2026年全体师生体重管理与健康饮食课件：学生营养与健康成长

健康教育2026年全体师生体重管理与健康饮食课件学生营养·健康体重·科学膳食·终身成长授课对象：全体师生课程导览01现状警示数据揭示学生超重肥胖形势与健康代价02政策引领国家"五健"行动与体重管理顶层设计03膳食科学学生营养需求与科学饮食搭配原则04校园行动筛查干预与供餐管理的校园实践05家校协同医校家共育闭环与家庭场景落地06终身健康从体重管理升维到终身健康生活方式现状警示每5个孩子中就有1个体重超标用数据看清学生超重肥胖的真实图景与健康代价用数据看清学生超重肥胖的真实图景与健康代价01每5个孩子就有一个超标每5个孩子中就有1个体重超标我国6至17岁儿童青少年超重肥胖合计率约

19%（中国疾控中心2026年7月数据）这不是个别现象，而是需要全体师生共同面对的健康课题—基于中国疾控中心2026年7月发布数据从0.1%到19.7%的攀升学生超重肥胖率近四十年持续攀升且未见拐点19.7%2024年超重肥胖率1985年

0.1%

起步，40年间持续攀升31.8%2030年预测超重肥胖率即每3个孩子中就有

1个

超标若不加以有效干预，恶化速度令人警醒数据在敲警钟：趋势持续向上，拐点尚未到来肥胖的慢性病代价已显现肥胖的健康代价正在当下发生肥胖相关慢性病正在低龄化，儿童期的健康代价已在当下发生肥胖儿童青少年健康问题4项脂肪肝

32.2%肥胖儿童青少年中占比最高高胰岛素血症/2型糖尿病

23.3%与性早熟占比相同性早熟

23.3%肥胖儿童青少年中高发高血压（6-17岁）

6.7%河南调查显示患病率儿童期肥胖延续成年80%延续至成年更值得警惕的是，儿童期肥胖的长期风险肥胖儿童心理负担53.3%伴有自卑心理体重问题同时伤害身心，影响不可忽视吃得多不等于吃得好央视新闻与中国疾控中心监测数据显示，超过

70%

的孩子存在肉类摄入过量问题，主食超标、荤食过量，而蔬菜、大豆制品等真正需要的食物却摄入严重不足。超70%的孩子存在肉类摄入过量问题：主食超标、荤食过量，蔬菜与大豆制品摄入严重不足“很多孩子不是吃得少，而是吃得偏——热量过剩，营养不足。”结构失衡肉类与精制碳水过量膳食纤维与优质植物蛋白不足行为失衡三餐不规律，用零食替代正餐久坐少动观念误区认为白白胖胖才健康，忽视协调生长缺乏科学认知农村正在追赶城市农村儿童超重肥胖率正在快速赶超城市，2025年农村女孩已反超城市女孩留守儿童与流动儿童6100万农村留守儿童3580万流动儿童超重肥胖率上升势头明显6岁以下儿童超重肥胖率从"十四五"期间的

10.4%

降至

9.7%距理想值

2.5%

仍有较大差距城乡逆转趋势2025年农村女孩已反超城市女孩2027年农村男孩将完成逆转体重管理没有城乡边界，每一所学校都应该行动起来政策引领健康体重是国家行动从"五健"计划到校园供餐新政，读懂政策方向从"五健"计划到校园供餐新政，读懂政策方向02五健行动把体重放进顶层设计2025年12月25日，国家卫健委等

13部门

联合印发《儿童青少年“五健”促进行动计划（2026—2030年）》核心原则预防为主，多病同防共管，医校协同、家校共育硬核目标到2030年中小学生国家学生体质健康标准达标优良率达到

60%

以上行动重点动态监测身高、体重、腰围变化，及时转诊干预体重管理不再是家庭私事，而是写入国家文件的公共健康行动每天两小时体育是硬要求“动起来不是口号，而是有时间表、有技能目标的具体要求”每日综合体育活动时间不低于

2小时，每人掌握

1至2项体育运动技能时间保障严格落实

15分钟课间休息每天至少

1次

30分钟大课间技能培养培养学生运动兴趣加大青少年体育赛事供给食堂建设推进健康食堂、健康餐厅建设优化学生餐膳食结构校园餐从安全走向健康2026年学生餐管理呈现更严、更透明、更营养的特点，核心目标从"吃得安全"转向"吃得健康、吃得可口"。每一餐的标准化，就是每一位学生健康的基本盘。食材阳光化北京等地要求2026年秋季开学前所有学校食堂纳入大宗食材集中定点采购平台。首个国标落地市场监管总局发布《校园配餐服务企业管理指南》，覆盖食谱设计到服务评价全流程。营养升级鼓励使用电子营养师软件制定带量食谱并定期公示。食育延伸政策鼓励将食育融入教学，培养终身健康习惯。地方落地已有时间表各省已陆续出台配套实施方案，政策落地进入加速期。海南指引每日至少累计60分钟中高强度运动，每周2至3次抗阻运动多项措施均指向：筛查、建档、干预、随访的闭环管理滇云南六健增加心脏健康形成"六健"课间落实15分钟课间+30分钟大课间鲁山东建档一人一档、动态更新追踪结果全流程追踪琼海南指引发布6-17岁体重管理指引标准量化运动与睡眠标准膳食科学吃对才能长好掌握学生营养需求与科学膳食搭配的核心原则掌握学生营养需求与科学膳食搭配的核心原则03食物多样是平衡膳食第一原则没有任何一种食物能提供人体所需的全部营养素，《学龄儿童膳食指南（2022）》建议每日摄入12种以上食物、每周25种以上，覆盖五大类食物。搭配的核心逻辑不是吃得多，而是吃得到位、吃得全面谷薯杂豆类碳水与膳食纤维蔬菜水果类维生素与矿物质畜禽鱼蛋类优质蛋白质奶及奶制品钙质大豆坚果类植物蛋白与健康脂肪主食要吃够更要吃对谷类是最主要、最经济的能量来源，但需粗细搭配，用全谷物、杂豆、薯类替代部分精米白面。粗细搭配，巧吃主食全谷物、杂豆每日

30～100克薯类每日

25～100克餐餐有主食每餐都应有一定量主食避免精制谷物单一摄入蔬果与奶豆不能少蔬菜、水果、奶类和大豆制品是学生餐中最容易被忽视却至关重要的营养板块。300～500克/日蔬菜每日摄入量深色蔬菜应占一半以上150～350克/日🍎

水果每日摄入量果汁不能代替完整水果300毫升/日奶制品每日相当于液态奶及以上25克/日🌰

大豆制品每日相当于相当于大豆25克以上优质蛋白是生长的燃料“蛋白质是组织生长的原料，吃够更要吃对来源”每日推荐摄入量70～85克男生日摄入65～80克女生日摄入50%优质蛋白应占摄入总量以上优质蛋白来源4项鱼、禽、蛋、瘦肉及大豆制品优质蛋白的主要来源优选鱼和禽，吃蛋不弃蛋黄脂肪含量相对较低，蛋黄营养丰富每周一次动物肝脏每次不超过

25克少吃肥肉、烟熏和腌制肉减少饱和脂肪与添加物摄入饮水与零食有讲究每日饮水推荐量（毫升）6-10岁11-13岁14-17岁饮水与零食小贴士白开水是最佳饮品含糖饮料不仅容易致胖，还会影响食欲与牙齿健康少量多次，科学补水运动量大或高温时适当增加饮水量零食优选有讲究优选坚果、水果、无糖酸奶，能量不超过每日总能量

10%早餐吃好是全天的基础“一天的营养，从一顿认真的早餐开始”早餐搭配标准25%～30%早餐提供的能量和营养素应占全天的25%～30%，就餐时间不少于15至20分钟三类及以上需包含谷薯类、蔬果类、动物性食物、豆奶坚果类优质组合示例与禁忌行为01优质组合示例全麦面包+水煮蛋+牛奶+小番茄02禁忌行为不吃早餐、边走边吃、匆忙应付03能量分配早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃巧校园行动校园是主阵地从筛查建档到供餐管理，看学校如何把政策变成行动从筛查建档到供餐管理，看学校如何把政策变成行动04三级预防构筑防控体系《中小学生超重肥胖公共卫生综合防控技术导则》构建了以一级、二级、三级预防为核心的综合防控技术体系。一级预防风险评估生活方式管理预防超重肥胖发生二级预防筛查建档早期干预做到早发现、早干预三级预防联合干预临床治疗聚焦严重肥胖学生筛查建档是第一步常态化筛查需解决三个核心问题基础指标身高体重BMI腰围没有精准的数据，就没有精准的干预筛查频率结合每学年一次健康体检同步开展指标升级部分地区已将人体成分分析仪纳入评估区分"胖"与"壮"档案管理建立"一人一档、动态更新、结果全流程追踪"的电子健康档案案例一：舟山二小的医教共同体构建医—校—家三方联动平台，落地健康筛查、建档立卡、运动干预、营养指导、闭环随访全链条管理模式“从粗放式锻炼到精准化干预，医教融合是关键一招”专业支撑多学科医师团队营养、内分泌、儿童保健等多学科医师团队定期入校精准干预健康数字档案为超重肥胖学生建立健康数字成长档案，量身定制运动处方心理融合接纳自我心理教师帮助学生接纳自我，打破“不想动、不敢动”的心结案例二：课间微运动的成效深圳市福田区新洲小学创新课间微运动干预，组织超重肥胖学生利用课间进行1分钟跳绳等短时高强度间歇训练。效果显著肥胖率下降超

9个百分点模式启示碎片化时间也能创造有价值的运动干预供餐管理让营养落到餐盘2026年农村义务教育学生营养膳食补助标准为每生每天

5元，全年按

200天

计算“每一分钱的营养补助，都要真正变成学生餐盘里的健康”带量食谱每周公示，确保营养与口味兼顾食材溯源大宗食材集中定点采购，从源头控制风险陪餐制度校长陪餐、家长陪餐，责任落实到人家校协同家校同心才有效构建医校家共育闭环，让健康管理延伸到家庭餐桌构建医校家共育闭环，让健康管理延伸到家庭餐桌05医校家三方联动是核心机制学生体重管理是多方共同参与的长期工程，学校、家庭、医疗机构必须各司其职、协同发力。学校责任主阵地筛查建档掌握学生体重底数，建立动态健康档案运动干预保障在校运动时长，组织体育活动营养供餐科学配餐，把控校园餐营养结构家庭责任大后方科学膳食把好家庭餐桌，均衡营养搭配规律作息保证充足睡眠，稳定起居节奏亲子运动陪伴孩子一起动起来，共养习惯医疗支撑专业保障专业评估科学评估学生体重与健康状况运动处方量身定制个体化运动指导方案诊疗绿色通道为需要干预的学生提供便捷诊疗服务家庭餐桌是第二课堂家庭膳食必须与学校供餐同向发力如果孩子在学校努力运动，回家却被高热量食物奖励，干预效果将大打折扣“餐桌是孩子的第二课堂，家长是第一任健康老师”参考学校食谱避免家庭饮食重复避免营养过剩超重学生家长联系单点对点沟通体检数据点对点沟通饮食建议晚餐宜清淡增加蔬豆比例减少主食肉类健康零食替代用水果替代替代高糖高油零食用坚果替代替代高糖高油零食，作为奖励假期管理是最难的考题一个假期过去，不少孩子的减重成果就"一夜回到解放前"。寒暑假是体重复弹的高危窗口期。阶段一放假前建立基线档案全校统一量身高、测体重，数据记入档案阶段二假期中保持运动节奏布置居家运动建议，保持运动习惯不中断阶段三开学首日检验收束表彰再次测量，表彰身高增长明显、体重控制得当的学生贯穿全程亲子陪伴亲子共练微计划设计亲子健康任务卡，两周一次的微运动计划心理支持不能被忽略体重问题会加重学生的心理负担，部分学生因同伴交往得不到正向反馈而产生容貌焦虑、自卑，甚至走向极端减肥。接纳先行心理支持帮助学生接纳自我，再进行科学减重行动榜样力量激励赋能用"小胖墩"逆袭的真实故事激发内驱力避免羞辱自尊保护不用体重数字当众批评，保护学生自尊关注信号压力预警食欲突变、反复腹痛头痛、不愿上学可能是压力的表达终身健康健康是一辈子的事从体重管理出发，养成受益终身的健康生活方式从体重管理出发，养成受益终身的健康生活方式06睡眠是看不见的体重管家海南省儿童青少年体重管理指引明确要求分年龄保障睡眠时长。睡得好，代谢才顺畅熬夜的孩子更容易饿得更快、吃得更多分年龄保障睡眠时长6至12岁每日睡眠

9～12小时13至17岁每日保持

8～10小时睡前禁忌避免使用电子产品维持规律作息把运动变成生活的一部分最好的运动计划，是你明天还想继续的那一个运动不该只在发现体重增加后才开始，而应逐步成为日常生活的一部分1目标设定每人掌握

1至2项体育运动技能技能掌握2兴趣引导用趣味体育游戏、赛事点燃运动热情兴趣点燃3习惯固化把运动融入课间、饭后、周末的日常节奏日常