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文档简介
餐饮摆台目录CONTENTS餐饮摆台的概念摆台的基本要求认识餐具壹贰叁餐前准备肆伍餐饮摆台标准第一部分餐饮摆台的概念及内容餐饮摆台的概念KEYWORDKEYWORDKEYWORDKEYWORD摆台又称餐台设计、餐桌布置、铺台,是指为客人就餐确定席位,并将餐饮活动中所需要的餐具及其他物品按一定的要求摆设于餐桌上的过程。。餐饮摆台的内容KEYWORDKEYWORDKEYWORDKEYWORD摆台的具体内容有:餐台的排列、席位的安排、铺台布、摆放餐具、台面小件布置及美化台面等。第二部分摆台基本要求ADDYOURTEXTHEREADDYOURTEXTHERE一、餐具洁净,完整无缺二、手法卫生三、间距得当四、便于进餐和席间服务KEYWORD五、装饰适宜六、台面清洁,整齐美观KEYWORD第三部分认识餐具Clickheretoenteryourtext.Clickheretoenteryourtext.Clickheretoenteryourtext.Clickheretoenteryourtext.Clickheretoenteryourtext.Clickheretoenteryourtext.Clickheretoenteryourtext.Clickheretoenteryourtext.新鲜食材Clickheretoenteryourtext.Clickheretoenteryourtext.Clickheretoenteryourtext.Clickheretoenteryourtext.Clickheretoenteryourtext.Clickheretoenteryourtext.Clickheretoenteryourtext.Clickheretoenteryourtext.新鲜食材Clickheretoenteryourtext.Clickheretoenteryourtext.Clickheretoenteryourtext.Clickheretoenteryourtext.Clickheretoenteryourtext.Clickheretoenteryourtext.Clickheretoenteryourtext.Clickheretoenteryourtext.新鲜食材Clickheretoenteryourtext.Clickheretoenteryourtext.Clickheretoenteryourtext.Clickheretoenteryourtext.Clickheretoenteryourtext.Clickheretoenteryourtext.Clickheretoenteryourtext.Clickheretoenteryourtext.第四部分餐前准备Clickheretoenteryourtext.Clickheretoenteryourtext.Clickheretoenteryourtext.Clickheretoenteryourtext.Clickheretoenteryourtext.Clickheretoenteryourtext.Clickheretoenteryourtext.Clickheretoenteryourtext.餐
具准备骨碟、味碟、小汤勺、碗、筷架筷子、牙签、毛巾托、烟灰缸、玻璃水杯、红洒杯、分酒器、白酒杯、托盘布草准备台布、口布检查餐具餐具无破损,口布洁净,美观,无褶皱第
五部分餐饮摆台标准Clickheretoenteryourtext.Clickheretoenteryourtext.Clickheretoenteryourtext.Clickheretoenteryourtext.Clickheretoenteryourtext.Clickheretoenteryourtext.Clickheretoenteryourtext.Clickheretoenteryourtext.展示盘、盘垫、骨碟、味碟、口汤碗、勺、筷架、筷子、长柄勺、牙签、红酒杯、小酒杯、玻璃水杯、白酒分酒器、烟灰缸、火柴、口布花、菜单、椅子。Clickheretoenteryourtext.Clickheretoenteryourtext.Clickheretoenteryourtext.Clickheretoenteryourtext.Clickheretoenteryourtext.Clickheretoenteryourtext.Clickheretoenteryourtext.Clickheretoenteryourtext.ADDYOURTEXTHEREClickheretoenteryourtext.Clickheretoenteryourtext.Clickheretoenteryourtext.Clickheretoenteryourtext.Clickheretoenteryourtext.Clickheretoenteryourtext.Clickheretoenteryourtext.Clickheretoenteryourtext.ADDYOURTEXTHERE转盘1
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