标准解读

《T/CI 061-2023 高锌大米》标准主要针对富含锌元素的大米产品进行了规范，旨在确保这类产品的质量与安全。该标准详细规定了高锌大米的定义、分类、技术要求、检验方法、检验规则以及标签、包装、运输和贮存等方面的要求。

首先，在定义上，高锌大米是指通过特定种植方式或加工工艺使得其锌含量达到一定标准的大米。标准中明确了不同等级高锌大米的具体锌含量范围，为消费者选择提供了依据。

其次，技术要求部分不仅涵盖了物理特性如外观、色泽等，还特别强调了营养成分尤其是锌含量的标准值。此外，还包括了对重金属、农药残留等有害物质的最大限量要求，以保障食品安全。

关于检验方法，标准列举了一系列科学有效的检测手段用于测定大米中的锌含量及其他相关指标，确保结果准确可靠。同时，也规定了抽样规则及判定原则，以便于实施过程中能够公平合理地进行评估。


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T/CI 061-2023高锌大米_第1页
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文档简介

1.定义：标准中明确了高锌大米是指每百克大米中锌含量超过一定数值，通常要求锌含量在15mg/kg以上。

2.原料要求：高锌大米应使用优质稻谷加工而成，不得使用转基因原料。

3.加工过程要求：高锌大米在加工过程中应保持原有营养成分，不得添加防腐剂、着色剂等有害物质。

4.感官要求：高锌大米应具有大米应有的色泽和气味，无杂质、无异味。

5.锌含量要求：高锌大米中的锌含量应符合标准规定，可通过检测结果进行验证。

6.卫生安全要求：高锌大米应符合国家相关卫生和安全标准的要求，不得含有有害细菌、病毒等有害物质。

7.包装标识要求：高锌大米应有明确的包装标识，包括产品名称、生产日期、保质期、生产厂家、产品标准号等信息。

T/CI061-2023高锌大米标准是对高锌大米产品的品质、卫生安全、包装标识等方面进行规范和要求，以确保消费者能够购买到安全、营养的高锌大米产品。

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