（正式版）DB1307∕T 048-2001 《酿酒葡萄病害防治技术规程》

河北省张家口市地方标准张家口市质量技术监督局DB1307/T026~052-2001张家口市怀涿盆地为我国主要葡萄产区之一，被称为中国的波尔多，坐落于盆地之中的中国长城葡萄酒有限公司，是中国酿酒葡萄酒行业的排头兵。一九八零年长城公司从国外引进13个世界名优酿酒葡萄品种，在公司试验园进行试种和鉴定。通过引种、适应性栽培和酿酒工艺试验，证明这些品种引种是成功的。一九九九年长城公司成功研制、开发、生产出长城庄园系列精品高档葡萄酒，如长城庄园赤霞珠干红葡萄酒、长城庄园雷司令干白葡萄酒、长城庄园赛美蓉干白葡萄酒、长城庄园霞多丽干白葡萄酒等等。这些产品一经上市，便受到了广大消费者的青睐，充分证明了优质的原料才能酿造优质的酒。市场呼唤精品，需求酿酒的优质原料。同时入世在即，为了缩小同世界先进国家的差距，尽快同国际接轨，发展无公害、无污染的酿酒葡萄基地势在必行。通过几年的摸索和实践，我们获得了一套完整的酿酒葡萄品种栽培和酿造的经验，现在为把它全面详尽地介绍给大家，特制定《酿酒葡萄农业综合标准》,以便广大农户在酿酒葡萄栽培上少走弯路，成为怀涿两县葡萄农户栽培酿酒葡萄的技术指南。本标准制定的原则：使酿酒葡萄的引种、定植、栽培、采收及病虫害防治整个生产过程置于标准的规范控制之下，改变原来的栽培DB1307/T026~052-2001模式，开创怀涿盆地酿酒葡萄栽培新篇章。标准简介：本标准由基础标准、品种标准、生产标准三大部分组成，共制定地方标准27个。本标准由张家口市质量技术监督局提出。本标准由中国长城葡萄酒有限公司负责起草。本标准主要起草人：赵全迎孙腾飞罗建华卢诚张建军于海森李凤梅卢树林赵旭华李君霞本标准于二O0一年六月首次发布。DB1307/T048-20011范围本规程规定了酿酒葡萄病害防治对象，介绍各种病害的发病症状，发病规律及具体防治措施。本规程适用于张家口市怀涿盆地酿酒葡萄的病害防治。2防治对象霜霉病、白粉病、白腐病、灰霉病、炭疽病、黑痘病、毛毡病、穗轴竭枯病、褐斑病葡萄主要病害防治方法3.1霜霉病叶受害，病部油浸状、角状淡黄色至红褐色，限于叶脉。发病四五天后，病斑部位的反面形成幼嫩、密集白鱼似霜物。严重时病叶枯焦，早期脱落。新梢受害初生水浸状，略凹陷的褐色病斑。天气潮湿时病斑产生白色霜霉状物.后期病组织干缩，新梢生长停滞，扭曲枯死。幼果受害，病部褐色，变硬下陷，上生白色霜状霉层，易脱落。半大果粒受害，病部褐色至暗褐色，软腐，但在果粒表面很少产生霜霉，萎蔫后脱落，果实着色后不再被侵染。3.1.2发病规律病菌在病组织中或随病叶残留于土壤中越冬，第二年在温度18℃--24℃有水滴条件下萌发成游动孢子，借风雨传播，自叶背气孔侵入，进行初次侵染，或再次侵染，重复侵染使病情不断加。3.1.3防治方法3.1.3.1秋天清扫果园，剪除病枝、病果，烧毁或深埋，以减少越冬菌源。3.1.3.2加强栽培管理，发病前预防为主，喷布1:0.7:240倍波尔多液，每隔10--15天一次，发病初期喷布具有内吸作用的杀菌剂。例如：58%瑞毒锰锌可湿性粉剂400--600溶。3.2.1症状DB1307/TO48-2001叶片发病时，最初在叶片表面形成白粉状斑块，以后病斑变为灰白色。病斑大小不等，轮廓不齐，整个叶片布满白粉，病叶卷缩枯萎、脱落。果实发病，首先褪绿，斑上出现黑色星芒状花纹，上覆盖一层白粉。后期病果表面细胞坏死，呈现网状线纹。病果不易增大、易开裂、着色不正常。3.2.2发病规律病菌在被害组织内或芽鳞间越冬，第二年在温度25--28℃,空气相对湿度40%--100%时，通过孢子侵入寄主组织后，菌丝蔓延于表皮外，以吸器伸入寄主表皮细胞内吸取营养，夏季闷热多雨天气有利于病害发生。葡萄栽植过密，枝叶过多，通风不良时利于发病。3.2.3防治方法3.2.3.1清除菌源。3.2.3.2加强栽培管理，选栽抗病品种。3.2.3.3药剂防治。芽鳞松散时，喷布40%福美砷可湿性粉剂200倍液，重病园于开花前和幼果期各喷一次25%粉锈宁可湿性粉剂1000--1500溶液。3.3葡萄白腐病果穗发病，首先在穗轴、小穗轴或果梗上发病，开始穗轴出现水渍状，不规则形的浅褐色病斑。病菌蔓延，常使整个果穗或部分小穗腐烂脱落。感病果粒呈水渍状，浅褐色至全粒变褐腐烂，随后在果粒上产生初为灰白色，后为灰黑色小粒点。枝蔓发病多发生于破损部位，开始病斑呈水渍状，逐渐扩展为长梭形，暗褐色病斑，表面密生黑色小粒点。后期病部皮层纵裂或与木质部分离，严重时呈麻丝状。叶部受害，叶片呈现大型椭圆的浅褐色病斑，有同心轮纹。其上满生不太明显的灰日色小粒点，发病后期，病组织干枯、3.3.2发病规律病菌在土中或枝蔓病组织上越冬，在温度为28--30℃,95%以上相对湿度时，孢子经伤口侵入，进行初次侵染或再次侵染，高温、高湿的气候条件是病害发生和流行的主要因素。DB1307/T048-20013.3.3.2药剂防治。地面施药，如在地面喷布200倍灭菌丹药液，生长期喷药保护，喷布50%福美双可湿粉剂500--700倍液，喷克可湿性粉剂600倍或科博600倍液与甲基托布600倍液混用。3.4葡萄灰霉病此病主要为害葡萄的花穗和果实。花穗发病多在开花前，穗轴和果梗上，病斑初为淡褐色，水渍状，接着变为暗褐色或黑褐色，病部腐烂、软化。开花后，感病花表面产生浓密的灰色霉层。果梗受害后，在受害病斑部产生黑色霉状物。果感病后，白葡萄变为褐色，黑葡萄则呈红色。叶片发病产生不规则褐色病斑。3.4.2发病规律灰霉菌主要在病部越冬，病菌在温度15--20℃,相对湿度90%以上易造成病害流行。3.4.3防治方法3.4.3.1清除越冬菌源，加强栽培管理。3.4.3.2药剂防治：于开花前喷布喷克600倍十速克灵600倍。花后成小粒状时喷科博600倍一甲基托布津600倍。3.5葡萄炭疽病3.5.1症状主要发生于着色或快成熟的果实上。果发病，幼果表面呈现黑色、蝇粪状病斑，着色期后病斑逐渐扩大出现圆形稍凹病斑，浅褐色，病斑扩展到半个果实以上，病果软腐。病斑上出现黑色轮纹状排列的小黑点。随着病情的发展，病果逐渐干枯，最后变成僵果。叶发病症状主要在叶脉和叶柄出现椭圆形病斑，深褐色，果梗和穗轴发病，产生暗褐色病斑。3.5.2发病规律病菌主要在一年生枝蔓上越冬，当温度在25-30℃,空气相对湿度95%以上时，病菌进行初次侵染或再次侵染。高温多雨是此病的流行条件。DB1307/T048-20013.5.3防治方法3.5.3.1清除菌源，改善果园的环境条件。3.5.3.2药剂防治：萌芽前喷布1--1.5波美度石硫和剂，杀死越冬病原菌。生长期喷洒50%退菌特可湿性粉剂800倍液或75%百菌清可湿性粉剂600--800倍液。3.6葡萄黑痘病该病主要为害植株的幼嫩器官。叶片感病多在叶脉两旁，叶内产生水渍状小点，渐变成褐色斑点。后期斑点中心枯死并脱落形成空洞。花穗感病时，花蕾呈现褐色小斑点而枯死，幼果受侵染最初形成散生的褐色小点，渐扩大为病斑，四周暗褐色，边缘有紫褐色晕圈，中为灰白色。新梢在幼嫩时表现症状，后期皮层硬化，严重时枯死或停止生长。3.6.2发病规律病菌在叶痕等处越冬。当气温在30C以上和连续24小时或更长的潮湿条件下，便会形成孢子，如遇降雨便会形成初次侵染。病害发生最适温度在24--26℃,温度和湿度是影响病害发生的主要环境因素。3.6.3防治方法3.6.3.1选用抗病品种。3.6.3.2苗木消毒，10%Feso4溶液+15%(NH₄)2SO4液处理2-3.6.3.3清除病源，加强田间管理。3.6.3.4药剂防治：开春喷3--5波美度石硫合剂，展叶后每隔10--15天喷1:1:200倍波尔多液或70%代森锰锌可湿性粉剂1000倍及喷克600溶液。3.7葡萄毛毡病主要为害葡萄叶片，也为害新梢卷须，幼果叶片受害后，初叶背产生许多圆形或不规则形病斑，随后叶正面受害部位隆起气鼓泡状.叶背面病部着生一层很厚的毛毡状纯白色绒毛，后期变为褐色。DB1307/T048-20013.7.2发生规律葡萄锈壁虱主要以成虫在芽鳞潜伏越冬，第二年5--6月份，在新梢上发生。成螨在被害部的毛毡层内产卵、繁殖后代。3.7.3防治方法3.7.3.1消灭越冬病源。3.7.3.2苗木和枝条处理。苗木和枝条先在30℃-÷40℃温水中浸5--7分钟，然后再移到50℃热水中浸5--7分钟。3.7.3.3药剂防治3.73.3.1芽萌动绽开后喷洒一次1--1.5波美度石硫合剂。3.7.3.3.2发病后喷10%歼灭4000倍或其它低毒杀虫剂。3.8葡萄穗轴褐桔病此病主要为害葡萄幼穗。幼穗受害，小穗轴产生褐色湿润状病斑，后向四周扩展，并失水干枯.果粒也随之萎缩脱落。3.8.2发病规律病菌在病组织内越冬，第二年开花前后进行传播侵染，病菌只能侵染幼嫩的穗轴，组织老化后.病菌不能侵染。3.8.3防治方法3.8.3.1加强田间管理3.8.3.2葡萄幼芽萌动前喷施3--5波美度石硫合剂。3.8.3.3从幼穗抽出至幼果期，每隔10天左右喷药一次，50%甲基托布津可湿性粉剂500-800倍液，50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液。50%速克灵可湿性粉剂1000倍液。50%退菌特可湿性粉剂800--1000倍液。3.9葡萄褐斑病此病只在叶片表现症状，有大褐斑、小褐斑之称。发病最初出现不规律斑点，颜色初期暗褐色，后变赤褐色。病叶最初在植株的下部，特别是位于荫蔽处的叶片上，后期病叶干枯破碎，早期脱落。3.9.2发生规律DB1307/T048-2001病菌在病叶或结果母枝的粗皮中越冬。第二年病菌借气流和雨水通过叶片背面气孔侵入，引起初次侵染或再次侵染。病害由下部叶开始发生，逐渐向上部叶发展。雨多易发此病。3.9.3防治方法3.9.3.1清除越冬菌源。3.9.3.2加强田间管理3.9.3.3药剂防治：春季喷施3--5波美度石硫合剂。生长季喷施70%代森锰锌可湿性粉剂800倍液或50%代森环可湿性粉剂800倍3.10葡萄酸腐病葡萄酸腐病是近几年在法国重要病虫害之一，如果防治不利，可造成50--70%的损失。2000年在我国北京、河北、山东、河南、天津等地均见到了酸腐病的发生，有些地块损失50--80%。3.10.1症状：果粒褐色或红色，果穗松散.可以见到白色的小蛆(醋蝇：属于果蝇属),有醋酸味。3.10.2危害：产量降低，降低含糖量，干物质含量增高，高含量3.10.3发病条件机械伤，如冰雹、风、蜂；或病害造成的伤