市场监督管理局食品安全岗事业编试卷

市场监督管理局食品安全岗事业编试卷考试时间：______分钟总分：______分姓名：______一、单项选择题（每题1分，共30分）1.下列哪部法律是我国食品安全领域的基本法律？A.《农产品质量安全法》B.《食品安全法》C.《消费者权益保护法》D.《广告法》2.食品安全风险监测计划的制定和实施主体是？A.县级以上人民政府食品安全委员会B.县级以上人民政府食品安全监督管理部门C.县级以上人民政府卫生行政部门D.县级以上人民政府农业行政部门3.食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事的食品工作是？A.食品采购B.食品检验C.食品生产经营D.食品销售4.食品添加剂的标签、说明书，不得含有虚假内容，不得涉及疾病预防、治疗功能，应当标明的事项不包括？A.食品添加剂名称B.使用范围C.在食品中的允许使用量D.生产者的医疗许可信息5.预包装食品标签上必须标示的内容不包括？A.生产者的名称、地址、联系方式B.食品生产许可证编号C.食品添加剂的名称和用量D.食品的广告批准文号6.下列哪种食品不属于婴幼儿辅食产品？A.婴幼儿配方食品B.婴幼儿果泥C.婴幼儿米粉D.婴幼儿断奶饼干7.食品生产许可的有效期为？A.1年B.2年C.3年D.5年8.食品安全国家标准由哪个机构负责制定、公布？A.国务院食品安全委员会B.国务院卫生行政部门C.国务院农业行政部门D.国务院工商行政部门9.县级以上人民政府食品安全监督管理部门应当对食品生产经营者的哪些事项进行监督检查？A.食品安全管理制度B.从业人员健康管理制度C.食品添加剂的使用情况D.以上都是10.食品安全事故发生后，事故发生地县级以上人民政府应当立即成立哪个机构，负责统一指挥、协调事故应急救援工作？A.食品安全委员会B.应急指挥部C.食品安全监督管理部门D.卫生行政部门11.食品安全事故调查组应当自事故发生之日起多久内完成调查？A.15日B.30日C.60日D.90日12.食品标签、说明书存在虚假内容或者涉及疾病预防、治疗功能的，由哪个部门责令改正，处多少元以下的罚款？A.市场监督管理局，5万元以上10万元以下B.市场监督管理局，10万元以上20万元以下C.卫生行政部门，5万元以上10万元以下D.卫生行政部门，10万元以上20万元以下13.食品生产经营者未按规定建立并执行从业人员健康管理制度，或者患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，从事食品生产经营工作的，由哪个部门责令改正，给予警告，并处多少元以下的罚款？A.市场监督管理局，1万元以上5万元以下B.市场监督管理局，2万元以上10万元以下C.卫生行政部门，1万元以上5万元以下D.卫生行政部门，2万元以上10万元以下14.食品生产经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明（以下称合格证明文件），并应当保存相关凭证。保存期限不得少于？A.1年B.2年C.3年D.4年15.食品生产加工小作坊和食品摊贩从事食品生产经营活动，应当符合哪些要求？A.符合食品安全风险控制要求B.取得食品经营许可C.符合当地政府规定的其他要求D.A和C16.食品安全国家标准的制定和修订程序，应当公开征求意见。征求意见期限不得少于？A.30日B.45日C.60日D.90日17.食品生产经营者需要建立并执行从业人员培训管理制度，培训内容包括？A.食品安全法律、法规和标准B.食品安全管理制度和操作规范C.食品安全风险控制D.以上都是18.食品生产经营者发现其生产经营的食品不符合食品安全标准，应当立即采取的措施不包括？A.责令停产停业B.自行召回C.通知相关生产经营者和消费者D.向有关部门报告19.食品广告的内容应当真实合法，以健康为由，宣传食品功效或者作用的，应当显著标示的内容是？A.“不得替代药物”B.“本品不能代替药物”C.“经临床验证”D.“由权威机构认证”20.食品安全监督管理部门对食品生产经营企业进行监督检查时，可以采取的措施不包括？A.查阅、复制有关资料B.对生产经营的食品进行抽样检验C.查封违法生产经营的食品D.询问有关人员21.食品安全事故的等级划分标准由哪个部门制定？A.国务院食品安全委员会B.国务院卫生行政部门C.国务院农业行政部门D.国务院工商行政部门22.食品生产经营者未按规定建立并执行从业人员培训管理制度，或者未对从业人员进行食品安全知识培训的，由哪个部门责令改正，给予警告，并处多少元以下的罚款？A.市场监督管理局，1万元以上5万元以下B.市场监督管理局，2万元以上10万元以下C.卫生行政部门，1万元以上5万元以下D.卫生行政部门，2万元以上10万元以下23.食品添加剂的品种、使用范围、用量，应当经哪个部门公布？A.国务院食品安全委员会B.国务院卫生行政部门C.国务院农业行政部门D.国务院工商行政部门24.预包装食品的标签、说明书，不得含有虚假内容，不得涉及疾病预防、治疗功能，下列说法错误的是？A.可以含有明示或者暗示对疾病具有预防、治疗作用的内容B.可以夸大或者虚假宣传产品的功效C.可以以食品名义或者暗示具有保健功能D.不得涉及疾病预防、治疗功能25.食品生产经营者需要建立食品召回制度，食品召回制度应当包括的内容不包括？A.召回范围B.召回程序C.召回责任D.召回广告26.食品安全风险监测结果表明某一食品存在安全隐患，应当及时采取的措施不包括？A.开展专项检查B.采取控制风险措施C.公布监测结果D.禁止生产该食品27.食品检验机构按照食品安全标准进行检验，出具的食品检验报告应当客观、真实，并对出具的食品检验报告负责。食品检验机构不得有哪些行为？A.出具虚假检验报告B.收受委托方财物C.接受委托方指定的检验项目D.以上都是28.食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事的工作不包括？A.食品采购B.食品检验C.食品包装D.食品运输29.食品生产经营者需要建立食品留样制度，食品留样应当符合哪些要求？A.留样量应当符合食品安全标准B.留样时间不得少于2年C.留样应当具有可追溯性D.以上都是30.食品安全国家标准的制定和修订，应当以科学为依据，充分考虑哪些因素？A.食品安全风险B.食品生产经营者的承受能力C.消费者的健康需求D.以上都是二、多项选择题（每题2分，共20分）1.下列哪些行为属于生产经营不符合安全标准的食品？A.用非食品原料生产的食品B.添加食品添加剂以外的化学物质或者其他物质的食品C.超范围、超限量使用食品添加剂的食品D.用回收食品作为原料生产的食品2.食品安全风险监测计划由哪个部门制定？A.国务院食品安全委员会B.国务院卫生行政部门C.国务院农业行政部门D.国务院食品安全监督管理部门3.食品安全国家标准包括哪些内容？A.食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质和其他危害人体健康物质的限量规定B.食品添加剂的品种、使用范围、用量C.专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求D.对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求4.县级以上人民政府食品安全监督管理部门履行食品安全监督管理职责，有权采取的措施包括？A.进入生产经营场所进行现场检查B.查阅、复制有关资料C.采取样品进行检验D.责令有关生产经营者立即停止违法行为5.食品安全事故的应急处置措施包括？A.疫情控制B.伤病员救治C.食品召回D.信息发布6.食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，应当包括哪些内容？A.从业人员健康检查B.从业人员健康管理档案C.从业人员健康培训D.患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触食品的工作7.食品标签、说明书必须标示的内容包括？A.食品生产者的名称、地址、联系方式B.食品生产许可证编号C.食品添加剂的名称和用量D.食品的保质期8.食品生产经营者采购食品，应当查验供货者的哪些证明文件？A.许可证B.出厂检验合格证C.其他合格证明文件D.销售发票9.食品安全国家标准的制定和修订程序包括哪些环节？A.调研B.草拟C.征求意见D.审批10.食品生产经营者发现其生产经营的食品不符合食品安全标准，应当立即采取的措施包括？A.自行召回B.通知相关生产经营者和消费者C.向有关部门报告D.责令停产停业三、简答题（每题5分，共30分）1.简述食品安全法的立法目的。2.简述食品生产加工小作坊和食品摊贩从事食品生产经营活动应当符合的要求。3.简述食品安全风险监测的目的和意义。4.简述食品安全事故的报告程序。5.简述食品检验机构的责任。6.简述食品召回制度的内容。四、论述题（10分）试述食品安全监督管理部门在食品安全监管中的职责。试卷答案一、单项选择题1.B2.C3.C4.D5.D6.D7.D8.B9.D10.B11.C12.A13.A14.B15.D16.C17.D18.A19.B20.D21.B22.A23.B24.A25.D26.D27.D28.C29.D30.D二、多项选择题1.ABCD2.BD3.ABCD4.ABCD5.ABCD6.ABCD7.ABCD8.ABC9.ABCD10.ABCD三、简答题1.保障公众身体健康和生命安全，防治食源性疾病，保障食品安全，促进经济发展和社会稳定。2.(1)符合食品安全风险控制要求；(2)取得食品经营许可；(3)符合当地政府规定的其他要求。3.食品安全风险监测是为了系统、持续地收集、分析和评估食品安全风险信息，识别食品安全的重点领域，为制定、实施和评价食品安全控制措施提供科学依据，预防食源性疾病的发生。4.(1)食品生产经营者发现食品安全事故后，应当立即向事故发生地县级人民政府食品安全监督管理部门报告；(2)接到报告的县级人民政府食品安全监督管理部门应当按照规定向上一级食品安全监督管理部门报告；(3)上级食品安全监督管理部门根据事故的严重程度，及时向上级人民政府报告。5.(1)按照食品安全标准进行检验，出具的食品检验报告应当客观、真实，并对出具的食品检验报告负责；(2)不得出具虚假检验报告；(3)不得收受委托方财物或者其他利益；(4)不得指定检验项目。6.(1)食品召回制度应当包括召回范围、召回程序、召回责任等内容；(2)食品生产经营者发现其生产经营的食品不符合食品安全标准，应当立即召回；(3)食品生产经营者应当对召回的食品采取补救、无害化处理、销毁等措施，并将召回和处理情况向县级以上人民政府食品安全监督管理部门报告。四、论述题食品安全监督管理部门在食品安全监管中