湖北省中职高考专业知识考点解析与技能操作应试指导：学前教育专业（上篇共上中下3篇）

湖北省中职高考专业知识考点解析与技能操作应试指导：学前教育专业第一章幼儿卫生保健第二章幼儿心理第三章幼儿教育第四章幼儿园教育活动设计与指导1234第五章乐理5全课导航第一章幼儿卫生保健知考纲·把握考向节序节标题知识点考试要求第一节幼儿生理解剖特点及保育要点①人体的基本形态、基本结构及人体基本的生理特征了解②幼儿八大系统及感觉器官的生理解剖特点和相应的卫生保健措施掌握第二节幼儿的生长发育及健康评价①幼儿生长发育的概念、规律及影响因素理解②幼儿生长发育的评价指标及测量方法掌握第三节幼儿营养与膳食卫生①营养学的基础知识掌握②幼儿膳食的特点、配制原则及其管理的卫生要求掌握第四节传染病、幼儿常见疾病及其预防①传染病的基础知识理解②幼儿常见疾病的症状、预防与护理理解③幼儿常见寄生虫病的预防与护理掌握④幼儿常见传染病的症状、预防与护理掌握⑤幼儿常用护理技术掌握知考纲·把握考向节序节标题知识点考试要求第五节幼儿意外事故的预防和急救①幼儿园安全要求及安全教育内容掌握②幼儿常见意外事故预防、急救和处理技能掌握第六节幼儿的心理健康①幼儿心理健康的标志了解②影响幼儿心理健康的因素理解③促进幼儿心理健康的措施理解④幼儿常见心理问题及其身心疾病表现、产生原因和矫治掌握第七节幼儿园的卫生保健制度①幼儿园各项活动卫生保健要求掌握②幼儿园各项卫生保健制度的要求掌握第八节幼儿园的环境卫生①幼儿园环境卫生概述了解②幼儿园物质环境的卫生要求理解③幼儿园精神环境的卫生要求理解目

录章节导航第四节传染病、幼儿常见疾病及其预防第五节幼儿意外事故的预防和急救第六节幼儿的心理健康第七节幼儿园的卫生保健制度第八节幼儿园的环境卫生第一节幼儿生理解剖特点及保育要点第二节幼儿的生长发育及健康评价第三节幼儿营养与膳食卫生1幼儿生理解剖特点及保育要点知识点1人体的基本形态、基本结构及人体基本的生理特征知识点2幼儿八大系统及感觉器官的生理解剖特点和相应的卫生保健措施知识点1人体的基本形态、基本结构及人体基本的生理特征一、人体的基本形态知识点1人体的基本形态、基本结构及人体基本的生理特征二、人体的基本结构（一）细胞细胞是人体形态、结构、生理功能与生长发育的基本单位。人体内组成细胞的所有元素都来自自然界。细胞由细胞膜、细胞质和细胞核三部分组成。知识点1人体的基本形态、基本结构及人体基本的生理特征二、人体的基本结构（二）组织组织是人体内由许多形态和功能相似的细胞和细胞间质组成的结构。覆盖于人体表面和体内各种管腔壁的内表面，具有保护、吸收、分泌和排泄等功能。上皮组织1结缔组织2肌肉组织3神经组织4由神经元、神经胶质细胞和少量的细胞间质组成，存在于脑、脊髓和周围神经系统中。由细胞和大量的细胞间质组成，具有连接、保护、支持和贮存营养等功能。由高度分化的肌细胞和少量的细胞间质构成，具有收缩和舒张的功能。可分为平滑肌、骨骼肌和心肌三大类。知识点1人体的基本形态、基本结构及人体基本的生理特征二、人体的基本结构（三）器官器官是不同组织经发育分化，并相互结合构成特定形态和特定功能的结构，是生物体内能担任某种生理机能的部分，如胃、肾、心等。知识点1人体的基本形态、基本结构及人体基本的生理特征二、人体的基本结构（四）系统系统是人体内若干功能和结构相近的器官，共同执行某一完整的生理功能而组成的结构。人体共有八大系统，分为：消化系统3呼吸系统2排泄系统5循环系统4神经系统7内分泌系统6生殖系统8运动系统1知识拓展细胞、组织、器官、系统之间的结构关系人体的结构层次由小到大依次是细胞→组织→器官→系统。细胞、组织、器官和系统之间的结构关系如图所示。对细胞、组织、器官和系统之间关系的理解，可以结合具体实例。如人由一个受精卵生长发育而来。受精卵进行有丝分裂，当分裂到一定数量进行分化，即许多形态和功能相似的细胞和细胞间质组成一类组织，这样就组成了四大组织。以四大组织为基础构成特定形态和功能的结构，就是器官。像口腔、食管、胃、小肠和大肠这些功能和结构相近的器官，组合在一起形成消化系统，执行消化、吸收的生理功能。知识点1人体的基本形态、基本结构及人体基本的生理特征新陈代谢、兴奋性、生殖是人体基本的生理特征。其中，新陈代谢是其他基本生理特征的基础，也是生命存在的必要条件，还是各细胞、组织、器官生理活动的基础。从图中可以总结出，新陈代谢是人体与外界环境之间的物质和能量的交换，以及人体内物质和能量的转变过程。新陈代谢包括同化和异化作用。成年人的同化作用和异化作用相对平衡。幼儿正处于生长发育期，同化作用占优势。经典例题人在幼年时期新陈代谢的特点是（）。A．同化作用占优势 B．异化作用占优势C．同化作用和异化作用相对平衡 D．同化作用和异化作用绝对平衡A知识点2幼儿八大系统及感觉器官的生理解剖特点和相应的卫生保健措施一、运动系统（一）人体运动系统的组成及其功能人体的运动系统由骨、骨连结和骨骼肌三部分组成。骨和骨连结构成人体的支架——骨骼。骨骼肌附于骨面，通过收缩和松弛，牵动骨骼产生各种运动。知识点2幼儿八大系统及感觉器官的生理解剖特点和相应的卫生保健措施一、运动系统（一）人体运动系统的组成及其功能1．骨成人共有

206

块骨，约占体重的

20%。按形态分，骨有长骨、短骨、扁骨和不规则骨

4

种。骨的形态与其所在部位和担负的功能有关。知识点2幼儿八大系统及感觉器官的生理解剖特点和相应的卫生保健措施一、运动系统（一）人体运动系统的组成及其功能骨的构成

骨由骨膜、骨质和骨髓构成。其中，骨髓有红骨髓和黄骨髓两种。出生时体内的骨髓全是红骨髓，有造血功能；约6岁开始，变成黄骨髓，失去造血功能。1．骨骨的成分

主要是有机质和无机质。有机质使骨具有韧性和弹性；无机质使骨具有硬度和脆性。0102知识点2幼儿八大系统及感觉器官的生理解剖特点和相应的卫生保健措施一、运动系统（一）人体运动系统的组成及其功能直接连结

骨与骨之间没有腔隙，以结缔组织膜或软骨直接连结，如颅骨之间的连结等。活动范围很小。2．骨连结0102间接连结又称“关节”，由关节面、关节囊和关节腔构成，是人体骨连结的主要方式，如肩关节、肘关节等。特点是活动范围较大。知识点2幼儿八大系统及感觉器官的生理解剖特点和相应的卫生保健措施一、运动系统（一）人体运动系统的组成及其功能3．骨骼肌是人体肌肉的重要组成部分，为肢体的运动提供动力。在神经系统的支配下，通过收缩和舒张牵动其附着的骨产生运动。小旌提示骨骼肌在人体内分布极为广泛，有600多块，约占体重的40%。知识点2幼儿八大系统及感觉器官的生理解剖特点和相应的卫生保健措施一、运动系统（二）幼儿运动系统的生理解剖特点1．骨发育的特点骨生长迅速但易变形。

1颅骨的囟门逐渐闭合。囟门于2岁前完全闭合。

2知识点2幼儿八大系统及感觉器官的生理解剖特点和相应的卫生保健措施一、运动系统（二）幼儿运动系统的生理解剖特点1．骨发育的特点脊柱的生理弯曲已形成但未完全定型。1岁左右形成生理弯曲。3骨盆尚未定型。幼儿从高处往坚硬的地面上跳、穿高跟鞋等行为和动作都不利。4腕骨尚未完全骨化。7岁左右，腕骨才出现比较明显的骨化；10～13岁时整个腕骨骨化完成，一般女孩比男孩早两年完成。5知识点2幼儿八大系统及感觉器官的生理解剖特点和相应的卫生保健措施一、运动系统（二）幼儿运动系统的生理解剖特点1．骨发育的特点胸骨的结合缓慢。在20～25岁才能完成。6足弓容易塌陷。若幼儿运动量过大或不适当地负重等，就容易形成扁平足，影响运动能力。7小旌提示3岁以前的婴幼儿足部脂肪丰富，从外表看不出足弓，一般3岁时足弓外显。知识点2幼儿八大系统及感觉器官的生理解剖特点和相应的卫生保健措施一、运动系统（二）幼儿运动系统的生理解剖特点2．骨连结发育的特点特点主要是间接连结发育的特点。幼儿的关节结构发育不完善。柔韧性和灵活性显著高于成人，且伸展和活动范围也比成人大得多。牢固性差，容易发生脱臼，最常见的是肘关节脱臼。知识点2幼儿八大系统及感觉器官的生理解剖特点和相应的卫生保健措施一、运动系统（二）幼儿运动系统的生理解剖特点3．骨骼肌发育的特点01容易疲劳，但疲劳感消失快。02大肌肉发育早，小肌肉发育晚。03骨骼肌的协调性和灵活性较差。知识点2幼儿八大系统及感觉器官的生理解剖特点和相应的卫生保健措施一、运动系统（三）幼儿运动系统的卫生保健措施运动系统卫生保健措施骨骨的生长离不开营养和运动。幼儿骨的生长需要钙、磷和维生素D等营养素。幼儿可以从含钙丰富的食物中获得钙，如多吃奶制品等；也可通过晒太阳获得维生素D，帮助钙的吸收。同时，骨的生长离不开运动的刺激，幼儿应多进行户外体育锻炼，有利于长高囟门（1）应注意囟门的清洁卫生，及时清理头皮表面的积垢（2）应注意保护囟门的安全，远离尖锐、具有伤害性的物品腕骨幼儿的腕骨、掌骨、指骨都未骨化，承受重物的能力差，手部动作的耐力差，容易疲劳，因此应注意：①要为幼儿准备较轻的玩具和文具；②幼儿从事手部的活动不宜过于精细，时间也不宜过长，如折纸、用剪刀、写字绘画、弹钢琴、系鞋带等；③不能让幼儿搬运其力所不能及的重物，如搬运幼儿园的桌椅等；④应适当锻炼幼儿的掌骨、指骨，如组织幼儿撕纸、捏泥等知识点2幼儿八大系统及感觉器官的生理解剖特点和相应的卫生保健措施一、运动系统（三）幼儿运动系统的卫生保健措施运动系统卫生保健措施脊柱（1）培养幼儿良好的体姿。正确的体姿是指幼儿坐、立、行走时的正确姿势。坐时，两脚平放在地上，背部挺直，不耸肩，身子坐正，避免手背后；站时，身子正，腿不弯，抬头挺胸；行走时，抬头挺胸，不全身乱扭（2）幼儿的生活用品应符合健康的要求。如不让幼儿睡软床，幼儿使用的桌椅高矮比例与幼儿的身高相匹配，让幼儿背双肩带的书包等骨盆不让幼儿过早地穿高跟鞋。在组织活动时，不要让幼儿从较高的地方跳到坚硬的地面上，以免使未愈合的骨盆出现移动、错位，导致骨盆畸形知识点2幼儿八大系统及感觉器官的生理解剖特点和相应的卫生保健措施一、运动系统（三）幼儿运动系统的卫生保健措施运动系统卫生保健措施关节成人在带着幼儿上楼梯、过马路或帮助幼儿穿、脱衣服时，要避免用力牵拉、提拎幼儿的手臂肌肉（1）避免疲劳。幼儿一日生活内容的安排要动静交替，避免长时间保持一个姿势，造成幼儿的疲劳。在组织幼儿户外活动时，要注意激烈运动和安静游戏交替进行，适时休息，避免过度疲劳（2）锻炼肌肉。教师在锻炼幼儿大肌肉的同时，也要注意小肌肉的训练。如让幼儿穿珠子、拾豆子、系扣子、使用勺子和筷子等。这些活动可以锻炼幼儿手眼协调、手部精细动作等能力经典例题幼儿腕骨正在骨化时期，所以（）。A．宜多练习钢琴 B．宜经常握笔画画C．不宜长时间做精细活 D．宜锻炼系鞋带C知识点2幼儿八大系统及感觉器官的生理解剖特点和相应的卫生保健措施二、呼吸系统（一）人体呼吸系统的组成及其功能人体的呼吸系统由呼吸道和肺构成。呼吸道是气体进出人体的通道，肺是气体进行交换的场所。主要功能是进行气体交换、保证人体对氧的需要量，并维持机体内环境的稳定。知识点2幼儿八大系统及感觉器官的生理解剖特点和相应的卫生保健措施二、呼吸系统（一）人体呼吸系统的组成及其功能1．呼吸道呼吸道鼻咽喉气管和支气管分为上呼吸道和下呼吸道，前者包括鼻、咽和喉，后者包括气管和支气管。是呼吸道的起始部分，是保护肺的第一道防线。位于口腔和食管之间，与鼻腔、口腔和喉腔相通，是食物进入食管及氧气进入肺的通路。是呼吸道最狭窄的部位，也是食物进入食管及氧气进入肺的通道。都以“C”形软骨环作支架，使管腔敞开，气流通畅。知识点2幼儿八大系统及感觉器官的生理解剖特点和相应的卫生保健措施二、呼吸系统（一）人体呼吸系统的组成及其功能肺位于胸腔内，呈圆锥形，左右各一，是呼吸系统的主要器官。右肺分上、中、下三叶，左肺分上、下两叶。肺叶由许多肺小叶构成，肺小叶又由细支气管与无数的肺泡构成。肺泡是进行气体交换的主要场所。2．肺知识点2幼儿八大系统及感觉器官的生理解剖特点和相应的卫生保健措施二、呼吸系统（二）幼儿呼吸系统的生理解剖特点鼻的特点

幼儿的鼻腔短而狭窄，鼻黏膜脆弱且血管丰富，因而易受感染和出血。幼儿的鼻泪管较短，鼻腔感染往往会侵及结膜，出现眼睑红肿、眼屎多等症状。1．幼儿呼吸器官的特点咽的特点

幼儿的咽部狭小、垂直，且有丰富的淋巴组织，因而易受感染。扁桃体的发育不完善，咽部感染容易引发扁桃体炎。又因其咽鼓管短、粗、斜度小，易引发中耳炎。0102知识点2幼儿八大系统及感觉器官的生理解剖特点和相应的卫生保健措施二、呼吸系统（二）幼儿呼吸系统的生理解剖特点喉的特点幼儿的喉腔发炎肿胀时会变得更为狭窄，从而导致呼吸困难。幼儿的声带短而薄，容易疲劳。1．幼儿呼吸器官的特点气管和支气管的特点幼儿的气管和支气管的管腔较成人狭窄；管腔易受感染，且易引起呼吸道变窄与阻塞，导致呼吸困难。幼儿的气管位置较成人高，右侧支气管较直。0304知识点2幼儿八大系统及感觉器官的生理解剖特点和相应的卫生保健措施二、呼吸系统（二）幼儿呼吸系统的生理解剖特点肺的特点

幼儿肺活量较小。6～7岁幼儿肺泡与成人基本相似，但肺活量较婴儿并没有明显增加。幼儿肺泡的数量较少，肺的分泌物不容易排出，易导致肺炎，从而出现呼吸困难的症状。可因缺氧而致面色青灰，甚至抽搐、昏迷。1．幼儿呼吸器官的特点05小旌提示肺活量是指一次深吸气后再尽力呼出的气体总量。知识点2幼儿八大系统及感觉器官的生理解剖特点和相应的卫生保健措施二、呼吸系统（二）幼儿呼吸系统的生理解剖特点2．幼儿呼吸运动的特点01呼吸频率快。02呼吸节律性不强。03以腹式呼吸为主。知识点2幼儿八大系统及感觉器官的生理解剖特点和相应的卫生保健措施二、呼吸系统（三）幼儿呼吸系统的卫生保健措施1．养成良好的习惯2．注意保护声带3．避免异物进入呼吸道4．科学进行体育锻炼5．保持空气新鲜点击此处播放微课经典例题针对幼儿呼吸系统的特点，下列卫生保健措施不正确的是（）。A．适宜组织户外活动

B．教会幼儿擤鼻涕C．经常开窗通风换气

D．大声唱歌、喊叫，锻炼嗓子D知识点2幼儿八大系统及感觉器官的生理解剖特点和相应的卫生保健措施三、消化系统（一）人体消化系统的组成及其功能2．肺小旌提示食物所含的营养成分只有经过消化系统的消化作用，才能被吸收进入血液循环，供人体组织使用。知识点2幼儿八大系统及感觉器官的生理解剖特点和相应的卫生保健措施三、消化系统（一）人体消化系统的组成及其功能1．消化道（1）口腔

①牙。是人体最坚硬的器官，具有咬切、撕裂、研磨食物及辅助发音等功能。人的第一副牙是乳牙，共20颗；第二副牙是恒牙。②舌。舌位于口腔底，具有感受味觉、协助咀嚼、吞咽食物、辅助发音等功能。小旌提示乳牙的萌出与脱落以及恒牙的萌出都是有一定顺序的。恒牙虽然萌出较晚，但其牙胚在胎儿期就已经开始发育。知识点2幼儿八大系统及感觉器官的生理解剖特点和相应的卫生保健措施三、消化系统（一）人体消化系统的组成及其功能1．消化道食管为肌性管道，主要作用是将食物从咽运送至胃。胃是囊性器官，是消化道中最膨大的部分，其上口与食管连接，下口与十二指肠连接。胃的主要功能是暂时贮存并初步消化食物。食管胃知识点2幼儿八大系统及感觉器官的生理解剖特点和相应的卫生保健措施三、消化系统（一）人体消化系统的组成及其功能1．消化道分为十二指肠、空肠和回肠三部分，全长5～7米，是消化道中最长的一段。是消化、吸收营养物质的主要部位。在消化管的末段，分为盲肠、阑尾、结肠和直肠四部分，全长约1.5米，主要功能是吸收残余水分、无机盐和暂时贮存粪便。小肠大肠知识点2幼儿八大系统及感觉器官的生理解剖特点和相应的卫生保健措施三、消化系统（一）人体消化系统的组成及其功能2．消化腺位于口腔，有三对，能分泌唾液。唾液中含有淀粉酶和溶菌酶，能水解淀粉、杀灭细菌、清洁口腔。唾液腺肝脏是人体内最大的消化器官，主要的解毒器官。肝脏外分泌功能是分泌胰液，消化食物。内分泌功能是分泌胰岛素，调节人体内的血糖浓度。胰腺小旌提示吃东西细嚼慢咽可充分发挥唾液的生理作用。知识点2幼儿八大系统及感觉器官的生理解剖特点和相应的卫生保健措施三、消化系统（二）幼儿消化系统的生理解剖特点1．消化道的特点（1）口腔的特点幼儿的牙主要是乳牙，共有20颗，约在2岁半出齐。乳牙的总体特征是牙体小、牙根浅，钙化程度不够。于13岁左右换牙完毕。幼儿的舌宽而短，灵活度较差。因此他们的发音不准确，协助吞咽的能力也比较差。牙的特点舌的特点知识点2幼儿八大系统及感觉器官的生理解剖特点和相应的卫生保健措施三、消化系统（二）幼儿消化系统的生理解剖特点1．消化道的特点（2）食管的特点

与成人相比，幼儿的食管明显短且狭窄，黏膜薄嫩，管壁较薄，弹性组织发育较差，很容易受到损伤。知识点2幼儿八大系统及感觉器官的生理解剖特点和相应的卫生保健措施三、消化系统（二）幼儿消化系统的生理解剖特点1．消化道的特点（3）胃的特点01胃的消化功能弱02胃容量不断增大小旌提示婴儿的胃呈水平状态，因此吃奶后会有溢奶的情况。1岁以后，幼儿胃的位置及状态逐渐与成人类似。知识点2幼儿八大系统及感觉器官的生理解剖特点和相应的卫生保健措施三、消化系统（二）幼儿消化系统的生理解剖特点1．消化道的特点（4）肠的特点

幼儿的肠管相对比成人长，容易吸收营养物质。肠蠕动能力比成人弱，如果食物停留在大肠的时间较长，容易引起便秘。知识点2幼儿八大系统及感觉器官的生理解剖特点和相应的卫生保健措施三、消化系统（二）幼儿消化系统的生理解剖特点2．消化腺的特点01唾液腺的功能逐渐完善。02肝脏的体积大，但功能差。03胰腺的功能尚不完善。知识点2幼儿八大系统及感觉器官的生理解剖特点和相应的卫生保健措施三、消化系统（三）幼儿消化系统的卫生保健措施1．保护乳牙和六龄齿01020403避免外伤注意防治注意漱口和刷牙防止牙列不齐小旌提示幼儿换牙期间若乳牙尚未脱落，后边又钻出了新牙，就会形成双排牙。这时要及时把滞留的乳牙拔掉，以便恒牙顺利长出。知识点2幼儿八大系统及感觉器官的生理解剖特点和相应的卫生保健措施三、消化系统（三）幼儿消化系统的卫生保健措施2．提供恰当的饮食提供足量的钙、磷和维生素D。注意少食多餐。提供适量需咀嚼的食物。01030204以清淡、易消化食物为主。知识点2幼儿八大系统及感觉器官的生理解剖特点和相应的卫生保健措施三、消化系统（三）幼儿消化系统的卫生保健措施3．培养良好的进餐习惯餐前洗手，餐后漱口，保持口腔清洁，防止病从口入。1进餐时细嚼慢咽，将食物磨碎，以促进机体对营养物质的消化和吸收，预防消化不良。2进餐定时、定量，少吃零食，以保证进餐时有良好的食欲；不挑食，以获取全面的营养。3安静进餐，不比进餐速度，不边看电视边进餐等。4进餐时保持愉快的情绪，餐前、餐后不进行剧烈运动。5多吃蔬菜、水果，搭配吃粗粮，适量饮水，适当运动，从而促进肠道蠕动，预防便秘。6知识点2幼儿八大系统及感觉器官的生理解剖特点和相应的卫生保健措施三、消化系统（三）幼儿消化系统的卫生保健措施4．培养良好的排便习惯有利于维持食物的正常消化周期，促进消化系统的发育。培养定时排便的习惯。例如，每天早餐后，可留出一些时间训练幼儿排便。12培养专心排便的习惯。排便时间不宜过长，一般以5～10分钟为宜。经典例题人体最大的消化器官是（）。A．胃 B．唾液腺 C．肝脏 D．胰腺C知识点2幼儿八大系统及感觉器官的生理解剖特点和相应的卫生保健措施四、循环系统（一）人体循环系统的组成及其功能知识点2幼儿八大系统及感觉器官的生理解剖特点和相应的卫生保健措施四、循环系统（一）人体循环系统的组成及其功能血液循环系统是一个密闭的、连续性的管道系统。1．血液循环系统心脏位于胸腔内两肺间偏左处，大小似拳头，像倒放的桃子。是人体最重要的器官，也是血液循环的动力器官。通过收缩和舒张，将血液送至全身。01心脏02血管血管包括动脉血管、静脉血管和毛细血管。血液由心脏搏出，经动脉血管、毛细血管、静脉血管再返回心脏，如此环流不止。静脉是把血液从身体各部位运回心脏的血管。知识点2幼儿八大系统及感觉器官的生理解剖特点和相应的卫生保健措施四、循环系统（一）人体循环系统的组成及其功能（3）血液

1．血液循环系统①血浆90%以上是水分，其他为血浆蛋白、各营养物质和酶等，主要作用是运载血细胞，运输养料和废物。AB②血细胞红细胞的主要成分为血红蛋白，有运输氧的功能。白细胞具有较强的吞噬细菌的作用。血小板的主要功能是止血和加速凝血。知识点2幼儿八大系统及感觉器官的生理解剖特点和相应的卫生保健措施四、循环系统（一）人体循环系统的组成及其功能由淋巴管道、淋巴组织、淋巴器官、淋巴液构成。淋巴器官包括淋巴结、脾脏、胸腺和扁桃体等。淋巴系统有防御和保护功能，主要功能是将全身淋巴液运至静脉，清除体内有害物质和生成抗体等。人体正常的浅表淋巴结无粘连，无压痛感。淋巴结的肿大情况可作为诊断疾病的依据之一。2．淋巴系统知识点2幼儿八大系统及感觉器官的生理解剖特点和相应的卫生保健措施四、循环系统（二）幼儿循环系统的生理解剖特点（1）心脏的特点1．血液循环系统的特点01心脏持续增长。随着幼儿身体的成长，心脏体积比例会逐渐下降。02幼儿的心肌收缩能力差，心率快。幼儿年龄越小，心率越快。03幼儿心脏活动的节律性差。小旌提示心率是指心脏跳动的频率。一般来说，成年人心脏每分钟跳动75次左右，3～6

岁幼儿心脏每分钟跳动95～120次。知识点2幼儿八大系统及感觉器官的生理解剖特点和相应的卫生保健措施四、循环系统（二）幼儿循环系统的生理解剖特点1．血液循环系统的特点（2）血管的特点①内径相对较成人粗，心肌供血充分，毛细血管丰富，血流量大，供氧充足。③管壁薄、弹性小，因此幼儿年龄越小，血压越低。②比成人短，血液在体内循环一周所需要的时间短。知识点2幼儿八大系统及感觉器官的生理解剖特点和相应的卫生保健措施四、循环系统（二）幼儿循环系统的生理解剖特点1．血液循环系统的特点（3）血液的特点幼儿的血液量多，新陈代谢旺盛。1幼儿体内免疫功能较强的中性粒细胞少，因此，抵抗疾病的能力较差，易患病。2幼儿血液中血浆含水分较多，含凝血物质较少，出血时血液凝固得较慢。3知识点2幼儿八大系统及感觉器官的生理解剖特点和相应的卫生保健措施四、循环系统（二）幼儿循环系统的生理解剖特点幼儿的淋巴系统发育较快，淋巴结的防御机能也较显著。扁桃体是人体最大的淋巴结，在4～10岁时达到发育的高峰，青春期以后扁桃体会逐渐萎缩、退化。检查扁桃体常作为幼儿晨检、午检的重要内容之一。2．淋巴系统的特点知识点2幼儿八大系统及感觉器官的生理解剖特点和相应的卫生保健措施四、循环系统（三）幼儿循环系统的卫生保健措施1．提供合理的营养2．安排适度的体育锻炼3．发热时注意休息5．衣着要宽松舒适6．预防传染病和放射性污染4．避免神经刺激经典例题1．下列叙述不属于幼儿循环系统卫生保健措施的是（）。A．避免神经刺激 B．保证营养，防止贫血C．预防传染病和放射性污染 D．饭后不做剧烈运动D经典例题2．窄小的衣服会影响血液的流动和养料、氧气的供给，因此幼儿的衣服应宽松舒适。

（）√知识点2幼儿八大系统及感觉器官的生理解剖特点和相应的卫生保健措施五、排泄系统排泄途径有三种，大部分的废物由泌尿系统通过尿液排出体外，部分废物由呼吸系统通过呼气排出体外，还有一部分由皮肤通过汗液排体外。人体排泄系统主要包括泌尿系统和皮肤。知识点2幼儿八大系统及感觉器官的生理解剖特点和相应的卫生保健措施五、排泄系统泌尿系统包括肾脏、输尿管、膀胱和尿道四部分。肾脏位于腹后脊柱的两侧，左右各一个，外形似蚕豆。（一）人体泌尿系统的组成及其功能肾脏是人体的主要排泄器官，其泌尿功能对保持人体内环境的相对稳定起着重要作用。尿道是尿从膀胱排到体外的通道。输尿管是一对肌性管道，主要功能是将尿液由肾向下输送至膀胱。膀胱位于盆腔内，是暂时贮存尿液的囊性器官，伸缩性很强。知识点2幼儿八大系统及感觉器官的生理解剖特点和相应的卫生保健措施五、排泄系统1．泌尿器官的特点（二）幼儿泌尿系统的生理解剖特点01020403幼儿的肾脏发育不成熟，排泄及再吸收的能力较差，对尿的浓缩和排泄功能都比成人弱。新陈代谢旺盛，尿总量较多，而膀胱容量较小，贮尿机能差。幼儿的输尿管相较成人宽，发育不足，易于扩张尿道而造成尿潴留及泌尿道感染。幼儿的尿道较短，且生长速度较慢；尿道黏膜柔嫩，容易受伤。女孩的尿道口接近肛门，易引起上行性尿道感染。知识点2幼儿八大系统及感觉器官的生理解剖特点和相应的卫生保健措施五、排泄系统3岁前幼儿的中枢神经系统发育不完善，会出现“尿床”“尿裤子”现象。在良好的训练下，3

岁的幼儿较少尿床、尿裤子。3～6

岁的幼儿每昼夜排尿

6～10

次。个体尿量的差异较大。尿液呈白色或淡黄色，清澈、透明。（二）幼儿泌尿系统的生理解剖特点2．排尿的特点知识点2幼儿八大系统及感觉器官的生理解剖特点和相应的卫生保健措施五、排泄系统（三）幼儿泌尿系统的卫生保健措施要保证幼儿每天饮水充足，以满足他们新陈代谢的需要，促进尿液的形成。1要注意组织幼儿活动的时间不宜太长，或中途组织幼儿排尿，以防遗尿。2要培养幼儿有意识地短时间抑制排尿（憋尿），以刺激膀胱的生长发育，防止尿频。3不要让幼儿长时间坐便盆，以免影响正常的排尿反射。41．培养良好的排尿习惯知识点2幼儿八大系统及感觉器官的生理解剖特点和相应的卫生保健措施五、排泄系统（三）幼儿泌尿系统的卫生保健措施2．保持卫生，预防感染1234幼儿使用的厕所和坐便器应每天消毒，避免病菌传染。注意幼儿会阴部的清洁卫生，清洁用的毛巾、水盆等要专用并经常消毒。教会幼儿便后用柔软、洁净的手纸从前往后擦屁股。教育幼儿常洗澡，勤换衣服。经典例题D下列关于幼儿泌尿系统卫生保健的表述，正确的是（）。A．让幼儿长时间坐便盆，训练其排尿反射B．每天给幼儿限量的开水，防止遗尿C．正确擦屁股的方法是从后向前D．保持幼儿会阴部的清洁卫生，预防泌尿系统感染知识点2幼儿八大系统及感觉器官的生理解剖特点和相应的卫生保健措施六、内分泌系统人体的内分泌系统由内分泌腺、内分泌组织和内分泌细胞构成。内分泌腺是指人体内一些无输出导管的腺体，包括垂体、甲状腺、肾上腺、胸腺和性腺（男女不同）等。（一）人体内分泌系统的组成及其功能知识点2幼儿八大系统及感觉器官的生理解剖特点和相应的卫生保健措施六、内分泌系统（一）人体内分泌系统的组成及其功能垂体在幼儿出生时就已发育好，位于大脑下部，如黄豆般大小，是人体最重要的内分泌器官。垂体分泌的生长激素是影响幼儿生长和发育的重要激素。甲状腺是人体最大的内分泌腺。甲状腺激素有调节新陈代谢、兴奋神经系统、促进生长发育的作用，同时也可对软骨骨化、牙齿生长、面部的外形变化和身高增长等产生作用。0102知识点2幼儿八大系统及感觉器官的生理解剖特点和相应的卫生保健措施六、内分泌系统（一）人体内分泌系统的组成及其功能肾上腺皮质分泌的激素的主要功能是调节水和电解质平衡，调节营养素的代谢，调节性器官和第二性征的发育，并增强机体对有害刺激的耐受力。髓质分泌的激素与心血管系统、淋巴系统及中胸腺位于胸骨的后面，其分泌的激素与人体的免疫功能有密切关系。0304知识点2幼儿八大系统及感觉器官的生理解剖特点和相应的卫生保健措施六、内分泌系统（一）人体内分泌系统的组成及其功能性腺既是生殖器官又是内分泌腺。男性的性腺是睾丸，能分泌雄激素，促进男性生殖器官和男性性征的发育。女性的性腺是卵巢，能分泌雌激素，促进女性生殖器官和女性性征的发育。性腺还可促进肌肉发育和骨质生长。05知识点2幼儿八大系统及感觉器官的生理解剖特点和相应的卫生保健措施六、内分泌系统（二）幼儿内分泌系统的生理解剖特点01垂体机能活跃在4岁以前和青春期，垂体的生长最为迅速，机能也最为活跃。分泌过少或过多会导致其患侏儒症或巨人症。02甲状腺稳步发育在人出生时已经形成，以后持续发育。幼儿时期甲状腺功能不足或亢进，可能患呆小症或者“甲亢”。病症大多与碘的摄取有关。03胸腺充分发育幼儿胸腺逐渐增大，青春期以后减小，到了成年则逐渐萎缩。知识点2幼儿八大系统及感觉器官的生理解剖特点和相应的卫生保健措施六、内分泌系统（三）幼儿内分泌系统的卫生保健措施1．提供合理的营养3．预防性早熟2．保证充足的睡眠经典例题1．垂体生长激素分泌不足，可使幼儿生长发育缓慢，会患（）；如果分泌过多，则过度生长，会使幼儿患（）。A．呆小症；巨人症 B．侏儒症；呆小症C．侏儒症；巨人症 D．克汀病；巨人症C经典例题2．内分泌会影响幼儿生长发育，如性激素促使骨骺闭合，影响长骨生长。（）√知识点2幼儿八大系统及感觉器官的生理解剖特点和相应的卫生保健措施七、神经系统人体的神经系统在各系统中起着支配、主导作用，统一调节各器官进行不同的生理活动。神经系统由中枢神经系统和周围神经系统构成。（一）人体神经系统的组成及其功能知识点2幼儿八大系统及感觉器官的生理解剖特点和相应的卫生保健措施七、神经系统大脑。由左右两个半球构成，是调节人体活动的最高级中枢，能够进行意识和思维活动。（一）人体神经系统的组成及其功能1．中枢神经系统ADCB（1）脑小脑。主要功能是调整人在运动时的身体重心，维持身体平衡并协调肌肉运动。间脑。间脑可对传入的神经冲动进行简单的分析，并调节人体对环境刺激的反应。脑干。负责调节呼吸、血液循环、吞咽等，如受到损伤可危及生命。知识点2幼儿八大系统及感觉器官的生理解剖特点和相应的卫生保健措施七、神经系统（2）脊髓脊髓是身体脏器与中枢相联系的通道，位于脊柱的椎管内，主要功能是反射和传导。（一）人体神经系统的组成及其功能1．中枢神经系统是指对外界刺激做出反应。01反射02传导是指把接收到的刺激传送到脑，再把脑发出的命令下达到各个器官。知识点2幼儿八大系统及感觉器官的生理解剖特点和相应的卫生保健措施七、神经系统包括脑神经、脊神经和自主神经，主要功能是联系中枢神经与全身各器官。交感神经和副交感神经的作用相反，两者交互抑制。（一）人体神经系统的组成及其功能2．周围神经系统01脑神经支配头部各器官的运动02脊神经主要调节躯干和四肢的活动03自主神经，又称植物神经，分为交感神经和副交感神经，分布于各内脏器官，支配各内脏器官的活动。知识点2幼儿八大系统及感觉器官的生理解剖特点和相应的卫生保健措施七、神经系统（二）幼儿神经系统的生理解剖特点1．神经系统发育的特点脑的发育迅速。脑细胞的耗氧量大。0102030405中枢神经系统发育不平衡。神经纤维的髓鞘化逐渐完成。自主神经系统发育不完善。知识点2幼儿八大系统及感觉器官的生理解剖特点和相应的卫生保健措施七、神经系统（二）幼儿神经系统的生理解剖特点2．神经活动的特点（1）条件反

射越来越多。（3）容易疲劳，所需睡眠时间长。（2）兴奋过程强于抑制过程。知识点2幼儿八大系统及感觉器官的生理解剖特点和相应的卫生保健措施七、神经系统（三）幼儿神经系统的卫生保健措施1．养成良好的生活习惯2．保证充足的睡眠3．开展适宜的体育锻炼4．提供合理的营养5．创造良好的生活环境6．开发协调左、右脑年龄0～1岁1～2岁2～3岁3～6岁每天需要的睡眠时间14～20小时13～14小时12～13小时10～12小时小旌提示拍球、搭积木可以训练手眼协调性，促进大脑的发育；滚轮胎、走荡桥可以训练平衡能力，促进小脑的发育。经典例题幼儿好动不好静，注意力高度集中时很快会疲劳，这体现了幼儿神经系统（）的特点。A．容易兴奋，容易疲劳 B．脑细胞的耗氧量大C．自主神经系统发育不完善 D．中枢神经系统发育不平衡A知识点2幼儿八大系统及感觉器官的生理解剖特点和相应的卫生保健措施八、生殖系统（一）人体生殖系统的组成2．神经活动的特点知识点2幼儿八大系统及感觉器官的生理解剖特点和相应的卫生保健措施八、生殖系统（二）幼儿生殖系统的生理解剖特点幼儿的生殖系统发育缓慢，进入青春期后发育迅速。幼儿期是性心理发育的关键时期，也是形成性角色、发展健康的性心理的关键期。幼儿好奇心强，性别意识和自我保护意识薄弱。知识点2幼儿八大系统及感觉器官的生理解剖特点和相应的卫生保健措施八、生殖系统（三）幼儿生殖系统的卫生保健措施1．进行科学、系统的性教育2．保持外生殖器的卫生3．增强自我保护意识，防范性侵害>>知识点2幼儿八大系统及感觉器官的生理解剖特点和相应的卫生保健措施九、感觉器官（一）视觉器官眼球眼球的组成和功能如图所示。眼的附属部分包括眼睑、结膜、泪器、眼外肌等，对眼球有保护作用。1．视觉器官的组成及其功能0102眼的附属部分包括眼睑、结膜、泪器、眼外肌等，对眼球有保护作用。0102知识点2幼儿八大系统及感觉器官的生理解剖特点和相应的卫生保健措施九、感觉器官（一）视觉器官2．幼儿视觉器官的生理解剖特点眼球未发育完善，前后径较短，呈生理性远视。晶状体弹性好，视物不易疲劳。玻璃体透明度高，视觉敏锐，年龄越小越明显。01眼发育的特点02视觉发育的特点3岁前是幼儿视觉发育的敏感期。如果光刺激不足就会影响视觉功能的正常发育，导致视力下降，造成斜视、弱视，甚至视觉丧失。知识点2幼儿八大系统及感觉器官的生理解剖特点和相应的卫生保健措施九、感觉器官（一）视觉器官年龄段视觉发育主要特点0～6个月黑白视觉只能看到18～70厘米左右的模糊光晕和物体，视觉完全是平面的6个月～1岁彩色视觉经过丰富多样、颜色鲜艳的图案刺激，加速了脑部视觉区的发育，但最初只能辨别红、黄、蓝等基本颜色1～3岁立体视觉视觉观察与认知能力发展迅速，不但能够辨认简单的颜色和形状，而且开始对立体产生感知3～7岁空间视觉视觉逐渐成熟，除了能分辨线条、色彩、立体外，还能以自己为中心，去感受周围环境的事物，逐渐发展出对空间的知觉知识点2幼儿八大系统及感觉器官的生理解剖特点和相应的卫生保健措施九、感觉器官（一）视觉器官3．幼儿视觉器官的卫生保健措施（1）培养良好的用眼习惯（2）避免眼睛受到伤害（3）定期检查视力经典例题矫治视觉缺陷效果最明显的时期是幼儿期，因此，要为幼儿定期检查视力，及时发现问题，及时治疗。（）√知识点2幼儿八大系统及感觉器官的生理解剖特点和相应的卫生保健措施九、感觉器官（二）听觉器官1．听觉器官的组成、各部分基本特征与主要功能以及听觉的形成（1）听觉器官的组成、各部分基本特征与主要功能

知识点2幼儿八大系统及感觉器官的生理解剖特点和相应的卫生保健措施九、感觉器官（二）听觉器官1．听觉器官的组成、各部分基本特征与主要功能以及听觉的形成耳的构成基本特征主要功能外耳耳郭由弹性软骨构成收集声波和确定声源方位外耳道弯曲的通道分泌皮脂，保护外耳道皮肤，黏着灰尘、小虫等异物中耳鼓膜卵圆形的半透明薄膜在声波的冲击下产生振动鼓室小空腔将声音放大并传向内耳听小骨共三块，彼此相互连接内耳半规管有感受器，结构复杂感受头部位置、人体姿势和运动状态，维持身体的平衡。过分敏感的人容易晕车、晕船前庭耳蜗听觉感受器知识点2幼儿八大系统及感觉器官的生理解剖特点和相应的卫生保健措施九、感觉器官（二）听觉器官1．听觉器官的组成、各部分基本特征与主要功能以及听觉的形成（2）听觉的形成

01外界声波经外耳道传到鼓膜，引起鼓膜的振动。02鼓膜的振动引起三块听小骨的机械振动，将声音放大，并引起耳蜗内气体的流动。03气体流动使耳蜗内的感受器产生兴奋，通过听神经传入大脑皮质的听觉中枢，形成听觉。知识点2幼儿八大系统及感觉器官的生理解剖特点和相应的卫生保健措施九、感觉器官（二）听觉器官2．幼儿听觉器官的生理解剖特点耳的特点

①耳郭娇嫩，血液循环差，易生冻疮。②外耳道短窄，容易长疖。③咽鼓管短直，易受感染，引起中耳炎。12听觉的特点

幼儿的听觉较成人敏锐，尤其对噪声更敏感。长期生活在噪声环境中，容易导致听觉迟钝、烦躁不安、消化不良、睡眠不足及智力减退。知识点2幼儿八大系统及感觉器官的生理解剖特点和相应的卫生保健措施九、感觉器官（二）听觉器官3．幼儿听觉器官的卫生保健措施010203防止耳部损伤。预防耳部感染。注意保护鼓膜。经典例题×为使幼儿外耳道保持卫生，大人要用钢制的耳匙给幼儿掏耵聍。 （）知识点2幼儿八大系统及感觉器官的生理解剖特点和相应的卫生保健措施九、感觉器官（三）皮肤感受器1．皮肤的构成及其功能皮肤是人体最大的器官，主要由表皮、真皮及附属物构成。皮肤具有感觉功能、吸收功能、保护机体功能、调节体温功能、分泌与排泄功能。知识点2幼儿八大系统及感觉器官的生理解剖特点和相应的卫生保健措施九、感觉器官（三）皮肤感受器2．幼儿皮肤的生理解剖特点（1）幼儿皮肤的水分多，表皮薄，渗透作用强，保护机能差，易受损伤和感染。（3）幼儿皮肤的感觉不灵敏。容易发生损伤。（2）幼儿调节体温的机能差，体温在一昼夜之间有生理性波动，在36～37.4℃之间。幼儿对外界气温的变化不易适应，易患感冒。知识点2幼儿八大系统及感觉器官的生理解剖特点和相应的卫生保健措施九、感觉器官（三）皮肤感受器3．幼儿皮肤的卫生保健措施培养良好的卫生习惯。使用中性护理用品。01020304注意衣着适当。坚持户外锻炼。经典例题下列关于幼儿皮肤的特点，说法不正确的是（）。A．幼儿皮肤表面积比成人大 B．幼儿皮肤中毛细血管丰富C．幼儿皮肤表皮薄，易受损伤和感染 D．幼儿皮肤调节体温的能力差，易患感冒A课堂小结这小结我们学习了人体的基本形态、基本结构及人体基本的生理特征，幼儿八大系统及感觉器官的生理解剖特点和相应的卫生保健措施。本小结内容较多，知识点广泛，希望同学们课后多加复习，能够灵活运用所学的知识。对课件有修改、优化建议，作业布置遇到问题，想免费使用平台或免费建课，请扫描右侧二维码，添加客服微信解决文旌客服联系方式文旌客服谢谢观看湖北省中职高考专业知识考点解析与技能操作应试指导：学前教育专业第一章幼儿卫生保健知考纲·把握考向节序节标题知识点考试要求第一节幼儿生理解剖特点及保育要点①人体的基本形态、基本结构及人体基本的生理特征了解②幼儿八大系统及感觉器官的生理解剖特点和相应的卫生保健措施掌握第二节幼儿的生长发育及健康评价①幼儿生长发育的概念、规律及影响因素理解②幼儿生长发育的评价指标及测量方法掌握第三节幼儿营养与膳食卫生①营养学的基础知识掌握②幼儿膳食的特点、配制原则及其管理的卫生要求掌握第四节传染病、幼儿常见疾病及其预防①传染病的基础知识理解②幼儿常见疾病的症状、预防与护理理解③幼儿常见寄生虫病的预防与护理掌握④幼儿常见传染病的症状、预防与护理掌握⑤幼儿常用护理技术掌握知考纲·把握考向节序节标题知识点考试要求第五节幼儿意外事故的预防和急救①幼儿园安全要求及安全教育内容掌握②幼儿常见意外事故预防、急救和处理技能掌握第六节幼儿的心理健康①幼儿心理健康的标志了解②影响幼儿心理健康的因素理解③促进幼儿心理健康的措施理解④幼儿常见心理问题及其身心疾病表现、产生原因和矫治掌握第七节幼儿园的卫生保健制度①幼儿园各项活动卫生保健要求掌握②幼儿园各项卫生保健制度的要求掌握第八节幼儿园的环境卫生①幼儿园环境卫生概述了解②幼儿园物质环境的卫生要求理解③幼儿园精神环境的卫生要求理解目

录章节导航第四节传染病、幼儿常见疾病及其预防第五节幼儿意外事故的预防和急救第六节幼儿的心理健康第七节幼儿园的卫生保健制度第八节幼儿园的环境卫生第一节幼儿生理解剖特点及保育要点第二节幼儿的生长发育及健康评价第三节幼儿营养与膳食卫生2幼儿的生长发育及健康评价知识点1幼儿生长发育的概念、规律及影响因素知识点2幼儿生长发育的评价指标及测量方法知识点1幼儿生长发育的概念、规律及影响因素一、幼儿生长发育的概念是指身体各个器官，以及全身的大小、长短和重量的增加与变化，是机体在量的方面的变化，是能观测到的。生长是指细胞、组织、器官和系统功能的成熟与完善，是机体在质的方面的变化。

发育

是指机体的生长发育达到一种完备的状态。

成熟知识点1幼儿生长发育的概念、规律及影响因素二、幼儿生长发育的规律（一）幼儿的生长发育既有连续性又有阶段性生长发育是一个连续的过程，有“量”的变化也有“质”的变化。幼儿的生长发育是阶段性的。每个阶段各有特点，不能跳跃发展。发育出现滞后，都会使下一个阶段的发育也出现滞后，甚至导致整个幼儿期的发育延迟。知识点1幼儿生长发育的概念、规律及影响因素二、幼儿生长发育的规律（二）幼儿的生长发育有一定的程序性由上到下按“抬头→翻身→坐→爬→站立→行走”的特定顺序发展。由粗到细幼儿先学会“全手一把抓”地抓握较大的玩具，再学会用手指捏起小物件。由近到远以身体中部为中心，远离躯干的肢端动作发育较晚。010302知识点1幼儿生长发育的概念、规律及影响因素二、幼儿生长发育的规律（三）幼儿的生长发育不均衡但统一协调2．幼儿各系统的发育不均衡01020403神经系统领先发育

1～6岁期间，大脑发育迅速，语言发展和动作发展也比较快。生殖系统几乎不发育

12岁以后进入青春期才开始迅速发育。淋巴系统发育较快

10岁前发育特别迅速。11～12

岁以后，淋巴系统中的个别器官逐渐衰退。整体发育迅速0～6岁是一个明显的突增阶段，呈现出由快到慢的特点。机体是统一的整体，各系统的发育是互相联系、互相影响、互相适应的。任何一种积极起作用的因素都可能促进多个系统的发育。知识点1幼儿生长发育的概念、规律及影响因素二、幼儿生长发育的规律（四）生理的发育与心理的发育密切相关生理发育是心理发育的基础，心理的发展影响生理功能。对幼儿的生理缺陷不仅要进行相应的治疗，还要鼓励他们克服困难，树立信心。01生理的缺陷会引起幼儿心理活动的异常02心理状态也会影响生理的发育情绪正常的幼儿会抬头、挺胸，活泼、积极地参与幼儿园的各项活动。知识点1幼儿生长发育的概念、规律及影响因素二、幼儿生长发育的规律（五）幼儿的生长发育存在个体差异由于遗传、营养、疾病、环境等因素的影响，生长发育情况会呈现出身材高矮、胖瘦，身体强弱以及智力高低的不同。体格上的差异会越来越显著，甚至同卵双生子之间也有差别。每个幼儿都有自己生长发育的轨迹。幼儿教师的任务是要尽可能地使幼儿的潜能在受教育的过程中得到全面发展。经典例题有些幼儿先开口说话，后会走；有些幼儿先会走，后开口说话，这体现了幼儿生长发育的（）。A．程序性 B．阶段性 C．个体差异性 D．协调性C知识点1幼儿生长发育的概念、规律及影响因素三、幼儿生长发育的影响因素（一）内在因素遗传对幼儿的生长发育起着决定性作用，决定了个体发育的可能范围。幼儿生长发育的特征、潜力、趋向、限度等都受父母双方遗传基因的影响。1．遗传染色体上的基因是决定生物性状遗传的物质基础。它决定个体生长发育的可能性。早在胚胎期，受精卵中来自父母双方各种基因的不同组合就决定了个体出生后的各种遗传性状。知识点1幼儿生长发育的概念、规律及影响因素三、幼儿生长发育的影响因素（一）内在因素同龄男孩比女孩重且高，但女孩的青春发育期比男孩早2年左右。性别对体格和外形也有影响。01性别02内分泌甲状腺、脑垂体、性腺等内分泌器官所分泌的激素与幼儿的生长发育密切相关。缺乏生长激素会导致身材矮小。知识点1幼儿生长发育的概念、规律及影响因素三、幼儿生长发育的影响因素（二）外在因素营养疾病体格锻炼生活制度母亲的健康状况生活环境经典例题（）是保证幼儿生长发育的物质基础。A．营养 B．生活制度 C．体格锻炼 D．家庭因素A知识点2幼儿生长发育的评价指标及测量方法一、形态指标及测量方法（一）身高1．含义身高是指人体站立时颅顶到脚跟的垂直高度，可用以评价幼儿生长发育的水平和速度。身高是反映骨骼生长发育的重要指标，也是正确估计身体发育水平和速度的重要依据。知识点2幼儿生长发育的评价指标及测量方法一、形态指标及测量方法（一）身高2．测量方法013岁以下的幼儿用量床测量。023岁以上的幼儿用立式身高测量仪测量。03估算身高（厘米）≈年龄×5+75小旌提示由于

3

岁以下的幼儿站立不稳，通常采用仰卧位测量身高。因此，他们的身高称为身长。知识点2幼儿生长发育的评价指标及测量方法一、形态指标及测量方法（二）体重1．含义体重是指人体各器官与体液重量的总和，可在一定程度上反映幼儿增长的综合情况。用体重与身高相结合的方法来评价幼儿身体的营养状况和体型特点。知识点2幼儿生长发育的评价指标及测量方法一、形态指标及测量方法（二）体重2．测量方法01用杠杆式体重计测量

02用称测量

03估算6个月以内≈出生体重+月龄×0.77个月～1岁≈6+月龄×0.251岁以上≈年龄×2+8知识点2幼儿生长发育的评价指标及测量方法一、形态指标及测量方法（三）头围1．含义头围是指头颅的围长，能反映颅及脑的大小，是衡量幼儿脑发育的重要指标。知识点2幼儿生长发育的评价指标及测量方法一、形态指标及测量方法（三）头围2．测量方法可用布尺测量头围以幼儿额部眉间为起点，将尺从右侧经过枕骨最突起处，绕至左侧，然后回至原起点，测出的距离即为头围。以厘米为单位，测量误差不得超过±0.1cm。估算

新生儿的平均头围约为34厘米，1岁时约为45厘米，2岁时约为47厘米，3岁时约为48厘米，此后头围增长速度减慢，15岁时接近成年人的头围（54～58厘米）。0102知识点2幼儿生长发育的评价指标及测量方法一、形态指标及测量方法（四）胸围1．含义是指胸廓的围长，可反映胸廓的容积，以及胸部骨骼、胸肌、背肌和脂肪层的发育情况，并在一定程度上反映身体形态、呼吸器官的发育状况及体育运动的效果。知识点2幼儿生长发育的评价指标及测量方法一、形态指标及测量方法（四）胸围2．测量方法胸围测量使用软尺

3岁以下幼儿取卧位；3岁以上幼儿取立位，不要取坐位。以厘米为单位，测量误差不得超过±0.1cm。估算

新生儿平均胸围约为32厘米，第一年增加12厘米。1岁以后，逐渐超过头围。2岁至青春期结束，胸围超过头围的差数约等于年龄数。0102知识点2幼儿生长发育的评价指标及测量方法一、形态指标及测量方法（五）坐高坐高是指从头顶至坐骨结节的长度。坐高的增长反映脊柱和头部的增长。较能反映躯干和下肢的比例关系。01含义02测量方法坐高测量一般用坐高计，以厘米为单位。测量误差不得超过±0.5cm。经典例题（）是反映骨骼生长发育的重要指标，也是正确估计身体发育水平和速度的重要依据。A．身高 B．体重 C．胸围 D．坐高A知识点2幼儿生长发育的评价指标及测量方法二、生理功能指标生理功能指标是指身体各器官、各系统在生理功能上可测出的各种量度，包括：01反映运动系统功能的握力、拉力、背肌力。02反映呼吸系统功能的肺活量、肺通气量、呼吸频率。03反映血液循环系统功能的心率、脉搏、血压、血常规。知识点2幼儿生长发育的评价指标及测量方法二、生理功能指标（一）心率与脉搏心率是心脏搏动的频率。正常情况下心率与脉搏是一致的，反映心脏和血管的功能。0～3

岁每分钟跳动

120～140

次，3～6岁每分钟跳动95～120次。脉搏就是动脉的搏动。小旌提示收缩压和舒张压，即人们俗称的“高压”和“低压”。一般来说，成年人理想的收缩压是120毫米汞柱，理想的舒张压是80毫米汞柱。知识点2幼儿生长发育的评价指标及测量方法二、生理功能指标（二）血压血压是反映心血管功能的重要指标。幼儿年龄越小，血压越低，但容易受活动、情绪等因素的影响。4岁以后的幼儿的血压推算：收缩压（毫米汞柱）≈年龄×2+8舒张压（毫米汞柱）≈收缩压×2/3知识点2幼儿生长发育的评价指标及测量方法二、生理功能指标（三）肺活量是指受测者在深吸气后能够呼出的最大气体量，代表呼吸肌的力量、肺的容量及发育状况。活量可根据体重，按50～70毫升/千克进行计算。知识点2幼儿生长发育的评价指标及测量方法二、生理功能指标（四）血红蛋白是红细胞的主要成分，其数值能较好地反映贫血的类型和程度。2周时血红蛋白值为150克/升。14个月时降至最低，约为110克/升，若低于90克/升即为贫血

26个月至6岁时的正常值为120～140克/升，若低于110克/升即为贫血。3知识点2幼儿生长发育的评价指标及测量方法三、心理指标心理指标主要指感觉、知觉、语言、记忆、思维、情感、意志、性格和社会适应力等的发展状况。通过对幼儿心理的观察和研究，可以促进幼儿的心理卫生和身体发育。经典例题握力、拉力等项目属于幼儿生长发育的评价指标中的（）指标。A．形态 B．生理功能C．心理 D．体格B课堂小结这小结我们学习了幼儿生长发育的概念、规律及影响因素，幼儿生长发育的评价指标及测量方法。希望同学们课后多加复习，能够灵活运用所学的知识。3幼儿营养与膳食卫生知识点1营养学的基础知识知识点2幼儿膳食的特点、配制原则及其管理的卫生要求知识点1营养学的基础知识一、营养学相关概述营养是指机体摄取、消化、吸收和利用食物的整个过程，也可用来表示食物中营养素含量的多少和质量的好坏。营养素是指食物中所含的，能够维持生命健康并能促进机体生长发育的化学物质。幼儿营养素的供应至关重要。知识点1营养学的基础知识二、幼儿生长发育所必需的六大营养素蛋白质是人体中氮的唯一来源，是幼儿生长发育必不可少的物质。在人体中，蛋白质的含量仅次于水。蛋白质的基本单位是氨基酸。氨基酸有20多种。（一）蛋白质凡是能在体内合成的氨基酸，称为非必需氨基酸。必需氨基酸共有8种，赖氨酸、色氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸和缬氨酸。对于婴幼儿，组氨酸也是必需氨基酸。凡是不能在体内合成、必须从食物中获取的氨基酸，称为必需氨基酸。知识点1营养学的基础知识二、幼儿生长发育所必需的六大营养素（一）蛋白质1．蛋白质的生理功能构成并修补机体组织。调节生理功能

供给热量

010302知识拓展蛋白质摄入不足或过多的影响若幼儿长期蛋白质摄入量不足，则不能满足体内蛋白质更新及生长新组织的需要，这会使幼儿生长发育迟缓，体重过轻，抵抗力降低，伤口不易愈合，甚至影响智力。若幼儿蛋白质摄入过多，多余的蛋白质则被分解代谢，不仅造成浪费，而且会增加肝、肾的负担。知识点1营养学的基础知识二、幼儿生长发育所必需的六大营养素（一）蛋白质2．蛋白质的食物来源主要来源于瘦肉（如牛肉和鸡肉）、鱼类、乳类和蛋类等。01动物性蛋白质02植物性蛋白质主要来源于豆类、坚果和谷类等。知识点1营养学的基础知识二、幼儿生长发育所必需的六大营养素（二）脂类是脂肪和类脂的总称，是一种不溶于水而易溶于有机物的物质，是食物中产生热量最多的一种营养素。脂类的生理功能包括：构成机体组织；提供并储存热量；阻止身体表面的散热，保持体温；保护机体；促进脂溶性维生素的吸收；固定和润滑脏器。脂类的食物来源动物脂肪和植物油，如猪肉、花生油、菜籽油、豆油等；类脂主要来源于乳类、蛋黄、坚果等。0102知识点1营养学的基础知识二、幼儿生长发育所必需的六大营养素（三）糖类由碳、氢、氧三种元素组成，所含氢和氧的比例与水相同，因而又称“碳水化合物”。根据分子结构不同，糖类可分为单糖、双糖和多糖。1．糖类的生理功能提供热量参与构成机体的重要物质促进消化与排泄维持各组织和器官的正常功能合成糖原知识点1营养学的基础知识二、幼儿生长发育所必需的六大营养素（三）糖类主要来源于食用糖和植物性食物，如糖果、谷类、薯类、果蔬等。2．糖类的食物来源知识点1营养学的基础知识二、幼儿生长发育所必需的六大营养素（四）无机盐人体中的各种元素，除碳、氢、氧和氮主要以有机物的形式存在外，其余各种元素均以无机物的形式存在，故称无机盐，又称“矿物质”。已发现的必需无机盐有20多种，占人体重量的4%～5%。知识点1营养学的基础知识二、幼儿生长发育所必需的六大营养素（四）无机盐1．无机盐的分类（1）常量元素

在人体内的含量大于体重的0.01%，与人体关系最密切，主要包括钙、镁、钾、钠、磷、硫和氯7种。AB（2）微量元素

在人体内的含量小于体重的0.01%。虽然微量元素含量很少，但对人体十分重要。知识点1营养学的基础知识二、幼儿生长发育所必需的六大营养素（四）无机盐2．幼儿较易缺乏的无机盐无机盐主要生理功能主要食物来源人体缺乏时的表现备注钙参与构成人体的骨骼和牙齿，维持细胞的正常功能，参与调节神经兴奋和血液凝固奶及奶制品、海产品、豆类及豆制品、谷类骨骼发育不良、骨质疏松，严重时可导致佝偻病维生素D可以促进钙和磷的吸收人体摄入钙和磷的比例要适当，最好是在1∶2到1∶1之间磷参与构成人体的骨骼、牙齿及其他组织肉类、鱼、蛋、奶、豆类、坚果、谷类等免疫力低下铁是血红蛋白的合成原料，参与体内氧的运输和利用瘦肉、动物的血和肝脏、黑木耳、芝麻酱、菠菜等缺铁性贫血，免疫力低下铁在人体内可被反复利用，排出体外的铁很少知识点1营养学的基础知识二、幼儿生长发育所必需的六大营养素（四）无机盐2．幼儿较易缺乏的无机盐无机盐主要生理功能主要食物来源人体缺乏时的表现备注碘参与合成甲状腺素海产品（如海带等）甲状腺肿大、呆小症等；孕妇严重缺碘时容易影响胎儿脑细胞的发育食用加碘盐是补充碘的最佳途径锌参与合成多种酶，在蛋白质、脂肪和糖的代谢过程中起重要作用；促进性器官的发育瘦肉、动物内脏、蛋黄、海产品等食欲不振，生长发育障碍谷类和蔬菜中的草酸、植酸等与锌同食时可降低锌的吸收率知识点1营养学的基础知识二、幼儿生长发育所必需的六大营养素（五）维生素是一类有机化合物，在食物中含量极微。它既不是构成人体组织的原料，也不是供应热量的物质，但却是维持机体正常生理功能所必需的营养素，对幼儿的生长发育具有重要作用。知识点1营养学的基础知识二、幼儿生长发育所必需的六大营养素（五）维生素1．维生素的分类只溶于脂类，一般储存在肝脏中。如果脂溶性维生素摄入过量，容易引起中毒。主要包括维生素A、维生素D、维生素E和维生素K等。这类维生素只溶于水，在人体内不能储存，几乎没有毒性，包括维生素B族和维生素C等。脂溶性维生素水溶性维生素知识点1营养学的基础知识二、幼儿生长发育所必需的六大营养素（五）维生素2．幼儿较易缺乏的维生素维生素生理功能食物来源人体缺乏时的表现维生素A维持正常视觉，促进神经、上皮细胞的正常发育，促进骨骼和牙齿生长，提高免疫力动物的肝、蛋黄、乳类、鱼肝油，以及深绿色、红色、黄色的蔬菜或水果干眼症、夜盲症、毛囊角化、免疫力下降等维生素B1调节机体新陈代谢，促进生长发育，增进食欲；对维持神经系统正常功能起着重要作用酵母、动物内脏、豆类，以及谷类的外皮和胚芽食欲不振，严重缺乏时可患脚气病、水肿等维生素B2是酶的重要组成部分，参与细胞的氧化还原反应，维持正常视觉功能动物的肝、蛋类、乳类和豆类口角炎、口腔溃疡、畏光、脂溢性皮炎等知识点1营养学的基础知识二、幼儿生长发育所必需的六大营养素（五）维生素2．幼儿较易缺乏的维生素维生素生理功能食物来源人体缺乏时的表现维生素C（又称抗坏血酸）维持新陈代谢，维护骨骼、肌肉和血管的生理作用，增强身体的免疫力，促进铁的吸收新鲜的蔬菜和水果（绿色蔬菜、番茄和酸味水果中的含量较为丰富）【提示】幼儿对维生素C每日的需求量为30～50毫克疲劳乏力、免疫力下降，严重时可患维生素C缺乏症（俗称坏血病）维生素D促进钙和磷的吸收，促进骨骼发育，维持神经和肌肉的兴奋性动物的肝、鱼肝油、蛋类等（晒太阳是最方便、最经济的补充维生素D的方法）手足抽搐症、骨质疏松，严重时可患佝偻病知识点1营养学的基础知识二、幼儿生长发育所必需的六大营养素（六）水水的生理功能水是构成机体的主要成分。是代谢反应的基础。具有保持体温恒定的作用。具有运输和润滑的作用。幼儿摄入水的来源幼儿每天应补充的水量，有60%～70%来自食物，其余来自饮用水。尽量避免用矿泉水、纯净水、饮料等代替白开水。0102小旌提示根据中国营养学会妇幼营养分会编制的《中国学龄前儿童平衡膳食宝塔》，4～5岁的幼儿每天的饮水量为700～800毫升；幼儿应足量饮水，少喝含糖饮料。经典例题幼儿户外活动少，就会因太阳紫外线照射不足而使机体缺乏（）。A．维生素A

B．维生素B2

C．维生素C

D．维生素D

D知识点2幼儿膳食的特点、配制原则及其管理的卫生要求一、幼儿膳食的特点01020403幼儿膳食丰富且均衡。各年龄阶段幼儿对膳食的喜好表现不一。幼儿因地域、环境的不同，对膳食的喜好不同。膳食次数较多。知识点2幼儿膳食的特点、配制原则及其管理的卫生要求二、幼儿膳食的配制原则（一）搭配得当，营养均衡（三）清洁卫生，严防中毒（二）烹调细致，增进食欲小旌提示1岁以内：膳食次数从10～12次/天逐渐向7～8次/天过渡；1～3岁幼儿：膳食次数5～6次/天；3～6岁幼儿：膳食次数4～5次/天。点击此处播放微课知识点2幼儿膳食的特点、配制原则及其管理的卫生要求三、幼儿膳食管理的卫生要求（一）烹调的卫生要求采购的食物必须优质新鲜，色、香、味、形正常，符合卫生标准。1食物要烧熟煮透；买来的熟食要加热消毒；生吃的蔬菜、水果要浸泡、清洗干净；先洗菜，后切菜，切菜使用的刀、板要生、熟分开。2保持厨房的清洁及餐具的清洁卫生。3冷藏和冷冻可降低食物中酶的活性和化学反应速度，是较常用的延长食物储存期限的方法。冷藏和冷冻时要注意不同食物的适宜温度和湿度，并在储存期限内食用。4炊事员要体检合格后上岗，工作时要穿工作服、戴口罩，彻底清洁双手。5知识点2幼儿膳食的特点、配制原则及其管理的卫生要求三、幼儿膳食管理的卫生要求（二）幼儿的饮食卫生布置安静适宜的进餐环境，稳定幼儿情绪，激发幼儿食欲，做好餐前准备。培养幼儿定时、定量、定点进餐的习惯，要求幼儿细嚼慢咽，但进餐时间又不能拖得太久。0102030405培养幼儿专心自主用餐的习惯。让幼儿注意饮食卫生和就餐礼貌，引导幼儿不偏食、不挑食。幼儿每天食用的食品在送往各班之前，应留样在冰箱保存24小时，以备随时检查。课堂小结这小结我们学习了营养学的基础知识，幼儿膳食的特点、配制原则及其管理的卫生要求。希望同学们课后多加复习，能够幼儿营养与膳食卫生的知识灵活运用到生活中。4传染病、幼儿常见疾病及其预防知识点1传染病的基础知识知识点2幼儿常见疾病的症状、预防与护理知识点3幼儿常见寄生虫病的预防与护理知识点4幼儿常见传染病的症状、预防与护理知识点5幼儿常用护理技术知识点1传染病的基础知识一