ISO 220422021Amd 12024 专业用鼓风制冷机和冷冻柜分类、要求和试验条件修改件1标准立项发展报告

专业用鼓风制冷机和冷冻柜分类、要求和试验条件修改件1标准立项发展报告StandardizationDevelopmentReport:Amendment1toISO22042:2021—BlastChillerandFreezerCabinetsforProfessionalUse—Classification,RequirementsandTestConditions摘要关键词：鼓风制冷机；冷冻柜；国际标准；修改件；分类要求；试验条件；商用制冷设备Keywords:Blastchiller;Freezercabinet;Internationalstandard;Amendment;Classificationrequirements;Testconditions;Commercialrefrigerationequipment一、引言1.1研究背景随着全球餐饮连锁化、中央厨房模式和预制菜产业的加速发展，专业厨房对食材快速降温与深度冷冻的需求持续攀升。鼓风制冷机（BlastChiller）能够在极短时间内将热食从高温降至安全储存温度，有效抑制细菌滋生；鼓风冷冻柜（BlastFreezer）则可将食材快速冷冻至-18°C以下，最大限度地保持食材的组织结构、营养成分和风味品质。这两类设备已成为现代餐饮企业、食品加工厂、中央厨房及大型商超不可或缺的核心装备。然而，在国际标准缺失的情况下，各国对鼓风制冷机和冷冻柜的分类方式、性能指标和测试方法存在显著差异。制造商在进入不同国家市场时，往往需要针对当地要求进行多次测试和认证，大大增加了合规成本与贸易壁垒。与此同时，不同产品之间的性能可比性不足，也使得采购方难以进行科学选型和能耗评估。1.2标准立项的必要性在此背景下，国际标准化组织（ISO）于2019年正式启动ISO22042的编制工作，经过专家多轮研讨和各国投票，ISO22042:2021于2021年正式发布。该标准首次在国际层面统一了专业用鼓风制冷机和冷冻柜的分类体系、性能要求和试验条件，填补了该领域国际标准的空白。标准发布后，各国在应用过程中积累了实践经验，同时也发现了若干需要完善的技术细节，如测试工况的边界条件界定、环境温湿度的容差范围、能耗计算方法的一致性等。为此，ISO/TC86（制冷与空调技术委员会）下属的SC4（制冷压缩机、制冷系统和装置分技术委员会）决定对该标准进行修订补充，形成修改件1。二、标准概述2.1标准基本信息ISO22042:2021/Amd1:2024《专业用鼓风制冷机和冷冻柜分类、要求和试验条件修改件1》由国际标准化组织（ISO）于2024年2月28日正式发布，标准状态为“现行”，采用英语作为官方语言，归类于商用制冷设备领域。该修改件是对ISO22042:2021的有益补充和完善，不对原标准的整体框架和核心技术要求进行颠覆性改动，而是针对具体条款进行精准修订。2.2标准适用范围该标准适用于专业用途的鼓风制冷机和鼓风冷冻柜，涵盖以下设备类型：-立式鼓风制冷机/冷冻柜-台下式鼓风制冷机/冷冻柜-步入式鼓风冷却/冷冻间-模块化鼓风制冷/冷冻系统标准不适用于家用制冷设备、工业用大型冷库及运输用制冷设备，但可为上述设备的设计和测试提供参考。2.3标准核心内容ISO22042:2021确定了以下核心技术框架：（1）分类体系：根据设备冷却/冷冻能力、结构形式、安装方式、制冷方式（风冷/水冷/分体式）等维度建立多维分类体系，并对每一类别赋予明确的代号标识。（2）性能要求：包含冷却速率、冷冻速率、温度均匀性、温度恢复时间、除霜性能、能效比等关键参数的量化指标。标准将设备性能等级划分为若干级别，便于用户按需选用。（3）试验条件：规定了标准工况下的环境温度、相对湿度、电源条件、装载量、初始温度、最终温度等参数，确保不同实验室、不同时间的测试结果具有可比性和可复现性。（4）试验方法：详细规定了温度传感器布置方案、测试流程、数据记录频率、计算结果表达等操作层面的技术要求。2.4修改件1的主要技术内容（一）测试工况条件的优化原标准中测试环境条件设定为环境温度25°C、相对湿度60%，但在实际应用中，热带地区和高温厨房环境下的实测数据与标准测试结果存在明显偏差。修改件1增加了可选的高温环境测试工况（环境温度32°C、相对湿度65%），并明确了两种工况下设备性能指标的换算方法，使标准更好地适应全球不同气候区域的使用需求。（二）温度传感器布置方案的细化修改件1对温度传感器的数量、位置和安装方式作出了更加明确的规定。对于不同容积等级的设备，明确了传感器布置的最小数量要求，并对负载中心温度与表面温度的同步监测方案予以细化，提高了测试数据的代表性和可靠性。（三）能耗计算方法的一致性修正修改件1统一了待机能耗、运行能耗和除霜能耗的计算边界条件，明确了各状态下的功率测量时长和记录方式，消除了不同实验室在功耗计算上的歧义。（四）安全与环保要求的补充结合近年来国际社会对制冷剂GWP值管控力度的加强，修改件1增加了对制冷剂类型标注和最低能效等级的建议性要求，引导制造商向低碳环保方向转型。三、主要参与单位3.1ISO/TC86/SC4——制冷压缩机、制冷系统和装置分技术委员会ISO22042:2021/Amd1:2024的制修订工作由ISO/TC86/SC4分技术委员会主导推进。该分技术委员会是国际标准化组织制冷与空调技术委员会（ISO/TC86）下属的核心分委会之一，负责制冷压缩机、制冷系统、制冷装置及辅助设备的国际标准化工作。SC4的秘书处由意大利国家标准化机构（UNI）承担，主席和秘书分别由来自意大利和德国的资深标准化专家担任。SC4下设多个工作组（WG），其中负责商业制冷设备标准的工作组——WG2（Commercialrefrigeratedstoragecabinetsanddisplaycabinets）直接承担了ISO22042的制修订技术工作。WG2的专家成员来自全球20余个成员国，包括德国、意大利、法国、中国、日本、美国、澳大利亚等主要制冷设备制造国，涵盖了制造商、检测机构、科研院校和用户代表等多方利益相关方。在ISO22042:2021/Amd1:2024的编制过程中，SC4/WG2先后组织了多次国际会议和若干次网络技术研讨，对各成员国反馈的修改意见逐一进行了讨论和投票表决。其中，来自德国联邦材料研究与检测研究所（BAM）的制冷技术专家牵头完成了能效测试方法的技术验证工作；意大利制冷工业协会的专家主导了分类体系的优化调整；中国作为活跃成员国，由国内对口单位——全国冷冻空调设备标准化技术委员会（SAC/TC238）组织国内专家参与了全部技术讨论并提出了多项建设性意见，在高温工况测试条件的补充和温度传感器布置方案的细化方面发挥了积极作用。四、标准修订对行业的影响分析4.1对制造商的影响ISO22042:2021/Amd1:2024的发布对全球商用制冷设备制造商产生了深远影响：（1）明确市场准入要求：修改件进一步细化了测试条件，使不同制造商的产品在统一基准下进行横向对比，有利于规范市场竞争秩序。（2）促进产品迭代升级：对能耗计算方法的一致化处理，促使制造商更加关注产品的全生命周期能效表现，加速高效压缩机、变频驱动、环保制冷剂等先进技术的应用。（3）降低合规成本：标准统一后，制造商在面向全球市场时可采用统一的测试方案，减少重复检测认证所耗费的时间和资金成本。4.2对用户端的影响对于餐饮连锁企业、中央厨房和食品加工企业而言，ISO22042:2021/Amd1:2024提供了科学合理的设备选型依据和验收准则。采购方可根据标准中明确的分类体系和性能指标，准确匹配自身业务需求，避免因设备性能不达标而造成的食品安全隐患。同时，标准的能耗计算方法也为用户评估设备运行成本和碳排放水平提供了工具。4.3对国际贸易的促进作用作为国际标准化组织发布的标准，ISO22042:2021/Amd1:2024将逐步被各成员国采纳为国家标准或区域标准（如欧盟标准ENISO22042）。这有助于消除不同国家之间的技术壁垒，促进专业制冷设备的国际贸易便利化。对于我国制冷设备出口企业而言，积极对标该标准将有助于提升产品在国际市场的竞争力和认可度。4.4对我国标准化工作的启示我国目前尚未发布专门针对专业用鼓风制冷机和冷冻柜的国家标准，现有行业标准在分类体系和测试方法方面与国际标准尚存差距。ISO22042:2021/Amd1:2024为我国相关标准的制修订提供了重要的技术参考。建议我国标准化主管部门加快推动该国际标准的转化工作，结合国内气候条件、饮食习惯和产业特点，制定既与国际接轨又符合国情的技术标准体系。五、未来发展趋势与展望5.1能效与环保要求将持续升级随着全球碳中和目标的推进，商用制冷设备领域的能效标准和环保要求将持续提升。未来ISO22042系列的进一步修订，预计将引入更加严格的能效分级指标，并强化对低GWP制冷剂使用的引导性要求。5.2智能化与数字化测试方法物联网、大数据和人工智能技术的快速发展，正在推动制冷设备测试方法的数字化转型。未来标准有望引入远程在线监测、数据自动采集与智能分析等技术手段，使设备性能评估更加精准、高效，并支持全生命周期的性能追踪。5.3标准体系的协同发展ISO22042与IEC60335-2-89（安全要求）、ISO23953（冷藏展示柜）、ISO22044（商用冷柜）等标准之间存在交叉与互补关系。未来各标准之间的协调统一将进一步加强，形成一个更加完善、逻辑自洽的商用制冷设备国际标准体系。5.4多场景应用扩展随着预制菜产业、生鲜电商、医药冷链等新兴领域的蓬勃发展，鼓风制冷设备的功能需求正在从传统的餐饮后厨场景向更多元化的应用场景延伸。未来的标准修订可能需要进一步考虑特殊应用场景下的差异化技术要求，如快速冷却后自动切换保温模式、多温区独立控制、远程故障诊断等功能模块的测试评价方法。六、结论ISO22042:2021/Amd1:2024《专业用鼓风制冷机和冷冻柜分类、要求和试验条件修改件1》的发布，是国际商用制冷设备标准化进程中的重要里程碑。该修改件在保持原标准框架稳定性的前提下，针对测试工况条件、温度传感器布置、能耗计算方法和环保要求等关键技术细节进行了精准修订，充分体现了国际标准化工作“持续改进、动态完善”的核心理念。该标准的实施将为全球专业用鼓风制冷设备和冷冻柜行业带来以下深远影响：一是建立了更加科学、公平的性能评价基准，推动行业技术进步和产品质量提升；二是促进了国际贸易的便利化，降低了制造商的合规成本和用户的选型难度；三是为各国标准化机构提供了高水平的国际参照，推动全球标准体系的协同发展。展望未来，随着能效环保要求的持续升级和智能化技术的加速渗透，ISO22042系列标准将面临新一轮的发展机遇和挑战。我国应积极跟踪和参与国际标准的制修订工作，加速国内标准的对标升级，推动我国商用制冷设备产业实现从“规模扩张”向“质量引领”的战略转型，为全球制冷行业的可持续发展贡献中国智慧和中国方案。参考文献[1]ISO22042:2021,Blastchillerandfreezercabinetsforprofessionaluse—Classification,requirementsandtestconditions.InternationalOrganizationforStandardization,2021.[2]ISO22042:2021/Amd1:2024,Blastchillerandfreezercabinetsforprofessionaluse—Classification,requirementsandtestconditions—Amendment1.InternationalOrganizationforStandardization,2024.[3]ISO/TC86/SC4,Refrigerantcompressors,refrigeratingsystemsandappliances—BusinessPlan.InternationalOrganizationforStandardization.[4]全国冷冻空调设备标准化技术委员会.制冷设备国际标准跟踪报告,2023.[5]EuropeanCommitteeforStandardization.ENISO22042:2021