁”“公转水”🏭湖北烘干布局

2400个

粮食烘干中心、1万余台智能烘干机产能日烘干能力达

28万吨覆盖覆盖全省

80%以上

湿粮处理需求🌽内蒙古兴安盟风干推广“玉米楼”立体风干仓，摆脱“地趴粮”储量全村储粮

4000多吨📢江西倡议发出农户科学储粮倡议储粮推广“科学储粮仓”实现离地通风储存全民行动06农户科学储粮减损全国已累计为农户配置

1000万套

科学储粮装具，实现粮食离地、通风储存环节01入库前充分晾晒使粮食达到安全水分标准，从源头降低霉变风险。环节02脱粒前剔除问题棒玉米剔除生霉棒、未熟棒，避免交叉污染，保证整体品质。环节03储存中定期检查定期检查粮温、湿度，发现结露、发热、虫害迹象及时倒垛、通风晾晒。环节04周期管理储存周期建议家庭口粮储存周期建议不超过12个月，损耗更少、口感更好。产后服务助农增收全国产粮大县已建成5500余个粮食产后服务中心，为农户提供从清理到销售的一站式支撑。服务内容全链条服务覆盖清理、烘干、储存、加工、销售全链条集中储粮与专业烘干仓储条件有限的农户可利用村集体或专业合作社的集中储粮、专业烘干服务农户收益适时适价销售摆脱储存与销售双重压力，实现适时适价销售，规避集中上市的价格低谷专业服务更划算晾晒、储粮的隐