公司经营管理与运作方案

公司经营管理与运作方案

公司经营管理与运作方案1

为加强基础、基层安全管理，深化、细化现场安全监督，实行

隐患治理“关口前移、重心下移”，实现安全管理由被动转变为

主动，充分调动各级安全管理者的工作极积性，达到“人人肩上

有担子、个个身上有责任”，层层落实安全监督管理责任，做好

安全现场监督检查工作，及时发现和消除安全隐患，避免或减少

伤害事故，特制订本考核办法。

一、考核范围

分公司安全副经理、安全科、安全组长及安全组人员。

二、考核审批程序

安全组人员由安全组长进行考核，安全科长审核，分公司安

全副经理审批；安全科人员、安全组长由安全科长进行考核，分公

司安全副经理审核，经理审批;分公司安全副经理由安全部组织进

行考核，公司安全副总经理审批。

三、考核办法

安全监督管理人员，实行对口管理，分级考核。公司安全部

考核分公司安全副经理，分公司安全副经理考核安全科长，安全

科长考核安全科人员和安全组长，安全组长考核安全员、测风工、

井下发放站管理人员、检身工、主风机工。

考核应根据所制订的考核内容、考核办法，以当月工作绩效

对照考核表内容逐项、逐条认真考核打分。考核基分为100分，

考核结果以最终得分作为被考核人员月工资的百分比。工资计算

方法：月工资—考核得分料实际月工资。每月底24日前将每人考

核结果上报安全部，安全对被考核人员进行抽查核实后报企管部

核算。

四、考核要求

1、考核部门要根据被考核人员工作职责内的主要工作内容,

制订具体详细的,工作考核表。

2、考核部门负责人进行考核时，要根据被考核人员当月工作

业绩及各种记录等资料进行认真仔细对照查阅。

3、考核负责人对下级的考核工作要认真、仔细，不能弄虚作

假，对考核结果负责。上级主管负责人要对下级考核工作进行监

督检查，发现存在不符合或弄虚作假现象，要对负责人罚款500

yCO

4、安全组长可以对安全员、测风工工资进行适当调整分配,

必须在公司所下达总指标内进行调整。调整要求按作业人员管辖

的区域大小和工作量多少来调整工资标准，工资调整标准幅度可

以在指标工资上下100元范围内浮动。安全员、测风工实行未尾

淘汰制，连续三个月考核最后一名将被淘汰。

5、安全副经理、安全科长、安全组长、安全员、测风工的工

作考核表以公司制订的考核表为准，考核内容可做适当的调整。

安全科人员、安全组管辖人员分别由安全科长、安全组长参照公

司制订的表样，根据工作人员各自的工作职责制订考核表。

6、所有月工作考核表月底交安全科存档。

7、本制度从4月21日起执行。如在运行中发现存在缺陷，

再进行修订。公司经营管理与运作方案2

随着我公司的不断壮大，外地洽谈业务，服务于公司的客户

纷至沓来；随着我公司领导、员工生活质量的不断提高，大家对宾

馆、餐饮服务的要求也越来越高。因此，如何守法经营好宾馆，

对来自五湖四海的客户，进行优质服务，牢固树立我公司良好的

企业形象;对内部干部职工，提供舒适，温馨的环境，就尤为重要。

目前，我宾馆周边，私家旅店、餐厅可谓星罗棋布，相互间的

竞争十分激烈.因此，若要经营、管理好我公司的宾馆，就需要不断

更新观念，调整思路，使我们在激烈竞争中能永远立于潮头

1•业内分析：由于我们地处偏远地区，一般客户都需要就近入

住，就餐，况入住,就餐的群体资源有限，因此，竞争会十分激烈.

2.自我分析：我公司宾馆，背靠强大的集团公司，硬件设施是

公司周边各旅店、餐厅均无法比拟的况公司的宾馆，又能给广大的

客户，员工以信赖感.但不足之处是：不如小旅店经营灵活，各小旅

店，凭借超低的价格，吸引着一批追求廉价的客户.为此，为搞好宾

馆的经营管理，不断提升我公司宾馆的美誉度，并以此为窗口，展

示我公司的良好的形象，特制订以下方案，请各级领导审阅.

一.发展战略：

宾馆、餐饮要积极实施“坚持一个战略，突出两个重点，实现

四个突破”的发展策略.全力打造一个制度健全，服务优质，安全

环保，创新和谐的精品宾馆.

1,坚持一个战略：坚定不移的致力于一个“以优质服务为基

础,科学、经济管理不断创新为前提”的战略思想.

2.突出两个重点：2.L坚持以优质服务为核心，精细管理为根

本的思想，让每一位光临本宾馆的顾客，能有春天般的温暖及家的

温馨感.2.2.合理配置资源,加大培训力度，强化管理措施,分工明

确，责任到人.

3.实现四个突破：3.1.服务（技能，技巧，推销）上的突破.3.2.

科学优化管理上的突破.3.3.菜品开发、设计上的突破.3.4.公众

形象，口碑上的突破.

二.工作方针：

制度健全，服务优良，安全环保，发展和谐.以公司企业文化为

依托，形成自己固有的宾馆经营文化，尹不断开拓创新.

1.制度健全.L1制度完备和精细化.全面覆盖宾馆管理的各

个环节（评价，考核，岗位职责等）.要做到事事有法可依，处处有章

可循.1.2.制度兼顾稳定性和灵活性，既保持团队的稳定，又可根

据内外部环境变化适时进行调整和完善.1.3.强化制度的执行力，

确保宾馆的经济运营，给员工以公平，公正的平台.

2.服务优良：要真正做到以客户为中心，高效快捷的满足客户

的正当需求，提供令客户满意的高品质服务：2.1要保持对客户的

尊重和理解，及时、合理的收集客户的各项信息，依据信息来了解

和跟踪客户的真实需求，并迅速做出反应；2.2.不断提高服务标准

和水平，在每个服务环节上都要精耕细作，为客户提供规范化，标

准化，人性化的服务;2.3.要有效的分析客户群体，并有针对性的

提供各有价值的附加服务.2.4.不断开拓创新，提升综合服务能力,

始终以客户满意为终极目标.

3.安全环保：3.1.严格按“食品卫生法”标准执行.3.2.加

强安全防范和消防工作，确保客人人身和财产及宾馆财产不受损

失.3.3增强环保意识，给客户提供卫生，安全，文明环境.

4.发展和谐.坚持以人为本的管理理念，妥善处理好内外部的

各种关系，才能实现全面发展.4.1.宾馆发展与员工利益的关

系.（做到奖罚分明）.4.2.在确保优质服务的前提下，始终坚持

“成本最小化，效益最大化”的经营原则.

5.不断创新.不断创新是企业的生命！5.1.树立客户是一种

资产的观念。管理和服务的过程是一个“吸资”、“护资”和“增

资”的过程，只有客户资产“增值”了，酒店才会长盛不衰.5.2

不断给客户以亮点,让客户能时时感受到新颖的服务与享受.

以上是我对公司宾馆经营的总体构想，以下加以详尽说明：

一，制订岗位职责及规章制度，加大执行力度,认真落实到位

1.要根据宾馆的现状，制定一套切实可行的管理制度,及各岗

位人员的'编制，核定.根据职责要求，择优选聘相关人员.让每一

位员工明确工作要求，并认真落实.

2.加大执行力度.“民不服吾能，而服吾公.公则民不敢慢”

因此，在执行相关制度时，只有公正.才会有执行力.

3.充分发挥宾馆、餐厅各主管的职能作用.建立完善一系列的

监督、检查机制，让每一位员工都牢固树立“99+'1'=0”的“0

缺点”，“零起点”，“零突破”的管理意识，务使问题消灭在

萌芽状态中.

二.培训与考核相结合

L对每一位员工都要做到先培训，后上岗.使其明白工作职责,

规范化，标准化的做好本职工作.

2.通过培训，扭转传统的思想观念和服务意识，端正员工工作

杰度，强化微笑服务，人情服务，文明服务.尤其在微笑服务的同时

加强人情服务.延伸和补充有局限性的规范化、标准化服务.将客

人当作酒店的挚服亲友,服务中及时了解客户对酒店的要求和建

议，掌握顾客的生活喜好，便于酒店经营管理的改进和提高，务

使顾客满意在公司宾馆，舒心在公司宾馆.在展现人情服务的同时,

还要保证服务各个方面的快捷，标准化以减少一些时间观念强的

客户的流失。

3,依照考核标准，由各部门主管，严格进行考核.每月末，交由

经理审批并进行综合评分.对员工存在的问题，应针对性地做好教

育，培训工作，不断提高员工素质及业务技能.

三.加强部门之间的沟通协调力度

1.由于宾馆，餐厅客源存在相对的不稳定性，因此，需要宾馆

经理及各主管及时调整人员的配备，以满足经济，科学运营的需要.

2.宾馆主管要经常检查宾馆各物品的完好程度，缺失的要及

时补充.及时了解服务用品的储备情况，及时报请经理，以便得到

及时补充.餐饮部厨师长要及时了解餐厅各原料的储存情况，每晚

给餐饮主管书面报单一次，经过经理审批后,科学，经济供货.

3.餐厅对每个客户的预定或者点菜，都要问清楚其喜欢的口

味，并予菜单上进行注明，再交厨房.各部门主管要对长期客户

的起居，兴趣，餐饮喜好，努力去发现，弃记录存档.

4.每周宾馆，厨房与餐厅要进行一次交流会，对客户反馈回来

的意见进行讨论解决、相互提出自己的见解，同时也给部门之间的

配合注入生机.

5.坚持守法经营，严格按照国家及我公司相关的规定经营.积

极配合国家及公司有关部门的监督，检查.

四.严格控制成本，丰富菜品种类，提高菜品质量

1.厉行节约，降低成本，加强核算.餐饮部主管和厨师长要及

时对每一道菜的成本和毛利率进行核算，所采购的原料都要物有

所用，采购数量与销售数量对比样相吻合，确保实现公司的下达的

经营目标.

2.厨师长、采购员和餐饮部主管要适时的对所购货物的价格

进行市场调查，对所购货物要进行货比三家，经对比后购买质量优、

价格低的货品。

3.积极鼓励厨师推陈出新.开发特色菜，力推绿色，清新风格

的菜系.并能根据客户的需求，做出不同档次，适应多口味的板菜.

要求厨师至少每月要有两道新菜品.在有条件的情况下组织厨师

到外地去学习和交流.对于顾客予以好评的创新菜给予厨师适当

奖励.

4.对菜品实行标签制，对顾客意见，餐厅进行每日汇总，一

周进行一次反馈，以便厨师的改进.也可根据顾客意见对厨师进行

考核和奖惩.

五.制定一系列的优惠和奖励政策

L制订出系列优惠措施，给员工以真正的实惠.对长期入住的

顾客，给予适当的优惠,餐饮部制订出入同规格的寿宴、生日宴、

及假日宴等套餐，服务于公司员工.

2.服务人员受客人书面表扬3次-7次予以奖励，7次以上予

以重奖.

3.受到公司通报表扬的员工，给予奖励

4.每年一综合评审，对表现突出的员工给予奖励

5.技能过硬、身怀绝技、公关、管理能力强的员工可设立员

工工龄奖，将这些优秀的员工更长时间留在宾馆，为公司服务.

六.确保工作餐的质量，卫生标准

1.对员工的工作餐（包括班中餐）要达到高标准，高质量的要

求.杜绝大锅饭粗作的现象.

2.定期下生产现场，调查、了解员工的用餐喜好，及时了解所

存在的问题，确保为员工作出满意的菜品.

3.对员工的工作餐，要做到及时送达.为我公司的运营做好后

勤保障工作.

4.对外经营的利润，优先补助给班中餐，确保一线员工的餐饮

质量.

七.积极推进6s管理制度，打造我公司宾馆的企业文化

L把我公司推进实施的6S管理方式，灵活在宾馆各部门应用.

推进管理，服务标准化.

2.大力推进环境清洁化,着装统一化，举止标准化，服务人性

化，餐饮卫生化的企业文化理念.

3.要求餐饮部尽力做出独具匠心的菜系，力求口味与营养完

美结合，让客户能吃出享受，吃出健康.形成独具特色的餐饮文化.

4,各管理人员对员工即要严格管理，又要人性化.主动关心员

工，与其交心，尽力解决员工的后顾之忧.使员工能自觉的努力去

工作.

5.努力培养员工的主人翁精神，创建宾馆全体员工以“我是

宾馆一员，我骄傲,我是宾馆一员，我自豪”的企业文化氛围.

6.以公司宾馆标准化，个性化，人情化的服务理念，以全新的

风貌，营造我公司优质服务,科学管理的企业形象窗口.

7.由于公司宾馆服务对象较为复杂，因此，对客户的入住，消

费等相关信息，要严格保密，不得不经客户允许，随意透露客户的

任何信息.

8.所聘相关人员，在同等条件下，优先照顾公司下岗职工，为

公司的人力资源部门排忧解难.

八.严格食品2生和环境卫生，做好安全保障工作

1.严格遵守食品卫生等法规,宾馆经理，各主管及每一员工

都要层层把关，杜绝把不合格消费品提供给客户.

2.加强安全意识，定期聘请公司消防，公安领导来宾馆指导,

以消除安全隐患.

3.增强环保意识，努力营造绿色宾馆的优质环境.公司经营管

理与运作方案3

一、培养目标

企业管理专业培养具有良好的思想政治素质和管理学科坚实

理论基础，掌握系统的企业管理专业知识和技能，具有相当的科

学研究能力、实践能力和学术水平，具有创新精神和团队作风，

能够从事企业管理专业科学研究、教学和实务的复合型高级专门

人才。

二、研究方向

企业管理专业目前设有以下七个研究方向：

1、企业战略与运营管理；

2、企业经济系统评价理论与应用；

3、营销管理；

4、财务管理与财务战略。

三、研究生培养

学院对企业管理硕士点的建设和研究生的培养极其重视。

1、学院注重研究生工作的组织和领导，专门设立研究生工作

办公室，聘高素质水平的教师任办公室主任，负责研究生的'教学

管理和日常管理，取得了很好的效果；并设研究生专用教室和专用

机房，尽可能为研究生创造良好的学习条件，受到学生欢迎。

2、强化研究生培养过程的规范化管理，在研究生培养方案的

论证和优化，任课教师选聘和教材选月，教学方法的改进，毕业

论文的各环节的监控等方面下大功夫。研究生培养已进入规范化

良性运行的轨道。

3、注重研究生专业知识技能的实践和应用能力的培养，除课

堂教学中大量运用案例教学、研讨式教学和研究性学习等方法外,

积极创造条件让学生到企业、政府部门和社会中从事专业调研、

实习和任职实践，结合导师实际科研课题和企业项目从事研究，

使学生在获得锻炼和经验的同时，也取得科研学术成果，创造了

良好的深造和就业机会。

4、积极培养研究生对外学习和交流的能力。充分利用学校国

际交流的条件和机会，邀请外国专家为研究生做学术报告和讲座,

组织研究生与外国专家的座谈会、研讨会，聘请外国学者和教师

为研究生授课。研究生在外语水平不断提高的同时，在先进的理

念上、专业理论和应用的前沿方面都有了很大收获。

5、扩大研究生培养的交流和宣传，提高硕士点建设的水平、

规模和知名度。一方面，在校内举办多次的管理学科讲座和研究

生招生咨询会；另一方面，在校际交流中积极进行广泛的宣传。曾

专程走访河南、山东等省15所院校就学科建设、研究生培养和招

生进行学习、交流和宣传。近几年来企业管理硕士点的研究生报

考和录取人数逐年增加。

6、研究生培养质量较高。研究生考博率20%,就业率达100%o

毕业生在高校、政府机关、国有企业、外资企业及各类公司就职，

从事重要工作，发展前景良好。公司经营管理与运作方案4

根据《江苏省技工院校校企合作培养高技能人才工作实施意

见》和《江苏省“百校千企”紧缺型高技能人才培养工程实施方

案》，特制定本实施方案。

一、指导思想

根据我市经济社会发展对高技能人才的需求，透过实施常州

市“十校百企”紧缺型高技能人才培养工程（以下简称“十校百

企”工程），推进院校和企业全方位、深层次、多形式合作，建立

政府搭台、校企互动、产学结合、资源共享、校企双赢的校企合

作新机制，为加快培养适应我市产业结构调整和经济增长方式转

变发展急需的紧缺型高技能人才、促进我市经济持续健康快速发

展带给有效的技能人才保障。

二、目标任务

1、全面推行紧密型的校企合作机制。省级重点技工院校要和

不少于10个企业开展紧密型合作，国家级以上重点技工院校要和

不少于20个企业开展紧密型合作，制定具体的校企合作方案，并

有效执行。每个高级工班、技师（含预备技师）班专业均要与2家

以上企业签订校企合作培养协议，制定具体的校企合作方案，并

有效执行。

2、努力扩大培养高技能人才的规模。技师学院的高级班、技

师（预备技师）班在校生的比例到达50%（或者1200人）以上，年组

织企业高级工以上高技能人才培训500人以上；高级技工学校高

级班在校生比例到达30%（或者800人）以上，年组织企业高技能

人才培训400人以上；国家级重点技校高级班在校生的比例

20%（或者300人）以上，年组织企业高技能人才培训200人以上。

3、着力提高高技能人才培训质量。在夯实基础知识和基本技

能的同时，透过校企合作着力提高分析、解决生产实际难题的潜

力，确保高级工、技师（预备技师）考评合格率80%以上，对口就业

率90%以上，用人企业认可满意度80%以上。

三、实施要求

实施“十校百企”工程，关键要找准企业和院校的对接点，

注重在载体、途径和方法上下功夫，不断推动校企合作深入发展，

院校和有关企业要因地制宜、不拘一格、突出特色，用心探索多

种模式和灵活有效的合作形式，共同搭建对接平台。

1、毕业生供求信息对接平台。市经信委和市人社局将共同搭

建常州市技工院校毕业生供求信息对接平台，为促进毕业生充分

就业带给信息服务。各企业要用心为“平台建设”带给人才需求

信息，为技工院校毕业生带给丰富的就业岗位信息;各技工院校要

及时带给毕业生就业信息，实现毕业工就业信息与企业需求信息

紧密对接，拓宽毕业生和企业方便快捷的双向选取渠道。

2、人才交流对接平台。建立教师到企业实践挂职制度，技工

院校要派教师到企业挂职，顶岗实践，参与产学研活动，系统掌

握相关业务技术流程，积累教学所需的职业技能、专业技能和实

践经验，以提高实践教学技能，建立企业优秀人才到技工院校兼

职制度，聘请优秀企业家、能工巧匠和专业技术人员，作为特聘

教师到院校授课，构成校企人才交流机制。

3、课程改革对接平台。建立院校专业设置、课程资料改革与

企业发展联动的促进机制。校企共同研究一体化教学资料、教材

和课程体系，根据企业人才层次和数量需求变化，引导学科专业

结构的调整，推动院校深化教育教学改革，逐步实现专业设置与

用工需求零距离、课程设备与职业活动零距离、教学资料与培养

目标零距离，增强校企合作培养高技能人才的紧密性和有效性。

4、物质交流对接平台。加快校内校外基地建设，大力推行“学

校在企业建立实习基地”与“企业在学校建立生产车间”的做法,

建立校企合作的物质交流平台。选取一批优秀企业、行业协会和

产业集群，分类建立学生实习基地，以提高学生的实践与创新潜

力。

5、技术交流对接平台。充分发挥企业和院校各自优势，校企

联合建立“技术研发中心”或“名师工作室”，共同研发新材料、

新工艺、新技术与新产品，建立校企合作的‘技术交流平台，不断

提升技工院校的办学水平，提高企业的产品质量和生产效益。

四、保障措施

1、加强领导。成立常州市“十校百企”工程领导小组，负责

统筹协调和指导、督查校企合作培养高技能人才的各项工作。领

导小组下设办公室负责具体组织实施，推动工作的展开。各院校

要建立相应的组织机构，制定本单位“十校百企”工程实施方案

并推动组织实施。组织机构由学校领导和教学骨干，有关行业、

企业的领导，人力资源部门和技术骨干组成，其中行业、企业代

表要占必须比例。

2、合力共推。市经信委和市人社局将充分发挥部门综合协调

与指导服务的职能，建立协调共推的协作机制，共同推动技工院

校和企业在人才培养、毕业生就业、科技成果转化、企业发展等

方面开展全方位合作，协调解决校企合作过程中遇到的困难和问

题，并在政策上予以扶持，促进校企合作健康发展。

3、强化考核。各技工院校要按照本实施方案抓紧建立机构、

制定规划和实施方案，确定具体的工作进度，在高技能人才培养

数量和质量上见实效。市经信委将“一校百企”工程培养高技能

人才作为建立现代职工培训制度的重要资料进行部署和安排，并

将校企合作培养高技能人才的成效作为对企业经营管理者进行业

绩考核的一项重要指标。市人社局建立技工院校校企合作培养高