2026年营养标准练习题及答案

2026年营养标准练习题及答案一、单项选择题（每题只有1个正确答案）1.根据《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》，18~49岁成年人群碳水化合物提供能量占总能量的可接受范围（AMDR）是以下哪项？A50%~65%B45%~65%C40%~60%D35%~55%答案：B解析：我国2013版DRIs中，18岁以上成年人碳水化合物AMDR为50%~65%总能量，2023版DRIs结合近10年我国居民碳水化合物摄入逐步下降、慢性病防控的实际需求，将AMDR下限从50%下调至45%，即调整为45%~65%总能量，该范围更符合当前均衡膳食模式的推广要求，也能满足不同膳食偏好人群的营养需求，因此本题选B。2.根据我国2024版《预包装食品营养标签通则》（GB28050-2024，2025年正式实施，为2026年现行强制标准），下列不属于预包装食品强制标示核心营养素的是哪项？A碳水化合物B不饱和脂肪酸C钠D饱和脂肪酸答案：B解析：GB28050-2024相比旧版（2011版），针对居民慢性病防控需求，对强制标示内容做了调整，将原属于可选标示范围的饱和脂肪酸和总糖新增为强制标示的核心营养素，现行强制标示内容共包括能量、蛋白质、脂肪、饱和脂肪酸、总碳水化合物、总糖、钠7项，不饱和脂肪酸、胆固醇、膳食纤维等仍属于自愿标示内容，因此本题选B。3.根据《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》，50岁~70岁健康人群钙的推荐摄入量（RNI）为以下哪项？A800mg/dB900mg/dC1000mg/dD1200mg/d答案：C解析：《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》明确了不同年龄组钙的RNI标准：18~49岁成年人为800mg/d，50岁及以上所有年龄段健康人群钙的RNI均为1000mg/d，该摄入量能够满足中老年人群骨健康维护、降低骨质疏松发病风险的需求，可耐受最高摄入量（UL）为2000mg/d，因此本题选C。4.对于18岁以上健康成年人，《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》中膳食纤维的适宜摄入量（AI）为：A20g/dB25g/dC30g/dD35g/d答案：B解析：2023版DRIs结合国内多项人群研究结果，将成年人群膳食纤维的适宜摄入量（AI）设定为25g/d，同时结合心脑血管疾病、2型糖尿病等慢性病防控的循证证据，推荐健康成年人日常膳食中膳食纤维摄入量可达到25~30g/d，该摄入范围更有利于维持肠道蠕动、调节血脂血糖，降低慢性病发病风险，因此本题选B。5.根据我国现行公共卫生营养标准，健康成年人每日添加糖的摄入量应控制在总能量的比例以下是：A10%B5%C15%D20%答案：A解析：《中国居民膳食指南（2022）》和《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》均明确，添加糖提供能量占总能量的可接受范围为<10%，同时倡导公众将添加糖摄入量进一步降低至总能量的5%以下，以减少龋齿、超重肥胖、2型糖尿病的发病风险，因此本题问法定推荐的控制上限，正确答案为A。6.孕早期妇女叶酸的推荐摄入量（RNI），根据《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》为多少？A400μgDFE/dB600μgDFE/dC800μgDFE/dD1000μgDFE/d答案：B解析：旧版DRIs中孕早期叶酸RNI为400μgDFE/d，2023版DRIs结合近年出生缺陷防控的研究数据，将备孕期及所有孕期的叶酸RNI调整为600μgDFE/d，乳母也维持该推荐水平，更充分满足胎儿神经管发育、胎盘发育及母体生理需求，因此本题选B。7.根据GB28050-2024，预包装食品可标示“无糖”的判定标准为：A每100g（ml）食品中含糖≤0.5gB每100g（ml）食品中含糖≤1gC每100g（ml）食品中含糖≤2gD完全不含人工添加糖答案：A解析：GB28050-2024明确，营养声称中“无糖”的判定标准为固体或液体食品中每100g/100ml的总糖含量不超过0.5g，此处的总糖指所有的单糖和双糖，既包括人工添加到食品中的添加糖，也包括食物本身天然存在的糖，并非仅要求不含添加糖，因此本题选A。8.18岁~79岁健康成年人，蛋白质的推荐摄入量（RNI），按单位体重计算，根据2023版DRIs为多少g/kg体重/天？A0.8B1.0C1.2D1.4答案：B解析：2023版DRIs上调了我国成年人群蛋白质的推荐摄入量，旧版DRIs中18岁以上成年人蛋白质RNI为0.8~1.0g/kg体重/天，新版明确18~79岁健康成年人蛋白质RNI为1.0g/kg体重/天，80岁以上老年人上调至1.2g/kg体重/天，该调整更符合我国居民肌肉衰减综合征防控、维持肌肉量的生理需求，因此本题选B。9.根据我国现行营养标准，健康成年人每人每天烹调油摄入量推荐范围是：A15~20gB25~30gC35~40gD45~50g答案：B解析：《中国居民膳食指南（2022）》明确推荐，健康成年人每日烹调油摄入量应控制在25~30g，同时要减少动物脂肪、油炸食品的摄入，合理搭配不同种类的脂肪酸，因此本题选B。10.对于一般人群，维生素D的推荐摄入量（RNI），根据2023版DRIs，18~64岁健康成年人每日为多少IU？A400IUB600IUC800IUD1000IU答案：A解析：2023版DRIs中，18~64岁健康成年人维生素D的RNI为10μg，换算为国际单位为400IU，65岁以上老年人RNI为15μg，即600IU，因此本题选A。二、多项选择题（每题有2个及以上正确答案，多选、少选、错选均不得分）1.根据《中国居民膳食指南（2022）》，针对一般人群的平衡膳食核心准则包括下列哪些项？A食物多样，合理搭配B少盐少油，控糖限酒C吃动平衡，健康体重D杜绝浪费，兴新食尚E多吃蔬果、奶类、全谷、大豆答案：ABCDE解析：《中国居民膳食指南（2022）》针对18岁以上一般人群，共提出8条平衡膳食核心准则，具体为：食物多样，合理搭配；吃动平衡，健康体重；多吃蔬果、奶类、全谷、大豆；适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；少盐少油，控糖限酒；杜绝浪费，兴新食尚，本题所列5项均属于核心准则内容，因此全选。2.下列哪些属于GB28050-2024相比2011版新增的强制要求内容？A强制标示总糖含量B强制标示饱和脂肪酸含量C强制标示核心营养素的营养素参考值（NRV）百分比D新增预包装食品中反式脂肪酸的限量要求E强制标示膳食纤维含量答案：ABD解析：GB28050-2024对预包装食品营养标签要求做了多处修订，新增内容包括：将饱和脂肪酸、总糖纳入强制标示的核心营养素范围；新增反式脂肪酸的强制限量要求，明确所有预包装食品中反式脂肪酸含量不得超过2g/100g脂肪。强制标示能量及核心营养素的NRV百分比是2011版就已经明确的要求，膳食纤维仍属于自愿标示内容，不需要强制标示，因此本题正确答案为ABD。3.根据《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》，下列关于不同人群能量需要量（EER）的说法，正确的有哪些？A18~49岁轻体力活动成年男性能量需要量为2250kcal/dB18~49岁轻体力活动成年女性能量需要量为1800kcal/dC50~64岁轻体力活动男性能量需要量为2100kcal/dD65岁以上轻体力活动女性能量需要量为1700kcal/dE孕早期每日能量需要量需要在孕前基础上增加200kcal/d答案：ABCD解析：2023版DRIs更新了不同年龄、不同体力活动水平人群的能量需要量，上述A、B、C、D四个选项的数据均符合标准要求，而孕早期胎儿生长发育速度较慢，孕妇能量需要量与孕前保持一致，不需要额外增加能量，孕中晚期每日才需要在孕前基础上额外增加300kcal，乳母额外增加500kcal，因此E选项错误，本题正确答案为ABCD。4.针对常见营养相关慢性病，下列膳食干预原则符合现行营养标准的有哪些？A原发性高血压患者应控制钠盐摄入，每日不超过5g，同时增加新鲜蔬果摄入以提高钾摄入量B2型糖尿病患者应严格禁止碳水化合物摄入，提高蛋白质和脂肪的供能比例C高血脂患者应减少饱和脂肪酸和反式脂肪酸摄入，适当增加多不饱和脂肪酸摄入D原发性痛风患者应限制动物内脏、海鲜等高嘌呤食物摄入，每日保证充足饮水量E原发性骨质疏松患者应保证充足的钙和维生素D摄入，同时摄入充足的蛋白质答案：ACDE解析：2型糖尿病患者的膳食干预核心是控制总能量摄入，合理搭配宏量营养素，碳水化合物供能应占总能量的45%~60%，并不需要禁止碳水化合物摄入，过度限制碳水会引发酮症等健康风险，因此B选项错误，其余四个选项的干预原则均符合现行营养标准要求，因此本题选ACDE。5.根据GB28050-2024，下列关于营养声称的说法正确的有哪些？A“低热量”声称要求每100g固体食品能量不超过170kJB“低脂肪”声称要求每100g固体食品脂肪不超过3gC“低饱和脂肪酸”声称要求每100g食品饱和脂肪酸不超过1.5gD“低盐”声称要求每100g食品钠不超过120mgE“高钙”声称要求每100g食品钙含量≥NRV的15%答案：ABCD解析：GB28050-2024明确，营养含量声称中，“高”营养素声称要求每100g食品中该营养素含量≥NRV的30%，而非15%，因此E选项错误，其余四个选项的限量标准均符合现行标准要求，因此本题正确答案为ABCD。三、案例分析题案例1：某男性，48岁，公司职员（轻体力活动），身高172cm，体重78kg，体检结果显示：空腹血糖6.7mmol/L，血压146/92mmHg，总胆固醇5.3mmol/L，甘油三酯1.9mmol/L，既往无明确慢性病确诊史，吸烟15年，每日10支，日常几乎无主动运动。结合上述资料回答下列问题：1.该男性的BMI及体重分类正确的是哪项？A26.3kg/㎡，超重B26.3kg/㎡，肥胖C28.7kg/㎡，超重D28.7kg/㎡，肥胖答案：A解析：BMI计算公式为体重（kg）除以身高（m）的平方，代入该男性数据计算可得：BMI=78/(1.72×1.72)≈26.3kg/㎡。根据我国《成人超重和肥胖预防控制指南》的分类标准，18.5kg/㎡≤BMI<24kg/㎡为正常体重，24kg/㎡≤BMI<28kg/㎡为超重，BMI≥28kg/㎡为肥胖，因此该男性属于超重，本题选A。2.针对该男性的体重情况，若以逐步减重为目标，每日能量摄入推荐范围是哪项？A1400~1600kcalB1800~1900kcalC2100~2200kcalD2200~2300kcal答案：B解析：根据2023版DRIs，48岁轻体力活动成年男性的能量需要量为2250kcal/d，对于超重需要减重的人群，推荐每日能量摄入比日常需要量减少300~500kcal，这样可以实现每周减重0.5~1kg的安全减重速度，计算可得该男性每日能量摄入应为1750~1950kcal，符合区间的是B选项，同时减重期间需要保证蛋白质、矿物质、维生素的充足摄入，不能过度节食，因此本题选B。3.针对该男性血压偏高、血糖偏高合并超重的情况，下列膳食指导符合现行营养标准的有哪些？A每日食盐摄入量控制在5g以内，同时注意减少酱油、腌制食品、加工肉制品中的隐形盐摄入B增加全谷物、新鲜蔬果的摄入，保证每日膳食纤维摄入量达到25g以上C完全禁止摄入脂肪，只摄入蛋白质和碳水化合物，控制总能量D每周食用2~3次深海鱼类，增加n-3多不饱和脂肪酸的摄入E控制总能量摄入，保持每日30分钟以上的中等强度运动，逐步将体重降至正常范围答案：ABDE解析：该男性需要控制总脂肪摄入，将总脂肪供能控制在总能量的20%~30%，其中饱和脂肪不超过10%，适当增加不饱和脂肪的摄入，完全禁止脂肪摄入会导致必需脂肪酸缺乏，影响生理功能，因此C选项错误，其余四个选项的指导均符合营养标准要求，因此本题选ABDE。案例2：某女性，28岁，孕12周，首次产检，各项指标均在正常范围，既往无慢性病史，无食物过敏史，根据现行孕期营养标准回答下列问题：1.下列关于该孕妇孕期营养素摄入，符合2023版DRIs标准的有哪些？A能量：孕早期每日能量摄入与孕前一致，不需要额外增加B叶酸：每日推荐摄入量为600μgDFEC铁：每日推荐摄入量为24mgD钙：每