2026年旅游饭店星级评定检查员考试题

2026年旅游饭店星级评定检查员考试题一、单项选择题（每题1分，共25分）1.目前，我国旅游饭店星级评定所依据的现行国家标准是（）。A.GB/T14308-2003《旅游饭店星级的划分与评定》B.GB/T14308-2010《旅游饭店星级的划分与评定》C.GB/T14308-2023《旅游饭店星级的划分与评定》D.GB/T18973-2016《旅游厕所质量等级的划分与评定》答案：C解析：GB/T14308-2023为现行有效版本，替代了2010年版。选项D属于旅游厕所标准，与星级饭店评定无关。2.我国旅游饭店星级的最高级别为（）。A.白金五星级B.五星级C.钻石五星级D.超五星级答案：B解析：现行标准设一星级至五星级共五个级别，五星级为最高级别。白金五星级为2003年版标准中的概念，2010年版起已取消。3.国家级检查员由（）聘任和管理。A.省级文化和旅游主管部门B.全国旅游星级饭店评定委员会C.中国旅游饭店业协会D.国家市场监督管理总局答案：B4.饭店申报星级评定，须正式营业满（）。A.半年B.一年C.两年D.三年答案：B解析：申请评定的饭店应正式营业一年以上，且证照齐全、近一年内无重大安全责任事故。5.对申报四星级以上（含四星级）的饭店，评定检查应当实行（）。A.仅明查B.仅暗访C.明查与暗访相结合D.书面审查答案：C6.星级评定中，设施设备及服务项目评分表的总分为（）。A.500分B.550分C.600分D.650分答案：C7.按照标准要求，五星级饭店设施设备及服务项目评分得分不得低于（）。A.360分B.420分C.480分D.540分答案：C解析：设施设备及服务项目评分表满分600分，五星级最低得分为480分（得分率80%），四星级为360分，三星级为240分。8.星级饭店评定性复核每（）进行一次。A.一年B.两年C.三年D.五年答案：C9.星级标志牌由（）统一制作核发。A.评定饭店自行制作B.省级星评委C.全国星评委D.行业协会答案：C10.检查员与受检饭店存在利害关系的，应当（）。A.照常检查B.申请回避C.由饭店决定D.报告媒体答案：B11.暗访检查中，检查员的身份应当是（）。A.公开表明的检查人员B.普通住店客人C.饭店同行考察人员D.政府检查组人员答案：B12.必备项目检查表的评定方式是（）。A.百分制评分B.逐项评定"通过"或"不通过"C.等级评定D.抽样评价答案：B解析：必备项目是各星级饭店必须达到的基本要求，实行逐项核查、一票否决，任何一项"不通过"即不能评定相应星级。13.下列不属于星级饭店复核处理措施的是（）。A.警告B.通报批评C.限期整改D.吊销营业执照答案：D解析：吊销营业执照属于行政管理部门的职权，星评委可采取警告、通报批评、限期整改、降低星级、取消星级等措施。14.省级星评委负责（）饭店的评定与复核。A.五星级B.四星级及以下C.三星级及以下D.全部星级答案：B解析：全国星评委负责五星级饭店的评定，省级星评委负责本地区四星级及以下饭店的评定与复核，四星级评定结果报全国星评委备案。15.评定检查结束后，检查员应当（）。A.口头反馈后即可离开B.出具书面检查报告并提交星评委C.由饭店代为撰写检查结论D.直接向公众公布评定结果答案：B16.下列做法中，符合检查员纪律要求的是（）。A.接受受检饭店的宴请B.收受受检饭店赠送的纪念品C.按标准程序开展检查并按实记录D.请受检饭店代为安排暗访行程答案：C17.星级饭店评定应坚持的原则是（）。A.强制评定B.企业自愿申报、逐级评定、动态管理C.政府指定D.行业垄断答案：B18.关于星级标志的使用，正确的是（）。A.可以出借给集团其他饭店使用B.可以仿制星级标志牌用于宣传C.应置于饭店显著位置，不得转让、伪造或出借D.被取消星级后仍可使用一年答案：C19.饭店对星级评定结果有异议的，可以（）。A.向上一级星评委申诉B.自行宣布评定无效C.继续使用原星级标志D.拒绝配合复核答案：A20.五星级饭店运营质量评价表的得分率应不低于（）。A.70%B.80%C.90%D.95%答案：C21.暗访检查主要侧重于检查饭店的（）。A.财务报表与纳税情况B.真实服务水平和运营质量C.员工薪酬待遇D.股东构成答案：B22.下列选项中，属于五星级饭店必备项目要求的是（）。A.游泳池B.保龄球馆C.网球场D.棋牌室答案：A解析：游泳池是五星级饭店必备项目之一；保龄球馆、网球场、棋牌室等属于设施设备评分表中的可选计分项目，不作必备要求。23.对在复核中发现存在严重问题的星级饭店，星评委可以（）。A.处以罚款B.责令公开道歉C.降低或取消其星级D.吊销其营业执照答案：C24.下列资料中，饭店申请星级评定不需要提供的是（）。A.饭店基本情况与自评报告B.营业执照、特种行业许可证等证照C.近一年经营财务报表D.饭店内部员工个人征信报告答案：D25.检查员形成的检查报告内容不包括（）。A.检查时间与检查组成员B.检查依据与检查过程C.对照标准逐项检查的情况与得分D.对饭店经营效益的评价答案：D二、多项选择题（每题2分，共20分；每题有2个或2个以上正确答案）1.星级评定检查中，检查员的主要工作职责包括（）。A.对照标准逐项检查饭店设施设备B.核查饭店服务质量管理体系运行情况C.指导饭店隐瞒存在的问题D.如实记录并出具检查报告E.对受检饭店进行标准宣贯与业务指导答案：ABDE解析：检查员应坚持客观公正，不得隐瞒问题或弄虚作假；在检查中对饭店进行标准宣贯和业务指导属于检查工作的组成部分。2.国家级检查员应具备的基本条件包括（）。A.坚持原则，作风正派，廉洁自律B.熟悉饭店星级标准及相关法律法规C.具有大专以上学历D.具有饭店管理或相关行业工作经验E.身体健康，能适应检查工作答案：ABCDE3.下列属于星级饭店必备项目检查范围的有（）。A.建筑设施与功能布局B.安全设施与管理C.客房与卫生间设施D.员工工资标准E.无障碍设施答案：ABCE解析：必备项目涵盖饭店硬件功能、安全、卫生、服务等基本要求；员工工资标准不属于必备项目检查内容。4.对星级饭店复核结果的处理方式包括（）。A.警告B.通报批评C.限期整改D.降低星级E.取消星级答案：ABCDE5.下列行为中，星级检查员必须禁止的有（）。A.接受受检饭店的宴请和礼品B.将检查中知悉的饭店商业秘密透露给第三方C.利用检查员身份为本人及亲友谋取利益D.严格按标准程序实施检查E.接受受检饭店安排的旅游、娱乐活动答案：ABCE解析：选项D是检查员应当履行的职责，不属于禁止行为。6.暗访检查中，主要关注的内容包括（）。A.预订渠道与入住接待流程B.客房清洁卫生与服务响应C.餐饮出品质量与上菜流程D.员工服务态度与处理投诉能力E.饭店纳税情况答案：ABCD解析：暗访以普通客人身份体验饭店真实服务，纳税情况不属于检查员检查内容。7.饭店运营质量评价表重点评价的内容包括（）。A.前厅服务质量B.客房与餐饮服务水平C.公共区域与安全管理D.员工培训与质量管理制度E.绿色环保措施落实情况答案：ABCDE解析：运营质量评价表是对饭店软实力和持续运营能力的综合评价，涵盖服务流程、管理制度、安全保障、绿色发展等方面。8.下列情形中，可能导致星级饭店被降低或取消星级的有（）。A.必备项目不再满足相应星级要求B.发生重大安全责任事故C.设施设备严重老化且拒不整改D.服务质量明显下降、投诉较多E.一年内出现一次轻微服务瑕疵答案：ABCD解析：轻微服务瑕疵经及时整改不影响星级；降低或取消星级针对的是必备项目不达标、重大安全事故、拒不整改等严重情形。9.关于星级标志和证牌的管理，下列说法正确的有（）。A.星级标志牌应放置于饭店显著位置B.星级标志牌可以根据饭店需要自行仿制C.饭店可将星级用于符合实际的对外宣传D.星级标志不得出借、转让E.被取消星级的饭店应立即停止使用星级标志答案：ACDE解析：星级标志牌由全国星评委统一制作核发，任何饭店不得自行仿制；宣传中使用的星级信息必须真实准确。10.下列关于饭店星级评定程序的说法，正确的有（）。A.饭店对照标准自查自评后提出申请B.星评委组织检查员实施评定检查C.检查合格后由星评委评审批准D.评定结果向社会公告E.获得星级后终身不再复核答案：ABCD解析：星级评定实行动态管理，获评后须接受年度复核和评定性复核，并非终身制。三、判断题（每题1分，共15分）1.旅游饭店星级评定实行企业自愿申报制度，任何单位不得强制要求饭店参评。答案：正确2.一星级饭店不需要满足任何必备项目要求。答案：错误解析：各星级均有相应的必备项目，一星级、二星级同样须满足本星级必备项目要求。3.暗访检查中，检查员在入住后应当立即向饭店表明身份。答案：错误解析：暗访全程不暴露检查员身份，以普通客人身份完成住宿、用餐等体验后再反馈问题。4.星级饭店评定性复核每五年进行一次。答案：错误解析：评定性复核每三年进行一次，每年还须开展年度复核。5.检查员可以按照个人偏好对饭店进行评分。答案：错误解析：检查员必须严格对照国家标准的检查表和评分表逐项评定，不得凭主观好恶评分。6.饭店被取消星级后，可以继续悬挂原星级标志牌直至下一次评定。答案：错误解析：被取消星级的饭店应当立即停止使用星级标志牌和星级称号。7.对申报五星级的饭店，评定检查应当包含暗访环节。答案：正确8.国家级检查员可以对全国范围内的五星级饭店实施评定性检查。答案：正确9.设施设备及服务项目评分表的得分可以完全替代必备项目检查。答案：错误解析：必备项目实行一票否决，即使设施设备得分再高，必备项目不通过也不能评定相应星级。10.饭店在限期整改期间可以继续使用原星级标志牌。答案：正确解析：限期整改期间保留星级称号和标志使用资格，整改期满复查合格的维持星级，不合格的予以降低或取消。11.四星级饭店的评定由省级星评委负责，评定结果报全国星评委备案。答案：正确12.检查员应定期接受培训考核，熟悉最新标准要求。答案：正确13.同一饭店集团可以将星级标志牌在其旗下连锁饭店间流转使用。答案：错误解析：星级标志牌为特定饭店专用，不得出租、出借、转让给其他饭店使用。14.饭店运营质量评价表主要考核饭店的建筑外观和装修造价。答案：错误解析：运营质量评价表侧重服务运营质量，包括服务流程、员工技能、管理制度等软实力。15.检查员在明查中应当主动出示有效证件，向饭店说明检查目的和程序。答案：正确四、简答题（每题5分，共20分）1.星级评定检查所依据的"三张表"是什么？各自的作用是什么？答案：（1）必备项目检查表——对各星级应具备的基本设施和服务项目逐项核查，评定方式为"通过/不通过"，实行一票否决，确定饭店是否具备申请相应星级的基本资格。（2）设施设备及服务项目评分表——对饭店建筑、设施设备和服务项目的完备程度量化评分，达到相应星级规定的最低分数方可评定该星级。（3）饭店运营质量评价表——对饭店正式运营后的服务质量和运营管理水平进行评价，按得分率衡量，达到相应星级规定的得分率要求。2.简述星级检查员应当具备的基本条件。答案：（1）坚持原则，作风正派，廉洁自律；（2）熟悉旅游饭店星级标准及相关法律法规，掌握检查方法和程序；（3）具有大专以上学历，具备饭店管理或相关行业工作经历；（4）具备较强的沟通协调能力和文字表达能力；（5）身体健康，能够胜任现场检查和暗访工作。3.简述暗访检查相比明查的特点和优势。答案：特点：检查员不事先通知饭店，以普通客人身份入住，隐蔽身份，按正常消费流程体验饭店各项服务。优势：（1）能够获取饭店日常运营的真实状态，避免"迎检式"服务掩盖问题；（2）能够客观评价员工服务态度、服务效率等软性指标；（3）与明查互为补充，提高检查结果的真实性和权威性。4.简述星级饭店评定性复核的主要程序。答案：（1）星评委制定复核计划并提前通知受检饭店；（2）饭店对照标准先行自查自评，准备相关材料；（3）星评委选派检查员实施复核检查，采取明查与暗访相结合的方式；（4）检查员出具复核检查报告；（5）星评委依据检查结果作出维持星级、限期整改、降低星级或取消星级的决定；（6）复核结果向社会公告。五、案例分析题（每题10分，共20分）1.某饭店已正式营业两年，证照齐全，拟申报五星级。星评委委派检查员实施评定检查，结果如下：-必备项目检查表：全部通过；-设施设备及服务项目评分表：得510分（五星级要求不低于480分）；-饭店运营质量评价表：得分率85%（五星级要求不低于90%）；-暗访发现：入住高峰时段前台办理一位客人入住用时约20分钟；客房电话多次无人接听；西餐厅上菜顺序混乱；个别员工未使用规范服务用语。（1）该饭店能否评定为五星级？请说明理由。（5分）（2）作为检查员，你应提出哪些针对性的整改建议？（5分）答案：（1）不能评定为五星级。理由：星级评定须同时满足必备项目、设施设备评分、运营质量得分率三方面要求。该饭店必备项目全部通过、设施设备得分510分已达标，但运营质量得分率85%未达到五星级不低于90%的要求；暗访发现的前台办理效率低、电话无人接听、上菜流程混乱、服务用语不规范等问题，也印证了其服务运营质量存在明显短板。（2）整改建议：-优化前台入住办理流程，增加高峰时段服务力量，开展业务技能培训，将单人办理时间控制在合理范围内；-完善客房服务响应机制，明确电话接听时限与人员补位制度；-规范西餐厅服务标准，加强传菜及上菜顺序的操作培训；-开展全员服务礼仪和服务用语培训，建立服务质量督导检查制度；-健全运营质量管理体系，整改完成后重新申请评定性检查。解析：本案考核星级评定"三张表"的综合运用。核心在于星级评定实行必备项目、设施设备、运营质量三个维度同时达标，任何一项不达标即