标准解读

《T/CABC 20-2025 地理标志产品 伽师新梅追溯指南》是一项针对新疆维吾尔自治区伽师县所产的新梅（又称西梅）设立的标准，旨在通过建立一套完整的追溯体系来保证产品的质量和地理来源的真实性。该标准适用于所有参与伽师新梅生产、加工、包装、运输及销售等环节的企业和个人。

根据该标准的规定，首先需要对种植基地进行严格管理，包括但不限于土壤质量检测、水源保护以及使用符合绿色生态要求的肥料和农药。同时，对于种子或苗木的选择也有明确的要求，必须是经过认证适合在当地生长且能够保持品种特性的优质资源。

在生产过程中，除了遵守相关法律法规外，还特别强调了记录保存的重要性。从播种到收获期间的所有活动都需详细记载，并形成可追踪的信息链条。这些信息至少应包含日期、地点、操作内容及其负责人等关键要素，以便于后续查询与验证。

当产品进入加工阶段时，同样要遵循严格的卫生安全规范，确保不会因为不当处理而影响其品质。此外，成品还需贴上带有唯一标识码的标签，消费者可以通过扫描二维码等方式获取更多关于该批次新梅的具体信息，如产地、生产者名称、采摘时间等。

至于流通领域，《T/CABC 20-2025》也提出了相应的要求。所有涉及伽师新梅运输与储存的单位均需具备良好的条件以防止食品变质，并且在整个物流过程中持续监控温度湿度等环境因素。同时，零售商在出售前也需要检查每批货物是否附有完整有效的追溯信息。

最后，在市场监管方面，相关部门将不定期开展监督检查工作，确保各环节严格执行本标准规定的内容。一旦发现违规行为，则会依据国家有关法律予以处罚。


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T/CABC 20-2025地理标志产品 伽师新梅追溯指南_第1页
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文档简介

一、定义和术语

1.伽师新梅：指产于新疆伽师县的优质新品种梅子，具有独特的口感和香味。

2.追溯：指通过收集和整理产品信息，对产品的来源和生产过程进行追踪和追溯。

3.追溯系统：指用于收集、整理、分析和展示产品信息的系统，以便对产品进行追溯。

二、追溯要求

1.生产厂家应建立完善的追溯系统，确保产品信息的准确性和完整性。

2.应记录产品的生产日期、批次、生产地点、原材料来源等信息，以便进行追溯。

3.应使用可追溯的包装材料，并在包装上标明产品名称、产地、生产日期、保质期等信息。

三、追溯流程

1.收集产品信息：生产厂家应收集所有相关产品的信息，包括原材料、生产过程、运输和存储等方面的信息。

2.整理信息：将收集到的信息进行分类、整理和归档，以便后续使用。

3.建立档案：建立专门的档案，用于保存追溯所需的各种文件和记录。

4.进行追溯：根据需要，可以通过档案中的信息对产品进行追溯，了解产品的来源和生产过程。

四、注意事项

1.应确保追溯系统的安全性和稳定性，防止信息泄露和篡改。

2.应定期对追溯系统进行检查和维护，确保其正常运行。

3.应加强

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