创新江西茶业发展理念

创新江西茶业发展理念

［提要］江西茶业已有近二千年的发展史。当前，由于在种

植、加工、品牌、营销等方面存在的不足，江西茶业的发展明显

滞后，与一些产茶大省相比有较大的差距。振兴江西茶业，应有

全局的理念、工业的理念、科学的理念、品牌的理念和开放的理

念。

以有记载的历史算起，江西的茶业发展已有近二千年的历

史，在这二千来年的发展历史中，江西的茶业有过辉煌、有过徘

徊。当下，环视国内茶业蓬勃发展之势，作为产茶大省之一的江

西，却给人一种差距、一种忧虑。那么，差距在哪？忧虑何在？

更重要的是，出路又在何方？2024年3月31日至4月2日，我

们赴庐山、武宁、修水这几个茶产区就此问题进行了为期3天的

调研，形成了一些思索。

一、江西茶业，你怎么啦？

江西产茶历史悠久，据《庐山志》记载，东汉时，僧侣在庐

山栽种茶树，焙制茶叶。此后，赣茶“患载茶经，宋称绝品，明

清入贡，中外驰名”。唐代，江西有7州40余县产茶，为当时

中国七大茶区之一；南宋绍兴末年（公元1162年），江西茶课

463万余斤，居全国第一；明清时期，江西茶乡遍布，名品溢出，

1905年所产的“宁红”享有“宁红不到庄，茶叶不开箱”、“茶

盖中华、价甲天下”的美誉。

辉煌历史观照下的江西茶业现状是：

2024年底止，全省茶叶种植面积为81.8万亩，产量2.5

万吨，产值5・5亿元。

国内几个重要产茶大省呈现的数据则是：

福建，2024年茶叶产量达20万吨，产值170亿兀，居全国

第一；

云南，2024年茶叶产量13万吨，产值95亿元，其中普洱

茶产量为8万吨，产值25亿元；

浙江，2024年茶产量为14.44万吨，产值45.7亿元。

对比看出，曾经茶课居全国第一的江西，产量仅为福建的1

/8,云南的1/5,浙江的1/6；产量则为福建的1/30,云南

的1/17,浙江的1/8o

数字显示了差距，而且显示的是巨大的差距。

面对这巨大的差距，我们不禁要问：

江西茶业，你怎么啦？

二、“把脉”症结所在

江西茶业历史辉煌；

江西茶业不缺乏自然条件、种质资源、内在品质、种茶制茶

等方面得天独厚的优势；

江西茶业不缺乏深厚茶文化底蕴的依托；

江西茶业还不缺乏影响长久的名优品牌。

可江西茶业又为什么在当代落后了呢？

庐山、武宁、修水，一路走来，各地茶业发展中存在的症结

表现不一，各有侧重，但统观起来，突出的症结所在不外乎以下

几项：

症结一，种植环节：茶龄老化、技术落后、效益低下。调研

中获知，庐山、武宁、修水等地的茶树树龄大都在20—30年以

上，处于苍老期，单产不高，品质下降；茶园管理普遍较为粗放,

科技投入不足，几乎没有什么浇灌系统，基本上处于原始的管理

状态，从而导致茶叶的产出量和品质都受到严峻影响。

症结二，加工环节：集约化程度低，管理落后。茶业生产企

业的集约化程度低，企业规模小，千家点火，万户冒烟的现象严

峻。尤其是一些乡村茶叶加工小厂，机器设备老化简陋，加工方

法原始，包装简洁。例如武宁县的新宁镇，有1000多亩茶园，

规模本就不大，却还分属两个加工企业，借用别人品牌，进行生

产粗加工。从全省来看，销售能够过亿的茶'也企业为零。由于企

业规模小，造成企业带动力弱，促进产业发展和茶农增收的实力

差。

症结三，品牌意识：产品深度开发不够，品牌杂、舌L。我省

茶叶有绿、红、珠、花茶，且高、中、低档产品都有，品牌也较

多。但这些产品的结构较为单一，深度开发也不够。当前市场上

风行的罐装饮料茶、速溶茶等，我省几乎没有，另外，象茶色素、

茶皂素、茶多酚、咖啡碱等茶叶深加工产品的附加值极高，但我

省基本没有。在作为省委接待场所的滨江宾馆内运用的袋泡茶尽

然是外省产品，这对于一个产茶大省而言，不能不说是一件令人

啼笑皆非的事。我省产茶有肯定程度的发展，形成了数量规模，

但缺乏统一的标准，往往一种名茶十个样，个个不一样，从而难

以确保名茶品质，形成在国内外市场上叫得响的品牌。例如，庐

山云雾是品质优良的名茶的代名词，其目前的品牌有杳炉峰牌、

庐山牌、欢叶牌、圆通牌等等。传统意义上的庐山云雾茶是产自

庐山海拔800米以上的茶；后来降为海拔300米以上，再后来，

庐山周边的德安、永修、武宁等县生产的茶都号称庐山云雾茶，

导致这一品牌的含金量大打折扣。

症结四，营销环节：营销观念不强，无序竞争突出。当前，

市场营销的概念在我省茶业比较淡薄，没能较好的利用现代营销

手段、现代信息技术及我省深厚的茶文化底蕴去拓展营销市场，

而是听任产品自然销售，致使茶叶经营模式难以形成市场规模。

同时，茶叶市场经营秩序混乱，缺乏一个统一、联合的协商机构,

对外形不成拳头，导致市场稍有风吹草动，企'也即陷入低价战的

恶性竞争中。这一切，致使茶业企业的商流不畅、物流不畅、信

息流不畅、资金流不畅，严峻制约了茶业企业的发展壮大。

三、创新江西茶业发展模式

虽然我省茶业发展的差距较大，存在的问题与症结也不少。

但我们留意到，这种状况已引起了我省从上到下的高度重视与关

注。

2024年8月，时任中共江西省委书记的孟建柱同志作出了

关于重振江西茶产业的重要批示，随后，省发改委、省农业厅联

合下发了《关于加强推动江西茶产业发展的实施看法》，2024年,

省委、省政府又把茶产业作为十大支柱产业和“四个一”工程来

抓。最近，省政协主席傅克诚也作出了“茶叶发展须要品牌、江

西要创建统一的茶叶品牌”的指示。

各茶叶主产地也纷纷依据自身的实际状况和特点，制定政

策，实行措施来发展茶业生产。

在庐山，由庐山XX局,XX局组建了露语茶业公司，拟统一

规范庐山云雾茶的生产销售；

在武宁，对集中连片50亩以上的低产茶园改造每亩奖补400

元；

在修水，将茶业列入支柱产业来重点推动。

应当看到，茶业是我省重要的传统优势产业，推动茶业发展,

对于提高我省农业综合生产实力，增加农夫收入，尤其是带动贫

困山区群众脱贫致富，促进我省经济社会又好又快发展具有非常

重要的意义。

同时应当看到，推动我省茶业发展是一项系统工程，应有着

眼于全省的观念，与绿色生态、富民强省结合起来，综合全省各

地发展茶业的好做法，汲取全国各地发展茶业的好阅历，统筹兼

顾，通盘考虑，进一步创新我省茶业发展的模式。

第一，用全局的理念发展茶业。要一改当前我省主要由企业

独立担当茶业发展的模式，进行体制机制的创新，真正建立起政

府主导、企业主体、多方参加、形成合力的科学运行机制。

建议借鉴云南省人民政府强力发展茶业的阅历，把发展茶业

作为建设绿色经济强省、茶业文化大省和生物资源创新产业中的

重要产业，以省政府的名义出台全省性的茶叶产业发展实施看

法，从思想相识、发展思路、种植加工、打造品牌、强化科技、

协调服务等方面的发展看法，着力提升我省茶叶的产业化、标准

化、品牌化及国际化水平。

其次，用工业的理念发展茶业。要跳出茶业发展茶业，用工

业化、规模化、产业化的方式发展茶业，大力扶持龙头企业发展,

形成市场牵动龙头、龙头带动基地、基地联结农户的产业链。

建议在全省茶区选择一批有优势、有特色、效益和信誉好的

企业，在政策、资金、技术等方面赐予大力支持，培育成新的企

业集团，实行贸工农一体化，带动全省茶叶产业化发展。同时，

激励吸引一批实力强、管理优的企、也，以兼并、收购、参股、控

股等多种形式参加茶叶企业改制重组，实现强强联合。

第三，用科学的理念发展茶业。应依据“巩固、提升、

发展”的指导思想和“淘汰一批、改造一批、新发展一批”的详

细操作原则，加大高新技术推广力度，空意合理布局，搞好茶叶

商品基地建设，并且着力茶业技术人才的培育，以人才支撑茶业

发展。

建议针对我省茶树老龄化现状，优化种植布局，推动茶园良

种化。在稳定现有茶园面积的前提下，依据产业化、规模化、标

准化、商品化发展的要求，调整茶叶种植的区域结构，优化区域

生产布局，坚持集中连片、突出重点、择优发展原则，加大对发

展潜力大的高产优质茶叶产区的扶持力度，不断提高茶叶种植的

规模化和集约化水平。重视对名优茶良种的选育和生产种植技术

的探讨，通过新技术推广提高茶叶单产和质量。强化技术推广体

系建设。一方面要建立茶技推广站，加强茶园的科技生产、管理,

另一方面要配备培育既有系统理论学问又有丰富实践阅历的技

术人员、专职从事技术推广、服务工作。

第四，用品牌的理念发展茶业。品牌是消费者对一个公司、

一种产品的全部期望的总结，它包含质量、价值、文化、社会地

位、象征质量水平的有关产品及厂家的信息。前面说过，江西的

名茶许多，但往往一种名茶十个样，个个不一样，在国内外市场

知名的品牌不多，且较为杂、乱。

建议借鉴云南全力打造“普洱”品牌、浙江全力打造“浙江

绿茶”品牌的做法，依据我省绿茶产量占全省茶叶产量75%,

且高山茶比重大、汤色绿、无污染、品质好、味道醇的特点，提

出并全力打造“赣绿”品牌，省内不同区域的茶叶品牌，则在

“赣绿”统一品牌下加注自有品牌，实行母子商标形式进行运

作。

“赣绿”品牌的打造要严格遵照“统一包装、统一质量、统

一工艺流程、统一宣扬、统一监督”的五统一品牌管理方法，充

分借助我省深厚的茶文化底蕴，仔细探讨策划，制定全面、系统

的“赣绿”品牌打造方案，由政府集中财力对“赣绿”进行整体

宣扬，使全省茶叶企业充共享受“赣绿”统一品牌的宣扬效应，

实现由价格竞争到品牌竞争的转变，形成规模，提