标准解读

《T/5115YBAPS 063-2025 宜宾小曲清香型白酒》标准详细规定了宜宾地区生产的小曲清香型白酒的技术要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等方面的内容。该标准适用于以高粱为主要原料，采用小曲为糖化发酵剂，经传统固态发酵、蒸馏、陈酿、勾调而成的具有清香风格的白酒。

在技术要求方面，明确了酒体应清澈透明或微黄透明，无悬浮物，无沉淀；香气上需具备清雅纯正的特点，口味上要求醇甜柔和，协调爽净，余味悠长。此外，还对酒精度、总酸、总酯等理化指标进行了具体限定。

关于试验方法部分，则包含了感官评定、理化分析等内容，确保产品符合既定的质量标准。其中感官评定由专业品鉴人员完成，而理化检测则通过科学仪器进行准确测量。

检验规则涵盖了出厂检验与型式检验两大部分。前者是对每批出厂前的产品实施常规检查，后者则是定期或必要时对产品质量进行全面评估。所有项目均需达到标准要求方能视为合格。

最后，在标志、包装、运输及贮存环节也有明确指导原则。比如外包装上必须标注产品名称、执行标准号、生产日期等信息；运输过程中要避免剧烈震动和日光直射；贮存条件则建议保持通风干燥环境，并远离火源及其他有害物质。


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T/5115YBAPS 063-2025宜宾小曲清香型白酒_第1页
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文档简介

T/5115YBAPS是一个标准编号，这个标准可能属于白酒行业的一个团体标准。这个标准名称为“宜宾小曲清香型白酒”，版本为2025版。

接下来我们详细解析一下这个标准的内容：

首先，宜宾小曲清香型白酒是一种白酒的香型，它属于清香型白酒。清香型白酒的特点是口感清爽、醇香，不含有过多的杂质，因此受到很多人的喜爱。

其次，这个标准规定了宜宾小曲清香型白酒的生产、检验、包装、储存等方面的要求。具体来说，这个标准可能包括以下几个方面：

1.原料和生产工艺：宜宾小曲清香型白酒的原料应该选用优质的高粱、小麦等粮食，生产工艺应该符合相关规定和要求。

2.生产环境：宜宾小曲清香型白酒的生产环境应该符合相关卫生和安全标准，以确保产品的质量和安全。

3.生产过程控制：生产过程中应该严格控制各种参数和指标，确保产品的质量和稳定性。

4.检验和检测：宜宾小曲清香型白酒应该经过严格的检验和检测，确保产品的质量和安全。

5.包装和标识：宜宾小曲清香型白酒的包装应该符合相关规定和要求，标识应该清晰、准确、完整。

6.储存和运输：宜宾小曲清香型白酒应该储存在适宜的环境中，避免受到污染和变质。在运输过程中也应该注意保护产品，防止损坏和污染。

这个标准是针对宜宾小曲清香型白酒制定的，规定了生产

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