2026年秋季学期山东画报出版社小学二年级上册劳动实践指导手册教案设计（集体备课）

小学二年级上册劳动实践指导手册教案设计主题一：一米菜园一、课程基本信息教材：《中小学劳动实践指导手册·二年级全一册》主题一“一米菜园”适用年级：小学二年级劳动场域：□学校（材料中为校园一米菜园）劳动类型：生产劳动→农业生产劳动→种植课时建议：4课时第1课时：劳动准备＋育种催芽第2课时：栽种幼苗第3课时：采摘收获第4课时：劳动创新——制作简易多孔挖掘器＋劳动总结二、教材分析本主题以“一米菜园”为真实劳动场景。“一米菜园”是边长1米的正方形菜地，学生从中种辣椒出发，经历“育种催芽—栽种幼苗—养护观察—采摘收获—工具改良”的完整农业生产劳动过程。教材设置三类评价任务：1.我做育苗师：培育辣椒种子，助其长成幼苗。2.我做小农夫：在“一米菜园”中种植辣椒，用心呵护长大。3.我做农具师：改良农具，制作简易多孔挖掘器。内容体现“劳动准备—劳动体验—劳动创新—劳动总结”结构，突出低年级学生“做中学、玩中劳、思中创”。三、学情分析二年级学生：对种子、泥土、小苗有天然兴趣；能参与简单动手劳动，但工具使用、距离/深度概念、长期观察能力较弱；容易兴奋，使用铲子、剪刀时有安全风险；需要用画图、打勾、说感受等低门槛方式记录劳动；适合小组合作，但需明确分工。四、劳动核心素养目标劳动观念​知道蔬菜从田间到餐桌离不开农民劳动；体会“一米菜园”中种植、养护、收获的价值，懂得劳动需要长期坚持。劳动能力​能完成辣椒种子浸泡、纸巾催芽、育苗器播种；能按“间距15—30厘米、坑深约15厘米”栽种幼苗；能用合适工具采摘辣椒；能制作简易多孔挖掘器并提高挖坑效率。劳动习惯与品质​养成认真细心、合作互助、坚持不懈、吃苦耐劳的品质；能填写植物观察记录表、问题记录单。劳动精神​在“挖坑又累又难挖”的真实问题中，开展头脑风暴、项目转化、工具验证，体会“劳动需要动脑改进”的创造精神。五、教学重难点重点：辣椒育种、栽种、采摘的正确步骤；简易多孔挖掘器的设计与制作。难点：控制种植间距和坑深；长期使用观察记录；把“驱动问题”转化为可操作的小项目。六、教学准备教师准备​辣椒种子、常温清水、纸巾、育苗器、营养土、小铲子、喷壶、尺子、手套、小剪刀、记录单、评价表、PPT（一米菜园图示、种植坑标准）、废旧塑料杯/纸筒/冰棍棒/硬卡纸等制作材料。学生准备​1.穿耐脏衣服、笔记本、彩笔；小组4—6人，设组长、记录员、工具员、劳动员。2.场地​3.学校“一米菜园”地块（1米×1米），教室用于催芽、设计、制作。七、安全规范当心伤手：铲子、剪刀、竹签不乱挥。辣椒汁液刺激皮肤：不揉眼睛，接触后洗手。工具用完放回工具篮。采摘戴手套；剪刀采摘由教师示范后小组轮流使用。泥土不扬、不误食种子和土壤。八、教学过程第1课时：劳动准备＋育种催芽1.情境导入（5分钟）​教师：“从田间到餐桌，辣椒是怎么来的？”出示材料原句：“各类蔬菜从田间到餐桌，离不开农民伯伯的辛勤栽种。”展示“一米菜园=边长1米的正方形菜地”，学生用手比一比“一米有多大”。2.劳动准备（8分钟）​认场域：学校／家庭／社会→打勾“学校”。认类型：生产劳动、农业生产劳动、种植。认工具：种子、纸巾、育苗器、铲子、喷壶、尺子。团队组建：小组领任务，在“育苗师/小农夫/农具师”对应方框画√。3.任务一：育种催芽（20分钟）​教师示范并领做：剖开辣椒，取出种子。种子浸泡在常温清水中8小时左右。打湿纸巾，包裹泡好的种子。

学生每完成一步在步骤单画“√”。育苗器使用方法：第一步：小格子填约三分之二土壤。第二步：每格放一粒发芽种子。第三步：表面盖薄土。4.问题记录（5分钟）​在“问题记录单”写：种子多久发芽？为什么盖薄土？5.小结（2分钟）​劳动不是“种下去就行”，而是要按步骤、肯等待。札记：第2课时：栽种幼苗1.回顾导入（3分钟）​“辣椒苗长大了，要不要挤在一起？”引出种植标准。2.明确标准（5分钟）​辣椒幼苗间距：15—30厘米种植坑深度：15厘米左右目的：根系正常生长，每株有充足空间3.劳动体验：整地—挖坑—种植—培土—浇水（25分钟）​小组在“一米菜园”操作：整地：松土、拣石子。按尺子定间距挖坑。放幼苗，根舒展。培土：轻压根部周围土。浇水：少量多次，不冲倒苗。教师纠偏：坑太浅、苗太密、浇水过猛。4.观察任务布置（7分钟）​填写《植物观察记录表》：第几天浇水/除草/捉虫/施肥；画“植物生长图”。札记：第3课时：采摘收获1.导入（3分钟）​“辣椒成熟了，怎么摘才不会伤植株？”2.小课堂（7分钟）​单个采摘法：戴手套，握辣椒柄拧一拧。剪刀采摘法：剪刀贴近辣椒柄，轻轻剪下。3.实践（20分钟）​步骤：选合适采摘工具（手套、剪刀、小筐）。采摘果实。分拣优质果实。收集称重：“我采摘了____克辣椒。”说菜品：辣椒炒蛋、虎皮青椒、辣椒酱等。4.劳动驿站（10分钟）​我最满意的劳动段落：____我的成长：坚持不懈/认真细心/吃苦耐劳/合作互助（打勾）札记：第4课时：劳动创新＋劳动总结1.任务四：确定驱动问题（8分钟）​镜头聚焦：栽种时挖坑又累又难挖；幼苗易折断；辣椒刺激皮肤。头脑风暴后确定：驱动问题：用什么方法可以提高挖种植坑的效率？2.任务五：项目转化与验证（22分钟）​创意设计：制作“简易多孔挖掘器”。用纸筒/塑料杯底打孔，做成多个圆柱挖孔器；或用硬卡纸＋冰棍棒做成一排小铲头；要求：一次能定多个点位、省力、不伤苗。成果验证表：评价要素原农具创新农具改良效果灵活性★★★★★★★更灵活耐用性★★★★★★视材料而定所需时间★★★★★★更省时体验感受★★★★★★更有趣3.劳动总结（10分钟）​回顾：育种→栽种→养护→采摘→改工具。分享：我学会了什么劳动技能？养成了什么品质？种植小能手评比：勤劳种植、耐心养护、细致观察。九、评价设计过程评价：步骤打勾单、植物观察记录表、问题记录单。结果评价：辣椒成活/采摘情况、多孔挖掘器成品、分享表达。量规：依据手册“种植小能手评比榜”——勤劳种植★★★、耐心养护★★★、细致观察★★★。十、课后实践1.在家观察一种蔬菜生长，画3幅生长图。2.给父母讲“一米菜园”和“多孔挖掘器”。3.继续记植物观察记录表七天。十一、板书设计一米菜园1米×1米→种辣椒育种：取种—泡水—纸巾催芽—育苗器栽种：间距15-30cm，坑深15cm养护：浇水除草捉虫施肥采摘：手拧/剪刀创新：多孔挖掘器→省时省力不伤苗劳动：坚持细心合作创造十二、教学反思优点：任务链完整，从种到收再到改工具，符合二年级“具体—操作—反馈”的学习特点。不足：坑深15厘米对低年级偏深，可用标记铲、量尺辅助；长期观察易中断，需值日表。改进：把“一米菜园”做成班级责任田，每周固定养护岗，用照片墙跟踪苗情。札记：主题二：食材粗加工一、课程基本信息教材：《中小学劳动实践指导手册·二年级全一册》主题二“食材粗加工”适用年级：小学二年级场域：☑家庭（材料中可带菜到校共同探索）劳动类型：日常生活劳动→烹饪与营养→择菜、洗菜、切配菜课时建议：4课时第1课时：蔬菜分类与预处理第2课时：择菜、洗菜第3课时：切配菜与装盘第4课时：劳动创新——制作择菜器＋劳动总结二、教材分析本主题从“一道香喷喷的菜肴，离不开烹饪前的食材准备”切入，引导学生做：1.动手小行家：择、洗、切配。2.敏锐观察员：发现劳动中的关键问题。3.创意小能手：制作择菜器。内容顺序：蔬菜分类→摘除干叶烂叶→浸泡清洗→按类别择菜→安全切配→装盘→发现“择菜费劲/手疼/满手泥”→制作择菜器。三、学情分析二年级学生：会洗水果，但未必会系统择菜；对“菜叶类/豆荚类/菌菇类/瓜果根茎类”区分不清；拿刀安全性弱，需安全刀/塑料刀/教师示范；容易把“切菜”当玩耍，需强调姿势和规则；可观察“为什么择菜手疼”，但方案化能力需教师搭梯子。四、劳动核心素养目标劳动观念​懂得饭菜来之不易，理解择菜洗菜是烹饪前不可缺少的劳动，尊重父母和食堂工作人员。劳动能力​能分辨蔬菜类别；能摘除黄叶烂叶、浸泡冲洗；能按菜类择菜；能在安全规范下切配、摆盘；能制作简易择菜器。劳动习惯与品质​养成细心择菜、耐心洗菜、安全切配、节约水资源和食材的品质。劳动精神​在“择菜好费劲，把手弄得很疼”等问题中，动手改良工具，体会劳动中的创新思维。五、教学重难点重点：不同蔬菜的择法；洗菜步骤；安全切菜姿势；择菜器制作。难点：分类处理（菌菇去菌把、豆荚去尾撕边茎、瓜果根茎去皮去籽）；切菜时手的位置与用力控制。六、教学准备教师​菠菜、西红柿、芸豆、金针菇等实物；洗菜盆、漏篮、厨房纸、安全塑料刀、儿童砧板、择菜器材料（叉齿瓶盖、硅胶指套、小耙片、冰棍棒、硬卡纸）、PPT。学生​从家带一种易处理蔬菜；围裙、毛巾；小组4—5人。七、安全规范刀不离板，手不伸到刀前。左手指关节内扣按菜，右手中指关节顶刀身。刀抬起不超过左手指关节。不把菜叶扔地，不玩水。辣椒/刺激性蔬菜不直接用手揉眼；本主题以温和蔬菜入门。八、教学过程第1课时：蔬菜预处理与分类1.导入（5分钟）​“妈妈做西红柿炒蛋前，要先做什么？”引出：食材粗加工。2.认蔬菜（10分钟）​材料中的菜：菠菜：菜叶类西红柿：瓜果根茎类（果菜）芸豆：豆荚类金针菇：菌菇类填分类：菜叶类：菠菜豆荚类：芸豆菌菇类：金针菇瓜果根茎类：西红柿3.预处理（15分钟）​看：有没有烂叶、虫眼。分：哪部分能吃，哪部分去掉。记：我择的菜是，可食用部分是。4.问题记录单（10分钟）​我的发现：菠菜根上有泥；金针菇要切掉菌把；芸豆两头有筋。札记：第2课时：择菜、洗菜1.小课堂（5分钟）​步骤：摘除干叶、烂叶。浸泡、清洗。2.分类择菜（20分钟）​菜叶类：去根，择去黄叶。豆荚类：去尾，撕边茎。菌菇类：切掉菌把儿，撕小块。瓜果根茎类：切蒂、削外皮、去籽。3.洗菜（10分钟）​浸泡3—5分钟→轻轻揉洗→换水→漏篮沥水。强调：不搓烂菜叶，节约用水。4.分享（5分钟）​“我择的是什么菜？最难的是哪一步？”札记：第3课时：切配菜与装盘1.切菜姿势（8分钟）​教师示范：菜平放菜板。左手五指关节内扣按稳。右手中指关节顶住刀身。刀抬起不超过左手指关节。垂直或斜向下切。2.安全切配（22分钟）​步骤：选工具：安全刀、砧板。整齐切菜：菠菜切段、金针菇切根、黄瓜切片、芸豆切段。摆齐蔬菜。摆盘备用。教师巡查：菜没按稳、刀举太高、切太粗。3.劳动驿站（10分钟）​任务：择菜/洗菜/切菜感受：手疼、好玩、认真、耐心我的成长：勤劳/耐心/细心/创新札记：第4课时：劳动创新——制作择菜器＋总结1.确定驱动问题（8分钟）​镜头问题：我力气太小，掰不动菜花。择菜好费劲，把手弄得很疼。择完菜，满手都是泥。确定驱动问题：怎样择菜才能又快又省力？2.制作择菜器（22分钟）​方案举例：瓶盖+牙签：做成“去根耙”；硅胶指套+小齿片：护手又省力；冰棍棒+硬卡纸：做“撕边茎夹”。要求：不伤手；能夹/耙/撕；洗后可重复使用。评价要素未使用择菜器使用择菜器改良效果用时★★★★★★更快效果★★★★★较干净感受手疼/脏轻松/护手更舒适3.成果验证（8分钟）4.劳动总结（7分钟）​反思：是否理解父母辛劳？完成一道菜前有多少步骤？帮厨小行家评比：细心择菜★★★、耐心洗菜★★★、安全切配★★★、节约资源。九、评价设计过程：食材处理记录单（日期、蔬菜名、劳动内容、感受、自评、家长评）。结果：切配盘是否整齐、择菜器是否实用、劳动分享是否真实。评比：累计打卡一周得星，三颗星兑“帮厨小行家”徽章。十、课后实践1.在家帮厨一次：择一种菜、洗