2024年电大管理学基础形考参考答案

电大管理学基础形考作业参照答案

作业1

为何说管理学是一门科学也是门艺术？④一、管理是既是科学也是艺术》管理科学

作为社会科学的一种，是长起以来人门在管理实践中欧I经验总结、和发展。人们

将这些作以分析，整顿并形成系统。成为理论。因此是当之无愧日勺科学。何况目

前欧I大学里也在开设经济管理。财务管理，工商管理等课程，这是大家有目共睹

日勺事实。

说管理是一门艺术。此话亦真，我们谈管理，不只是单纯的形式上的管理。理论

上的管理。而是多姿多彩H勺全面的管理。管理对管理人才日勺规定很高，要他同步

具有多种素质。有一篇文章曾将管理人才的素质分为几类：“一种管理人员应当

同步是一种军师，一种元帅，一种花匠、一种战士等。”由于一种企业管理者必

须统帅全局、为企、业的长期发展作筹划，必须身先士卒和有缜密的思维。因此说

管理是一门艺术也局限性为过。何况当今的高级管理人才毕竟少日勺可怜。

管理肯定是科学，但同步又是艺术。由于管理是走人的管理,而不是机器,因此要

讲究方式措施，这就是艺术了。有些管理者懂管理理论，但不会做人日勺工作，成

果与愿望相反,有些管理者也许不是很懂理论,但会做工作，成果与但愿相一致。

这就是管理日勺艺术所在。只有将两者有机地结合在一起,才能充足发挥管理H勺作

用。

自然，管理是在人类经济社会活动中的一项职能，从科学的角度来说，有管理学、

管理措施、管理理论等形态；从艺术角度来看，则有详细的管理艺术，尤其是在

度的把握以及在详细应用时某些微妙的变化……因此说管理既是科学也是艺

术。

管理既是科学乂是艺术！管理象一台运转的机器,它遵照着它的运作模式，不过

在机器陈旧H勺时候就需要改善和维护，从而为企业进行更好的服务,这时就产生

了艺术，而管理步伐中H勺细小环节，模式所不能处理的它就必须有新的方式，新

的手段，新的做法去处理，根据环境和问题的不同样，作出不同样H勺结论，这自身

也是艺术，因此管理是科学，不过它同步也是一门最佳的艺术！！！

二、走访一家组织及其管理者

1、餐饮企业管理"、餐饮部经理A3、人数:仙、熟悉本部门专业知识，持有高级

学历证书，持有经理上岗证。

5、一天的工作安排大纲：A检查:上午，下午、晚上

1.检查：

⑴要值两头班，午晚餐均应在岗，检查并全面负责餐厅各项管理工作。N2）按

餐厅检查一览表逐条检查:%.检查餐厅日勺环境卫生工作。'Ab.餐厅多种设施

设备应保持完好。

c.摆台应当符合规定:餐具整洁、摆放统一、洁净、无缺口、席巾无洞无污渍。

d.台椅摆放整洁:椅子洁净无尘，坐垫无污渍，台椅纵横对齐或摆成图案形。

e.工作台摆放有序：餐柜摆设符合规定、托盘叠放整洁划一、餐具布置规范。宴

会,尤其是预订宴会各项准备工作与否完毕。Ag.餐具准备应充足、完好、清洁。

h.多种调料准备充足。冰水、饮料准备充足，并抵达规定日勺温度原则。

j.多种服务用品和布草准备齐全。Ak.地毯整洁卫生：做到无任何杂物纸屑。A：.环

境舒适:灯光、空调设备完好正常。丽.空调应提前半小时开放（一般在上午1

1时，下午5时）。A2.上午：Ml）每日上午10.30要参与餐饮部例会，总结

汇报餐厅工作,并接受上级工作指令。

⑵理解每日的宴会和业务状况。

3.中午：

⑴11.00召开全体服务员餐前会，对前日及上午各项工作加以总结,提出规定,

传达上级工作指令,检查服务员仪表仪容,然后对应急的知识技能进行简短培训I。

N2）对午餐的准备工作进行检查，并督导领班的工作。M3）午餐开始后，督导

服务员为客人提供礼貌、快捷、高效日勺服务。X4）开餐时间，在餐厅进行巡视,

与客人保持良好日勺沟通,并随时做好处理多种突发事件日勺准备。

⑸午餐结束后，对午餐做一种总结汇报，审批多种取货单及维修单据。

（6）每天定期运用14.3015.30,（详细时间按当日状况定）对服务员有计划

地进行服务知识和服务技能H勺培训，并对培训成果进行检查。

4.晚上：A晚上工作同上，晚餐结束后，做好一天H勺工作汇报，并审批多种单据

作业2

一、苗木行业竞争状况分析

1.同行业竞争者欧I直接竞争目前，总日勺来说，园林绿化苗木行业同行业竞争相

称剧烈,苗木企业日勺集中度高。由于园林绿化企业日勺产品重要面向都市绿化美化,

因此绝大多数苗木企业都建立在都市近郊和交通以便、离都市不远的地方。产品

差异小，目前绝大多数企业都是经营速生的种类,如多种杨树、柳树、泡桐、黄杨、

多种槐树和其他速生、易繁殖的欣赏乔、灌木树种等，各个苗木企业之间经营的

苗木种类差异不大，原因是这些树种生长快，市场需求量大，利润丰厚。此外，

这些苗木产品虽然固定成本较大,一般需要很好的土地和育苗设施,但它们的转

换成本很低。竞争者多样化，有私营企业，多种层次的国有企业，尚有外资企业。

苗木企业的退出障碍较小,企业比较轻易从行业中以转产的形式退出，从苗木生

产转向农产品生产。因此，要在剧烈竞争中取胜，一种苗木企业需要开展良种苗

木（品牌）日勺研发，提高产品性能，创立自己日勺新、特、优品牌，减少生产成本，

加强营销宣传,加强服务等措施来吸引客户。提供良好日勺技术服务对未来苗木企

业的发展起着至关重要日勺作用。

2.新进入者的竞争（竞争程度）由于苗木生产H勺规模对产品价格有很大

影响，规模经济的规定很高，并且产品的差异较小，品牌特性不很明显,此外，新

企业的进入还需要很大日勺投资，因此苗木行业的进入障碍很大，但因苗木市场仍

不停扩大，利润可观，苗木行业仍具有很大口勺吸引力。目前,尽管许多新的苗木

企业还在不停产生，进入苗木行业。但苗木行业退出障碍行业为轻易，并受政府

鼓励政策的影响较大,导致目前仍有诸多新日勺竞争者进入行业中来,并力图建立

优良苗木品牌，提高产品差异，增强竞争实力。因此除非新日勺竞争者拥有新H勺品

牌并实现了规模经营，其他新加入欧I竞争者不会陶成大欧I直接竞争威胁。

A3.替代品威胁目前苗木市场临时还没有太明显日勺替代产品威胁，由

于苗木产品与其他产品有着明显的差异,那就是苗木产品的生产周期一般都很长,

少则几年，多则上十年，并且目前市场上H勺主流产品基本上都是速生树种，可以

进入市场的新的品种生长速度较慢，但具有更大H勺欣赏价值或其他特殊用途或功

能，并且这些生长速度较慢口勺树种，由于培育成本较高，进入市场日勺价格也会较

高。此外，一种新的品种也需要通过前期的小规模试验之后再推广，才能减'少风

险，因此，目前来看园林绿化苗木市场口勺替代产品威胁不大。

作业3

一、现代企业管理决策的新特点

1.决策口勺客体越来越复杂

2.决策环境变化越来越快

3.决策所包括的信息量越来越大4A决策时间规定越来越短队决策日勺影响面

越来越大

6.决策主体已由个人决策转向群体决策

综上所述，现代企业决策的这些特点伴随社会的深入发展不仅不会变化或减弱，

并且尚有愈演愈烈的趋势。伴随社会H勺发展，决策客体H勺复杂程度还在加深，决

策环境H勺变化速度还会加紧,决策包括H勺信息量将会有增无减，决策时间的规定

还会更短，决策的影响面还会加大，决策不仅保持着群体决策的特点，同步，决策

对决策技术的依赖程度还会加大。也就是说，现代企业管理决策需要先进、科学

的决策理论和决策技术日勺支持。

二、杨瑞的苦恼

答：1、工作并不是学校中日勺〃照本宣科〃，作为小杨来说，不也许从一开始就凭

一人之力变化整个企业以往日勺运作模式.企业也不会为一种刚工作很快的人而

变化企业的管理模式

2、对于在企业中的生存和个人发展,要根据企业的特点来决定.每个企业均有自

身的实际状况，而大部分小型企业口勺管理者都会先把重点放在眼前的利益

上.'.作为小杨来说,假如你想让上级听从你的计戈％那么你首先要找到一

种基本点,就是〃这样改革有什么必然的好处,而好处会为企业带来什么明显FJ变

化〃?在向上级提交你的计划日勺时候，你首先要理解你上级对企业的发展最关注于

什么.假如他最关注于技术,那么你就要从〃最大效率〃上做足了文章，以吸引管理

者对此事的爱好.小杨应当多把精力放在工作上，平时多与你日勺上级管理者聊

聊，看看他们但愿你做些什么，做到什么样.

4.对于企业的所有者来说，最重要的当然是怎样在短时间内获得更多日勺利润，由

于企业日勺投资者在初期急于收回一切成本，以减少风险,而假如这种忽视管理而

重视利润的方式一旦成立,则不轻易被更改

作业小一、（名词解释）A管理:管理是社会组织中，为了实现预期口勺目的，以人

为中心进行口勺协调活动.

管理学:管理学是一门综合性学科、是一门软科学、一门实践性很强的学科、也

是一门发展中的学科。

决策：是对不确定条件下发生日勺偶发事件所做日勺处理决定A流动资产：是企业

可以在一年或者越过一年的一种营业周期内变现或者运用的资产,是企业资产中

必不可少的构成部分A系统:系统是由某些互相联络、互相制约的若干构成部

分结合而成H勺、具有特定功能的一种有机整体

小短文

在人类历史上，自从有了组织日勺活动，就有了管理活动。管理活动日勺出现促使人

们对来自这种活动家的经验加以总结，形成了某些朴素、零碎日勺管理思想。我们

可以从已经有H勺文字记载中，寻觅到中外思想家提出的丰富的管理思想。直到期

19世纪末，伴随欧洲工业革命H勺发展，管理理论才有真正出现。管理理论是对•管

理思想H勺提炼与概括，是较成熟、系统化程度较高日勺管理思想。管理是指组织为

了抵达个人无法实现的目日勺，通过各项职能活动，合理分派、协调有关资源的过

程。首先管理是管理者或管理机构在一定范围内通过计划、组织、控

制、领导等工作对组织所拥有的资源（人、物、财、时间、信息等）进行合理的

配置后有效日勺运用，以实现组织预定的目的日勺工程。管理学潜臧于人类生活口勺各

个角落，首先就一种人而言，他在学习中为了提高学习成绩，必须通过制定一份

计划（或长期或短期），然后通过这份计划控制自己，并且有效日勺分派自己日勺时间、

精力,还要有效的选择合适H勺信息，从而抵达自己日勺计划，获得成功；又或者一种

人H勺毕生必须通过仔细的规划、组织，要否则这一辈子将碌碌无为;大至一种国

家，一种社会，一种民族，小至一种企业，一种家庭，再者到每一种人都处在管理

学日勺范围之内并受其影响。因此说管理充溢着整个人类社会,正

如在管理学形成中提到,管理活动所引出的一切问题推进着社会的发展和人类的

进步，这个推进力并将继续推进这个社会的发展，正在并将长期影响着人类社

会。管理学的新H勺发展在于创新。法约尔提出H勺观点:把工业、企

业,所有的活动做了科学的分类（技术工作、财务工作、会