2026年秋寄宿学生营养与健康科普课件：体重管理与慢性病防控

2026秋季学期2026年秋寄宿学生营养与健康科普课件体重管理·慢性病防控·寄宿学生营养健康2026年秋季学期课程导览01警钟敲响数据揭示超重肥胖与慢性病低龄化现状02政策护航2026年营养健康与体重管理政策框架03吃对三餐寄宿场景下的科学膳食与体重管理04动睡平衡身体活动、睡眠与慢性病防控协同05校园行动从个人到校园的体重管理闭环实践01警钟敲响每5个孩子就有1个体重超标超重肥胖与慢性病低龄化，正在敲响健康警钟超重肥胖与慢性病低龄化，正在敲响健康警钟每5个孩子就有1个体重超标19%的儿童青少年体重超标，每5个孩子中就有1个“肥胖不是壮实，而是需要正视的健康问题”11.1%超重率7.9%单纯肥胖率19%合计超标率31.8%每3个中1个2030年预测!超重是肥胖的前期状态体重指数超过同年龄同性别第

85百分位

但未到第

95百分位

肥胖线超重与肥胖的构成拆解超重与肥胖合计已占19%，每5个孩子就有1个体重超标体重状况分布81%正常体重11.1%超重7.9%肥胖超重人群是防控的关键缓冲地带，及时干预可避免滑向肥胖四十年肥胖率激增近百倍从0.1%到9.6%，增幅接近100倍肥胖率激增背后是膳食结构与生活方式的深刻变迁1985年全国首次儿童青少年肥胖调查增速远超同期经济与膳食结构变化0.1%1985年肥胖检出率全国首次儿童青少年肥胖调查9.6%2019年肥胖检出率同年龄段肥胖率激增近百倍1985年首次调查2019年同年龄段部分地区数据远超全国均值河南、杭州、天津超重肥胖合计率均显著高于全国均值，天津合计36.72%，形势最为严峻各地区对比明细全国

19%低于各地水平杭州

27.51%2025年数据河南

30.1%2023年数据天津

36.72%2024年数据，最高寄宿学生集中的县域与城市，需更加关注本地的体重基线慢性病正在低龄化河南调查显示，6至17岁儿童青少年高血压患病率已达6.7%，肥胖儿童中多种健康问题并存肥胖儿童中多种健康问题并存肥胖不是"长大自然瘦"，慢性病的种子可能已经埋下肥胖会延续到成年肥胖的延续性80%儿童期肥胖延续到成年延续性城乡逆转趋势2025年农村女孩已反超城市女孩2027年农村男孩也将完成逆转城乡逆转02政策护航从吃饱到吃好，政策全面升级2026年营养健康新政，为校园体重管理护航2026年营养健康新政，为校园体重管理护航五健行动聚焦五大健康领域13个部门2025年12月联合印发《儿童青少年"五健"促进行动计划（2026—2030年）》五健领域体重、视力、心理、骨骼、口腔，健康体重列首位协同机制医校协同、卫体融合、家校共育、社会共治2030年目标中小学生体质健康标准达标优良率超60%体重管理已经从家庭议题上升为国家行动五健行动2030年核心目标健康体重行动要求学校保障学生每天不少于2小时综合体育活动，掌握1至2项运动技能；视力、心理、骨骼、口腔行动与体重行动相互配合，共同构成儿童青少年健康促进体系领域2030年关键目标体重体质健康达标优良率超

60%视力6岁儿童近视率控制在

3%

左右心理心理教师配备率达到

100%骨骼脊柱弯曲异常筛查普遍开展口腔龋齿得到有效干预五项行动相互支撑，体重管理是其中牵一发动全身的支点体重管理年进入第三年政策热度不减，体重管理是一场持久战而非速决战2024·发起年16部门联合发起"体重管理年"行动体重管理正式纳入全民健康议程行动强调从"治已病"转向"防未病"，儿童青少年是重点人群之一2025·升温年"国家喊咱减肥了"成为社会热点公众对体重健康的关注显著提升从"防未病"理念切入，激发全民参与热情2026·深化年专项行动步入第三个年头国家卫健委主任重申持续推进持续压实"防未病"导向，儿童青少年持续为重点人群健康学校建设明确硬指标教育部2026年2月发布《关于全面推进健康学校建设的指导意见》，要求学校每周公示带量食谱，针对超重肥胖开展分类干预每日食物种类≥12种/日至少每日搭配≥25种/周每周食物轮换每餐覆盖≥3类每餐必须覆盖4类食物谷薯·蔬果·肉蛋·奶豆从业人员培训≥20学时营养健康专项培训每年每人累计学时保障校园餐正从“吃得安全”向“吃得好、吃得健康”升级寄宿生纳入营养餐补助2026年秋季学期起

国家计划地区县城寄宿制学校中的寄宿学生，将纳入农村学生营养改善计划补助范围2026年秋季，寄宿学生的每一餐都将得到更规范的政策保障2026年秋季新政3项甘肃新规食堂坚持自主经营，教职工与学生同餐同价，校长落实陪餐制度镇江实践推行2·15专项行动，2026年秋季实现义务教育"每天一节体育课"全覆盖镇江举措校园放置体重秤，引导学生每月监测体重、绘制体质动态曲线03吃对三餐吃对食物，吃对比例科学膳食是体重管理与慢性病防控的第一道防线科学膳食是体重管理与慢性病防控的第一道防线三餐能量合理分配吃对三餐顺序与比例，比单纯少吃更可持续三餐能量占比依据《学生餐营养指南》餐次能量占比建议时间早餐25%至30%6:30至8:30午餐35%至40%11:30至13:30晚餐30%至35%17:30至19:30烹调与加工要点以蒸、炖、烩、炒为主，减少煎炸每人每天烹调油不超过30克，食盐不超过6克蔬菜应先洗后切，减少营养流失彩虹餐盘法则🎯

核心法则餐盘装对比例，体重管理就成功了一半1/2蔬菜优先选深绿色叶菜、西兰花、番茄等膳食纤维高的品种更优1/4优质蛋白选去皮禽肉、鱼虾、豆腐、鸡蛋、瘦牛肉少用红烧或油炸1/4主食用糙米、燕麦、玉米、红薯替代部分精米白面外加一份搭配低糖水果补充维生素与膳食纤维零食红绿灯清单档位零食示例食用建议绿灯小番茄、纯牛奶、无糖酸奶、原味坚果每日可选黄灯无糖饼干、海苔、全麦面包偶尔少量红灯薯片、辣条、巧克力、含糖饮料尽量不吃零食安排在两餐之间，饭前、睡前30分钟内不宜吃零食，以免影响正餐学会看红绿灯，零食也能成为健康的朋友警惕隐形饥饿吃得多不等于吃得好，多样化才是营养充足的关键热量摄入充足，但微量营养素缺乏，影响生长发育、视力与免疫力隐性饥饿概念定义热量摄入充足营养微量营养素缺乏影响影响生长发育、视力与免疫力预防核心核心标准原则食物多样化是预防关键每天至少

12种

食物每周至少

25种

食物补对关键营养素补钙奶及奶制品、豆类、虾皮补铁动物肝脏、瘦肉、动物血补铁搭配深绿色蔬菜等富含维生素C食物，促进吸收科学饮水与饮奶白开水是最好的饮品，奶类是最好的钙来源科学饮水，喝足白开水；科学饮奶，补充钙质助成长饮水指标2项按年龄段定量6至10岁每天

800至1000毫升，11至17岁每天

1100至1400毫升，首选白开水少喝含糖饮料不喝或少喝含糖饮料；鲜榨果汁不能代替水果，一杯橙汁可能需要

3至4个橙子，糖分高度浓缩奶类建议2项保证奶制品摄入每天保证适量奶及奶制品摄入，补充钙质促进骨骼发育寄宿学生优先水或奶寄宿学生应在食堂就餐时主动选择白开水或无糖奶类，避免以饮料代水寄宿食堂这样选餐每一餐都是体重管理的一次主动选择1先蔬菜后主食打餐时先把餐盘一半装满蔬菜，再取蛋白质和主食2荤素一荤两素优先选一荤两素，荤菜以鱼虾、禽肉为主，少选油炸荤菜3主食粗细搭配有粗粮时主动选玉米、红薯、糙米饭，替换部分白米饭4汤水清汤优先避免浓汤、油汤，少喝含糖饮料和甜汤04动睡平衡吃动平衡，睡出健康运动与睡眠，是体重管理的两大隐形支柱运动与睡眠，是体重管理的两大隐形支柱每天60分钟中等强度活动运动标准6至17岁儿童青少年每天应进行至少60分钟中高强度身体活动，以户外活动为主每周至少3天进行肌肉力量练习和强健骨骼练习，如深蹲、俯卧撑、跳绳运动收益运动能促进心肺功能提升、增强肌肉力量，还能帮助消耗多余能量、维持健康体重运动对心理同样有益，能释放压力、获得快乐与成就感每天动起来，是防控慢性病最简单有效的处方校园每日2小时综合活动2小时不靠突击，而是拆散到一天中的每个缝隙五健行动综合体育活动要求学校保障学生每天不少于2小时镇江2·15专项行动上、下午大课间各安排不少于30分钟体育活动体育课全覆盖每天一节体育课配合大课间课间久坐提醒避免久坐连续久坐不超过1小时，课间离开座位多活动定时起身每45分钟起身活动一下寄宿时段累计多时段累计学生可在晨跑、课间操、晚自习后运动等时段累计活动量各学段睡眠时长要求各学段每日睡眠时长要求学段每日睡眠时长小学生不少于

10小时初中生不少于

9小时高中生不少于

8小时睡眠不足会导致

瘦素分泌减少、饥饿素增加，让人第二天更想吃高糖高油食物寄宿学校应严格执行熄灯制度，为学生创造安静、规律的睡眠环境睡眠不足如何催肥激素失衡，食欲失控第1步睡眠不足瘦素分泌减少抑制食欲的信号减弱。第2步食欲上升饥饿素分泌增加促进食欲的信号增强。第3步恶性循环"越熬夜越想吃"形成恶性循环，越缺觉越难抵抗进食冲动。夜宵选择晚自习后不进食高油高糖夜宵如需补充可选

无糖酸奶或

原味坚果

少量作息规律保持固定作息时间周末不刻意补觉打乱生物钟减少静态屏幕时间屏幕时间红线每天娱乐性屏幕时间控制在

2小时

以内写作业每

45分钟

站起来拉伸

5分钟碎片化运动清单上下学步行或骑车、课间离座活动放学后参加体育社团或跳绳周末安排集体户外运动，每次不少于

1小时（爬山、骑行、打球）晚自习后操场跑步、宿舍内徒手训练补足活动量放下屏幕，走出宿舍，身体活动是慢性病防控的天然疫苗05校园行动做自己健康的第一责任人从个人到校园，共同构建体重管理闭环从个人到校园，共同构建体重管理闭环学会用BMI认识自己BMI怎么算公式体重指数（BMI）=体重（千克）÷

身高（米）的平方，是筛查超重肥胖的简易指标标准判定参照《学龄儿童青少年超重与肥胖筛查》，需与同年龄同性别百分位比对怎么用自测国家疾控局“十要义”建议学生学会使用超重肥胖风险自测评估表，主动评估体重状况参考腰围也是重要参考，中心型肥胖与慢性病关联更强认识自己的体重数据，是做健康第一责任人的第一步体重秤上的动态曲线监测不是评判，而是让改变有迹可循1每月测量镇江校园放置体重秤，引导学生每月动态监测体重2绘制曲线绘制体质动态曲线3教师反馈成长导师、体育教师根据曲线变化4调整方案及时调整运动、膳食、作息等干预方案家庭协同监测家长每月在家测量一次身高体重计算BMI并关注变化趋势每半年进行一次生长发育评估核心目标在保证身高正常增长的同时维持体重不增或延缓增速，而非必须降低绝对体重带量食谱与电子营养师好食谱是算出来的，不是拍脑袋定出来的带量食谱2项定期公布学校定期公布每餐食谱明确分量与营养素明确每餐各类食物的分量与营养素含量电子营养师4项自动核算信息化平台自动核算能量、蛋白质、维生素等核心指标标准比对与《学生餐营养指南》标准比对智慧食堂有条件的学校可使用智慧食堂系统，实现一人一档精准管理与过敏风险拦截减少三高逐步减少高盐高油高糖，增加蔬果、全谷物和奶类打造校园健康食堂健康食堂是寄宿学生体重管理最重要的基础设施01自主经营食堂坚持公益性和非营利性原则，不对外承包教职工与学生同餐同价02严控三高逐步做到少盐、少油、少糖减少高油高盐高糖菜品供应03公示透明每周公示带量食谱和营养素含量接受师生和家长监督04人员培训食堂从业人员每年接受不少于

20学时

营养健康专项培训家校协同共同守护体重管理少任何一方都会打折扣，家校合力才能效果翻倍01学校职责校园膳食监督成立膳食监督家长委员会，邀请家长参与膳食经费、食品安全与质量评价监督，每学期开展满意度调查。定期向家长推送学生体质健康报告书，反馈体重状况与个性化养护建议